Обобщение на традициите и обичаите на Масленица. Масленица: традиции, история, интересни факти

Палачинкова седмица - празник, който е запазен в Русия от езически времена. Обредът на празнуването на Масленица е свързан с изпращане на зимата и посрещане на пролетта. След кръщението на Русия, Масленица се празнува в последната седмица преди Великия пост, седем седмици преди Великден.

Преди кръщението на Русия Масленица (Комоедицы) се празнуваше 2 седмици - в рамките на 7 дни преди деня на пролетното равноденствие и 7 дни след него.

Християнската църква остави основния празник на пролетта, за да не противоречи на традициите на руския народ (по същия начин Коледа беше приучена към деня на зимното слънцестоене), но премести любимия празник на хората да изпрати зимата навреме, така че че не противоречи на Великия пост и намали продължителността на празника до 7 дни.

Б. Кустодиев. Палачинкова седмица.

Масленица е сбогуване със зимата и среща с пролетта, която носи възраждане на природата и слънчева топлина. Хората винаги са възприемали пролетта като начало на нов живот и са почитали Слънцето, което дава живот и сила на всичко живо. В чест на Слънцето отначало пекоха безквасни питки, а когато се научиха да готвят квасено тесто, започнаха да пекат палачинки.

Древните смятали палачинката за символ на Слънцето, тъй като тя също като Слънцето е жълта, кръгла и гореща и вярвали, че заедно с палачинката изяждат частица от топлината и силата му.

В народа всеки ден на Масленица има свое име и значение:

Понеделник - Среща

• На този ден беше направено плашило от слама, облечени в дрехи на стари жени, сложиха това плашило на стълб и, пеейки, го караха на шейна през селото. Тогава Масленица беше поставена на заснежена планина, където започнаха разходки с шейна.


• Богатите хора започнаха да пекат палачинки от понеделник, бедните - от четвъртък или петък.


• Тестото за палачинки домакините приготвяха със специални ритуали. Правеше се тесто от сняг, на двора, когато излезе месецът, казваше: "Месец си, златните рога са си рога! Погледни през прозореца, духни на тестото." Смятало се, че сякаш от това палачинките стават по-бели и по-рехави. Други излизали вечер да приготвят тесто за река, кладенец или езеро, когато се появят звезди. Приготвянето на първото тесто се пазеше в най-голяма тайна от всички домашни и външни.


• В понеделник млада двойка (срещаща за първи път Масленица) от къща, в която нямало свекър и свекърва, поканила свекърва и свекъра си у тях : дойдоха да научат младата домакиня как да пече палачинки. Поканената свекърва беше длъжна да изпрати целия палачинков снаряд от вечерта: таган, тигани, черпак и вана, в която се поставят палачинки. Свекърът пратил торба брашно и каца масло.

Вторник - Игра

• От този ден нататък започнаха различни забавления: разходки с шейни, народни празници, представления. В големи дървени сепарета се изнасяха представления, водени от Петрушка и „Дядо Маслен“. По улиците имаше големи маскирани кукерски групи, обикалящи познати къщи, където импровизирани весели домашни концерти. Големи компании се возеха из града, на тройки и на прости шейни. Каране с шейна по ледените планини.


• Като цяло, всички карнавални забавления и забавления всъщност бяха склонни към сватовство, за да се играе сватба на Червения хълм след Великия пост.


• Гостите бяха посрещнати на портата, на верандата. След почерпката ги пускали на езда в планината, където братята гледали за булки, а сестрите поглеждали крадешком годениците.

Б. Кустодиев.

Л. Соломаткин

Сряда - Лакомка

• Във всяко семейство бяха подредени маси с вкусна храна, пекоха се палачинки, в селата заедно варяха бира. Навсякъде имаше щандове. Продаваха люти сбитни (напитка от вода, мед и подправки), печени ядки и медени меденки. Тук, под открито небе, можеше да се пие чай от врящ самовар.


• Свекървите заведоха зетьовете си на палачинки в Лакомка, а за забавление на зетьовете повикаха всичките си роднини. Но преди не е имало един или двама зетьове, както в съвременните семейства, а от пет до десет! Така че свекървата трябваше да посрещне и да нагости всички, така че нито един да не се обиди.


