namai › Pinigai › Ką galite duoti valgyti per metus. Grūdai, miltai ir duonos gaminiai vaiko racione

Ką galite duoti valgyti per metus. Grūdai, miltai ir duonos gaminiai vaiko racione

Kūdikis auga kasdien, keičiasi jo išsivystymo lygis, dienos režimas ir mityba. Vienerių metų vaiko mityba pastebimai skiriasi nuo naujagimio mitybos ir tampa panašesnė į suaugusiųjų maistą. Tačiau ir dabar mažyliui reikalinga gerai apgalvota mityba, kurioje turėtų būti visi reikalingi mikroelementai ir maistinės medžiagos.

Daugelis vaikų iki 1 metų vis dar maitinami krūtimi, tačiau nepaisant to, kūdikiui reikia papildomo maisto, kuris galėtų papildyti energiją.

Vaikai po metų jau rodo fizinį aktyvumą – bėgioja, šliaužia ir šokinėja. Ne mažiau energijos pasiima iš kūdikio ir jo protinės veiklos. Kadangi tai vyksta sparčiai, tėvai, sudarydami meniu, tikrai turi į tai atsižvelgti.

Mitybos priklausomybė nuo fiziologinio vystymosi

Arčiau šešių mėnesių vaikui išdygsta pirmieji dantys. Todėl pradeda aktyviai vystytis ir jo kramtymo aparatas. Dažnai daugelis tėvų mano, kad tai geriausias laikas supažindinti savo kūdikį su naujais maisto produktais. Antraisiais gyvenimo metais kūdikis turėtų suvartoti apie 1200 ml maisto per dieną. Procentais valgius galima skirstyti taip – 25% pusryčiams ir vakarienei, 35% pietums ir 15% popietės arbatai. Taigi, vaikas po metų turėtų valgyti bent 4 kartus per dieną. Jei jaučiate, kad mažylis valgo nepakankamai, tuomet tarp pusryčių ir pietų galite pasiūlyti jam išgerti kefyro arba suvalgyti kriaušę ar obuolį, tai nepažeis režimo ir padės mažyliui tęsti tiriamąją veiklą.

Kol vaikas neįvaldęs maisto kramtymo įgūdžių, jo patiekalai dažniausiai turėtų būti panašūs į košę. Tačiau daugelis tėvų bando įvesti papildomą maistą mažais gabalėliais. Nepriklausomai nuo patiekalų patiekimo formos, kūdikio racione per metus turėtų būti šie produktai:

Pieno produktai ir pienas.
Kashi.
Kiaušinis.
Paukštiena.
Vaisiai ir daržovės.
Pakankamas skysčio kiekis.

Nepaisant ankstyvo amžiaus, vaikai jau gali išreikšti savo skonio nuostatas dėl jūsų sudaryto meniu. Todėl tėvai turėtų atsižvelgti į tai, kad skonio pageidavimų formavimasis prasideda būtent tada, kai įvedami papildomi maisto produktai. Nuo to, ką duosite savo vaikui valgyti metus, priklausys jo požiūris į mitybą ateityje..

Dienos meniu

Vienerių metų kūdikio mityboje tikrai turi būti vitaminų, reikalingų augimui, ir visų reikalingų maistinių medžiagų per dieną. Daugelis mano, kad vienerių metų vaiko dienos subalansuoto meniu sudarymas yra užduotis, kurią gali atlikti tik aukštos kvalifikacijos specialistas. Tiesą sakant, tai tik kliedesys. Žemiau esančiame septynių dienų meniu yra visi vaiko mitybai reikalingi produktai. Vėliau, supratę dienos dietos sudarymo principą, galėsite savarankiškai pakeisti produktus, atsižvelgdami į jūsų trupinių pageidavimus ir poreikius.

Meniu 7 dienas

Savaitės diena	Pusryčiai	Vakarienė	popietės arbata	Vakarienė
pirmadienis	Avižinių dribsnių košė su pienu, kiaušinienė, kvietinė duona, pienas	Vištienos sriuba su makaronais, žuvies kukulis, bulvių košė su žaliais žirneliais, kvietinė duona, kompotas	Kefyras ir sausainiai	Brokolių tyrė, saldus varškės sūris, pieno arbata, kvietinė duona
antradienis	Pieniniai vermišeliai, kvietinė duona su kepenų paštetu, cikorija su pienu	Žirnių sriuba, virta vištienos krūtinėlė su grikiais, kompotas ir kvietinė duona	Virtas pienas ir meduoliai	Keptos cukinijos, bulvių košė, saldi arbata ir duona
trečiadienį	Manų košė, kvietinė duona, sūrio pudingas, arbata su pienu	Bulvių košė, kalafiorų sriuba, ruginė duona, žuvies salotos su daržovėmis, kompotas	Jogurtas ir sausainiai	Varškė su pienu, morkų tyrė, pienas, kvietinė duona
ketvirtadienis	Omletas su kopūstais, obuolių pyragas, kefyras	Žuvies sriuba, tinginio kopūsto suktinukai, kvietinė duona, cikorija su pienu.	Varškės pudingas, obuolys	Grikių košė, kepenėlių suflė, duona, pienas
penktadienis	Ryžių pudingas, saldi arbata su pienu, duona ir sviestas	Kopūstų sriuba, bulvių košė, jautienos kotletas, džiovintų vaisių kompotas, duona	Bananas, sausainiai, ryazhenka	Varškė, vaisių tyrė, kefyras
šeštadienis	Ryžių košė, arbata su pienu, bandelė su sviestu	Sriuba su kotletais, cukinijų tyrė, duona, cikorija su pienu	Kriaušės, jogurtas, sausainiai	Grikiai su pienu, obuoliu, arbata su medumi
sekmadienis	Sūrio pyragaičiai, saldi arbata, bananas	Sriuba su naminiais makaronais, žuvies grynuoliais, kompotu, duona	Džiūvėsiai su šiltu pienu	Kepiniai, ryazhenka

Ką maitinti naktį

Kadangi vienerių metų kūdikio mityba vis dar reiškia motinos pieno ar mišinio buvimą, vaikui reikia naktinių užkandžių. Kai kurie tėvai, parengę tam tikrą maitinimo režimą, trupinius užkanda ne tik prieš miegą, bet ir nakties pabudimo metu. Jeigu kūdikis žindomas, tuomet jam pakaks atsigaivinti tik mamos pienu. Jei kūdikis valgo dirbtinį mišinį, tada į jo naktinį racioną puikiai tiks ne tik pritaikytas mišinys, bet ir kefyras bei kompotas.

Netinkama mityba arba žala bendram stalui

Nepaisant to, kad kūdikis jau paaugo, pasikeitė jo mityba, o mityba tapo įvairesnė, mamos turėtų atsiminti, kad kūdikiui valgyti „suaugusiųjų“ maistą dar per anksti. Daugelis tėvų įsitikinę, kad kai tik vaikas išmoksta kramtyti gabaliukus, jam metas valgyti nuo bendro stalo. Šis įsitikinimas iš esmės klaidingas. Vaikas kelerius metus, o geriausia visą gyvenimą, turi laikytis ne tik tam tikro režimo, bet ir teisingai maitintis.

Iš dietos turėtų būti pašalinti šie maisto produktai:

kepti ir rūkyti;
sūrus ir labai saldus;
riebi mėsa;
kava ir gazuoti gėrimai;
aštrūs patiekalai;
grybai (iki 6 metų).

Kūdikio dieta

Kadangi vaikas turi daugiau „laisvo“ laiko per metus tyrinėti jį supantį pasaulį, jis gali nuolat ko nors reikalauti užkandžių. Nerekomenduojama nutraukti dietos. Kadangi tai ne tik sumažins suvartojamo maisto kokybę, bet ir apsunkins adaptaciją darželyje. Jau ankstyvame amžiuje verta pratinti trupinius laikytis ikimokyklinės įstaigos režimo, kad ateityje sumažėtų našta psichikai. Vaikas auga kiekvieną dieną, keičiasi valgiaraštis, kasdienybė, atsiranda nauji organizmo poreikiai. Todėl mama turėtų žinoti, kaip teisingai sudaryti kūdikio mitybą, kad jis augtų stiprus ir sveikas.

Tinkama vaiko mityba nuo pat gimimo sukuria stiprų imunitetą visam gyvenimui. Po metų vaikų meniu tampa vis labiau suaugusiųjų maistas. Apžvalgoje rodomi būtini ir kenksmingi produktai vienerių metų kūdikiams.

Vienerių metų vaiko mitybos sistema

kūdikių maiste sveikintini tiek į tyrę panašūs patiekalai, tiek su gabalėliais (patartina neleisti didelių maisto gabalėlių, kurių vaikas vis dar negali sukramtyti);
dauguma vaikų iki vienerių metų ir toliau naudoja mišinį ryte ir vakare (galite atsisakyti mišinio ir vietoj jo pasiūlyti vaikišką jogurtą ar kefyrą);
kad maistas būtų kuo geriau virškinamas ir maksimaliai pasisavintų maistines medžiagas, kiekvieną dieną reikėtų laikytis vieno valgymo grafiko (atminkite, kad netrukus vaikas pradės lankyti darželį, todėl reikia palaipsniui derintis prie šios įstaigos režimo, pavyzdžiui, pusryčiai val. 8:30 ir pietūs 12:30 val.);
optimalus valgymų skaičius per dieną nustatomas individualiai, vidutinė vertė yra 5-6 kartus;
viena porcija sveria maždaug 200 gramų (tai vienerių metų vaiko skrandžio tūris);
po metų žindyti nedraudžiama, bet ne dieną, o tik ryte ir vakare (kasdieniai užkandžiai su motinos pienu gali sutrikdyti apetitą ir sumenkinti mitybą įprastu maistu).

Vaikų meniu turėtų būti daržovių, ankštinių augalų, vaisių ir uogų, baltymų ir pieno produktų, grūdų

Sveikas maistas

Daržovės

Geriausios daržovės vienerių metų vaikams:

daržovių čiulpai;
runkeliai;
moliūgas;
Baltieji kopūstai;
Briuselio kopūstai;
Brokoliai;
žiediniai kopūstai;
bulvės;
pomidorai;
morkų.

Į vaikų valgiaraštį po metų reikia įtraukti daug daržovių. Iš jų galite virti sriubą ir minkštą bulvių košę. Kai kurios daržovės valgomos žalios. Pavyzdžiui, tarkuotų morkų. Kopūstus ir burokėlius geriausia vartoti virtus ir susmulkintus, nes juose daug skaidulų.

