Šta može zamijeniti papir za hranu. Kako koristiti pergament papir za pečenje u rerni, multivarku i za prženje bez ulja? Šta može zamijeniti pergament papir za pečenje? Kako kupiti pergament papir za pečenje i pakovanje na Ali

Kada dođe inspiracija da nešto skuhate, a kod kuće nema dovoljno sastojaka ili alata za to, morate tražiti alternative i improvizirati. Pergament papir je gust i gladak materijal pogodan za rad sa pečenjem u pećnici. Ponekad ne primetite kako se završilo, jer. Nemojte koristiti proizvod svaki dan. U tom slučaju možete ga zamijeniti drugim opcijama, posebno za pečenje.

Pergament ili papir za pečenje

Na policama supermarketa u odjelu konditorskih proizvoda možete vidjeti ne samo pergament, već i papir za pečenje. Često potrošači kupuju ove proizvode misleći da su isti po svojim svojstvima. Ali je li? Po čemu se ovi proizvodi razlikuju i za koje je svrhe svaki prikladan? Pokušajmo to shvatiti.

Pergament za pečenje

Ova vrsta papira za pečenje je veoma popularna među kuvarima. I to nije iznenađujuće, jer. Pergament ima mnoga korisna svojstva:

• zadržava masnoću i vlagu;
• podnosi visoke temperature;
• izrađeni od prirodnih materijala;
• može se koristiti kao materijal za pakovanje;
• ne mrvi.

Posebnost pergamentnog papira je i to što se ne može podmazati uljem.Čak i najljepljivije tijesto lako će se odmaknuti od lista pergamenta. Upotreba ne zahtijeva posebno znanje. Od rolne se izreže komad pergamenta željene veličine i položi na posudu za pečenje. Višak je bolje odrezati uz rubove forme kako se ne bi umotao unutra. Pergament papir ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja, ali je poželjno da na njega ne dođe vlaga.

Papir za pečenje

Upotreba ovog papira je rasprostranjena i u privredi. Papir za pečenje je materijal koji se proizvodi od masno mljevene celuloze. Od pergamenta se razlikuje po tome što može izdržati samo masnoću. Vlaga i druge tekućine slobodno prolaze kroz njega, bez zadržavanja na površini. Maksimalna temperatura koju papir za pečenje može izdržati je obično 170°C. Dozvoljeno je ne podmazivanje uljem ako će se na njemu peći proizvodi od masnog prhkog tijesta. U svim ostalim slučajevima, kako bi se izbjeglo lijepljenje papira za gotov proizvod, bolje ga je nauljiti.

Čime možete zamijeniti pek papir u pečenju?

Ponekad se inspiracija da se ispeče neka vrsta torte ili kolačića iznenadi kada kod kuće ili u najbližoj radnji nema pergamenta za pecivo. U tom slučaju, pergament morate zamijeniti onim što imate. Ovisno o posudi, ovaj svestrani kulinarski predmet može se uspješno zamijeniti folijom, paus papirom, silikonskom prostirkom, običnim papirom za pisanje ili brašnom (krušnim mrvicama, griz) posutim po vrhu posude za pečenje. Svaka opcija zamjene ima svoje prednosti i nedostatke. Pogledajmo pobliže svaki od njih.

Folija

Moguće je koristiti foliju umjesto pergamenta, ali treba uzeti u obzir neke nijanse:

• za pečenje slatkiša proizvod mora biti podmazan uljem;
• kada pečete jela od mesa, ulje možda neće biti potrebno;
• proizvodi su položeni na sjajnu stranu;
• tokom kuvanja mali dio aluminijuma sa površine može ući u posudu.

Značajna prednost ovog naaog-a je što se zbog njegovih svojstava od njega može napraviti bilo koji željeni oblik (na primjer, za pitu). Kako bi se spriječilo da jelo zagori tokom procesa kuhanja, oblik s kulinarskim proizvodom treba prekriti listom folije.

Paus papir za šivanje

Ovaj papir se malo razlikuje od pergamenta: boja, gustoća, materijal izrade. Kao zamjena, paus papir za šivanje savršen je za pečenje slastica od prhkog i kvasnog tijesta. Samo ga prvo treba nauljiti. Ova opcija je također relativno jeftina. Kolačiće je zgodno peći na paus papiru, ali se na njemu ne preporučuje kuhati biskvit ili meringue, jer. može se smočiti i zalijepiti za gotovo jelo.

