Meniu pentru o nuntă acasă: ce fel de mâncare ar trebui să fie pe masa nunții. Pregătește-te de sărbătoare

O nuntă este un eveniment care necesită mult efort și bani. Pentru ca sărbătoarea să meargă bine, trebuie să vă dedicați timp gândirii la ce fel de mâncare și băuturi vor fi pe masă. Cu mult înainte de sărbătoare, tinerii căsătoriți și cei dragi se gândesc cum să calculeze meniul pentru nuntă, astfel încât invitații să se bucure de răsfăț.

• Pentru a decide cu privire la alegerea felurilor de mâncare și a băuturilor pentru masa festivă, trebuie să decideți câte persoane vor fi la eveniment. Ar trebui să scrieți numele celor care trebuie invitați la nuntă.

• Următorul punct important este durata sărbătorii. Sărbătoarea poate fi celebrată doar două ore sau poate dura până târziu în noapte.

• Lângă fiecare nume al invitatului, trebuie să faci notițe despre ce fel de obiceiuri alimentare are sau ce dietă urmează. Pe baza acestor date, este necesară ajustarea meniului. Dacă nunta este de așteptat să fie mare, va fi greu să aflați astfel de detalii despre toți invitații. Prin urmare, va trebui să alegeți feluri de mâncare pe care le plac majoritatea oamenilor.

• Nu gătiți și nu comandați mâncăruri necunoscute. Rețetele noi trebuie încercate mai întâi.

Exemplu de meniu tradițional de nuntă

În cele mai multe cazuri, masa pentru nuntă este stabilită aproximativ la fel. Există un sâmbure de înțelepciune în asta. Acest lucru este convenabil pentru restaurante și familii care rezervă un banchet. Pe de altă parte, oaspeții se așteaptă și la compoziția tradițională a meniului. Nu mulți oameni sunt dispuși să ia în considerare participarea la un eveniment de nuntă ca învățând ceva nou. Setul standard de dulciuri poate fi parțial înlocuit cu ceva special.

Gustări reci

• tăieturi

Mezelurile sunt coapte și afumate, cârnați. Asigurați-vă că puneți pe masa festivă farfurii cu pește gurmand afumat și sărat.

Brânza poate fi prezentată atât sub formă de tăietură, cât și sub formă de cuburi. Pe masă ar trebui să existe mai multe soiuri de brânză.

• Legume

Pe farfurii pot fi așezate, tăiate în felii și felii, castraveți, ardei dulci și roșii.

• Icre de pește

De obicei, pe masă se așează caviarul negru și roșu răcit în rozete. Pâinea albă și untul ar trebui să fie și ele pe masă.

• Ciupercile și legumele murate și sărate fac parte integrantă din sărbătorile rusești.

• Sandvișurile, tartelele și tartinele decorează masa și sunt pe placul oaspeților.

Salate

Salatele sunt calde și reci. Pot fi carne, legume și pește. Pentru masa festivă se aleg patru sau cinci tipuri de salate. Cel mai adesea ei aleg salate, tradiționale pentru o sărbătoare rusească. Fiecare persoană ar trebui să aibă aproximativ trei sute de grame de salate.

Aperitive calde

Exemple de gustări calde populare:

• julienne de ciuperci
• Fleică
• Rulouri de primăvară
• Branza pane
• Legume la gratar

Gustările calde sunt pregătite pe baza faptului că o persoană ar trebui să aibă aproximativ o sută de grame de astfel de feluri de mâncare.

Feluri principale

Felul principal poate fi preparat cu carne, vanat sau peste. Uneori se fac mai multe feluri principale, astfel încât oaspeții să poată alege opțiunea care le place. Jocul pentru masa festivă este adesea gătit întreg. Uneori un purcel este copt întreg. Peștele poate fi pus pe masă și neasamblat.

Este popular kebab, care poate fi făcut și din carne, pește, pui sau curcan.

Felul principal ar trebui să fie de aproximativ trei sute de grame per invitat, pentru ca toată lumea să aibă suficient.

Garnitură

O garnitură este întotdeauna oferită împreună cu felul principal. Cea mai comună garnitură în Rusia sunt cartofii. Puteți face multe tipuri diferite de garnituri din el. În plus, se potrivește cu orice masă. Dar, pe lângă cartofi pentru garnitură, puteți găti orez, paste sau legume înăbușite. Garnitura ar trebui să fie de o sută cincizeci de grame per invitat.

