Preprost recept za čebulne obročke. Čebulni obročki

Eden najboljših naravnih prigrizkov, primeren za svetlo in temno pivo. V mnogih gostilnah ga postrežejo kot toplo jed. Priprava čebulnih obročkov doma je zelo preprosta, zahteva minimalni nabor sestavine in upoštevanje recepta. Če časa primanjkuje, ne morete narediti testa (čeprav je tako okusnejše), ampak se omejite na valjanje obročev v moki.

Pozor! Za cvrtje uporabljajte le rafinirano in dezodorirano rastlinsko olje, sicer bodo čebulni obročki preveč mastni z oljnatim priokusom.

Sestavine:

• čebula - 2-3 kosi (srednje);
• pšenična moka (najvišji razred) - 5 žlic;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• sol, poper, druge začimbe - po okusu;
• piščančja jajca - 3 kosi (neobvezno);
• kisla smetana (15-20%) - 3 žlice (neobvezno).

Čebulice ne smejo biti velike, sicer bo obroče težko cvreti v serijah, morali jih boste posamezno, kar bo trajalo dolgo. Za pripravo testa potrebujete kislo smetano in jajca, vendar se lahko omejite na moko. Količina olja je odvisna od velikosti ponve, lonca ali cvrtnika.

Recept za čebulne obročke za pivo

1. Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje debeline 3-5 mm in razporedimo po delovni površini. Solimo in popramo po okusu. Rezine čebule razdelite na posamezne kolobarje, nato pa pustite nekaj minut, da se namakajo.

Pri ločevanju kosov se posamezni kolobarji ne smejo strgati!

priprava testa

2. Beljake previdno ločimo od rumenjakov.

3. Beljakom dodajte ščepec soli, mlet črni poper in druge začimbe po okusu. Penasto stepamo z mešalnikom.

4. Rumenjake zmešamo s kislo smetano in stepemo.

5. Mešanico rumenjakov in kisle smetane v tankem curku med stalnim mešanjem z metlico vlijemo v beljake.

6. Dodamo polovico moke. Premešamo, dodamo preostalo moko in ponovno premešamo. Dobiti morate homogeno maso v konsistenci, ki spominja na 15% kislo smetano. Po potrebi dodamo še malo moke ali kisle smetane ( navadna voda).

Pravo testo v konsistenci kot kisla smetana

Praženje čebulnih obročkov

7. V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje s plastjo višine 4-5 cm. Segrevajte, dokler se ne pojavi rahla meglica.

Med cvrtjem se čebulni obročki ne smejo dotikati dna posode!

8. Čebulne obročke potopite v testo, nato odstranite z vilicami, pustite, da preostalo testo odteče in spustite obročke v serijah po 4-6 kosov v vroče rastlinsko olje.

Druga možnost je, da obročke preprosto povaljate v moki, potem se bo jed izkazala za bolj suho, hrustljavo in bo spominjala na čips.

Vsaka od teh metod ima podpornike in nasprotnike. Svetujem vam, da poskusite obe možnosti (s testom in moko).

Končani prstani so zlate barve

9. Cvremo 2-3 minute (dokler zlate barve), poskušajo obdržati obroče v čim manjšem stiku drug z drugim.

Ekologija potrošnje. Hrana in recepti: Malo verjetno je, da je pri nas bolj priljubljena zelenjava od čebule. Poleg tega, da sta trajna in nenadomestljiva...

Malo verjetno je, da je v naši državi bolj priljubljena zelenjava od čebule. Poleg tega, da je stalna in nepogrešljiva sestavina večine jedi narodna kuhinja, ima tudi maso uporabne lastnosti. Čebula je naravni antibiotik, ki podpira imunski sistem in nas ščiti pred prehladi. Aktivira metabolizem, spodbuja hematopoezo in čiščenje krvi, spodbuja prebavo.