Ankštiniai augalai

Nepamirškite ir ankštinių augalų. Pavyzdžiui, pupelės, žirniai. Jie tinka ir vaikams. Ankštiniuose augaluose yra daug skaidulų ir baltymų.

Vaisiai ir uogos

Dauguma vaikų gerai išmoksta šiuos vaisius ir uogas:

Apple;
kriaušė;
vyšnia;
saldžiosios vyšnios;
mėlynių;
slyva;
abrikosas;
Braškių;
bananas;
serbentų.

Turėtumėte sutelkti dėmesį į sezoninius vaisius, kurie auga jūsų vietovėje, ir kitus sveikus šios kategorijos produktus. Sėkmingo naujovės įvedimo į valgiaraštį paslaptis ta, kad nepažįstamą produktą reikia duoti mažomis porcijomis ir stebėti vaiko reakciją. Būtina susipažinti su kiekvienu nauju vaisiu po vieną ir palaipsniui didinti apimtį. Pilna vaisių porcija per dieną – iki 250 g.

Baltyminis maistas

Atkreipkite dėmesį į šiuos turimus gyvulinių baltymų šaltinius: mėsą, žuvį, kiaušinius. Baltyminiai maisto produktai yra labai maistingi ir būtini tinkamam vienmečių vaikų augimui ir vystymuisi. Jei vaikas nevalgo pakankamai mėsos, kiaušinių ir žuvies, jam reikia alternatyvių šaltinių. Pavyzdžiui, baltymų galima gauti iš ankštinių augalų ir natūralių pieno produktų.

Žuvis

Žuvies patiekalus rekomenduojama patiekti du kartus per savaitę. Vaikui pakanka vienos 40 gramų žuvies porcijos. Yra daug žuvies patiekalų, kuriuos mėgsta vaikai. Pavyzdžiui, zrazy, garuose virti kotletai, sriubos, troškinta filė.

Mėsa

Įprasta mėsos porcija – iki 80 gramų per dieną. Kasdien rekomenduojama virti suflė, troškinius, garų kotletus ir kotletus. Optimaliai tinka veršiena, paukštiena ir triušiena.

Kiaušiniai

Galingas baltymų šaltinis yra vištienos kiaušiniai. Vaikai labai mėgsta ir puikiai virškina garuose ruoštus omletus, sūrio pyragus, suflė, kotletus. Per savaitę vaikui būtina duoti ne daugiau kaip 3 kiaušinius. Tryniai kartais duodami atskirai ryte arba vakare.

Pieno

Didelę teisingos mitybos dalį sudaro pieno ir rūgštaus pieno produktai. Pienas aprūpina organizmą fosforu, baltymais, chloru, natriu ir kalciu. Šios medžiagos padeda palaikyti normalų elektrolitų lygį ir stiprina skeletą. Reikėtų rinktis specialiai vaikams paruoštus pieno produktus, laikytis laikymo sąlygų ir terminų.

Jogurtas

Per dieną vaikui reikia 300 ml jogurto (arba 200 ml natūralaus kefyro). Labiau tinka jogurtas be terminio apdorojimo. Jie vadina jį gyvu. Šis rauginto pieno produktas reikalingas sveikai žarnyno mikroflorai.

Varškė

Neįmanoma įsivaizduoti kūdikių maisto be varškės. Jei vaikas atsisako produkto, tiesiog įpilkite į jį skanaus jogurto, kepkite sūrio pyragus ar troškinius. Varškę vartojant kasdien, užtenka 70 gramų porcijos, kas antrą dieną – po 140 gramų.

Alyva

Natūralios kilmės sviestas puikiai dera su bulvių koše ir dribsniais. Taip pat vaikai mėgsta sumuštinius su duona. Per dieną jums reikia apie 12 gramų aliejaus. Dozės negalima viršyti. Taip pat žinoma, kad sviestas (kaip ir grietinė, augalinis aliejus) yra sveikas riebalų šaltinis, vadinasi, svarbus mitybos komponentas.

Sūris

Kietieji sūriai yra geras varškės pakaitalas. Produktas neturi būti valgomas atskirai nuo kito maisto. Galite virti makaronus ar troškinius, o ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.

Grūdų košė

1 metų vaikui optimalūs yra šie grūdai:

grikiai;
kukurūzai;
kvieciai;
javai.

Košės yra svarbi vaikų mitybos dalis. Tai puikus patiekalas pusryčiams ar vakarienei. Kad neprarastumėte susidomėjimo javais, turite naudoti daugybę javų rūšių. Grūdai suteikia vertingų angliavandenių, o tai reiškia, kad jie pripildo vaiką energijos. Košė yra baltymų, B grupės vitaminų ir daugybės mineralų tiekėja. Jei anksčiau buvo reikalaujama košę sumalti į bulvių košę, tai dabar vaikas jau yra pakankamai suaugęs, kad galėtų valgyti klasikinę vidutiniškai virtą formą. Virkite pieno košę, o jei netoleruojate laktozės, naudokite daržovių sultinį.

šalutiniai produktai

Iš šalutinių produktų vaikai geriausiai suvokia viščiukų ir veršelių kepenis. Šis produktas aprūpina organizmą B grupės vitaminais, jodu, vitaminu D, cinku, vitaminu A, kalciu ir geležimi. Kepenėles galite duoti be priedų arba su jomis virti sriubos tyrę, paštetą, blynus ir garuose troškintus kotletus, pudingą.

Pirmas valgis

Nuo mažens būtina vaikui įskiepyti sriubų ir sultinių įprotį. 1 metai yra tinkamas laikas pristatyti pirmuosius patiekalus iš makaronų, filė, dribsnių ir daržovių. Vaikams tinka vegetariški barščiai, įvairių daržovių tyrės sriubos, žuvies ir mėsos kukulių sriuba, žirnių sriuba.

Makaronai ir duona

Po metų tinka makaronai, įskaitant neįprastų formų gaminius. Patiekalas duodamas iki 2 kartų per savaitę po 30 gramų.

Kruopščiai rinkitės kepinius. Pavyzdžiui, ruginiai produktai dažnai išprovokuoja rūgimą vaikų ir suaugusiųjų organizme. Pradėti reikėtų nuo kvietinės ar kitos saugios duonos. 100 gramų per dieną yra norma.

Gėrimai

Vaikai, kaip ir suaugusieji, turi gerti pakankamai išgryninto vandens, kad organizmas veiktų sklandžiai. Didžioji dalis gėrimų išgeriama per pietus ir popietės arbatą. Prieš miegą pageidautina apriboti skysčių vartojimą. Kiti sveiki gėrimai, be vandens:

melisos infuzija;
erškėtuogių nuoviras;
mėtų infuzija;
ramunėlių arbata.
džiovintų vaisių kompotas;
uogų ir vaisių sultys;
naminių kisielių.

Prieskoniai

Vaikams aštrūs ir dirbtiniai prieskoniai, skonio stiprikliai netinka, tačiau į maistą galima dėti kai kurių kvapnių augalų:

kalendra;
bazilikas;
cinamono;
krapai;
petražolės.

Leidžiama įvesti druskos - ne daugiau kaip 1 gramą per dieną. Cukraus galima duoti išskirtiniais atvejais – iki 40 gramų per dieną.

1 metų vaikui negalima duoti šokolado, sodos, dešros, kepto ir konservuoto maisto

Nepageidaujami produktai

Siekiant išlaikyti sveikatą ir gerovę, iš vaiko valgiaraščio reikėtų neįtraukti šių dalykų:

dešrelės (jose trūksta mėsos ir yra nepageidaujamų priedų, jos visiškai nenaudingos);
konservai (dėl sintetinių priedų gausos);
saldūs gazuoti gėrimai;
persimonai (galima nuo 2-3 metų);
pusgaminiai (jose yra daug stabilizatorių ir konservantų);
citrusiniai vaisiai (geriau apriboti, nes jie dažnai sukelia alergiją);
šokoladas (galingas alergenas ir psichostimuliatorius);
riešutai (vaiko organizmas sunkiai pasisavina šį produktą);
grybai (vaikams sunkiai virškinamas produktas);
bet koks keptas maistas;
produktai su skonio stiprikliais;
saldumynai (metus negalite valgyti saldumynų ir konditerijos gaminių, nesant alergijos galite uogienės, marmelado ir medaus).

Kaip sudaryti meniu?

Vadovaudamiesi šiais principais galėsite nesunkiai susiplanuoti 6 kartų maitinimo meniu 1 metų vaikui.

Pusryčiai

Pusryčių laikas ir sudėtis priklauso nuo to, ar kūdikis žindo. Rytinį maitinimą ar mišinio gėrimą per spenelį reikia sklandžiai pakeisti įprastais vaikų pusryčiais. Pirmajam patiekalui rinkitės košę su neriebiu ožkos ar karvės pienu. Trūkstant laktozės, reikia virti ant mišinio. Mažiausiai tikėtina, kad yra alergija ryžiams ir grikiams. Taip pat ryte galite pasiūlyti vaikui sorų, kukurūzų ar avižinių dribsnių. Daugelis mamų vis labiau vengia manų kruopų košės, nes joje mažai maistinių medžiagų ir rafinuoto glitimo.

Javai kūdikiams verdami pagal 2 didelių šaukštų grūdų proporciją 200 gramų vandens, mišinio arba praskiesto pieno. Vidutinis kepimo laikas yra 15 minučių. Košės puikiai dera su vaisiais, juos galima sutrinti ir įdėti arba naudoti kaip patiekalo puošmeną.

Grūdai naudingi, tačiau dieną pravartu pradėti ir du kartus per savaitę krapų garų omletu. Žalieji gerina virškinimą. Vienam vaikiškam omletui užtenka 2 putpelių arba 1 vištienos kiaušinio, o šiam erdviam patiekalui reikia ir pieno.

Ryte vaikai geria kompotą su džiovintais vaisiais ar vaisiais. Jei reikia, galite įdėti bet kokios duonos, išskyrus šviežius ruginius.

Pietūs

Kad vaiko netrikdytų alkio jausmas tarp pusryčių ir pietų, reikėtų pasirūpinti pietumis – antrus pusryčius. 1 metų vaikai yra labai aktyvūs ir jiems reikia sustiprintos mitybos. Pietums tinka vaisių tyrės, vaisiai su jogurtu. Tokia mityba tinkamai paveiks apetitą ir padės pilnai suvirškinti pietus. Kitas geras pietų pavyzdys – kepti obuoliai. Jei turite alergiją, rinkitės žalius ir geltonus vaisius. Antriems pusryčiams apsirūpinkite dietiniais sausainiais. Kai vaikas pietų laiką leidžia lauke, su savimi pasiimkite vaisių tyrę ar kitą tinkamą skanėstą patogioje pakuotėje, kad galėtumėte sočiai užkąsti ir nesusitepti.