Desert și fructe

Fructele și fructele de pădure pot fi servite feliate sau sub formă de frigărui. Uneori, feliile de fructe sunt decorate cu frișcă. Puteți face salate de fructe. Aceste deserturi sunt foarte populare. Fructele în caramel sau jeleu sunt de asemenea potrivite pentru masa festivă. Fructele la sărbătoare ar trebui să fie două sute de grame de persoană.

Desertul principal la vacanța principală a familiei este un tort de nuntă. Dar, pe lângă el, pe masă sunt așezate și prăjituri, prăjituri și dulciuri. În medie, o persoană ar trebui să aibă două sute de grame de desert.

Meniul de banchet este de obicei alcătuit în așa fel încât cantitatea totală de mâncare, dacă este împărțită la numărul de invitați, să fie de un kilogram și jumătate de persoană.

Băuturi

• Bauturi alcoolice

Șampania se consumă la o sticlă pentru trei persoane, deoarece această băutură este consumată doar la începutul sărbătorii. Pe masă se pun vin alb și roșu sec sau demidulce. Vinul se cumpără o sticlă per oaspete. Băuturile tari precum vodca, coniac și whisky sunt achiziționate la trei sute de grame de persoană.

• Bauturi nealcoolice

Pe masa de nuntă trebuie să fie suficientă apă minerală carbogazoasă și plată, sucuri, băuturi din fructe, limonade. Astfel de băuturi ar trebui să fie aprovizionate cu doi litri pentru fiecare oaspete.

Fie că nunta va avea loc într-un restaurant sau acasă, merită să vă dați seama cum să faceți un meniu pentru un banchet. Atunci banii vor fi cheltuiți cu înțelepciune, iar oaspeții nu vor uita sărbătoarea minunată.

Videoclip pe tema articolului:

Un banchet de nuntă este o parte importantă a sărbătorii, iar ce impresii vor avea tinerii și invitații vor depinde de organizarea acestuia. Pentru a evita dificultatile, la alcatuirea unui meniu de banchet trebuie sa fie prevazute toate subtilitatile, preparatele sa fie gustoase si bogate.

Meniu de banchet pentru o nuntă: de unde să începem

Ce pași trebuie luați pentru alcătuirea unui meniu de nuntă:

Discutați meniul cu personalul instituției unde va avea loc banchetul și faceți o listă cu produse.

Faceți un calcul aproximativ al felurilor de mâncare pentru o persoană și calculați costul produselor.

Cunoașteți scenariul sărbătorii și decideți împreună cu administratorul în ce ordine să serviți preparatele.

Organizarea unui banchet

Este indicat să serviți două feluri de mâncare calde: unul - chiar la începutul banchetului, al doilea - după o pauză pentru competiții.

Mai întâi se servesc aperitive reci și picante, salate de legume, apoi salate de carne și pește. Apoi puteți servi gustări cu carne rece: carne de porc fiartă, friptură de vită, aspic. Se consumă în prima jumătate a sărbătorii, dar de obicei sunt suficiente pentru toată sărbătoarea.

Pentru mai multe toasturi, oaspeții pur și simplu beau și mănâncă. Apoi, după ce s-au săturat, încep să se distreze.

Trebuie remarcat faptul că, dacă gazda sărbătorii este foarte activă și poate captiva oaspeții cu concursuri, răsfățuri și, prin urmare, produse, va fi nevoie de mai puține.

Mâncărurile calde și garniturile ar trebui să apară pe mesele sălii de banchet la 3-4 ore după începerea sărbătorii.

Până la sfârșitul vacanței, sunt servite preparate dulci și desert.

Și, bineînțeles, la sfârșit, există o procedură de cumpărare a tortului de nuntă și de a trata invitații cu el.

Un calcul aproximativ al meniului de nuntă și al volumului de preparate pe persoană

Aproximativ de persoană:

130-150 de grame de bucăți: carne, pește; carnea poate consta din carne de porc fiartă, balyk și unele tipuri de cârnați.

35-40 de grame de felii de brânză;

80 de grame de felii de legume: acestea includ: ardei gras, roșii, castraveți, ierburi, ridichi;

40 de grame de felii de peste: poate consta din file de peste rosu, balyk de peste, specii de peste afumat;

160 de grame de salată verde, trebuie să gătiți cel puțin trei soiuri de salată verde;

20 de grame de caviar roșu pentru sandvișuri, 10 grame de caviar negru;

200-250 de grame de preparat din carne sau pește fierbinte;

130 de grame de garnitură de orez;

250 de grame garnitură de cartofi;

200 de grame de tort de nunta.