Čebula je poleg šalotke, pora in divje čebule eden najbolj znanih predstavnikov družine čebulnic. In čeprav obstaja veliko vrst čebule, se le redki spomnijo njihovih imen, raje jih delijo po značilnostih: barvi (rdeča, bela, rumena), okusu (sladka) ali velikosti (šalotka in biserna čebula).

Razkrivamo nekaj »čebulnih« skrivnosti in delimo skrivnost priprave čebulnih obročkov.

BARVNA PENTLJA

Želite doma narediti zalogo čebule? Bodite pozorni na njegovo barvo! Najbolje se hranijo bela, rumena in rdeča čebula.

Takšno čebulo praviloma pobiramo jeseni. Najprej porežemo korenine kar na njivi (včasih vrhnje zelenje), nato pa čebulice pustimo en teden, da se posušijo, da jih nato pošljemo v predelavo. Tehnološka obdelava pomaga podaljšati rok trajanja čebule.

SLADKA ČEBULA

Sladka čebula je ena redkih, katere predstavniki so razvrščeni po imenih - na primer Vidalia ali Walla Walla. Je veliko mehkejši in slajši po okusu v primerjavi z rdečimi, belimi in rumenimi kolegi. Odvisno od sorte je sladka čebula na voljo od zgodnje pomladi do poznega poletja. To pomeni, da če ste takšno čebulo pozimi kupili v supermarketu, je bila uvožena iz druge države.

MAJHNI LOK

Sorte te čebule lahko razvrstimo v skupine po imenu ali velikosti, vendar se manjše čebule najpogosteje imenujejo biserna čebula ali šalotka. Majhna velikost čebulic je posledica kraja gojenja in zgodnje žetve.

Majhne čebulice se praviloma najpogosteje uporabljajo cele, da se poudari njihova oblika in velikost. Žal jih je težko olupiti, zato jih je treba ali blanširati, odrezati korenino in nato olupiti ali pa čebulo preprosto stisniti v roko, nakar se bo lupina zlahka olupila.

KAKO SHRANITI LOK ALI REŠITI KAR JE OSTALO

Shranjujte v hladnem (po možnosti temnem) prostoru z dobrim prezračevanjem in stran od krompirja.

Sladka čebula ima zelo kratkoročno skladiščenje, zato ga hitro porabite ali ostanke shranite v hladilniku.

Če je čebulica razrezana, jo je treba shraniti v plastična posoda v hladilniku stran od tistih živil, ki lahko absorbirajo vonj čebule.

KAKO PRIPRAVITI ČEBULANE OBROČKE

Čebulni obročki- zelo priljubljen prigrizek v Evropi in Ameriki, ki ga postrežejo s pivom ali kot popoln prigrizek.

Sestavine:

• Velika čebula - 2 kos.
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 0,5 skodelice
• Mineralna voda- 0,5 skodelice
• Kisla smetana - 250 g
• Česen - 4 stroka
• Limona - po okusu
• - okus
• Rastlinsko olje - po okusu
• Poper, sol - po okusu
• Mleko - 0,5 skodelice

Način kuhanja:

Čebulo narežemo na vsaj centimeter debele kolobarje. Namočimo jih v mleko in za 10 minut postavimo v hladilnik.

Medtem pripravite testo. Beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake zmešamo z moko in ohlajeno mineralna voda in posebej stepemo beljake. Mešajte testo do gladkega, solite in poprajte, nato dodajte stepene beljakovine. Pustimo stati 15 minut.

Medtem pripravimo belo omako. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano s sesekljanim česnom in dodajte limonin sok, sol, poper in sesekljana zelišča po okusu. Vse dobro premešamo.

V ponvi segrejemo olje. Čebulne kolobarje vzamemo iz mleka in jih položimo na prtiček. Nato kolobarje spustimo v testo in jih polagamo v segreto olje, nakar jih na vsaki strani cvremo 2 minuti. Ocvrte kolobarje razporedimo po krožniku, na sredino pa damo skledo z belo omako.

