In che giorno è la Pasqua al forno. Quando vengono cotti i biscotti? o il Mistero del Giovedì Santo

La Pasqua è la più importante, la più gioiosa e solenne di tutte festività cristiane. La parola "Pasqua" è ebraica e significa "passaggio" e "liberazione". La Pasqua per i cristiani è il passaggio dalla morte alla vita eterna. Pertanto, questa festa è celebrata nel modo più solenne.

Per molte persone è associato alla primavera, al gioioso suono delle campane, alle esclamazioni di "Cristo è risorto", uova colorate e l'aroma dei biscotti. Ma la domanda è: quando devi cuocere i dolci pasquali e dipingere le uova? In questo articolo, risponderemo.

settimana Santa

SU la settimana scorsa Ci sono molte cose da fare prima di Pasqua. Devi prepararti per questo giorno importante sia spiritualmente che materialmente. Come fare tutto?

giovedì Santo– probabilmente il giorno più affollato della Settimana Santa. Questo è il giorno in cui ha avuto luogo l'Ultima Cena, in cui il sacramento della comunione è stato istituito da Cristo stesso. Secondo la tradizione, in questo giorno puliscono le loro case, tutti lavano, puliscono, si lavano, motivo per cui si chiama "Giovedì pulito". E le uova si dipingono meglio giovedì.

Inoltre, di solito il giovedì impastano la pasta per i dolci pasquali, ma non è vietato cuocere i dolci pasquali in un altro giorno, quando è conveniente.

È indesiderabile fare solo le faccende domestiche il venerdì, almeno, fino alle tre del pomeriggio, ora della crocifissione di Cristo. Questo è il giorno più triste dell'anno. È meglio andare al tempio in questo giorno, leggere il Vangelo, camminare mentalmente con Cristo nel suo doloroso cammino.

Il sabato, dopo la liturgia, nelle chiese vengono consacrati i dolci pasquali, le uova e i dolci pasquali.

Quando cuociono i dolci pasquali e dipingono le uova nel 2018

Bright Sunday è una vacanza mobile. Si celebra la prima domenica dopo il plenilunio successivo equinozio di primavera. Nel 2018, quel giorno sarà l'8 aprile. E qui è necessario notare la particolarità di quest'anno: la festa di Pasqua sarà immediatamente preceduta da un'altra festa cristiana, l'Annunciazione, che si celebra sempre il 7 aprile.

In questo giorno, un angelo annunciò alla Vergine Maria l'immacolata concezione del divino bambino da parte sua. E lei ha umilmente accettato il volere di Dio. In questa festa, come si diceva ai vecchi tempi, l'uccello non fa il nido, la fanciulla non intreccia le trecce.

Pertanto, è altamente indesiderabile lasciare qualsiasi lavoro per questo giorno. Dobbiamo cercare di fare tutto in anticipo in modo che entro sabato sia tutto pronto. Puoi, ad esempio, impastare la pasta da mercoledì sera e cuocere i dolci pasquali giovedì.

Cucinare dolci pasquali

Ora possiamo parlare di come cuociono Dolci pasquali. Tradizionalmente, i dolci pasquali sono solitamente cotti con un impasto ricco di lievito. L'intero processo richiede molto tempo. Devi mettere l'impasto, poi quando aumenta di 2-3 volte, impastare l'impasto e con cura, per un'ora, stenderlo.

Quindi viene lasciato per altre 2-3 ore, oppure vengono già aggiunte e unte spezie, noci, uvetta burro si forma di 1/3, dopodiché l'impasto dovrebbe lievitare di nuovo, e solo dopo cuocere.

I dolci pasquali pronti sono decorati con glassa o cosparsi sopra. zucchero a velo, noci tritate e frutta candita.

Puoi cuocere la torta pasquale con un impasto senza lievito. In modo che l'impasto lieviti bene, Attenzione speciale essere dato a sbattere le uova.

Suggerimenti per la cottura della torta:

• la farina va presa con macinatura morbida, si consiglia di cospargerla con uno strato sottile e farla asciugare per 2 giorni, quindi setacciare;
• sbattere tuorli e albumi separatamente;
• il lievito deve essere fresco;
• durante l'intero processo di cottura non dovrebbero esserci correnti d'aria, la stanza deve essere ventilata in anticipo;
• fate scorta di burro, perché ne serve molto per ungere gli stampini.

