Kā lietot olīveļļu sejai? Olīveļļa, ieguvumi, īpašības un pielietojums.

Olīveļļa ir īsts dziedinošs eliksīrs mūsu ķermenim. Arī medicīnas tēvs Hipokrāts minēja tās labvēlīgās īpašības. Olīveļļas sastāvs ir bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem. Tas var pazemināt holesterīna līmeni un tam piemīt pretiekaisuma īpašības. Eksperti iesaka lietot olīveļļu kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas slimībām. Turklāt šis dziedinošais produkts spēj palēnināt novecošanās procesu organismā, jo satur antioksidantus. Olīveļļa uzlabo imunitāti, uzlabo atmiņu, veicina dažādu ādas bojājumu dzīšanu.

Olīveļļa tiek plaši izmantota kosmetoloģijā. Uz tā pamata tiek ražoti augstas kvalitātes produkti, lai saglabātu ādas un matu skaistumu: krēmi, losjoni, balzami uc Mājās, gatavojot mājās gatavotas maskas, to sastāvu var bagātināt ar olīveļļu – tikai dažas Pilieni ir pietiekami, lai palielinātu jebkura kosmētikas līdzekļa efektivitāti. Pat vienkārša ādas ierīvēšana ar eļļu ir ārkārtīgi noderīga: šī procedūra atvieglos lobīšanos un iekaisumu. Turklāt olīveļļu var izmantot jebkura veida ādai.

Lai olīveļļa saglabātu visas savas labvēlīgās īpašības, tā jālieto pareizi. Pirmkārt, jums jāzina, ka aukstā spieduma eļļa tiek uzskatīta par visvērtīgāko. Uz šīs eļļas iepakojuma jūs atradīsiet uzrakstu "Extra Virgin". Šī eļļa tiek ražota mehāniski. Tas ir, tas nav pakļauts nekādiem ķīmiskiem uzbrukumiem. "Extra Virgin" ir absolūti dabisks produkts. Šī eļļa ir visaugstākās kvalitātes, taču tā arī maksā vairāk nekā citas šķirnes.

Olīveļļu var garšot ar salātiem un izmantot jebkuru ēdienu gatavošanai, tostarp aizstājot parasto augu eļļu cepšanai. Pateicoties augstajam antioksidantu saturam, olīveļļa karsējot neizdala kancerogēnas vielas. Tomēr jāatceras, ka termiskās apstrādes laikā eļļa joprojām zaudē ne tikai vairākas derīgās īpašības, bet arī garšu. Tāpēc, ja vēlies cepšanai izmantot olīveļļu, tad centies to nepakļaut karstumam virs 180 grādiem. Termiskai apstrādei var izmantot lētāku produktu. Eļļas sotra "Extra Virgin" ir ļoti maiga garša, kas pilnībā mainās, pakļaujot temperatūrai. Šo eļļu vislabāk lietot dabīgā veidā. Cepšanai der rafinēta olīveļļa vai abu maisījums. Kopumā vislabāk ir, ja mājās ir cita eļļa un to lieto atkarībā no situācijas. Salātus, makaronus vai mērces labāk ģērbt no kvalitatīvas eļļas, bet ēdiena gatavošanai mājās turēt vidējas kategorijas eļļu.

Izvēloties eļļu, nekoncentrējieties uz produkta krāsu. Daudzi kļūdaini uzskata, ka tikai tumšā un bagātīgā eļļas krāsa runā par augstu kvalitāti. Faktiski eļļas krāsa ir atkarīga no olīvu novākšanas laika. Agrīna olīvu raža dod gaišu eļļu. Gan tumši zaļa, gan gaiši dzeltena eļļa var būt kvalitatīva. Tas viss ir atkarīgs no spiediena. Tāpēc galvenais kritērijs, pēc kura jāvadās, ir eļļas šķirnes un kategorijas.

Lai saglabātu visas eļļas derīgās īpašības, ir svarīgi to pareizi uzglabāt. Olīveļļa ir jāaizsargā no gaismas staru un augstas temperatūras iedarbības. Tāpēc tas jāuzglabā tumšos skapjos un prom no siltuma avotiem. Nekad neglabājiet eļļas plīts tuvumā. Daudzas mājsaimnieces eļļu liek pie plīts, lai tā vienmēr būtu pie rokas. Tas nav pareizi. Tātad eļļas kvalitāte būs bezcerīgi zaudēta. Neesiet slinki ielikt virtuves skapī olīveļļu.

Pievērsiet uzmanību arī iepakojumam. Iegādājieties produktu keramikas, stikla vai nerūsējošā tērauda traukā. Plastmasas trauki nav labākā izvēle olīveļļai.

Pievērsiet uzmanību produkta derīguma termiņam. Atcerieties, ka olīveļļas derīguma termiņš nepārsniedz 24 mēnešus. Ja pamanāt, ka eļļa ir mainījusi krāsu vai tā ir kļuvusi sasmakusi pēc garšas, tad šo produktu vairs nevajadzētu lietot.

Daudzas sievietes pastāvīgi zaudē lieko svaru. Lai to izdarītu, viņi izmanto dažādas diētas un stingrus pārtikas ierobežojumus. Tomēr šīs manipulācijas ne vienmēr ir efektīvas un tā vērtas. Patiešām, vairumā gadījumu pietiek vienkārši pārskatīt savu diētu. Daži uztura speciālisti iesaka lietot olīveļļu svara zaudēšanai. Šī metode ir guvusi vislielāko popularitāti Grieķijā, jo tur šim produktam ir īpaša vērtība.

Olīveļļa svara zaudēšanai: ieguvumi

Tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Un augu izcelsmes taukskābes veicina vielmaiņas procesu aktivizēšanu organismā. Protams, ka neizdosies ātri nomest nīstos kilogramus, vienkārši pievienojot šo eļļu galvenajiem ēdieniem. Nepieciešams ieviest dažus elementārus ierobežojumus, piemēram, samazināt izdzertā alkohola daudzumu, atmest smēķēšanu, nedzert sodas, neēst pusfabrikātus un citus kaitīgus produktus. Grieķijā sievietes ir izmantojušas olīvas svara zaudēšanai kopš seniem laikiem. Turklāt uzlabojas ne tikai figūra, bet arī ķermeņa stāvoklis, tostarp sirds muskuļa un nervu sistēmas darbs. Turklāt eksperti saka, ka šis produkts ir brīnišķīgs profilakses līdzeklis pret vēža audzēju attīstību. Regulāri lietojot, nagi un mati tiek ievērojami nostiprināti.

Kā lietot olīveļļu svara zaudēšanai?