Morda najpogostejšo čebulo najdemo v hiši vsake gospodinje. Ali ni to razlog za kuhanje prigrizka za pivo, ki je danes tako priljubljen - čebulni obročki v testu? Recepti so enostavni za sledenje in zabava je zagotovljena! Z vami delimo izbor zanimivih in ne istovrstnih receptov s fotografijami.

Čebulni obročki v testu so eden najbolj priljubljenih prigrizkov za pivo.

Prvotno iz ZDA

Iz ameriške kuhinje je bil izposojen ta presenetljivo preprost, a neverjetno uspešen recept. Čebulni obročki že skoraj stoletje veljajo ne le za odličen prigrizek za peneče in vse vrste, ampak tudi za zanimivo prilogo k jedem iz rib, piščanca in zelenjave. In tudi otroci jih imajo radi.

Prstani bodo postali ne le prigrizek za pivo, ampak tudi zanimiva priloga.

Zakaj je toliko ljudem ta jed tako všeč? Seveda, njegova preprostost! Od sestavin potrebujemo čebulo (večja kot je, boljša je), jajce in moko za testo, rastlinsko olje in seveda vaše najljubše začimbe.

Kaj pa kalorije?

Seveda ta jed ni posebej uporabna. Polna je maščob in ogljikovih hidratov in ni brez slabosti, značilnih za vse globoko ocvrte jedi.

Tabela: hranilna vrednost čebulnih obročkov v testu na 100 g

Da, to ni dietna jed, tukaj ne morete trditi. Ampak obstaja ena velika in ena mala skrivnost. Prvi - obročev ni mogoče ocvrti, ampak jih speči v pečici. Drugi - dodajanje začimb med pripravo mastne hrane pomaga znatno zmanjšati njeno škodo. Začimbe, kot so:

• kurkuma;
• Črni poper;
• origano;
• nageljni;
• cimet;
• česen;
• rdeča paprika.

Recepti s fotografijami

Klasični hrustljavi obročki

Čebulni obročki se odlično podajo k različnim omakam.

Sestavine:

• čebula - 3-5 srednje velikih čebul;
• piščančje jajce - 2-3 kosi;
• moka - 2-3 žlice. l.;
• voda - 1 žlica. l.;
• sončnično olje - pol žličke v testu + za cvrtje;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

Pomembno je vedeti! Če želite čebulo narezati brez solz, jo najprej položite zamrzovalnik 15-20 minut ali pa samo držite žarnico pod hladna voda v nekaj minutah. Nož med rezanjem čebule čim večkrat spirajte s hladno vodo. Pomagalo vam bo tudi brenčanje vaših najljubših pesmi!

Kuhanje:

​ Pečeni obročki s sezamom

Ta recept je zanimiv, ker bomo poleg dodajanja sezamovih semen v pečici spekli čebulne obročke.

Čebulni obročki s sezamom so bolj zdravi in ​​manj mastni

Sestavine:

• čebula - 2 srednji ali veliki glavi;
• moka - 0,5 skodelice;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• jajce - 3 kosi;
• krušne drobtine;
• sezam;
• rastlinsko olje;
• sol, poper, začimbe.

Kuhanje:

1. Pečico segrejte na 200-220 stopinj.

   Pečico segrejemo na 220 stopinj

2. Čebulo narežemo na približno centimeter debele kolobarje.

   Čebulo narežemo na debele kolobarje

3. V eni skledi zmešamo moko s pecilnim praškom.

   Zmešajte moko s pecilnim praškom

4. V drugi skledi stepemo jajca; ne bi smeli biti vneti, ne potrebujemo pene.

   Stepite jajca

5. V tretji skledi zmešamo drobtine, sezamova semena in začimbe.

   Zmešamo drobtine, sezam in začimbe

6. Vsak čebulni kolobar najprej pomočimo v moko, nato v jajce in na koncu v drobtine.

   Čebulne kolobarje paniramo v treh fazah: moka, jajce, drobtine

7. Obroče razporedimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem ali obložen s pergamentom, in pošljemo v pečico.

