لماذا يصرخ الشباب بمرارة في الأعراس؟ لماذا من المعتاد الصراخ "بمرارة" في حفل الزفاف؟ إخافة الأرواح الشريرة

مانيك على الكفير - بسيط و طبق لذيذوالتي يمكن تحضيرها بسرعة مع إضافة حشوات مختلفة - وسيكون الطعم أصليًا في كل مرة. لإنشاء تحفة فنية، ستحتاج إلى المنتجات الأكثر شيوعًا الموجودة في مطبخ كل ربة منزل.

المن الكلاسيكي مع الكفير

مكونات

• السميد – 160 غرام؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• السمن - 50 غرام؛
• الكفير – 300 مل؛
• سكر - 100 غرام؛
• صودا الخبز - ½ ملعقة صغيرة؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.

تحضير العجينة والحشوة

مخبز

مانيك على الكفير مع الزبيب

مُجَمَّع

• سميد - 180 جم؛
• الموز - ½ قطعة؛
• الكفير - 200 مل؛
• سكر – 120 جم؛
• الصودا – ½ ملعقة صغيرة.
• الزبيب - 60 غرام.

تحضير العجينة والحشوة

1. صب الحبوب في وعاء وأضف الكفير.
2. نضع الزبيب في كوب ونسكب عليه الماء المغلي. يترك لمدة 10 دقائق، ثم يصفى من الماء.
3. يُهرس الموز بالشوكة ويُطحن مع السكر.
4. امزج جميع المكونات.
5. أضف صودا الخبز، مروي بالخل. مزج.
6. أضف الزبيب.

مخبز

1. دهن القالب بالزيت.
2. نسكب الخليط ونوزعه بالتساوي على قاع المقلاة.
3. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي الطبق لمدة 40 دقيقة.

مانيك على الكفير مع التفاح

مُجَمَّع

• السميد – 150 غرام؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• الكفير - 200 مل؛
• سكر - 100 غرام؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• التفاح – 4 قطع؛
• سمنة– 45 جم.

تحضير العجينة والحشوة

1. يُسكب الكفير فوق السميد لمدة نصف ساعة.
2. نخلط البيض مع السكر المحبب باستخدام المخفقة.
3. أضيفي الزبدة، مع الاستمرار في الضرب.
4. اخلطي الحبوب مع باقي المكونات وأضيفي مسحوق الخبز. تخلط بعناية مع ملعقة.
5. من الأفضل اختيار أصناف التفاح الحلوة والحامضة. شطف تحت الماء الجاري. لقشر. مقطعة إلى مكعبات. إذا رغبت في ذلك، رش الفاكهة مع القرفة للنكهة.

مخبز

1. قم بتغطية النموذج بالرق.
2. صب بعض العجين.
3. ضعي الفاكهة واملأها بالعجين المتبقي.
4. سخني الفرن على حرارة 170 درجة واخبزي الفطيرة لمدة 50 دقيقة.
5. يمكن رش الحلوى الجاهزة سكر ناعم.

مانيك على الكفير مع الموز

مُجَمَّع

• سميد - 120 جم؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 100 غرام؛
• دقيق الحبوب الكاملة - 120 غرام؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• موز - 2 قطعة؛
• السمن - 90 جم.

تحضير العجينة والحشوة

1. صب الكفير على الحبوب.
2. يخفق البيض مع السكر بالخلاط.
3. أضيفي السمن، مع الاستمرار في الضرب.
4. ينخل الدقيق من خلال منخل ويخلط مع مسحوق الخبز.
5. قشر الموز وقطعه إلى شرائح.

مخبز

1. دهن القالب بالزيت.
2. صب بعض الخليط في القاع.
3. ضع الفاكهة.
4. صب في الخليط المتبقي.
5. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة واخبزي المن لمدة 45 دقيقة.

مانيك بالكفير "زيبرا"

مكونات

• السميد - 160 غرام؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• زبدة - 90 غرام؛
• الكفير - 200 مل؛
• سكر - 100 غرام؛
• صودا الخبز - ½ ملعقة صغيرة؛
• كاكاو – 2 ملعقة صغيرة.

تحضير العجينة والحشوة

1. صب الكفير على الحبوب. اتركيه لمدة ساعة حتى ينتفخ المنتج.
2. اخلطي البيض والسكر بالخلاط.
3. أضيفي الزبدة الطرية، مع الاستمرار في الخفق.
4. اخلطي خليط الحبوب والبيض. أضف صودا الخبز الممزوجة بالخل.
5. تخلط بعناية مع ملعقة خاصة.
6. يجب أن تكون الكتلة سائلة ومتجانسة. نحن نقسمها إلى جزأين.
7. أضف الكاكاو إلى واحد. من الأفضل اختيار الحد الأقصى التركيبة الطبيعيةبدون أصباغ أو نكهات.

مخبز

1. دهن القالب بالزيت.
2. صب 4 ملاعق كبيرة في المنتصف. ل. أول عجينة خفيفة، ثم صب 4 ملاعق كبيرة في المركز. ل. مظلم. وهكذا حتى يتم ملء النموذج بالكامل.
3. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي الحلوى لمدة 40 دقيقة.

