Kaip naudoti alyvuogių aliejų veidui? Alyvuogių aliejus, nauda, ​​savybės ir pritaikymas.

Alyvuogių aliejus – tikras gydantis eliksyras mūsų organizmui. Medicinos tėvas Hipokratas taip pat paminėjo jo naudingas savybes. Alyvuogių aliejus turi daug vitaminų ir mikroelementų. Jis gali sumažinti cholesterolio kiekį ir turi priešuždegiminių savybių. Specialistai alyvuogių aliejų pataria vartoti sergant virškinamojo trakto ir nervų sistemos ligomis. Be to, šis gydomasis produktas gali sulėtinti organizmo senėjimo procesus, nes jame yra antioksidantų. Alyvuogių aliejus gerina imunitetą, gerina atmintį, skatina įvairių odos pažeidimų gijimą.

Alyvuogių aliejus plačiai naudojamas kosmetologijoje. Jos pagrindu gaminami kokybiški produktai, išlaikantys odos ir plaukų grožį: kremai, losjonai, balzamai ir kt. Namuose, ruošdami namines kaukes, jų sudėtį galite praturtinti alyvuogių aliejumi – vos keliais. lašų užtenka bet kurios kosmetikos gaminio veiksmingumui padidinti. Net paprastas odos įtrynimas aliejumi yra nepaprastai naudingas: ši procedūra palengvins lupimąsi ir uždegimus. Be to, alyvuogių aliejus gali būti naudojamas bet kokio tipo odai.

Kad alyvuogių aliejus išlaikytų visas naudingas savybes, jis turi būti naudojamas teisingai. Pirmiausia reikia žinoti, kad šalto spaudimo aliejus laikomas vertingiausiu. Ant šio aliejaus pakuotės rasite užrašą „Extra Virgin“. Ši alyva gaminama mechaniškai. Tai yra, jis nėra veikiamas jokios cheminės atakos. „Extra Virgin“ yra visiškai natūralus produktas. Šis aliejus yra aukščiausios kokybės, bet ir kainuoja daugiau nei kitų rūšių.

Alyvuogių aliejus gali būti pagardintas salotomis ir naudojamas gaminant bet kokius patiekalus, įskaitant įprasto augalinio aliejaus pakeitimą kepimui. Dėl didelio antioksidantų kiekio alyvuogių aliejus kaitinant neišskiria kancerogenų. Tačiau reikia atsiminti, kad terminio apdorojimo metu aliejus vis tiek praranda ne tik daugybę naudingų savybių, bet ir skonį. Todėl, jei norite kepti alyvuogių aliejų, stenkitės jo nešildyti virš 180 laipsnių. Terminiam apdorojimui galima naudoti pigesnį produktą. Aliejaus sotra "Extra Virgin" yra labai subtilaus skonio, kuris visiškai pasikeičia veikiant temperatūrai. Šį aliejų geriausia vartoti natūraliu pavidalu. Kepimui tinka rafinuotas alyvuogių aliejus arba jų mišinys. Apskritai geriausia namuose turėti kitokį aliejų ir naudoti jį priklausomai nuo situacijos. Iš kokybiško aliejaus geriau gardinti salotas, makaronus ar ruošti padažus, o kepimui namuose laikyti vidutinės kategorijos aliejų.

Rinkdamiesi aliejų nekreipkite dėmesio į gaminio spalvą. Daugelis klaidingai mano, kad tik tamsi ir sodri aliejaus spalva byloja apie aukštą kokybę. Tiesą sakant, aliejaus spalva priklauso nuo alyvuogių derliaus nuėmimo laiko. Ankstyvas alyvuogių derlius duoda šviesios spalvos aliejų. Tiek tamsiai žalias, tiek šviesiai geltonas aliejus gali būti kokybiškas. Viskas priklauso nuo slėgio. Todėl pagrindinis kriterijus, kuriuo reikia vadovautis, yra aliejaus veislės ir kategorijos.

Norint išsaugoti visas naudingas aliejaus savybes, svarbu jį tinkamai laikyti. Alyvuogių aliejus turi būti apsaugotas nuo šviesos spindulių ir aukštos temperatūros. Todėl jį reikia laikyti tamsiose spintelėse ir toliau nuo šilumos šaltinių. Niekada nelaikykite alyvos šalia viryklės. Daugelis namų šeimininkių tepa aliejų prie viryklės, kad jis visada būtų po ranka. Tai nėra teisinga. Taigi, aliejaus kokybė bus beviltiškai prarasta. Nepatingėkite įdėti alyvuogių aliejaus į virtuvės spintelę.

Taip pat atkreipkite dėmesį į pakuotę. Pirkite gaminį keramikiniame, stikliniame arba nerūdijančio plieno inde. Plastikiniai indai nėra geriausias alyvuogių aliejaus pasirinkimas.

Atkreipkite dėmesį į produkto galiojimo laiką. Atminkite, kad alyvuogių aliejus išsilaiko ne ilgiau kaip 24 mėnesius. Pastebėjus, kad aliejus pakeitė spalvą arba apkarto skonis, šio produkto naudoti nebereikėtų.

Daugelis moterų nuolat numeta antsvorį. Tam jie laikosi įvairių dietų ir griežtų maisto apribojimų. Tačiau šios manipuliacijos toli gražu ne visada veiksmingos ir vertos. Iš tiesų, daugeliu atvejų pakanka tiesiog peržiūrėti savo mitybą. Kai kurie mitybos specialistai rekomenduoja naudoti alyvuogių aliejų svorio netekimui. Šis metodas labiausiai išpopuliarėjo Graikijoje, nes čia šis produktas yra ypač vertingas.

Alyvuogių aliejus svorio netekimui: nauda

Jame yra didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis. O augalinės kilmės riebalų rūgštys prisideda prie medžiagų apykaitos procesų aktyvinimo organizme. Žinoma, nepavyks greitai numesti nekenčiamų kilogramų tiesiog įpylus šio aliejaus į pagrindinius patiekalus. Būtina įvesti keletą elementarių apribojimų, pavyzdžiui, sumažinti vartojamo alkoholio kiekį, mesti rūkyti, nevartoti sodos, nevalgyti pusgaminių ir kitų kenksmingų produktų. Graikijoje nuo seniausių laikų moterys naudojo alyvuoges svorio metimui. Be to, pagerėja ne tik figūra, bet ir kūno būklė, įskaitant širdies raumens ir nervų sistemos darbą. Be to, ekspertai teigia, kad šis produktas yra nuostabi profilaktika nuo vėžinių navikų vystymosi. Reguliariai naudojant, nagai ir plaukai žymiai sustiprėja.

Kaip vartoti alyvuogių aliejų svorio netekimui?

