Kultura jedzenia w przedszkolu iw domu. Planowanie długoterminowe „Kultura żywienia starszych przedszkolaków

Sveta Korotkova

Zadania:

Konsoliduj wiedzę o przydatnych produktach

Buduj maniery przy stole

Wzmocnij umiejętności ustawiania stołu

Rozwijać Umiejętności twórcze dzieci w dramaturgii

Rozwijaj umiejętności komunikacyjne

Zbuduj słuch i uwaga wzrokowa rozumienie mowy, myślenia, pamięci

Pielęgnuj dokładność

Pielęgnuj umiejętność wyboru odpowiedniej żywności dla zdrowego jedzenie

TECHNIKI METODOLOGICZNE: słowo artystyczne, motywacja do gry. Rozmowa, wyjaśnienie. pokazać, akompaniament muzyczny, gra dydaktyczna

opiekun: Dziś do naszego przedszkola przyszli goście. Życzymy naszym gościom "dzień dobry" i niech to życzenie będzie miłe i szczere.

Dzieci: Dzień dobry Drodzy Goście.

Rozlega się pukanie do drzwi, wchodzi Vovka Morkovkin.

Wowka: Gdzie poszedłem?

opiekun: Cześć Vova, trafiłaś do przedszkola, w grupa seniorów.

Wowka: Co Ty tutaj robisz?

opiekun: Dzisiaj chłopaki i ja porozmawiamy Kultura jedzenia.

Wowka: Kultura jedzenia! Byłem w odległym królestwie, w odległym stanie. Wyobraź sobie, widziałem tam króla, tego prawdziwego w koronie... Widziałem króla, ale kultura jedzenia nie widziana. Wyobraź sobie, król malował płot, ale gdybym był królem. Wszystko, co bym zrobił, to nic. Chcesz ciasto, lody, nogi na stole, ręce pod stołem, jeść. Czy chcesz spać.

opiekun: Więc, Vovka, chcesz zostać kulturalny. jeść ciasta i lody - szkodzi, a nawet to, że nogi na stole, ręce pod stołem. Teraz my spróbujemy ci powiedzieć, Co Kultura jedzenia.

Dzieci: Postępuj zgodnie z codzienną rutyną.

Umyj ręce przed jedzeniem.

Nigdy nie przejadaj się.

Nie jedz dużo słodyczy.

Jedz więcej zieleni, warzyw, owoców.

Wowka: Nic nie rozumiem.

opiekun: Tutaj przeczytasz w nim książkę o tym Kultura jedzenia.

LIŚCIE WOWKI.

Wowka: Fu, masz tu pomidory, ogórki, płatki śniadaniowe. Chcę coś słodkiego i jakie zdjęcia wszyscy siedzą, jakby połknęli kołek. Generalnie nie chcę czytać takich książek, uwielbiam bajki.

opiekun: Jeśli tak, niech dzieci pomogą Vova zrozumieć bardziej szczegółowo, co Kultura jedzenia. Vova kocha bajki, więc wybierzmy się w podróż po bajkach, a w bajkach jest wiele różnych cudów. Ale żeby dostać się do bajki, musisz powiedzieć magiczne słowa. Zamknijmy oczy. Powtórz dla ja

DŹWIĘKI MUZYKI. (CHATKA W STYLU ROSYJSKIM, KOZA Z KOZAMI PRZY STOLE)

Wowka: Witam, co tu robisz?

Koza: Witam, a kozy i ja rozmawiamy o produktach jedzenie. Zgadywać zagadka:

Płynie, ale nie woda,

Zawsze jest biały jak śnieg. (mleko)

kozy: lubię pić mleko,

Ma siłę i ciepło.

Bo to jest magiczne

Dobra, pomocna!

Z nim dorastam z każdą godziną

I dobre rady panie:

Zamiast pepsi lemoniada

Mleko powinno się pić częściej

opiekun: Dzieci, co można przygotować z mleka (odpowiedzi dzieci)

Spójrz, jest tu kilka produktów.

Koza: Teraz opowiedzą o nich moje dzieci.

KOZY MÓWIĄ

Jedz warzywa i owoce

To zdrowa żywność!

Słodycze, pierniki, ciasteczka

Zepsuć nastrój zębów.