Come decorare le uova

Il modo tradizionale per tingere le uova è buccia di cipolla. A seconda della quantità di buccia e del tempo di colorazione, puoi ottenere varie sfumature beige-marrone. Se prendi la buccia di una cipolla rossa, puoi ottenere un bel colore rosso.

A proposito, le uova erano originariamente tinte di rosso. È inoltre possibile ottenere colori diversi utilizzando ingredienti naturali: succhi e decotti di varie verdure e bacche: barbabietole, cavolo rosso, carote, uva rossa, mirtilli rossi, mirtilli, curcuma. Puoi usare già pronto coloranti acquistati, ma il tempo di colorazione in questo caso dovrebbe essere breve in modo che la vernice non abbia il tempo di penetrare all'interno del guscio.

Motivi molto interessanti e imprevedibili si ottengono colorando le uova a chiazze. Per fare questo, usa brandelli o fili che perdono molto (seta, lana), avvolgili attorno a un uovo, quindi avvolgili con una garza o calza kapron, aggiustare e far bollire le uova per 15-20 minuti.

Suggerimenti per colorare le uova:

• prima della cottura tenere le uova per 15 minuti in acqua tiepida;
• durante la cottura non abbassare le uova in acqua bollente, è meglio in acqua tiepida in modo che le uova non scoppino per la differenza di temperatura;
• prima di macchiare, pulire le uova con una soluzione alcolica o di aceto;
• pulire le uova dopo la tintura olio vegetale per brillare.

In generale, ci sono molti modi per decorare le uova di Pasqua. Puoi dipingerli, puoi semplicemente avvolgerli in un bellissimo carta da imballaggio oppure usa adesivi e adesivi termici con una varietà di motivi, dai polli alle stampe popolari. Ma i gioielli con i volti dei santi dovrebbero essere evitati.

Da dove viene la tradizione?

Perché è necessario dipingere le uova e cuocere i dolci pasquali per Pasqua? L'usanza di tingere le uova risale al I secolo. Secondo la leggenda, Maria Maddalena andò dall'imperatore Tiberio per raccontare la miracolosa risurrezione di Cristo e portò un semplice dono dalla povertà. uovo. L'imperatore non le credette e disse che una persona morta non può essere resuscitata, così come un uovo bianco non può diventare rosso. E nello stesso momento, l'uovo nelle mani di Mary è diventato rosso.

È qui che è iniziata la tradizione: dipingere le uova per Pasqua e darsi l'un l'altro. Inizialmente, le uova venivano tinte solo di rosso, ma poi iniziarono a essere utilizzate colori differenti e sfumature. Successivamente sono apparse le uova di Pasqua regalo, fatte di legno, argento, porcellana e vere gioielleria, ad esempio, le famose opere di Fabergé.

Cosa simboleggia il kulich? Questo è il piatto principale di Pasqua. È con lui che devi iniziare il pasto pasquale festivo, rompere il digiuno. Rigoglioso e leggero, lo è prodotto perfetto per il passaggio da un lungo digiuno a un fast food.

Secondo la sua forma e significato, può essere chiamato fratello minore artos, pane speciale della chiesa, che viene consacrato il giorno luminosa risurrezione. Questa usanza venne dagli apostoli, che durante il pasto lasciavano al posto principale il pane per Cristo, simboleggiando così la sua presenza a tavola. E il dolce pasquale ricorda anche a tutti i credenti la benedizione del pane da parte del Salvatore dopo la sua risurrezione: "... preso il pane, lo benedisse, lo spezzò e lo diede loro" (Il Vangelo di Luca).

La Pasqua è una delle feste cristiane più luminose e gioiose, che è riuscita a "sopravvivere" in tempi atei, è stata celebrata anche sotto l'Unione ed è riconosciuta anche da persone lontane dalla chiesa e dalla religione. L'usanza di dipingere le uova è molto originale e le persone in questo senso mostrano una varietà di talenti. I più pigri almeno le lessano nelle bucce di cipolla. Ma, se non prendiamo in considerazione puramente regole della chiesa, usi e costumi, la cosa principale a Pasqua sono i dolci pasquali (sono i dolci pasquali o, come molti dicono erroneamente, i dolci pasquali).