مناع الليمون مع الكفير

مُجَمَّع

• سميد - 200 غرام؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 100 غرام؛
• صودا الخبز- 1 ملعقة صغيرة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• السمن - 90 غرام.

تحضير العجينة والحشوة

1. صب الكفير على الحبوب.
2. اكسري البيض في وعاء وأضيفي السكر. فاز بالخلاط.
3. أضف السمن مع الاستمرار في الضرب.
4. أضف الصودا التي تم إطفاؤها مسبقًا بالخل.
5. تخلط جميع المكونات للحصول على كتلة سائلة متجانسة.
6. قشر الليمون واقطعه باستخدام الخلاط.
7. أضف الحشو المجهز إليه الوزن الكليوتخلط جيدا مع ملعقة.

مخبز

1. قم بتغطية النموذج بالرق.
2. صب الخليط بعناية.
3. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة واخبزي المن لمدة 45 دقيقة.

منع اليقطين مع الكفير

مُجَمَّع

• السميد – 200 غرام؛
• منتج الحليب المخمر - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 100 غرام؛
• اليقطين - 450 غرام؛
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

1. شطف اليقطين تحت الماء الجاري. يقطع لاجزاء صغيرة. قطع القشرة وإزالة اللب والبذور.
2. صر على مبشرة خشنة.
3. تُمزج جميع المكونات في وعاء: السميد ومنتجات الحليب المخمر واليقطين المبشور والسكر ومسحوق الخبز ويقلب.

مخبز

1. دهن القالب بالزيت.
2. صب الخليط المحضر.
3. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة واتركي الحلوى لمدة 50 دقيقة.

مانيك على الكفير مع الكرز

مُجَمَّع

• السميد – 1 ملعقة كبيرة؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
• العسل - 70 غرام؛
• ثمار الكرز - 250 غرام؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• دقيق الحبوب الكاملة – 50 غرام.

تحضير العجينة والحشوة

1. صب الحبوب مع منتج الحليب المخمر. تخلط بلطف وتترك لتنتفخ لمدة 35 دقيقة.
2. على سرعة خلاط منخفضة، يخفق البيض مع العسل.
3. أضف مسحوق الخبز والدقيق المنخل إليهم.
4. تخلط جميع المكونات لتشكل كتلة سائلة متجانسة.
5. شطف الكرز تحت الماء الجاري. قم بإزالة البذور واترك السائل الزائد يصفى.

مخبز

1. قم بتغطية النموذج بالرق.
2. صب الكتلة الناتجة.
3. رتب الفاكهة المحضرة بالتساوي في الأعلى.
4. سخني الفرن على حرارة 190 درجة واخبزي الحلوى لمدة 45 دقيقة.

يمكنك خبز فطيرة جيدة التهوية ومتفتتة ورقيقة في المنزل باستخدام طباخ بطيء. سيتم خبز الطبق بالتساوي ولذيذ. تحتاج إلى الطهي عن طريق تشغيل وضع "الخبز".

يمكنك استبدال منتج الكفير بنظائره: الزبادي أو القشدة الحامضة أو الجبن مع إضافة كمية صغيرة من الحليب.

يمكنك تزيين المخبوزات بالسكر البودرة أو رقائق جوز الهند.

في بعض الأحيان ترغب في تجربة شيء لذيذ، ولكن ماذا عليك أن تفعل إذا كنت قد سئمت بالفعل من الكعك والمعجنات المحضرة وفقًا للوصفات القياسية؟ وذلك عندما تنشأ الرغبة في طهي شيء جديد وبسيط وبالطبع لذيذ جدًا، على سبيل المثال، فطيرة مثل المن أو.

شخصيا، أعتقد أنه حتى معظم الطهاة المبتدئين يمكنهم التعامل مع هذه الفطيرة، لأنها بسيطة للغاية وسهلة التحضير، بالطبع، إذا كنت تعرف بعض الفروق الدقيقة. على سبيل المثال، إذا كانت البسكويت مصنوعة من السميد، فلن تكون متقلبة كما هو الحال مع الدقيق، وسترتفع الكعكة بدورها جيدًا دائمًا.

مكونات:

• دقيق - 150 غرام
• الكفير – 250 مل
• السميد - 200 غرام
• حليب - 250 مل
• سكر - 230 جرام
• سكر ناعم - 100 جم
• زبدة - 50 جم
• بيضة - 2 قطعة
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• عصير التوت (التوت البري، الكشمش) - 2 ملعقة كبيرة. ل
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

أولاً، نذوب الزبدة ونتركها جانباً حتى تبرد.

يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُضاف إليه السكر سميد، وبعد ذلك نخلط كل شيء جيدًا بالمضرب.

ثم يُخفق البيض ويُضاف الملح والزبدة المبردة والدقيق المنخل والبيكنج باودر. جلب إلى حالة متجانسة والبدء في عجن العجين.

ضعها في طبق خبز عميق ورق زبدةدهنها بالزيت النباتي ثم انقل العجينة فيها.

لكي يتم خبز الكعكة بالتساوي أثناء الطهي، تحتاج إلى دفع العجينة قليلاً بالعرض في وسط المقلاة باستخدام ملعقة.