Pirmkārt, pirms procedūras jākonsultējas ar ārstu. Ir nepieciešama speciālista iepriekšēja pārbaude, jo gastrīta vai citu kuņģa problēmu klātbūtnē, īpaši paasinājuma stadijā, piedāvāto programmu nevar izmantot. Protams, cilvēks saņem maksimālo noderīgo vielu daudzumu, lietojot produktu tīrā veidā. Taču atļauts pievienot arī salātiem kā mērci, gaļas un zivju mērcēm. Tātad, tagad katru rītu pirms brokastīm jāizdzer tējkarote olīveļļas, pēc nedēļas devu var palielināt līdz ēdamkarotes tilpumam. Saskaņā ar pētījumiem tikai mēneša laikā var iznīcināt līdz pieciem kilogramiem. Galvenā atšķirība starp šo metodi un novājinošām diētām ir fakts, ka zaudētais svars neatgriezīsies uzreiz pēc atgriešanās pie iepriekšējā dzīvesveida. Olīveļļa svara zaudēšanai mūsu valstī tiek izmantota ārkārtīgi reti, jo sievietes nesteidzas izmantot tautas līdzekļus, dodot priekšroku specializētiem preparātiem vai badošanai. Taču eļļa ir dabisks produkts, kas nozīmē, ka veselībai nekāda kaitējuma nebūs. Metodes darbības princips ir balstīts uz olīvu īpašībām, lai mazinātu izsalkuma sajūtu, kas ļauj samazināt patērētās pārtikas daudzumu.

Olīveļļa svara zaudēšanai: atsauksmes

Lielākā daļa sieviešu pamana rezultātu parādīšanos jau pirmajā eļļas lietošanas nedēļā. Produkta izvēlei ir jāpieiet atbildīgi. Kvalitatīvu rezultātu var iegūt tikai pērkot nerafinētu auksti spiestu olīveļļu.

Noklikšķiniet uz atbilstošā vienuma zemāk esošajā satura rādītājā.

No svaigām olīvām tiek spiesti vērtīgie tauki. Ideālā gadījumā olīvu mīkstums tiek sasmalcināts dažu stundu laikā pēc ražas novākšanas, kas ilgst no novembra līdz martam. Pretējā gadījumā ātrgaitas oksidēšana sabojā izejvielu un galaproduktu.

Ātra raksta navigācija:

Ķīmiskais sastāvs

Produkta kaloriju saturs un BJU (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti) ir līdzīgi visām augu eļļām.

Uz 100 gramiem - 884 kcal. Mēs sniedzam sastāvu atbilstoši galvenajai uztura izdevumu vienībai - par 1 ēdamkaroti kas satur 14 gramus eļļas.

• Kaloriju saturs 1 ēdamkarote - 120 kcal.
• Tauki - 14 grami
• Olbaltumvielas un ogļhidrāti - 0
• E vitamīns - 10% DV
• K vitamīns - 10% DV
• Un niecīgi minerālvielu ieslēgumi - līdz 0,3% DN.

*DN - vidējais dienas urbums pieaugušam cilvēkam ar uzturu 2000 kcal.

Ņemiet vērā, saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta datiem dabīgais produkts nesatur A un D vitamīnu, mīts par kuru ir plaši izplatīts Runetā.

Ņemot vērā produkta BJU, olīveļļas ārstnieciskās īpašības šķiet pārspīlēts. Tikai šķidri tauki, kur nav olbaltumvielu, ogļhidrātu, šķiedrvielu, mikroelementu un mērenu vitamīnu E un K. Kāpēc uztura speciālisti to stingri iesaka salātiem un citiem ēdieniem? īpaši neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa?

Noderīgas īpašības

Kāds ir olīveļļas ieguvums? Parunāsim par labāko tēlu – nerafinētu pirmo auksto presēšanu.

Īss saraksts ar cilvēka veselībai ļoti vērtīgām īpašībām.

1. Omega-6 taukskābju saturs nekaitē.
2. Polifenoli kā spēcīgi antioksidanti un aizsargi pret iekaisumu.
3. Oleīnskābe ir ārstnieciska omega-9 sirds un asinsvadu sistēmai.

Terapeitiskie polifenoli

Tās ir sarežģītas organiskas vielas ar plašu darbības spektru. Pētījumi liecina, ka polifenoli no neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas palīdz samazināt asins viskozitāti un harmonizēt lipīdu profilu augsta holesterīna līmeņa gadījumā.

Tāpat šiem biosavienojumiem piemīt izteiktas antioksidanta īpašības, tie aizsargā šūnu membrānu un palīdz cīnīties ar iekaisumu.

Harmony omega bez kropļojumiem 6. klasē

Lielisks veselības īpašums! Un galvenā pozitīvā atšķirība no citām Krievijā populārajām eļļām (saulespuķu, kukurūzas, sezama).

Svarīgs! Katru dienu bez kaitējuma var lietot tikai eļļas, kurās omega 6 taukskābes ir mazākas par 30% (olīvu, mandeļu, zemesriekstu, persiku kodoli).

• Oleīns (omega 9 taukskābes) - no 60 līdz 80%
• Linolskābe (omega 6 taukskābes) - no 5 līdz 14%
• Palmitic un citi - no 15%
• Neliels omega 3 taukskābju daudzums - līdz 1%

Mūsdienu uzturs ir pārsātināts ar omega 6. Tas izraisa paātrinātu ar vecumu saistītu iekaisumu. Omega 6 taukskābju samazināšana un uztura bagātināšana ar omega 3 taukskābēm sniedz milzīgu ieguldījumu mūsu mobilajā un veselīgajā ilgmūžībā.

Daudzpusīga aizsardzība sirdij un asinsvadiem

Oleīnskābes un oleokanāla priekšrocības ir padziļināti pētītas.

• Asinsvadu iekšējās oderes iekaisuma mazināšana. Tā ir aterosklerozes profilakse.
• Zema blīvuma lipoproteīnu aizsardzība no oksidatīviem procesiem - līdz 72%. Tas arī apdrošina sirdi un asinsvadus pret sirdslēkmi un insultu.
• Samazināta trombu veidošanās un asinsspiediens.
• Autoimūnu reakciju ierobežošana visos orgānos un sistēmās. Tas nozīmē mazāk alerģiju, smagu artrītu un citas slimības, kurās imūnās šūnas kļūdaini uzbrūk paša organisma audiem.

Interesants pētījums par 30 ēdamkarotēm olīveļļas. Terapeitiskā efekta stiprums ir līdzvērtīgs 1. pieaugušo Ibuprofēna devai. Ieskaitot uzturā 2-3 ēd.k. karotes katru dienu, regulāri saņemam pretiekaisuma kompleksa mikrodevas. ()

Ieguvumi grūtniecības laikā un bērnu ēdienkartē

Olīveļļas priekšrocības grūtniecības laikā un bērnu uzturā ir ievērojamas.

Atkārtosim par omega: jums jācenšas panākt omega 3 un 6 attiecību 1:4. Laikabiedru parastajā uzturā šī proporcija ir aptuveni 1:20.

Ir divi veidi, kā samazināt pārmērīga omega-6 radīto kaitējumu:

1. Noņemt lieko;
2. Pievienojiet omega 3.

Kad grūtniece pāriet uz omega-6 neitrālu eļļu, viņa apdrošina sevi un bērnu no daudzām nepatikšanām. Ieviešot bērnu pārtikā šo produktu, nevis populāro saulespuķu, mēs izveidojam bērnam vislabāko galdu ar pareizu taukskābju proporciju.

Neaizmirstiet papildināt savu omega-3 ēdienkarti ar zivju eļļu, kas satur vismaz 450 mg DHA. Mēs to izdzeram 1 tējkaroti. Katru dienu visai ģimenei.