Quando e come farlo

Se vuoi ottenere deliziosi pasticcini, e non la sua misera parvenza acquistata in negozio, scopri come viene preparata la Pasqua da coloro che sono impegnati in caso simile molti anni e quindi conosce tutti i segreti. A proposito, il più importante non è affatto la composizione dell'impasto, né la temperatura nel forno, né i misteriosi misteri della cottura. La cosa principale è l'atteggiamento giusto. Dovresti avere luce nella tua anima e lasciare che rimangano solo pensieri leggeri. Mettere in ordine la cucina aiuterà molto in qualche modo: tradizionalmente viene pulita prima di cuocere i dolci pasquali, in modo che lo spirito stesso della cottura pasquale non sia oscurato sia dallo sporco fisico che dai resti spirituali dei conflitti passati. Lo stesso vale per i piatti: devono essere puliti, asciutti e sufficientemente voluminosi. È altrettanto importante scegliere il momento giusto in cui cuocere la Pasqua. Maggior parte miglior tempo- serale dal giovedì al venerdì precristo.

Naturalmente, i prodotti devono essere preparati in anticipo e assicurati di farlo Alta qualità. Avrai bisogno di latte, uova, zucchero, lievito (e per niente secco), farina, burro e riempitivi - almeno uvetta, non un solo dolce pasquale può farne a meno. Guarda come viene cotta la Pasqua persone diverse! Certo, ogni artigiana ha la sua ricetta, ma le hostess concordano su una cosa: il "ripieno" deve essere presente nella paska. E quello che semplicemente non aggiungono: noci, frutta secca varia e frutta candita, e non c'è bisogno di parlare di vaniglia! In generale, i dolci pasquali sono una questione delicata e tra tutta la varietà di ricette devi trovare quella che fa per te.

Preparazione degli ingredienti

Tutte le persone prima di cuocere la Pasqua, assicurati di togliere tutti gli ingredienti dal frigorifero. La farina deve essere setacciata, ed è meglio farlo due volte. Il latte deve essere riscaldato, ma a una temperatura corpo umano e non a ebollizione! Il lievito gonfio viene diluito in esso, vengono aggiunti metà della farina e lo zucchero. È necessario mescolare vigorosamente la composizione risultante, ma senza fanatismo. La nave è coperta asciugamano pulito e tolto a caldo (e senza correnti d'aria!). Il burro è sciolto, ma viene utilizzato caldo nell'impasto, quindi dovrai dargli il tempo di raffreddarsi. Alcune casalinghe mettono l'impasto in una ciotola con acqua calda, ma questo è irragionevole: dal basso e dai lati si scalderà più che dall'alto, di conseguenza l'impasto risulterà eterogeneo, potrebbero formarsi dei grumi.

Pasqua al forno: segreti

Prima di impastare la pasta, le uova devono essere riscaldate temperatura ambiente. Ma poi iniziano le sottigliezze! Abili chef lavano e separano diligentemente albumi e tuorli prima di infornare. In nessun caso devono essere mescolati. Le proteine ​​\u200b\u200bvengono versate in un contenitore assolutamente privo di grassi, a meno che, ovviamente, tu non voglia batterle con alta qualità in seguito. Per una garanzia, puoi aggiungere qualche granello di sale o altrettante gocce di succo di limone. Una ciotola di proteine ​​\u200b\u200bviene messa al freddo, quindi si trasformano in una schiuma densa. I tuorli in questo momento vengono macinati con lo zucchero.

Sottigliezze "uvetta": la maggior parte delle casalinghe lo cuoce semplicemente a vapore. E questo può rovinare la torta! E come fanno le persone a cuocere la Pasqua, su cui poi pregano tutti i vicini? L'uvetta va ben lavata, messa a bagno per cinque minuti in acqua tiepida, non bollente, e preferibilmente in una bevanda aromatica forte (rum, liquore, cognac). Quindi le bacche vengono asciugate con un canovaccio e impastate con la farina in modo che siano distribuite uniformemente sul corpo della torta.

Se cuociamo la paska con le noci, allora devono anche essere lavate, immerse per un quarto d'ora acqua calda, schiacciare, quindi asciugare o friggere e solo successivamente aggiungere all'impasto.