نرسل الآن الفطيرة المستقبلية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة ونخبزها لمدة 30-35 دقيقة. بعد مرور الوقت نخرجها من الفرن ونتأكد من جاهزيتها بعود الأسنان ثم نسكب فوقها الحليب ونتركها لتبرد.

بالنسبة للتزجيج، اخلطي السكر البودرة مع عصير التوت ودهنيه على الفور بالمن النهائي ورشي فتات الجوز إذا رغبت في ذلك واتركيه حتى يتماسك التزجيج.

تتحول الفطيرة إلى طرية وطرية وطعم حليبي.

المن الرقيق مع الحليب والبيض

مكونات:

• الحليب – 250 مل
• دقيق - 1 كوب
• سميد - 1 كوب
• سكر - 1 كوب
• بيض - 3 قطع
• زبدة - 20 جم
• زيت نباتي— 80 جرام
• الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة.

طريقة طهو:

نسكب الحليب في قدر، ونضعه على النار، ونضيف إليه الزبدة، ونحركها حتى تذوب تماماً، ثم نرفعها عن النار.

يُخفق البيض في وعاء ويُضاف إليه السكر والفانيليا ويُخفق جيدًا بالخلاط حتى تتشكل قمم بيضاء.

ثم يضاف الزيت النباتي إلى نفس الخليط ويخلط مرة أخرى.

أضف الآن الحليب الدافئ والسميد واتركه حتى يصبح ناعمًا. اترك الكتلة الناتجة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ السميد بشكل صحيح. بعد مرور الوقت، أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا.

ننقل العجينة إلى قالب مدهون مسبقاً بالزبدة ومرشوشة بالسميد قليلاً ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريباً.

ثم استخدمي عود أسنان للتحقق مما إذا كانت كعكتنا جاهزة، وإذا كانت جاهزة، أخرجيها من القالب واتركيها تبرد قليلاً.

هذه حلوى عادية ولكنها لذيذة جدًا.

فطيرة الكريمة الحامضة اللذيذة في طباخ بطيء

مكونات:

• القشدة الحامضة – 200 مل
• دقيق - 1 كوب
• سكر - 1 كوب
• السميد - 1 كومة
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة
• بيض - 2 قطعة
• زبدة - 100 جم
• السكر البودرة للرش.

طريقة طهو:

1. أولاً، ضعي الصودا في القشدة الحامضة واخلطيها جيداً.

2. نخفق البيض في المقلاة ونضيف السكر ونخفق جيداً بالخلاط.

3. ثم أضيفي السميد والدقيق المنخول والزبدة المخففة واخلطيهم جيداً.

4. أضف الآن الكريمة الحامضة، وحركها مرة أخرى، وبعد ذلك يجب أن يصبح القوام كريميًا سميكًا جدًا.

6. افتح الغطاء، وتحقق من الاستعداد، وإذا كان غير مطبوخ جيدًا قليلاً، فيمكنك إعداده باستخدام وظيفة "Aerogrill"

7. رشي السكر البودرة على الوجه واتركيها تبرد قليلاً ثم قدميها.

أبسط المن

مكونات:

• الكفير - 1.5 كوب
• سميد - 1 كوب
• سكر - 1 كوب
• دقيق - 1 كوب
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• زبدة مذابة - 100 غرام.

طريقة طهو:

1. في وعاء عميق، يُمزج الكفير والسميد والسكر ويُخفق البيض. تغلب على الكتلة بأكملها جيدًا واتركها لمدة ساعتين.

2. ثم أضيفي الزبدة المذابة واروي الصودا بالخل واخلطي وأضيفي الدقيق المنخل واتركيه حتى يصبح ناعمًا.

3. دهن صينية الخبز المناسبة بالزيت ثم نقل العجينة إليها.

4. نضع فطيرتنا المستقبلية في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

5. تأكدي من نضجها وقدميها.

كيفية طبخ المن بدون دقيق مع الجبن (فيديو)

من السهل جدًا تحضير هذا الطبق اللذيذ بدون دقيق، ولتحضير كل شيء سنستخدم السميد ببساطة. ويمكنك تقديمه على الإفطار وشاي بعد الظهر، أو القهوة أو الشاي، أو لقضاء إجازتك المفضلة أو على طاولة يومية عادية.

أتمنى لك وجبة شهية!!!

هل سئمت من الحلويات التقليدية - الكعك والمعجنات، وتريد شيئا جديدا؟ حاول صنع المن! خيار الخبز هذا سهل التحضير ويحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال، ويتم تحضيره دون استخدام الخميرة، ومن المرجح أن تكون جميع مكونات الطبق موجودة في مطبخك. في البداية سنتعرف على كيفية تحضير المن حسب الوصفة الكلاسيكية، ومن ثم سنتعرف على أشهر وألذ الوصفات لطبخ هذا الطبق. تعليمات خطوه بخطوهسيساعدك تحضير وتصوير هذه الحلوى الخفيفة واللذيذة على تحضير حلوى لذيذة بشكل صحيح في المنزل. هيا نبدأ!

