Sveikos daržovės vaikams iki metų. Pirmosios kūdikio daržovės

Pirmaisiais kūdikio gyvenimo metais formuojasi jo imuninė sistema ir kaulinis audinys, todėl daugelis pediatrų rekomenduoja laikytis griežtos papildomų produktų įvedimo schemos.

Kokias daržoves ir vaisius galima duoti vaikui 6, 7, 8, 9, 10, 11 mėnesių, iki metų?

Vaikui 6 mėn.

Pirmas dalykas, kuris įtraukiamas į dietą, yra daržovių ir vaisių tyrės.

Dirbtiniai specialistai taip pat gali įvesti grūdų, kad geriau priaugtų svorio.

Būtinai pradėkite nuo labai mažų dozių, pavyzdžiui, po 1 arbatinį šaukštelį per dieną ir stebėkite kūdikio organizmo reakciją. Jei per dieną nebuvo bėrimų, galite įvesti padidintą porciją, bet neįvesti kito naujo produkto.

SVARBU: Vienas iš pirmųjų produktų, kurie bus pristatyti, bus žiediniai kopūstai ir cukinijos dėl kalcio ir fosforo kiekio, kurio pakanka vystymuisi. Taip pat moliūgų tyrė, kuri labai padeda vaiko virškinimui.

Iš vaisių tyrės dažniausiai pirmenybė teikiama obuoliams ir kriaušėms, kuriose gausu pektino ir yra daug geležies normaliai kraujotakos sistemos veiklai.

Kitus produktus geriau pradėti pristatyti kitais mėnesiais, nes trapiam kūnui priprasti prie kiekvieno naujo produkto prireikia nemažai laiko.

Per dvi savaites kūdikio papildomo maisto dalis išaugs iki visiško vienos dienos maitinimo.

Vaikui sulaukus 7 mėnesių iš vaisių galite pabandyti įvesti:

• Persikas
• Abrikosas
• Bananas
• Slyvos

Šiuose vaisiuose gausu mikroelementų ir vitaminų, jie puikiai papildo geležį ir gerina augančio organizmo virškinimą. Jei kūdikio išmatos yra laisvos, džiovintas slyvas reikės išmesti.

Iki 8 mėnesių kūdikio organizmas susiformavęs ir pasiruošęs priimti rauginto pieno produktus. Todėl daugelis pediatrų pataria gaminti naminį kefyrą, jogurtą ir varškę ir palaipsniui įtraukti kūdikius į dietą.

Iš kūdikio dietos vaisių galite pridėti:

• braškių
• aviečių
• Serbentas
• vyšnia
• Slyva

9 mėnesių vaikai gali būti supažindinti su egzotinių vaisių dieta:

• Ananasas

Labai svarbu stebėti vaiko išmatas ir apraiškas ant odos. Jei bet kurioje iš apraiškų yra kūno reakcija, geriau atšaukti šį produktą.

Būdamas 10 mėnesių vaikas pasiruošęs paragauti vyšnių slyvų, slyvų, arbūzų. Tuo pačiu metu tai yra paskutinis vaisius, kurį reikia duoti labai dozuotai, nes jis veikia vandens balansą organizme.

Būdamas 11 mėnesių ir iki metų galite pradėti įtraukti į dietą: mandarinų, apelsinų, greipfrutų.

Kadangi šie produktai yra naudingi dėl didelio vitamino C ir kitų vitaminų kiekio, šie produktai yra labai alergiški, todėl jiems reikia kruopštaus požiūrio.

Iš daržovių galite duoti tas, kuriose gausu skaidulų ir kurių anksčiau nebuvo:

• Baklažanas
• Runkeliai
• Ankštiniai augalai
• Baltasis kopūstas
• Pomidorai
• Brokoliai

Daržovių sriubas galima virti įpylus augalinio aliejaus ir šiek tiek druskos – tai pagerins naujų produktų skonį.

Kokias daržoves ir vaisius galima duoti 2 metų vaikui?

Dvejų metų amžiaus vaiko maistas jau keturis kartus per dieną ir, nepaisant savo įvairovės, vis tiek netelpa prie bendro suaugusiųjų stalo.