Viss vienā kopšanas līdzeklis ādai un matiem

Olīveļļa ir vērtīga sastāvdaļa kosmetoloģijā. Mīkstina, baro, reti noved pie poru aizsprostošanās. Ideāli piemērots matu kopšanai, tostarp trausliem un blāviem. Vasarā dziedinošie tauki palīdz sasniegt vienmērīgu iedegumu. Viens no labākajiem līdzekļiem striju profilaksei grūtniecības laikā. Tas lielā mērā ir saistīts ar E vitamīnu un polifenoliem.

Izmantojiet kvalitatīvu (=dārgu) auksti spiestu pārtikas paraugu, nevis veikalā nopērkamos krēmus, kam pievienota eļļa. Spēcīgas īpašības tikai tīrās dabīgās sastāvdaļās.

Salīdziniet populāros augu taukus

Kas ir noderīgāks olīvu vai saulespuķu? Atbilde ir redzama virspusē, ja izlasiet iepriekš sniegto informāciju.

Aizmirstiet par E vitamīnu un oleīnskābi! Jā, saulespuķēs ir vairāk nekā pirmā un ir arī otrā. Jā, tas ir mūsu platuma grāds. Taču pozitīvie aspekti ir niecīgi, salīdzinot ar šķībo omega-6 kaitējumu.

Veselībai kaitē tas, ka saulespuķu eļļa ir linolskābes taukskābes – omega-6 – līdz 54%. Tik augsts procentuālais daudzums padara saulespuķu eļļu par veselības ienaidnieku. Tas ievērojami palielina miokarda infarkta risku, provocē iekaisumu un depresiju, kā arī palielina onkoloģijas risku.

Meklējot atbildi uz jautājumu, ar ko aizstāt saulespuķu eļļu un vai tas būtu jādara, paļaujieties uz omega profilu augu taukos. Nekļūdieties.

Mūsu izvēle ir vismaz salātu eļļu aizstāt ar olīveļļu. Vēl labāk – pāriet uz kokosriekstu un olīvu kombināciju visiem ēdieniem, cik vien iespējams.

Olīveļļa tukšā dūšā - labi vai slikti

Izdomāsim. Jebkura eļļa tukšā dūšā izraisīs aktīvu žults aizplūšanu. Jebkurš šķidrums 1 glāzē vai vairāk izraisīs asu žults ceļu aktivizēšanos. Un, dzerot kontrastējošā temperatūrā, efekts būs vēl spēcīgāks.

Svarīgs! Cilvēkiem, kuriem ir akmeņi žults ceļā, nevajadzētu dzert eļļu tukšā dūšā vai temperatūrai kontrastējošu šķidrumu.

Līdz ar to olīvu "panacejas" ar citronu un medu labvēlīgā iedarbība pret aizcietējumiem. Peristaltikas stiprināšana - pārtikas bolusa veicināšana - gāzu izdalīšanās un zarnu iztukšošana. Tieši tāds pats efekts radīs sezama, saulespuķu, mandeļu – jebkuru! - eļļa. Labā ziņa ir tā, ka olīveļļa nepārslogo mūs ar omega-6.

Turklāt mēs esam piesardzīgi pret medu uzturā bērniem, alerģijām un cilvēkiem ar hiperinsulinismu. Un alerģijas un ogļhidrātu vielmaiņas traucējumi ir laikabiedru masveida problēmas. Pašiem mēs neredzam iemeslu tukšā dūšā papildināt ēdienkarti ar cukuriem. Tāpēc rīta choleretic mūsu ikdienā ir 1-2 glāzes tīra ūdens, vēsa vai silta, atkarībā no konkrētā ģimenes locekļa.

Gastrīta olīveļļa pirms ēšanas arī neārstē. Ja kuņģis traucē, nepieciešams gastroenterologs un Helicobacter pylori tests. Diēta ir ārkārtīgi svarīga ārstēšanā. Ja tiek konstatēta infekcija, nebaidieties no antibiotikām kompetenta ārsta vadībā.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

1) Atcerieties augsto kaloriju saturu.

Olīveļļa ir šķidrie tauki ar visaugstāko kaloriju daudzumu. 1 ēdamkarote spēj segt vairāk nekā 16% no vidējās dienas enerģijas nepieciešamības.

Ja šis skaitlis jums šķiet nenozīmīgs, iedomājieties, ka ēdat divas vai pat trīs dāsni garšīgas maltītes dienā. Ievērojot šādu diētu, ir liekais svars.

2) Izslēdzam choleretic efektu, ja ir akmeņi žultspūslī vai holecistīts.

Mēs neņemam tukšā dūšā! Pielāgojam daudzumu trauciņos - līdz 2 ēd.k. karotes dienā.

3) Ideālā gadījumā tomēr labāk necept ēdienu uz extra virgin versijas.

Jo karsēšana iznīcina dziedinošos polifenolus. Un vispār ēdiena cepšana nav labākā izvēle ēdiena gatavošanai. Tikai mežonis no tropiskās salas par to nav dzirdējis.

Ja mēs atmetam polifenolu saglabāšanas nozīmi, mēs varam paļauties uz jaunākajiem drošības pētījumiem. Viņi atbild uz jautājumu Kādu olīveļļu var izmantot cepšanai. Vidējais karstums pannā nav lielāks par 170 grādiem. Tas nozīmē, ka tas neprovocē kancerogēnu veidošanos augstas kvalitātes auksti spiestā olīveļļā. Galu galā smoke point extra virgin versija ne zemākais - no 191 līdz 215 grādiem.

Pat drošāk rafinēta olīveļļa- 240 grādi. Bet šī ir superfood "mirusi versija". Noderīgie biosavienojumi tiek pilnībā iznīcināti, rafinējot.

Mūsu izvēle ir receptes biežāk tvaicēt un pēc noņemšanas no uguns apliet ar eļļu. Vāra uz vidējas uguns ar ūdeni. Ēdiet vairāk salātu ar svaigiem dārzeņiem.

Personīgā pieredze

Jūs varat meklēt sev citu risinājumu kombināciju, kā samazināt omega-6 uzturā un izņemt transtaukus. Dari to, ja vēlies dzīvot ilgāk un veselīgāk!

Ja jūs patiešām vēlaties cept, tad labākā izvēle ir. Tas satur ne vairāk kā 3% PUFA. Transtaukskābju pārpilnībai vienkārši nav no kā veidoties. Un jūs varat sautēt ar ūdeni gan uz augu taukiem - no olīvām, gan no kokosriekstiem.

Šodien mēs cenšamies aizstāt gan saulespuķu, gan kukurūzas eļļu. Atzinums nav triviāls, bet balstīts uz mūsdienu zināšanām par uztura līdzekļiem un ilgmūžības medicīnu.

Olīveļļas veidi un devas

Dienas deva mainās atkarībā no vecuma un mērķiem. Vidēji - no 1 līdz 4 ēdamkarotes dienā pieaugušajam. No 0,5 tējkarotes bērniem, sākot ar papildbarību 7-8 mēnešu vecumā.

Svarīgs! Ja neveselīgajiem ēdieniem vienkārši pievienosi superfood, tad ārstnieciskā efekta nebūs.

Produkta sastāvs nosaka olīvu augšanas vietu un tehnoloģiju. Zemāk Īsa informācija par katru veidu ko var atrast pārdošanā. Jūs uzzināsiet, kura olīveļļa ir vislabākā salātiem un kuras īpašības ir svarīgas.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Koncentrēsimies par veselīgāko extra virgin versiju.