كيفية تحضير المن الكلاسيكي: وصفة خطوة بخطوة

تتضمن تقنية تحضير المن الكلاسيكي الإضافة منتج البان. في الإرادة و تفضيلات الذوقاستخدم الكفير أو القشدة الحامضة أو الزبادي.

سوف تحتاج :

• سميد - 1 كوب
• السكر المحبب – 1 كوب
• مكونات الألبان (الكفير، الحليب الفاسدأو القشدة الحامضة) - 1 كوب
• البيض - 3 قطع.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة. ل.
• زبدة - 100 جم
• دقيق القمح الفاخر – 1.5 كوب

1. يُنقع السميد مسبقًا في منتج الحليب المخمر لمدة ساعة.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر بالخلاط حتى تذوب الحبوب تماماً.
3. نذوب الزبدة (في الميكروويف أو في غلاية مزدوجة) ونضيفها إلى البيض المخفوق.
4. أدخل السميد المنقوع.
5. أضف صودا الخبز.
6. يُضاف الدقيق المنخل تدريجيًا ويُخفق الخليط باستمرار بالخلاط. عند استخدام القشدة الحامضة السميكة بدلا من الكفير أو الزبادي، يجب تقليل كمية الدقيق. لا ينبغي أن تكون العجينة سميكة جدًا.
7. دهن طبق عازل للحرارة بالزبدة. يتم رش القاع والجدران بخفة بالسميد.
8. تُسكب العجينة في القالب وتُخبز في فرن مُسخن على حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
9. قم بتبريد الكعكة النهائية مباشرة في القالب، ثم قم بإزالتها بعناية ورشها بالسكر البودرة.
10. خدمة دافئة!

أفضل الوصفات لعمل المن

وصفة الحلوى هذه بسيطة جدًا ومناسبة لتلك المناسبات التي تحتاج فيها إلى الطهي يد سريعة.

مكونات :

• الكفير بأي محتوى دهني – 500 مل
• سميد – 200 جم
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• مسحوق الخبز – 10 جم
• الملح - قرصة صغيرة
• سكر – 100 جم
• زبدة لدهن القالب
• سكر الفانيليا - 1 كيس

تسلسل الطبخ:

1. في طبق عميق، يُسكب الكفير فوق السميد، ويُغطى ويُترك لينقع لمدة ساعة أو أكثر.
2. باستخدام الخلاط، فاز البيض مع إضافة السكر وقليل من الملح.
3. يُضاف مسحوق الخبز وسكر الفانيليا إلى الخليط ويُخفق مرة أخرى.
4. اخلطي خليط البيض والسكر مع الكفير والسميد. خفقت.
5. أضف الحشو حسب الرغبة: الفواكه المجففة، التوت، الفواكه المسكرة، المكسرات، إلخ.
6. لجعل الفطيرة متفتتة وليست سائلة، أضف كمية أقل من الكفير والمزيد من الدقيق.
7. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بالسميد. ضعي العجينة واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية في فرن مسخن مسبقاً أو في صانع الخبز لمدة 40-50 دقيقة. يتم التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب.

الأطفال يحبون هذه الوصفة بشكل خاص. تبين أن المن من الجبن المنزلي مرضي، ويمكن أن يصبح أيضًا وجبة خفيفة بعد الظهر. تضيف الحشوة على شكل الجبن طعمًا لاذعًا ورطوبة وخفة إلى الطبق.

سوف تحتاج :
­

• سميد - زجاج
• الجبن القريش – 200 جم
• الكفير – 100 مل
• البيض - 3 قطع.
• دقيق القمح - زجاج
• سكر – 150 جم
• مسحوق الخبز - 1 حزمة

تسلسل الطبخ:

1. نقع السميد في الكفير لمدة ساعة، يجب أن تكون الكتلة سميكة.
2. يخفق البيض بالخلاط مع السكر حتى تتشكل رغوة ناعمة.
3. افركي الجبن من خلال منخل وأضيفيه إلى البيض واخلطيه.
4. أضف مسحوق الخبز.
5. أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر.
6. للجمال أضف الفواكه المسكرة إلى العجينة ، قشر الليمون، رقائق الشوكولاته.
7. دهن صينية الخبز بالزيت ورشها بالسميد. نسكب العجينة فيها ونخبزها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
8. يرش المن المبرد النهائي بالسكر البودرة.

هذه وصفة المن مثل في روضة أطفالأو كما تطبخ جدتك، يمكنك التنويع مع الفواكه الأخرى، حسب تقديرك - الكمثرى والموز والكيوي. لجعل الفطيرة تشبه البسكويت أكثر، تحتاج إلى خفق البياض حتى تتشكل رغوة جيدة التهوية وتترك الخليط يرتفع. كم من الوقت سوف يستغرق للتحضير؟ ساعة واحدة فقط وستستمتع عائلتك بالفعل بفطيرة لذيذة.
­

مكونات :
­

• كوب من السميد والدقيق والسكر المحبب والكفير كامل الدسم
• البيض – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة. ل.
• التفاح مع الحموضة – 5-6 قطع.
• القرفة – 1 ملعقة صغيرة. ل
• الزبيب والمشمش المجفف - اختياري.