Calculul băuturilor alcoolice

De regulă, la nunți sunt invitați care beau puțin sau deloc, dar tinerii pot fi foarte activi în această chestiune.

În medie, 10 persoane vor avea nevoie de aproximativ 5 sticle de vodcă sau coniac, 2-3 sticle de vin, 2-3 sticle de șampanie, limonadă, apă minerală și sucuri - mai mult de un litru de persoană.

Bufet pentru oaspeti

Uneori, unii oaspeți așteaptă mult în sala de banchet pentru sosirea cortejului de nuntă, iar pentru ei se organizează o masă separată, pe care se află sandvișuri ușoare, brânză și mezeluri, dulciuri, alcool, suc și apă minerală.

Meniu de banchet aproximativ pentru o nunta

Cum să faci un meniu pentru banchetul de nuntă? Nu contează câți invitați vor fi invitați la banchet - 30 de persoane sau chiar 60 de persoane, principalul lucru este să faci o listă de feluri de mâncare pentru o persoană, pentru a vedea în mod specific cu ce să-ți trateze oaspeții.

Este necesar să decideți cum vor sta mesele în sală. Este de preferat să existe rânduri lungi sub forma literei P, W, T decât mesele rotunde. Fotografia prezintă opțiunile de plasare a meselor în instituție.

Fiecare restaurant are propriul său secret despre cum să obții mai mulți bani de la client, așa că trebuie să fii vigilent și să te gândești la toate lucrurile mărunte. Pentru a umple mesele rotunde vor fi necesare mai multe produse decât cele așezate în rânduri lungi.

Gustări reci

1. Plato cu carne

2. Pește asortat

3. Ciuperci murate

4. Brânzeturi asortate

Salate

1. Taiere de legume, verdeturi

2. Salata de peste

3. Două salate de carne

4. Castraveți murați și roșii

Mâncăruri calde

1. Două prime feluri

3. Carne în franceză

4. Legume la cuptor

5. Rulouri de primăvară

6. Iepure fiert

7. Turcia

8. Opțional copt întreg: rață, gâscă, purcel

9. Piure de cartofi, legume la gratar

deserturi

1. Fructe într-o vază

3. Bomboane

Băuturi

3. Șampanie

4. Vin roșu și alb

5. Apa minerala

6. Limonadă

Iată un exemplu de meniu de banchet de nuntă, ies 1000-1300 de grame de mâncare de persoană, plus băuturi.

Fiecare unitate are diferite opțiuni de meniu și pentru o anumită sumă. Angajații reprezentați de administrator și bucătar-șef pot sugera ce fel de mâncare este mai bine să aleagă și cum să aducă bucurie oaspeților.

Videoclip pe tema articolului

Există câteva nuanțe care vor face meniul pentru o nuntă pentru 50 de persoane mai armonios și mai economic, iar toți invitații vor pleca acasă plini și într-o dispoziție pozitivă.

La urma urmei, oricât de mulți invitați sunt la nuntă, aceștia ar trebui să fie apropiați și iubiți, dar pentru unele cupluri numărul acestor persoane ajunge la 50.

Cum să te pregătești pentru nuntă și să nu înnebunești? Descărcați gratuit lista de verificare. El va ajuta la eficientizarea pregătirii și va face totul calm și la timp.

Sunt de acord cu politica de confidențialitate

Mirii se gândesc involuntar la cum să facă banchetul copios și nu deosebit de scump. O nuntă modernă nu dă întotdeauna roade, iar intrarea într-o viață de cuplu cu datorii nu este cea mai bună opțiune.

Particularități

În medie, un banchet de nuntă se întinde timp de 6-8 ore, iar în tot acest timp mâncarea ar trebui să fie pe mese. Potrivit estimărilor, există 1-1,2 kg de feluri de mâncare diverse per oaspete (și câte băuturi sunt scrise), în timp ce este mai bine să creșteți puțin rata de rezervă, astfel încât nimeni să nu mai fie flămând. Atunci când alcătuiți un meniu pentru un banchet de nuntă pentru 50 de persoane, este mai bine să vă aprovizionați cu 65-75 kg de mâncare.