   Čebulne kolobarje damo v pečico

8. Vsako stran pečemo približno 10 minut, dokler ni zlato rjava.

   Prigrizek se peče približno 20 minut

​ Za ljubitelje sira - čebulni obročki z mocarelo

Je bolj zapleten v izvedbi, a tudi več rafinirana možnost prigrizki, ki vašo družino ali prijatelje verjetno ne bodo pustili ravnodušne.

Kuhanje kolobarjev mocarele je nekoliko daljše in težje, a rezultat je vreden.

Sestavine:

• čebula - 2-3 srednje ali velike glave;
• mocarela - 3-4 rezine;
• moka - 1 skodelica;
• jajce - 5 kosov;
• krušne drobtine ali drobtine - 2 skodelici;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje:

1. Čebulo olupimo, narežemo na široke kolobarje in razstavimo.
2. Mocarelo narežemo in previdno položimo med čebulne obročke, enega večjega drugega manjšega.
3. Kolobarje, polnjene s sirom, za 15 minut pošljite v zamrzovalnik, da se sestavine dobro "primejo".
4. Zamrznjene čebulne kolobarje pomakamo v tem vrstnem redu - moka, stepena jajca, drobtine, spet v jajca in spet v drobtine.
5. Obroče razporedimo na predhodno segreto rastlinsko olje in pražimo, dokler se ne pojavi hrustljava zlata skorjica.
6. Namažite papirnata brisača.

Čebulni obročki z mocarelo so idealni za postrežbo s pikantno omako, kot sta Tabasco ali Marinara.

Video: čebulni sirni obročki v testu

Moška različica - čebulni obročki v slanini

Ta različica jedi bo še posebej všeč močna polovicačlovečnost!

Hrustljavi čebulni obročki, oviti s slanino, se lahko pečejo pikantno ali blago.

Sestavine:

• čebula - 4 velike čebule;
• slanina - 300 g;
• pekoča omaka (kot je tabasco) - 2 žlici. l.;
• črni poper - po okusu.

Kuhanje:

Prav ta različica čebulnih obročkov velja za idealno za pivo.

Eksperimentiranje - priprava testa na pivu

Testo za čebulne obročke je lahko sestavljeno ne samo iz jajc in moke. Kako vam je všeč ideja, da bi ga naredili na osnovi piva? Pivsko testo za pivski prigrizek - zelo zanimivo!

Testo za pivo ne potrebuje začimb in pecilnega praška

Sestavine:

• čebula - 2-3 velike čebule;
• pivo (poljubno) - 300 ml;
• moka - 150 g;
• mlet čili poper - ščepec;
• sol, beli poper - po okusu.

zanimivo! Pivo v receptu lahko uspešno nadomestite z mlekom ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Omaka je glava

Hrustljavi, nežni, slastni čebulni obročki so dobri že sami! Lahko pa jih idealno dopolni prava omaka! Raznolikost omak je neverjetna, poglejmo nekaj možnosti.

Omake za čebulne obročke v testu so primerne za skoraj vse

1. Kisla smetana ali majoneza. Najlažji in najhitrejši, znan vsaki gostiteljici. Stisnite česen v majonezo z nizko vsebnostjo maščob ali kislo smetano, dodajte zelenje. Dodate lahko tudi malo limonin sok. Omaka je pripravljena!
2. Pikantna omaka. Tukaj je vse izjemno preprosto! Vse sestavine zmešajte v eni skledi, dobro premešajte, okusite. Če ni dovolj pekoče, še popopramo. Sestavine:
   • majoneza (po možnosti z nizko vsebnostjo maščob) - 150 g;
   • kečap - 2 žlici. l.;
   • hren - 1,5 žlice. l.;
   • limonin sok - 0,5 tsp;
   • granulirani sladkor - 0,5 tsp;
   • kajenski poper - četrtina žličke

1. Vroča sirova omaka z baziliko. V ponev vlijemo mleko in zavremo, dodamo maslo, stopljeni sir, nariban trdi sir; ko se sir stopi, dodamo baziliko, solimo in omako kuhamo še 3-5 minut. Sestavine:
   • predelani sir - 100 g;
   • mleko - 30 ml;
   • trdi nariban sir - 50 g;
   • maslo - 1 žlica. l.;
   • bazilika - 1 žlica. l.;
   • sol - po okusu.