تحضير:
­

1. تحضير جميع المكونات. لكي ينتفخ السميد ويجعله رطبًا، انقعه مسبقًا واسكب الكفير فوق السميد لمدة ساعة.
2. يخفق البيض مع السكر ويضاف إليه ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وكوب من الدقيق.
3. اجمعها مع السميد في الكفير. لا يحتاج السميد إلى طهيه أولاً. اخلطي الخليط جيداً.
4. دهن طبق الخبز بالزيت ورشه بالسميد.
5. أولا نسكب نصف كمية العجينة في القالب. ضعي طبقة من التفاح المقشر والمقطع في الأعلى. املأها بالعجين المتبقي.
6. يُرش الجزء العلوي بالقرفة ويُضاف الزبيب أو المشمش المجفف.
7. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.

للعشاق خضار برتقاليةهذه الوصفة سوف ترضي بالتأكيد. سوف تكتسب الفطيرة طعمًا أكثر لاذعًا وتصبح حلوى ممتازة للعطلات إذا كانت مبللة بالشراب الحلو. ستكون كعكة المن هذه منخفضة السعرات الحرارية إذا استبعدت إضافة السكر. لتحضير فطيرة البقان باليقطين، أضيفي كوباً من البندق أو جوز.

سوف تحتاج :
­

• يقطين طازج مبشور – 2 كوب
• سميد - 1.5 كوب
• الكفير كامل الدسم – 1 كوب
• الماء - اختياري.
• صودا الخبز – 1/2 ملعقة صغيرة. ل.
• حبيبات السكر – 250 جم
• عصير طازج لبرتقالة واحدة
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القرفة - اختياري.

تحضير:
­

1. قشر اليقطين الطازج وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. اعصر السائل.
2. أضف الصودا إلى الكفير وحرك.
3. نسكب الكفير فوق اليقطين ونضيف السميد و 120 جرام من السكر.
4. تُسكب العجينة في صينية خبز مدهونة ومرشوشة بالسميد (يمكنك خبزها في مقلاة بمقبض قابل للإزالة) وتُخبز القشرة في الفرن لمدة 40 دقيقة. درجة الحرارة – 190 درجة مئوية.
5. تحضير الشراب: اخلطي عصير البرتقال مع عصير الليمون وأضيفي 130 جرام من السكر. في هذه المرحلة، أضيفي القرفة إذا رغبت في ذلك. تُسلق المكونات في قدر أو مقلاة ذات قاع عميق.
6. نسكب الشربات فوق الكيكة الساخنة المخبوزة ونتركها لتنقع لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، ستكون الكعكة مشبعة تماما بالشراب وتكتسب رائحة وطعم غير عادي.
7. لجعل الحلوى مسامية، أضف بياض البيض المخفوق.

كيفية تحضير المن في طباخ بطيء

جميع الوصفات الموضحة أعلاه مناسبة للطهي في الفرن. ولكن هذا كل شيء المزيد من النساءمما يقلل بشكل كبير من وقت طهي أطباقك المفضلة ويبسط العملية برمتها. لذلك، نقدم لك وصفة المن اللذيذة في طباخ بطيء.

سوف تحتاج :

• السميد والدقيق والسكر والكفير - كوب واحد لكل منهما
• البيض – 3 قطع.
• مسحوق الخبز - ساعتان. ل.
• زبدة - 100 جم

تسلسل الطبخ:

1. يمكن غلي الحبوب أو نقعها مسبقًا في الكفير لمدة ساعة أو أكثر
2. باستخدام الخلاط، فاز البيض في رغوة ناعمة مع إضافة السكر.
3. تُسكب الزبدة المذابة في خليط البيض.
4. اخلطي مسحوق الخبز مع الدقيق.
5. أضف السميد مع الكفير. تخلط جميع المكونات جيدا.
6. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. صب العجين في الوعاء.
7. قم بطهي الفطيرة في وضع "الخبز" لمدة ساعة.
8. بعد أن تشير الإشارة الصوتية إلى نهاية الطهي، اترك المن مع غطاء متعدد الطهي مغلقًا لمدة 20 دقيقة أخرى.
9. بعد 20 دقيقة، افتحي الغطاء واتركي الفطيرة في الطباخ البطيء حتى تبرد تمامًا.

كيفية طبخ المن في الميكروويف

سريع وبسيط، وسوف يصبح المنقذ الحقيقي لأي ربة منزل.

مكونات :

• سميد - نصف كوب
• الكفير – نصف كوب
• زبدة - 100 جم
• حبيبات السكر - نصف كوب
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة. ل.
• دقيق - نصف كوب

تحضير:

1. نذوب الزبدة في وعاء آمن للميكروويف، ثم نضيف السكر والبيض ونخفق.
2. يُضاف السميد المنقوع مسبقًا في الكفير والدقيق مع مسحوق الخبز بالنسب المحددة. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون الأطباق بحجم يتراوح من مستوى العجين إلى الحافة العلويةكان هناك هامش من 4-5 سم على الجدران لرفع الكعكة أثناء الخبز. ليس من الضروري تشحيم جدران الأطباق،لن يتوفر للطبق وقت ليحترق في الميكروويف.
3. ضعي المقلاة مع العجينة في الميكروويف دون غطاء لمدة 6-7 دقائق. الطاقة – 600 واط، الوضع – “الميكروويف”.
4. بعد 6-7 دقائق، المن اللذيذ جاهز!