La parte più importante

Quando l'impasto si avvicina, aumenterà di volume di 2 volte, quindi inizierà lentamente a depositarsi. Questo è un segno che è ora di iniziare a cuocere. Gli additivi preparati vengono introdotti nell'impasto, le mani vengono unte con olio vegetale (in modo che il muffin non si attacchi a loro) e la massa viene accuratamente impastata. Preparazione È più conveniente spalmarli unti con il burro. Riempi i contenitori di un terzo o della metà: la quantità di pasta è determinata dalla densità della massa. In alto - per preservare la forma della torta - è meglio ungere con tuorlo sbattuto. E poi resta da guardare. È meglio mettere un contenitore d'acqua sul fondo del forno, così il calore sarà più morbido. Se la corona è già rossastra e il "corpo" non è cotto, puoi coprire la parte superiore con un foglio o una pergamena. E se hai intenzione di cuocere la Pasqua a casa, sappi che la cosa più difficile è tirarli fuori correttamente! Oltre alla precisione, è necessaria la pazienza. È necessario mettere i dolci pasquali su un lato, senza estrarli dallo stampo, e talvolta arrotolarli in modo che si raffreddino uniformemente e non perdano la loro forma. E solo dopo, i prodotti vengono rimossi dai contenitori e decorati in vari modi.

Il più bello - "cappello"

Questo è ciò che si mangia per primo, soprattutto in una casa dove ci sono bambini. Per questo delizioso, dovrai fare lo sciroppo. Lo zucchero andrà da qualche parte 3 volte più dell'acqua. Non dimenticare di eliminare la schiuma: lo zucchero non è di altissima qualità di questi tempi. Lo sciroppo è pronto quando cade una goccia acqua fredda si raggomitola in una palla. Quando la massa si è raffreddata a 40 gradi, deve essere montata a schiuma e spalmare la torta con la glassa risultante. Buona Pasqua!

Quali giorni settimana Santa giusto per il periodo in cui puoi cuocere torte pasquali e dipingere uova nel 2018? Ovviamente stiamo parlando di quasi tutto il periodo della Grande Settimana, ad eccezione del Venerdì Santo. Tuttavia, non sapendo questo fatto, alcune casalinghe rimandano queste cose per ultimo momento: solo il Grande Sabato, per cui girano tutto il giorno come uno scoiattolo su una ruota e spesso semplicemente non hanno tempo per tutto ciò che è programmato.

Pertanto, analizzeremo perché il lunedì e il martedì, così come il mercoledì e il giovedì, puoi occuparti anche dei dolci e delle uova di Pasqua, nonché quali regole devono essere prese in considerazione all'interno di ogni giorno.

DI date esatte colorante all'uovo

Di norma, le uova vengono colorate Buon sabato, perché il giorno più triste per anno liturgico- Venerdì Santo (in questo giorno, secondo le scritture della chiesa, Gesù Cristo fu crocifisso sulla croce) e puoi tranquillamente prendere la tavola festiva. Ma se ci sono così tante cose da fare sabato, allora puoi anche dipingere le uova dal lunedì al giovedì santo, compreso.

Consiglio! Tradizionalmente in Rus', il primo uovo dipinto veniva conservato con cura in casa per un anno, perché si credeva forte amuleto. Si credeva che un tale uovo fosse forte proprietà curative, durante l'anno possono anche curare il bestiame.

Particolare attenzione nella colorazione delle uova, e questo può essere fatto, come già scoperto in questo articolo, il Grande Sabato prima di Pasqua, così come durante tutta la Settimana Santa, ad eccezione di Buon venerdì, devi prestare attenzione al loro colore, così come al motivo. colore tradizionale Per uova di Pasquaè considerata una tonalità rossa e arancione, simbolo della rinascita della vita e del suo nuovo ciclo.

Quando i biscotti sono cotti

Di solito le casalinghe sono interessate alla domanda su quando cuocere i dolci pasquali e dipingere le uova nel 2018. Anche la tradizione di cuocere i dolci pasquali e di tingere le uova per questa festa, ovviamente, non è nata per caso. Le padrone possono scegliere qualsiasi giorno della Grande Settimana, tradizionalmente, per mettere la pasta, ad eccezione del Venerdì Santo, quando in casa non si può fare proprio niente. Puoi servire sul tavolo festivo per Pasqua.