Jei vaikas leis sau užkandžiauti tarp valgymų, tai sumažins jo apetitą, o jei, priešingai, valgymų skaičių sumažinsite iki 3, tai gali turėti įtakos kūdikio režimui ir savijautai. Todėl geriausios pertraukos tarp valgymų yra 3-4 valandos.

Angliavandeniai yra pagrindinis ląstelių energijos šaltinis, o vaikas juos gauna iš vaisių, daržovių ir grūdinių kultūrų. Taip pat labai svarbu, kad organizmas gautų pakankamą kiekį makro ir mikroelementų, kurių dideliais kiekiais yra daržovėse ir vaisiuose.

Dvejų metų vaikams galima duoti šių daržovių:

• Baklažanas
• Pomidorai
• Ridikėlis
• agurkai
• Paprika
• Bulvė
• Morkos
• Brokoliai

Vaisių ir uogų 2 metų vaikui galima duoti visų rūšių iki 150 gr. per dieną.

Kodėl vaikas nevalgo daržovių ir vaisių papildomame maiste: ką daryti?

Šiais laikais žindomų vaikų daugėja, o kai mažyliui sukanka 6 mėnesiai, daugelis mamų perka stiklainius su daržovėmis ir vaisiais, tikėdamosi, kad dabar mažylis su malonumu pradės bandyti naujus maisto produktus.

Tačiau kažkodėl ne visi vaikai mielai priima mamos iniciatyvą ir atsisako tokių naujovių.

Daugelis mamų imasi įvairiausių gudrybių, kad kūdikis atidarytų burną ir suvalgytų bent šaukštelį.

Ką čia galima padaryti:

• Įjunkite mėgstamą animacinį filmą
• Pritraukite pagalbą, kad nukreiptumėte artimųjų dėmesį, kurie jį užims žaislu
• Naudokite savo mėgstamą žaislą kaip pavyzdį, kaip ji mėgaujasi bulvių koše
• Galite naudoti įvairius posakius: „Lėktuvas (šaukštas) skrenda ir tiesiai į Katios burną ...“

Tačiau ne visos gudrybės, deja, gali paveikti kaprizingą kūdikį. Tada galite pabandyti pagerinti maisto skonį druska ir maišant daržoves ar vaisius.

Kaip išmokyti vaiką valgyti daržoves ir vaisius, jei jis nenori, atsisako?

Tai yra galimybė padidinti vaiko susidomėjimą maistu – suteikti jam galimybę viską išbandyti savo rankomis. Norėdami tai padaryti, priešais jį galite padėti lėkštę ant siurbtukų ir ten įdėti mažus maisto gabalėlius, kuriuos jis gali paliesti rankomis ir paragauti.

Ką daryti, jei vaikas nustojo valgyti daržoves ir vaisius?

Vaiko organizmas, kaip niekas kitas, žino, ko jam reikia, todėl, jei mažylis staiga nustojo valgyti vaisius ir daržoves, neturėtumėte panikuoti. Jis tiesiog turi teisę, kaip ir jūs, šiuo metu jų nenorėti.

O be to, greičiausiai jam pakanka tų vitaminų ir mikroelementų, kurių jau spėjo gauti. Ir po kurio laiko, be jūsų atkaklaus įtikinėjimo, jis vėl susidomės šiais produktais.

Ką daryti, jei vaikas blogai valgo daržoves ir vaisius? Vaikas nevalgo vaisių ir daržovių: Komarovskis

Pasak Komarovskio, jei vaikas nenori išbandyti daržovių ir vaisių, tada tiesiog neatėjo laikas. Kokybiškas maitinimas krūtimi pakeičia visų rūšių papildomą maistą, nes moters kūnas nuo šimtmečio iki amžiaus prisotina vaiką viskuo, ko reikia, ir neturėtumėte bandyti apgauti gamtos.

Jei vaikas priauga pakankamai svorio ir neatrodo sergantis, tuomet reikia leistis į situaciją ir vaisius bei daržoves diegti palaipsniui, be prievartos ir įtikinėjimo. Ateis laikas ir pats vaikas pasieks naujų ir naudingų produktų.