În versiunea standard, ordinea de servire a felurilor de mâncare la o nuntă este următoarea:

• gustări reci (200 g de persoană);
• salate (100 g per porție, în mod ideal ar trebui să fie 2-3 astfel de salate);
• gustări cu carne rece (200 g per porție);
• aperitive calde (200 g per invitat);
• fel principal (200 g + 150 g pentru garnitură);
• deserturi (100-200 g de persoană);
• prajitura (150-200 g per portie).

Puteți folosi nu toate articolele, eliminând unele dintre ele, de exemplu, mezelurile sau deserturile individuale.În plus, pe mese ar trebui să fie prezente fructe proaspete, carne, brânză și tăieturi de legume, precum și marinate și murături, dacă se dorește. Dacă proviziile se epuizează, chelnerii ar trebui să fie pregătiți să înlocuiască farfuriile goale cu altele pline.

Ar trebui să existe armonie pe masă: este indicat să folosiți preparate din carne, pește și legume în proporții aproximativ egale. În acest caz, fiecare oaspete va putea să aleagă mâncarea pe placul său, fără să-i fie foame și să nu fie mulțumit cu produse neiubite. De asemenea, este necesar să aranjați un număr egal de băuturi - sucuri, apă minerală și sifon dulce.

Ce să inventezi

Când oaspeții sosesc la sala de banchet, bucățile de carne și legume ar trebui deja așezate pe mese. De exemplu, puteți aranja farfurii cu trei tipuri de carne - carne de porc fiartă, piept afumat și carbonată. Separat, tăierea se face cu două sau trei tipuri de cârnați și brânză.

Pentru iubitorii de fructe de mare se organizează o farfurie cu soiuri slabe de pește, calmar, caracatiță, creveți, scoici sau scoici.

O altă tăietură este de legume, poate include castraveți proaspeți, roșii, ardei gras, ridichi, salată verde și verdeață. Pe lângă acestea, puteți adăuga lămâie, măsline sau măsline pentru a face designul original.

Pe lângă tăieturi, așa-numitul aperitiv ar trebui să fie imediat pe mese. care trezesc pofta de mâncare. Ei vor intra în acțiune atunci când oaspeții încep să se așeze și să se cunoască. Ca aperitiv sunt potrivite tartinele, carnea portionata, rulourile de legume sau fructe de mare, precum si fructele proaspete. Astfel de gustări ar trebui să fie așezate pe fiecare farfurie, astfel încât toți oaspeții să aibă suficient în mod egal.

organizator de nunți

Particularitatea mesei de nuntă este că felurile de mâncare ar trebui să fie frumos și corect aranjate. Fotograful va surprinde probabil masa festivă în cadru în multe poze, iar deliciile plasate la întâmplare pot strica fundalul. În plus, servirea și decorarea felurilor de mâncare ar trebui să se potrivească cu stilul nunții și cu decorul sălii de banchet.

Elena Sokolova

bucătar

Nu este necesar să folosiți toate tipurile de tăiere, puteți alege 2-3 opțiuni optime pentru banchetul dvs.

Yamanov Eduard

Aperitivul este urmat de salate si aperitive reci. Acestea din urmă sunt așezate în feluri de mâncare comune sau căni pentru fiecare masă, dar este indicat să se facă salate în porții. Scoate-le pe rând, pentru a nu forța spațiul liber. Este de dorit ca: unul să fie făcut vegetal, celălalt carne, al treilea pește.

Aceasta etapa este urmata de o serie de aperitive de carne rece si calda, care se servesc fara garnitura. Carnea jeleată sau aspicul acționează cel mai adesea ca rece, iar rulourile sau bucățile porționate de carne, pui sau pasăre se servesc fierbinți. În plus, puteți servi șampioane coapte sau umplute. Diferența dintre aperitivele calde și felul principal este o porție mai mică, iar acestea se prepară imediat înainte de servire, astfel încât ajung pe masă, așa cum se spune, fierbinți.

După aceea, este rândul felului principal - cel mai bogat în calorii, gustos și voluminos. Deoarece este carne aleasă, carne de pasăre sau pește, uneori se prepară sarmale sau clătite cu carne. Felul principal nu poate fi porționat, ci întreg, de exemplu, un porc prăjit, rață sau crap. Anterior, o bucată mare trebuie tăiată în funcție de numărul de invitați, fără a încălca forma inițială, pentru ca fiecare să poată lua o porție dacă dorește. Pe lângă aceasta, se prepară o garnitură, cel mai adesea cartofi, orez sau tocană de legume.