Visų pirma, prieš procedūrą turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju. Būtinas išankstinis specialisto tyrimas, nes esant gastritui ar kitoms skrandžio problemoms, ypač paūmėjimo stadijoje, pasiūlyta programa negali būti naudojama. Žinoma, žmogus gauna maksimalų naudingų medžiagų kiekį naudodamas produktą gryna forma. Tačiau taip pat leidžiama dėti į salotas kaip užpilą, į mėsos ir žuvies padažus. Taigi, dabar kiekvieną rytą prieš pusryčius reikia išgerti po arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus, po savaitės dozę galima padidinti iki šaukšto tūrio. Tyrimų duomenimis, vos per mėnesį galima sunaikinti iki penkių kilogramų. Pagrindinis šio metodo skirtumas nuo sekinančių dietų yra tai, kad numestas svoris negrįš iš karto grįžus prie ankstesnio gyvenimo būdo. Alyvuogių aliejus svorio metimui mūsų šalyje naudojamas itin retai, nes moterys neskuba naudotis liaudiškomis priemonėmis, pirmenybę teikdamos specializuotiems preparatams ar pasninkui. Tačiau aliejus yra natūralus produktas, vadinasi, jokios žalos sveikatai nebus. Metodo veikimo principas pagrįstas alyvuogių savybėmis numalšinti alkio jausmą, o tai leidžia sumažinti suvartojamo maisto kiekį.

Alyvuogių aliejus svorio netekimui: apžvalgos

Dauguma moterų pastebi rezultatus jau pirmąją aliejaus vartojimo savaitę. Į produkto pasirinkimą turėtumėte žiūrėti atsakingai. Kokybišką rezultatą galima gauti tik perkant nerafinuotą šalto spaudimo alyvuogių aliejų.

Toliau esančioje turinyje spustelėkite atitinkamą elementą.

Iš šviežių alyvuogių spaudžiami vertingi riebalai. Idealiu atveju alyvuogių minkštimas susmulkinamas per kelias valandas nuo derliaus nuėmimo, kuris trunka nuo lapkričio iki kovo. Priešingu atveju didelio greičio oksidacija sugadina žaliavą ir galutinį produktą.

Greita naršymas straipsnyje:

Cheminė sudėtis

Produkto kalorijų kiekis ir BJU (baltymai, riebalai, angliavandeniai) yra panašūs į visų augalinių aliejų.

100 gramų - 884 kcal. Sudėtį pateikiame pagal pagrindinį mitybos išlaidų vienetą - už 1 valgomąjį šaukštą kuriame yra 14 gramų aliejaus.

• Kalorijų kiekis 1 šaukšte - 120 kcal.
• Riebalai - 14 gramų
• Baltymai ir angliavandeniai - 0
• Vitaminas E – 10% DV
• Vitaminas K - 10% DV
• O negausūs mineralų intarpai – iki 0,3% DN.

*DN – vidutinis dienos urvelis suaugusiam žmogui, kurio dieta yra 2000 kcal.

Atkreipkite dėmesį, kaip teigia JAV žemės ūkio departamentas natūralus produktas neturi vitaminų A ir D, mitas apie kurį plačiai paplitęs Runetoje.

Žvelgiant į produkto BJU, alyvuogių aliejaus gydomosios savybės atrodo perdėtos. Tiesiog skysti riebalai, kuriuose nėra baltymų, angliavandenių, maistinių skaidulų, mikroelementų ir saikingai vitaminų E ir K. Kodėl mitybos specialistai jį primygtinai rekomenduoja prie salotų ir kitų patiekalų? ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus?

Naudingos savybės

Kuo naudingas alyvuogių aliejus? Pakalbėkime apie geriausią įvaizdį – nerafinuotą pirmąjį šaltąjį spaudimą.

Trumpas labai vertingų žmogaus sveikatai savybių sąrašas.

1. Omega-6 riebalų rūgštys nekelia jokios žalos.
2. Polifenoliai yra galingi antioksidantai ir apsaugo nuo uždegimų.
3. Oleino riebalų rūgštis yra gydomoji omega-9, skirta širdies ir kraujagyslių sistemai.

Terapiniai polifenoliai

Tai sudėtingos organinės medžiagos, turinčios platų veikimo spektrą. Tyrimai rodo, kad aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus polifenoliai padeda sumažinti kraujo klampumą ir harmonizuoja aukšto cholesterolio kiekio lipidų profilį.

Taip pat šie biojunginiai pasižymi ryškiomis antioksidacinėmis savybėmis, saugo ląstelės membraną ir padeda kovoti su uždegimais.

Harmony omega be iškraipymų 6 klasėje

Puikus sveikatos turtas! Ir pagrindinis teigiamas skirtumas nuo kitų Rusijoje populiarių aliejų (saulėgrąžų, kukurūzų, sezamo).

Svarbu! Kasdien nepakenkiant galima vartoti tik tuos aliejus, kuriuose omega 6 riebalų rūgščių yra mažiau nei 30% (alyvuogių, migdolų, žemės riešutų, persikų branduolių).

• Oleino (omega 9 riebalų rūgštys) - nuo 60 iki 80%
• Linolo (omega 6 riebalų rūgštys) - nuo 5 iki 14%
• Palmitic ir kiti – nuo ​​15 proc.
• Nedidelis omega 3 riebalų rūgščių kiekis – iki 1 proc.

Šiuolaikinė dieta yra persotinta omega 6. Dėl to paspartėja su amžiumi susiję uždegimai. Omega 6 riebalų rūgščių mažinimas ir dietos praturtinimas omega 3 riebalų rūgštimis labai prisideda prie mūsų mobilaus ir sveiko ilgaamžiškumo.

Universali apsauga širdžiai ir kraujagyslėms

Oleino rūgšties ir oleocansal nauda buvo nuodugniai ištirta.

• Mažina vidinio kraujagyslių sienelės uždegimą. Tai yra aterosklerozės profilaktika.
• Mažo tankio lipoproteinų apsauga nuo oksidacinių procesų – iki 72%. Jis taip pat apsaugo širdį ir kraujagysles nuo širdies priepuolio ir insulto.
• Sumažėjęs trombų susidarymas ir kraujospūdis.
• Autoimuninių reakcijų ribojimas visuose organuose ir sistemose. Tai reiškia mažiau alergijų, sunkaus artrito ir kitų ligų, kai imuninės ląstelės klaidingai atakuoja paties organizmo audinius.

Įdomus tyrimas apie 30 šaukštų alyvuogių aliejaus. Terapinio poveikio stiprumas prilygsta 1-ajai suaugusiųjų ibuprofeno dozei. Į racioną įtraukiant 2-3 šaukštus. šaukštus kasdien, nuolat gauname priešuždegiminio komplekso mikrodozes. ()

Privalumai nėštumo metu ir vaikų meniu

Alyvuogių aliejaus nauda nėštumo metu ir vaikų mityba yra reikšminga.

Pakartokime apie omega: turėtumėte siekti, kad omega 3 ir 6 santykis būtų 1:4. Įprastoje amžininkų mityboje ši proporcija yra apie 1:20.

Yra du būdai, kaip sumažinti omega-6 pertekliaus žalą:

1. Pašalinti perteklinį;
2. Pridėti omega 3.

Nėščia moteris, pereidama prie omega-6 neutralaus aliejaus, apsidraudžia nuo daugelio bėdų ir savo kūdikį. Į kūdikių maistą įtraukdami šį produktą, o ne populiarias saulėgrąžas, sukuriame vaikui geriausią stalą su tinkama riebalų rūgščių proporcija.

Nepamirškite papildyti savo omega-3 meniu žuvų taukais, kuriuose yra ne mažiau kaip 450 mg DHR. To geriame po 1 arbatinį šaukštelį. Kiekviena diena visai šeimai.

