Vasaras kāzu ēdienkarte dabā. Kāzu ēdienkarte dabā

Katra līgava zina, ka 90% panākumu ar viesiem ir labs galds. Ceremonijā viņi novērtēs skaisto līgavu, līgavaiņa uzvalku un dekorācijas, bet banketā – ēdienus: to daudzumu, kvalitāti un pasniegšanu. Tāpēc pēc kleitas, gredzenu un banketu zāles izvēles jauniešiem rodas cits jautājums - kā pabarot ciemiņus, lai visiem patiktu, un tajā pašā laikā nemaksātu ne glītu santīmu. Saskaņā ar krievu tradīcijām nav pieņemts rīkot vieglas pieņemšanas, viesiem jāpamet svētki pilniem un apmierinātiem, tikai tad tiek uzskatīts, ka krievu kāzas bija veiksmīgas.

Kāzu galds: ēdienkarte, receptes

Nav īpašu noteikumu par to, ko tieši pasniegt uz galda svētku dienā. Tomēr ir neizteikti noteikumi, kas parasti tiek ievēroti, ja vien tie nav pilnīgi neformāli svētki. Tātad, piemēram, alus nedrīkst būt starp dzērieniem. Varbūt vīns, šampanietis, degvīns, konjaks, martīni vai kokteiļi, bet ne alus.

Visiem restorāniem ir sava ēdienkarte un dažādas iespējas un par jebkuru summu. Administratore un šefpavāri pastāstīs, ko labāk izvēlēties un kā iepriecināt viesus. Tajā ietilpst vairāki auksti uzkodas un divi karsti, kā arī tēja un kūka. Tas ir minimums, kas parasti ir visur. Apsveriet populārākos ēdienus krievu kāzās.

• Starp uzkodām parasti tiek pasniegtas jūras veltes (zivis, garneles, mīdijas), desa, siers, gaļa, svaigu dārzeņu izcirtņi.
• Kāzu galda ēdienkartē jāiekļauj vairāki salāti. Lai labāk mazliet, bet daudz, nekā viena liela bļoda ar vieniem salātiem. Krievijā populāras ir Olivjē, siļķe zem kažoka, Cēzars ar vistu, salāti ar sēnēm, dārzeņu variācijas. Var sajaukt tikai 2 sastāvdaļas, piemēram, zaļās pupiņas ar vistu, tomātus ar sieru.
• Populāras ir arī tartletes ar dažādiem pildījumiem. Tas vienmēr ir sātīgs un garšīgs. Iekšpusē var likt gandrīz jebko.
• Viesus iepriecinās arī pildīti dārzeņi un olas.
• Gaļu pasniedz karstu. Tas var būt zivs, cūkgaļas vai liellopa gaļas steiks ar rīsu vai dārzeņu piedevu, vistas julienne. Neskatoties uz skaisto nosaukumu, julienne ir sagatavota vienkārši. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama tikai vistas fileja, piens, siers, sviests un garšvielas. Tas izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs un lēts.
• Neaizmirstiet, ka papildus alkoholam vajadzētu būt bezalkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, augļu sulai, minerālūdenim, gāzētajam ūdenim.
• Kūku parasti pasniedz kā desertu. Var arī uztaisīt saldo galdu, pie kura nāks ciemiņi un paņems saldumus. Kārumam der saldumi, smalkmaizītes, kūkas, cepumi. Nepieciešama tēja vai kafija.

Kāzu ēdienkartes aprēķins 1 personai

Veiksmīgu svētku pamatnoteikums – visam jābūt garšīgam un visiem jāpietiek. Bet tajā pašā laikā nav vēlams, lai paliktu liels daudzums neskartas pārtikas, jo jaunieši tam tērēja naudu, ko varēja tērēt kaut kam citam.

Aprēķinot ēdienus un dzērienus, jāņem vērā ne tikai viesu skaits, bet arī svētku ilgums. Jo ilgāk bankets ilgst, jo vairāk viņi ēd un dzer. Vidēji kāzas ilgst 5 stundas. Šajā gadījumā labākais risinājums būtu 1,5 kg ēdiena vienam viesim. Aukstajām uzkodām, salātiem un gaļai ar piedevu jābūt aptuveni vienādam, var pagatavot vairāk karstu, bet mazāk salātu. Vidēji katrai precei uz vienu cilvēku jāiznāk 250-300 g ēdiena, tas ir, 250 g salātu, 300 g uzkodu, 400 g siltā ēdiena utt.

Arī augļiem un kūkām jābūt 200 g vienam viesim. Ja jums ir mazi bērni, varat samazināt skaļumu.

Dzērieniem jābūt bagātīgiem. Tas ir tas, kas ļoti ilgi nebojājas, un, ja paliek neatvērts alkohols, to var atstāt citiem svētkiem. Stipros dzērienus (degvīns, konjaks, viskijs) ņem pa puspudelei uz cilvēku, vājos dzērienus ņem pudelē uz cilvēku, protams, bērnus neņem vērā. Nevajag daudz šampanieša, to dzer tikai pašā sākumā, tāpēc uz trim ņem 1 pudeli. Bezalkoholiskajiem dzērieniem vajadzētu būt vairāk, īpaši karstumā, apmēram 1,5-2 litri uz cilvēku.

Kāzu ēdienkarte: kā sastādīt

Izvēloties ēdienus, noteikti ņemiet vērā savu budžetu, gadalaiku, viesu skaitu un dzīres ilgumu. Ja jūs un daudzi viesi bija uzaicināti, ir daži triki, kas palīdzēs ikvienam pabarot un ietaupīt naudu vienlaikus.

Noteikti norādiet, kādus ēdienus uzaicinātie neēd, vai viņiem nav pārtikas alerģijas, vai ir veģetārieši. Alerģija kādam no viesiem var nopietni sabojāt notikumu un nobiedēt jauniešus. Savukārt veģetārieši nav apgrūtinoši cilvēki. Ēdieni no dārzeņiem maksās lēti, turklāt ir gana garšīgi, tos ar prieku garšos arī gaļas ēdāji.

Neaizmirstiet par vecumu. Bērni nevēlas daudz garšvielu, un vecākā paaudze nenovērtēs jaunus ēdienus, piemēram, maizītes, ķīniešu salātus un karpačo.

• Kāzu ēdienkarte 15 personām. Šīs ir pieticīgas kāzas, kurās ir tikai radinieki un tuvi cilvēki. Šādus banketus var diezgan noorganizēt mājās, gatavot paši. Var pagatavot 5 dažādus salātus vai 2-3 salātus, bet vairākos ēdienos, lai katram būtu ērti paņemt līdzi. Salātiem jābūt dažādām sastāvdaļām. Nevajag visur likt tikai vistu vai sēnes, ja kādam kaut kas nepatīk. Noteikti 2 karsti, taupības labad var paņemt vistu. Uzkodām piemērotas jebkuras sviestmaizes, siers un gaļas izcirtņi. Desertā var piedāvāt tradicionālu kūku, konditorejas izstrādājumus, šokolādi, saldējumu, augļu želeju, smalkmaizītes vai kādus citus saldumus. Viesi varēs baudīt svaigu kafiju, kas pagatavota kafijas automātā.

• Kāzu ēdienkarte 20 personām. 20 cilvēkus mājās jau ir grūtāk izmitināt, ja nav kotedžas. Visbiežāk mūsdienu jaunlaulātie joprojām dod priekšroku kafejnīcu un restorānu nomai. Nav nepieciešams gatavot, mazgāt traukus, pasniegt ēdienu uz galda. Lai ikvienam būtu ērti paņemt līdzi ēdienu, sadaliet katru ēdienu 3 šķīvjos. Izrādās, ka uz katriem 6-7 viesiem būs salāti, auksti gaļas gaļas u.c. Tad nevajadzēs skriet uz otru galda galu pēc vēlamās uzkodas. Apsveriet viesu dzimumu. Ja vīriešu ir vairāk nekā sieviešu, palieliniet ēdiena daudzumu. Jābūt 3 salātiem, vairākiem šķīvjiem ar dažādām uzkodām: dārzeņiem, sieru, gaļu, zivju desu, kā arī 2 siltajiem ēdieniem (vēlams gaļas un zivs) un desertiem. Tik lielam viesu skaitam labāk ir vismaz 10 pudeles vīna un tikpat daudz stiprāku dzērienu, kā arī vismaz 5 litri sulas, neskaitot sodu un minerālūdeni.