نقطع المن النهائي بالطول إلى طبقتين أو ثلاث طبقات. نقعها مع أي كريمة: حليب مكثف مسلوق، كريمة حامضة، مخفوقة بالسكر، كريمة الكسترد. تستخدم المربيات والمعلبات أيضًا للنقع. مانيك جيد لأنه يتناسب بشكل جيد مع جميع أنواع الكريمات. املأ الجزء العلوي من هذه الكعكة بفوندان الشوكولاتة وزينها بالتوت الطازج - نضمن لك الحلوى الأصلية!

• لجعل الفطيرة طرية ولذيذة، يوصى أولاً بنقع مكونها الرئيسي - السميد - في السائل.
• اسكبي الحبوب مع مكون الحليب من وصفتك لمدة ساعة حتى تتشبع بالرطوبة وتنتفخ ومن ثم لن تشعر بحبوبها الفردية في الطبق النهائي.
• يجب أن تكون جميع المنتجات طازجة وذات جودة عالية، وعندها فقط سيكون المن ناجحا.
• كزينة، رشي الكعكة النهائية بالسكر البودرة، ثم اسكبيها بالشوكولاتة المذابة، أو دهنها بالفوندان أو نقعها في الكريمة لعمل كعكة كاملة. في بعض الأحيان يتم نقع بسكويت السميد في شراب أو رم أو مشروب كحولي أو كونياك.

على عكس الأنواع العادية، التي لا تصبح دائمًا رقيقًا وطويلًا عند خبزها، فإن المن يرتفع دائمًا جيدًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن العجين سهل التحضير للغاية - حتى الطباخ المبتدئ وعديم الخبرة يمكنه صنع المن بمفرده. أشرك طفلك في تحضير الفطيرة، وسيستمتع بالتأكيد بالعملية المثيرة المتمثلة في صنع الحلوى بيديه.

إذا وجدت صعوبة في تحضير المن حسب وصفة مكتوبة، شاهد الفيديو الرئيسي.

لديك النسخة الخاصةتحضير المن ؟ شاركها في التعليقات!

كعكة مانيك هي حلوى لا تتطلب منا خبزًا بارعًا ولكنها ترضي مذاقها وطعمها مظهر. لإعداده، مجموعة متنوعة من منتجات الألبانلكن يبقى السميد دون تغيير مما يعطي الكيك مظهراً متفتتاً. هل أنت مستعد لتدليل نفسك بالحلوى الحلوة؟

وصفة بسيطة لكعكة مانيك مع القشدة الحامضة

منتجات:

سميد - 1 كوب
القشدة الحامضة – 1 كوب
سكر – 150 جم
البيض – 2 قطعة.
الصودا - 1 ملعقة صغيرة. لا شريحة
- مارجرين - لدهن القالب
كريمة مخفوقة جاهزة

عملية الطبخ

يُسكب السميد في وعاء ويُضاف إليه القشدة الحامضة. بعد خلط المنتجات، اتركيها لمدة 60 دقيقة حتى يزداد حجم السميد.

نصيحة: إذا كان لديك فقط قشدة حامضة سميكة، فيجب زيادة وقت ضخ السميد بمقدار نصف ساعة أخرى إلى ساعة.

أثناء وقوف السميد، اخفقي البيض مع السكر المضاف، وأضيفيه إلى خليط السميد والقشدة الحامضة، وأضيفي الصودا. العجينة جاهزة الآن.

سخني الفرن ودهن المقلاة بالسمن أو أي دهن آخر واخبزيها لمدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة. يمكنك التحقق من جاهزية الحلوى باستخدام عود أسنان.

قبل التقديم، قم بتغطيتها بالكريمة المخفوقة المجهزة، يمكنك تجهيز كعكة مانيك البسيطة بالتوت والفواكه لجعلها تبدو أكثر إثارة للاهتمام.

نصيحة: لمنع السميد من الاحتراق، يمكنك رش القالب بالدقيق أو فتات الخبز أو نفس السميد.

طبخ المنيك مع الحليب

منتجات:

سميد - 2 كوب
دقيق - 2 كوب
الحليب - 2 كوب
بيض الدجاج – 3 قطع.
زبدة – 30 جم
السكر - 1.5 كوب
زيت عباد الشمس – 70 جم
مسحوق الخبز – 20 جم

عملية الطبخ

فاز السكر والبيض في وعاء حتى تحصل على خليط متجانس.
طحن في وعاء صغير بيض الدجاجمع السكر المحبب حتى يصبح ناعما. أضف الزيت النباتي. سيجعل العجينة طرية، كما يجب ألا يلتصق المن بالقالب. اخلطي المكونات جيدًا حتى لا يكون هناك أي خطوط زيتية في الخليط.

قبل صب الحليب يجب تسخينه إلى 25-30 درجة وإضافة الزبدة ويفضل أن تذوب وتصب في خليط البيض.