„Viskas viename“ procedūra odai ir plaukams

Alyvuogių aliejus yra vertingas kosmetologijos ingredientas. Minkština, maitina, retai užkemša poras. Idealiai tinka plaukų priežiūrai, įskaitant trapius ir nuobodžius. Vasarą gydantys riebalai padeda pasiekti sklandų įdegį. Viena iš geriausių priemonių strijų prevencijai nėštumo metu. Taip yra daugiausia dėl vitamino E ir polifenolių.

Naudokite kokybišką (=brangų) šalto spaudimo maisto pavyzdį, o ne parduotuvėje pirktus kremus, į kuriuos pridėta aliejaus. Stiprios savybės tik grynuose natūraliuose ingredientuose.

Palyginkite populiarius augalinius riebalus

Kas yra naudingesnė alyvuogių ar saulėgrąžų? Jei perskaitysite aukščiau pateiktą informaciją, atsakymas slypi paviršiuje.

Pamirškite apie vitaminą E ir oleino rūgštį! Taip, saulėgrąžose yra daugiau nei pirmoji ir yra ir antroji. Taip, tai mūsų platumos produktas. Tačiau teigiami aspektai yra nereikšmingi, palyginti su iškreiptų omega-6 žala.

Sveikatai kenkia tai, kad saulėgrąžų aliejus yra linolo riebalų rūgštis – omega-6 – iki 54 proc. Dėl tokio didelio procento saulėgrąžų aliejus yra sveikatos priešas. Tai smarkiai padidina miokardo infarkto riziką, provokuoja uždegimą ir depresiją, padidina onkologinių ligų riziką.

Ieškodami atsakymo į klausimą, kuo pakeisti saulėgrąžų aliejų ir ar tai daryti, pasikliaukite omega profiliu augaliniuose riebaluose. Nesuklyskite.

Mūsų pasirinkimas – bent jau salotų aliejų pakeisti alyvuogių aliejumi. Dar geriau – prie visų patiekalų, kiek įmanoma, pereikite prie kokoso ir alyvuogių derinio.

Alyvuogių aliejus tuščiu skrandžiu – gerai ar blogai

Išsiaiškinkime. Bet koks aliejus tuščiu skrandžiu sukels aktyvų tulžies nutekėjimą. Bet koks skystis, kurio kiekis yra 1 stiklinė ar daugiau, sukels staigų tulžies takų aktyvavimą. O geriant kontrastingoje temperatūroje poveikis bus dar stipresnis.

Svarbu! Žmonės, turintys akmenų tulžies takuose, neturėtų gerti aliejaus nevalgius arba kontrastingo skysčio.

Taigi alyvuogių „panacėjos“ su citrina ir medumi teigiamas poveikis nuo vidurių užkietėjimo. Peristaltikos stiprinimas – maisto boliuso skatinimas – dujų išsiskyrimas ir žarnyno ištuštinimas. Lygiai toks pat efektas sukels sezamų, saulėgrąžų, migdolų – bet kokį! - Alyva. Geros naujienos yra tai, kad alyvuogių aliejus mūsų neperkrauna omega-6.

Be to, mes atsargūs dėl medaus vaikų, alergiškų ir hiperinsulinizmu sergančių žmonių mityboje. O alergijos ir angliavandenių apykaitos sutrikimai yra masinės amžininkų problemos. Patys nematome priežasties tuščiu skrandžiu papildyti valgiaraštį cukrumi. Todėl rytinis choleretikas mūsų kasdienybėje yra 1-2 stiklinės gryno vandens, vėsaus arba šilto, priklausomai nuo konkretaus šeimos nario.

Gastritas alyvuogių aliejus prieš valgį taip pat negydo. Jei vargina skrandis, reikia gastroenterologo ir Helicobacter pylori tyrimo. Dieta yra labai svarbi gydant. Jei nustatoma infekcija, nebijokite antibiotikų, vadovaujant kompetentingam gydytojui.

Kontraindikacijos ir galima žala

1) Prisiminkite didelį kalorijų kiekį.

Alyvuogių aliejus yra kaloringiausias skystas riebalas. 1 valgomasis šaukštas gali patenkinti daugiau nei 16% vidutinio dienos energijos poreikio.

Jei ši figūra jums atrodo nereikšminga, įsivaizduokite, kad valgote du ar net tris dosniai pagardintus patiekalus per dieną. Priaugti antsvorio, laikantis tokios dietos, yra paprastas dalykas.

2) Atmetame choleretinį poveikį, jei yra akmenų tulžies pūslėje arba cholecistitas.

Nevalgome tuščiu skrandžiu! Koreguojame kiekį induose - iki 2 v.š. šaukštai per dieną.

3) Idealiu atveju vis tiek geriau nekepti maisto ant extra virgin versijos.

Nes kaitinant sunaikinami gydomieji polifenoliai. Ir apskritai, kepti maistą nėra pats geriausias pasirinkimas gaminant maistą. Tik laukinis iš atogrąžų salos apie tai nėra girdėjęs.

Jei atmesime polifenolių išsaugojimo svarbą, galime pasikliauti naujausiais saugumo tyrimais. Jie atsako į klausimą Kokį alyvuogių aliejų galima naudoti kepimui. Vidutinė kaitra keptuvėje yra ne didesnė kaip 170 laipsnių. Tai reiškia, kad jis neprovokuoja kancerogenų susidarymo aukštos kokybės šalto spaudimo alyvuogių aliejuje. Po visko dūmų taškas extra virgin versija ne pati žemiausia – nuo ​​191 iki 215 laipsnių.

Dar saugiau rafinuotas alyvuogių aliejus- 240 laipsnių. Tačiau tai yra „negyva supermaisto versija“. Naudingi biojunginiai visiškai sunaikinami rafinuojant.

Mūsų pasirinkimas – dažniau garinti receptus ir nuėmus nuo ugnies pašlakstyti aliejumi. Troškinkite ant vidutinės ugnies su vandeniu. Valgykite daugiau salotų su šviežiomis daržovėmis.

Asmeninė patirtis

Patys galite ieškoti kito sprendimų derinio, kaip sumažinti omega-6 kiekį maiste ir pašalinti transriebalus. Darykite tai, jei norite gyventi ilgiau ir sveikiau!

Jei tikrai norite kepti, tai geriausias pasirinkimas. Jame yra ne daugiau kaip 3% PUFA. Transriebalų gausa tiesiog neturi iš ko susidaryti. O troškinti su vandeniu galima ir ant augalinių riebalų – ir iš alyvuogių, ir iš kokoso.

Šiandien bandome pakeisti ir saulėgrąžų, ir kukurūzų aliejų. Nuomonė nėra triviali, o pagrįsta šiuolaikinėmis žiniomis apie maistines medžiagas ir ilgaamžiškumo mediciną.

Alyvuogių aliejaus rūšys ir dozės

Dienos dozė skiriasi priklausomai nuo amžiaus ir tikslų. Vidutiniškai – nuo ​​1 iki 4 valgomųjų šaukštų per dieną suaugusiam žmogui. Nuo 0,5 arbatinio šaukštelio vaikams, pradedant nuo 7-8 mėn.