Video: čebulni obročki v jajčnem testu in paniranje

Video: čebulni obročki v testu s kislo smetanovo omako

Kot lahko vidite, je recept za čebulne obročke v testu zelo, zelo preprost. Ampak koliko različne možnosti kuhanje ima! Ta recept je rešilna bilka za hosteso, ko je hladilnik prazen, vendar želite svojo družino ali goste razvajati z nečim okusnim. In seveda, to je odličen prigrizek za pivo, ki ga zlahka najdete na meniju katerega koli lokala, zdaj pa poznate vse skrivnosti priprave čebulnih obročkov doma!

Čebulni obročki so priljubljen prigrizek v Evropi. Iz zgodovine kuhanja je znano, da se je ta jed rodila v ZDA pred približno 100 leti in je bila postrežena kot dodatek k glavni jedi iz rib, mesa ali zelenjave. Čebulni obročki okrasite praznična miza, čebulo v testu lahko postrežete tudi kot samostojno jed ali kot predjed h pivu. Receptov za pripravo čebulnih obročkov je veliko, a princip ostaja enak - čebulo narežemo na kolobarje, pomočimo v testo in nato ocvremo. v velikem številu olja.

Zlati čebulni obročki so odličen prigrizek za pivo. Ta jed se ujema s temnim in svetlim pivom. V poštev pride prigrizek ali »fast food«. proračunska možnost, saj je skoraj v vsaki hiši nekaj čebule, malo, jajce in moka. Če izračunate stroške čebulnih obročkov, dobite smešno ceno z odličnim okusom. MirSovetov vabi bralce, da skuhajo čebulne obročke v testu in razveselijo svojo družino in prijatelje z odličnim prigrizkom za pivo.

Kljub enostavnosti priprave morate biti takoj potrpežljivi, saj boste morali obroče večkrat ocvreti v ponvi, vendar naredite od 5 do 10 "serij".

Za pripravo prigrizka bomo pripravili naslednje izdelke:

• čebula - 3-4 majhne okrogle čebule;
• jajca - 1-2 kos .;
• moka - 2 žlici. l.;
• voda ali mleko - 1 žlica. l.;
• sončnično olje - 0,5 tsp v testu in olju za cvrtne obroče;
• sol, mlet poper in druge začimbe - po okusu.

Za pripravo prigrizkov je bolje vzeti srednje velike glave, poskusite ne uporabljati velikih primerkov, ker se bodo v ponvi prilegali le 3 obroči.

Pomembno! Bolje je, da čebulne obročke ocvrete v rafiniranem olju, da ne izpadejo tako mastni in da kuhinja ni nasičena z vonjem po olju.

Pripravimo čebulne obročke po preprostem receptu:

Pripravimo omako za čebulne obročke: vzamemo dve žlici, žlico kisle smetane in strok. Zmešajte kislo smetano z majonezo, prenesite česen skozi česen in premešajte omako. Za pikanten okus dodajte masi pol žličke.

Vsebnost kalorij v eni porciji čebulnih obročkov je 150 kalorij, zato je najbolje, da se ne zanesete, še posebej, če je bil prigrizek pripravljen za pivo.

Rdeče čebulne obročke je najbolje takoj postreči k mizi. Okusne so tako tople kot hladne. Če daš preostanek, potem lahko obročke hraniš cel teden, vendar ne bodo tako hrustljavi, zato MirSovetov priporoča, da se ne prepustiš užitkom in uživaš v hrustljavih čebulnih obročkih in kozarcu piva s prijatelji.