بعد الخلط جيداً، أضيفي السميد، واخلطي بلطف واتركيه جانباً لمدة نصف ساعة.
بالنسبة لكعكة المانيك بالحليب سنستخدم الدقيق المؤكسج فننخله. أضف مسحوق الخبز إلى الدقيق. إذا كنت تحب نكهة الفانيليا، يمكنك إضافة علبة من سكر الفانيليا. أنت الآن بحاجة إلى إضافة الدقيق إلى خليط السميد والبيض وخلط كل شيء جيدًا.

دهن القالب حسب الرغبة، خاصة إذا كان من السيراميك. بالنسبة لقوالب السيليكون، ليس من الضروري التشحيم. ننقل العجينة ونخبزها لمدة 35 دقيقة حتى تنضج، وبالمناسبة، يمكن التحقق من ذلك باستخدام عود أسنان. إذا لم يبق العجين الخام على المسواك عند ثقبه، فقد حان الوقت لإزالة الكعكة.

يمكنك تزيين الحلوى وفقًا لتفضيلاتك، على سبيل المثال، صنع كريمة التزيين أو المرنغ.

كعكة مانيك مع الحليب المكثف في المنزل

منتجات:

دقيق – 200 جم
سميد – 700 جم
الحليب – 500 ملغ
سكر – 400 جم
زبدة – 50 جم
الزيوت النباتية – 200 ملغ
الفانيليا (اختياري)
حليب مكثف – 200 جم
الصودا – 10 جم
رقائق جوز الهند – 40 جم

عملية الطبخ

ابدأ بدمج المكونات واخلط السكر والصودا وسكر الفانيليا (إذا كنت تستخدمه) والدقيق والسميد بشكل منفصل. يُضاف زيت عباد الشمس ويُحرَّك حتى تأخذ العجينة شكل فتات صغيرة رطبة قليلاً.

بعد ذلك، صب الحليب الدافئ (40 درجة)، ولكن افعل ذلك تدريجيا، وعجن العجين باستمرار. الآن يمكنك ترك العجينة "ترتاح" وفصل السميد. 15-20 دقيقة ستكون كافية.

دهن القالب بعناية ورشه بالسميد واسكب العجينة المحضرة في القالب. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة قبل وضع الكيك. سوف يتم خبز الطعم اللذيذ لمدة نصف ساعة تقريبًا. لكن يجب أن تثقب الكعكة بشكل دوري باستخدام عود أسنان أو عصا خشبية رفيعة.

أثناء وجود الخبز في الفرن، اصنعي الكريمة. للقيام بذلك، مزيج الحليب المكثف مع رقائق جوز الهند.

أخرجي الكيك من الفرن، قطعيه إلى طبقتين واتركيه ليبرد، بعد 15 دقيقة، ادهني الجزء السفلي من الكعكة بالحليب المكثف، ضعي الكعكة الثانية في الأعلى ووزعي باقي الكريمة. نتركها تتخمر قليلاً وتنقع فيها.

قبل تقديم كعكة المن مع الحليب المكثف، يمكنك تقطيعها إلى أجزاء وتزيينها بغصن من النعناع.

وصفة مع القشدة الحامضة

منتجات للاختبار:

200 جرام سميد
200 جرام كفير
100 جرام دقيق
3 بيضات
200 غرام سكر
100 جرام زبدة
10 جرام سكر فانيليا
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
رشة صغيرة من الملح

منتجات للكريم:

نصف لتر من القشدة الحامضة
1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة. ل. قشر الليمون

عملية الطبخ:

باستخدام خفقت أو خلاط، فاز البيض مع السكر. الخفق المستمر إضافة الكفير. بشكل منفصل، اخلطي مسحوق الخبز مع الدقيق والملح والفانيليا وأضيفيه أيضًا إلى البيض.

يُضاف الدقيق وتُذوب الزبدة ويُضاف إلى الخليط ويُترك جانباً لمدة 25 دقيقة حتى ينتفخ السميد. دهن القالب الذي ستُخبز فيه الكعكة بالزبدة ، ثم اسكبي العجينة واخبزيها حتى تنضج (30-40 دقيقة) ، ويجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة.

لتحضير الكريم، عليك التغلب على جميع المكونات المذكورة أعلاه.

بعد خبز كعكة مانيك، قطعيها إلى طبقات من الكيك، اعتمادًا على سمك طبقات الكيك، قد يكون هناك 2-3 طبقات، مدهونة بالكريمة الحامضة. اتركها لمدة 30 دقيقة تقريبًا ويمكنك تقديمها.

بالمناسبة، تحتاج الكعكة العلوية أيضًا إلى التشحيم بالكريمة وتزيينها بالتوت أو الفراولة المفرومة. ولكن يجب أن يتم ذلك مباشرة قبل التقديم.

صنع مانيك في طباخ بطيء

إذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف مع وضع "Bake"، فإن وصفة كعكة Mannik التالية تناسبك بالتأكيد.