După felul principal, nu vor mai fi alimente bogate în calorii. Urmatorul pas :

• bomboane;
• cookie;
• fructe;
• sufle sau mousse;
• marshmallows sau marshmallows;
• cupcakes;
• clătite sau clătite dulci;
• marmeladă;
• smântână sau înghețată.

De la deserturi, puteți aranja în avans o masă de dulciuri separată (candy bar). În acest caz, oricine va putea să se apropie de delicatese în orice moment și să aleagă opțiunea potrivită pentru ei înșiși, fără a încerca ceea ce nu-i place. Deasupra unui astfel de tabel, este necesar să atârnați un indicator-semn.

Tortul de nunta completeaza banchetul. Poate fi cu un singur nivel sau cu mai multe niveluri, gol sau bogat decorat, clasic solemn sau cu decor original, dar în orice caz, ar trebui să fie gustos și măcar o bucată ar trebui să fie suficientă pentru toată lumea.

Interesant! Asigurați-vă că studiați. Există secrete despre care cofetarii nu vă vor spune...

Dacă meniul principal este bogat în calorii, atunci desertul principal este făcut ușor și aerisit, de exemplu, din sufleu și frișcă.

În ceea ce privește băuturile, pot fi sucuri reci, apă minerală și limonadă, precum și ceai cald, cafea, cacao și vin fiert. În medie, o persoană trebuie să pregătească 1,5 litri de băuturi răcoritoare. Alcoolul este selectat în funcție de gusturile oaspeților - cineva nu bea deloc, alții au suficient vin sau șampanie, iar alții preferă băuturile tari.

Opțiuni

Atunci când alegeți feluri de mâncare pentru a trata oaspeții la o nuntă, se recomandă să luați în considerare toți factorii posibili - anotimpul, vârsta invitaților etc. De exemplu, atunci când alegeți teme europene populare pentru o sărbătoare, un meniu pentru masa de nuntă pentru 50 de persoane poate fi compilat după cum urmează:

• aperitiv - tartina cu sturion, masline si masline la frigarui, broccoli in aluat;
• salate - clasic „Cezar” cu pui și crutoane, „greacă” cu roșii, castraveți și brânză feta, „franceză” cu creveți, parmezan, roșii, usturoi și salată verde;
• gustari reci si calde - aspic cu ciuperci si legume, limba fiarta cu hrean, vinete umplute cu legume, ierburi si nuci;
• fel principal - julienne cu creveți sau pui sau rață cu mere cu o garnitură de orez sau legume;
• deserturi - cupcakes (cupcakes), marshmallows (un fel de marshmallow), pop coke (tort pe bat);
• băuturi - punch, vin fiert, suc de fructe.

Dacă nunta va avea loc vara, atunci meniul trebuie ales ținând cont de faptul că pofta de mâncare scade la căldură. În acest caz, puteți acorda preferință:

Atunci când alcătuiesc un meniu festiv, unii recomandă să se calculeze că carnea și carnea de pasăre ar trebui să fie de 60%, iar peștele și legumele - 20% fiecare. În plus, dacă la sărbătoare sunt invitate persoane cu probleme de sănătate, se selectează un meniu separat pentru ei, care este raportat ospătarilor. De asemenea, trebuie menționat că, cu cât programul de divertisment este mai bogat, cu atât va rămâne mai puțin timp pentru banchet în sine.

Unele restaurante oferă o oportunitate de a economisi bani: principalele feluri de mâncare și salate se comandă chiar de la unitatea de cazare, iar tu poți aduce cu tine tăieturi și gustări.

rezumat

Hrănirea a 50 de persoane la o nuntă și mulțumirea tuturor fără excepție este o sarcină dificilă, dar cu abordarea corectă, poți spera la succes. Principalul lucru este să țineți cont de specificul oaspeților și să nu încercați să reduceți acest articol de cheltuieli de nuntă în detrimentul sațietății prietenilor și rudelor - nu vor fi fericiți de acest lucru.

Odată ce te-ai hotărât asupra restaurantului pentru evenimentul de gală, va veni chiar momentul în care va trebui să mergi să comanzi meniul. Asa de, ? Meniul de nuntă ar trebui să depindă nu numai de preferințele mirelui sau mirelui, ci și de invitați, așa că cu cât mai multă varietate de gustări, cu atât mai bine.