Vakarienė

Per dieną pasiūlykite vaikui pirmąjį patiekalą, o jei pageidaujate, ir antrą. Išmintinga laikytis tirštos konsistencijos ir aukštos maistinės sriubos. Ruošiant mėsos sriubą, būtina naudoti antrą sultinį, tai yra, verdant mėsą, vandenį pakeisti užvirus. Daržoves supjaustome nedideliais kubeliais, įpilame augalinio aliejaus – saulėgrąžų ar alyvuogių. Norint išvengti virškinimo problemų, verta atsisakyti sultinio ant kaulo, sriubai geriau naudoti tik mėsą.

Antrasis patiekalas gali būti daržovių tyrės, žuvies ar mėsos patiekalas, be pieno nesaldi košė. Pietums naudinga valgyti vištienos ar jautienos kepenėles. Virkite savo vaiką su saikingai arba be druskos ir venkite keptų daržovių. Pietums galite pasiūlyti daržovių salotas, tačiau nepamirškite, kad nauji produktai pristatomi po vieną.

popietės arbata

Vaikai iki metų popietę užkandžiauja su mamos pienu ar mišiniu, tačiau šiuo metu mitybą galima praplėsti pereinant prie varškės troškinių, pieniškų košių, sūrio pyragų ir varškės su vaisiais. Popiečio užkandžiui tinka ir sausainiai su pienu ar kompotu.

Vakarienė

Vaikas turėtų vakarieniauti ne prieš miegą, o iš anksto. Vakare vakarienei galite duoti maždaug tiek pat, kiek buvo antrasis patiekalas. Vaikai mielai pietauja su žuvimi, mėsa, daržovių troškiniu, kotletais ir dribsniais be pieno. Kad apsisaugotumėte nuo vidurių užkietėjimo, į virtą daržovių troškinį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.

Valgymas prieš miegą

Vienerių metų vaikui patartina surengti antrą vakarienę. Tai maistas prieš miegą. Vaikai ant GV tepami ant krūtinės, likusieji ima mišinį. Kaip alternatyvą siūlome gerti kefyrą. Bet kokiu atveju paskutinis valgis turėtų būti lengvas.

Jei vaiko miegas sutrinka sulaukus 1 metų, laikas atpratinti jį nuo žindymo naktį. Norėdami nusiraminti, galite duoti šiek tiek pieno ar vandens.

Tinkama mityba yra neatsiejama vaiko gyvenimo dalis. Kūdikio sveikatos būklė ir prisitaikymas prie aplinkos sąlygų priklauso nuo to, kaip gerai ir subalansuota jo mityba.

Maisto konsistencija turi būti skystos tyrės pavidalo. Po dviejų savaičių, kai vaikas pripranta prie vieno y, pradedama duoti antrą, vaikas taip pat palaipsniui pripranta. 6 mėn. leidžiamos šios daržovės: cukinijos, moliūgai, bulvės, kopūstai, moliūgai, žirniai, pupelės, morkos. Taip pat galite duoti grikių, ryžių, kukurūzų, vėliau – avižinių dribsnių. Manų kruopose nėra vaikui naudingų medžiagų, todėl bent iki dešimties mėnesių jų dėti į racioną tiesiog nenaudinga. Miežių, perlinių kruopų, sorų košės vaikui galima pasiūlyti ne anksčiau nei vienerių metų. Norėdami pagerinti skonį ir naudingumą, į javus arba daržovių tyrę įlašinkite augalinio aliejaus (alyvuogių, saulėgrąžų ar kukurūzų), pradedant nuo trijų iki penkių lašų iki arbatinio šaukštelio.

Taigi iki septynių mėnesių vaikas turėtų valgyti 2 kartus per dieną: košės ir daržovių tyrės. Likęs maitinimas ir toliau yra žindymas. Tarp pagrindinių 6 mėnesių valgymų rekomenduojama duoti vaisių sulčių arba bulvių košės pavidalu, siūlant vaikui nuo 1 arbatinio šaukštelio per dieną, iki 100 gramų per metus. Geriausiai toleruoja obuolius. Kad išvengtumėte alergijos, pirkite žalias arba geltonas veisles. Keptas obuolys labai praverčia vaikui. Gerai, jei vaikas mėgsta kriaušių sultis ar tyreles, kurias leidžiama vartoti vaikams nuo šešių mėnesių. Tačiau bananus, persikus, abrikosus, nektarinus reikėtų valgyti ne anksčiau kaip nuo septynių mėnesių, slyvas ir vyšnines slyvas – nuo devynių mėnesių. Visi egzotiniai vaisiai (kivi, ananasas...vaikas bandyti tik 1,5 metu. Vaikui pradziu duoti truputi, paziureti ar nepasirodė alerginė reakcija, jei ne, galima duoti didesnį gabaliuką. Nebūtų Nereikia priminti, kad visi kūdikiams skirti patiekalai turi būti miltelių arba skysto pavidalo.

Ką vaikas gali valgyti ir ko ne

Nuo 7 mėnesių vaikas gali valgyti kiaušinio trynį, varškę, sviestą. Trynio į daržovių tyrę dedama ¼ dalies ir kiekvienais metais supilama į visą. Įsitikinkite, kad vaikas turi gauti triušio, kalakutienos ar veršienos. Iš pradžių tai turėtų būti bulvių košė, 9 mėnesių suflė, o nuo 10 mėnesių galite virti garuose kotletus ar kotletus. Vaikams nerekomenduojama duoti vandens paukščių mėsos, kiaulienos ir ėrienos. Vištienos filė patartina valgyti vaikui nuo metų. Būtina, kad kūdikis gautų jautienos kepenėlių ir baltos duonos. Kai jam bus 10 mėnesių, pasiūlykite naminių pyragų ir kefyro. Iš gėrimų rodomi nesotieji kompotai iš džiovintų vaisių, iš šviežių minkštų uogų, negazuotas vanduo. Šiais laikais parduotuvėse yra gana daug arbatos gėrimų vaikams. Jie skirti vaikams nuo 2 mėnesių, tačiau nuo tokio amžiaus vaikišką arbatą gali duoti tik dirbtiniai vaikai. Toms, kurios gauna motinos pieno, arbatą galima gerti tik nuo šešių mėnesių amžiaus.

Cukraus ir druskos nedideliais kiekiais galima dėti į patiekalus nuo 10 mėn. Jei įmanoma, vietoj cukraus naudokite fruktozę – vaisių cukrų, kuriam virškinti nereikia insulino, todėl jis nekenksmingas kūdikiui. Pravers žalieji svogūnai, krapai, petražolės.

Tai visas produktų, kuriais galite ir turėtumėte maitinti vaikus iki vienerių metų, rinkinys. Pratindami vaiką prie y, nepamirškite, kad jie duodami prieš žindymą, kol kūdikis yra alkanas, antraip, suvalgius mamos pieno ar mišinio, bus sunku jį įkalbėti valgyti ką nors kita.

Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, galioja sveikų vaikų mitybai. Dėl tam tikros patologijos ar ligos vaikui reikia peržiūrėti vartojimo laiką ir dietą.

Atsižvelgiant į vaisių ir kitų produktų įvedimo laiką, mama visada turėtų atsiminti individualias vaiko kūno ypatybes. Siūlant vaikui naujos rūšies maistą, reikia stebėti jo virškinamojo trakto ir odos reakciją, o atsiradus ryškiems pokyčiams tokio tipo produktą atšaukti, jo įvedimą atidėti kelioms savaitėms.

Dabar laisvojoje rinkoje yra daug įvairaus kūdikių maisto, kuriuo galite maitinti savo vaiką. Tačiau jį naudoti verta tik karts nuo karto, nes maistas, kurį rūpestinga mama gamino pati, kūdikiui yra daug naudingesnis.

Ką gali valgyti vyresnis nei metų vaikas

Antraisiais gyvenimo metais vaikai gerokai pasikeičia, nors vyrauja tie patys patiekalai, kaip ir prieš metus. Keičiasi maisto konsistencija ir jo kiekis. Tačiau sodinti mažylį prie bendro stalo dar anksti. Ką naujo galima duoti tokio amžiaus vaikui?

Vietoj mėsos 3 kartus per savaitę duokite jam žuvies be smulkių kaulų. Tai gali būti tiek jūrinė (menkė, lydeka, lydeka), tiek ežerinė žuvis. Iš jo kepkite garuose kotletus, kotletus arba tiesiog troškinkite savo sultyse su morkomis ir svogūnais. Retkarčiais, po dvejų metų, kaip užkandį, su garnyru leidžiama duoti išmirkytą silkę (silkę).

Dešra, kumpis neįtraukiami į antrųjų gyvenimo metų vaikų meniu. Trečiaisiais metais retkarčiais vietoj mėsos leidžiama naudoti pieniškas dešreles, dešreles, neriebią virtą dešrą (Doctorskaya, Molochnaya, Ostankinskaya ir kt.), liesą kumpį. Tačiau toks maistas neturėtų tapti taisykle.

Plečiasi ir daržovių asortimentas. Vasarą vaikas gali turėti ridikėlių, salotų, baklažanų, saldžiųjų paprikų, pomidorų, šviežių agurkų, ropių. Žiemą tai gali būti rauginti kopūstai. Daržoves vaikui naudinga duoti salotų pavidalu, sutarkuotas ir pagardintas augaliniu aliejumi arba grietine.

Vietoj dribsnių periodiškai virkite vaikui makaronus, derindami juos su sūriu, varške, mėsa ar daržovėmis. Po dvejų metų galima valgyti miltinius patiekalus (blynus, blynus). Tačiau nemaitinkite kūdikio saldžiais pyragėliais, trapiais sausainiais. Leiskite jam valgyti sausus sausainius, riestainius ar baltos duonos krekerius. Desertui po pagrindinio valgio vaikas gali suvalgyti nedidelį kiekį zefyro, uogienės, saldainių. Šokoladas bet kokia forma yra nepriimtinas iki trejų metų amžiaus.

Pirmuosius patiekalus galima virti ant nesočiųjų neriebių sultinių, nepridedant jokių prieskonių (lauro lapų, keptų svogūnų, aitriųjų paprikų).

Iki dvejų metų pienas, kurį vaikas geria, turi būti 3,2% riebumo, o po dvejų metų jam galima duoti sumažinto riebumo. Virkite savo vaikui kakavą su pienu, tai labai naudingas produktas, kurį gali gerti trečių gyvenimo metų vaikai.