Svarbu! Jei į nesveiką maistą tiesiog pridėsite supermaisto, gydomojo poveikio nebus.

Produkto sudėtis lemia alyvuogių auginimo vietą ir technologiją. Žemiau Trumpa informacija apie kiekvieną tipą kuriuos galima rasti parduodant. Sužinosite, koks alyvuogių aliejus geriausiai tinka salotoms ir kokios savybės yra svarbios.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Susitelkime apie sveikiausią extra virgin versiją.

Kokybiškas produktas nėra pigus. Kaina Europoje prasideda nuo 8 eurų už 500 ml.

Pagrindiniai gamintojai yra Italija, Ispanija, Graikija. Tai ne visada reiškia, kad vaisiai buvo užauginti toje pačioje šalyje. Itališkas aliejus dažnai spaudžiamas iš Turkijos ir Tuniso žaliavų.

Daugumoje polifenolių yra neprinokusių (žalių!) alyvuogių. Bet iš prinokusių lengviau išspausti. Todėl kuo pigesnis produktas lentynoje, tuo didesnė tikimybė, kad riebalai buvo išgauti iš prinokusių, o ne žalių vaisių.

Alyvuogės, augančios ant jaunų medžių, yra mažiau prisotintos polifenoliais nei panašūs senų medžių vaisiai. Labiausiai gydomoji žaliava yra neprinokę vaisiai iš senų medžių Graikijos Kretos saloje.

Taip pat svarbu, kaip buvo nuskinti vaisiai nuo medžių, kaip vyko paruošimas spaudimui, kiek laiko ruošinys buvo laikomas prieš apdirbimą. Tai tiesiogiai veikia polifenolių kiekį. Ilgalaikis saugojimas ir grubus automatinis valymas sumažina alyvos kainą ir atitinkamai sumažina jos kokybę.

Nuo oro, šilumos ir saulės spindulių riebalai apkarsta. Importas į Rusiją vykdomas iš Viduržemio jūros šalių. Sunku pasakyti tik pagal butelio tipą, kokiomis sąlygomis ir kiek laiko vyko gabenimas.

Išvada. Etiketėje esantis užrašas „extra virgin“ yra būtina, bet nepakankama kokybės sąlyga. „Extra virgin“ kalba tik apie tai, kaip ėjo išspaudos, bet ne apie tai, kokios žaliavos buvo panaudotos, kaip jos gautos ir kas nutiko aliejui išpilsčius.

nepadės ir gaminio dažymas. Nėra jokio ryšio tarp alyvuogių aliejaus spalvos ir jo kokybės. Įtakoja tik chlorofilo kiekis alyvuogėse. Artimuose analoguose spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos iki butelio žalios.

Saugojimo laikotarpiai. Dažniausiai ant pakuotės nurodomas 2 metai. Jie atspindi maksimalų laiką, per kurį geras aliejus nespėja apkarsti. Tačiau po metų naudingų junginių yra žymiai mažiau.

Namai turi būti saugomi alyvuogių aliejaus sandariai uždarytame tamsiame butelyje vėsioje vietoje. Atidarius, tarkime, šaldytuvas. Laikant šaldytuve ilgą laiką, geras mėginys sudarys drumstas nuosėdas. Tai paprastas kokybės testas.

Asmeninė patirtis ir 6 prekės ženklo pasirinkimo taisyklės

Mes sukūrėme keletą taisyklių, kaip rasti geriausią alyvuogių aliejų.

1. — Ne! gaminiams, pagamintiems iš bespalvio stiklo ir plastiko, arba su bet kuriais kitais žodžiais, išskyrus „extra virgin oil“.
2. — Taip! tamsaus stiklo butelį ir Graikiją kaip kilmės šalį. Sandariai priglundantis dangtelis ir mažiau nei 6 mėnesių išsiliejimo data. Prekybos vieta – didelis prekybos centras su aktyvia apyvarta arba populiarus „bakalėjos boutique“, kuriame prekės taip pat nėra pasenusios.
3. Butelis turi būti pažymėtas rūgštingumu - iki 0,8%.
4. Perkame be atsargų, kiekvieną kartą tikrindami galiojimo datą („galiojimo data“). Iki studijų baigimo turi būti likę bent pusantrų metų.
5. Kai alyvuogių aliejus yra kartaus, tai normalu. Tobulumo viršūnė – lengvas, vos juntamas kartumas su žolės aromato priemaiša, kaip žalių pomidorų ar ką tik nupjautos žolės kvapas. Jei kvapas panašus į supuvusios dešros ar senų kojinių, mėginys apkarsęs ir jame nėra polifenolių.
6. Galima sakyti, kad alyvuogių aliejaus skonis yra „švarus“, „šviežias“, „žolinis“. Alyvuogių aliejus turi būti kartaus. Tačiau kartumo laipsnis, kaip ir spalva, priklauso nuo žaliavos.

Kaip matote, pasirinkimas tarp vertų pavyzdžių yra tas pats, kas nuspręsti dėl mėgstamo vyno ar kavos skonio. Priklauso nuo asmeninių pageidavimų.

Be bendrųjų taisyklių, nebūtina teirautis apie naujausių rinkos tyrimų rezultatus. 2014 m. Rusijos agentūra NITs NPE „Test“ atliko išsamų lyginamąjį 11 aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus prekių ženklų tyrimą.

Gavo aukščiausią balą ТМ Mana Gea, Premium, Borges. Prekės ženklas Maestro de Oliva tapo geru. Likę mėginiai neatitiko aukštos kokybės kriterijų.

Mums bus malonu, jei galėsime aiškiai ir išsamiai papasakoti apie gydomąjį produktą. Kaip vartoti alyvuogių aliejų, nauda ir žala, vartojimo kontraindikacijos, moksliškai pagrįstas naudingų savybių pagrindas ir atrankos taisyklės tikrai pravers jūsų kelyje į sveiką mitybą riebalų atžvilgiu. Tegul apsipirkimo sėkmė būna su jumis!

Ačiū už straipsnį (4)

Proto-amforos – taip Kretoje buvo vadinami alyvuogių aliejaus indai. Seniausi iš tų laivų, kuriuos pavyko gauti archeologams, datuojami IV tūkstantmečiu prieš Kristų. Jau tada „skystąjį auksą“ žmonija naudojo kulinariniais ir medicininiais tikslais, kosmetologijoje, šventoms apeigoms atlikti. Unikalus produktas, labai vertinamas iki šių dienų. Kokia jo paskirtis?

Vidutinis graikas per metus suvartoja apie 20 litrų alyvuogių aliejaus. Kai kurie mokslininkai mano, kad tai vienas pagrindinių veiksnių, lemiančių didelę septynių jūrų skalaujamos šalies gyventojų gyvenimo trukmę.

Gamybos technologija

„Skystas auksas“ išgaunamas iš alyvmedžio vaisių. Alyvuogės, naudojamos aliejui gaminti, gali būti bet kokio brandumo – nuo ​​žalios (neprinokusios) iki purpurinės juodos (prinokusios). Pirmiausia vaisiai išimami iš kauliukų, po to susmulkinami, o po to specialiais prietaisais (dažniausiai centrifugomis) išspaudžiami aliejui gauti. Iš likusios masės galima spausti ir aliejų, bet daug prastesnės kokybės, kuris vadinamas aliejiniu pyragu. Aliejaus gamybos temperatūrai pakilus aukščiau 25-27°C, jo gydomosios ir skonio savybės mažėja.