Alegerea meniului este influențată și de numărul de invitați, precum și de durata întregului eveniment. Va depinde de câte feluri de mâncare calde să servească una sau două, câtă băutură să cumpărați. Este mai bine să întrebați oaspeții în avans ce fel de alcool preferă.

Cum sa faci un meniu de nunta?

Atunci când alcătuiți un meniu pentru o nuntă, este necesar să țineți cont de preferințele gustative și de dorințele tuturor invitaților. Chiar dacă nunta este organizată în orice stil, trebuie să rămâneți la mijloc.

De obicei, toate deliciile sunt alese în așa fel încât fiecare oaspete să găsească ceva care îi place în cutare sau cutare fel de mâncare. Este recomandat să nu neglijezi sfaturile cofetariilor, bucătarilor și organizatorilor de nunți experimentați.

Avand in vedere lista de invitati, poti nota in dreptul fiecaruia despre ce fel de mancare prefera. Este necesar să se determine câți oameni le place carnea, câte legume, pește și alte alimente.

De asemenea, ar trebui să acordați atenție prezenței printre copiii invitați și vârstnici. Trebuie avut în vedere faptul că unul dintre invitați poate fi la dietă. Este necesar să acordați atenție tuturor nuanțelor pentru ca oaspeții să se simtă confortabil.

Este necesar să se calculeze toate costurile banchetului. Calculați separat costul băuturilor alcoolice și răcoritoare. În plus, este necesar să se determine cantitatea de desert, astfel încât acesta să meargă la toți cei prezenți la nuntă.

Cum să faci un meniu pentru o nuntă de vară?

Este foarte important ca meniul pentru o nunta de vara sa fie foarte usor si totodata delicios.
O băutură excelentă pentru o recepție de nuntă poate fi limonada cu felii de fructe proaspete. Îți va înviora și răcori perfect oaspeții în căldura verii. Se serveste intr-o carafa transparenta cu bucati de gheata.

Printre gustări ar trebui să predomine legumele proaspete, care sunt foarte abundente vara. În locul preparatelor din carne pot fi servite aperitive de pește, produse din brânză și mâncăruri cu fructe de mare. Pentru sosurile de salată, folosiți ulei de măsline sau vegetal în loc de maioneză. Toate felurile de mâncare pot fi decorate cu figuri de legume.

Dacă banchetul tău este sărbătorit în natură, atunci cea mai bună alegere pentru meniu va fi grătarul și kebabul, care pot fi servite cu mai multe tipuri de sosuri.

În ceea ce privește deserturile, acestea ar trebui să fie și foarte ușoare. Umplutura lor poate fi din fructe de padure, fructe. Una dintre opțiunile pentru desert este o plăcintă cu fructe sau tartele cu fructe. Poti adauga si fructe de padure sau fructe la tortul de nunta, asta ii va da prospetime.

Puteti servi inghetata ca desert. Este decorat cu menta, ciocolata sau fulgi de cocos. Apropo, vara, încearcă să-l înlocuiești pe cel tradițional cu o prăjitură cu înghețată.

Cum să salvezi?

Dacă restaurantul merge cu tine, atunci poți economisi bani și poți cumpăra majoritatea băuturilor spirtoase din magazin, comandând doar câteva sticle în restaurant.

Este mai bine să alegeți feluri de mâncare pe care le-ați încercat singur. Cereți administratorului restaurantului să vă ajute să vă dați seama de feluri de mâncare dacă nu le cunoașteți. În plus, el vă va sfătui cum să alegeți un fel de mâncare similar, dar într-o altă categorie de preț, dacă nu aveți destui bani.

Citit:

De regulă, meniul standard de nuntă constă din aperitive reci și calde, salate, un fel principal de mâncare caldă și, desigur, un tort. Comandați prăjitura separat, deoarece prețul din restaurant poate fi considerabil suprapreț.

Proaspetii casatoriti cheltuiesc multi bani organizand cea mai importanta zi din viata lor. Dar cel mai scump lucru nu este nici măcar o rochie de mireasă, ci un banchet festiv! Înregistrarea oficială a unei relații este o ocazie de a bea pentru o familie tânără. Oaspeții fac adesea toasturi și își reînnoiesc paharele, așa că ar trebui să existe suficiente aperitive pentru fiecare persoană invitată. Proaspetii casatoriti nu au suficienta experienta pentru a calcula corect meniul pentru nunta. Drept urmare, aperitivele nu se mănâncă niciodată până la capăt, iar soțul și soția trebuie să plătească o sumă considerabilă de bani pentru această seară de gală. Masa, care este plină de mâncare din belșug, nu joacă un rol major. Tinerii trebuie să calculeze numărul de feluri de mâncare pentru a nu rămâne rupte și, în același timp, fiecare oaspete s-ar ridica plin de la masă.