Kvalitatīvs produkts nav lēts. Cena Eiropā sākas no 8 eiro par 500 ml.

Galvenie ražotāji ir Itālija, Spānija, Grieķija. Tas ne vienmēr nozīmē, ka augļi ir audzēti vienā un tajā pašā valstī. Itāļu eļļu bieži spiež no Turcijas un Tunisijas izejvielām.

Lielākā daļa polifenolu satur negatavas (zaļas!) olīvas. Bet no gataviem ir vieglāk izspiest. Tāpēc, jo lētāks ir produkts plauktā, jo lielāka iespēja, ka tauki tika iegūti no gataviem, nevis zaļiem augļiem.

Olīvas, kas aug uz jauniem kokiem, ir zemākas par piesātinājumu ar polifenoliem nekā līdzīgi augļi no veciem kokiem. Visdziedinošākās izejvielas ir negatavi augļi no veciem kokiem Grieķijas Krētas salā.

Svarīgi ir arī tas, kā augļi tika novākti no kokiem, kā notika sagatavošana spiešanai, cik ilgi sagatave tika uzglabāta pirms apstrādes. Tas tieši ietekmē polifenolu saturu. Ilgstoša uzglabāšana un rupja automātiskā tīrīšana samazina eļļas izmaksas un attiecīgi samazina tās kvalitāti.

No gaisa, siltuma un saules gaismas tauki kļūst sasmakuši. Imports Krievijā tiek veikts no Vidusjūras valstīm. Grūti pateikt tikai pēc pudeles veida, kādos apstākļos un cik ilgi notika transportēšana.

Secinājums. Uzraksts "extra virgin" uz etiķetes ir nepieciešams, bet nepietiekams kvalitātes nosacījums. "Extra virgin" runā tikai par to, kā gāja izspaidas, bet ne par to, kādas izejvielas izmantotas, kā tās iegūtas un kas notika ar eļļu pēc iepildīšanas pudelēs.

nepalīdzēs un produktu krāsošana. Nav nekādas saistības starp olīveļļas krāsu un tās kvalitāti. Ietekmē tikai hlorofila līmenis olīvās. Tuvos analogos krāsa svārstās no gaiši dzeltenas līdz pudeles zaļai.

Uzglabāšanas periodi. Visbiežāk uz iepakojuma ir norādīts 2 gadi. Tie atspoguļo maksimālo laiku, kurā labai eļļai nav laika sasmakt. Tomēr pēc gada ir ievērojami mazāk derīgo savienojumu.

Mājas ir jāsaglabā olīveļļa cieši noslēgtā tumšā pudelē vēsā vietā. Pēc atvēršanas, pieņemsim, ledusskapis. Ilgstoši atdzesējot, labs paraugs veidos duļķainas nogulsnes. Šī ir vienkārša kvalitātes pārbaude.

Personīgā pieredze un 6 zīmola izvēles noteikumi

Mēs esam izstrādājuši dažus noteikumus labākās olīveļļas atrašanai.

1. — Nē! izstrādājumiem, kas izgatavoti no bezkrāsaina stikla un plastmasas, vai ar citiem vārdiem, izņemot "neapstrādāta augstākā labuma eļļa".
2. "Jā!" tumšā stikla pudele un Grieķija kā izcelsmes valsts. Cieši pieguļošs vāks un mazāk nekā 6 mēnešus vecs izliešanas datums. Tirdzniecības vieta ir liels lielveikals ar aktīvu apgrozījumu vai populārs "pārtikas preču boutique", kur arī preces nav novecojušas.
3. Pudelei jābūt marķētai ar skābumu - līdz 0,8%.
4. Mēs pērkam bez krājumiem, katru reizi pārbaudot derīguma termiņu (“derīguma termiņš”). Līdz skolas beigšanai jāpaliek vismaz pusotram gadam.
5. Ja olīveļļa ir rūgta, tas ir normāli. Pilnības virsotne ir viegls, tikko manāms rūgtums ar zālaugu aromāta piejaukumu, piemēram, zaļu tomātu vai tikko pļautas zāles smaržu. Ja smarža ir pēc sapuvušas desas vai vecām zeķēm, paraugs ir sasmacis un tajā nav polifenolu.
6. Olīveļļas garšu var teikt kā “tīru”, “svaigu”, “zālaugu”. Olīveļļai jābūt rūgtai. Bet rūgtuma pakāpe, tāpat kā krāsa, ir atkarīga no izejvielas.

Kā redzat, izvēle starp cienīgiem paraugiem ir kā izlemšana par sava iecienītākā vīna vai kafijas garšu. Atkarīgs no personīgās izvēles.

Papildus vispārīgajiem noteikumiem nav lieki interesēties par jaunāko tirgus pētījumu rezultātiem. 2014. gadā Krievijas aģentūra NITs NPE "Test" veica visaptverošu salīdzinošu pārbaudi par 11 augstākā labuma olīveļļas zīmoliem.

Ieguva augstāko punktu skaitu ТМ Mana Gea, Premium, Borges. Preču zīme Maestro de Oliva kļuva par labu. Pārējie paraugi neatbilda augstajiem kvalitātes kritērijiem.

Priecāsimies, ja varēsim skaidri un pilnībā pastāstīt par ārstniecisko līdzekli. Kā lietot olīveļļu, ieguvumi un kaitējums, lietošanas kontrindikācijas, zinātniski pamatots labvēlīgo īpašību pamats un izvēles noteikumi noteikti noderēs ceļā uz veselīgu uzturu tauku ziņā. Lai veiksme iepirkšanās ir ar jums!

Paldies par rakstu (4)

Proto-amforas - tā Krētā sauca konteinerus olīveļļai. Vecākie no tiem kuģiem, kurus arheologiem izdevās iegūt, ir datēti ar ceturto gadu tūkstoti pirms mūsu ēras. Jau toreiz "šķidro zeltu" cilvēce izmantoja kulinārijas un medicīniskiem nolūkiem, kosmetoloģijā, lai veiktu svētos rituālus. Unikāls produkts, kas tiek augstu novērtēts līdz pat šai dienai. Kāda ir tā izmantošana?

Vidēji grieķis gada laikā patērē apmēram 20 litrus olīveļļas. Daži zinātnieki uzskata, ka tas ir viens no galvenajiem faktoriem, kas nosaka septiņu jūru apskalotās valsts iedzīvotāju augsto dzīves ilgumu.

Ražošanas tehnoloģija

"Šķidro zeltu" iegūst no olīvkoka augļiem. Eļļas pagatavošanai izmantotās olīvas var būt jebkuras gatavības pakāpes, sākot no zaļas (negatavas) līdz purpursarkanai melnai (nobriedušas). Vispirms augļiem izņem kauliņus, pēc tam sasmalcina un pēc tam izspiež, izmantojot īpašas ierīces (visbiežāk centrifūgas), lai iegūtu eļļu. No atlikušās masas var spiest arī eļļu, bet daudz zemākas kvalitātes, ko sauc par eļļas kūku. Eļļas ražošanas temperatūrai paaugstinoties virs 25-27°C, tās ārstnieciskās un garšas īpašības samazinās.