Vaiko meniu pagrindas 1 m

Pagrindinis meniu vis dar yra pienas ir pieno produktai. Kūdikį dar galima žindyti ir papildomai gauti jogurto, grietinės, varškės, sūrio, kefyro, karvės pieno. Geriausia, jei pieno produktai yra specializuoti vaikams, juose
yra mažiau kenksmingų riebalų ir konservantų.

Per dieną reikėtų suvalgyti apie 1000-1200 gr. maistas. Taigi per pusryčius jis suvalgys apie 260 gramų, per pietus – 360, per pietus – 220, per vakarienę – 360 gramų.

Baltyminis maistas yra privalomas mažajam, todėl meniu turėtų būti mėsa. Geriausia naudoti veršieną, liesą jautieną ir vištieną. Mėsa turi būti virta arba troškinta pakankamai ilgai, kad būtų saugi ir minkšta. Paštetai, trintos sriubos ruošiamos iš virtos mėsos, troškiniai, kotletai, kotletai – iš faršo. Mėsos patiekalai dažniausiai įtraukiami į pietų meniu.

Naudingiausi yra grikiai ir avižiniai dribsniai, tačiau norint paįvairinti stalą, juos geriausia kaitalioti su miežiais, manų kruopomis ir perlinėmis kruopomis. Košė verdama piene ir patiekiama pusryčiams mažam gurmanui. Būtinai įdėkite sviesto. Turėtų būti nedaug, per dieną galima suvalgyti apie 12 gramų. Laimingiems dantų savininkams pusryčiams galima pasiūlyti baltos minkštos duonos sumuštinį su sviestu.

Saulėgrąžų aliejus – nepakeičiamas vitaminų šaltinis – taip pat turėtų būti racione. Šiek tiek saulėgrąžų ar kukurūzų aliejaus galima įpilti į kūdikiams skirtas vadinamąsias „salotas“, kurios yra trintos daržovės. Augalinio aliejaus paros norma yra maždaug vienas nepilnas arbatinis šaukštelis.

Pietums geriausiai tinka salotos. Juose gali būti tiek šviežių, tiek virtų daržovių, žolelių, vaisių ir uogų. Nepažįstamus maisto komponentus reikia įvesti palaipsniui: ne daugiau kaip vieną per dieną. Tai prisidės prie geresnio vaiko virškinimo sistemos funkcionavimo, o atsiradus alerginei reakcijai susiaurins reagento pasirinkimą.

Daržovių salotas vienerių metų vaikui galima ruošti iš virtų bulvių, morkų (žalių ir virtų), kopūstų, virtų burokėlių, cukinijų (troškintų), moliūgų ir pomidorų. Į juos galite įpilti virto kiaušinio trynio.

Vaisių salotos, susidedančios iš vaisių, sutrintų ant smulkios trintuvės, ruošiamos iš obuolių, kriaušių, bananų. Į juos, kaip ir į javus, galima dėti šviežių uogų: aviečių, juodųjų serbentų, šaltalankių, bruknių ir spanguolių. Vaisiai ir uogos yra puikus maistas popietiniams užkandžiams.

Patartina pridėti prie vaiko ir žuvies. Tinka neriebios veislės, pavyzdžiui, polakas, menkė, žalumynai. Išvirta filė su kruopščiai nuimtais kaulais susmulkinama ir iš jos gaminami kotletai, suflė arba sumaišoma su daržovėmis. Vaikas turi teisę gauti iki 80 gramų žuvies per savaitę. Ją, kaip ir mėsą, geriausia įtraukti į pietų meniu.

Šiame amžiuje mama turi puikią galimybę pratinti kūdikį valgyti pirmuosius patiekalus. Trintas sriubas, trintus barščius vaikams verdame daržovių arba antriniame mėsos sultinyje. Tai lengva paruošti. Sultinys, kuriame mėsa virė 10-15 minučių, nupilamas (galima naudoti „suaugusiųjų“ patiekalams), mėsa užpilama švariu vandeniu ir vėl pradedama virti. Sriuba ant tokio sultinio bus liesa ir saugi vaiko organizmui.

Kaip desertas ant vaiko stalo gali būti vaisių saldainių, marmeladų, sausų sausainių, sausainių.

Štai 1-ojo meniu pavyzdys jūsų kūdikiui 1 metų amžiaus:

Miežių košė (grikiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai) 150 gr.

Arbata 100 ml.

Kvietinė duona 10 gr.

Sviestas 5 gr.

Daržovių tyrės sriuba 100 ml.

Vištienos paštetas su žolelėmis 50 gr.

Bulvių košė 100 gr.

Vaisių sultys 100 ml.

Kvietinė duona 10 gr.

Kefyras (pienas, jogurtas) 100 ml.

Sausainiai 15 gr.

Bananas 100 gr.

Varškės troškinys 150 gr.

Omletas 100 gr.

Pienas (kefyras, jogurtas) 100 ml.

Kvietinė duona 10 gr.

Pavyzdinis meniu numeris 2

Pusryčiai – 8.00 val.

Avižų pieno košė - 200 g

Silpna arbata su pienu - 100 ml

Kvietinės duonos riekelė su sūriu - 20/10 g

Pietūs - 12.00 val

Daržovių tyrės sriuba - 100 ml

Garuose kepti žuvies kukuliai - 50 g

Bulvių košė ant sultinio -100 g

Kisielius iš vaisių - 100 ml

2 riekelės kvietinės duonos - po 10 g

Popietės užkandis – 16.00 val

Pusė stiklinės kefyro

Keptas saldus obuolys 100 g

Sausainiai - 15 g

Vakarienė – 20.00 val

Tarkuotas varškės sūris su pienu - 80 g

Morkų tyrė - 100 g

Puodelis virinto pieno

Prieš miegą arba vakare galite duoti kefyro.

Kuo maitinti vienerių metų kūdikį?

1 metų vaiko meniu labai skiriasi. Dabar tai ne tik pienas ir įvairūs mišiniai, bet ir kiti produktai.

Išsamiau apsvarstykite 1 metų vaiko meniu

Pusryčiai.

Pusryčiams kūdikiui galima pasiūlyti košės ir pusės kiaušinio trynio. Vaisių tyrės arba vaisių, jų galima dėti į košę.

Kokius dribsnius gali duoti vienerių metų vaikas?

Tai gali būti grūdai be glitimo (kukurūzai, grikiai, ryžiai), taip pat glitimo turintys grūdai (kviečiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos).

Košės tūris turi būti maždaug 150-200 ml. Į košę įpilkite 5 g sviesto.

Arbata, vaisių užpilas, sultys.

Kitas pusryčių variantas.

Garuose virtas omletas. Prie omleto duonos gabalėlis, apteptas sviestu arba sūriu. Kūdikis nuo metų iki pusantrų metų gali gauti iki 15-20 g aliejaus per dieną. Tokio amžiaus vaikui geriau rinktis baltą duoną, ji lengviau virškinama (iki 40g per dieną)

Kisielius arba kompotas.

Vakarienę galite pradėti nuo daržovių salotų. Pavyzdžiui, agurkai ar pomidorai, arba morkos, sutarkuotos ir pagardintos augaliniu aliejumi (5-7g) arba grietine (5-10g).

Pieniniai su vermišeliais. Atminkite: makaronai kūdikiui dažnai nerekomenduojami, maždaug kartą per savaitę ir nedideliais kiekiais (30-35g).

Daržovės (iš žiedinių kopūstų, kopūstų sriubos, barščių ir kt., įskaitant trintas sriubas).

Dėl antrojo.

Daržovių tyrė. Sulaukę vienerių metų, jau galite dėti daržovių, tokių kaip burokėliai, ropės, žali žirneliai, ridikai, pupelės.

Mėsos patiekalas. Atminkite, kad mėsa kepama atskirai. Mėsos tyrė, kotletai arba suflė. Nepiktnaudžiaukite bulvėmis, jose daug krakmolo.

Du kartus per savaitę kūdikiui vietoj mėsos galima duoti upės ar jūros žuvies. Tikrai ne riebios veislės.

Kompotas ar želė, galite vaisių arbatos ar sulčių.

Popietės.

Popietiniam užkandžiui galite gaminti iš įprastos varškės ir kefyro, suflė, varškės su grietine, arčiau nei 1,5 metų galite duoti blynų su varške, jei vaikui išdygo pakankamai dantukų. Ne dažnai, žinoma, kartą per savaitę. Be to, duokite vaisių tyrės, galite neriebių rūšių sausainių, ne kiekvieną dieną.

Sultys, taip pat galite vaisių arbatos.

Vakarienei galite pasiūlyti daržovių-dribsnių arba daržovių-mėsos patiekalą. Pavyzdžiui: cukinijų suflė su mėsos tyre, avižiniai dribsniai su moliūgais, troškinti burokėliai su obuoliais, daržovių troškinys su mėsos tyre. Plius vaisių tyrė ar sultys. Vaikui per dieną siūloma ne daugiau kaip 100 g vaisių tyrės ir ne daugiau 100 ml sulčių.

Prieš miegą.

Jei ir toliau maitinsite kūdikį, šiuo atveju - motinos pieną. Arba fermentuoto pieno gėrimo (kūdikiško jogurto).

Tokio amžiaus kūdikio racione neturėtų būti: pyragaičių, pyragaičių, šokoladinių saldainių, kad ir kaip norėtųsi palepinti savo mažylį. Tai nereiškia, kad galite palepinti vaiką, rinktis iš saldumynų: zefyro, uogienės, marmelado, uogienės (jei jie yra ant fruktozės).

PAPRASTAS VAKARIENĖS RECEPTAS VAIKAMS (NUO 1 METŲ)

Jei nežinote, ką gaminti savo vaikui vakarienei, o savo mažąjį gurmaną pamaloninsite neįprastais patiekalais, skaitykite toliau pateiktus receptus. Žemiau pateikiami originalūs patiekalai, pagaminti iš sveikų produktų, kurie tinkami mažų vaikų lengvai vakarienei.

Kūdikių kotletai

Šį patiekalą galima patiekti su virtomis arba keptomis bulvėmis, bulvių koše, morkomis.

2 šaukštai (28 ml) nenugriebto pieno

225 g maltos jautienos

2 šaukštai (14 g) trupintos baltos duonos

Maisto gaminimas ant viryklės

Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinį ir pieną. Dubenyje sumaišykite maltą jautieną ir džiūvėsėlius. Į mišinį įpilkite kiaušinių ir pieno mišinio ir išmaišykite. Iš gautos masės rankomis padarome 4 nedidelius kotletus.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.

Sudėkite paplotėlius ir kepkite dažnai vartydami, kol jie iškeps.