Junginys

Vaistines savybes lemia produkto sudėtis. Kartaus „skysto aukso“ skonio suteikia oleuropeino. Saudo Arabijos mokslininkų atliktų tyrimų duomenimis, ši medžiaga gali užkirsti kelią krūties vėžio ir Alzheimerio ligos vystymuisi. Kiti naudingi komponentai aprašyti toliau.

• Sočiosios riebalų rūgštys. Stearino, palmitino, lauro rūgšties. Ribotu kiekiu jie reikalingi kepenų, nervų, kaulų ir imuninės sistemos veiklai palaikyti.
• Omega 9 Mažinti cholesterolio kiekį, stiprinti kraujagysles, užkirsti kelią trombozei. Jie pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, lėtina senėjimo procesą ir užkerta kelią širdies ir kraujagyslių bei onkologinėms patologijoms. Pagreitinti baltymų gamybą, aktyvinti lipidų apykaitą.
• Omega-3, Omega-6. Normalizuokite raumenų tonusą ir judesių koordinaciją. Jie gerina kūno audinių būklę, dalyvauja kraujotakos procese, teigiamai veikia regėjimo funkciją. Jie pagreitina regeneraciją, skatina geresnį daugumos vitaminų pasisavinimą, slopina uždegiminius procesus.
• Skvalenai. Sulėtinti navikų vystymąsi. Jie neleidžia formuotis vėžinėms storosios žarnos, plaučių, odos patologijoms.
• Tokoferoliai (). Jie turi antioksidacinį poveikį. Pagerinti reprodukcinės sistemos būklę.
• Vitaminas K. Optimizuoja kraujo krešėjimą, gerina tulžies pūslės, kepenų, inkstų veiklą. Skatina kalcio pasisavinimą, dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio medžiagų apykaitos procesuose, užtikrina tam tikrų baltymų sintezę.
• Chromas. Palaiko gliukozės kiekį kraujyje, dalyvauja nukleorūgščių sintezėje. Esant jodo trūkumui organizme, šį elementą galima pakeisti. Įtraukti į riebalų apykaitą.
• Geležis. Užtikrina audinių kvėpavimą, gerina nervų sistemos veiklą. Tai yra hemoglobino ir kitų baltymų dalis. Palaiko imunitetą.
• Fitosteroliai. Optimizuoti cholesterolio koncentraciją, dalyvauti formuojant ląstelių membranas, mažinti kenksmingų medžiagų koncentraciją organizme. Stiprinti imuninę sistemą ir stabilizuoti hormoninį foną.

Produkte taip pat yra nedidelis kiekis kalio, kalcio, natrio, fosforo.

Indikacijos

Kaip matyti iš lentelės, „skystas auksas“ gali būti naudojamas sveikatai, išvaizdai gerinti ir imunitetui stiprinti.

Lentelė – Pagrindinės alyvuogių aliejaus naudojimo indikacijos

Įsigijimas ir saugojimas

Gydomosios aliejaus savybės pasireiškia tik naudojant kokybišką produktą. O kadangi jo savikaina yra gana didelė (1 litrui „skysto aukso“ pagaminti reikia apie 5 kg alyvuogių), padirbiniai nėra neįprasti.

Rūšys

Jei „skysto aukso“ gamyboje naudojami tik mechaniniai metodai, produktas vadinamas natūraliu (grynu). Taip pat gali būti dar du tipai.

1. Išgrynintas (rafinuotas). Rafinuotas produktas, fizikiniais ir cheminiais metodais išlaisvintas nuo specifinio skonio ir daugumos riebalų rūgščių.
2. Aliejinis pyragas. Gaminant produktą dalyvauja cheminiai tirpikliai, aukšta temperatūra, heksanas (sotieji angliavandeniliai), aliejus gaminamas iš pyrago.

Tarptautinė alyvuogių taryba (IOC) – Tarptautinė alyvuogių taryba, atsiradusi Madride XX amžiaus antroje pusėje. TOK teigimu, aliejus iš alyvuogių skirstomas į šešias rūšis, kurios padės susipažinti su žemiau pateikta lentele.

Lentelė - Alyvuogių aliejaus veislės

Viduržemio jūroje vaistiniu laikomas tik produktas, kurio rūgštingumas mažesnis nei 0,5%.

Pasirinkimas

Ekspertai pažymi, kad gaminio spalva nėra rodiklis, kuriuo reikia vadovautis. Jis gali būti nuo tamsiai rudos iki žalsvos ir priklauso nuo alyvuogių auginimo vietos. Štai kodėl garbūs „skysto aukso“ ragautojai užsideda tamsintus stiklus, kad nesiblaškytų dėl nereikšmingo kriterijaus. O štai keturi veiksniai, į kuriuos tikrai verta atsižvelgti perkant.

1. Rūšiuoti. Gydomųjų savybių turi tik nerafinuotas aliejus, išgaunamas be chemikalų ir aukštesnėje temperatūroje.
2. Tiekėjo šalis. Tarp neginčijamų lyderių yra Italija, Ispanija, Graikija, Tunisas.
3. Gamybos įmonė. Reputaciją turinčios firmos turi puslapius internete, kai kurios net įrengia internetines kameras alyvmedžių giraitėse, kad potencialus pirkėjas galėtų virtualiai pasivaikščioti „vidinėje šventovėje“. Todėl verta ieškoti informacijos apie įmonę, kurios produktą planuojate įsigyti. Gerai pasiteisinę prekių ženklai: Terra di Bari, Monini, Hellada, Maestro de Oliva, Borges, Guillen, Altero, Terra Delicca.
4. Paketas . Pirmenybę teikite produktui, supakuotam į tamsaus stiklo indus.

Sąlygos

Naudingos alyvuogių aliejaus savybės visiškai išsaugomos ištisus metus. Tada produktas palaipsniui praranda savo išskirtinį skonį ir gydomąją galią. Aliejus „bijo“ saulės šviesos ir atviro oro, todėl jį reikia laikyti sandariai uždarytame tamsaus stiklo buteliuke.

Rekomenduojama laikyti virtuvės spintelėje, toliau nuo viryklės. Nededama į šaldytuvą, nes nukritus temperatūrai susidaro baltos nuosėdos, kurios skoniui ir gydomosioms savybėms vis dėlto įtakos neturi. Kaitinamas „skystas auksas“ grįžta į pradinę formą.

Alyvuogių giraičių savininkas Massi Giovanni pataria po kiekvieno alyvuogių aliejaus panaudojimo nepamiršti sandariai uždaryti dangtelio, kad produktas nesioksiduotų.

Sveikata

Daugumos ligų gydymui reikalingas integruotas požiūris, todėl produktas gali būti naudojamas tik kaip pagalbinė priemonė, pasikonsultavus su gydytoju.

Dietos praturtinimas

Norint apsisaugoti, pakanka tiesiog praturtinti racioną aliejumi, pagardinant produktu įprastus patiekalus: salotas, dribsnius, sriubas, garnyrus. Patartina neviršyti rekomenduojamos paros normos – dviejų šaukštų.