Silikonska podloga

Ovo je vrlo ergonomski uređaj za pečenje i pečenje. Kulinarski proizvodi se ne lijepe za površinu prostirke. Silikonska prostirka uz pravilnu upotrebu i njegu trajat će dugo. Na njemu je zgodno ispeći gotovo svako jelo od slatkiša: od beze do pita. Uz pomoć silikonske prostirke možete kuhati jelo, a da uopće ne zamrljate posudu za pečenje.

Papir za pisanje

Ako nemate pri ruci alternativu za pečenje pergamentu, onda će vam poslužiti obični papir za pisanje. Naravno, nije preporučljivo koristiti ga za pečenje. Ali zašto ne pokušati? Lim mora biti dobro nauljen i jelo na njemu pečeno na relativno niskoj temperaturi, jer. postoji opasnost od požara. Prilikom rada treba biti spreman na činjenicu da se može pokvasiti ili zalijepiti i za formu i za sam slatkiš.

Brašno (krekeri, griz)

Dozvoljeno je posipati površinu kalupa ili pleha brašnom, prezlom ili grizom ako planirate da pečete od pikćeg ili kvasnog tijesta. Kada koristite ovu metodu, treba pažljivo pratiti proces pečenja, jer. ove vrste pudera mogu početi gorjeti, a proizvod će apsorbirati miris paljevine.

Masnoća (maslac ili suncokretovo ulje, margarin)

To su dobre zamjene za pergament papir, ali ne mogu spasiti slastičarski prazan od lijepljenja i izgaranja. Značajan nedostatak ove metode je što proizvod može apsorbirati okus i aromu ovih proizvoda.

Uz veliku želju, uvijek se može pronaći izlaz iz situacije, čak i ako u kući nije bilo pergamentnog papira. Glavna stvar je mudro postupiti i procijeniti posljedice korištenja alternativnih improviziranih sredstava prilikom pečenja. I, naravno, bolje je ne zaboraviti kupiti potrebne alate za kuhanje ukusnih jela za budućnost.

Dugo vremena se za pečenje koristila folija ili pergament papir. Ovaj materijal se koristi za pakovanje posuđa, poklona, ​​hrane. U potonjem slučaju, pergament je pronašao široku upotrebu u svakodnevnom životu zbog činjenice da ne propušta masnoću, stoga neće dopustiti da se torta zalijepi za lim za pečenje ili kalup. To će omogućiti domaćici da ne gubi vrijeme na pranje posuđa nakon pečenja kolača ili kolačića, a kulinarska remek-djela će zadržati svoj estetski oblik.

Šta je pergament papir

Papir za pečenje se pravi od poroznog filter papira. Tretira se slabom otopinom sumporne kiseline. Ova tehnika vam omogućava da djelimično uništite celulozu i začepite pore. To čini pergament vodootpornim. Važno je zapamtiti da se u proizvodnji takvog materijala sirovine podvrgavaju prisilnom sušenju. Glavne prednosti rolo ploča:

• kroz njih se razmjenjuje zrak;
• otporan na visoke temperature;
• otporan na vlagu i masnoću;
• zadržavaju svojstva kada su mokri;
• ekološki prihvatljiv materijal;
• može se koristiti za pečenje više puta.

Kako izgleda

Područja primjene pergamenta su vrlo široka, na primjer, u industriji namještaja, odjeće, brze hrane, domaćinstva i medicine. Po izgledu, ovaj materijal je tanak i proziran, ovisno o opsegu primjene, dijeli se na sljedeće vrste:

Od čega su napravljeni

Papir za pečenje se proizvodi u fabrici od krpenog papira koji sadrži samo organske materije. Za otapanje celulozne membrane biljnih stanica koriste se posebni reagensi. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, djelomično otopljena ćelijska membrana se taloži u porama pergamenta i čini takve proizvode jakim i vodootpornim.