Išvirusius kotletus šaldytuve galima laikyti 2-3 dienas. Taip pat galite juos užšaldyti iki 2 mėnesių, suvynioję juos į plastikinę plėvelę.

Kiekis: 4 porcijos viename pyragėlyje.

Tuno troškinys

Tunas yra aukštos kokybės baltymų, taip pat širdžiai naudingų omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Šis skanus lengvas patiekalas puikiai tiks vakarienei.

160 ml grybų kreminės sriubos (grybukus išvirkite su nedideliu kiekiu bulvių ir svogūnų ir kartu su skysčiu susmulkinkite blenderiu)

1 puodelis (140 g) pilno grūdo makaronų

140 g tuno

1/4 puodelio (38 g) šviežių arba šaldytų žirnelių

1/4 puodelio (60 ml) nenugriebto pieno

Gaminimas mikrobangų krosnelėje

Grybų sriubą sumaišykite su makaronais, gerai išmaišykite. Supilkite tuną, žirnelius ir pieną. Uždenkite ir kepkite mikrobangų krosnelėje, kol iškeps, retkarčiais pamaišydami, kol troškinys visiškai iškeps.

Kiekis: 4 porcijos po 1/2 puodelio (apie 115 g).

Vištiena su makaronais ir morkomis

Vaikams (ir suaugusiems!) niekada nepavargsta klasikinis šio patiekalo produktų derinys. Be to, tai labai naudinga.

100 g vištienos filė

2 mažos morkos

1/4 puodelio (40 g) virtų kiaušinių makaronų

2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus

Gaminimas mikrobangų krosnelėje

Vištienos filė išvirkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Morkas supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą indą, užpilkite trupučiu vandens ir pavirkite pusantros minutės, kol morkos suminkštės. Sumaišykite vištieną, virtų kiaušinių makaronus ir morkas, ant viršaus užpilkite aliejaus ir kepkite 1 minutę, kol visi produktai sušils.

Patiekalas gali būti laikomas šaldytuve sandariame inde 3-4 dienas.

Kiekis: 3 porcijos (po 1 filė kiekvienoje).

Menkė su kiaušiniu

Patiekite šį patiekalą su virtomis, keptomis arba mikrobangų krosnelėje keptomis bulvėmis ir špinatais.

Taip pat galite virti plekšnę ir otą.

55 g menkės filė (šviežios arba šaldytos)

1 nedidelė morka

1 kietai virtas kiaušinis

7,5 cm saliero stiebas

1/4 puodelio (60 ml) vandens

1 valgomasis šaukštas (14 g) sviesto

Maisto gaminimas ant viryklės

Iš žuvies pašalinkite odą ir kaulus. Supjaustykite morkas ir salierą. Žuvį, morkas ir salierus sudėkite į nedidelį puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite ant silpnos ugnies ir troškinkite 5 minutes. Žuvį, kiaušinį, morkas ir salierą lengvai sutrinkite, ant viršaus uždėkite sviesto, apšlakstykite kiaušiniu.

Kiekis: 1 porcija.

Troškinti makaronai ir brokoliai

Nenaudokite česnako, jei jūsų kūdikiui nepatinka skonis.

1 valgomasis šaukštas (15 ml) alyvuogių aliejaus

1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto česnako

1/4 puodelio (45 g) smulkiai pjaustytų pomidorų

1/2 stiklinės (150 g) garuose virtų brokolių, supjaustytų mažais gabalėliais

1/2 stiklinės (35 g) virtų makaronų ragelių

Maisto gaminimas ant viryklės

Puode storu dugnu ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Skrudinkite česnaką 30 sekundžių. Sudėkite pomidorus ir troškinkite 3 minutes, tada suberkite brokolius ir troškinkite dar 2 minutes. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir sudėkite makaronus. Išmaišykite, kad gerai susimaišytų.

Kiekis: 5 porcijos po 1/4 puodelio (apie 55 g).

Morkų tyrė

Morkos daugumai vaikų yra viena mėgstamiausių daržovių. Jame gausu antioksidantų, gerina regėjimą ir padeda išvengti peršalimo ligų.

1/2 stiklinės (55 g) pjaustytų morkų

1/4 puodelio (60 ml) vandens

1/2 šaukšto (7 g) sviesto

2 šaukštai (28 ml) šilto nenugriebto pieno

1 valgomasis šaukštas (5 g) smulkiai tarkuoto parmezano sūrio

Gaminimas mikrobangų krosnelėje

Morkas sudėkite į nedidelį mikrobangų krosnelės indą, užpilkite vandeniu. Uždenkite ir troškinkite mikrobangų krosnelėje 3 minutes, kol morkos suminkštės. Perkelkite morkas į maišytuvą. Įpilkite sviesto, pieno ir tarkuoto sūrio. Gerai ismaisyti.

Kiekis: 1 porcija arba 1/4 puodelio (apie 55g).

Vamzdžiai su žirneliais

Šis patiekalas paruošiamas labai greitai. Naudokite šį receptą, jei jūsų kūdikis yra alkanas ir negali laukti. Jei pageidaujate, žirnius pakeiskite viena mėgstamiausių vaiko daržovių. Galima dėti į patiekalą

1-2 šaukštai virtos jautienos arba kalakutienos.

4 puodeliai (950 ml) vandens

1/4 puodelio (25 g) sausų vamzdelių makaronų

1/4 puodelio (33 g) šaldytų žirnelių

2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus

2 šaukštai (10 g) tarkuoto parmezano sūrio

Maisto gaminimas ant viryklės

Užvirti vandenį. Sudėkite makaronus ir virkite 5 minutes. Suberkite žirnelius ir virkite dar 5 minutes, kol makaronai ir žirniai išvirs ir suminkštės. Nusausinkite ir perkelkite makaronus ir žirnelius į nedidelį indą. Sudėkite sviestą, sūrį ir išmaišykite.

Kiekis: 1 vaikiška porcija.

Svarbu prisiminti

Yra pagrindinė taisyklė, kad vaikas nuo vienerių iki pusantrų metų turi būti nuo keturių iki penkių kartų per dieną, su 4 valandų intervalu tarp maitinimo. Laikykitės gana griežtos dietos, kūdikis turėtų laikytis sąlyginės dietos. Maisto kiekis turi būti 1000 - 1200 ml, neskaitant skysčio, per dieną. Šių rekomendacijų reikėtų laikytis iki pusantrų metų.

Mamos, laikykitės naujų produktų įvedimo taisyklių, laikykite produktus švarius ir šviežius. taip pat saugokite savo rankas ir kūdikio rankas, taip pat vaiko indų švarą, kad išvengtumėte žarnyno infekcijos.

Po metų

Deja, daugelis mamų nustoja būti atsakingos už savo kūdikio maitinimą, kai jam sukanka vieneri metai. Būdamas vienerių metų vaikas tradiciškai perkeliamas prie bendro stalo. Bet veltui. Mityba turėtų išlikti specializuota.

Laipsniškas kramtymo aparatas reikalauja, kad į vyresnio nei 1 metų vaiko racioną būtų įtrauktas įvairaus smulkinimo kietas maistas. Kaip ir anksčiau, didelis vaidmuo tenka pienui ir pieno produktams, kurie turėtų būti įtraukti į vaiko dienos racioną (pienas bet kokia forma iki 500–600 ml, varškė vidutiniškai 50 g, grietinėlė arba grietinė 5 g). Varškės, grietinėlės, grietinės galima duoti po 1-2 dienų, bet reikiamu kiekiu.

Iš mėsos gaminių vaikams nuo vienerių metų rekomenduojama jautiena, vištiena, vištiena, triušiena, liesa kiauliena ir ėriena, įvairūs subproduktai. Skaičius didėja žuvis. Vidutiniškai vaikui nuo 1 iki 3 metų per dieną reikia 85 g mėsos ir 25 g žuvies. Per savaitę jis gali gauti 4-5 dienas mėsos (po 100-120 g) ir 2-3 dienas žuvies (po 70-100 g).

Vyresniam nei metų vaikui galima duoti ne tik trynį, bet ir visą kiaušinį (kas antrą dieną ar pusę dienos). Tačiau tai daryti reikia atsargiai, nes kai kuriems vaikams kiaušinių baltymai gali sukelti alerginę reakciją. Tokiais atvejais baltymus reikia išmesti ir kurį laiką duoti tik trynį.

Iš riebaus maisto rekomenduojame duoti 12-17 g sviesto (sumuštiniui, paruoštiems patiekalams) ir iki 8-10 g augalinio aliejaus (salotoms, vinaigretėms, įvairiems daržovių patiekalams pagardinti), bet ne margarino ir ugniai atsparaus valgomojo. riebalai (jautiena, aviena).

Iš grūdų naudingiausi yra avižiniai dribsniai ir grikiai, leidžiami miežiai, perlinės kruopos, kviečiai. Taip pat galite naudoti specialiai praturtintus grūdus. Makaronai (makaronai, vermišeliai) duodami nedažnai, nes juose stinga vitaminų, juose yra angliavandenių perteklius. Ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, sojos) vaikams nuo 1,5 metų duodami ribotais kiekiais sriubų tyrės pavidalu. Vidutiniškai per dieną vaikui reikia 15-20 g dribsnių, 5 g makaronų, apie 100 g duonos (iš jų 30-40 g ruginių). Atitinkamai sumažinus duonos kiekį tinka ir duonos gaminiai (krekeriai, riestainiai, bandelės).

Vyresnio nei metų vaiko racione pagrindinis angliavandenių šaltinis yra cukrus, tačiau jo kiekis turėtų būti griežtai ribojamas. Cukraus „perdozavimas“ gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus, antsvorį, o kartais ir apetito pablogėjimą. Vaikui iki 3 metų cukraus per dieną reikia nuo 35 iki 50 g. Iš konditerijos gaminių leidžiami zefyrai, marmeladas, vaisių karamelė, uogienė, uogienė, medus (su gerai toleruojamu).

Bendras konditerijos gaminių kiekis neturi viršyti 10-15 g per dieną. Daržovės, vaisiai ir uogos plačiai naudojamos kūdikių maiste kaip pagrindinis mineralų ir vitaminų šaltinis.

Daržovių galima duoti pačių įvairiausių – ridikėlių, ridikėlių, žaliųjų svogūnų, česnakų ir lapinių žalumynų (krapų, petražolių, rūgštynių, špinatų, salotų, dilgėlių). Per dieną vaikui reikia apie 120-150 g bulvių ir iki 200 g kitų daržovių. Kasdienėje dietoje turėtų būti šviežių vaisių, uogų (iki 200 g) ir sulčių (100-150 ml).