• Kāzu ēdienkarte 30 personām. Šīs vēl ir nelielas kāzas, bet jau nepieciešama banketu zāles noma. Ja vēlaties ietaupīt naudu, izvēlieties budžeta produktus un nesamaziniet porcijas. Tā, piemēram, cūkgaļas karbonādi vari aizstāt ar vistu, sarkano zivju vietā izvēlies lētākas šķirnes, pankūkas būs lētas, ja izvēlēsies vienkāršāku pildījumu, ietaupīt palīdzēs arī kanapē un dažādas uzkodas. Vistas gaļu var pagatavot kā pašam tīk - grilēt stilbiņas, pildīt, cept, cept, sautēt. Karstu var gan porcijās, gan dalīt, uz šķīvja. Kūkai jābūt pietiekami lielai visiem viesiem. Kopējais svars - ne mazāks par 7,5 kg. Vasarā kūkas vietā var pasniegt saldējumu ar augļiem.

• Kāzu ēdienkarte 40 personām. Vakariņas 40 personām nav lētas. Uzkodas vēlams izlikt uz mazajiem šķīvjiem, lai ikviens varētu visu nomēģināt un nestiepties tālu pēc ēdiena. Uzkodas ietver baklažānu, zivju un gaļas paplāti, marinētus dārzeņus, olīvas, sēnes. Starp lētajiem salātiem "Capital" ar vistas krūtiņu, kartupeļiem, gurķi un zaļajiem sīpoliem. Karstam var pasniegt pankūkas ar gaļas pildījumu, vistas žuljēnu, tabakas cāli, ceptu zandartu. Kūkas vietā var izveidot smalkmaizīšu piramīdu, kurā redzami jaunlaulāto iniciāļi.

• Kāzu ēdienkarte 50 personām kafejnīcā. Mājās nav iespējams noorganizēt šāda mēroga svētkus, tāpēc pasniegšanu un gatavošanu labāk uzticēt profesionāļiem. Var pagatavot vairāk uzkodu, galdiem likt dažādus veidus: aknas ar sīpoliem, panētas zivis, desu, gaļu, sieru, olīvas, liellopa mēli, pildītas žāvētas plūmes, aspic, sviestmaizes, pildītas olas, sālītas zivis. Ērtības labad ieteicams pagatavot karstas porcijas. Otro ēdienu lomā lieliski izskatīsies kāpostu tīteņi, ar āboliem pildīta pīle, cepetis ar sēnēm un uz oglēm cepti kartupeļi. Kūka būs jātaisa liela un daudzpakāpju, vai arī jāpiedāvā kūkas katrai gaumei.

• Restorānā kāzu ēdienkarte 60 personām. Lai ietaupītu uz banketu, pagatavojiet vistu un zivis karstu. Šis ir visbudžetākais variants, un visiem patīk vistas un zivis, ko nevar teikt, piemēram, jēra gaļu. Salātiem lieliski der Cēzars ar vistu, Mejerholds ar mēli, āboliem un sieru, siļķe zem kažoka, dārzeņu salāti. No lētām uzkodām var izcelt marinētas sēnes ar sīpoliem, siera šķīvi, olīvas, vistas rullīti, desu. Kūku var pagatavot porcijās kūciņu vai kūku veidā.

• Kāzu ēdienkarte 80 personām vasarā. Vasara ir auglīgs laiks kāzām. Šajā laikā daudz svaigu augļu un dārzeņu. Ja jums ir savs dārzs, jūs varat ietaupīt daudz naudas. Pabarot tik daudz viesu nav viegli. Salātiem jābūt vismaz 4 ar dažādām mērcēm un sastāvdaļām. Var pagatavot 1 vai 2 veģetāros salātus, piemēram, grieķu salātus. Šī ir lieliska iespēja vasarai. Karstai mājputnu gaļai un liellopa gaļai ar dārzeņu vai rīsu piedevu ir piemērota zoss cepta ar štovētiem kāpostiem. Kūkas vajadzētu pietikt visiem, tāpēc tā būs liela. Vēlams arī desertu galds ar visādiem saldumiem, ja pēkšņi kāds kūkas gabaliņu uzskata par mazu.

• Kāzu ēdienkarte vasarā 100 personām. Šīs jau ir lielas kāzas, kurās bankets aizņems lielāko daļu no visa svētku budžeta. Ja jūsu viesi gaida mazuļu ierašanos, ir jābūt nelielam bufetes galdam ar augļiem, vieglām uzkodām un šampanieti, tad nevienam nebūs garlaicīgi. Jo vairāk jūs paņemat līdzi uz restorānu, jo vairāk ietaupīsit. Tā, piemēram, dažas uzkodas vari pagatavot pats, savukārt krējuma kūkas vietā vasarā pasniegt vieglu augļu desertu vai saldējumu. Rēķinot uz 100 cilvēkiem, ietaupījums būs jūtams. Kā uzkodas der pīrāgi, sviestmaizes ar ikriem, gaļas rullīši.

Kāzu ēdienkarte dabā

Vasaras kāzām dabā ir savi plusi un mīnusi. Viesmīļus izvest dabā, uzklāt galdus un atbrīvoties no kukaiņiem nebūs viegli. Bet kāds skaistums visapkārt, putni dzied, svaigs gaiss. Parasti āra banketos ir iesaistīts neliels cilvēku skaits, bārbekjū un relaksējoša atpūta. Dabā būs grūti izdomāt kāzu ēdienkarti 60 personām, īpaši ņemot vērā ēdienu piegādes sarežģītību.

Pirmais šāda banketa noteikums ir tāds, ka uzkodām jābūt svaigām un dzērieniem aukstiem. Jūs atrodaties uz ielas, kur nav gaisa kondicionēšanas, tāpēc iepriekš parūpējieties par pietiekamu daudzumu ledus vai pārnēsājamiem ledusskapjiem. Labāk ir atteikties no pulverveida sulām, aizstājot tās ar dabīgo limonādi vai vienkārši ūdeni ar ledu un citrona šķēlītēm.

Uz galda jābūt daudz zaļumiem, svaigiem augļiem, dārzeņiem, ogām. Salātiem un uzkodām vēlams izvēlēties liesu zivi, vistu, lai karstumā nepārslogotu organismu ar treknu pārtiku. Tiek gaidītas arī tortes, svaigu dārzeņu kanapē un olīvas. Siltajiem ēdieniem lieliski piemērots šašliku kebabs no jebkuras gaļas, bārbekjū ribiņas, steiki, zivis. Šādam gardumam iepriekš sagatavojiet mērces.

Krējuma kūka dabai nav labākā izvēle, vēlams saldējums vai augļi. Desertā var pasniegt arī smilšu kūku groziņus ar ievārījumu vai augļu putām, suflē un, protams, tēju.

Lai viesi pēc stiprajiem dzērieniem karstumā nejustos pārāk noguruši, pasniedziet atsvaidzinošus kokteiļus ar ledu un piparmētru. Jūs pat varat tos aizstāt ar stipru alkoholu. Atdzesēta sangrija ar augļiem ir labākais veids. Jo mazāk alkohola, jo vieglākas un jautrākas būs kāzas. Kā zināms, siltums un stiprie dzērieni nesajaucas labi.

Centieties vairāk likt galdā aukstās uzkodas, tās bieži ēd kopā ar alkoholu.

Viens no galvenajiem kāzu svinību elementiem ir svētku galds. Rīkojot kāzas, ir svarīgi pārdomāt vissīkākās detaļas, jo diez vai svinības aizritēs ar blīkšķi, ja viesi paliks izsalkuši. Bet vasaras karstumā ir īpašas prasības ēdienu gatavošanai, pasniegšanai un ēdienu un dzērienu aprēķināšanai kāzām. Tāpēc mēģināsim sastādīt ēdienkarti kāzām vasarā citam viesu skaitam.

Pirmkārt, svētku galdam vajadzētu izskatīties skaisti un daudzveidīgi. Tāpēc svētku galvenā daļa ir dažādi griezumi, uzkodas un.

Kāzas ir diezgan dārgs pasākums, īpaši, ja vasarā plānojat kāzu ēdienkarti vairāk nekā 70 cilvēkiem. Apskatīsim dažus trikus, kas ļaus pagatavot gardu, sātīgu maltīti, netērējot pārāk daudz.