Za šta je potrebno

Glavne aplikacije:

• Papir za pečenje u pećnici može biti predstavljen različitim materijalima, na primjer, tankim paus papirom. Smatra se krhkim, ne samo da se lijepi za biskvit, već se i brzo zasiti vlagom. Ako se jelo peče u rerni nekoliko sati, paus papir se može slomiti ili postati lomljiv. Takav papir je prethodno podmazan prije upotrebe u kuvanju.
• Glatki univerzalni pergament za pečenje ima tanak silikonski premaz, tako da se ne lijepi za kuhanu hranu. Takve listove nije potrebno podmazati, ne propuštaju vlagu i masnoću. Mogu se višekratno koristiti i mogu izdržati visoke temperature.
• Izdržljivi debeli smeđi papir za pečenje koristi se za pečenje jela od bilo koje vrste tijesta. Dobro upija masnoću, ali ako je pečenje nemasno, onda je pergament prethodno podmazan uljem.
• Silikonski pergamentni papir ima dvostruki premaz, zbog čega je cijena veća od cijene jeftinih kolega. Skupi materijal ima trodimenzionalnu strukturu za pečenje, plus poseban zračni razmak. Izgleda braon, na sniženju izgleda kao čaršaf.

Pergament za pečenje

U svakom supermarketu možete kupiti pergamentni papir u rolni. Proizvođači na pakovanju navode preporuke za upotrebu. Važno je zapamtiti da ako sastav uključuje silikon, onda se pergament može koristiti više puta, a ako je uključena samo celuloza, onda je ovo jednokratna opcija. Ako pakiranje pokazuje da se pergament može koristiti samo za pečenje, onda u njemu ne možete peći meso ili povrće - posuđe se može pokvariti.

Debeli pergament za višekratnu upotrebu koristi se za pripremu samo istih jela. Na primjer, nakon pečenja mesa ne možete koristiti isti materijal za slatka peciva i obrnuto. Pergament se koristi i za razvlačenje tankog tijesta, često se razvaljani listovi koriste za različite vrste prhkog tijesta, beze. Takav materijal se koristi i za posipanje kuhanih jela.

Šta može da zameni papir za pečenje

Gdje kupiti pergament papir za pečenje? Ovo pitanje postavlja svaka domaćica koja treba nešto ispeći. Iako, ako je potrebno, možete pronaći zamjenu za takav papir, na primjer, prikladan je papir za crtanje ili papir A4 - moraju se podmazati uljem. Možete koristiti i pergament za hranu, koji se u supermarketima koristi za pakovanje hrane ili foliju. Kako zamijeniti pergament papir prilikom pečenja? Ovo pitanje zanima mnoge. Ako ništa nije bilo pri ruci, umjesto pergamenta, na masni lim za pečenje treba posipati krušne mrvice, a na vrh tijesto.

Kako koristiti papir za pečenje

Pek papir se široko koristi za pečenje zračnog tijesta u sporom štednjaku. Posudu je potrebno obložiti tako da listovi proviruju nakon izlivanja mase. Nakon pečenja i hlađenja, držeći rubove pergamenta, možete pravilno ukloniti krhki, prozračni proizvod, a papir će spriječiti da pečenje zagori. Na ovaj način se peče biskvitno tijesto za razne konditorske proizvode.

Da li da podmazujem uljem?

Ponekad domaćice ne znaju da li je potrebno namastiti papir prije izlivanja tijesta na lim za pečenje? Ako je korišten podpergament i nema silikonskog sloja, onda je bolje podmazati. Po izgledu, takav papir podsjeća na papir za crtanje. Cijena pergamenta bez silikonskog sloja je nekoliko puta niža. Mnoge domaćice prilikom pečenja pice koriste papir za pečenje namazan uljem. Na njemu razvaljaju tijesto i peku.