Jeśli nie jesz cebuli,

Złapiesz sto chorób, przyjacielu.

Nie jedz czosnku

To zimno zwali cię z nóg.

Zjemy dużo owsianki

Owsianka doda nam sił.

"Rollton", frytki, kirieshki

Niech leżą tylko w rezerwie.

opiekun: Mam ciekawa gra, Zagrajmy.

Ugotujmy owsiankę, ale nie na prawdę, ale dla zabawy.

Jeśli można przygotować to, co nazywam owsianką, to klaszczecie w dłonie, jeśli nie, to tupiecie.

Nowe mleko.

Jajko.

Kasza manna.

Kapusta głowiasta.

Marynata.

Mięso zimne.

Cukier i sól.

Śliwki i rodzynki.

Czekoladowa rozkosz.

opiekun: Dziękuję Ci. Czas przejść do innej historii. Koza z kozami chodź z nami. Ale żeby dostać się do bajki, musisz wypowiedzieć magiczne słowa. Powtórz dla ja: ene bene slave kinter ropucha.

opiekun: Och, co tu się dzieje, usiądźmy i popatrzmy.

SCENY MALVINA I BURATINO.

Malwina jest przerażona Pinokio. Pinokio siedzi przy stole i nogi na stole, rzuca chlebem na podłogę. Malwina beszta Pinokia.

Malwina: Czy chłopaki zachowują się poprawnie przy stole Pinokio? Stopy na stole, bo chodził po podłodze, na butach są zarazki. Tego się nie da zrobić! Wziąłem go i rzuciłem chleb na podłogę, czy to możliwe, chleb jest dla nas taki trudny, ilu ludzi go robi. Przynajmniej pamiętałeś tego Pinokia. W końcu ludzi należy traktować z szacunkiem. Kołysanie się na krześle.

Pinokio: Więc co.

Malwina: Możesz wpaść. Nie wypada tak się zachowywać.

opiekun: Wowa, rozumiesz.

Wowka: Zrozumiany nie zrozumiał.

opiekun: A żeby wszystko lepiej zapamiętać, dzieci przygotowały piosenki.

CZĘŚCI

Ostrożnie jedz chleb - to kuchnia, a nie stodoła.

Nie baw się w swoim krześle

Nie wkładaj głowy do garnka.

Zupę jedz ostrożnie

Nie pluć.

Wytrzyj usta chusteczką

I nie kapaj na brzuch.

I podziękuj wszystkim

Od kogo jadłeś jedzenie?

Wowka: Mam to.

POJAWIA SIĘ WASILISSA

Wowka: A ty jesteś tutaj, aby mnie uczyć.

Wasylisasz: Tak, przyjdź cię uczyć.

VASILIS POWIEŚ ALGORYTM SERWISOWY STOŁU.

Wasylisasz: Dzieci, poczytajmy razem.

Wowka P: Co służy?

opiekun: Chłopaki, powiedzmy, czym jest porcja.

Dzieci: To jest dekoracja stołu.

Sztućce.

Wasylisasz: A teraz pokażemy i powiemy jak prawidłowo nakryć stół.

Wowka: To wspaniale.

DŹWIĘKI MUZYKI. VASILISSA OBSŁUGUJE STÓŁ.

opiekun: Dzieci, teraz wyjaśnijmy, co i jak zrobiła Vasilisa.

Co należy zrobić najpierw?

Zacznijmy układać obrusy

Dostarczymy serwetniki

A na samym środku stołu -

Chleb jest pachnący, świeży i smaczny.

Chleb na wszystko "głowa"

Wokół chlebaków w okrągłym tańcu

Są spodeczki z filiżankami.

Uchwyty kubków skierowane w prawo

W spodkach są łyżki.

Postawimy talerze dla wszystkich,

Widelce, łyżki i noże.

Nie spiesz się, jak to ująć, pomyśl

A potem rozłóż to.

Z talerza po prawej stronie jest nóż,

Obok znajduje się łyżka.

Nóż odwrócił się od łyżki

Patrzy na talerz.

Cóż, na lewo od talerza

Musisz odłożyć widelec.

Kiedy jemy drugi

Nóż będzie przyjacielem widelca.

Wowka: Kurczę. Bardzo dobrze. Zauważyłem, że Vasilisa ciągle patrzy na jakieś zdjęcia, jakie zdjęcia?

opiekun: To są nasze stoły, na nich pracujemy.