Milzīgās salātu traukos nevajadzētu gatavot vairākus ēdienus, labāk tos sadalīt vairākās daļās un novietot pa visu galdu. Tātad, un viesiem būs ērtāk, un galds izskatīsies bagātāks.

Kā uzkodas varat pasniegt dažādus izcirtņus:

• dārzeņu;
• siera plāksnes;
• gaļa;
• jūras veltes vai zivju izcirtņi.

Uzsvars jāliek uz gaļas un dārzeņu uzkodām un izcirtņiem, jo ​​tie izrādīsies budžeta ziņā izdevīgāki.

Sasmalcinātus dārzeņus vajadzētu dekorēt ar zaļumiem, tos varat pasniegt ar mērci.

Turklāt no dārzeņiem var izgriezt mazus rotājumus, piemēram, ziedus.

Gaļas izcirtņus visbiežāk gatavo no vārītas cūkgaļas un vairāku veidu desām. Šādus ēdienus var dekorēt arī ar olīvām, dažādu krāsu ķiršu tomātiem un dažādām garšvielām.

Uz galda jābūt jūras veltēm.

Ja kāzas ir tradicionālā stilā, tad tā var būt siļķe ar sīpoliem.

Bet tomēr visbiežāk izmanto sālītas zivis (varbūt dažādu šķirņu), pārlej ar citronu sulu un pārkaisa ar zaļumiem.

Zivju šķīvīm var pievienot arī garneles, mīdijas vai kalmārus. Ir svarīgi ņemt vērā, ka vienā traukā nevajadzētu sajaukt kūpinātas un sālītas zivis.

Bet kopumā zivis var pasniegt arī citā veidā, piemēram, kā karsto ēdienu.

Siera šķīvjos ir apvienoti vairāki siera veidi: mīkstais (mocarella, feta vai kazas), ar pelējumu (var izmantot lētākus analogus), cietās šķirnes (suluguni, parmezāns, gouda vai Čedara).

Puscietos sierus var sagriezt plānās šķēlēs, bet mīkstos un cietos – mazos trijstūrīšos vai kubiņos.

Papildu sastāvdaļas, kas izliktas kopā ar sieriem, tiek uzskatītas par obligātām, tam ir piemērotas vīnogas, krekeri, olīvas, žāvēti augļi, dažādas mērces vai ievārījumi.

Sieru var pasniegt citā formā, piemēram, sagriežot mocarellu un tomātus lielās šķēlēs, pārlejot ar eļļu un liekot uz trauka. Eleganti un vienkārši, un, kā saka, vienkāršība ir panākumu atslēga.

Salāti un uzkodas kāzām vasarā, kas sastāv no divām vai trim sastāvdaļām, būs lielisks risinājums.

Tos ir viegli pagatavot, un tie, visticamāk, iepriecinās viesus.

• burkāni vai gurķi ar ķiploku;
• āboli ar burkāniem (ne visiem patiks);
• baltie kāposti ar krējumu un sāli;
• olas ar rīsiem;
• marinēti Briseles kāposti ar sēnēm (kārums īstiem gardēžiem).

Taču neiztikt arī bez tradicionālajām receptēm, jo ​​uz galda visi priecāsies redzēt krievu salātus, siļķes zem kažoka, krabju salātus, salātus ar sēnēm un vistu vai mimozu.

Turklāt vasaras kāzu ēdienkarte 50 personām nevar iztikt bez kanapē un tartletēm. Viesi var paši pagatavot kanapē, ja izcirtņiem (gaļai un sieram) pievienojat lielu daudzumu citu sastāvdaļu un sānos izklājat iesmus.

Tartletes patiešām kļūs garšīgas un vairāk nekā apmierinošs gardums. Tos var pagatavot ar ikriem, sēnēm (vai žuljēnu), pastētēm, jauktiem dārzeņiem ar majonēzi, krabju salātiem un gandrīz jebko. Ar viņu palīdzību jautājums par to, ko gatavot kāzām vasarā, tiek atrisināts pavisam vienkārši.

Kā pagatavot skaistas tartletes, sīkāk videoklipā;

Kāzām dabā vasarā par ēdienkartes pamatu labāk ņemt dārzeņu ēdienus, tomēr karstajiem ēdieniem noteikti jābūt klāt.

Vislabāk, ja tiek pasniegta vairāku veidu gaļa, mājputni un zivis.

Bet tas nemaz nav nepieciešams, svinot kāzas dabā, gaļu var cept vai nu turpat.

Bet visbiežāk uz galda tiek pasniegts cepts tītara, vistas vai cūkgaļas steiks.

Taču šeit svarīgi padomāt, vai aicināto vidū ir tādi, kuri savas pārliecības dēļ nevarēs nobaudīt piedāvātos kārumus.

Pārliecinieties, ka uz galda ir veģetāriešiem piemēroti ēdieni (stingri un nestingri). Stingri veģetārieši neēd pienu, olas, sieru, zivis, sviestu vai citus dzīvnieku izcelsmes produktus.

Kā veģetāro variantu varat pasniegt griķu nūdeles ar sautētiem dārzeņiem un sēnēm vai sojas pīrādziņus ar savvaļas rīsiem mērcē.

Atgriežamies pie galvenās ēdienkartes - var pasniegt arī gaļu ar rīsiem ar mērci, ceptiem dārzeņiem (tos var pagatavot uzreiz ar gaļu - būs garšīgāk), vislabāk der kartupeļi un brokoļi ar dzērvenēm.

Arī 60 cilvēku kāzu ēdienkartē vasarā var iekļaut pildītos dārzeņus un lazanju.

Preču skaita aprēķins kāzu ēdienkartei vasarā

Aptuveni aprēķināsim ēdienkarti kāzām vasarā 30 personām. Vidēji vienam pieaugušam cilvēkam nepieciešami aptuveni 1,4 kg pārtikas: 200-300 g salātu, tikpat daudz uzkodu, 400 g silto ēdienu, 200-250 g desertu un augļu.

Tas ir, 30 cilvēkiem vajadzēs 7,5 kg salātu, tikpat daudz uzkodu, 4,5 kg gaļas un zivju, 7,5 kg piedevu, kūku, kas sver aptuveni 3,5–4 kg vai vairākus mazus, 3–4 kg smagus augļus.

No pirmā acu uzmetiena skaitļi ir nedaudz biedējoši, bet, ja tā padomā, kas ir 7,5 kg salātu.

Apsveriet piemēru: 1,5 kg tomātu, 1 kg gurķu, 0,5 kg majonēzes mērcei, 1,5 kg kartupeļu, 0,5 kg zirņu, kukurūza, olīvas, 0,5 kg burkānu, 0,5 kg sīpolu, 1 kg saldo piparu , 0,5 kg kāpostu utt.

Klasiskie deserti: kūkas, saldējums, "kartupeļi", smalkmaizītes, "Napoleons" - tos var izmantot kā galveno desertu, papildinot tos ar tīri simbolisku kūku, bet skaidrs, ka 4 kg izsmalcinātu saldumu maksās diezgan santīmu. .

Tāpēc parasti tiek gatavota liela kāzu torte vai vairākas mazas, bet pārējais galds tiek pildīts ar svaigiem augļiem.

Visā ēdienreizē uz galda jābūt augļiem. Bet, lai tie neizskatītos laikapstākļu sagrauzti, tos var atjaunināt pirms deserta.

Pamatojoties uz to, tos vajadzētu iegādāties nedaudz vairāk, jo īpaši tāpēc, ka tos var pievienot dārzeņu salātiem un ar tiem organizēt konkursus.

Dzērienu aprēķins kāzu ēdienkartei vasarā

Jāņem vērā arī dzērienu skaits. Šampanieti parasti dzer tikai svinību sākumā, tāpēc tas jāņem ar likmi 1 pudele uz 3 personām.

Bet noteikti apsveriet šampanieša nepieciešamību krāsošanas, fotosesiju, pastaigu laikā.

Ar detalizētu šampanieša aprēķinu kāzām varat iepazīties materiālā:

Vīnu un martini visbiežāk dzer tikai sievietes – šajā gadījumā jāņem 1 pudele uz 2 personām. Tas pats aprēķins attiecas uz stiprākiem dzērieniem, piemēram, konjaku, viskiju, degvīnu.

Bet, protams, ar alkoholu vien nepietiek – uz galda jābūt sulām, augļu dzērieniem, ūdenim un citiem bezalkoholiskajiem dzērieniem lielos daudzumos.

Vasarā bezalkoholiskie dzērieni tiek uzņemti vidēji 1,7-2 litri uz cilvēku.