Savienojums

Ārstnieciskās īpašības nosaka produkta sastāvs. "Šķidro zelta" rūgtā garša dod oleuropeīnu. Saskaņā ar Saūda Arābijas zinātnieku pētījumiem šī viela var novērst krūts vēža un Alcheimera slimības attīstību. Citas noderīgas sastāvdaļas ir aprakstītas tālāk.

• Piesātinātās taukskābes. Stearīnskābe, palmitīns, laurīnskābe. Ierobežotā daudzumā tie ir nepieciešami, lai uzturētu aknu, nervu, kaulu un imūnsistēmu darbību.
• Omega 9 Samazina holesterīna līmeni, stiprina asinsvadus, novērš trombozi. Tiem piemīt antioksidanta īpašības, kas palēnina novecošanās procesu un novērš sirds un asinsvadu un onkoloģiskās patoloģijas. Paātrināt olbaltumvielu ražošanu, aktivizēt lipīdu metabolismu.
• Omega-3, Omega-6. Normalizē muskuļu tonusu un kustību koordināciju. Tie uzlabo ķermeņa audu stāvokli, piedalās asinsrites procesā, labvēlīgi ietekmē redzes funkciju. Tie paātrina atjaunošanos, veicina vairuma vitamīnu labāku uzsūkšanos, nomāc iekaisuma procesus.
• Skvalēni. Palēnināt audzēju attīstību. Tie novērš resnās zarnas, plaušu, ādas vēža patoloģiju veidošanos.
• Tokoferoli (). Viņiem ir antioksidanta iedarbība. Uzlabot reproduktīvās sistēmas stāvokli.
• K vitamīns. Optimizē asins recēšanu, uzlabo žultspūšļa, aknu, nieru darbību. Veicina kalcija uzsūkšanos, piedalās kaulu un saistaudu vielmaiņas procesos, nodrošina noteiktu olbaltumvielu sintēzi.
• Chromium. Uztur glikozes līmeni asinīs, piedalās nukleīnskābju sintēzē. Ar joda trūkumu organismā šo elementu var aizstāt. Iekļauts tauku metabolismā.
• Dzelzs. Nodrošina audu elpošanu, uzlabo nervu sistēmas darbību. Tas ir daļa no hemoglobīna un citiem proteīniem. Atbalsta imunitāti.
• Fitosterīni. Optimizēt holesterīna koncentrāciju, piedalīties šūnu membrānu veidošanā, samazināt kaitīgo vielu koncentrāciju organismā. Stiprināt imūnsistēmu un stabilizēt hormonālo fonu.

Produkts satur arī nelielu daudzumu kālija, kalcija, nātrija, fosfora.

Indikācijas

Kā redzams no tabulas, "šķidro zeltu" var izmantot veselības uzlabošanai, izskatam un imunitātes stiprināšanai.

Tabula - Galvenās olīveļļas lietošanas indikācijas

Iegāde un uzglabāšana

Eļļas ārstnieciskās īpašības izpaužas tikai tad, ja tiek izmantots kvalitatīvs produkts. Un tā kā tā izmaksas ir diezgan augstas (lai saražotu 1 litru "šķidro zelta" ir nepieciešami apmēram 5 kg olīvu), viltojumi nav nekas neparasts.

Veidi

Ja "šķidro zelta" ražošanā tiek izmantotas tikai mehāniskas metodes, izstrādājumu sauc par dabisku (neapstrādātu). Var būt arī vēl divi veidi.

1. Attīrīts (rafinēts). Rafinēts produkts, kas ar fizikāli ķīmiskām metodēm atbrīvots no specifiskas garšas un lielākās daļas taukskābju.
2. Eļļas kūka. Produkta ražošanā tiek iesaistīti ķīmiskie šķīdinātāji, augstas temperatūras, heksāns (piesātinātais ogļūdeņradis), eļļu ražo no kūkas.

Starptautiskā olīvu padome (SOK) - Starptautiskā olīvu padome, kas parādījās Madridē 20. gadsimta otrajā pusē. Saskaņā ar SOK no olīvām gatavotā eļļa ir sadalīta sešās šķirnēs, kas palīdzēs iepazīties ar zemāk esošo tabulu.

Tabula - Olīveļļas šķirnes

Vidusjūrā par ārstniecisku tiek uzskatīts tikai produkts, kura skābums ir mazāks par 0,5%.

Izvēle

Speciālisti atzīmē, ka produkta krāsa nav rādītājs, pēc kura būtu jāvadās. Tas var atšķirties no tumši brūnas līdz zaļganai un ir atkarīgs no olīvu audzēšanas vietas. Tāpēc cienījamie "šķidro zelta" degustētāji uzliek tonētas brilles, lai nenovirzītos no kāda nenozīmīga kritērija. Un šeit ir četri faktori, kurus patiešām ir vērts ņemt vērā, veicot pirkumu.

1. Kārtot. Ārstnieciskajām īpašībām piemīt tikai nerafinēta eļļa, kas iegūta bez ķimikālijām un paaugstinātā temperatūrā.
2. Piegādātāja valsts. Starp neapšaubāmiem līderiem ir Itālija, Spānija, Grieķija, Tunisija.
3. Ražošanas uzņēmums. Firmām ar reputāciju ir lapas internetā, daži pat olīvu birzīs uzstāda tīmekļa kameras, lai potenciālais pircējs varētu virtuāli pastaigāties pa "iekšējo svētnīcu". Tāpēc ir vērts meklēt informāciju par uzņēmumu, kura preci plānojat iegādāties. Zīmoli sevi ir labi pierādījuši: Terra di Bari, Monini, Hellada, Maestro de Oliva, Borges, Guillen, Altero, Terra Delicca.
4. Iepakojums . Dodiet priekšroku produktam, kas iepakots tumša stikla traukos.

Noteikumi

Olīveļļas derīgās īpašības pilnībā saglabājas visu gadu. Tad produkts pamazām zaudē savu izsmalcināto garšu un ārstniecisko spēku. Eļļa “baidās” no saules gaismas un āra gaisa, tāpēc tā jāglabā cieši noslēgtā tumša stikla pudelē.

Ieteicams uzglabāt virtuves skapī, prom no plīts. Ledusskapī to neliek, jo temperatūrai pazeminoties veidojas baltas nogulsnes, kas gan neietekmē garšu un ārstnieciskās īpašības. Sildot, "šķidrais zelts" atgriežas sākotnējā formā.

Olīvdārzu īpašnieks Massi Džovanni iesaka pēc katras olīveļļas lietošanas reizes neaizmirstiet cieši aizvērt vāku, lai produkts neoksidējas.

Labsajūta

Vairuma slimību ārstēšanā ir nepieciešama integrēta pieeja, tāpēc līdzekli kā palīgvielu var lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Diētas bagātināšana

Lai novērstu, pietiek vienkārši bagātināt diētu ar eļļu, ar produktu garšojot parastos ēdienus: salātus, graudaugus, zupas, sānu ēdienus. Vēlams nepārsniegt ieteicamo dienas devu – divas ēdamkarotes.

Olīveļļu var izmantot pat cepšanai: Extra virgin sāk degt temperatūrā virs 240°C un gandrīz neoksidējas.