Spójrz, sztućce i naczynia są tutaj przedstawione. Pokazuje w jakiej kolejności podawać do stołu.

Wowka: To wspaniale.

opiekun: Vova, teraz rozumiesz, jak nakryć do stołu, jak się zachowywać przy stole, jakie pokarmy musisz jeść, aby być zdrowym.

Wowka: Tak, dużo się dzisiaj nauczyłem.

opiekun: To nie wszystko, chłopaki i ja chcemy Ci podarować podpowiedź, o której nigdy nie zapomnisz Kultura jedzenia.

Dzieci wykonują siedmiokolorowy kwiat.

opiekun: Vova, spójrz na nasze prezenty.

VOVKA CZYTA to, co jest napisane.

Wowka: Dziękuję, nigdy niczego nie zapomnę.

opiekun: Drodzy goście, dzieci też chcą podarować Wam nasze siedmiokolorowe kwiaty.

Wowka: Och, prawie zapomniałem, mam słodycze, chcę cię leczyć, ale najpierw musisz umyć ręce.

Dzieci idą umyć ręce.

Drodzy goście, nasz zawód. Zapraszamy do hali na obejrzenie wystawy przydatne produkty.

Kultura jedzenia w przedszkole

Kształtowanie nawyków zdrowego stylu życia jest w naszym przedszkolu zawsze na pierwszym miejscu. Edukacja dzieci umiejętności higieny osobistej i publicznej odgrywa ważną rolę w ochronie ich zdrowia, przyczynia się do: prawidłowe zachowanie w domu, w miejscach publicznych.
Kształtowanie nawyków i umiejętności odbywa się pod bezpośrednim wpływem pedagogicznym dorosłych i całego środowiska.
Lekcje etykiety zaczynają się o młodym wieku. Dziecko uczy się nie tylko prawidłowego zachowywania się przy stole, ale także śmiałego posługiwania się sztućcami, schludności i uprzejmości.
Dzieci są uczone prawidłowego siedzenia przy stole podczas jedzenia. Jedz ostrożnie, przeżuwaj ostrożnie i po cichu, używaj sztućców, serwetki.

Formy wpajania kultury żywienia

Formy zaszczepiania kultury żywienia w przedszkolu są różnorodne. Jednym z nich jest obowiązek. Służący przy stołach otrzymują elegancki mundur, składający się z kolorowych czapek i fartuchów. Wszystkie te ubrania są przechowywane w „Duty Corner”.

Kształtowanie umiejętności kulturowych i higienicznych przy stole

Dzieci pierwszego grupa młodsza(2-3 lata) uczą:
- przed jedzeniem umyj ręce, osusz je ręcznikiem;
- jedz porządnie, trzymając łyżkę w prawa ręka;
- po jedzeniu wytrzyj serwetką;
- dziękuj po jedzeniu.
Dzieci z drugiej młodszej grupy (3-4 lata) uczą się:
- samodzielnie i dokładnie umyć ręce mydłem, osuszyć ręcznikiem, powiesić ręcznik na swoim miejscu;
- Prawidłowe używanie sztućców;
- jedz ostrożnie: nie krusz chleba, żuj jedzenie z zamkniętymi ustami.
Dzieci średniego i grupy seniorów(4-5 lat, 5-6 lat) uczą:
-przyjmuj jedzenie w małych porcjach;
- jedz spokojnie;
- Właściwe używanie sztućców (widelec, łyżka, nóż);
- usiądź z prostymi plecami;
-starannie ułożyć potrawy po posiłkach;
- Zabierz ze sobą trochę sztućców.
Dzieci z grupy przygotowawczej do szkoły (6-7 lat) wzmacniają nabyte umiejętności kultury zachowania przy stole: nie stawiają łokci, nie siedzą prosto, dokładnie przeżuwają jedzenie, prawidłowo używają sztućców.