• Вечер пееха песни за грижовна свекърва, която почерпи зет си с палачинки, играеха фарсове с облечена мечка за това как свекървата пече палачинки за зетя , как боли главата на свекървата, как зетят каза благодарност на свекървата.


• Смятало се, че на Масленица и особено на Лакомка трябва да се яде колкото ви харесва или, както е казал народът, "колкото пъти кучето махне с опашка".

Четвъртък - Разгул (счупване, широк четвъртък)

• Този ден беше сред игри и забавления. Може би тогава се състояха горещите масленични юмручни битки, юмруците, водещи своя произход от Древна Рус. Имаха и свои строги правила. Невъзможно беше например да победиш лъжлив човек (поговорката „лъжец не бият“), да нападнеш един човек заедно („двама се карат - третият да не хванеш“), да удариш отдолу колана („удар под кръста“) или да ударите по тила. Имаше наказания за нарушаване на тези правила. Можеше да се бие "стена до стена" (отново поговорка) или "един на един". Имаше и „ловни” битки за ценители, любители на подобни битки. Самият Иван Грозни гледаше такива битки с удоволствие. За такъв случай това угощение беше приготвено особено пищно и тържествено.

Петък - Свекърви вечери

• Свекървите не бяха имали време да нахранят зетьовете с палачинки в сряда, как сега зетьовете ги канят да им гостуват!В края на краищата, в петък, на вечерите на тъщата, зетьовете почерпиха майките на жените си с палачинки и сладкиши.


• Предната вечер зетят трябваше лично да покани тъщата, а на сутринта да изпрати нейното специално, тържествено „обаждане“. Колкото повече се оказали „поканените“, толкова повече почести имали свекървата.


• На някои места "Teschin палачинки" се състояха на гастрономи, тоест в сряда по време на седмицата на Масленицата, но можеха да бъдат насрочени и за петък.


• Обмислено е неуважението на зетя към това събитиебезчестие и негодувание и било причина за вечната вражда между него и тъща му.

Събота - Золовски сборове

• В събота на снахите (снахата е сестра на мъжа) младата снаха покани роднините на мъжа си на гости.


• Ако снахите все още не бяха женени, тогава тя извика неомъжените си приятели на гости. Ако сестрите на съпруга вече бяха омъжени, тогава снахата покани омъжени роднини и заведе гостите при снахите им с целия влак.

Неделя – Прошка

• В Русия този ден се наричаше "Неделя на прошката", когато близки хора се помолиха един на друг за прошка за всички причинени им обиди и неприятности; вечер беше обичайно да се посещават гробищата и да се „сбогува“ с мъртвите.



Вечерта се състоя Прошка между роднини и приятели: децата се поклониха в краката на родителите си и поискаха прошка, след тях дойдоха всички роднини и роднини. Така хората се освободиха от стари оплаквания, натрупани през годината, и посрещнаха новата година с чисто сърце и лека душа.



• Основният епизод на последния ден беше "изпращането на Масленица". До този ден правеха чучело на Масленица от слама или парцали, обикновено го обличаха в женски дрехи, носеха го през цялото село, понякога поставяха чучелото на колело, забодено на върха на прът; напускайки селото, плашилото било или удавено в дупката, или изгорено, или просто разкъсано на парчета, а останалата слама била разпръсната по полето: за богата реколта.

Няма много езически празници, които са оцелели в съвременна Русия. Масленица е една от тях и се празнува седмицата преди началото на Великите пости. Започва в неделя, която в народа се нарича "конспирация за месо", защото именно на този ден човек може да яде месо за последен път преди пост. Затова всички семейства се опитаха да се съберат, за да организират великолепни тържества. Много хора наричаха празника „перебуха“, „бедуха“, „забавление“, „Широка Масленица“ (в края на краищата никой не напусна празника гладен и домакините се опитаха да изпекат колкото се може повече палачинки).

Историята на Масленица

Основната вътрешна същност на Масленица е да се подготви психически за началото на дълъг и труден за мнозинството Велик пост. Това е празник на вкусна и задоволителна храна, когато никой не се отрича от желанието да се насладите на любимите си ястия.

Интересно е, че по време на езичниците това е бил празник на пролетното слънцестоене, когато всички хора са празнували Нова година. Празникът продължи цяла седмица, а програмата му беше много наситена. Името на празника беше дадено много по-късно, когато имаше традиция тази седмица да се пекат палачинки и вече беше забранено да се яде месо. Палачинките са били изпечени от езичниците, защото по форма приличат на слънцето.