Detalizēts ēdienu un dzērienu aprēķins kāzām videoklipā:

Vasara ir gaišu, trokšņainu, neaizmirstamu kāzu laiks. Lai svētki noritētu kā pulkstenis, viņi jau iepriekš pārdomā un izplāno visas detaļas. Kāzu ēdienkartei vasarā jābūt gan vieglai, gan apmierinošai, gan svinīgai. Tāpēc jums ir jāizvēlas savs uzkodu, galveno ēdienu un dzērienu variants.

Populārākie dzērieni vasaras kāzās

Galvenais noteikums dzērienu radīšanai kāzām gada karstākajā laikā ir ledus kubiņu vai ledus čipsu klātbūtne glāzēs. Tieši šie kokteiļi var remdēt slāpes gan pie bufetes galda fotosesijas laikā, gan visa banketa laikā. Kā alkoholisko kokteiļu sastāvdaļas izvēlas citronu vai laimu, piparmētru lapas, rumu, gāzēto ūdeni, saldētas ogas. Populārākās no tām ir Mojito, Daiquiri. No pašpietiekamiem dzērieniem izvēlieties ledus šampanieti, balto vai sarkano sauso vai pussauso vīnu.

Tiem, kas nelieto alkoholu, galdā liek paštaisītas limonādes ar ledu, crash - ogas, kas sajauktas blenderī ar drupinātu ledu, saldētas ogu un augļu sulas.

Kāzām nelielam viesu skaitam, piemēram, 30 personām, varat uzkrāt lielu skaitu ledus gabaliņu, kurus ērti pievienot stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, lai samazinātu pakāpi, un viegliem, bezalkoholiskajiem dzērieniem. kokteiļi, kuru pamatā ir svaigi spiestas sulas. Krājumā jābūt vismaz desmit pudelēm šampanieša, piecpadsmit pudelēm sarkanvīna un baltvīna, desmit pudelēm degvīna un desmit pudelēm konjaka. Tas neietver šķidrumus, kas nepieciešami kokteiļu pagatavošanai.

Vasaras bufetes galds

Vārda "bufete" tulkojums no franču valodas ir dakša. Tas ir, pie šāda galda viesi stāvot ēd mazās porcijās uzkodas, izvēloties to, kas viņiem patīk. Katra uzkoda tiek uzsista uz iesma vai mazas dakšiņas. Šāds galds ir ideāli piemērots vasaras kāzām, pat 100 cilvēkiem. Galvenais ir iepriekš zināt viesu galvenās garšas vēlmes.

Kas tiek pasniegts bufetē? Dažādi augļi uz iesmiem, mazas kanapē ar zivīm, pastētes, sarkanie ikri, mazas tartletes ar dārzeņiem, olīvas, kaperi olīveļļā, mazi delikatešu gabaliņi uz čipsiem, dažāda veida sieri, kas sarīvēti ar laima sulu un uzklāti uz krekeriem. Tieši ar lielu skaitu nepazīstamu vai nepazīstamu cilvēku bufetes galds palīdzēs mazināt spriedzi un uzsākt vieglas sarunas.

Salāti un aukstās uzkodas

Aptuvenais salātu skaits svārstās no pieciem līdz desmit dārzeņiem, zivīm un gaļai. Vasaras salātu ēdienkartei kā mērci ieteicams neizmantot skābo krējumu un majonēzi. Laba kombinācija būtu olīveļļa ar vīna etiķi vai citronu sulu, kas garšota ar svaigiem rīvētiem augiem – baziliku, salviju, piparmētru vai rozmarīnu. Šādi salāti veiksmīgi iekļaujas gan viesu, gan jaunlaulāto vasaras noskaņās, nenoslogojot tos ar pārmērīgu tauku daudzumu.

Pamatēdieni

Ja kāzas tiek rīkotas brīvā dabā, lieliska iespēja ir bārbekjū vai bārbekjū. Kā pamatēdienu vispirms izmantojot zivis, svinību noslēgumā var pasniegt uz oglēm ceptu mājputnu vai medījumu.

60 viesiem pietiks ar divu ēdienu pagatavošanu vienai personai, 250 gramus zivju un piedevas, gaļas vai putnu gaļas - 350 gramus un piedevu. Kā garnīrs tiek pasniegti grauzdēti dārzeņi, ar smaržīgiem garšaugiem aromatizēts kuskuss, savvaļas un balto rīsu maisījums.

Ja svētki norisinās restorāna vai kafejnīcas sienās, tad klasiskais variants būs cepeškrāsnī cepts putns un grilēti zivju vai gaļas steiki.

vasaras deserti

Kūka paliek kā galvenais deserta ēdiens. Tomēr ir vērts uzskatīt, ka vasaras laiks ir vieglu, augļu un ogu desertu laiks. Lielisks variants būtu biezpiena kāzu torte, kas dekorēta ar svaigām ogām un augļiem.

Desertus aprēķina šādi: saldējums - simts grami, augļi - simts piecdesmit grami, kūka - divi simti piecdesmit grami. Tas ir, kūkai 40 cilvēkiem ir jābūt vismaz desmit kilogramu smagai. Labs risinājums būtu daudzpakāpju kūkas. Vai mazas augļu kūciņas, kas sakrautas daudzpakāpju vāzē. Tāpat trekna saldējuma vietā var piedāvāt augļu sorbetu, arbūza gabaliņus, ogas uz iesmiem. Paturiet prātā, ka ir pietiekami daudz ledus, lai atdzesētu dzērienus un desertus.

Ņemot vērā siltās un pat karstās vasaras dienas, noderēs parūpēties par visu ēdienu svaiguma saglabāšanu. It īpaši, ja svinības notiek ārpus telpām. Labs solis būtu bufetes galds gan aukstajām uzkodām, gan desertiem.

Daži jaunlaulāti uzskata, ka tradicionālās kāzu svinības restorānā nav svarīgas. Lai šiem svētkiem piešķirtu oriģinalitātes pieskaņu, līgava un līgavainis plāno rīkot savu nozīmīgo pasākumu dabā. Svaigs gaiss, neierobežota telpa, ēdienkartes pārpilnība nodrošinās jums un jūsu viesiem labu garastāvokli visas dienas garumā.

Vasarā kāzu rīkošanas priekšrocība ir iespēja sarīkot svinības pie dabas. Ilgi gaidītās brīvdienas brīvā dabā palīdzēs īstenot lolotos sapņus par tās dizainu. Un jūsu kāzas viesiem ilgi paliks atmiņā, ja pareizi plānojat svinības, sagatavosiet daudzveidīgu banketu ēdienkarti un izdomāsiet klātesošajiem izklaidi.

1. Budžeta aprēķins. Dabā organizētas kāzas palīdzēs samazināt šo svētku izmaksas. Bet, pirms sākat plānot šo pasākumu, jums ir jāveic finanšu aprēķini.
2. Kāzu norises vietas izvēle. Saskaņojiet ar vecākiem, lai rīkotu kāzas dabā. Ja vecākā paaudze šo ideju vērtē pozitīvi, varat sākt izvēlēties vietu svinībām. Dodiet priekšroku gleznainai ainavai pie upes, ezera vai organizējiet kāzas laukā, kur var novietot teltis.
3. Apģērbs. Kāzām brīvā dabā izvēlieties īsu kleitu līgavai un lina uzvalku līgavainim. Šādas drēbes tiek uzskatītas par ērtām, un vasaras karstumā jūs neizjutīsiet diskomfortu. Līgavai ieteicams nomainīt stiletos pret ērtām pumpām vai sandalēm.
4. Ielūgumi. Savos kāzu ielūgumos noteikti informējiet viesus, ka plānojat rīkot svinības pie dabas. Jūsu ģimenei un draugiem jau iepriekš jāzina visas gaidāmo svētku nianses.
5. Dekors. Pat ja kāzas tiek plānotas dabā, īpaša uzmanība jāpievērš svinību vietas noformējumam. Ja sapņojat par ceremoniju brīvā dabā, tad arka ar svaigiem ziediem lieliski papildinās jūsu kāzu dekoru. Jūs varat novietot visu svinīgo banketu zem telts kupola.
6. Laikapstākļi. Plānojot vasaras kāzas pie dabas, ēdienkarte tiek sastādīta, ņemot vērā dabas faktorus, lai lietus, vējš vai karstums nesabojātu svētkus. Sliktu laikapstākļu gadījumā jums vajadzētu izvēlēties rezerves iespēju, piemēram, nosegtu telti vai lapeni.
7. Kāzu ēdienkarte. Svarīga visu kāzu sastāvdaļa ir bankets. Svētku ēdienkartei jābūt kompetentai un pareizi plānotai, lai garastāvoklis nepasliktos no bezgaršīgiem kulinārijas priekiem vai neliela ēdiena daudzuma.