Alyvuogių aliejus gali būti naudojamas net kepimui: Extra virgin pradeda degti aukštesnėje nei 240°C temperatūroje ir sunkiai oksiduojasi.

Šaukšte yra 14,4 g alyvuogių aliejaus. Kalorijų kiekis 100 g produkto - 884 kcal.

Universalus būdas

Kaip universalų produkto naudojimo būdą, tradicinė medicina rekomenduoja gerti „skystą auksą“ grynu ant tuščio skrandžio. Kiekvieną rytą likus pusvalandžiui iki pirmojo valgio reikia vartoti šaukštą neskiesto produkto. Gydymas turėtų prasidėti nuo arbatinio šaukštelio per dieną, palaipsniui didinant dozę.

Paprastai liaudies medicinos šalininkai pataria aliejų gerti mėnesį, o po mėnesio pertraukos prireikus kursą atnaujinti. Tačiau gydymo trukmė gali skirtis priklausomai nuo tikslo, kuriam jis buvo naudojamas. Pavyzdžiui, norint pasiekti vidurius laisvinantį poveikį, pakanka trumpo dviejų ar trijų dienų kurso.

Aterosklerozės profilaktikai ir gydymui rekomenduojama per dieną valgio metu išgerti du šaukštus aliejaus, paskirstant šį kiekį į kelias dalis.

8 geriamieji vaistai

Lengvas būdas išvengti stipraus apsinuodijimo – likus 30–60 minučių iki šventės išgerti šaukštą „skysto aukso“. Kaip naudoti produktą esamiems negalavimams gydyti? Čia yra aštuoni receptai.

1. Kosulys. Sumaišykite sviestą (100 ml) su medumi (trys šaukštai) ir trimis šviežių naminių kiaušinių tryniais. Gerti po du arbatinius šaukštelius ryte ir vakare.
2. Kepenų ir tulžies takų ligos. 50 ml šviežiai spaustų greipfrutų sulčių sumaišykite su lygiu kiekiu aliejaus. Gerti prieš miegą.
3. Šlakai ir toksinai. Vartojama kartu su medumi: sumaišyti po valgomąjį šaukštą kiekvieno komponento, pakaitinti garų vonelėje, kol medus ištirps. Vartokite kasdien tuščiu skrandžiu. Gydymo trukmė yra nuo trijų iki keturių savaičių.
4. Žarnyno šlakas. Norėdami išvalyti žarnyną, turite paruošti aukščiau aprašytą mišinį ir įpilti šaukštą šviežių citrinų sulčių. Terapijos trukmė yra savaitė.
5. Padidėjęs cholesterolio kiekis. Atlaisvinkite česnako galvutę nuo lukštų ir susmulkinkite, žaliavas užpilkite 100 ml alyvuogių aliejaus, palikite tris keturias dienas, retkarčiais pamaišydami. Du ar tris kartus per dieną prieš valgį gerkite po arbatinį šaukštelį mišinio, nuplautą šaukšteliu citrinos sulčių (arba tiesiog sumaišykite jas). Terapijos trukmė yra 30 dienų.
6. Aukštas spaudimas. Kasdien suvalgykite po arbatinį šaukštelį susmulkinto česnako, nuplaukite produktą dviem šaukštais aliejaus. Terapijos trukmė yra mėnuo.
7. Dusulys. Lygiais kiekiais sumaišykite degtinę, medų ir aliejų. Gerti tris kartus per dieną po ketvirtadalį puodelio. Jei dusulio priežastis – papildomi kilogramai, priemonė nepadės.
8. Opaligė. Iš dviejų citrinų išspaustas sultis sumaišykite su 0,5 l aliejaus ir 0,5 kg medaus. Gerkite po valgomąjį šaukštą kiekvieną kartą prieš valgį. Toks mišinys naudingas skrandžiui dėl savo „apgaubiančių“ savybių. Gydymo trukmė - ne ilgiau kaip dvi savaites.

6 lauko gaminiai

Reguliarus skalavimas su šia kompozicija padės atsikratyti blogo burnos kvapo: pusę arbatinio šaukštelio jūros druskos ištirpinkite dviejuose šaukštuose aliejaus. Štai dar šeši būdai, kaip naudoti produktą išorėje.

1. Skausmas sąnariuose. Paruoškite tinktūrą: 200 ml produkto užvirinkite ant silpnos ugnies ir sumaišykite su 20-30 g sausų žiedynų, palikite 10-15 minučių nusistovėti, filtruokite. Šiltai patrinkite skaudamą sąnarį.
2. Juosmens išialgija ir išialgija. Sergamoms vietoms įtrinti naudokite gryną aliejų.
3. Bėganti nosis. Susmulkinkite laukinio rozmarino žolelę ir šaukštą žaliavos supilkite į 100 ml aliejaus. Infuzuoti 21 dieną tamsioje vietoje, karts nuo karto papurtant, filtruoti. Įlašinkite du ar tris lašus į kiekvieną šnervę, tada sumažinkite dozę iki vieno lašo. Gydymo trukmė - ne ilgiau kaip savaitę.
4. Žaizdos. Sumaišykite aliejų ir gryną bičių vašką santykiu 2:1, mišinį užvirinkite, atvėsinkite. Masę uždėkite ant keliais sluoksniais sulankstytos marlės ir iš anksto nuplautą žaizdą uždėkite tvarsčiu.
5. Vystyklų bėrimas. Įtrinkite į vystyklų bėrimą linkusias vietas grynu alyvuogių aliejumi, palaukite, kol išdžius, ir tik tada apsirenkite. Naudokite tris keturis kartus per dieną.
6. Hemorojus. Sumaišykite aliejų ir medų (po vieną arbatinį šaukštelį). Sudrėkinkite vatos tamponą su kompozicija ir užtepkite ant pažeistos vietos 10-15 minučių, kartokite du ar tris kartus per dieną. Naudokite tol, kol palengvės.

svorio metimas

Dėl suaktyvėjusių medžiagų apykaitos procesų aliejaus naudojimas gali pagreitinti perteklinio svorio atsikratymo procesą. Šiuo tikslu produktas gali būti naudojamas praturtinti mitybą arba vartoti nevalgius.

Tačiau tai nėra panacėja – norint numesti svorio, būtina tinkama mityba ir racionalus fizinis aktyvumas. Be to, aliejuje yra daug kalorijų – 884 kcal 100 g, todėl negalite viršyti paros normos, antraip gaunamas priešingas poveikis nereikalingų kūno riebalų pavidalu.

Grožis

Norint pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę, rekomenduojama kasdien suvalgyti po arbatinį šaukštelį specialaus mišinio. Kompozicija paruošiama taip: sumaišykite stiklinę medaus su puse stiklinės citrinos sulčių ir 50 ml aliejaus, nusiųskite į šaldytuvą laikyti. Tačiau kosmetiniais tikslais „skystas auksas“ dažniau naudojamas išoriškai.

Plaukai

Priemonė naudojama siekiant pagerinti garbanų struktūrą ir išvaizdą, užkirsti kelią per dideliam plaukų slinkimui ir jį gydyti bei pagreitinti plaukų augimą.