Vaizdo įrašas: Ką daryti, jei vaikas nenori valgyti – daktaras Komarovskis

Jei turite bent menkiausių abejonių dėl gamtos dovanų naudos, perskaitykite straipsnį: tai dar kartą padės išsklaidyti abejones. O šiandien kalbėsime apie tai, kokias daržoves galima duoti vaikui, nes laukia ilga žiema ir jų pasirinkimas bus kiek ribotas. Taip, o vitaminų su mineralais „žieminėse“ daržovėse kur kas mažiau, todėl reikia žinoti, kurie iš jų bus naudingiausi.

Bulvė. Pirmoji daugelio žmonių mintyse atsirandanti asociacija yra krakmolas. Bet ar tai viskas? Taip pat bulvėse yra vitaminų C, PP, K, B grupės, taip pat kalio. Be to, esant tokioms ligoms kaip ar sąnarių problemos, gydytojas gali rekomenduoti laikytis bulvių dietos. Be to, šakniavaisiai padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą ir normalizuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Morkos. Žiemą jis tampa nepakeičiamu vitamino A šaltiniu, kuris itin svarbus visapusiškam regėjimo vystymuisi. Beje, tai skatina ir vaikų augimą. Be to, rekomenduojama valgyti morkas, kad būtų sukurta visavertė kepenų, inkstų ir širdies ir kraujagyslių sistemos veikla, taip pat pagerinta odos ir gleivinių būklė.

Runkeliai. Sudėtyje yra rūgščių ir baltymų, svarbių augančiam organizmui. Tiesa, vitaminų jame mažai, bet tai daugiau nei kompensuoja mineralai: kalis, magnis, geležis, varis, manganas, jodas ir cinkas. Teigiamai veikia medžiagų apykaitą, hematopoezę ir žarnyno veiklą.

Svogūnai. Jis pagrįstai laikomas vaistu. Aprūpina organizmą cukrų, fermentų, eterinių aliejų, kalcio ir fosforo druskų, insulino, flavonoidų, taip pat vitaminų A, C, B grupės kompleksu. Dar kartą primename, kad svogūnai žalingai veikia patogeninius mikrobus ir grybelius. , ir prisideda.

Kopūstai. Išskirtinis šios daržovės bruožas yra gebėjimas ilgą laiką išlaikyti vitaminą C (apie 7-8 mėnesius praktiškai be nuostolių). Jei norite, kad jūsų vaikas gautų daugiau kalio, fosforo ir geležies, pirmenybę teikite Briuselio kopūstams. Baltieji kopūstai bus geras kalio, kalcio, magnio, fosforo ir sieros šaltinis. O brokoliams nėra lygių pagal kalcį ir vitaminus B. Taip pat primename, kad kopūstai naudingi visaverčiai nervų sistemos veiklai ir tinkamai medžiagų apykaitai.

Moliūgas. Sudėtyje yra daug vario, geležies ir fosforo druskų, tačiau tai nėra pagrindinis dalykas. Moliūgai – viena iš tų retų daržovių, kuriose yra vitamino D. Dėl ypatingos sudėties jis itin naudingas kaulams ir dantims stiprinti, kepenų veiklai gerinti. Įdomu tai, kad net nusilpę vaikai lengvai virškina moliūgų patiekalus, todėl ši daržovė idealiai tinka organizuoti gydomąją ar profilaktinę mitybą.

Jūsų mažylis ką tik atšventė savo pirmąjį „jubiliejų“ – jam sukako metukai. Šiais metais jis daug išmoko. Ar dabar jo valgymo stilius turėtų pasikeisti?

Galbūt galime pasakyti, kad jūsų trupiniai įžengė į pereinamąjį mitybos etapą. Jis nebėra kūdikis. Vaikas vis labiau įsisavins „maisto aplinką“ ir savo mitybos įpročiais bei priklausomybėmis priartės prie suaugusiųjų. Tačiau reikia šiek tiek laiko, kol kūdikis pamažu pripras prie naujo valgymo būdo.