Koju stranu staviti na lim za pečenje

Umjesto pergamenta možete koristiti foliju, ali morate znati na koju stranu ćete je staviti na lim za pečenje. Prije nego što otkinete komad folije, morate znati približnu veličinu pleha, zatim ga premazati uljem s obje strane i obložiti s obje strane. Iako mnoge domaćice tvrde da sjajna strana, u kontaktu sa tijestom, poboljšava kuhanje, formirajući zlatnu koru. Umjesto folije možete koristiti pergament koji se položi na lim za pečenje glatkom stranom prema gore.

cena pergament papira

U Moskvi, Sankt Peterburgu ili drugim regionima Rusije, kupovina se može obaviti ne samo u velikim supermarketima, već iu online prodavnicama sa jeftinom dostavom pošte. Možete naručiti bilo koju vrstu pergamenta u rolama ili listovima, koštat će drugačije, cijena ovisi o kvaliteti:

Kako odabrati pergament papir

Uobičajeni provjereni način je kupovina bilo kojeg proizvoda u supermarketima - na taj način možete izbjeći krivotvorine. Bolje je dati prednost pergamentu koji je upakovan u posebnu kartonsku kutiju - tako je rolnu lakše pohraniti. Na pakovanju proizvođač navodi sastav i primjenu, pa prije kupovine pažljivo pročitajte karakteristike. Cijena igra važnu ulogu, kvalitetan pergament će uvijek biti skup.

Video: Kako napraviti pergament papir kod kuće

Za pripremu domaćih peciva domaćice koriste pergament papir. Ponekad se dogodi da takav predmet u kući nije bio pri ruci, a tijesto je već spremno. Međutim, postoje i drugi proizvodi koji mogu zamijeniti pergament papir. Imaju i svoje prednosti koje će biti zanimljivo naučiti ljubiteljima pečenja kolača i drugih poslastica od tijesta.

Čemu služi pergament papir?

Još u prošlom veku, poslastičari su počeli da koriste pergament papir za pečenje. Takav materijal se koristi za pakovanje raznih predmeta:

• posuđe;
• hrana;
• pokloni.

U kuvanju je našao primjenu iz jednostavnog razloga - sposobnost da ne preskočite masnoće. Ovo sprečava da se testo lepi za kalup ili pleh. Gotovi kolači, kolačići ili druga peciva se lako uklanjaju i ne lijepe se za površinu posuđa. To olakšava svakoj domaćici, ne mora dugo prati suđe, a kulinarski proizvodi uvijek zadržavaju atraktivan izgled i oblik.

Takav materijal se proizvodi od poroznog filtriranog papira, a u njemu su prisutne samo organske tvari. U procesu proizvodnje koristi se posebna tehnologija. Materijal je impregniran laganom otopinom sumporne kiseline. Impregnacija vam omogućava da djelomično uništite iskorištenu celulozu i začepite pore. Ova tehnologija čini materijal vodootpornim i čvrstim. Sirovina koja se koristi za proizvodnju pergamentnog papira podvrgava se prisilnom sušenju. To daje gotovim rolnama prednosti:

• propuštaju vazduh;
• otpornost na visoke temperature;
• ne propuštaju masnoću i vlagu;
• kada su mokri, zadržavaju sva svojstva;
• moguća višestruka upotreba.

Pek papir za pečenje u rerni omogućava da se lisnato i prhko testo razvalja veoma tanko . Obično se polaže između dva lista papira. za brzo i jednostavno prebacivanje u lim za pečenje.

Sorte

Pergament se široko koristi u svakodnevnom životu, proizvodnji i medicini. Koristi se u industriji odjeće, proizvodnji namještaja. Tražena je u industriji brze hrane. Pergament je uglavnom tanak i proziran, a ovisno o obimu primjene dijeli se na nekoliko vrsta:

Pergament možete kupiti u bilo kojem supermarketu. Prodaje se u rolnama, a na ambalaži se uvijek nalaze preporuke za korištenje koje sadrže informacije kako pravilno koristiti papir za pečenje.

Aplikacija

Pergament se koristi ne samo za pečenje u pećnici. Koristi se za kuvanje jela u sporom šporetu. U ovom slučaju morate rezati sloj pergamenta tako da mu ivice vire ispod mase tijesta. Kada je jelo spremno, rubovi će pomoći da se ukloni cijelo i netaknuto. Posebno je korisno koristiti pergament kada pečete biskvitno tijesto. Takođe će sprečiti da zagori i zalepi se za činiju.