منتجات للاختبار:

3 بيضات
100 جرام زبدة
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر
خذ المكونات التالية 1 كوب لكل منهما
دقيق
الكفير
سميد
سكر

منتجات للكريم:

150 جرام زبدة
200 جرام حليب مكثف
1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو (لوح شوكولاتة داكنة)

عملية الطبخ

أولاً ، دعونا نترك السميد ينتفخ ، وللقيام بذلك نملأه بالكفير ونتركه جانباً لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء، فاز البيض والسكر. يجب أن تحصل على كتلة رغوية. أضيفي الزبدة المذابة وسكر الفانيليا والسميد والكفير.

نخلط ونضيف الدقيق والبيكنج باودر شيئا فشيئا. تخلط مرة أخرى وتنتقل إلى الخبز.

لمنع البسكويت من الالتصاق بوعاء الطهي المتعدد، دهنه بأي منتج يحتوي على الدهون. نسكب العجينة ونغلق الغطاء ونضبط الوضع الذي نحتاجه. في هذه الحالة هو "الخبز"، مدة العملية هي ساعة واحدة.

نصيحة: نظرًا لأن الجزء العلوي من الكعكة لن يتحول إلى اللون البني الذهبي، فنحن بحاجة إلى إخراج الكعكة بعد 60 دقيقة، ونقلبها وخبزها لمدة 15 دقيقة أخرى، مع ضبط نفس الوضع فقط لفترة زمنية مختلفة.

بعد مرور الوقت، أخرجي الكعكة وقطعيها إلى طبقتين واتركيها تبرد.

سنقوم بتغليف طعامنا الشهي بكريمة الشوكولاتة والحليب المكثف. للقيام بذلك، مزيج الزبدة المخففة مع الحليب المكثف، إضافة الكاكاو، فاز جيدا. بدلا من الكاكاو، من الممكن أيضا استخدام الشوكولاتة الداكنة، ويجب أن تذوب في حمام مائي وتبرد إلى درجة حرارة 30 درجة، ثم تضاف إلى الحليب المكثف. دهن طبقتي الكيك وفوقهما بالشوكولاتة المبشورة. وبالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم جهاز طهي متعدد الوظائف في منازلهم، فإننا نقدم تعليمات خطوة بخطوة.

ستكون هذه المقالة مفيدة عندما تحتاج إلى إعداد شيء ما بسرعة كبيرة للشاي، ولكن ليس لديك الوقت أو المكونات الخاصة في متناول اليد. وصفات بسيطةكيفية صنع المن في انتظاركم أدناه. تخرج الفطيرة لذيذة جدًا وطرية، وهو ما يسمى "تذوب في فمك".

فطيرة "مانيك" - وصفة بسيطة مع الكفير

مكونات:

• السكر المحبب- 180 جرام؛
• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• الكفير 3.2٪ دهون - 1 كوب؛
• السميد - 200 غرام؛
• صودا الخبز – 5 جم؛
• دقيق ممتاز – 160 جم.

تحضير

يقلب السميد في الكفير ويترك لمدة ساعة حتى ينتفخ. اكسري البيض وأضيفي السكر المحبب وحركيه جيدًا، ويمكنك حتى التغلب عليه. امزج الخليط الناتج مع كتلة الكفير. يُسكب الدقيق المنخل مسبقًا ويُضاف إليه صودا الخبز. تحريك كل شيء مرة أخرى. نسحق القالب بالسميد ونسكب العجينة. اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 35 دقيقة.

وصفة المن اليقطين بسيطة ولذيذة

مكونات:

للاختبار:

• مبشور اليقطين الخام– 400 جرام
• الكفير - 210 مل؛
• السميد – 300 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• صودا الخبز - ½ ملعقة صغيرة.

للشراب:

• - 100 جرام؛
• سكر محبب - 120 جم؛
• طازج عصير ليمون– 20 مل
• القرفة المطحونة - قليل.

تحضير

اطحن اليقطين الخام بمبشرة ناعمة واعصره للتخلص من العصير الزائد. اخلطي الصودا مع الكفير وأضيفي خليط اليقطين والسميد والسكر. اخلطي العجينة. اسكبيها في القالب وعلى حرارة 180 درجة ستكون الكعكة جاهزة خلال 40 دقيقة.

في غضون ذلك، قم بإعداد شراب: صب عصير الليمون الطازج في عصير التفاح، أضف السكر والقرفة ويقلب. ضعي الخليط على النار واتركيه حتى يغلي. املأ الفطيرة الساخنة بالشراب الساخن. بعد حوالي 35 دقيقة، سيتم امتصاص كل السائل، مما يعني إمكانية تقديم الفطيرة اللذيذة بشكل لا يصدق.

مكونات:

تحضير

نكسر البيض ونضيف السكر ونطحن الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً. أضف الزيت النباتي وطحنه حتى يصبح ناعمًا. تسخين الحليب وتذوب الزبدة فيه. أضيفي خليط السميد والبيض. يقلب ويترك جانبا لمدة نصف ساعة. مزيج مسحوق الخبز مع المنخل دقيق القمحويضاف إلى خليط الحليب. دهن المقلاة بالزيت ورشها بالسميد أو الدقيق ثم صب العجينة المحضرة واخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

استمتع بالشاي الخاص بك!