Iki šio amžiaus didelių pokyčių patyrė ir kūdikio virškinimo sistema. Pirma, jis jau turi savo dantis. Paprastai iki 1 metų amžiaus vaikai turi 6–10 pieninių dantų. Kūdikio kramtymo įgūdžiai sparčiai tobulėja. Šiame procese svarbų vaidmenį atlieka pomėgis kramtyti maistą, kuris „gauna“ trupinius stambiu ar net nesumaltu pavidalu. Antra, gerokai padidėjo įvairiose kūdikio virškinamojo trakto vietose gaminamų virškinimo fermentų aktyvumas. Tai reiškia, kad jis jau yra pasirengęs virškinti ir įsisavinti daug sudėtingesnius produktus nei prieš šešis mėnesius. Trečia, vaikas jau susipažino su daugelio patiekalų skoniais, tikėtina, kad jam jau susiformavo tam tikros skonio nuostatos. Tolesnis mitybos keitimas turėtų būti siejamas ne tik su dietos maistinės vertės didinimu, bet ir su kūdikio skonio žinių plėtimu.

Paprastai žindymas po 1 metų vyksta anksti ryte ir vėlai vakare, prieš miegą. Dažnai net ir šiame amžiuje išsaugomas ir naktinis maitinimas. Nėra ko nerimauti: motinos pienu persimaitinti neįmanoma. Be to, naujausi tyrimai leidžia drąsiai teigti, kad naktinis žindymas ne tik nepadidina karieso išsivystymo rizikos, bet, priešingai, užkerta kelią jo vystymuisi. Motinos piene esantys antikūnai slopina auksinio stafilokoko, kuris yra pagrindinė dantų ėduonies priežastis, augimą.

Jei kūdikis jau nustojo gauti motinos pieno, bet ir toliau naktį „tepa“ prie mišinio buteliuko ar net sulčių, tai reikia nutraukti. Deja, mišiniai savo savybėmis skiriasi nuo motinos pieno. Todėl jų naudojimas, ypač naktį, žymiai padidina karieso riziką. Faktas yra tas, kad po jų, kaip ir po bet kurio valgio, rūgščių-šarmų pusiausvyra burnos ertmėje stipriai pasislenka į rūgštinę pusę, o tai sukuria prielaidas irti dantų emalį. Ir apskritai iki pusantrų metų kūdikis jau turėtų būti atpratintas nuo valgymo naktį (žindymui tai netaikoma), nes tai trikdo miegą, pablogina apetitą dieną ir neleidžia tėvams miegoti.

Kada ir kiek maitinti kūdikį?

Iki 1,5 metų galite palikti kūdikį penkis maitinimus per dieną, tačiau jei pastebėsite, kad vaikas atsisako paskutinio (penkto) maitinimo, tada laikas jį perkelti į „suaugusįjį“ keturis kartus per dieną: pusryčius, pietus, popietės užkandis ir vakarienė. Šiuo atveju intervalai tarp šėrimų yra 3,5-4 valandos. Būtent per šį laikotarpį, remiantis tyrimais, suvalgytas maistas išsiurbia iš trupinių skrandžio, tai yra paruošiamas kitam valgymui. Reikėtų gana aiškiai laikytis nustatytos dietos: stenkitės nenukrypti nuo „grafiko“ ilgiau nei 15-30 minučių. Jei laikomasi maitinimosi režimo, pastebimas aiškesnis visos virškinimo sistemos darbas: maisto refleksas lemia gero apetito susidarymą, laiku ir pakankamais kiekiais išsiskiria virškinimo sultys, leidžiančios virškinti ir įsisavinti maistą. gerai. Nereguliariai maitinantis toks refleksas beveik neišsivysto, sumažėja fermentų ir sulčių sekrecija, blogiau apdorojamas maistas. Tarp maitinimų stenkitės kūdikiui neduoti nieko – vaisių, sulčių, pieno produktų, o ypač saldumynų. Tai ypač pasakytina apie vaikus su sumažėjusiu apetitu. Tokie „užkandžiai“ mažina trupinių apetitą, išmuša nusistovėjusį virškinimo sulčių gamybos mechanizmą, todėl pagrindinių valgymų metu jis gali atsisakyti tam tikrų sveikų maisto produktų.