Konditorski papir mnoge domaćice koriste ne samo za pečenje proizvoda od brašna. Koristi se i za kuvanje jela od mesa, ribe, gljiva. Postoji pergament koji je namijenjen samo za pečenje proizvoda od tijesta. Nije prikladno za meso ili ribu., jer možete pokvariti jelo. Kada se koristi gusti materijal, koristi se više puta, ali samo za pripremu istih jela.

Željeni komad papira raširite na pleh i rasporedite tijesto. Po potrebi pergament se može podmazati biljnim ili puterom. Pecite proizvode na uobičajenoj temperaturi i vrijeme navedeno u receptu.

Kako zamijeniti papir za pečenje u rerni

Pergament štiti tijesto od izgaranja, posebno ako se peče sa filom. Dešava se da je kući ponestalo papira za pečenje, a onda ga treba zamijeniti nečim drugim. Postoji nekoliko zamjenskih opcija koje će se gotovo uvijek naći u kući.

Najčešće se papir za crtanje koristi kao zamjena kod kuće. Podmazan je sa obe strane.

Dobra opcija je čist uredski papir, također nauljen s obje strane. Vrećice za hranu se prave od debelog pergamenta za hranu. Koriste se u supermarketima za pakovanje peciva.

Ako odjednom u kući nije bilo nijedne od navedenih opcija, onda možete koristiti griz ili krušne mrvice. Podmažite pleh uljem i pospite površinu tankim slojem griza ili mlevenih krekera. Takođe štedi od gorenja i pomaže pri lakom uklanjanju pečenih proizvoda.

Sada postoji mogućnost kupovine posebne silikonske prostirke. Takav proizvod postao je pravi nalaz za kulinarske stručnjake. Ovo je vrlo zgodan predmet za razvlačenje tijesta, dajući mu željeni oblik. Savršeno podnosi visoke temperature i ne reagira s upotrijebljenim proizvodima. Silikon je apsolutno bezopasan za zdravlje, stoga se široko koristi u kulinarske svrhe. Izdržljiv je, takav predmet će trajati više od godinu dana.

Neke domaćice koriste i foliju, međutim, ovdje postoje neke nijanse. Folija mora biti podmazana uljem ako je tijesto pečeno. Za kuhanje mesnih ili ribljih jela to nije potrebno. Folija je položena mat stranom na površinu. Folija za hranu je idealna za pečenje mesa i ribe, ali nije najpogodnija opcija za tijesto. Ubrzava proces kuvanja, pa tijesto može izgorjeti.

Narodni lijekovi

Izmišljene su narodne metode kada je bio problem, šta se može zamijeniti pek papirom za pečenje. Sve su jednostavne, a uz njihovu pomoć peciva neće izgorjeti i zalijepiti se za zidove i dno kalupa:

Ne preporučuje se korištenje nažvrljanih listova papira, novina. Tinta za štampanje sadrži otrovne tvari štetne po zdravlje. Nemojte koristiti polietilen, jer će se odmah početi topiti pod utjecajem visokih temperatura.

Domaćice u kuhinji često koriste improvizirana sredstva, ali ih je također potrebno pravilno koristiti, a tada će peciva ispasti ukusna i lijepa.

Ko ne voli da se počasti svježim pecivom za večeru? Lagan i prozračan meringue, mekani napuhani sa malinama, pite, slatko i slano - sve što vam srce poželi. Svaka domaćica ima svoju kulinarsku tajnu. Jedan koristi papir za pečenje i pečenje, drugi nauljeni papir ili foliju. Ukus pripremljenih jela zavisi i od toga kako pokriti lim za pečenje. Naravno, najprikladniji način je pergamentni papir. Ali ako odjednom nema takvog papira pri ruci, možete pronaći zamjenu za njega.

Šta je pergament za pečenje

Pergament papir, ili, drugo ime, papir za pečenje, jedinstven je materijal koji ima mnogo prednosti. Ne gori, ne natapa se i ne mrvi, otporan je na masnoću i visoke temperature, a zadržava oblik peciva i njegovu aromu, sprečavajući ulazak stranih mirisa. Pergament je impregniran rastvorom tretirane sumporne kiseline (u procesu proizvodnje, nakon nanošenja rastvora, pergament se odmah pere), apsolutno je bezopasan za pripremu konditorskih i drugih proizvoda na njemu, može se koristiti više puta, možda jednom, ovisno o kvaliteti pergamentnih listova.