Selectam bauturi pentru masa de nunta

Atunci când alcătuiți un meniu pentru o nuntă, trebuie acordată o atenție deosebită alegerii alcoolului. Nu uitați că copiii și unii invitați nici măcar nu se vor atinge de alcool, așa că băuturile fără alcool ar trebui să fie și ele pe masa festivă.

Înainte de a merge la magazin, trebuie să scrieți o listă de oaspeți și să notați în fața fiecărui nume pe care oaspetele îl bea de obicei. Dacă nu știi despre preferințele cuiva, merită să pui această întrebare cu delicatețe. Apoi trebuie să calculați numărul total de persoane care beau o anumită băutură. Vă veți face o idee despre câte băuturi alcoolice veți avea nevoie. În timpul primului toast, oaspeții beau de obicei șampanie, dar apoi preferă să-și ridice paharele cu băuturi mai tari. Acest lucru se aplică atât femeilor, cât și bărbaților. O băutură spumante ar trebui să-și ia locul pe masa unei familii tinere. O sticlă din această băutură alcoolică este suficientă pentru tine. Pe baza a o duzină de invitați, pe masă sunt așezate 3 sticle de șampanie. Din același calcul, pe masa festivă se pun 2 sticle de vodcă, 2 sticle de băutură de elită și 5 sticle de vin.

Nu uitați că oaspeții trebuie să aibă acces la băuturi nealcoolice. Nu poți greși cu cantitatea potrivită de suc, sifon sau apă minerală. Dacă ați planificat, atunci 1,5 litri de băutură răcoritoare de persoană vor fi suficiente. În sezonul cald, această cifră crește la doi litri. Nu uitați că sifonul neterminat al unei persoane poate fi băut de vecinul său de la masă, care

Decizia asupra sortimentului meniului de nunta

Personalul restaurantului vă va oferi o gamă largă de preparate. Cu atâtea aperitive, deserturi și preparate calde, poți să te încurci. Dar aici intervine raționamentul logic. Este puțin probabil ca oaspeții tăi să mănânce mai mult de un kilogram de bunătăți într-o singură seară. Merită să plecăm de la astfel de calcule.

Un meniu aproximativ pentru o nuntă și greutatea felurilor de mâncare pentru fiecare persoană va fi compilat puțin mai mic, încercați să vă concentrați asupra lui. De asemenea, revizuiește-ți notele și calculează cantitatea necesară de mâncare. Calculele date aici sunt pentru un oaspete:

• aperitive si salate reci (0,5 kg). Când sărbătoarea festivă abia începe, oaspeții nu se smulg din farfurii. Dar, în timp, oamenii trec la o varietate de salate. Se așează la masă între distracție și dans. Sunt gustări ușoare care fac posibilă o mușcătură rapidă și revenirea la distracție. De aceea ar trebui să existe cât mai multe dintre ele.
• preparate calde (0,15 kg). Astfel de feluri de mâncare vor fi consumate cât timp sunt încă calde. Gustările calde răcite nu mai interesează nimănui, așa că oaspeții revin la salate. Nu trebuie să comandați mai multe gustări calde decât este indicat în acest calcul.
• garnitură (0,3 kg). Acesta este un fel de mâncare obligatoriu, deoarece oaspeții nu se pot descurca fără el. Ei nu se vor uita dacă garnitura este complexă, așa că puteți opta pentru preparate simple.
• preparate cu carne (0,25 gr). Carnea este mâncarea preferată a tuturor. Dar nimeni nu se va năpusti pe preparatele din carne, pentru că vrei să încerci totul.
• felii de fructe - (0,15 kg). Nu ai nevoie de multe fructe. După cum arată practica, după o abundență de feluri de mâncare copioase, puțini oameni le acordă atenție. Pe masa de nunta puteti pune struguri, caise sau cirese. De obicei, aceste bucăți sunt consumate de oaspeți de mai multe ori.
• dulce (0,25 kg). Dulciurile apetisante sunt consumate instantaneu de oaspeti, pentru ca au dansat deja destul si si-au pierdut multa energie. Dulciurile apetisante îi vor ajuta să-și umple din nou rezervele de energie.
• tort de nunta (0,15 kg). De obicei, ei se familiarizează cu această delicatesă chiar la sfârșitul vacanței. Nu mai încape în stomacul persoanelor care au mâncat multe alimente diferite. Dar unii oameni pot lua o bucată de tort acasă.