• Kaukė. Garų vonelėje įkaitinkite du šaukštus aliejaus, sumaišykite su kiaušinio tryniu, ištepkite garbanas. Galvą apvyniokite maistine plėvele, pašildykite rankšluosčiu, palikite 30-40 minučių (kaukę galite palikti per naktį), plaukus išplaukite įprastu būdu. Kartokite kartą per vieną ar dvi savaites.
• Šveitiklis. Valgomąjį šaukštą smulkiai sumaltos jūros druskos užpilkite aliejumi, kol gausite šveitiklį primenančią konsistenciją. Lengvai sudrėkinkite galvos odą. Masažuojančiais judesiais užtepkite kompoziciją ant odos, palikite nuo penkių iki dešimties minučių, nuplaukite šiltu vandeniu, išplaukite plaukus įprastu būdu. Pakartokite kas tris ar keturias savaites.
• Priemonė suskilusiems galiukams. Garų vonelėje įkaitinkite šaukštą kokosų aliejaus, įpilkite vienodo tūrio alyvuogių aliejaus, mišiniu tepkite tik plaukų galiukus 30-40 min. Galima naudoti prieš kiekvieną plaukų plovimą.

"Liquid Gold" tinka visų tipų plaukams. Tačiau riebių garbanų savininkai produktą gali naudoti ne dažniau kaip kartą per 10–14 dienų ir tik kartu su kitais komponentais.

Veidas ir kaklas

Nerekomenduojama naudoti produkto veidui gryna forma dėl tankios konsistencijos. „Skystąjį auksą“ reikėtų maišyti su lengvesnės tekstūros aliejais (abrikosų, migdolų, persikų), laikantis santykio nuo 1 iki 10. Tokius mišinius galima naudoti dviem būdais.

1. Maitinantis kremas. Tepkite palei masažo linijas, po 20 minučių nuvalykite nesugėrusią priemonę švaria servetėle. Procedūra atliekama vakare, dvi valandas prieš miegą. Naudokite kasdien ne ilgiau kaip savaitę. Jei reikia, kursą galima pakartoti po dviejų ar keturių savaičių pertraukos.
2. Kaukė. Pašildykite kompoziciją garų vonelėje ir suvilgykite kompozicijoje keliais sluoksniais sulankstytą marlę. Tepkite ant veido 15-20 minučių, nuplaukite šiltu tekančiu vandeniu. Kartokite ne dažniau kaip kartą per 10-14 dienų.

Riebios ir probleminės odos savininkai turėtų būti atsargūs: produkto naudojimas gali pabloginti situaciją.

Rankos ir nagai

Alyvuogių aliejus grynu pavidalu gali būti naudojamas odelių priežiūrai, tepant produktą trinančiais judesiais. Štai dar trys būdai tiems, kurie nori palepinti savo rankas ir nagus.

1. Vonia. Garų vonelėje įkaitinkite 200 ml alyvuogių aliejaus (taupydami galite maišyti su saulėgrąžų aliejumi), įberkite arbatinį šaukštelį jūros druskos ir citrinos sulčių. 15-20 minučių panardinkite rankas į kompoziciją, nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir patepkite odą bei odeles maitinamuoju kremu. Pakartokite kas 10-14 dienų.
2. Kaukė. Piene išvirkite bulvę, karštą daržovę sutrinkite į tyrę ir sumaišykite su dviem šaukštais sviesto. Atvėsusią iki patogios temperatūros (mišinys turi būti šiltas) masę užtepkite ant rankų, užsimaukite medvilnines pirštines. Po 20-30 minučių nusiplaukite rankas, patepkite kremu.
3. Kremas. Ištirpinkite šaukštą taukmedžio sviesto, sumaišykite su tokiu pat kiekiu alyvuogių aliejaus. Sutepkite rankas masažuojančiais judesiais. Naudokite vakare, porą valandų prieš miegą.

kūnas

Metant svorį „skystąjį auksą“ galima naudoti ir kūno odos priežiūrai. Jo naudojimas padidina epidermio stangrumą ir elastingumą, o tai prisideda prie efektyvesnės kovos su celiulitu ir apsaugo nuo strijų atsiradimo. Žemiau aprašyti trys metodai tinka ir tiems, kurie tiesiog nori, kad oda būtų švelni ir graži.

1. Masažas. Įkaitinkite aliejų garų vonelėje ir įlašinkite bet kokio citrusinių vaisių eterinio aliejaus (du ar trys lašai kiekvienam dviem šaukštams „skysto aukso“). Naudokite probleminėms vietoms (pilvas, sėdmenys, krūtinė, šlaunys, rankos, kojos) masažuoti. Siekiant padidinti strijų efektyvumą, į kompoziciją galima įpilti sulčių, sumaišius komponentą su alyvuogių aliejumi santykiu 1: 1.
2. Šveitiklis. Du šaukštus cukranendrių cukraus atskieskite aliejumi iki pastos konsistencijos, įlašinkite du tris lašus citrusinių vaisių eterinio aliejaus. Sudrėkinkite kūno odą ir sukamaisiais judesiais tepkite kompoziciją probleminėse vietose, po dviejų-trijų minučių nuplaukite tekančiu vandeniu. Patepkite kūną drėkinamuoju kremu arba anticeliulitine priemone. Pakartokite ne dažniau kaip kartą per savaitę.
3. Apvyniokite. Nušveiskite kūną. Įkaitinkite aliejų garų vonelėje, įlašinkite citrusinių vaisių eterinio aliejaus (du-trys lašai dviem šaukštams). Užtepkite problemines vietas, apvyniokite maistine plėvele, apsivilkite laisvus drabužius ir pagulėkite 15-20 minučių, kompoziciją nuplaukite tekančiu vandeniu, patepkite kūną drėkinamuoju ar anticeliulito kremu. Jei atsiranda stiprus deginimo pojūtis, kompoziciją nedelsdami nuplaukite.

„Skystas auksas“ gali būti naudojamas norint išvengti strijų nėštumo metu. Norėdami tai padaryti, neskiestas priemone reikia tepti vietas, kuriose atsiranda strijų (pilvas, krūtinė, pečiai, šlaunys ir sėdmenys), nuo pirmųjų mėnesių vieną ar du kartus per dieną.

Alyvuogių aliejus yra rauginimo priemonė. Galima tepti švariai likus valandai iki saulės vonių. Arba naudoti prieš pat maudynes saulėje, skiedžiamas vandeniu santykiu 1:1.

Kontraindikacijos

Tiesioginės aliejaus vartojimo kontraindikacijos yra tulžies pūslės ligos ir individualus netoleravimas. Atsargiai ir privalomai pasikonsultavus su gydytoju, preparatą reikia vartoti sergant skrandžio ir žarnyno ligomis, cukriniu diabetu, gydyti vaistais nuo diabeto ir hipertenzijos. „Skysto aukso“ priėmimą rekomenduojama nutraukti likus dviem savaitėms iki būsimos operacijos.

Per didelis vartojimas yra kupinas šalutinių poveikių:

• antsvoris;
• kraujospūdžio mažinimas;
• lengvas viduriavimas.