Разбира се, по време на съществуването на празника имаше много неприятни ситуации, когато подобни празници бяха атакувани и дори веднъж бяха напълно забранени. Тази промяна беше направена от цар Алексей Михайлович, който беше много притеснен, че по време на тържеството много мъже бяха сериозно ранени. Въпреки че никой не е започнал да изпълнява тези кралски укази, ежегодно повтаряйки всички обичаи на Масленица.

Но самите Екатерина II и Петър I много обичаха такива празници, когато можеха да карат шейна, да се спускат по хълм и да ядат горещи палачинки. По време на тяхното царуване често се провеждат комедии за Масленица, организирани от селяни. Основният сюжет беше грандиозният празник на Масленица, както и много реални събития, случили се през изминалата година.

Масленицата е най-обичаният народен празник в Русия

Според народните легенди хората, които празнували лошо Масленица през цялата следваща година, живеели лошо. Ето защо всяко семейство се опита да приготви колкото се може повече обилни ястия, да покани гости, организирайки наистина грандиозно тържество. Често такива празници завършваха сутрин с танци и песни. И до днес мнозина са сигурни, че Масленица трябва да се превърне в необуздано забавление, когато масите са пълни с храна и всички се радват на пристигането на пролетта.

Разбира се, Масленица не е само много вкусна храна и напитки. Това е цяла седмица на забавления, танци, конна езда и шейни. Национален празник е, защото тази седмица всички се веселиха, разхождаха се, пяха и поздравяваха гости. Всеки ден се превърна в истински празник, тъй като всяка домакиня се опита да приготви колкото се може повече ястия и да изпече палачинки. По това време никой не мислеше за работа или домакинска работа, защото всички се забавляваха много, а неомъжените момичета гадаеха на годеника си. По време на съвместно пързаляне всеки от тях се опита да привлече вниманието на момчетата и техните родители, тъй като в онези дни изборът на бъдещия избран или избран до голяма степен зависеше от решението на бащата и майката.

Също така на Масленица те не забравиха за младоженците, които се ожениха миналата година. Според народните обичаи те били търкаляни в снега, свалени от планината, а роднини и приятели идвали на гости почти всеки ден. В последния ден от празника, който се нарича още "Прошка неделя", всички искаха прошка един от друг, а също така прощаваха обидите, получени от врагове или познати.

Палачинки: откъде идва традицията да се пекат палачинки

Палачинките са обичани от деца и възрастни, те се ядат не само по време на Масленица, но именно през тази седмица това ястие има специални познания. По всяко време домакините се състезаваха в правенето на палачинки, защото всяка от тях имаше своя собствена рецепта. Пазело се и се предавало от поколение на поколение. Най-често за приготвянето на това основно празнично ястие се използвало пшенично, овесено и царевично брашно, парчета тиква и ябълки, както и сливи. Първоначално кръглата форма на палачинките е избрана от езичниците, за да привлекат пролетта и да угодят на бог Ярило. Именно той беше един от най-почитаните в тяхната религия.

Първата готова палачинка винаги се даваше на бедните, защото се печеше в памет на всички мъртви. Палачинките се ядяха през целия ден и често се комбинираха с други ястия. Те бяха сервирани със заквасена сметана, конфитюр или яйца, а богатите семейства можеха да си позволят да ядат палачинки с хайвер.

Според обичая всеки ден се пекоха палачинки, тъй като те бяха основната украса на празничната трапеза. Освен палачинки, домакините приготвиха и медени сладки и меденки, вариха бира и ухаещ чай. Самоварът винаги оставаше горещ, защото тази седмица беше обичайно да се организира не само семеен празник, но и често да се канят гости и да се участва в общонационални празненства.

Конструкция чучело за заговезни, магданоз и шутове

По време на празненствата мъжете често устройвали забавни битки, а жените с деца изграждали от слама изображение на Масленицата. Много семейства дори го караха на шейна, придружавайки това действие с песни и танци. Плашилото се обличало в стари женски костюми, забавлявали се с него, а след края на празненството ги изгаряли на клада, което символизирало края на зимата.