Ēdamkarote satur 14,4 g olīveļļas. Kaloriju saturs 100 g produkta - 884 kcal.

Universāls veids

Kā universālu produkta lietošanas veidu tradicionālā medicīna iesaka dzert "šķidro zeltu" tīrā veidā tukšā dūšā. Katru rītu pusstundu pirms pirmās ēdienreizes jālieto ēdamkarote neatšķaidīta produkta. Ārstēšana jāsāk ar tējkaroti dienā, pakāpeniski palielinot devu.

Parasti tautas medicīnas piekritēji iesaka eļļu dzert mēnesi, pēc tam, ja nepieciešams, kursu atsākt pēc mēneša pārtraukuma. Tomēr terapijas ilgums var atšķirties atkarībā no mērķa, kādam tā tika izmantota. Piemēram, lai panāktu caureju veicinošu efektu, pietiek ar īsu divu līdz trīs dienu kursu.

Aterosklerozes profilaksei un ārstēšanai ieteicams dienas laikā ēdienreizes laikā uzņemt divas ēdamkarotes eļļas, sadalot šo tilpumu vairākās daļās.

8 perorālie medikamenti

Vienkāršs veids, kā izvairīties no smagas intoksikācijas, ir izdzert ēdamkaroti "šķidro zelta" 30-60 minūtes pirms mielasta. Kā lietot produktu esošo slimību ārstēšanai? Šeit ir astoņas receptes.

1. Klepus. Sajauc sviestu (100 ml) ar medu (trīs ēdamkarotes) un trīs neapstrādātus svaigu mājās gatavotu olu dzeltenumus. Dzert divas tējkarotes no rīta un vakarā.
2. Aknu un žults ceļu slimības. Sajauc 50 ml svaigi spiestas greipfrūtu sulas ar vienādu daudzumu eļļas. Dzert pirms gulētiešanas.
3. Sārņi un toksīni. Lieto kopā ar medu: sajauc pa ēdamkarotei katra komponenta, karsē tvaika vannā, līdz medus izšķīst. Lietojiet katru dienu tukšā dūšā. Ārstēšanas ilgums ir trīs līdz četras nedēļas.
4. Zarnu izdalīšanās. Lai attīrītu zarnas, jums jāsagatavo iepriekš aprakstītais maisījums un jāpievieno ēdamkarote svaigas citrona sulas. Terapijas ilgums ir nedēļa.
5. Paaugstināts holesterīna līmenis. Atbrīvojiet ķiploku galvu no mizas un sasmalciniet, izejvielas aplejiet ar 100 ml olīveļļas, atstājiet trīs līdz četras dienas, laiku pa laikam apmaisot. Divas vai trīs reizes dienā pirms ēšanas izdzer tējkaroti maisījuma, kas nomazgāts ar tējkaroti citrona sulas (vai vienkārši sajauc tos). Terapijas ilgums ir 30 dienas.
6. Augstspiediena. Katru dienu apēdiet tējkaroti malta ķiploka, mazgājot produktu ar divām ēdamkarotēm eļļas. Terapijas ilgums ir mēnesis.
7. Aizdusa. Vienādos apjomos sajauciet degvīnu, medu un eļļu. Dzeriet trīs reizes dienā pa ceturtdaļai tases. Ja elpas trūkuma cēlonis ir papildu mārciņas, līdzeklis nepalīdzēs.
8. Čūla. No diviem citroniem izspiesto sulu sajauc ar 0,5 litriem eļļas un 0,5 kg medus. Ņem pa ēdamkarotei katru reizi pirms ēšanas. Šāds maisījums ir noderīgs kuņģim, pateicoties tā "apvalkojošajām" īpašībām. Terapijas ilgums - ne vairāk kā divas nedēļas.

6 āra preces

Regulāra skalošana ar šo sastāvu palīdzēs atbrīvoties no sliktas elpas: pusi tējkarotes jūras sāls izšķīdina divās ēdamkarotes eļļas. Šeit ir vēl seši veidi, kā produktu izmantot ārēji.

1. Sāpes locītavās. Pagatavo tinktūru: 200 ml produkta uzvāra uz lēnas uguns un apvieno ar 20-30 g sausu ziedkopu, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes, filtrē. Izmantojiet siltu, lai berzētu sāpošo locītavu.
2. Jostas išiass un išiass. Izmantojiet eļļu tīrā veidā, lai berzētu slimās vietas.
3. Iesnas. Sasmalciniet savvaļas rozmarīna garšaugu un ielejiet ēdamkaroti izejvielu 100 ml eļļas. Ievilkties 21 dienu tumšā vietā, ik pa laikam sakratot, filtrēt. Iepiliniet divus vai trīs pilienus katrā nāsī, pēc tam samaziniet devu līdz vienam pilienam. Terapijas ilgums - ne vairāk kā nedēļu.
4. Brūces. Sajauc eļļu un tīru bišu vasku proporcijā 2 pret 1, maisījumu uzvāra, atdzesē. Uzlieciet masu uz vairākās kārtās salocītas marles un uzklājiet pārsēju uz iepriekš nomazgātas brūces.
5. Autiņbiksīšu izsitumi. Ierīvējiet tīru olīveļļu vietās, kur ir autiņbiksīšu izsitumi, pagaidiet, līdz tā nožūst, un tikai tad ģērbieties. Lietojiet trīs līdz četras reizes dienā.
6. Hemoroīdi. Sajauc eļļu un medu (pa vienai tējkarotei). Iemērciet vates tamponu ar kompozīciju un uzklājiet uz skartās vietas 10-15 minūtes, atkārtojiet divas līdz trīs reizes dienā. Lietojiet, līdz parādās atvieglojums.

svara zudums

Pateicoties vielmaiņas procesu aktivizēšanai, eļļas lietošana var paātrināt procesu, kā atbrīvoties no liekā svara. Šim nolūkam produktu var izmantot uztura bagātināšanai vai lietot tukšā dūšā.

Tomēr tā nav panaceja – svara zaudēšanai ir nepieciešams pareizs uzturs un racionālas fiziskās aktivitātes. Turklāt eļļa satur daudz kaloriju - 884 kcal uz 100 g, tāpēc nevar pārsniegt dienas devu, pretējā gadījumā tiek nodrošināts pretējs efekts nevajadzīgu ķermeņa tauku veidā.

Skaistums

Lai uzlabotu ādas, matu un nagu stāvokli, ieteicams katru dienu apēst pa tējkarotei īpaša maisījuma. Sastāvu sagatavo šādi: sajauc glāzi medus ar pusglāzi citrona sulas un 50 ml eļļas, nosūta uz ledusskapi uzglabāšanai. Tomēr kosmētikas nolūkos "šķidro zeltu" biežāk izmanto ārēji.

Mati

Produkts tiek izmantots, lai uzlabotu cirtas struktūru un izskatu, novērstu un ārstētu pārmērīgu matu izkrišanu un paātrinātu matu augšanu.