Porozmawiajmy o jedzeniu

Pierwszą zasadą jest nakrycie stołu.
Część praktyczna:
1. Na stole kładzie się serwetkę 30x30cm lub obrus tak, aby opadające krawędzie nie sięgały kolan dziecka.
2. Umieść serwetniki za pomocą papierowe serwetki na środek stołu.
3. Na środku stołu umieszcza się pudełko z chlebem.
4. Filiżanki ze spodeczkami i łyżeczki w spodeczkach ustawia się obok pojemników na pieczywo. Uchwyty kubków i łyżek wyglądają w prawo.
5.Wł. serwetki tkankowe umieszcza się głębokie talerze na zupę, jeśli jest sałatka, najpierw umieszcza się talerz sałatkowy (przekąski), a sałatkę stosuje się przed pierwszym daniem. Sałatkę można również wykorzystać jako dodatek.
6. Z talerza po prawej - nóż (z goździkami do talerza), obok niego z wgłębieniem w dół - łyżka, po lewej z goździkami do góry - widelec.
7. Dorosły wyjmuje talerze spod zupy. Gdy dziecko skończy jeść, może samodzielnie zanieść naczynia na stół do serwowania (z wyjątkiem małych dzieci).

Poniższy wiersz może być wykorzystany do nauczenia dzieci nakrywania stołu:

Jesteśmy dzisiaj na służbie.
Pomóżmy niani
Schludny i piękny
Wszystkie stoły ustawione.

Co należy najpierw zainstalować?
Czysto umyjemy ręce.
Następnie zakładamy fartuchy,
Zacznijmy układać obrusy.

Włożymy serwetniki
A na samym środku stołu -
Chleb pachnący, świeży smaczny,
Chleb jest „głową” wszystkiego.

Wokół chlebaków w okrągłym tańcu
Są spodeczki z filiżankami.
Uchwyty kubków „patrzą” w prawo,
W spodkach są łyżki.

Postawimy talerze dla wszystkich,
Widelce, łyżki i noże.
Nie spiesz się, jak to ująć, pomyśl
A potem rozłóż to.

Z talerza po prawej stronie jest nóż,
Obok znajduje się łyżka.
Nóż odwrócił się od łyżki
Spogląda na talerz.

Cóż, na lewo od talerza
Musisz odłożyć widelec.
Kiedy zaczynamy jeść „drugi”,
Nóż będzie przyjacielem widelca.

Niezbędna jest kultura z wczesne dzieciństwo To kultura jedzenia.

W każdym społeczeństwie zdrowe odżywianie dzieci są przyszłością całego społeczeństwa. O zdrowiu człowieka decyduje jakość jego żywienia w dzieciństwo.

Wszyscy wiedzą, że rozwojowi i wzrostowi przedszkolaka towarzyszy szybki przepływ procesów metabolicznych, rozwój wielu narządów i układów, co wymaga wysokiej jakości składników odżywczych w ciele dziecka.

Podczas pobytu dziecka w przedszkolu organizowana jest racjonalna i zbilansowana dieta. W naszym placówka dla dzieci jednym z głównych zadań jest kształtowanie kultury żywienia u dzieci: znaczenie zdrowej żywności dla zdrowia, nauczenie dzieci zdrowego i pełnowartościowego jedzenia.

Dzieci w przedszkolu otrzymują pełne cztery posiłki dziennie, zgodnie z ich wiekiem. Dziecko poznaje zasady żywienia, korzyści płynące z produktów dla wzrostu ciała, różnorodność potraw. Kształtuje się również kultura zachowania przy stole, przestrzeganie wymagania higieniczne, wpajając podstawy zdrowy tryb życiażycie.

Nauczyciele przedszkolni używają różne formy i metody żywienia dzieci. Główną formą pracy jest GCD, a także odgrywanie ról i gry dydaktyczne, wypoczynek, rozrywka, quizy, „słodki wieczór” itp. Edukacja dzieci o kulturze żywienia odbywa się poprzez różnorodne nakrycie stołu, prawidłowe użycie sztućców, piękne siedzisko przy stole.

Jeśli porównamy zachowanie przy stole młodszych i starszych przedszkolaków, to nie tylko zobaczymy, ale i usłyszymy różnicę.
W starszych grupach dzieci korzystające ze stanowiska pokazowego” Smacznego!" dowiedz się: „Skąd wzięła się owsianka?”, „Dlaczego herbata jest słodka?”, „Skąd pochodzi makaron?”.

Przed każdym posiłkiem opiekun tradycyjnie ogłasza menu i życzy wszystkim „Bon appetit!”.