Di norma, molte persone preparano i dolci pasquali il giovedì santo. Ma qui bisogna ricordare che non ci si può occupare di uova e dolci pasquali il Giovedì Santo fino a quando non è terminata la pulizia generale della casa: questo è considerato brutto segno e cattivo presagio. Tradizionalmente, tra gli slavi, il giovedì era considerato il giorno migliore per preparare i dolci pasquali. Le casalinghe moderne trasferiscono la preparazione di questo piatto al Sabato Santo in modo che ogni torta pasquale servisse tavola festiva era il più fresco, morbido e gustoso possibile.

Perché dipingere le uova e cuocere i dolci pasquali?

Molti chiedono questione di attualità sul tema di quando cuocere i dolci pasquali e dipingere le uova nel 2018, ma loro stessi non comprendono appieno perché questa tradizione debba essere osservata e perché sia ​​\u200b\u200bapparsa. Colora le uova motivi diversi, non esiste un'unica leggenda sul motivo per cui è nata questa tradizione. La più comune è la storia di Maria Maddalena. Ha portato le uova in dono all'imperatore romano e ha detto che Cristo era risorto. L'imperatore le rise in faccia e disse che un uomo non può risorgere dai morti, proprio come le uova in questo paniere non possono diventare rosse. Immediatamente, le uova nel paniere cambiarono colore e l'imperatore non ebbe altra scelta che dire: "Veramente risorto".

Inoltre, la ricotta pasquale viene messa in tavola. A proposito, puoi anche cucinarlo in qualsiasi giorno della Settimana Santa, ad eccezione del venerdì. Non dovresti mettere la ricotta Pasqua sabato, perché potrebbe non avere abbastanza tempo per prenderla. È meglio prendersi cura di questo piatto all'inizio della settimana. La cagliata Pasqua è la personificazione della tomba di Gesù Cristo. Nella forma dovrebbe essere un tronco di piramide con le iniziali H.V.

Per quanto riguarda i dolci pasquali, questo è un pane dolce e ricco, che è un simbolo di adorazione. Se acceso Tavola di Pasqua questo muffin è presente, è un segno che Dio, lo Spirito Santo e il Salvatore abitano nella casa. Ora noto non solo giorni esatti quando si cuociono i dolci pasquali e si dipingono le uova nel 2018, ma anche le tradizioni, perché le uova dipinte, i dolci pasquali devono essere sulla tavola di Pasqua.

Quando cucinare i dolci pasquali, fare la Pasqua, dipingere le uova?
Di tradizioni ortodosse deve essere fatto dentro Giovedì prima di Pasqua. È giovedì che è consuetudine cucinare i piatti pasquali, preparare la propria casa e il proprio corpo per la Pasqua, per dedicarsi alla preparazione spirituale per la luminosa festa del venerdì e del sabato.
Questo giovedì è chiamato Grande come tutti i giorni settimana Santa. È anche chiamato giovedì Santo.
È con questo giorno, come con nessun altro giorno pre-pasquale, che molti tradizioni popolari e riti.

Si ritiene che in giovedì Santo Tutto in casa dovrebbe essere pulito e ordinato. In questo giorno si lavano, lo fanno pulizia generale in casa, dipingere le uova per Pasqua, impastare la pasta per i dolci pasquali, fare la ricotta pasquale, bruciare il sale nel forno (fanno "Giovedì" sale). Contano anche i soldi all'alba.

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Allora da dove vengono tutte queste tradizioni? Perché deve essere fatto giovedì?
Il fatto è che anche qui il nostro pagano e radici cristiane.
In precedenza, nella Rus' pagana, la fine di aprile era un periodo di "confine", iniziava nuovo anno agricolo. Molte usanze erano associate a questo periodo, che si riduceva alla pulizia dello sporco accumulato durante l'inverno, preparandosi per una nuova stagione, una nuova vita.
Nella tradizione ortodossa giovedì Santo- è anche come confine, il passaggio dall'ascetismo della Grande Quaresima al Risveglio della vita spirituale, a partire dalla Pasqua.