• Maska. Divas ēdamkarotes eļļas uzkarsē tvaika vannā, sajauc ar olas dzeltenumu, uzklāj uz cirtām. Aptiniet galvu ar pārtikas plēvi, sasildiet ar dvieli, atstājiet 30-40 minūtes (var atstāt masku uz nakti), izmazgājiet matus parastajā veidā. Atkārtojiet reizi vienā līdz divās nedēļās.
• Skrubis. Ielejiet ēdamkaroti smalki samalta jūras sāls ar eļļu, līdz iegūstat skrubim līdzīgu konsistenci. Viegli samitriniet galvas ādu. Uzklājiet kompozīciju uz ādas ar masējošām kustībām, atstājiet piecas līdz desmit minūtes, noskalojiet ar siltu ūdeni, izmazgājiet matus parastajā veidā. Atkārtojiet ik pēc trīs līdz četrām nedēļām.
• Līdzeklis šķeltiem galiem. Uz tvaika vannas uzkarsē ēdamkaroti kokosriekstu eļļas, pievieno tikpat daudz olīveļļas, maisījumu uzklāj tikai uz matu galiem 30-40 minūtes. Var lietot pirms katras matu mazgāšanas.

"Liquid Gold" ir piemērots visu veidu matiem. Tomēr taukainu cirtas īpašnieki produktu var lietot ne biežāk kā reizi 10-14 dienās un tikai kombinācijā ar citiem komponentiem.

Seja un kakls

Produktu sejai nav ieteicams lietot tīrā veidā tā blīvās konsistences dēļ. Jums vajadzētu sajaukt "šķidro zeltu" ar vieglākas tekstūras eļļām (aprikožu, mandeļu, persiku), ievērojot attiecību 1 pret 10. Šādus maisījumus var izmantot divējādi.

1. Barojošs krēms. Uzklājiet gar masāžas līnijām, pēc 20 minūtēm nosusiniet neuzsūcošos produktu ar tīru salveti. Procedūra tiek veikta vakarā, divas stundas pirms gulētiešanas. Lietojiet katru dienu ne ilgāk kā nedēļu. Ja nepieciešams, kursu var atkārtot pēc divu līdz četru nedēļu pārtraukuma.
2. Maska. Uzkarsē kompozīciju tvaika vannā un samitrina kompozīcijā vairākos slāņos salocītu marli. Uzklājiet masu uz sejas 15-20 minūtes, nomazgājiet ar siltu tekošu ūdeni. Atkārtojiet ne vairāk kā reizi 10-14 dienās.

Taukainas un problemātiskas ādas īpašniekiem jābūt uzmanīgiem: produkta lietošana var saasināt situāciju.

Rokas un nagi

Olīveļļu tīrā veidā var izmantot kutikulu kopšanai, uzklājot līdzekli ar berzes kustībām. Šeit ir vēl trīs veidi tiem, kas vēlas palutināt savas rokas un nagus.

1. Vanna. Tvaika pirtī uzkarsē 200 ml olīveļļas (ekonomijas nolūkos var sajaukt ar saulespuķu eļļu), pievieno tējkaroti jūras sāls un citrona sulu. Iegremdējiet rokas kompozīcijā uz 15-20 minūtēm, noskalojiet ar tekošu ūdeni, noslaukiet un ieeļļojiet ādu un kutikulas ar barojošu krēmu. Atkārtojiet ik pēc 10-14 dienām.
2. Maska. Kartupeli uzvāra pienā, karsto dārzeņu sasmalcina biezenī un sajauc ar divām ēdamkarotēm sviesta. Masu, kas atdzesēta līdz komfortablai temperatūrai (maisījumam jābūt siltam), uzklājiet uz rokām, uzvelciet kokvilnas cimdus. Pēc 20-30 minūtēm nomazgājiet rokas, uzklājiet krēmu.
3. Krēms. Izkausējiet ēdamkaroti šī sviesta, sajauciet ar vienādu daudzumu olīveļļas. Eļļojiet rokas ar masējošām kustībām. Lietojiet vakarā, pāris stundas pirms gulētiešanas.

Ķermenis

Zaudējot svaru, ķermeņa ādas kopšanai var izmantot arī "šķidro zeltu". Tās lietošana palielina epidermas tvirtumu un elastību, kas veicina efektīvāku cīņu pret celulītu un novērš striju parādīšanos. Trīs zemāk aprakstītās metodes ir piemērotas arī tiem, kas vienkārši vēlas padarīt savu ādu maigu un skaistu.

1. Masāža. Sildiet eļļu tvaika vannā un pievienojiet jebkuru citrusaugļu ēterisko eļļu (divus vai trīs pilienus uz katriem divām ēdamkarotēm "šķidro zelta"). Izmantojiet, lai masētu problemātiskās vietas (vēderu, sēžamvietu, krūtis, augšstilbus, rokas, kājas). Lai uzlabotu striju efektivitāti, kompozīcijai var pievienot sulu, sajaucot komponentu ar olīveļļu proporcijā 1: 1.
2. Skrubis. Divas ēdamkarotes niedru cukura atšķaida ar eļļu līdz pastai līdzīgai konsistencei, pievieno divus līdz trīs pilienus citrusaugļu ēteriskās eļļas. Mitrina ķermeņa ādu un ar apļveida kustībām uzklāj kompozīciju problēmzonām, pēc divām līdz trim minūtēm noskalo ar tekošu ūdeni. Ieeļļojiet ķermeni ar mitrinātāju vai pretcelulīta līdzekli. Atkārtojiet ne vairāk kā reizi nedēļā.
3. Aptinums. Skrubis ķermeni. Uzkarsē eļļu tvaika vannā, pievieno citrusaugļu ēterisko eļļu (divus vai trīs pilienus uz divām ēdamkarotēm). Uzklājiet uz problēmzonām, aptiniet ar pārtikas plēvi, uzvelciet brīvas drēbes un noguliet 15-20 minūtes, noskalojiet sastāvu ar tekošu ūdeni, uzklājiet ķermeni ar mitrinošu vai pretcelulīta krēmu. Ja rodas spēcīga dedzinoša sajūta, nekavējoties nomazgājiet sastāvu.

"Šķidro zeltu" var izmantot, lai novērstu striju veidošanos grūtniecības laikā. Lai to izdarītu, neatšķaidītu līdzekli uzklāj uz vietām, kur ir nosliece uz strijām (vēders, krūtis, pleci, augšstilbi un sēžamvieta), no pirmajiem mēnešiem vienu vai divas reizes dienā.

Olīveļļa ir iedeguma līdzeklis. To var uzklāt tīrā veidā stundu pirms sauļošanās. Vai arī lietot tieši pirms peldes saulē, atšķaidot ar ūdeni proporcijā 1:1.

Kontrindikācijas

Tiešas kontrindikācijas eļļas lietošanai ir žultspūšļa slimības un individuāla neiecietība. Piesardzība un obligāta konsultācija ar ārstu prasa produkta lietošanu kuņģa un zarnu slimību, cukura diabēta, terapijas ar zālēm, kas paredzētas diabēta un hipertensijas ārstēšanai. "Šķidro zelta" uzņemšanu ieteicams pārtraukt divas nedēļas pirms gaidāmās operācijas.

Pārmērīgs patēriņš ir pilns ar blakusparādībām:

• liekais svars;
• asinsspiediena pazemināšana;
• viegla caureja.

Aptinumi ir kontrindicēti sēnīšu infekcijām un dermatoloģiskiem bojājumiem, ginekoloģiskām slimībām, onkoloģijām, sirds un asinsvadu un endokrīnās sistēmas patoloģijām, grūtniecībai un individuālai kompozīcijas sastāvdaļu nepanesībai.