Изгарянето на чучело и повечето от другите традиции на Масленица са насочени към бързо прогонване на зимата и посрещане на дългоочакваната пролет. Това може да се каже и за представленията, организирани от шутниците през втория ден от празника. Разбира се, всеки от тях се опита да разсмее публиката, но Петрушка го направи най-добре от всички. Той беше главен герой в куклените театри в цялата страна, беше обичан както от възрастни, така и от деца. Много минувачи участваха в такива представления, а някои семейства организираха малки комедийни концерти у дома.

Наред с шутове по улиците често можеха да се видят и дресирани мечки. Животните се опитаха да покажат на момичетата, които се гримират пред огледалото или пекат основното лакомство на Масленица - палачинки. В някои градове на Русия тази традиция е запазена и до днес.

От древни времена зимата е истинско изпитание за човек: стъмва се рано, студено е, а понякога и глад.

Ето защо сред древните славяни пристигането на пролетта е много радостно събитие, което със сигурност трябва да се празнува шумно, за да се преодолее бързо коварната зима.

За това бяха организирани забавни масови тържества.

Има няколко версии за произхода на това име на празника. Следното се счита за най-популярно: през седмицата на празненствата хората се опитваха да успокоят, тоест да успокоят пролетта. Оттам и името – „Масленица“.

Според друга версия празникът Масленица получава името си след идването на християнството. 8 седмици преди Великден е забранено да се яде месо, но е разрешено да се ядат млечни продукти. Затова славяните пекли палачинки, поливайки ги обилно с масло.

Те не посмяха да отменят езическия празник, той беше от голямо значение за обикновените жители. Християнските лидери решиха да го "прикачат" към Великден. В християнската интерпретация седмицата на Масленица е седмица на помирение, прошка и подготовка за Великия пост.

Масленични традиции

Първоначално обикновените кръгли сладкиши се пекоха от пшенично брашно и вода и едва през 19 век бяха заменени с дантелени палачинки. Кръгли жълти палачинки представляват слънцето. Следователно да изядеш палачинка означава да погълнеш частица от слънцето, неговата нежност, щедрост и топлина.

Печенето на такива "слънца" също се смяташе за вид ритуал за привличане на слънцето. Смята се, че колкото повече палачинки сготвите и изядете, толкова по-бързо ще дойде пролетта.

В допълнение към правенето на палачинки има и други ритуали на поклонение на слънцето. Например, жителите извършват различни ритуални действия, които се основават на магията на кръга. Млади хора с шейни, теглени от коне, обиколиха селото няколко пъти, прогонвайки злите духове.

Друг незаменим атрибут на празника Масленица беше мечката. Каква е връзката между тях? Оказва се, че мечката е символ на пролетта. Затова един мъж бил облечен в меча кожа и по време на масовото веселие танцувал заедно със съселяните си.

Всеки ден на празника имаше свои собствени ритуали:

понеделник- среща. Започват да правят плюшена масленица, обличат го в женски дрехи и го карат из селото на шейна. След това плашилото беше поставено на заснежен хълм, където започна спускането с шейни.

вторник- печеля. Започнаха различни забавления: народни празници, разходки с шейни и представления. По улиците можете да срещнете големи групи кукери, които с весели маски пътуват от къща на къща и организират импровизирани концерти.

сряда- гурме. Във всяка къща бяха подредени маси с вкусни ястия, пекоха се палачинки и се вареше бира. В селото се появяват театри и се издигат търговски шатри, където се продават печени ядки, сбитни и меденки.

четвъртък- веселба. Това е средата на игрите и забавленията. Смята се, че на този ден може да се устройват юмручни боеве за Масленица.

петък- свекърва вечер. Свекървата опече фирмените си палачинки и спретна истинско пиршество за любимия си зет. Понякога в сряда се провеждаха "палачинки на свекърва". Тогава в петък беше ред на зетя да покани тъщата си на палачинки.

Събота- събирания на снахите: снахите посрещнаха роднини и почерпиха всички с вкусни палачинки.

неделя- целувка, ден за прошка, изпращане. В последния ден от седмицата приятели и роднини поискаха прошка за случайни и умишлени обиди и обиди.

Палачинкова седмица- езически празник, чиито традиции се спазват днес. В крайна сметка идването на пролетта бележи раждането на нов живот, нови надежди и мечти, което е много важно за абсолютно всички.

Масленица е интересна и уникална, дори само защото е единственият от поредицата езически празници, който е признат от официалната православна църква: всички останали празници на предхристиянските славяни са повече или по-малко леко адаптирани към библейските истории или предадени до забрава.