Iki 1,5 metų dažniausiai vis dar valgo 5 kartus per dieną, nors kai kurie jau šiame amžiuje atsisako paskutinio (naktinio) maitinimo ir pereina prie 4 valgymų per dieną: pusryčiai, pietūs, popietės arbata ir vakarienė.

Tarp maitinimų vaikui negalima duoti jokio maisto, ypač saldumynų, nes dėl to sutrinka normalus virškinimas ir sumažėja apetitas. Tai pasakytina ir apie vaisių sultis, kurios kartais siūlomos vaikui, o ne geriant. Tokiu atveju geriau naudoti vaisių gėrimus, kompotus, nesaldžius žolelių užpilus.

Įsitikinkite, kad jis gauna savo amžių atitinkantį maisto kiekį. Taigi, vaikui nuo 1 iki 1,5 metų jis turėtų būti vidutiniškai 1000-1200 ml, nuo 1,5 iki 3 metų - 1400-1500 ml (sultys, nuovirai ir kiti gėrimai į šį tūrį neįeina).

Maisto kiekio sumažinimas gali sukelti netinkamą mitybą, perteklius - apetito sumažėjimą. Ypač neracionalu didinti pirmojo patiekalo apimtis, ką dažnai daro tėvai, jei noriai valgo sriubą ar sultinį. Tačiau suvalgęs daug sriubos, jis nebegali susidoroti su antruoju patiekalu, kuris, kaip taisyklė, yra pilnesnis, nes jame yra mėsos, daržovių ir kt.

Kulinarinis maisto perdirbimas mažiems vaikams turi savo ypatybių dėl jų vystymosi ypatumų. Iki 1,5 metų kūdikis dar neturi pakankamai galimybių pasisavinti rupų maistą, todėl maitinamas bulvių koše, skysta koše ir pan.. Tačiau kartu reikia mokyti vaiką valgyti tirštesnį maistą. Jei jie ilgą laiką gauna tik pusiau skystus ir tyrus patiekalus, jiems išsivysto blogi kramtymo įgūdžiai, todėl jie yra labai vangūs ir nenoriai valgo mėsą, žalias daržoves ir vaisius.

Vyresniems nei 1,5 metų vaikams duodama virtų (bet ne trintų) dribsnių, daržovių ir grūdų troškintuvų, troškintų daržovių, supjaustytų smulkiais gabalėliais, mėsos ir žuvies kotletais.

Po 2 metų mėsą galima duoti keptų kotletų, smulkiai pjaustytų troškinių, žuvies - virta ir kepta, atlaisvinta nuo kaulų.

Kuo plačiau naudokite šviežias daržoves smulkiai pjaustytų salotų pavidalu, o vaikams iki 1,5 metų - sutarkuotas ant rupios trintuvės. Salotas iš žalių daržovių galima duoti ne tik pietums, bet ir pusryčiams bei vakarienei.

Norint išsaugoti produktų maistinę vertę, būtina griežtai laikytis jų kulinarinio apdorojimo taisyklių.

Pieną galima virti ne ilgiau kaip 2-3 minutes, vengiant pakartotinio užvirimo. Ruošiant dribsnius, daržovių tyreles, troškinius, į jau išvirusius grūdus ar daržoves pilamas pienas.

Po kruopštaus mechaninio valymo mėsą geriau virti dideliu gabalėliu, nuleidžiant į karštą vandenį. Tuo pačiu metu mėsos paviršiuje koaguliuoja baltymai ir mėsos sultys neišteka. Mėsą kepti, kotletus reikia kepti verdančiame riebaluose, o tai taip pat prisideda prie mėsą sulaikančių sulčių susidarymo. Troškinys ruošiamas lengvai apkepinus, o po to verdant nedideliame kiekyje vandens.

Labai svarbu tinkamai apdoroti daržoves. Valydami nupjaukite kuo plonesnį sluoksnį, būtent viršutiniuose sluoksniuose yra didžiausias vitaminų kiekis. Vinaigretėms ir salotoms daržoves geriausia virti su lupena nedideliame kiekyje vandens arba virti garuose. Nuluptų daržovių negalima ilgai palikti vandenyje, kad neišsiplautų vitaminai ir mineralai, o jas užplikyti nedideliame kiekyje vandens, vėliau naudoti kaip maistą. Virimo laikas griežtai ribojamas: bulvės, kopūstai, morkos verdamos ne ilgiau kaip 25-30 min., burokėliai - 1-1,5 val., rūgštynės, špinatai - iki 10 min.

Daržovės ir vaisiai žalioms salotoms nulupami ir supjaustomi (trinami) prieš pat valgant, nes veikiant oro deguoniui ant nuluptų ir pjaustytų maisto produktų, juose sunaikinami vitaminai, ypač askorbo rūgštis.

Ką gali valgyti vaikas nuo 3 iki 7 metų

Trejų – septynerių metų amžiaus vaikų aktyvumas pasiekia piką, todėl angliavandenių maiste turėtų būti 4 kartus daugiau nei baltymų ir riebalų.

Tokio amžiaus vaikai gali periodiškai ruošti keptus patiekalus, tačiau juos vis tiek geriau duoti prie orkaitėje keptų, virtų ir troškintų patiekalų. Nedėkite į juos kečupų, sojų padažo, aitriųjų paprikų, krienų, acto, garstyčių, adžikos, majonezo.

Kaip prieskonį vaikams galite duoti naminio majonezo, virto su citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Venkite riebios mėsos, bent jau iki vidurinės mokyklos amžiaus.

Svogūnus, česnakus, taip pat petražoles ir krapus naudokite saikingai. Maisto skoniui pagerinti naudinga vartoti šviežius vaisius, uogas ir daržoves, naudoti spanguolių padažą, citrinų sultis.

Jei į gamtą išvykstate su visa šeima, dažniausiai naudojatės galimybe išsikepti šašlykų ant laužo. Tokiu atveju vaikas tikrai paprašys jūsų gabalo. Todėl įsitikinkite, kad kepsniui skirta mėsa nėra riebi ir kokybiška. Būtinai gerai apkepkite ir duokite vaikui tą gabalėlį, kurio neapkeps. Labai gerai, jei mažylis valgo su daržovėmis, geria su sultimis ar kompotu.

Nuo 3 metų vaikas gali valgyti sumuštinį su kietuoju arba minkštu sūriu. Į dietą įtraukite grietinę ir grietinėlę, taip pat jogurtą, varškę. Šiame amžiuje vaikui pasiūlykite giros, tik būkite atsargūs – gira turi būti natūrali, be konservantų ir dažiklių. Yra daug naminės giros receptų, kurie tinka visai šeimai.

Be giros, ketvirtaisiais gyvenimo metais vaikams galima duoti įprastos juodosios arba žaliosios arbatos. Tačiau su jais nereikėtų užsikrėsti, ypač nerekomenduojama mėsiško maisto gerti su arbata. Arbatoje yra tanino, kuris lėtina geležies pasisavinimą iš mėsos žarnyne. Natūralios kavos vaikams iki 18 metų vartoti negalima.

Tokį produktą kaip grybai vaikai gali vartoti tik mokyklinio amžiaus. Grybai naudingi, bet sunkiai virškinami, todėl ikimokyklinukams jų valgyti nerekomenduojama.

Sulaukę 7 metų, turėtumėte laikytis įprastų sveikos mitybos rekomendacijų, panašių į suaugusiųjų.

Šį straipsnį galite baigti šiais žodžiais: „saikingai viskas yra gerai“. Tegul vaikas valgo viską, bet po truputį. Žinoma, jei jis yra sveikas. Esant lėtinėms ligoms, vaiko mitybą gydytojas gerokai pakeis.

Tiek daug kartų sulaukiau klausimų apie mano mėgstamiausius vaikiškų patiekalų receptus, kad jaučiu pareigą jais pasidalinti.

Per pastaruosius metus man tapo įpročiu kasdien virtuvėje vaidinti Julijos Vysotskajos vaidmenį iš programos „Mes valgome namuose“. Yana yra pasirengusi be galo klausytis mano plepėjimo apie maisto perdirbimo technologijas ir stebėti procesą. Svarbiausia šiuo klausimu yra surengti patogią vietą žiūrovui, o atsižvelgiant į fenomenalų Yanos atkaklumą, tai visai nėra sunku. Ankstesnį pusantro mėnesio, be Vysotskajos vaidmens, turėjau galimybę atlikti fotografo funkcijas. Mūsų fotoaparatas gyveno virtuvėje, ir aš užfiksavau gerus mėgstamų patiekalų kadrus.

(naudinga nuoroda ir knygos rekomendacija)

Meniu vaikui nuo 1 metų | Įvadas

Labai norėjau jums parašyti skaniausių receptų kūdikiams, bet bijau, kad taip neatsitiko, nes esu labai išranki maisto kenksmingumo laipsniui. Paaiškėjo, kad turėjau tik porą tikrai skanių vaikiškų patiekalų, o visa kita – pagrindiniai sveiki patiekalai, kurie daugumai gali pasirodyti neskanūs. Pamąsčiusi nusprendžiau, kad ir šie naudingi receptai kažkam gali praversti, nes mano gaminimo technologija ne visai įprasta, šiek tiek originali ir intuityvi. Dabar madinga žodį vadinti „autoriu“.

Daugeliui mūsų receptų pasirinkimas gali pasirodyti keistas 🙂, todėl tuoj pat patikslinsiu savo nuomonę apie mitybą – laikausi nuomonės, kad gyvulinis maistas yra kenksmingas, todėl ne viename recepte yra pieno. Man pasirodė, kad jį iš raciono pašalinti buvo lengviau nei kitus gyvūninės kilmės produktus. Mėsa, kepenys, žuvis ir kiaušiniai vis dar yra mūsų racione, bet nėra kasdienė būtinybė. Rinkinyje rasite keletą mūsų mėgstamiausių receptų, įskaitant kai kuriuos iš jų.

Be patiekalų naudingumo, man labai svarbus laikas, kurį turiu skirti gaminimui. Beveik viską gaminu lėtoje viryklėje. Man tai labai patogu. Laiko išjungimas ir automatiniai režimai leidžia paspausti mygtuką ir pamiršti virtuvę. Nors keptuvė ant viryklės tiesiogine prasme grandinės prie savęs. Gaminant ant viryklės, reikia palaukti, kol užvirs tam tikras laipsnis, tada reguliuoti temperatūrą, kad ji būtų nuolat palaikoma ir pasižymėti gaminimo laiką. Be to, progresyvus multivarkas leidžia nustatyti temperatūrą.