12–18 mėnesių vaiko dienos raciono kaloringumas yra apie 1300 kcal, maisto kiekis – 1000–1200 ml. Šis kiekis per dieną paskirstomas gana tolygiai: pusryčiai ir vakarienė - po 25%, pietūs - 35%, popietės arbata - 15%. Skaičiuojama, kad vienam kūno svorio kilogramui vienerių metų vaikui per dieną reikia apie 4 g baltymų, 4 g riebalų ir 16 g angliavandenių. Tuo pačiu metu gyvuliniai baltymai turėtų sudaryti ne mažiau kaip 70% viso jų paros kiekio, augaliniai riebalai - apie 13% viso riebalų kiekio.

Ką nešti ant stalo?

Tikėtina, kad iki 1 metų jūsų kūdikis susipažins su beveik visų rūšių maistu. Po 1 metų dietos keitimas apima ir patrauklumą naujiems produktams, ir laipsnišką jų paruošimo būdo bei malimo laipsnio keitimą.

Krūtinė ar ne krūtinė?
Nepaisant to, kad kūdikis jau formaliai paliko kūdikių gretas, galbūt dar anksti jį atjunkyti, ypač karštuoju metų laiku (pastaroji aplinkybė gerokai padidina riziką užsikrėsti žarnyno infekcija). Daugelis pediatrų mano, kad žindyti verta maždaug 20–24 mėnesius. Juk žindymas krūtimi ne tik suteikia kūdikiui galimybę gauti skanaus pieno, bet ir leidžia pajusti motinišką šilumą bei rūpestį, suteikiantį psichologinį komfortą. Taip pat negalima pamiršti, kad pienas net ir tokiame amžiuje išlieka itin naudingas: jame yra specialių medžiagų, skatinančių nervų sistemos, ypač smegenų, vystymąsi, daug vitaminų, antikūnų, lengvai ir visiškai pasisavinamas.

Pieno produktai vaiko mityboje

Pieno produktai ir toliau vaidina svarbų vaidmenį mityboje. Jie yra vertingo kalcio, B grupės vitaminų šaltinis, taip pat baltymų ir pieno riebalų tiekėjai. Po 1 metų kūdikiui galima pasiūlyti kefyro (iki 200 ml per dieną), jogurto (200-300 ml). Rekomenduojamo kiekio geriausia neviršyti, nes pieno rūgšties produktuose gausu rūgščių junginių, kurie gali perkrauti tiek kūdikio virškinimo, tiek šalinimo sistemas. Geriau, kad jogurtas būtų pagamintas specialiai kūdikių maistui. Jei kūdikiui duodate „suaugusiųjų“ jogurtus, pasirūpinkite, kad jie būtų neriebūs (pieniški, ne kreminiai), juose būtų kuo mažiau sacharozės, konservantų, kvapiųjų medžiagų ir kitų dirbtinių priedų. Žinoma, geriau teikti pirmenybę „gyviems“ jogurtams – jie leidžia palaikyti sveiką žarnyno florą. Tokie jogurtai turi ribotą galiojimo laiką (dažniausiai ne ilgiau kaip 2 savaites), juos galima laikyti tik šaldytuve, 2-8°C temperatūroje. Jei ant jogurto pakuotės nurodyta, kad tinkamumo laikas yra ilgesnis nei 1 mėnuo, tai šis produktas buvo termiškai apdorotas ir jame nėra gyvų pieno rūgšties kultūrų. Aktualūs išlieka ir pieno mišiniai – vadinamieji „paslaikymo mišiniai“, tai yra tie, kurie skirti maitinti vaikus po 6 mėn. Kodėl net ir po 1 metų verta juos siūlyti kūdikiui? Faktas yra tas, kad mitybos specialistai vis dažniau sutinka atidėti kūdikio pažintį su nenugriebtu karvės pienu bent 2-2,5 metų, o tai siejama su dideliu alerginių reakcijų į karvės pieno baltymus dažniu.