Vasaras mielastu un ēdienkartes plānošanu dabā apgrūtina tas, ka ēdienu sortiments jāizvēlas, ņemot vērā karsto laiku. Augstā gaisa temperatūra ierobežo jaunlaulātajiem kāzās izmantot ātri bojājošos produktus. Arī pagatavotie ēdieni pirms banketa sākuma jāuzglabā noslēgtā traukā, lai izvairītos no kukaiņiem, punduriem, odiem.

Mēnesi pirms plānotā kāzu datuma jāsastāda precīzs uzaicināto radu un draugu saraksts. Nav vērts paātrināt līdz simts cilvēkiem, bet nesatikt ar 20, tam vajadzētu būt jautram un trokšņainam! Pamatojoties uz viesu skaitu, sāciet sastādīt kāzu ēdienkarti. Ņemot vērā, ka jūsu svētkos būs cilvēki ar dažādām garšas vēlmēm, izvēloties ēdienu klāstu, ir nepieciešams saglabāt līdzsvaru starp zivju un gaļas uzkodām, desām un siera izstrādājumiem, alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem.

Sastādot ēdienkarti kāzām, jaunlaulātie ilgu laiku nevar saprast, cik auksto un karsto uzkodu pasūtīt. Vidējais svētku mielasta ilgums dabā ir aptuveni 9 stundas. Šajā laikā katrs cilvēks varēs apēst ne vairāk kā 1,7 kilogramus, ja ņemam vērā visus sagādātos kārumus. Tāpēc ir svarīgi pareizi aprēķināt aukstās un karstās uzkodas, lai visi kāzu banketa dalībnieki būtu sātīgi un apmierināti.

Veidojot svētku kāzu ēdienkarti, aukstās uzkodas ir jāsaplāno tā, lai ar tām pietiktu no kāzu sākuma līdz pašām beigām. Šie ēdieni tiek izlikti uzreiz kāzu banketa pirmajā pusē. Lai pareizi aprēķinātu kārumus visiem viesiem, izmantojiet šādus aprēķina kritērijus vienai personai: 300 grami salātu, 400 grami auksto uzkodu. Jūs varat gatavot:

• lavaša rullīši,
• dārzeņu šķēles,
• salāti,
• kanapē ar ikriem,
• zivju, gaļas, siera izcirtņi.

Karstās uzkodas tiek pasniegtas kāzu laikā kopā ar aukstajiem ēdieniem mielasta sākumā. Lai pareizi aprēķinātu šādu ēdienu kopējo skaitu, koncentrējieties uz vienas personas rādītāju. Jāgatavo pildītas pankūkas, saputoti dārzeņi, biezpiens, folijā cepti zandarti, sēnes ar malto gaļu proporcijā 250 grami uz cilvēku no visu karsto uzkodu kopējā svara.

Rīkojot kāzas dabā, noteikti iekļaujiet ēdienkartē galvenos karstos ēdienus, kas kļūs par vainagu uz svētku galda. Labs variants šādiem gardumiem būtu uz oglēm pagatavotas zivis vai vīna mērcē cepts gaļas steiks. Papildiniet savu kāzu ēdienkarti ar dārzeņu sortimentu, kas tiek pasniegts kopā uz šķīvja ar pildītu cūku mazuli. Kopējo karsto uzkodu skaitu var aprēķināt pēc rādītāja 400 grami labuma uz vienu cilvēku.

Ir ierasts sākt svinīgu kāzu banketu ar svinīgu jauniešu tikšanos, kas nav iespējama bez klaipa. Pēc tam, saskaņā ar tradīciju, līgava un līgavainis sagriež šo kūku vienādās daļās, cienājot ar to visus viesus. Lai visi banketa dalībnieki varētu izmēģināt kukulīti, nepieciešams precīzi aprēķināt gatavās produkcijas svaru. Katra šīs svinīgās kūkas gabala masa ir aptuveni 150 grami: ja uz kāzām tiek uzaicināti 40 viesi, tad pasūtiet klaipu, kas sver 6 kg.

Kūkai jābūt iekļautai kāzu ēdienkartē. Konditorejas meistardarbs būs jūsu svētku noslēdzošais akcents. Un, lai kūka sagaidītu kulmināciju, vasaras karstumā nezaudējot formu, tās nogādāšana uz banketa vietu dabā jāorganizē trīs stundas pirms svinīgās izvešanas sākuma. Pasūtot konditorejas izstrādājumu, ievērojiet šādus ieteikumus:

1. Lai visi viesi varētu novērtēt kāzu tortes garšu, ir pareizi jāaprēķina tās izmērs un svars. Lai noskaidrotu vēlamo konditorejas izstrādājumu svaru, pieredzējuši konditori iesaka katram uzaicinātajam viesim ieplānot 200 gramus gatavās kūkas. Piemēram, 50 cilvēku kāzām jāpasūta 10 kilogramus smags konditorejas šedevrs. Lai veiktu precīzu aprēķinu, izmantojiet standarta formulu: 200 grami kūkas * uzaicināto viesu skaits = nepieciešamais gatavā produkta svars.
2. No aprēķinātās masas būs atkarīga arī kāzu tortes forma. Konditorejas izstrādājumu, kas sver līdz 3 kg, ieteicams izgatavot apaļā vai kvadrātā, izvairoties no līmeņu izmantošanas. Bet ja ir kūka no 5kg, tad jau var pasūtīt divpakāpju desertu.

Kāzu neatņemama sastāvdaļa ir vēsu bezalkoholisko dzērienu klātbūtne ēdienkartē. Vasaras tveicīgais karstums, mobilās sacensības un pulksteņa dejas nemitīgi radīs slāpju sajūtu jaunlaulātajos un aicinātajos viesos. Jāņem vērā visu klātesošo gaume, lai tuvinieki un draugi justos aprūpēti par visiem. Starp bezalkoholiskajiem dzērieniem labākais risinājums būtu izmantot kāzās:

• augļu sulas;
• saldie gāzētie dzērieni;
• minerālūdens ar gāzi;
• žāvētu augļu kompoti;
• limonāde;
• augļu dzēriens.

Šāds sortiments ēdienkartē ļaus Jūsu kāzu viesiem izvēlēties sev tīkamu dzērienu, ar kuru dabā ir viegli remdēt slāpes. Pirms nepieciešamo dzērienu ēdienkartes sastādīšanas jums jāaprēķina to skaits. Pareizs aprēķins palīdzēs izvairīties no kļūdām, pērkot pārmērīgu vai iztrūkstošu dzērienu. Banketa laikā vasaras kāzās viens viesis var izdzert vidēji līdz diviem litriem šķidruma. Tāpēc, ja kāzas plānotas 50 viesiem, tad jāiegādājas 100 litri dažādu bezalkoholisko dzērienu. Piemēram, iekļaujiet kāzu ēdienkartē:

• 25 l žāvētu augļu kompots,
• 25 litri minerālūdens,
• 20 litri augļu sulas
• 30 litri limonādes.

Nav nepieciešams pārvērst kāzas par neierobežotu alkoholisko dzērienu dzeršanu. Pārliecinieties, ka uzaicinātie viesi var novērst prātu no pārmērīgas dzeršanas un piedalīties konkursos. Dabai nevajadzētu kļūt par iemeslu klātesošo bezkaunīgai uzvedībai. Tāpēc, lai precīzi aprēķinātu alkohola daudzumu, jums jāievēro vienkāršs aprēķina noteikums:

• 1 pudele šampanieša divām personām,
• 1 pudele degvīna trim vai četrām personām,
• 1 pudele vīna vienai (sausa, daļēji sausa),
• 1 pudele konjaka trīs vai četriem.

Piemēram, četrdesmit cilvēku kāzām jums jāiegādājas:

• šampanietis - 14-20 pudeles.
• vīns - 20 baltas un 20 sarkanas pudeles,
• konjaks - 5-10 pudeles.
• degvīns - 5-10 pudeles.