Receptų nuotraukoje stengiausi suteikti patiekalams apetitą, naudodama skanius priedus: razinas, žaliuosius žirnelius ir kt. Tiesą sakant, aš naudoju šiuos papildus tik tada, kai man buvo atsisakyta valgyti. Taip pat noriu pridurti, kad Yana yra maža ir nenorinti, o visi receptai buvo ne kartą išbandyti ant jos.

Taip pat noriu pažymėti, kad gaminimo metu nededu druskos ir cukraus, nes nenoriu pratinti Yanos prie ryškių skonių. Žinoma, tai neišvengiamai atsitiks darželyje, bet tegul būna vėliau 😥 . Suaugusieji į savo lėkštę deda prieskonių.

Meniu vaikui nuo 1 metų | klampūs javai

Vaikų, skirtingai nei suaugusiųjų, skrandis yra labai jautrus maisto konsistencijai. Be to, Yana turi ypatumą, ji negeria jokių gėrimų, net pačių skaniausių ir saldžiausių. Daugiausia gali išgerti porą gurkšnių. Štai kodėl visa mūsų mityba yra klampi ir skysta. Pusryčiams dažniausiai valgome be pieno košes, kurias verdu lėtoje viryklėje. Yana nelabai teigiamai žiūri į javus, tačiau su sauja razinų situacija išsilygina. Štai keletas javų su daržovėmis receptų:

Avižinių dribsnių košė su cukinijomis be pieno

Šią košę galima įvesti jau pirmaisiais gyvenimo metais, tik tokiu atveju būtina nulupti obuolį.

Ingridientai:
1 st. ilgai virti hercules;
4 valg. vanduo;
1 obuolys;
200 gr cukinijų (tinka ir moliūgas).

Maisto gaminimas:
Trys cukinijos ir obuolys ant trintuvės. Visus ingredientus dedame į lėtą viryklę ir verdame pieno košės režimu. Patiekdami įpilkite aliejaus.

Patiekimas:
Jei mažylis nenori, pasistenkite pasidomėti džiovintais vaisiais (razinomis, džiovintais abrikosais ir pan.).

Manų kruopų košė su daržovėmis

Ingridientai:

Morkos, burokėliai arba moliūgai - 600 gr;
Manų kruopos - 3-4 šaukštai;
Pienas (įpilu vandens) - 125 gr;
Aliejus 2 v.š.

Daržoves sumalkite ant trintuvės. Įpilkite vandens ir troškinkite 15 minučių.Plona srovele supilkite manų kruopas ir virkite dar 5 minutes. Patiekdami pagardinkite aliejumi.

Meniu vaikui nuo 1 metų | Sriubos

Pietums dažniausiai valgome daržovių sriubas. Sriubas, skirtingai nei dribsnius, Yana gerbia ir netgi gali paprašyti papildyti. Jei nesate daržovių sriubų mėgėjas, į bet kurią iš jų galite įdėti mėsos.

daržovių sriuba

Daržovių rinkinys sriubai. Naminės cukinijos yra ne tik tikra retenybė žiemos sezonu, bet ir turtingas maistinių medžiagų šaltinis!

Lengviausias būdas įtraukti nepažįstamą žmogų į savo mitybą – įtraukti jį į savo sriubą! Asmeniškai aš atradau, kad bet kokia sriuba puikiai papildo pastarnokus, salierus ir petražolių šaknis. Beje, cukinijos puikiai tinka ir kaip sriubos ingredientas.

Taigi, daržovių sriuba:

Ingridientai:
Kelios skirtingos šviežios daržovės (geriau vietinių) tomis pačiomis proporcijomis, išskyrus prieskonines daržoves (svogūnus, česnakus ir kitas sodraus skonio daržoves). Daržovės ir prieskoniai nedideliais kiekiais. Jei norite, kad sriuba būtų kaloringesnė, įberkite saują dribsnių (tai tiesa, jei turite per mažą svorį). Aš paėmiau:

200 gr. kopūstai;
200 gr. morkos;
200 gr. saliero šaknis;
200 gr. Skvošas;
mažas svogūnas.
Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įdėkite pusę šaukštelio krapų ir porą lauro lapų.

Maisto gaminimas:

1 variantas(dažniausiai): svogūną, susmulkinkite kopūstą. Morkos, salierai trys ant trintuvės. Cukinijas supjaustyti kubeliais. Visus ingredientus užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
2 variantas(kaip aš tai darau): Daržoves supjaustau dideliais kubeliais - apie 4x4 cm.Lėtoje viryklėje troškinimo režimu verdu 1 val. Išvirtas daržoves sumalkite trintuvu, įpylę sultinio. Man patinka tokiu būdu gaunama grūdėta konsistencija. Gautų gabalų dydis reguliuojamas pagal šlifavimo greitį ir laiką. Kas svarbu – net ir kopūstai po tokio šlifavimo visiškai dedami į burną.
3 variantas. Variantas tyrele – viską sutriname blenderiu. Jei nesilaikote vegetariškų pažiūrų, 100 gr. grietinėlė gerokai pagerins skonį (tai žinios iš praėjusio gyvenimo 🙂).

Patiekimas:
Jei nesilaikote vegetariškų požiūrių, įpilkite grietinės, kitu atveju augalinio aliejaus 1 arbatinį šaukštelį 1 porcijai.
Jei ne hochuha atsisako valgyti sriubą, galite pabandyti jį sudominti įdėdami šaukštą žaliųjų žirnelių.
Suaugusiems (atsižvelgiant į mūsų sugadintus skonio įpročius): Įdedu druskos, šaukštą pomidorų pastos arba pusę arbatinio šaukštelio citrinos sulčių - rūgštumas labai prisideda prie patiekalo skonio suvokimo.

Barščių šeimos sriuba

Ingridientai:
Burokėliai ir kuo daugiau kitų daržovių. Aš paėmiau:

200 gr burokėlių;
300 gr bulvių;
3 00 gr. kopūstai;
300 gr. morkos;
200 gr. pupelės;
300 gr. Skvošas;
pusė svogūno.

1 variantas(dažniausiai): svogūną, susmulkinkite kopūstą. Trys burokėliai, trys morkos ant trintuvės. Pupeles supjaustome 0,5-1 cm ilgio gabalėliais.Visus ingredientus užpilame vandeniu ir verdame, kol suminkštės.
2 variantas(kaip aš tai darau): Daržoves supjaustau dideliais kubeliais - apie 3x3 cm.Viską, išskyrus pupeles, verdu lėtoje viryklėje troškinimo režimu 1 val. Išvirtas daržoves sumalkite trintuvu, įpylę sultinio. Išvirtos pupelės
du kartus užvirkite, kol suminkštės, ir patiekite į sriubą.

3 variantas. Variantas tyrele – viską sutriname blenderiu.

Patiekimas:
Jei nesilaikote vegetariškų pažiūrų, įpilkite grietinės, kitaip augalinio aliejaus.
Jei ne hochuha atsisako valgyti sriubą, galite pabandyti jį sudominti pridėdami virto kiaušinio gabalėlių.

Sriuba su žuvimi

Ingridientai:

rožinės lašišos, chum lašišos ar kitos raudonos žuvies kepsnys(Neatsižvelgiau į tai, kad raudona žuvis yra stiprus alergenas. Kadangi problemų dėl to niekada neturėjome ir ši sriuba yra mūsų suaugusiųjų racione, Yana ją valgo nuo metų. Mamytėms, kurios laikosi atidesnės dietos , geriau imti baltą liesą žuvį ( ));
pora vidutinių bulvių;
pora vidutinių morkų;
saujos šparaginių pupelių (galima pakeisti keke šviežių krapų);
1/3 stiklinės ryžių (jei turite likusį garnyrą iš ankstesnio valgio, galite jį panaudoti – tiesiog įdėkite į sriubą pačioje pabaigoje);
Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, nepamirškite įdėti pusės arbatinio šaukštelio krapų ir poros lauro lapų.

Maisto gaminimas: morkas ir bulves supjaustykite dideliais gabalėliais (kaip nuotraukoje), virkite vandenyje, kol suminkštės. Būtent šis daržovių sultinys bus naudojamas sriubai. Lėtoje viryklėje virkite ryžius kaip garnyrą kartu su žuvimi ir pupelėmis (žuvį ir pupeles kepame garuose). Kai viskas iškeps, sudedame į atskirą keptuvę:

Tyrės variantas:ši sriuba taip pat labai gera trinta. Tokiu atveju geriau padidinti žalių ingredientų (pupelių ar šviežių krapų) kiekį arba sumažinti morkų kiekį, kitaip spalva nebus tokia graži kaip nuotraukoje.

Meniu vaikui nuo 1 metų | Garnyrai

Mūsų mėgstamiausi garnyrai:

Klampi grikių košė, virta ant vandens iš žalių grikių (verdu lėtoje viryklėje "pieninės košės" režimu. Proporcijos: 1 a.š. kruopos - 4 a.š. vandens.). Apskritai tokiame amžiuje jau galima duoti trapių grūdų, tik su padažais (pavyzdžiui, padažu).
Sudėtingas garnyras iš troškintų cukinijų arba kopūstų su morkomis ir ryžiais.

Tobula bulvių košė

tyrelei gaminti jokių gumulėlių, neskubėkite – geriau virškinti, nei nevirti;
į tyrę nepapilkė- įpilkite tik karšto pieno arba sultinio;
į tyrę buvo erdvu- bulves reikia ne traiškyti, o plakti!

Maža paslaptis: Ko gero, kiekvienas iš mūsų vienu ar kitu metu nusivylėme, kai sužinojome, kad blenderis netinka bulvių košei gaminti. Pasirodo, šiems tikslams reikia naudoti įprastą maišytuvą.

Nuotraukoje ne tie purkštukai! Mes imame įprastas plakimui ir mes garantuojame, kad bulvių košė yra švelniausia, jei bulvės išvirs, kol suminkštės.

Po maišytuvo nė vieno gumulėlio!

Meniu vaikui nuo 1 metų | Vaikiškas padažas - pagrindinis receptas

Norint išlaikyti klampią maisto konsistenciją ir išvengti virškinimo problemų, būtini padažai ir padažai. Vaikiškų padažų ruošimo technologija skiriasi nuo įprastos – jokio kepimo ir kitų procedūrų, praturtinančių maistą kancerogenais.