Kiti svarbūs pieno produktai yra varškė ir sūris. Varškės paros dozę galima padidinti iki 70 g per dieną po 1 metų. Kai kurie tėvai mieliau duoda vaikams kas antrą dieną, bet maždaug 140 g. Varškės sūris gali būti duodamas „gryną“ arba iš jo galima pasigaminti pudingą, troškintuvą ir arčiau metų ir pusė - gaminkite sūrio pyragus. Sūris dažnai naudojamas tarkuotas kaip priedas prie makaronų. Tačiau kai kurie kūdikiai mėgsta sūrį kramtyti dantimis. Šiuo atveju šis produktas taip pat prisidės prie kramtymo įgūdžių ugdymo.

Sviestas dažniausiai naudojamas kaip grūdų priedas arba tepamas ant duonos. Rekomenduojama dozė yra apie 12 g per dieną. Sviesto geriau neapdoroti termiškai (ty nedėti į paruoštus patiekalus).

Po 1 metų neriebią grietinę ir grietinėlę galima naudoti nedideliais kiekiais. Grietinė labiausiai tinka pirmųjų patiekalų padažui, grietinėlė - padažams antriesiems patiekalams gaminti.

Vaisiai ir daržovės vaiko mityboje

Vaisiai ir daržovės taip pat turėtų būti plačiai atstovaujami ant kūdikio stalo. Po 1 metų galite lėtai supažindinti kūdikį su naujų rūšių vaisiais ir uogomis: braškėmis, vyšniomis, vyšniomis, kiviais, abrikosais, persikais, serbentais, agrastais, aronijomis, šaltalankiais, avietėmis, gervuogėmis, spanguolėmis, mėlynėmis, bruknėmis ir net Citrusiniai vaisiai. Žinoma, tokios pažintys turėtų būti gerai apgalvotos, o mama turės atidžiai stebėti trupinių reakciją į kiekvieną pristatytą naują produktą. Vaikams, turintiems alerginių reakcijų, geriausia nesiimti naujų veiksmų nepasitarus su alergologu ar pediatru. Uogas, kurių žievelė yra gana tanki, geriausia sutrinti, o minkštus sultingus vaisius (abrikosus, persikus, kivius) kūdikiui galima pasiūlyti griežinėliais. Net jei jūsų mylimas mažylis toleruoja egzotiškus vaisius (citrusinius vaisius, kivius), neduokite jų daug: šiuose vaisiuose yra gana daug augalinių rūgščių, kurios dideliais kiekiais gali dirginti gležną virškinamojo trakto gleivinę. Vynuogės sustiprina rūgimo procesus žarnyne ir perkrauna vaiko mitybą angliavandeniais. Tačiau jame palyginti mažai vitaminų. Štai kodėl mitybos specialistai rekomenduoja jį pradėti vartoti vėlesniame amžiuje – arčiau trejų metų. Vaisių kūdikiui galima duoti baigiantis pagrindiniams maitinimams, taip pat galima dėti į košes, maišyti su pieno produktais. Rekomenduojama vaisių dozė – apie 200-250 gramų per dieną. Į šį kiekį galite įpilti dar 100 ml vaisių sulčių. Jei iki 1 metų reikėjo pirmenybę teikti skaidrintoms sultims, tai po 1 metų jau galima kūdikiui duoti sulčių ir nektarų su minkštimu.

Kūdikio daržovių meniu galima praturtinti burokėliais, ropėmis, pomidorais, žaliais žirneliais, pupelėmis. Ankštines daržoves vaikams reikia duoti mažais kiekiais ir tik gerai iškeptus ir kruopščiai susmulkintus, nes šiuose maisto produktuose gausu stambių skaidulų, dėl kurių žarnyne susidaro daugiau dujų, sustiprėja peristaltika, dėl to gali atsirasti pilvo skausmas ir išmatos. retinimas. Daržovės dažniausiai naudojamos sriuboms ir garnyrams prie mėsos ir žuvies patiekalų. Juos galima ne tik virti, bet ir troškinti. Sulaukus 1 metų jie duodami bulvių košės pavidalu, arčiau pusantrų metų kūdikiui galite pradėti siūlyti minkštas virtas ar troškintas daržoves gabalėliais. Arčiau pusantrų metų kartais galite pradėti siūlyti trupinius ir daržo žalumynus - krapus, petražoles, kalendrą, laukinius česnakus, špinatus, salotas, žalius svogūnus. Smulkiai pjaustytų žalumynų galima dėti į sriubas ir pagrindinius patiekalus prieš patiekiant.