W działania eksperymentalne dzieci same kroją winegret, Sałatka owocowa, stworzyła roślinne martwe natury i kanapki, mieszane koktajle.

Zgodnie z wynikami działań podjętych w celu kształtowania kultury żywienia u dzieci zaświadczamy, że: pozytywne rezultaty.

pedagog,
MBDOU „Przedszkole Polaznensky nr 7”, Region Perm, Dobryanka, miasto. Polazna, Rosja

Zdrowie dzieci - najważniejsze pytanie zapewnienie przyszłości narodu, a w przedszkolnej placówce oświatowej priorytetowy obszar pracy. Zdrowia dzieci nie można zapewnić bez racjonalności zrównoważone odżywianie, który jest warunek konieczny ich harmonijny wzrost, rozwój fizyczny i neuropsychiczny, zdolność uczenia się, zapobieganie chorobom, odporność na infekcje i inne niekorzystne czynniki we wszystkich okresach wieku. W ostatnie lata wielu naukowców na całym świecie zwraca uwagę na związek irracjonalnego, niezdrowego żywienia dzieci i młodzieży z innymi problemami społeczno-psychologicznymi młodego pokolenia (narkomania, palenie tytoniu, nadużywanie alkoholu, leki).

Udowodniono także bezpośrednie społeczne konsekwencje niedoborów mikroskładników odżywczych w żywieniu dzieci: związek nadużywania substancji ze stanem niedoboru żelaza, zaburzenia postawy w wyniku niedostatecznej podaży wapnia oraz wpływ niedoboru jodu na zdolności umysłowe dziecka. Zadaniem nauczycieli jest zapewnienie systemu oddziaływań wychowawczych i wychowawczych skierowanych do dzieci i ich rodziców w celu stworzenia ich podstaw odpowiednie odżywianie i świadomość swojego zdrowia.

Kultura jedzenia jest często określana mianem nawyków higienicznych, ale jej znaczenie ma nie tylko znaczenie w przedstawieniu potrzeby fizjologiczne. Ma to znaczenie etyczne – w końcu zachowanie przy stole opiera się na szacunku dla osób siedzących obok, a także dla tych, którzy przygotowywali jedzenie.

Opanowanie kultury jedzenia nie jest łatwym zadaniem dla przedszkolaków, ale konieczne jest rozwijanie tych umiejętności, należy zadbać o to, aby dzieci jadły z przyjemnością, z apetytem i schludnie. Tworząc kulturę jedzenia u dzieci, wychodzimy od stwierdzenia – „piękne jedzenie nie tylko pobudza apetyt, ale także daje nam możliwość doświadczenia niesamowite uczucie podobne do tego, czego doświadczamy patrząc na obrazy wielkich artystów.”

Odżywianie, jak żaden inny obszar potrzeb człowieka, zależy od sezonowych zmian w przyrodzie. Zadaniem nauczyciela jest przedstawianie rzeczy i zjawisk w zależności przyczynowo-przyczynowej, której dziecko uczy się samodzielnie. Jednym z aspektów pracy w tym kierunku jest znajomość przez dzieci przypraw, przypraw i przypraw. Wiąże się to z rozwojem smaku i doznania węchowe, pogląd, że substancje i produkty spożywane przez człowieka zawsze wpływają na stan organizmu. (Załącznik 1)

Oferowane przez nas materiały wpisują się w prace nad organizacją procesu edukacyjnego, co pozwala nam rozwiązywać problemy kształtowania kultury żywienia wśród przedszkolaków w powiązaniu z zadaniami edukacji i rozwoju.

Plan „Dnia Kultury Spożywczej”

8.30–9.00 – Prezentacja nakrycia stołu i projektu dań na śniadanie w grupach nr _______

9.00-10.00 Zajęcia:

Numer grupy seniorów ____ - „Warzywa i owoce to zdrowa żywność”.

Numer grupy seniorów ____ - „Spotkaj przyprawy” (Załącznik 1,Prezentacja 1, Załącznik 3.)

Grupa przygotowawcza nr ____ - „Najsmaczniejsza owsianka”.

Grupa przygotowawcza nr ____ - „Gotowanie sałatki”.

Grupa przygotowawcza nr ____ - "Piękna żywność" - wykonywanie dekoracji do potraw z warzyw i owoców.