Kako koristiti papir za pečenje

Takav papir se stavlja na lim za pečenje, prekriven posudom za pečenje i posudom za pečenje. Služi kao sloj između pleha, tiganja ili posebne forme i jela koje se na njima priprema. Dakle, proizvod neće izgorjeti, neće se zalijepiti i neće oštetiti posuđe, što je također jasan plus. Morate imati na umu da pergament ne smije dodirivati ​​zidove ili vrata pećnice, samo treba doći u dodir sa samim plehom, oblikom i posudom. Također, pergament papir se može koristiti i u pripremi konditorskih proizvoda na hladan način, kao što su kolači od sira, u ovom slučaju njegova je glavna funkcija očuvanje oblika proizvoda.

Pergament i papir za pečenje - ima li razlike

Postoji razlika, ali je prilično neznatna. Pergament je gušći i pogodan je za pečenje uljnih proizvoda, dok će se papir smočiti od oslobođene masti.

Pergament je namijenjen i za pečenje proizvoda i za njihovo skladištenje. Obično pohranjuje vrlo masnu ili vrlo vlažnu hranu kao što su puter, namaz, margarin ili proizvodi od skute. Konditorski i pekarski proizvodi se peku u pergamentu. Ako je pergament odozgo dodatno prekriven silikonskim filmom, povećavaju se njegova svojstva odbijanja vode i masti, tada se koristi za pečenje proizvoda od maslaca od tijesta.

Papir za pečenje je obično prikladan za pečenje i skladištenje proizvoda sa srednjim udjelom masti - to uključuje i tvrde sireve pored konditorskih proizvoda.

Važno: Papir za pečenje, pergament, je samo za pečenje i u njemu ne treba peći meso, ribu ili povrće. Za takve svrhe postoji rukav za pečenje koji se neće smočiti, potrgati ili pokvariti izgled proizvoda.

Da li ih treba podmazati?

Pergamentni papir za pečenje masnih proizvoda nije podmazan, a za kuhanje nemasnih i nemasnih proizvoda potrebno je dodatno podmazivanje. Papir ima manje svojstva odbijanja masnoće od pergamenta, a da se proizvodi ne bi lijepili za njega, treba ga podmazati.

Šta može zamijeniti pergament papir za pečenje?

Postoje situacije kada baš želite nešto ispeći, a nije bilo pri ruci papira za pečenje. Kako se može zamijeniti - razmotrite u tabeli.

Tabela: prednosti i nedostaci različitih opcija za zamjenu pergamentnog papira.

Ne možete koristiti međusloj u obliku raznih papira, već jednostavno namazati lim za pečenje margarinom, namazom ili puterom. Postoji opcija da se na tome zaustavite, ili da sloj ulja popunite grizom, brašnom ili prezlom odozgo. Budite oprezni, brašno može zagorjeti.

Nauljeni pleh se može koristiti za pravljenje pita, pita, tepsija. Na takvom plehu ne možete peći nježne meringue ili francuske makarone - sigurno će izgorjeti.

Na nauljenom plehu sa prskanjem pripremaju se kore i peku kolačići.

Također, jedna od opcija zamjene upotrebe papira za pečenje je pečenje na neljepljivim plehima za pečenje, u tom slučaju ih nije potrebno mazati uljem.

Neke domaćice koriste neljepljivu smjesu, podmazuju je posude za pečenje ili lim za pečenje. Evo njenog recepta:

1. Uzimamo pola čaše bilo kog brašna bilo koje vrste, biljnog ulja i masti za kuhanje (konditorsku). Ghee, pa čak i svinjska mast se može koristiti kao mast, sve osim margarina. Masnoća mora biti hladna.
2. Pomiješajte sve "sastojke", počnite mutiti mikserom na maloj brzini, na maloj brzini.
3. Postepeno povećavajte brzinu mućenja dok smjesa ne pobijeli i ne poveća veličinu.
4. Čim neljepljiva smjesa dobije srebrnu boju, isključimo mikser i možemo ga koristiti.
5. Smjesa se nanosi na dno i stranice pleha i posuda za pečenje posebnim silikonskim kistom.