Augalinius aliejus geriau įpilti paskutiniame daržovių virimo etape, kad jos kuo mažiau kaitintų, nes kaitinant bet kokius riebalus susidaro kancerogenai, kurie kenkia ne tik kūdikiams, bet net ir suaugusiems.

Mėsa, žuvis, kiaušiniai vaiko mityboje

Mėsos gaminiai tiekiami garų kotletų, kotletų, kotletų, mėsos suflė ir pudingo pavidalu po 100 g per dieną. Antrųjų metų viduryje galite pasiūlyti kūdikiui troškinį mažais gabalėliais, tačiau būkite atsargūs, kad neužspringtumėte. Mityboje vis dar naudojama daugybė mėsos rūšių: jautiena, veršiena, liesa kiauliena, triušiena, kalakutiena, vištiena, taip pat subproduktai – kepenys, liežuvis, širdis, smegenys. Vandens paukščių mėsoje (ančių, žąsų) ir ėrienoje gausu ugniai atsparių riebalų, kurie apsunkina šios mėsos virškinimą ir pasisavinimą, todėl jų galima duoti tik retkarčiais.

Žuvį reikėtų siūlyti vieną ar du kartus per savaitę po 30–40 g, kaip pakaitalą mėsos patiekalams. Galite kepti žuvies pyragus (garuose) ar kotletus, troškinti žuvies filė.

Kiaušiniai taip pat turi didelę reikšmę vaikų mityboje po 1 metų, nes juose gausu vertingų maistinių medžiagų – lengvai virškinamų baltymų, vertingų amino rūgščių, vitaminų (A, D, E), fosfolipidų, mineralinių medžiagų, mikro ir makro elementų. Kiaušinių baltymai pasisavinami beveik visiškai – 96-97%, riebalai – apie 95%. Kūdikiams šerti naudojami tik vištienos ir putpelių kiaušiniai. Vandens paukščių kiaušiniai neįtraukiami dėl didelės pavojingų infekcijų perdavimo rizikos. Putpelių kiaušiniai nuo vištų kiaušinių skiriasi ne tik didesniu baltymų kiekiu (su dideliu kiekiu nepakeičiamos aminorūgšties triptofano), bet ir didesniu riebalų bei cholesterolio kiekiu. Vaikams iki 1,5 metų galima duoti tik virtus kiaušinius (kietai virtus) arba omletą piene (jų gali būti ir įvairių daržovių). Žali (o be to, „minkštai virti“ ir „maišyti“ kiaušiniai virškinami prasčiau, nes juose yra nedenatūruotų baltymų, taip pat pavojingi infekcijos perdavimo požiūriu. Omletą patogu virti mikrobangų krosnelėje. Tada jis nebus keptas, kaip ant keptuvės, ir iškeptas, be plutos.Omleto masė supilama į indus, skirtus mikrobangų krosnelėms (nenaudojant aliejaus) ir pašaunama į orkaitę 2-3 minutėms. Be to, kiaušiniai dedama į kitus produktus gaminant įvairius patiekalus (sūrio pyragus, blynus Kadangi kiaušiniai yra produktas, pasižymintis didelėmis alergeninėmis savybėmis (putpelių kiaušiniai vis dar yra daug mažiau alergizuojantys nei vištų kiaušiniai), jų nereikėtų duoti vaikams kasdien, tai geriau tai 3 kartus per savaitę arba kas antrą dieną.Rekomenduojama kiaušinių dozė % vištų kiaušinių per dieną arba sveiki - kas antrą dieną.Putpelių kiaušiniams dozė apytiksliai padvigubinama.