Salīdzinājums ar saulespuķu eļļu

Pastāv viedoklis, ka no olīvu augļiem izgatavota eļļa ir daudz labāka nekā produkts, kas izgatavots no saulespuķu sēklām. Lai kliedētu šo mītu, mēs analizējam to kompozīcijas, izmantojot zemāk esošo tabulu.

Tabula – olīvu un saulespuķu eļļu salīdzinājums

Izrādās, ka tie ir divi viens otru papildinoši produkti. Tas nozīmē, ka pieejamākā saulespuķu eļļa nav pilnībā jāaizstāj ar olīveļļu. Īpaši ņemot vērā, ka pēdējam ir augstas izmaksas un pastāv risks iegādāties viltojumu.

Pēc mediķu domām, lai palielinātu antioksidantu daudzumu asinīs, samazinātu sliktā holesterīna līmeni, pietiek apēst 2 ēd.k. dabīgā olīveļļa dienā. Nav noslēpums, ka antioksidanti cilvēka ķermenim ir ārkārtīgi nepieciešami.

Tie novērš brīvo radikāļu kaitīgo darbību, kas iznīcina ķermeņa šūnas. Eļļa arī normalizē vielmaiņas procesus, pazemina holesterīna līmeni, būdama lieliska sirds un asinsvadu slimību profilakse.

Parunāsim šodien par tās sniegtajām uzturvērtības priekšrocībām, uzzināsim, kā olīveļļa ir noderīga, kā to izmantot kulinārijā, pamēģināsim no eļļas pagatavot gardas mērces un mērces dažādiem ēdieniem.

Kādi ir olīveļļas ieguvumi veselībai?

Šī produkta lietošanas priekšrocības ir apstiprinātas daudzos pētījumos. Zinātniski pierādīts, ka tā sastāvā ir liels daudzums ļoti vērtīga E vitamīna. Tas veicina labāku vitamīnu A, K uzsūkšanos. Tāpēc, regulāri lietojot nelielu daudzumu eļļas, notiek vispārēja organisma atjaunošanās. .

Zinātnieki jau sen ir atklājuši, ka olīvkoka augļi, kauli satur nepiesātinātās taukskābes, kas samazina holesterīna līmeni. Tāpēc olīveļļu ir lietderīgi lietot pat tiem, kas cieš no gremošanas traucējumiem, aknu, nieru un žultspūšļa slimībām.

Olīveļļa ir lielisks ādas stabilizators. Regulāra neliela produkta daudzuma lietošana, aizstājot to ar majonēzi, kečupu, padarīs Jūs slaidāku, jaunāku, skaistāku, sniegs viegluma sajūtu, sniegs lielisku garastāvokli.

Ņemot 1 ēd.k. l. olīveļļa tukšā dūšā, palīdz atbrīvoties no peptiskās čūlas. Arī šiem nolūkiem garšojiet tos ar salātiem, graudaugiem, pievienojiet galvenajiem ēdieniem.

Nesen arī atklājās, ka tajā ir oleīnskābe, kas sievietēm nepieciešama vēža profilaksei.

Daudzu Eiropas valstu un Kaukāza iedzīvotāji jau sen ir sapratuši, ka olīveļļa ir tikai laba uzturā. Tāpēc arī ir tik daudz simtgadnieku.

Kā lietot olīveļļu uzturā?

Vispirms nomainiet olīveļļu ar citām eļļām, kuras izmantojat dažādu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, pievienojiet to dārzeņu, kartupeļu biezputrai, putrai, nevis krēmveida.

Lai arī uz tā ceptie produkti saglabās vitamīnus, tie paliks daudz noderīgāki, jo karsējot olīveļļas sastāvdaļas ir mazāk pakļautas sabrukšanai. Bet nelietojiet to cepšanai, vislabāk to izmantot svaigu.

Arī krievu vidū ļoti iecienītos grieķu salātus vislabāk garšo ar nerafinētu olīveļļu. Lietojot citu eļļu, garša no tomātu un fetas siera kombinācijas sabojājas.

Mēģiniet pagatavot garšīgu salātu mērci. Nogatavojušos sulīgos citronus (2 gab.) sagriež šķēlēs, sāli, atstāj uz 20 minūtēm, līdz parādās sula. Tad ielieciet tos tīrā stikla burkā, ielejiet olīveļļu, cieši aizveriet vāku.

Pēc tam burku liek ledusskapī uz apmēram 3-4 nedēļām. Periodiski enerģiski sakratiet. Iegūsi majonēzei līdzīgu mērci, bet daudz veselīgāku. To var izmantot zivju ēdienu, salātu u.c.

Ja dodaties piknikā, vēlaties cept gaļu uz grila, ņemiet līdzi šo gaļas mērci. To arī vajadzētu sagatavot iepriekš, un pēc tam uzglabāt un lietot pēc vajadzības: Ielejiet eļļu tīrā, sausā burkā, pievienojiet citrona šķēli ar mizu, 2 lauru lapas, dažus krustnagliņu graudus, šķipsniņu melno piparu.

Izņemiet arī burku 3-4 nedēļas, ik pa laikam kratot mērci. Pirms cepšanas gaļas gabalus ieziest ar šo mērci, būs ļoti garšīgi!

Gaļas ēdienu, steiku pildīšanai mēģiniet pagatavot tik pikantu mērci. Tas sniegs pazīstamiem ēdieniem jaunumu, patīkamu aromātu un neparastumu. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet dažas svaigas majorāna lapas, salvijas, pievienojiet rozmarīna zariņu, pāris.

Pēc garšas var likt dažas kadiķogas, sāli un piparus. Ļaujiet tai pagatavot un pēc tam apūdeņojiet ēdienu gatavošanas laikā.

Ja mērcei pievieno piparmētru, iegūst ļoti interesantu garšu, ko var izmantot Vidusjūras ēdienu pagatavošanai. Sagriež 4-5 svaigus piparmētru zariņus, dažas zaļo sīpolu spalvas. Visu liek burciņā, pievieno saberztus zirņus (pa 2) melnos un zaļos piparus. Arī uzstāj, tāpat kā citi aprakstītie pārsēji.

Makaroniem, rīsiem un citiem iecienītākajiem ēdieniem pagatavojiet olīveļļas ķiploku mērci. Izlaidiet 3 svaigas ķiploka daiviņas caur ķiploku veidotāju. Ielieciet tos burkā, pievienojiet majorāna zariņu, dažas bazilika lapiņas, varat pievienot sarkano piparu pāksti, ja jums patīk "piparu ēdiens". Tāpat visu uzstāj 3-4 nedēļas, pēc tam izmantojiet kā mērci.

Tagad jūs daudz zināt par olīveļļu, tās uzturvērtības ir uz sejas! Turklāt tā izmantošana neaprobežojas tikai ar salātu mērci. Sagatavojiet no tā garšīgas, neparastas mērces saviem iecienītākajiem ēdieniem, ņemiet to kā zāles 1 ēd.k. l. tukšā dūšā, un tas neapšaubāmi sniegs nenovērtējamu labumu jūsu veselībai. Būt veselam!