Čebulne obročke lahko kuhate po drugem receptu, v testo morate dodati tudi kislo smetano. Bolje je uporabiti kupljeno kislo smetano srednje vsebnosti maščobe. Če nameravate narezati 2 majhni čebuli, potem morate vzeti 1 jajce, 2 žlici. l. kisle smetane, 4 žlice. l. moka, sol in poper - po okusu.

Oglejmo si še en recept. Za pripravo hrustljavih čebulnih obročkov, ki se topijo v ustih, je treba testu dodati malo piva. Za 4 srednje čebule vzemite 2 jajci, pol kozarca svetlo pivo toliko bolečine.

Sestavine zmešamo, dodamo sol in poper. Da bodo kolobarji hrustljavi, je bolje, da pivo predhodno ohladimo, beljake pa stepemo ločeno od rumenjakov in jih nato previdno dodamo v testo. Da čebula pri segrevanju ne odda soka, jo povaljamo v moki in šele nato pomakamo v testo. Dober tek!

Odličen prigrizek za pivo so čebulni obročki. Strežejo jih v baru in kavarni. Ta prigrizek lahko pripravite doma. V našem članku bomo obravnavali dva recepta za takšno predjed. Upamo, da boste uživali.

Recept ena. ocvrti obročki

Kako kuhati čebulne obročke doma? Dovolj preprosto. Glavna stvar je narediti vse po receptu. Takšne obročke lahko dodate raznim omakam. Čeprav so brez njih zelo okusni.

Za kuhanje bo gostiteljica potrebovala:

• 2 rumenjaki;
• 3 čebule (večje izberite);
• 150 ml mleka (vsebnost maščobe približno 3%);
• 100 gramov moke;
• rastlinsko olje;
• en beljak.

Razmislite o hišah. Navodila po korakih:

1. Najprej zmešamo moko z rumenjaki. Dobljeno testo pokrijte s filmom, ohladite približno pol ure.
2. Beljakovine nalijte v skodelico, tja pošljite testo. Nato vse temeljito premešajte.
3. Čebulo olupite, narežite na kolobarje (poskusite, da so enake debeline). Namočite jih v testo.
4. Vklopite štedilnik, nanj postavite ponev. Vanjo vlijemo olje, segrejemo. Damo v ponev, prepražimo na obeh straneh.
5. Predjed postrezite s svojo najljubšo omako.

Čebulni obročki (hrustljavi)

Takšni izdelki so lahko posebna prizadevanja kuhati doma. Pripravljen prigrizek je primeren za prigrizek. Poleg tega se dobro poda k pivu ali kvasu.

Če nimate cvrtnika, ne skrbite. Brez njega lahko skuhate prigrizek. Če želite to narediti, potrebujete običajno ponev.

Za kuhanje boste potrebovali:

• kozarec moke (prvi razred);
• 3 velike čebule;
• 1 piščančje jajce;
• 0,5 čajne žličke peteršilja (posušenega) in posušenega česna;
• sol (po vašem okusu);
• 0,5 skodelice koruznega škroba in enako količino krušnih drobtin;
• 180 ml mleka (srednje maščobe).

Recept po korakihčebulni obročki:

1. Najprej pripravite testo. V ta namen zmešamo peteršilj, moko, sladkor, sol, česen in škrob. Nato dodajte jajce in mleko. Temeljito premešajte z mešalnikom ali metlico.
2. Nato vzemite čebulo, jo olupite, veliki prstani(širine 0,5 cm) narežemo, razdelimo, da jih je priročno ocvreti.
3. Kolobarje najprej pomočimo v moko, nato v testo in drobtine.
4. Popecite na eni strani do zlate barve, nato še na drugi. Kolobarje položimo na papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi. Nato pripravljeno jed postrezite!

Majhen zaključek

Zdaj poznate preprost recept za čebulne obročke. In nismo upoštevali ene, ampak dve možnosti hkrati. Izberite tisto, ki vam ustreza in si z užitkom pripravite malico. Želimo vam kulinarični uspeh!