Grūdai, miltai ir duonos gaminiai vaiko racione

Grūdai plačiai naudojami kūdikių maiste. Avižiniai dribsniai ir grikiai ypač naudingi kūdikiams, taip pat galite naudoti kukurūzus, ryžius, soras ir kitų rūšių grūdus. Vienerių metų kūdikiui bus lengviau kramtyti ir nuryti, jei košė bus vienodos konsistencijos, todėl dažnai naudojamos tirpios („momentinės“) košės. Arčiau pusantrų metų galima duoti gerai išvirusius javus be papildomo malimo.

Kartkartėmis makaronai gali būti naudojami vaikų mitybai. Juos galima duoti kaip garnyrą arba pagardinti sriuba. Tačiau jais piktnaudžiauti nereikėtų, nes juose gausu lengvai virškinamų angliavandenių. Jų kūdikiui rekomenduojama siūlyti kartą ar du per savaitę.

Duona naudojama ir tokio amžiaus vaikų mitybai. Iki 1,5 metų kūdikiams geriau siūlyti tik baltą duoną: ji lengviau virškinama. Bendras duonos kiekis per dieną neturi viršyti 100 g. Nuo 1,5 metų į trupinių racioną galite įtraukti šiek tiek ruginės duonos (iki 50 g per dieną). Ruginė duona nesiūloma vaikams iki 1,5 metų, nes rūgstanti tešla, iš kurios ji gaminama, sukelia rūgimą žarnyne.

Kiti produktai

Gerti gali būti švarus vanduo (geriausia ne virtas, o išpilstytas į butelius „kūdikių maistui“), pieno produktai, vaisių ir daržovių sultys, kompotai (pageidautina, kad jie būtų virti visai be saldiklių arba pridėjus nedidelį fruktozės kiekis), silpnai užplikyta arbata, žolelių nuovirai (ramunėlių, pankolių, mėtų ir kt.). Vaikams iki 3 metų nerekomenduojama duoti gazuotų gėrimų (net mineralinio vandens), nes šiuose gėrimuose esantis anglies dioksidas dirgina virškinamojo trakto gleivinę. Leiskite kūdikiui reguliuoti suvartojamo skysčio kiekį. Tai, žinoma, priklausys nuo dietos, sezono, aplinkos temperatūros ir trupinių fizinio aktyvumo.

Valgomosios druskos vartojama nedideliais kiekiais – apie 0,5-1 g per dieną.

Vynuogės sustiprina rūgimo procesus, todėl vaikams rekomenduojama duoti ne anksčiau kaip trejus metus.

Saldumynai. Galite pridėti šiek tiek cukraus, kad pasaldintumėte kai kuriuos maisto produktus, kurie kūdikiui ypač nepatinka. Geriau teikti pirmenybę fruktozei: ją organizmas pasisavina ir pasisavina lėčiau ir tolygiau (tai beveik pašalina staigius gliukozės kiekio kraujyje pokyčius), nereikalauja insulino, kad prasiskverbtų į organizmo ląsteles (t. y. sukuria perkrovas kasos darbe), mažiau sutrikdo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą burnos ertmėje (todėl mažiau skatina karieso vystymąsi). Be to, tinkamai pagaminta, ji beveik 1,75 karto saldesnė už sacharozę, todėl ją galima vartoti nedideliais kiekiais. Norėdami suteikti javų ir varškės skonio, galite naudoti šviežius vaisius ir uogas, taip pat džiovintus vaisius. Be to, retkarčiais mažylius galima palepinti saldumynais (idealiu atveju juos galima gaminti ir ant fruktozės – tokių produktų rasite sveiko maisto parduotuvių lentynose) – zefyru, zefyru, marmeladu, uogiene ir, žinoma, medumi (su sąlyga) kad kūdikis gali tai susitvarkyti). Bendra cukrų paros dozė yra 30-40 g 1-1,5 metų vaikams.

Diskusija

Balta duona naikina dantis. as neduodu!!!