Takva mješavina se priprema više puta, a može se čuvati u hladnjaku do godinu dana i koristiti ne samo za pečenje, već i za druge kulinarske svrhe - na primjer, pečenje mesa, ribe ili povrća.

Video: kako napraviti smjesu za pečenje koja se ne lijepi

Koristeći pergament papir, možete kuhati beze, eklere i kreme, peći kolače - nježni i krhki slatkiši neće se lijepiti za lim za pečenje, a njihov oblik i struktura neće biti narušeni. Pergament pomaže i pri pečenju od kvasnog tijesta sa nadjevima - bobičastim ili voćnim, koji uključuju otpuštanje slatkog voćnog soka, bez pergamenta može iscuriti i pretvoriti se u voćni karamel odmah na plehu, a može biti vrlo teško oprati isključeno. Takve hirovite stvari kao što je keks, koji se voli lijepiti, također se peku na pergamentu.

Zamjene za pergament za pečenje: primjeri na fotografiji

Paus papir ima vrlo malu gustinu Papir koji upija vlagu pogodan za pečenje proizvoda od svježeg sira i kefira Silikonska podloga za pečenje - svestrana Papir presvučen silikonom je za višekratnu upotrebu Nabaviti gotova peciva iz silikonskih kalupa je vrlo jednostavna - samo ih trebate okrenuti Kolačići u silikonskim kalupima su veoma lepi Pečenje u papirnim oblicima ispada porcionirano i lijepo Papirni kalupi su odlični za pečenje kolačića i mafina.

Kada će zamjena biti nejednaka

Unatoč raznolikosti "zamjena", važno je zapamtiti one stvari koje je apsolutno nemoguće koristiti za pečenje. Ovo je na primjer:

1. Novine - prvo, postoji velika opasnost od požara, a drugo, kada se zagrijavaju, oslobađaju otrovne, otrovne tvari sadržane u tiskarskoj boji, koje mogu postati izvor trovanja.
2. Nažvrljani listovi sveske - mastilo takođe sadrži supstance koje postaju opasne po zdravlje kada se zagreju.
3. Nenauljeni kancelarijski papir - može se lako zapaliti.
4. Biljno ulje - ne štiti proizvod od izgaranja, dimi se i zbog toga kvari okus jela i daje mu ne posebno ukusan miris.
5. Plastične vrećice - tope se na visokim temperaturama i oslobađaju otrovne tvari.

Dobre domaćice znaju mnoge zanimljive tajne, od kojih smo mnoge sada podijelili s vama. Kuhajte sa zadovoljstvom i zapamtite da nedostatak papira za pečenje nije razlog da ne ugodite sebi ili svojoj porodici!

Svaka domaćica može imati takvu situaciju - hitno je potrebno ispeći ukusnu tortu za dolazak gostiju, a nije bilo prikladnog sredstva za zaštitu lima za pečenje od lijepljenja tijesta pri ruci. I morate hitno smisliti kako zamijeniti pergament za pečenje.

Šta možete izabrati umjesto papira za pečenje?

1. Koristite paus papir - takav proziran papir. Obično ga koriste krojačice - za precizno izrezivanje detalja ormara.

2. Neko sposoban za ovu svrhu standardni pergament , koji je namijenjen za pakovanje u domaćinstvima. robe. Međutim, ova opcija je donekle opasna za pitu - vrlo opasne komponente mogu biti prisutne u ovoj vrsti pergamenta. Preporuča se, ako je takva opcija već odabrana, dodatno premazati pergament slojem masti.

3. Ako apsolutno nema vremena za odlazak u radnju, a nemate ništa drugo pri ruci, možete namakati suncokretovo ulje list običnog kancelarijskog papira . Zatim stavite na lim za pečenje da zamijenite pergament prilikom pečenja.

4. Trenutno dostupno za prodaju papir za kuvanje , posebno je namijenjen za pečenje. I dodatni sloj masti više nije potreban za podmazivanje.

5. Neke domaćice više vole bez ikakvih međuslojnih "pomagača" - dobre su rub pleh za pečenje ulje na platnu ili margarin . U nekim slučajevima već namašćena površina pleha posuti prezlom ili grizom - ako je to dozvoljeno receptom za pitu.