В православието този празник започва да се нарича сирене или месна седмица: през последната седмица преди Великия пост вече е забранено да се яде месо и риба, но сиренето, заквасената сметана и, разбира се, маслото са напълно допустими - всичко това се консумира в невероятен мащаб цяла седмица с румени палачинки. Тази година ще започнем да го празнуваме на 12 февруари, понеделник. Интересни факти и традиции на празника са в този преглед.

Езическата Масленица се празнувала две седмици

Първоначално - очевидно преди стотици или дори хиляди години - езическата Масленица започваше седмица преди пролетното равноденствие на 21 март и завършваше седмица след него, тоест празникът продължаваше цели две седмици. През цялото това време домакинската работа практически престана, всеки ден се пекоха палачинки от тесто - символи на новото слънце.

Символика на кръга в Масленица

За да прогонят бързо студа, те палели огньове и спускали запалени колела от хълмове и хълмове, играли, устройвали юмручни боеве, флиртували и се забавлявали, почитайки Ярила по такъв весел начин - бога на слънцето, плодородието, размножаването и живота общо взето.

Формата на кръга се среща повече от веднъж в ритуалната страна на празника: освен палачинки и запалени колела, това е и задължително съвместно пиене на ритуална напитка - трябва да се пие на свой ред, не забравяйте да опитате да простите всеки, който беше в кръга, в противен случай гневът и завистта ще отровят съществуването на човека до следващото пролетно равноденствие. Карането на кръгли танци също се считаше за задължително - може би, въпреки привидната простота, свещеното значение на такова ходене в кръг е много по-дълбоко, отколкото изглежда, и това не е просто танц.

Палачинките бяха в същото време мемориална храна - продължаването и раждането на нов живот е невъзможно без почитане на корените: предци, предци. В последния ден на Масленица се изгаряло сламено чучело - по правило то било облечено в женска рокля и символизирало Морана - жестоката богиня на зимата и смъртта.

Някога Масленица се е наричала по различен начин

Празникът е толкова дълбоко вкоренен в древността, че дори точното му име не може да се установи - има няколко версии, всяка от които изглежда доста логична, но и те няма как да бъдат проверени.

Комоедица е едно от възможните имена

Комоедица е едно от оцелелите имена на празника, достигнали до нас, по време на който са били почитани боговете от Светлия свят - Властие. Ярило-слънцето разтопи снега, съживи природата и мечките, които също се наричаха „Ком“, се събудиха. Мечката винаги е била олицетворение на властта и силата, една от ключовите фигури в митологията, свързана с главния бог - Перун.

Това беше плоскостъпието, което направи жертви на палачинки - което е разбираемо, дори само защото мечката след зимен сън е доста опасна за хората, оттук и изразът „първата палачинка до кома“, който с течение на времето придоби съвсем различно значение поради замяната на един гласна (подобни трансформации не са рядкост в историята).

Други имена на Масленица

Масленицата се нарича в различни райони и сега по различни начини: Масленицата, Масленицата, Масленица, Масленка, Палачинка, Лакомница, Лакомна седмица, Обиедуха, Колодий, Целовалница, Коледа за Масленицата и Сирна седмица.

Те се опитваха да забранят масленицата в продължение на 7 века

До 17-ти век те се опитват да забранят празника - но това не е така. Най-забележителното е, че все пак се празнува, въпреки строгостта на Великия пост. В резултат на това Църквата нямаше друг избор, освен да се примири и да остави Масленица на мира. Вярно, те решиха да го спестят и да го отложат от обвързване с деня на пролетното равноденствие - сега началото на седмицата на Масленица пада на дата, която пада 8 седмици преди празника Великден.

Свещеното значение на езическата Масленица

Дълбокият смисъл на празника на възкресението и обновлението на Земята и природата е наистина космически по мащаб. Говорейки на езика на древен мит, през тези две седмици огънят на Дажбог напусна небето, набра сила в Сварга през дългата зима, дойде на спящата Земя и я затопли, събуждайки богинята Леля за живот.

Първоначално тя се появила в образа на младо момиче, но в самия ден на пролетното равноденствие се превърнала в румена, едра жена. Детето-слънце от Хорс постепенно се превърна в Ярила - млад мъж. Както можете да видите, в трудния процес на раждането на нов живот - пролетта - и едновременното почитане на предците, три бога участват наведнъж, въпреки че може би е имало други божества, които са помогнали да се постигне чудото на топлината и слънце.