Ja kāzu dienā karstums ir nepanesams, tad nav ieteicams īpaši likt uzsvaru uz stipro alkoholu. Pagatavo vieglus alkoholiskos kokteiļus, kas asociējas ar vasaras dabu: daiquiri, mohito, pina colada, punšs harmoniski iederēsies banketu ēdienkartē, uzmundrinās viesus un padarīs kāzas par neaizmirstamām svinībām. Dabā var dažādot pat parasto šampanieti, ja to pasniedzat atdzesētu, pievienojot ogas.

Lai dabā organizētas kāzas noritētu visaugstākajā līmenī, nepieciešams iepriekš sastādīt banketu ēdienkarti. Pat ja svinības notiks pie dabas, nevajag aprobežoties ar aukstajām uzkodām. Pilnā kāzu ēdienkartē jāiekļauj karstie gaļas ēdieni, sviestmaizes un deserts. Paraugs banketu ēdienkartē kāzām dabā ietver šādus gardumus:

1. Aukstās un karstās uzkodas kāzām:

• lavaša rullītis,
• desa, gaļas izcirtņi,
• kūpinātas zivis,
• želejveida mēle,
• gaļas salāti pēc izvēles
• dārzeņu salāti,
• mērces,
• maize,
• aknas ar sīpoliem
• Grieķu salāti,
• dārzeņu iesmi,
• asari zem dārzeņiem,
• cūkgaļas karbonādes.

2. Galvenie karstie ēdieni kāzām:

• pildīta pīle,
• ceptas vistas ciskas,
• steiki vai bārbekjū
• krūtiņa ar sieru
• zivju steiki,
• plovs.

3. Deserti un dzērieni kāzām dabā:

Tradicionālās kāzu svinības notiek divas dienas. Turpinot svinēt svētkus dabā, ir vērts padomāt, ka otrās kāzu ēdienkartes ēdienu izvēlei nevajadzētu būt tik daudzveidīgai. Vasaras kāzām kārumu sortimentā iekļaujiet bārbekjū, grilētus dārzeņus, 3 veidu salātus, 5 uzkodas un divus pamatēdienus. Dzīres dabā var sākt ar kārumu ar karstu hodgepodge, kas ieliets porcijās katram viesim.

Trīs dienas pirms paredzamā kāzu datuma jums jāiegādājas gaļa, ko otrajā dienā izmantosiet grilēšanai. Lūdzu, ņemiet vērā, ka vienam viesim ir jābūt vismaz 250 gramiem cūkgaļas. Piemēram, kāzām 40 cilvēkiem ir jāiegādājas 9-14 kg gaļas. Veģetāriešu viesu pacienāšanai vēlams paralēli iegādāties dārzeņus un sēnes. Lielisks nomaiņas variants būtu grilēts dārzeņu kebabs no baklažāniem un saldajiem pipariem.

Ievērojami ietaupīt jaunlaulāto budžetu palīdzēs ēdienkarte, kas sastāv no pašu gatavotiem ēdieniem. Ja plānojat organizēt kāzas dabā patstāvīgi, mēs piedāvājam vairākas iespējas kāzu ēdienkartei oriģinālām uzkodu, silto ēdienu un desertu receptēm. Sastāvdaļu proporcijas piedāvātajos ēdienos ir paredzētas 20 cilvēku kāzām.

Rollītes ar sarkanām zivīm un sieru armēņu lavašā

Lai pagatavotu porciju ruļļus, ir nepieciešami šādi komponenti:

• armēņu lavašs - 4 lielas loksnes,
• mīkstais kausētais siers - 300 grami,
• diļļu ķekars,
• sarkanās foreles vai laša fileja - 400 grami.

1. Uz galda liek plānu armēņu lavaša loksni un pa virsu uzklāj plānu kārtiņu mīksta kausētā siera.
2. Pēc tam pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un izklāj plānās sarkanās zivs filejas plāksnes.
3. Satiniet pitas maizi rullī un ielieciet ledusskapī. Pirms pasniegšanas gatavā uzkoda jāsagriež mazos gabaliņos.

Uzkoda "Raffaello" kāzām brīvā dabā

• krabju nūjas - 300 g,
• kausētais siers - 6 gab.,
• majonēze - 1 ēdamkarote,
• sāls - šķipsniņa
• vārīta ola - 4 gab.

1. Kausētais siers, berzēt olas un sajauc ar majonēzi, sāli.
2. Tad veidojam mazas bumbiņas, virsū dekorējam ar sarīvētām krabju nūjiņām.
3. Liek uz šķīvjiem un pasniedz uz kāzu galda.

Kāzām ceptas garneles ar ķiploku mērci

• 20 tīģergarneles,
• 5 ēd.k olīvju eļļa,
• sāls - 0,5 tējkarotes,
• pētersīļi - ķekars,
• citronu sula - 1 ēdamkarote,
• sviests - 150 grami,
• 4 ķiploka daiviņas
• pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Tīģergarneles saduram ar koka iesmiem un apcepam olīveļļā, pievienojot citrona sulu, sāli un pētersīļus.
2. Tad gatavojam mērci. Lai to izdarītu, izkausē sviestu un sajauc ar izspiestu ķiploku, pipariem un sāli.
3. Pēc tam katru iesmu ar garnelēm pārlej ar ķiploku mērci un pasniedz.

Vistas aknas ar speķi āra kāzām

Viens no galvenajiem ēdieniem kāzu ēdienkartē ir vistas aknas ar bekonu. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas aknas - 1 kg,
• bekons - 20 šķīvji,
• ingvers - 200 grami,
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes,
• sāls, pipari - pēc garšas,
• sarkanvīns - 3 ēdamk.

1. Vistas aknas ir jānomazgā, sāli un piparus.
2. Tad ņemam bekona plāksnes un ietinam katrā vistas akniņā, nostiprinot ar zobu bakstāmo.
3. Mēs izklājam iegūtās aploksnes uz cepešpannas, virsū uzlejot īpašu mērci. Lai to pagatavotu, jāsajauc sojas mērce ar rīvētu ingveru un vīnu.
4. Ieliekam cepeškrāsnī uz pusstundu un pasniedzam karstu pie galda.

Viegli augļu salāti ar kāzu mērci

Šim desertam jums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• ābols - 10 gab.,
• kivi - 5 gab.,
• bumbieri - 5 gab.,
• banāns - 5 gab.,
• valrieksti - 200 grami,
• apelsīns - 1 gab.,
• augļu jogurts 2% - 0,5 l,
• pūdercukurs - pēc garšas.

Augļu salātu pagatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Nelielos kubiņos sagriežam nepieciešamās sastāvdaļas, samaisām un liekam porciju bļodiņās.
2. Pēc tam ar blenderi sakuļ jogurtu un pūdercukuru un pārlej augļu salātus ar iegūto mērci.
3. Katru bļodu dekorējiet ar valriekstiem un pasniedziet aukstu.

Limonāde ar apelsīnu-citronu sulu kāzām

Vasaras kāzām dabā slāpes palīdzēs remdēt augļu limonādes recepte. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• ūdens bez gāzes - 6 litri,
• apelsīni - 3 gab.,
• citrons - 2 gab.,
• cukurs - 8 ēdamkarotes,
• dažas piparmētru lapas.

1. Izspiediet sulu no apelsīniem un citroniem un ielejiet atdzesētā ūdenī.
2. Pēc tam sagrieziet visu citrusaugļu miziņu mazos kubiņos un pēc tam pievienojiet limonādei.
3. Pašās vārīšanas beigās izšķīdina cukuru ūdenī.
4. Gatavā limonāde jāielej kannās un jāpapildina ar piparmētru lapiņām.

Sveiki visiem un jauku dienu! Prieks jūs atkal redzēt, mani dārgie draugi un lasītāji! Ja plānojat nelielas kāzas 10-20 tuvākajiem cilvēkiem un nezināt, kur svinēt svētkus, tad šis raksts ir īpaši domāts jums. Mini kāzas dabā ir lieliska alternatīva parastai kafejnīcai vai pieticīgam stūrītim lielā restorāna zālē.

Vai jūsu galvenais pasākums ir paredzēts pavasarī, vasarā vai siltajā rudenī? Vai jums patīk svaigs gaiss un esat noguris no pilsētas burzmas? Pēc tam bez vilcināšanās organizē kāzu mini banketu dabā. Un es jums pastāstīšu, ko darīt, lai lietus un karstums, odi un ērces, sabojāts ēdiens un banāla garlaicība nesabojātu jūsu brīvdienas. Sāksim?