Si scopre che c'erano molte usanze associate al giovedì santo. Ecco qui alcuni di loro:

1. In questo giorno è stato accettato fare il bagno. Le donne andavano all'alba per l'acqua. Era considerato di buon auspicio se non incontravano nessuno lungo la strada, e se incontravano qualcuno, era impossibile pronunciare una parola per non rovinare la "purezza" dell'acqua. La donna prima si è versata con quest'acqua, poi il marito ei figli adulti si sono versati sopra e hanno lavato i piccoli con acqua tiepida. Si credeva che coloro che eseguivano questo rito non si ammalassero tutto l'anno. Si sono anche lavati con acqua d'argento per attirare prosperità l'anno prossimo.
2. Si credeva che lavando i pavimenti il ​​Giovedì Santo, tutto l'anno nella capanna sarà pulito. In questo giorno, hanno decorato la capanna, steso tappeti festivi puliti, appeso bellissimi asciugamani e tende, uova dipinte e piatti pasquali preparati.
3. Molti rituali del giovedì santo erano associati a "magia del primo giorno" e mirano alla buona fortuna nella vita personale, ai buoni raccolti, al benessere del bestiame, alla protezione della casa e del cortile contadino dalle forze del male per il prossimo anno.
4. Con lo stesso tradizioni pagane connesso e già tradizione moderna Per contare i soldi al sorgere del sole. È ovvio che uomo moderno usa semplicemente nuovi simboli di ricchezza, obbedendo ai vecchi riti.
5. Questo giorno era dotato di proprietà magiche e fuoco- Un altro simbolo pagano di purificazione e rinascita.
   Ad esempio, anche adesso è consuetudine portare a casa le candele con cui si trovavano al servizio la sera alle giovedì Santo. Queste candele sono chiamate "Giovedì". È considerato di buon auspicio da trasmettere "Giovedì fuoco" a casa e accendi una lampada da casa e usa questa candela tutto l'anno in occasioni particolarmente importanti. Un altro fumo delle candele del "giovedì" ha disegnato una croce sulla porta di casa - per un talismano.
6. In alcuni luoghi era consuetudine raccogliere ginepro e fumigare hanno una casa, un giardino, animali domestici, utensili domestici, proteggendolo da possibili disgrazie. A volte guidavano il bestiame attraverso il ginepro fumante e scavalcavano se stessi, era considerato molto mezzi efficaci contro la malattia e il male.
7. Anche il giovedì santo si preparavano "Giovedì" sale. Solito sale grosso cotto in un forno o in un forno, a volte con lievito spesso e giovedì notte mettere in tavola insieme al pane. Questo sale veniva servito a Pasqua, parte del sale veniva immagazzinato fino alla semina, e dato anche al bestiame prima del pascolo per il primo pascolo. Si credeva che tale sale fosse purificato dalla sporcizia e avesse proprietà curative, veniva conservato per un anno come rimedio contro il malocchio per persone e bestiame.
8. Anche il potere curativo è stato attribuito a pane avanzato al forno per il giovedì santo. creduto in uno speciale potere miracoloso schegge, che è stato tolto dalla fornace la sera del Grande Mercoledì per il "primo fuoco" di giovedì. Questa torcia bruciata si chiamava " troncone quadruplo“.
9. Anche il giovedì santo hanno stabilito "confini magici": all'alba, il padrone di casa girava per casa, pronunciando "parole magiche", o una preghiera, per proteggere la casa e la famiglia dalle disgrazie.
10. E c'era anche la convinzione che nella notte del giovedì santo stregoni e streghe "abbiano gli appuntamenti più importanti con gli spiriti maligni".

Molti dei riti e delle credenze di questo giorno sono collegati al fatto che nella Rus' paleocristiana, il Giovedì Santo, la gente contava il tempo pagano Giornata Navi giorno del ricordo dei morti. Si credeva che in questo giorno fosse stato aperto un passaggio all'altro mondo. Ad esempio, in Bielorussia, il giovedì santo è stato a lungo chiamato la "Pasqua dei morti". Sebbene nel 1551 al Concilio questa combinazione fosse condannata, la memoria del popolo conservò questo fatto nei segni e nei costumi.

Come puoi vedere, tutto è confuso nella nostra realtà. E antico pagano concetti dei nostri antenati, e cristiano, tradizioni ortodosse.

Pasqua è feste religiose, ma anche gli atei accaniti lo celebrano nel nostro Paese. Anche le famiglie senza credenti comprano i dolci pasquali o li cucinano da soli, e poi alcuni vengono in chiesa per benedirli. Per avere il tempo di farlo, devi sapere quando è meglio cuocere i dolci pasquali o acquistarne di già pronti. Affrontiamo questo problema.

Quando iniziare a cuocere le torte?

Se hai intenzione di andare al tempio per un servizio, devi calcolare tutto in anticipo in modo che al momento dell'illuminazione:

• I biscotti si sono completamente raffreddati.
• La glassa dovrebbe indurirsi.