Įvyniojimai draudžiami grybelinėms infekcijoms ir dermatologiniams pažeidimams, ginekologinėms ligoms, onkologinėms ligoms, širdies ir kraujagyslių bei endokrininės sistemos patologijoms, nėštumui ir individualiam kompozicijos komponentų netoleravimui.

Palyginimas su saulėgrąžų aliejumi

Yra nuomonė, kad aliejus, pagamintas iš alyvuogių vaisių, yra geresnis nei produktas, pagamintas iš saulėgrąžų. Norėdami išsklaidyti šį mitą, analizuojame jų kompozicijas naudodami toliau pateiktą lentelę.

Lentelė – alyvuogių ir saulėgrąžų aliejaus palyginimas

Pasirodo, tai du vienas kitą papildantys produktai. Tai yra, nereikia visiškai pakeisti pigesnio saulėgrąžų aliejaus alyvuogių aliejumi. Ypač atsižvelgiant į tai, kad pastarasis turi didelę kainą ir yra rizika nusipirkti padirbtą.

Medikų teigimu, norint padidinti antioksidantų kiekį kraujyje, sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, pakanka suvalgyti 2 valg. natūralaus alyvuogių aliejaus per dieną. Ne paslaptis, kad antioksidantai žmogaus organizmui itin reikalingi.

Jie užkerta kelią žalingam laisvųjų radikalų, kurie ardo kūno ląsteles, veiklai. Aliejus taip pat normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, mažina cholesterolio kiekį, yra puiki širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika.

Šiandien pakalbėkime apie jo teikiamą maistinę naudą, išsiaiškinkime, kuo alyvuogių aliejus naudingas, kaip jį panaudoti gaminant maistą, pabandykime iš aliejaus pasigaminti skanius padažus ir užpilus įvairiems patiekalams.

Kokia alyvuogių aliejaus nauda sveikatai?

Šio produkto naudojimo pranašumai buvo patvirtinti daugybe tyrimų. Moksliškai įrodyta, kad jo sudėtyje yra daug labai vertingo vitamino E. Jis prisideda prie geresnio vitaminų A, K pasisavinimo. Todėl reguliariai vartojant nedidelį kiekį aliejaus, vyksta bendras organizmo atjaunėjimas. .

Mokslininkai jau seniai išsiaiškino, kad alyvmedžio vaisiuose, kauluose yra nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios mažina cholesterolio kiekį. Todėl alyvuogių aliejų naudinga vartoti net ir tiems, kurie serga virškinimo sutrikimais, kepenų, inkstų, tulžies pūslės ligomis.

Alyvuogių aliejus yra puikus odos stabilizatorius. Reguliariai naudojant nedidelį produkto kiekį, jį pakeičiant majonezu, kečupu, tapsite lieknesni, jaunesni, gražesni, suteiksite lengvumo pojūtį, suteiksite puikią nuotaiką.

Paimant 1 valg. l. alyvuogių aliejus nevalgius, padeda atsikratyti pepsinės opos. Taip pat šiais tikslais pagardinkite juos salotomis, dribsniais, dėkite į pagrindinius patiekalus.

Neseniai taip pat paaiškėjo, kad jame yra oleino rūgšties, kuri moterims būtina norint išvengti vėžio.

Daugelio Europos šalių ir Kaukazo gyventojai jau seniai suprato, kad alyvuogių aliejus naudingas tik mitybai. Dėl to taip pat yra tiek daug šimtamečių.

Kaip naudoti alyvuogių aliejų mityboje?

Pirmiausia alyvuogių aliejumi pakeiskite kitais aliejais, kuriuos naudojate gamindami įvairius patiekalus. Pavyzdžiui, dėkite į daržovių, bulvių košę, košę, o ne kreminę.

Nors ant jo kepti produktai išliks vitaminų, jie išliks daug naudingesni, nes kaitinant alyvuogių aliejaus komponentai mažiau genda. Bet nenaudokite jo kepimui, geriausia naudoti šviežią.

Taip pat rusų itin mėgstamas graikiškas salotas geriausia gardinti nerafinuotu alyvuogių aliejumi. Naudojant kitą aliejų, skonis nuo pomidorų ir fetos sūrio derinio sugenda.

Pabandykite pasigaminti skanų salotų padažą. Prinokusias sultingas citrinas (2 vnt.) supjaustykite griežinėliais, pasūdykite, palikite 20 min., kol atsiras sultys. Tada sudėkite juos į švarų stiklinį indą, užpilkite alyvuogių aliejumi, sandariai uždarykite dangtį.

Tada stiklainį įdėkite į šaldytuvą maždaug 3-4 savaitėms. Periodiškai stipriai purtykite. Gaunasi padažas, panašus į majonezą, bet daug sveikesnis. Juo galima pagardinti žuvies patiekalus, salotas ir kt.

Jei ruošiatės iškylauti, norite kepti mėsą ant grotelių, pasiimkite su savimi šį mėsos užpilą. Jį taip pat reikia paruošti iš anksto, o vėliau laikyti ir naudoti pagal poreikį: Į švarų, sausą stiklainį supilkite aliejų, įdėkite citrinos griežinėlį su žievele, 2 lauro lapus, kelis gvazdikėlių grūdelius, žiupsnelį juodųjų pipirų.

Taip pat išimkite stiklainį 3-4 savaites, retkarčiais papurtydami padažą. Šiuo padažu prieš kepdami patepkite mėsos gabaliukus, bus labai skanu!

Mėsos patiekalų, kepsnių įdarui pabandykite išsivirti tokį aštrų padažą. Tai suteiks pažįstamiems patiekalams naujumo, malonaus aromato ir neįprastumo. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite keletą šviežių mairūno lapų, šalavijų, įdėkite rozmarino šakelę, porą.

Pagal skonį galite įdėti keletą kadagio uogų, druskos ir pipirų. Taip pat leiskite jam užvirti, o gaminimo metu laistykite maistą.

Jei į užpilą įbersite mėtų, gausite labai įdomų skonį, kurį galima panaudoti ruošiant Viduržemio jūros regiono patiekalus. Supjaustykite 4-5 šviežias mėtų šakeles, keletą žalių svogūnų plunksnų. Viską suberiame į stiklainį, suberiame susmulkintus žirnelius (po 2) juodųjų ir žaliųjų pipirų. Taip pat reikalauti, kaip ir kiti aprašyti padažai.

Makaronams, ryžiams ir kitiems mėgstamiems patiekalams pasigaminkite alyvuogių aliejaus česnakinį padažą. Permeskite 3 šviežias česnako skilteles per česnako gaminimo aparatą. Įdėkite juos į stiklainį, įdėkite mairūno šakelę, keletą baziliko lapelių, galite įdėti raudonosios paprikos ankštį, jei mėgstate „pipirinį maistą“. Taip pat reikalaukite visko 3-4 savaites, tada naudokite kaip tvarstį.

Dabar jūs daug žinote apie alyvuogių aliejų, jo maistinė nauda yra ant veido! Be to, jo naudojimas neapsiriboja salotų padažu. Paruoškite iš jo skanius, neįprastus užpilus mėgstamiems patiekalams, vartokite kaip vaistą 1 valg. l. tuščiu skrandžiu ir tai neabejotinai atneš neįkainojamos naudos jūsų sveikatai. Būk sveikas!