Rozmowa o tradycjach picia angielskiej herbaty - grupa nr ______.

11.20–12.15 - Prezentacja nakrycia stołu i dekoracji potraw na obiad w grupach młodszych nr _______.

12.30-12.45 - Prowadzenie tradycyjnych rozmów podczas przygotowania do posiłku w grupach seniorskich wiek przedszkolny.

12.00-13.00 - Prezentacja nakrycia stołu i dekoracji potraw na obiad w grupach seniorów w wieku przedszkolnym nr _______.

Regulamin przeprowadzenia konkursu na najlepsze nakrycie stołu

1. Postanowienia ogólne.

1.1 Niniejszy Regulamin określa cele i zadania przeglądu konkursu na najlepsze nakrycie stołu.

1.2. Celem konkursu jest rozwijanie umiejętności kultury jedzenia u dzieci w wieku przedszkolnym, podnoszenie kreatywność wychowawców i asystentów wychowawców.

2. Uczestnicy konkursu.

2.1. Weź udział w konkursie kadra nauczycielska wszystkie grupy wiekowe.

3. Jury konkursu.

3.1. Dla stawki prace konkurencyjne W jury zasiadają członkowie kadry pedagogicznej nie biorący udziału w konkursie, przedstawiciele społeczności rodzicielskiej.

4. Tryb organizacji i przeprowadzenia zawodów.

4.1. Konkurs odbywa się w ramach „Dnia Kultury Spożywczej”.

4.2. Konkurs odbywa się w duchu nominacji (nakrycie stołu do śniadania i obiadu), udział nauczycieli w jednej lub dwóch nominacjach konkursowych ustalany jest zgodnie z osobistym życzeniem.

5. Warunki i tryb przeprowadzania konkursu

5.1. Konkurs odbywa się w dniu „____”_________ roku:

Nominacja „Nakrycie stołu na śniadanie” – 8.30–9.00

Nominacja „serwowanie na obiad” – 11.20–12.15

6. Kryteria oceny

– .
– Przestrzeganie zasad serwowania: obecność obrusu lub indywidualnej serwetki, sztućców, serwetek, talerza na chleb itp.
– .
- Estetyka.
- Osobowość twórcza.
– Oryginalność pomysłu i użytych materiałów.
– Zgodność elementów dekoracji z wiekiem dzieci i wymaganiami dotyczącymi żywności dla niemowląt.
- Kształtowanie umiejętności kultury jedzenia u przedszkolaków zgodnie z wiekiem.

7. Podsumowanie i wyróżnienie zwycięzców i laureatów konkursu.

7.1. Zwycięzcy otrzymują dyplomy placówki przedszkolnej oraz pamiątkowe upominki.

Protokół jury w nominacji „Nakrycie stołu do śniadania” (konkurs na najlepsze nakrycie stołu).

№	Nazwa kryterium
1	Księgowość cechy wieku dzieci (maksymalnie - 3 punkty)
2	(maksymalnie - 3 punkty)
3	elementy dekoracyjne w projektowaniu (maksymalnie - 5 punktów)
4	Estetyka (max - 3 pkt)
5
6	(maksymalnie - 3 punkty)
7	(maksymalnie - 5 punktów)

Podpis członka jury.

Protokół jury w nominacji „Nakrycie stołu do kolacji” (konkurs na najlepsze nakrycie stołu).

№	Nazwa kryterium	Nazwa grupy
1	Uwzględnianie cech wieku dzieci (maksymalnie - 3 punkty)
2	Zgodność z zasadami serwowania: obecność obrusu lub indywidualnej serwetki, sztućców, serwetek, talerza na chleb itp. (maksymalnie - 3 punkty)
3	Elementy dekoracyjne w projekcie (maksymalnie - 5 punktów)
4	Estetyka (max - 3 pkt)
5	Oryginalność pomysłu i użytych materiałów (max - 5 pkt)
6	Zgodność elementów dekoracji z wiekiem dzieci i wymaganiami dotyczącymi jedzenie dla dzieci (maksymalnie - 3 punkty)
7	Kształtowanie umiejętności kultury żywieniowej u przedszkolaków zgodnie z wiekiem (maksymalnie - 5 punktów)

Podpis członka jury.