Nu există feluri de mâncare care să nu fie puse niciodată pe masa nunții. Proaspetii casatoriti alcatuiesc un meniu pentru nunta, tinand cont de gusturile si dorintele invitatilor. Nu ultimul rol îl joacă propriile preferințe. Poate că anumite tradiții vor deveni baza pentru alcătuirea meniului. Foarte des, preparatele sunt alese pe baza bugetului stabilit. Dar există anumite reguli pe care încă trebuie să le asculți.

Masa de nuntă nu este un loc pentru nicio ciorbă. În special această regulă se aplică tinerilor căsătoriți, a căror nuntă va avea loc în sezonul cald. Și da, nu arată foarte apetisant. Îți irosești banii pe acest fel de mâncare inutil.

Nu ar trebui să studiați preferințele fiecărui oaspete și să încercați să le îndepliniți. Nu te vei putea adapta tuturor, pentru că oamenii au gusturi complet diferite. Vei fi salvat de preparate clasice, dar frumos prezentate. Oaspeții vor fi bucuroși să mănânce delicii cu care sunt obișnuiți. Dar există o excepție de la regulă - aceștia sunt vegetarieni și raw foodists. Dacă nu le comanzi ceea ce obișnuiesc să folosească, atunci nici măcar nu ar trebui să-i inviți în vacanță. Câteva porții de astfel de alimente vor fi suficiente. Oaspeții tăi vor aprecia cu siguranță grija ta.

Nu este nevoie să optezi pentru mâncăruri exotice. Mulți oaspeți pot refuza un astfel de tratament. Nici un fel de mâncare străină la modă nu poate înlocui mâncarea noastră preferată. Dar dacă dintr-o dată rudele tinerilor căsătoriți sunt de naționalități diferite, asigurați-vă că țineți cont de acest lucru atunci când alcătuiți meniul. Pe masă ar trebui să fie mâncăruri din bucătăria lor nativă. În acest caz, fiecare oaspete va fi plin și mulțumit.

Masa festivă nu este doar felul de mâncare principal. Meniul va include cu siguranță murături și sosuri. Nu uitați să comandați pâine, pentru că fără ea masa nu poate fi numită completă. Nu trebuie să faceți o alegere în favoarea mâncărurilor pentru prepararea cărora trebuie să folosiți usturoi sau ceapă. În caz contrar, vei suferi de o duhoare care se amestecă cu mirosul băuturilor alcoolice.

Nicio sărbătoare nu este completă fără salate îmbrăcate cu maioneză. Acest fel de mâncare se servește chiar și în sezonul cald, deoarece oamenii sunt obișnuiți cu astfel de delicii. Dar ar trebui să știți că vara astfel de salate vor „curge” rapid. Drept urmare, capodopera culinară se va transforma într-un tobogan neatractiv pe care nimeni nu vrea să-l atingă. Drept urmare, banii pot fi considerați irosiți. Opteaza pentru salate care sunt imbracate cu ulei de masline, smantana sau ulei de floarea soarelui. Sunt ușoare și gustoase, așa că oaspeții vor aprecia acest răsfăț.

Gustările porționate vor fi și ele de prisos, pentru că de foarte multe ori nu se justifică. Nu vei calcula numărul de persoane care vor participa la vacanța ta. Poate va veni cineva pe care nu ai invitat-o. Sau invers, persoana invitată nu va putea veni în vacanța dumneavoastră. Este imposibil de garantat că toți oaspeții se vor bucura de acest aperitiv. Atunci când alegeți gustări, alegeți dintre trei tipuri diferite. Deliciul ales este așezat pe masă pentru ca fiecare oaspete să ajungă la felul de mâncare care l-a interesat.

Alege un tort de nunta in functie de rochia miresei. Ai ales o rochie de mireasa sampanie? Așadar, comandă de la cofetari produse de patiserie delicioase cu marțipan. Dacă îmbrăcați o rochie de mireasă de orice culoare strălucitoare, atunci experții pot face un element similar pe tortul de ziua de naștere, care va diferi nu numai prin frumusețe, ci și prin gust de neegalat.