Масленица - време за сватба

Като се има предвид сдвояването, необходимо за истинско плодородие, не е изненадващо, че през тази пролет е обичайно да избират булка и младоженец за себе си. Неженените момчета и онези възрастни, които все още не са си направили труда да оженят порасналите си деца - включително дъщери - бяха вързани с обувка. Това се правеше от акушерки, които раждаха жени. Тези, на които се появи блокът - фалически символ, трябва бързо да помогнат да намерят половинка за децата си и дори да благодарят на акушерката с подарък, да я умилостивят за бъдещето.

Някои историци твърдят, че на прясно размразената обработваема земя под палачинки и опияняваща напитка са се играли и много фриволни игри в кръг, олицетворяващи кипенето на жизнени сокове, осеменяване и плодородие в буквалния смисъл.

Аналози на празника в Европа

Било е обичайно да се провеждат ритуали за посрещане на новата пролет, много сходни по значение в други страни: в Западна Европа това е преди всичко празникът Белтайн, чиито корени се връщат към религиозните традиции на друидите. Празнува се с печене на същите палачинки, макар и понякога в по-малък мащаб, игри и забавления на чист горски въздух.

Масленица - "индийска" седмица

Очевидно, за да не се разсейват жените от печене на палачинки, посещение на гости и брачни настроения на семейството, им беше забранено да шият и предат по това време - тези две седмици също се наричаха „женски“.

Доста мъдро съставен график на празника позволи да се пекат палачинки на свой ред - в зависимост от семейното им положение, останалите жени от семейството не правеха нищо по домакинската работа този ден.

График на масленицата

Донякъде съкратена версия е оцеляла до днес - тъй като празникът е намален до седмица, но тази седмица, както вече беше споменато, е планирана по дни, всеки от които има свое значение и ритуали.

Понеделник: среща

Празнуваха срещата на чистата Масленица. Беше обичайно да започне седмицата на Масленицата с посещение на роднини - снахата отиде да посети майка си за един ден от свекъра и свекърва си, а вечерта те сами дойдоха там. Още първия ден бяха поставени сепарета за шутове, на масата трябваше да има сладкиши.

Вторник: хазарт

От този ден нататък забавлението се превърна в най-голяма степен - игрите и забавленията следваха една след друга, момчетата и момичетата започнаха да посещават гостите за палачинки сутрин, тичайки по пътя, за да се возят надолу по хълма или да свалят горящото колело от него след хорото. Във всички тези весели традиции не е трудно да се види сватовството: първо да се покажат пораснали деца, а след това да се съберат, така че след Великия пост да вдигнат сватба на Красная Горка.

„Обажданията“ вървяха от къща на къща - аналог на пощальони, които устно шеговито канеха млади хора от едно семейство в къщата на друго по желание на родителите им. Тези пратеници бяха посрещнати с чест, почерпени с палачинки и опиянено вино - или им беше отказано в специална шеговита форма, като ги помолиха да предадат: „Построихме планини и всички гости са поканени“, което означаваше вече съществуващо брачно споразумение с друг семейство.

Сряда: гурме

На този ден свекървите почерпиха зетьовете си с палачинки, като същевременно поканиха други роднини - на този ден трябваше да се ядат палачинки буквално до насита. Понякога за женската част от семейството на този ден се организираха „момически конгреси“ - събираха се млади момичета, придружени от възрастни роднини, пееха весели песни.

Вечер те пееха песни по време на костюмирано представление за свекърва, която почерпи зет си с палачинки: и малката й глава я болеше от караницата близо до печката и тя трябваше да повика маскирана мечка облекчи мъките и зетят каза „благодаря“ така.

Четвъртък: веселба

Основният ден от седмицата Масленица. Бяха организирани юмручни боеве - включително „стена до стена“, момчетата се опитаха да се изкачат на висок гладък стълб за награда, вързана към върха. Очевидно това бяха някакви „показни представления“ за тези, които искаха да видят новоизбрания младоженец в мъжки игри. Те се возиха в шейна с пълнена Масленица - и, разбира се, продължиха да се почерпят с палачинки.