Mini kāzu plusi un mīnusi

Mini jēdziens ikvienam ir pilnīgi atšķirīgs. Tātad kaukāziešu kāzās minimums ir ap 100 cilvēku, viņu bagātīgās masu svinības ir nacionāla tradīcija, un es gribu runāt par nelielām, pieticīgām kāzām dabā 10-20 tuvākajiem un mīļākajiem.

Mazu kāzu priekšrocības

• Stilīgas kāzas lēti, ietaupot uz restorāna un banketu zāles rēķina.
• Visi viesi ir labi pazīstami - tā ir mājīga un jautra mini banketa garantija.
• Mazāk viesu ir vieglāk organizēt.
• Tikai savējie, svešie tevi neatradīs.
• Brīvība un svaigs gaiss.

Mīnusi mazām kāzām

• Svētku norises vietas atrašana.
• Trauki bufetes un piknikiem nedrīkst ātri bojāties.
• Turp un atpakaļ viesiem svinību vietas attāluma gadījumā.

Kur tu esi, kur tu esi

Es esmu par ideālu vietu jūsu lielajam pasākumam. Sākumā var šķist, ka variantu ir maz, jo kāzas ir mazas. Bet nesteidzieties ar secinājumiem! Šeit ir dažas oriģinālas idejas jūsu sapņu kāzām.

Zem krūma malā

Nu, varbūt, protams, ne gluži zem krūma, bet zem augsta, izplestā koka ar bagātīgi zaļu vainagu. Malu izcirtumu atstājam, bet vēlams, lai tas nebūtu meža biezoknī, bet kaut kur tuvāk ceļam vai apdzīvotai vietai. Un runa nav par savvaļas meža dzīvniekiem, starp citu, viņi arī var vēlēties nākt pie jūsu gaismas, kā pazudusi aļņu govs Losiny Ostrov parkā Maskavas ziemeļaustrumos. Viņa nobiedēja daudzus piknika cienītājus ar savu šausmīgo izskatu, taču laipnās acis joprojām nodeva viņas maigo dabu. Ak, es kaut kur aizrāvos! Es atgriežos.

Lai organizētu mājīgas kāzas, meklējiet skaistu gleznainu vietu, vēlams pie ūdens. Tātad jūs varat papildināt savu viesu izklaides sarakstu un galu galā atvēsināties no sajūtu pārpilnības un svelmainā karstuma.

Šī iespēja piknika stila svinīgam pasākumam ir ideāli piemērota, tā ir lieliska ideja modernām kāzām brīvā dabā.

Uz ciemu pie tantes

Uz tuksnesi Saratovā. Starp citu, varbūt tajā laikā, kad Gribojedovs rakstīja, ka Saratova ir tuksnesis, tā bija taisnība, bet tagad Saratova nemaz nav tuksnesis! Taču ideja par kāzu svinībām ciematā pie radiem vai, iespējams, savā lauku mājā ir ļoti interesanta.

Šādam pasākumam ir tik daudz priekšrocību, šeit ir tikai neliels saraksts:

1. A la Russe tematikas kāzas mūsdienās ir vispopulārākās, un lauku stila interjers ir ideāli piemērots to dekorēšanai.
2. Netālu atradīsies dzīvojamā ēka, kurā varēsiet paslēpties no laikapstākļiem, nebaidoties, ka izkusīs vai izkusīs no karstuma.
3. Banālas ērtības, pieliekamais ar pārtikas produktiem un vietējais veikals, ja kaut ko aizmirsīsi.
4. Iespējams, jūsu radinieki nav devušies tālu no ģimenes īpašuma - jūsu svinību vietas, un viņi noteikti ieradīsies jūs apsveikt.
5. Var palikt pa nakti un organizēt banketa turpinājumu otrajā dienā, ja vien, protams, priecājoties par ciemošanos, tante nelūgs izrakt dārzu 30 akru platībā. No otras puses, kāpēc gan nepalīdzēt? Draudzīgi, jautri un ātri, un, galvenais, tad būs ko atcerēties.

Ja esat laimīgie personīgā zemes gabala īpašnieki un plānojat budžeta nelielas kāzas, tad iesaku izlasīt rakstu par kāzām valstī, sīkāka informācija šeit.

lauku kāzas

Es esmu pārliecināts, ka jebkurā mūsu valsts pilsētā jūs varat atrast lauku viesnīcu pie ezera, kempinga vietu pie upes vai brīvdienu māju ūdenskrātuves krastā. Nedaudz attālinieties no pilsētas trokšņiem un atpūtieties klusā vietā ar mīļajiem, un kāds brīnišķīgs notikums - jūsu ģimenes piedzimšana.

Iznomājiet lapeni, ņemot vērā uzaicināto viesu skaitu, padomājiet, kā to iekārtosiet, un sastādiet aptuvenu ēdienkarti. Vai varbūt jūs nolemjat palikt tur uz visu nedēļas nogali? Tad netērējiet laiku sīkumiem un īrējiet kotedžu vai māju, visbiežāk tām jau pieguļ teritorija ar lapeni, grila zonu un citām ērtībām.

Vakarā nav jāsteidzas un jāpulcējas mājās, varat ērti sēdēt uz piepūšamiem matračiem vai klāja krēsliem un visi kopā meklēt zvaigznāju Ursa Major. Romantika un vairāk!

Starp citu, ja jūs plānojat turēt? Sazinieties ar administrāciju, iespējams, viņiem ir gatava vietne šim pasākumam, piemēram:

• Netālu no peldbaseina.
• Uz mola.
• Pludmalē.
• Apkārt seni koki.

Eleganta ikvakara simboliskā ceremonija ar sudraba gaismām un mirgojošām svecēm jūsu viesiem paliks atmiņā uz visu mūžu, un jūsu kāzu albums būs piepildīts ar pasakainiem fotoattēliem.

Jūsu atpūta ārpus pilsētas izrādīsies divi vienā: gan gleznošana, gan bankets. Tas ir lieliski, vai ne? Kā jums patīk šī ideja? Vai varbūt jūs jau zināt šādu vietu? Dalies ar savu stāstu komentāros.

Organizatoriskas lietas

Nu, mani mīļie, es ceru, ka jūs jau esat padomājuši par to, kur būs jūsu svētku svinības. Tad parunāsim nedaudz par organizatoriskiem jautājumiem.

Piknika kāzas

Kas jums jādara:

• Izīrējiet telti vai nojumi, lai pasargātu sevi un viesus ne tik daudz no lietus, cik no karstas saules.

• Pērciet, bet labāk arī ņemt. Pievērsiet uzmanību salokāmiem dizainiem: galds un krēsli vienā pudelē.

• Jūs varat izrotāt laukumu boho stilā, tad jums var būt nepieciešami sēdekļu spilveni un labs ducis celmu. Šajā gadījumā vietne ir jāsagatavo iepriekš.
• Pērciet plastmasas traukus, salvetes.

• Uzkrāj aukstuma somas, lai pārtikas preces būtu svaigas. Noskatieties noderīgu video par to, kā jūs varat izveidot šādu ledusskapi ar savām rokām.

• Apsveriet apgaismes ierīci. Jūs varat pievienot vītni no akumulatora, tas būs funkcionāls, moderns un skaists. Kā iespēju, sagatavojiet lāpas, tikai neaizmirstiet uzkrāt ugunsdzēsības aprīkojumu: ugunsdzēšamo aparātu, lāpstu un ūdeni.
• Sagatavojiet visu grilēšanai: bārbekjū, ogles, iesmus, restes, aizdedzi un, pats galvenais, sērkociņus. Un tad pēkšņi nevienam nav dzirksteles, un kādi svētki tukšā dūšā.

• Rezervējiet transfēra pakalpojumu turp un atpakaļ, lai pēc svinībām nebūtu panikā jāmeklē taksometrs, kas tumsā ilgi klīst pa mežu, meklējot jūsu izcirtumu.

Paredzēto piknika vietu iepriekš norobežojiet ar košām atlasa lentēm, lai naktī neviens nepazustu prom no pilsētas.