È consuetudine dipingere le uova già il giovedì pulito, puoi iniziare a cuocere i dolci pasquali sabato mattina. Un'intera giornata è perfettamente sufficiente per impastare e cuocere una deliziosa torta, e forse anche più di una.

Il servizio pasquale inizia sabato sera e puoi consacrare la Pasqua la sera o la domenica mattina.

Dal momento che la preparazione dei dolci pasquali potrebbe richiedere tempo diverso, quindi devi prima decidere la ricetta con cui cuocerai la torta e calcolare il tempo necessario per l'intero processo.

Di solito si usa la classica pasta lievitata, ma deve essere ben impastata e necessaria per farla lievitare due volte nel processo. Tutto ciò potrebbe richiedere almeno 5-6 ore. Quindi il processo di cottura stesso richiederà del tempo e il raffreddamento. Quindi si scopre che l'intera giornata sarà dedicata alla preparazione del dolce pasquale.

Perché giovedì santo?

È consuetudine che il giovedì prima di Pasqua sia chiamato pulito. Questo è il giorno in cui dipingono le uova, mettono l'impasto sui dolci pasquali, fanno una pulizia generale della casa e si lavano. Sorge la domanda, perché è consuetudine farlo in questo giorno? Da dove viene questa tradizione? La risposta è semplice: radici cristiane e radici pagane si intrecciano. Nella Rus' pagana, la fine di aprile era considerata l'inizio di un nuovo anno agricolo, ad essa erano associate molte tradizioni, purificandosi dallo sporco accumulato durante l'inverno e preparandosi per una nuova vita.

IN Chiesa ortodossa Il giovedì santo è anche considerato il confine del passaggio dalla Grande Quaresima al risveglio della vita spirituale, che inizia durante le vacanze Buona Pasqua. Ci sono molte usanze associate al Giovedì Puro, eccone alcune:

• In questo giorno era consuetudine fare il bagno, le donne andavano la mattina presto a prendere l'acqua. Prima di tutto, si è lavata, e poi suo marito e i figli adulti hanno fatto bene. acqua fredda. Se c'erano bambini piccoli, venivano lavati con acqua tiepida. Questo rito protetto da tutte le malattie durante tutto l'anno.
• In un giovedì pulito era consuetudine dirigere ordine perfetto a casa si credeva che se ciò non fosse stato fatto, tutto l'anno in casa sarebbe stato sporco.
• In questo giorno erano impegnati a decorare la capanna, appendere bellissimi asciugamani e tende e preparare piatti pasquali.
• Così tanti rituali in questo giorno erano finalizzati al benessere e alla prosperità, buona fortuna nella vita personale, ottenere buoni raccolti.
• In questo giorno, all'alba, era consuetudine contare i soldi.
• proprietà magiche attribuito al fuoco in questo giorno, anche adesso molti prendono candele della chiesa casa, con il quale stavano nel servizio. Queste sono le cosiddette candele del giovedì. È considerato di buon auspicio se li porti ardenti fino a casa tua.
• In un giovedì pulito ai vecchi tempi si preparava il sale "giovedì". Per fare questo, il sale ordinario veniva bruciato in un forno o in un forno e messo in tavola accanto al pane giovedì sera. Era questo sale che veniva poi servito a Pasqua, il resto veniva conservato fino alla semina stessa e dato agli animali. Si credeva che fosse dotata di speciali proprietà miracolose e potesse proteggere non solo le persone, ma anche il bestiame dal malocchio o dai danni.
• Anche il pane cotto in un giovedì pulito era considerato curativo in questo giorno.

Si possono citare molte altre tradizioni che sono state programmate per coincidere con questo giorno.

Prepararsi per giornata luminosa La Pasqua inizia da giovedì pulito, quindi, da questo giorno in poi, puoi iniziare a dipingere le uova, cuocere i dolci pasquali e cucinare piatti festivi. Se state preparando una ricotta pasquale, allora potete iniziare a farla già giovedì sera, poi quando dovrete andare ad accenderla manterrà la sua freschezza e forma. Le torte di pasta lievitata possono essere cotte in qualsiasi giorno, ma non è consigliabile farlo Buon venerdì. In questo giorno è meglio dedicare tempo alla solitudine e alle preghiere.