Петък: тъщина вечерня

Сега зетьовете поканиха свекървите си да ги посетят, като почерпиха майките на жените си със същите палачинки и сладкиши. До обяд свекървата се появяваше с цялото си голямо семейство - ако получи „почетна“ покана, или сама и за вечеря, ако поканата беше „проста“.

Поканването на свекървата трябваше да започне от предната вечер, а на сутринта да изпрати специални, елегантно облечени „покани“ и колкото повече хора изпратиха с покана, толкова повече уважение беше проявено.

Събота: снахи събирания

На този ден младата съпруга покани роднините на съпруга си на гости. Сестрите на съпруга първоначално бяха предпазливи и недоверчиви към новодошлия от друго семейство и за да се пробие тази стена и да се установи контакт, беше обичайно да се дават специални подаръци на всички сестри на съпруга. Ако вече са били женени, е било необходимо да пътуват до семействата си с подаръци и специални лакомства.

Неделя: ден за прошка

Както подсказва името, на този ден е обичайно да се иска прошка и да се получава. В същия ден беше изгорено чучело на Масленица: в ритуалния огън бяха изпратени стари неща, които символизираха скърби и болести. Пепелта се разпръсквала над нивата „за плодородие“.

Масленица е смел празник с голям мащаб и с истинска руска душа. Весели тържества, разходки с шейни, забавления, срещи с приятели и роднини, огромно количество изядени палачинки, страхотно настроение и най-важното - предчувствие за пролет, това е Масленица!

Масленица се появява през езическите времена, тоест преди възникването на християнството. Първоначално Масленица се е празнувала две седмици, преди и след пролетното равноденствие, което за много народи е началото на Новата година. Следователно Масленица беше едновременно сбогуване със зимата и среща с пролетта (която е оцеляла и до днес), както и новогодишни празници.

След приемането на християнството езическият празник не беше отменен, просто празненствата бяха намалени наполовина и възлизаха на една седмица, която често се нарича Сирна (или месна) седмица, а началната дата на Масленица стана „плаваща“, директно в зависимост от датата на Великден.

Масленица се празнува в последната седмица преди Великия пост, когато вече не е възможно да се яде месо, но за да не бъде толкова рязък преходът към постната трапеза, беше позволено да се насладите на палачинки с всякакви пълнежи.

Обикновено Масленица се празнува в края на февруари - началото на март, но подобно на Великден може да бъде рано (например през 2018 и 2029 г. Масленица ще започне на 12 февруари).

За православните Масленица е време за подготовка за Великия пост, за помирение и прошка. През Сирната седмица се отменят постите в сряда и петък, но вече не трябва да се яде месо.

Масленица символизира смяната на зимата с пролетта, плодородието и началото на нов живот, но мъртвите никога не са били забравени по време на Маслен вторник - в края на краищата палачинките са не само малки „слънца“, но и традиционно мемориално ястие.

Плодородието е най-важният фактор за всички слоеве от населението и затова изображението на Масленица (олицетворение на плодородието) е направено под формата на едра жена, с пищни форми и ярка руменина на бузите, в многопластови дрехи. За бъдещата реколта „работи” и традицията за изгаряне на чучело – пепелта от Масленица се разпръсква по още заснежените ниви, за да се увеличи плодородието.

Според езическите обреди в последния ден на Масленица се правело и изгаряло плюшено животно на зимата, като по този начин давали да се разбере, че се прощават с нея. Но в началото на февруари това не е съвсем подходящо, така че постепенно плашилото започна да се нарича Масленая или Масленица.

Масленица се празнува не само в Русия, но и в почти всички европейски страни. Празнуват източните и западните славяни, както православните, така и католиците Мясопуст- аналог на седмицата на Масленицата, по време на празника се организират празненства и забавни съвместни забавления на младите хора, особено сред неженените момчета и неомъжените момичета. Целта на празника е запознаване на младите хора и започване на нови връзки, които задължително завършват със сватба, за да се раждат деца – плодовитостта на жената в народния смисъл е пряко свързана с плодородието на земята.

Добре известен КарнавалЗападните католици също празнуват последната седмица преди Великия пост, за да се забавляват изобилно преди периода на въздържание.

Всяка нация има свое име за Масленица, например в Латвия те празнуват Метени, а в Литва - Узговене, гърците се забавляват по време Апокрис, и арменците Бун Барекендан.