Valsts opcija

Ja plānojat rīkot kāzu banketu valstī, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

• Ja nav gatavas lapenes, ir nepieciešams organizēt platformu mielastam un dejām, piemēram, dārzā.
• Pārbaudiet mēbeļu izturību: galdus un krēslus, lai neviena kāja nekustētos.
• Sakārtojiet apgaismojumu un mūziku.
• Pārliecinieties, ka ikvienam ir pietiekami daudz trauku.
• Sagatavojiet zonu izklaidei, par tām uzzināsiet nedaudz vēlāk.
• Brīdini kaimiņus par gaidāmajiem svētkiem, lai nerastos pārpratumi.
• Ja viesi paliek pa nakti, tad sagatavojiet guļamvietas.

Atpūtas centrs

Ja kāzas notiek atpūtas centrā, tad jums iepriekš jāsagatavojas:

• Atrodiet piemērotu lauku klubu, hosteli vai viesnīcu kompleksu.
• Noslēgt lapenes vai telts nomas līgumu, ņemot vērā uzaicināto viesu skaitu.
• Vienojieties par grila vietas nodrošināšanu, iespējams, viss nepieciešamais šašlikam tiks iekļauts nomas cenā.
• Precizējiet atļauju izrotāt vietni un palaist uguņošanu.
• Reģistrācijas uz vietas gadījumā pārrunājiet visus organizatoriskos jautājumus par šo tēmu.
• Vienojieties par transfēru vai vienojieties par stāvvietām ar administrāciju.

Kāzu ballītes dekorēšana

Tātad, jūs jau esat izlēmuši, kādā stilā būs jūsu svētki. Pārejam pie nākamā posma – dekorēšanas. Lai radītu svētku noskaņu, ir jādomā. Izvēlieties sava pasākuma toni:

• Lina galdauti un salvetes.
• Sēdekļu spilveni.
• Neparastas krāsas vai klasiski balti ēdieni.
• Ziedu kompozīcijas galdiem.

Parastās skārda vai stikla burkās savvaļas ziedu pušķi izskatīsies maigi un romantiski.

• Foto zona no papīra vītnēm vai antīkiem rāmjiem, retas mēbeles.

• Puķu mini podi, jūsu fotogrāfijas rāmjos uz drēbju šķipsnām, lentes ir lieliski piemērotas lapenes dekorēšanai.

Interesants dekoru elements kāzām dabā var būt automašīnas. Bagāžniekā varat organizēt improvizētu bufeti vai bāru. Kāpēc gan ne kāzas ar pavērsienu!?

Varbūt vēlaties ar savām rokām izveidot dekoru detaļas, noķert dažas idejas.

Mini kāzu gardumi

Ja vēlies pārsteigt viesus ar ko jaunu, iedziļinies pavārgrāmatās, kur atradīsi gardākās receptes savām mājas kāzām.

Vai viņi tiks pabaroti? Protams protams! Vienkārši apsveriet svarīgās nianses:

• Majonēzes un ātri bojājošos produktu trūkums.
• Insektu aizsardzības tīkli.
• Piknika kāzu gadījumā iepriekš nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus un augļus.
• Bufetes galdam izmantojiet tartletes ar a la carte salātu pasniegšanu, izvēlieties interesantas receptes atbilstoši savām kulinārijas vēlmēm.

• Lai pagatavotu tradicionālu klaipu kāzām, izpētiet vecmāmiņas veco recepti. Kempinga apstākļos piknikā tas var aizstāt jūsu kāzu torti.

• Ja jūs organizējat brīvdienas atpūtas centrā, varat pasūtīt bufeti, lai netērētu laiku pašai gatavošanai.
• Piknikam iegādājieties svaigu un gatavu gaļu, dārzeņus un garšvielas.

• Cik daudz pārtikas jums ir nepieciešams vienai personai? Aprēķiniet vidējo 1 kg. ēdienu un 250 ml stipro / 500 ml vieglo alkoholisko dzērienu vienam viesim.
• Neaizmirstiet par parasto ūdeni, sulām, augļu dzērieniem, kvasu un daudz ko citu.

Ja mēs runājam par finansiālo pusi, tad aptuvenā šāda banketa cena būs 1500-2000 rubļu vienai personai, lai gan tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.

Viesu izklaidēšana

Jebkuru svētku veiksmīgas organizēšanas atslēga neatkarīgi no tā, vai tas ir bankets jubilejai vai kāzas, ir ne tikai gardi kārumi, bet arī apmierināto viesu labs garastāvoklis. Un, lai visiem nebūtu garlaicīgi, esmu jums apkopojis 10 labākos āra izklaides scenārijus.

Spēles un konkursi

1. Sagatavo galda spēles "Elias", "Krokodils", "Aktivitāte", "Uno", "Mafija", šāds izklaides formāts palīdzēs saliedēt un uzjautrināt pat visnopietnākos viesus.
2. Ciema kāzās jūs varat organizēt baļķu zāģēšanas konkursu. Uzvarētāji - uz koka medaļas. Tikai neļaujiet tam iepriekš nepamanīt, pēkšņi kāds no gudrajiem viesiem paņems līdzi Draudzības zāģi.
3. Dabā brīvība ir labvēlīga aktīvām spēlēm. Piedāvājiet spēlēt aizraujošu "Zarnitsa", improvizētu "Town" vai boulingu, izdomājiet meklējumus ar garšīgu kārumu meklēšanu.
4. Jūs varat uzaicināt viesus iestādīt koku jūsu dienas piemiņai. Un uz kokvilnas kāzām gadu vēlāk pulcējieties tajā pašā vietā un apskatiet izaugušos stādus.
5. Izvēloties lauku kompleksu, pārbaudiet, vai tajā ir galda tenisa, volejbola vai futbola laukumi. Ja tu sēdi, vienmēr vari iesildīties sporta sacensībās.

Atpūta un mūzika kāzās

1. Ja netālu no svinību vietas ir ūdenskrātuve, tad kā maiņa var doties makšķerēt, starp citu, tad var pagatavot gardu zivju zupu. Nometņu vietās bieži var iznomāt laivas un katamarānus slēpošanai.
2. Vai plānojat grilēt? Kāpēc gan nesarīkot konkursu par gardāko bārbekjū. Tikai iepriekš parūpējies par gaļu, dārzeņiem un iesmiem. Ikviens tiks cienāts ar citu gatavotiem ēdieniem, un uzvarētāju varēs izvēlēties vispārējā balsojumā. Lai gan, manuprāt, uzvarēs visi!
3. Brīvdienām mājās aiciniet mīļos sagatavot īsus interesantus stāstus no jaunlaulāto dzīves. Atmiņu vakars par jūsu iepazīšanos, saderināšanos, kopīgām brīvdienām, jautriem atgadījumiem radīs mājīgu un draudzīgu atmosfēru.
4. Kur bez mūzikas? Varbūt kāds no viesiem spēlē ģitāru vai pogu akordeonu. Un jūs varat dāvināt viesiem rīkus no improvizētām lietām un improvizēt ar komiskiem sīkumiem - apsveikumiem jauniešiem. Smieklīgas dziesmas un romantiskas melodijas piešķirs jūsu kāzu dienai īstu pieskārienu.
5. Vakarā papildus dejošanai pie iecienītākās mūzikas no skaļruņiem no parastas lapas varat izveidot ekrānu, lai noskatītos filmu par savu iepazīšanos un romantisku komēdiju.

Brīvdabas kinoteātris, mīksti matrači un spilveni, siltas segas katram gadījumam un galds ar bufetes uzkodām - cita ideja, lai pabeigtu nelielas mājīgas kāzas dabā.

Nu ko tu saki? Vai vēlaties kaut ko atkārtot savā brīvdienā? Ja padalīsies ar savām idejām komentāros, būs lieliski!

Kaut ko uzkodām

Lai kādas būtu jūsu kāzas, mini vai maxi, pieejiet to organizēšanai radoši un ar mīlestību.

Kā dāvanas kāzu viesiem dabā izvēlieties:

• Salmu cepures.
• Saulesbrilles.
• Ērtas čības.
• Siltas segas.
• Papīra ventilatori.

Joprojām šaubāties, izvēlēties dabu vai nē? Tad šeit ir pozitīvas jaunlaulāto fotogrāfijas vienotībā ar dabu un brīvību! ko tu saki? Lipīgi, vai ne?

Nu, esmu pabeidzis. Kā redzat, raksts par mini kāzām izrādījās nebūt ne mini. Paldies par uzmanību! Ja jums patīk idejas, tad kopīgojiet saiti sociālajos tīklos ar draugiem. Abonējiet atjauninājumus un būsim draugi! Visu to labāko jums, gaišu un patiesu! Uz drīzu tikšanos aizraujošās tikšanās! Čau Bye.