Ingridientai:

Maisto gaminimas:

Prieš pjaustydami nuimkite nuo daržovių odeles. Norėdami tai padaryti, terminis apdorojimas. Pomidorus ir paprikas dažniausiai troškinu 10 minučių. Po to jie lengvai valomi. Tada, norėdami gauti tyrę, daržoves sutrinkite trintuvu.
Miltus sumaišykite su trupučiu vandens. Kruopščiai patrinkite, kol išnyks gumuliukai.
Daržovių sultis arba tyrę su skysčiu užvirinkite. Tai yra padažo pagrindas.
Nuolat maišant vandens tirpalą su miltais (mėgstu maišyti šluotele) supilkite į verdantį padažo pagrindą.
Į padažą suberkite krapus ir lauro lapą ir virkite dar 10 min.
Jei, nepaisant visų gudrybių, padaže susidaro gumuliukų, filtruojame.
Apšlakstykite sviestu, grietine ar grietinėle ir patiekite.

Į pomidorų padažą, nuolat maišydami, palaipsniui supilkite miltus ir vandenį.

Paprikos padažas puikiai dera su virta vištiena su ryžiais. Į suaugusiems skirtą šio padažo versiją įpyliau šaukštelį citrinos sulčių.

Meniu vaikui nuo 1 metų | žuvis / mėsa / kepenys

Garų žuvies pyragaičiai

Šie kotletai išsiskiria švelnumu ir labai sėkmingu skonio deriniu.

Ingridientai:

700 gr. (atšildytos žuvies svoris) - liežuvio filė;
350 gr morkų;
200 gr duonos.

Filė atitirpinkite, nupilkite vandenį. Visus ingredientus susukame į mėsmalę. Minkykite maltą mėsą - turėtų pasirodyti
lipnus ir šiek tiek klampus. Jei faršas labai tirštas ir nelimpa prie rankų, vadinasi, duonos buvo įdėta per daug ir kotletai nebus tokie švelnūs ir skanūs.
Formuodami kotletus, rankas suvilgome vandeniu, kad faršas nesuliptų. Suformuotus kotletus kepkite porą 25 minučių.

Patiekimas:
Garnyrui puikiai tiks bulvių košė arba ryžiai su garuose virtomis cukinijomis.

Kalakutienos arba vištienos kukuliai

Paprastai paukštienos kukuliai, jei nededate riebesnio faršo, būna sausi ir neskanūs. Kūdikių racione riebios mėsos nerekomenduojama, todėl siūlau pasigaminti kotletus su kopūstais padaže.

Ingridientai:

500 gr. filė;
250 gr. kopūstai;
mažas svogūnas;
padažas.

Maisto gaminimas:

Filė, kopūstai ir svogūnai perpilami per mėsmalę. Minkome faršą. Padažas paruoštas. Malta mėsa yra minkšta, žaliava gerai išlaiko formą, todėl suformuotus rutuliukus iškart supilame į verdantį padažą. Virkite 25 min.. Paruoštus kotletus patiekite su garnyru – turiu bulvių košės.

Kepenų paštetas

Ingridientai:

500 gr. vištienos kepenėlės;
300 gr. morkos;
mažas svogūnas;
Lauro lapas.

Maisto gaminimas:

1. Kepenėles, morkas ir svogūnus išvirkite. Morkas ir svogūnus galima virti garuose. Kepenys yra geriau vandenyje, pridėjus lauro lapų.
2. Išvirusius ingredientus sutrinkite į tyrę.
3. Pagal originalų receptą į gatavą tyrę įpilkite 50 g sviesto (aš 1 porcijai įpilu 1 šaukštelį augalinio aliejaus).
4. Patiekite su garnyru – šį kartą turiu grikių košę.

Tai baigia rinkinį, tikiuosi, kad jame radote įdomių receptų ir gaminimo būdų! Man bus malonu, jei pasidalinsite savo hitais.

Taisija Lipina

Skaitymo laikas: 8 minutės

A A

Vienerių metų vaiko mitybos organizavimas labai skiriasi nuo pirmųjų gyvenimo metų vaikų mitybos. Net jei mama maitinti krūtimi Kūdikis vis tiek negauna pakankamai maisto. Reikėtų stebėti dietažemės riešutų ir kompensuoja maistinių medžiagų trūkumą. Pažvelkime į pokyčius atidžiau vienerių metų vaikų mityboje .

Kokius produktus reikėtų įtraukti į vienerių metų vaiko valgiaraštį

Produktai naudingi vaikams nuo vienerių metų:

Pieno . Sudėtyje esantys baltymai, riebalai, vitaminai, mineralai prisotins vaiko organizmą, o fermentuotuose pieno produktuose (kefyre, raugintame keptame piene) esančios bakterijos padės pagerinti virškinamojo trakto veiklą. Pienas, varškė, kefyras, jogurtas ant specialaus raugo gali būti įtrauktas į vaiko kasdienį racioną, bet grietinė, grietinėlė ar sūris kas antrą dieną, ir jų reikėtų vartoti ribotai.

Atminkite, kad riebalų nereikėtų pamiršti. Minimalus pieno riebumas, kurį turėtų gerti vienerių metų vaikas, turėtų būti 3,2%, o varškės ar grietinės - 10%.

Produktai, kurių vaikui nepageidautina valgyti:

Rūkyta mėsa - dešrelės, dešra. Apribokite kūdikį nuo šių produktų, jie nebus naudingi.
Marinuoti agurkai . Į stiklainius susuktų produktų negalima duoti vaikui sulaukus vienerių metų.
Korėjos gaminiai - Korėjietiško stiliaus morkos, šukutės ir kt.
Grybai - sunkiai virškinamas produktas.
Mažo riebumo produktai . Nekaloringi jogurtai, varškė, pienas, grietinė padės vaikui greitai priaugti svorio, bet ne dėl maistinių medžiagų. Neriebiame maiste jų yra labai mažai.
Riebus maistas . Taip pat nerekomenduojama vienerių metų vaikams. Jų virškinimo sistema dar nėra pritaikyta virškinti sunkų maistą.
Cukrus .
Kakava, šokoladas ir kiti saldumynai kuriame yra šokoladas (pyragaičiai, sausainiai, saldainiai).
Stipri arbata, kava .
Bet kokie gazuoti gėrimai .
Ankštiniai augalai . Žirnius, pupeles, lęšius reikėtų duoti mažais kiekiais arba iš viso jų neįtraukti, nes jie blogai virškinami.
Kai kurios daržovės - ridikėliai, ridikėliai
kai kurie vaisiai - Citrusiniai vaisiai.

Kokius „suaugusiųjų“ maisto tipus leidžiama valgyti vaikui sulaukus vienerių metų:

Prieskoniai - svogūnai, česnakai, baltieji pipirai, petražolės, krapai, lauro lapai, salierai, vanilė.
Druska joduotas arba jūrinis - 0,35-0,5 g per dieną.
Silpna arbata , erškėtuogių nuoviras.
Iš saldaus - zefyrai, zefyrai (jei be kenksmingų priedų).

Sudarome pilną meniu

Kiek maisto suvalgo 1 metų vaikas?

Vaikai per 1 metus valgo daug - 1000-1200 ml. Turite pratinti vaiką prie 5 valgymų per dieną, kiekvienam valgymui mažylis turi suvalgyti po 250-300g.Tuo pačiu metu mažylis turi gerti tiek skysčių (vandens, arbatos, sulčių), kiek nori. Geriant jo nereikia riboti.

Vaikų mitybai pageidaujami maisto perdirbimo tipai

Yra keletas būdų, kaip paruošti vaikišką patiekalą: virti, troškinti, garinti, kepti . Geriausias virimo būdas yra garuose. Skirtingai nei verdant vandenyje, produktas nesuyra į gabalus, jis išlieka naudinga medžiaga .

Maisto kepimo būdo reikėtų atsisakyti. Kepant prarandama daug elementų. Be to, susidaro pluta ir kenksmingi junginiai, kuriuos vaiko organizmas sunkiai virškina.

Vaikai nuo 1 iki 2 metų turėtų gaminti ne tik trintas maistas , bet ir suaugusiems skirtus patiekalus: sultinius, sriubas, garuose troškintos daržovės, kotletus, žuvį, kiaušinienę, kotletus, troškinius, pudingus. Atkreipkite dėmesį, kad vaiko neįmanoma maitinti tuo pačiu maistu. Jis tiesiog to atsisakys ir praras apetitą. Gali paįvairinti mitybą , pridedant daržovių ar vaisių salotos , tarkuotas.

Atkreipkite dėmesį, kad maistas turi būti vidutinio sunkumo kad kūdikis galėtų jį kramtyti. Nuo skysto maisto ruošimo reikėtų atsisakyti palaipsniui.

Pavyzdinis meniu vienerių metų vaikui

Išvardijame galimus patiekalus, kuriuos žemės riešutas turėtų valgyti sulaukęs 1 metų. Remdamiesi jais galite įvairiai maitinti vaiką ir sukurti jam individualų meniu.

Pusryčiai . Piene virta košė, su gabalėliu sviesto, arba omletu, arba troškintuku.
Pietūs . Vaisius.
Vakarienė . Pirmajam – daržovių sriuba, barščiai, kopūstų sriuba, vermišeliai, ryžiai ir kt. Ant antrosios – mėsos kukuliai, garuose virti kotletai, kepenėlės arba žuvis be kaulų, o garnyras – trintos daržovės.
popietės arbata . Varškės troškinys arba varškė su vaisiais, fermentuotu keptu pienu, jogurtu, kefyru ir kitais fermentuoto pieno produktais.
Vakarienė . Negalima valgyti prieš miegą. Tiks pieno košė ar daržovių tyrė.

Kaip tinkamai organizuoti vaiko mitybą per 1 metus

Valgymų skaičius maitinant krūtimi

Žindant laikomasi bendros dietos – kūdikį reikia maitinti 5 kartus per dieną. Bet vakarienei nereikia duoti jam suaugusio maisto, turėtų mama žindyti jį krūtimi . Žinoma, atkreipkite dėmesį į individualios savybės tavo kūdikis, stebėk jį skonio pageidavimus . Vaikai prie stabilaus režimo pereina tik sulaukę 2 metų, o iki to laiko mamoms teks šiek tiek kentėti.

Priėmimų su dirbtiniu maitinimu skaičius

vienerių metų vaikas, kuris minta mišiniais , taip pat reikėtų priprasti prie 5 valgymų per dieną. Atkreipkite dėmesį, kad gydytojai pataria metus kūdikio nemaitinti mišiniu. Bet jei mažyliui to vis tiek reikia, maitinkite jį arba ryte, arba vakare. Pusryčiai ar vakarienė kūdikiui turėtų būti lengva , mišinys gerai absorbuojamas , tuo tarpu kūdikio organizmas greitai prisisotina reikalingų medžiagų.

Kada geriausias laikas maitinti kūdikį?

Žinoma, dienos metu. Geriau atsisakyti naktinio maitinimo.