Тесни заговезни се наричат ​​първите три дни от Сирната седмица, в които не само се празнуваше празника, но и се вършеха работи - домакинска работа, чистене и подготовка за 40-дневния пост. Широката Масленка се празнуваше наистина широко и сърдечно - от четвъртък до неделя всичко беше забравено, дори неотложните домакински задължения, празниците бяха напълно изпълнени с празненства и веселие, всеки ден имаше име и свои обичаи.

понеделник - среща,основните приготовления за тържеството приключваха, сутринта снахата беше изпратена в къщата на родителите си, където свекърът отиде вечерта, за да обсъди плановете за Масленица за лечение на палачинки. Интересен факт - поговорката "Първата палачинка е на буца" няма същото значение, с което сме свикнали. Факт е, че в Русия мечките са били наричани кома, което е имало важна роля в празнуването на Масленица - има обичаи, свързани със събуждането на мечката от зимния сън. Така че първата палачинка беше дадена на comA, тоест на мечките, за тяхното спокойствие и пълно събуждане. Всъщност най-често първите палачинки, изпечени в понеделник, се давали на просяците за помен на мъртвите.

вторникима име , се характеризира не само с разходки и пързалки, но и с булки, където се поканиха на палачинки.

сряда - гастрономи, зетьовете дойдоха на палачинки при свекървите си, където гостите се събраха, след като свършиха домакинската работа.

четвъртък- първият ден на Голямата Масленица - широко веселие. Юмручни битки, разходка с шейни, теглени от три ярко облечени коня, шеги, пързалки и люлки, планини от палачинки с голямо разнообразие от пълнежи, медовина течеше като река, шутове, шутове и карнавални шествия - така се разхождаха на Масленица.

петъксе обади сама . Зетьовете поканиха свекървата и нейните роднини и ги почерпиха с палачинки с хайвер и риба, както и сладки плънки.

Събота- това е Золовски сборища. Сестрите на съпруга се събраха в къщата на снахите, ядоха палачинки и направиха най-женските неща - измиха костите на мъжете и майките си. Младите съпруги направиха подаръци на своите снахи, за да продължат да живеят в мир и хармония.

неделяпознат като простенокогато беше наложително да се отиде на църква, където свещениците поискаха прошка от своите енориаши, а тези, на свой ред, един от друг. Красив и светъл обичай все още позволява на мнозина да поискат прошка, която не може да бъде отказана. В крайна сметка не напразно отговорът на „Прости ми“ винаги звучи - „Бог ще прости и аз прощавам“. В последния ден на Масленица се изгаряло чучело на Масленица, хората посещавали гробищата и отивали в банята, за да измият греховете и да се подготвят за Великия пост.

Рецепти за палачинки за Масленица

На Масленицата всяка домакиня знае какви палачинки ще сервира - тези, в които е най-добра! И ако искате малко да се отклоните от утъпкания път на традициите, ние предлагаме няколко нестандартни и здравословни варианта, например палачинки от елда.

съставки:

• - 1/2 л.
• - 100 гр.
• - 150 гр.
• - 70 гр.
• - 2 бр.
• - 1 с.л. л.
• - 1 ч.л

Пресейте двата вида брашно в купа, добавете солта и захарта, яйцата и разбъркайте добре. Въведете млякото на малки порции, без да спирате да разбърквате тестото. Накрая добавете маслото, предварително разтопено и охладено на стайна температура. Разбъркайте добре, покрийте с кърпа и оставете да престои 30 минути. Печете палачинки в силно загрят сух тиган с дебело дъно. Сервирайте със заквасена сметана и всякакви сладки добавки - конфитюр или кондензирано мляко.

съставки:

• (10 тънки палачинки) - 300 гр.
• - 700 гр.
• - 1 бр.
• - 2 с.л. л.
• - 40 гр.
• (на вкус) - 2 гр.

Рецептата за тънки палачинки можете да намерите в нашата, изпечете тънки палачинки, обелете и нарежете на ситно лука, задушете в растително масло, добавете шампиньони, гответе 10-15 минути, сол. Поставете няколко супени лъжици пълнеж в центъра на всяка палачинка, оформете торбичка, като свържете краищата на палачинката и завържете с тънка лента чечил.

Палачинка Шоколадова торта

Съставки за палачинки:

• - 600 мл.
• - 100 гр.
• - 2 бр.