Un aperitiv delicios pentru o nuntă este cel mai important element al unei sărbători solemne. Gustari delicate, picante, parfumate si elegante pentru nunta

Un banchet de nunta are nevoie de o planificare atenta: o atentie speciala merita meniu de sarbatori, aranjarea mesei și servirea creativă a gustărilor. Aperitivele apetisante reci și calde vor adăuga varietate listei de preparate servite, nu vor lăsa oaspeții să se înfometeze și vor lăsa oaspeților amintiri plăcute. La urma urmei, sunt gustările care lasă rudelor și prietenilor prima impresie a vacanței, în timp ce proaspății căsătoriți nu au ajuns încă la vacanță. Cum faci aperitivele perfecte? Din lista de preparate de mai jos, sigur vei găsi ceva pentru sărbătoarea ta.

Cum să gătești gustări simple și delicioase pentru o nuntă?

Înainte de oficiul registrului și după vizitarea acestuia, trebuie avut grijă despre catering pentru oaspeți. Pentru ca oaspeții să nu le fie foame și să nu se gândească doar la cum să ajungă la cafenea cât mai curând posibil, pregătiți gustări de nuntă pentru schi și plimbare. Alegeți un recipient pentru depozitarea alimentelor în funcție de sezon: recipientele de plastic sunt suficiente iarna, iar vara va veni în ajutor o pungă mai rece.

De regulă, oaspeții mănâncă în mod activ în prima jumătate de oră, restul timpului este dat mai mult alcoolului, iar mâncarea este percepută ca o gustare. Administratorul sălii restaurantului vă va ajuta să calculați porția de preparate pentru o persoană.

Greutatea aproximativă a unei porții dintr-un aperitiv rece (împreună cu salată) per invitat este de 300-400 g, cald - 150 g

Gustările pentru o plimbare de nuntă vara trebuie să fie ușoare, proaspete și, dacă este posibil, fără maioneză. Vara, sunt disponibile o varietate de legume și fructe, ale căror combinații variate conferă creațiilor culinare un gust deosebit, unic. Concentrați-vă pe astfel de rulouri și salate, pentru că vara este greu pentru organism să digere carnea și alimentele grase.

Fotografie cu preparate de banchet și gustări

1. Acordați atenție băuturilor răcoritoare, deoarece oaspeții vor dori cu siguranță să se răcorească în timpul sezonului cald. Potolește perfect setea de apă cu lămâie cu fructe naturale.
2. Serviți aperitive reci pe frunze de salată. Brânza, nucile, legumele asortate și fructele de mare vor fi opțiuni bune pentru feluri de mâncare.
3. O idee grozavă pentru un aperitiv cald ar fi puiul fraged, peștele sau ciupercile.

Scopul principal al servirii unei gustari reci este de a trezi pofta de mancare. Pe masa de nuntă ar trebui să existe aproximativ 6-8 tipuri de gustări originale și apetisante. Mâncărurile ar trebui să fie variate, astfel încât fiecare oaspete cu preferințele alimentare individuale să poată alege ceva pentru el însuși.

Fotografie cu aperitive reci la o nuntă vara

Opțiuni de gustare poate fi după cum urmează:

• mezeluri pentru masa de nunta: sunca, ceafa, carbonata;
• legume proaspete (de sezon): castraveți, ardei gras, roșii;
• farfurie de peste: somon, somon, macrou;
• fructe de mare: creveți, caviar, calmar;
• feluri de mâncare cu ciuperci;
• gustări cu brânză;
• rulouri (legume, carne).

Prepararea mâncărurilor de banchet pe masa de nuntă este o problemă importantă în procesul de planificare a tratărilor festive. Chiar și cele mai economice și standard mâncăruri pot fi bătute și decorate într-un mod neobișnuit. Pentru a servi corect aperitivele, ar trebui să discutați cu bucătarul restaurantului și să discutați toate detaliile prezentării rafinate a alimentelor.

Gustările pot fi împărțite în segmente sau așezate într-o anumită ordine, imitând un fel de obiect. De asemenea, puteți cere ajutor pentru decorarea mesei de la serviciul de sculptură - specialiștii creează adevărate capodopere din meniul obișnuit.

Fotografii cu gustări simple și delicioase la nuntă

Atât tartinele, cât și tartelele pentru masa de nuntă uimesc cu o varietate de umpluturi și sunt departe de a fi un decor banal al unei mese de tip bufet festiv. Atât fructele și legumele, cât și peștele cu carne sunt potrivite pentru crearea lor.

Fotografie cu tartele pe masa de nunta

În același timp, amintiți-vă că un astfel de „fast-food” sănătos este servit în tandem cu alcool: sandvișurile cu carne și pește sunt potrivite pentru băuturi tari, legumele și fructele de mare sunt potrivite pentru vinurile ușoare de masă. Gustul șampaniei ajută la dezvăluirea unei varietăți scumpe de brânză. Nu uitați să puneți scobitori sau frigărui la sărbătoare - va fi mai convenabil pentru oaspeți să se bucure de gustare.

Fotografie cu aperitive pregătite pentru o plimbare de nuntă

Meniu de gustări cu rețete

Canape cu șprot - un aperitiv originalînlocuind sandvișurile obișnuite. Un fel de mâncare atât de neobișnuit poate fi făcut dintr-o cantitate mică de ingrediente fără a cheltui mult timp și efort pentru gătit.

Ingrediente necesare:

• 200 g șprot;
• 350 g brânză tare;
• 50 g unt unt topit;
• cornibii murati (8 bucati);
• 250 g brânză de vaci.

Măcinați brânza de vaci, untul și șprotul cu un blender. Brânza se taie în pătrate de câțiva mm grosime. O masă omogenă servește drept verigă de mijloc în construcție: „brânză – umplutură – brânză”. La ieșire, obținem un fel de mâncare care arată ca o prăjitură, care are un strat de caș. Îi selectăm grosimea în funcție de dimensiunea feliilor de brânză, astfel încât marginile gustării să fie uniforme și regulate. Vârful gustării poate fi decorat cu măsline, salată verde, ceapă roșie sau o crenguță de ierburi proaspete.

Canape cu șprot - o variantă a unui aperitiv rece de nuntă

chipsuri de brânză

Chips-urile vor fi de un bun ajutor în decorarea mesei festive. Puteți pune o masă mică de umplutură pe ele și puteți decora cu ierburi.

Opțiunile de umplutură pot fi foarte diferite: fructe de mare, pește roșu, pui sau bastoane de crab

Rețeta clasică este brânza așezată pe un suport crocant de „chip”.

Ingrediente necesare:

• chipsuri (întregi și de formă medie);
• brânză tare - 200 g;
• usturoi (1-2 catei);
• 3 linguri de maioneza;
• 400 g roșii;
• verdeata proaspata.

Tăiem roșiile cubulețe, asigurați-vă că îndepărtați excesul de zeama, poate face umplutura extrem de apoasă. Frecam branza, stoarcem usturoiul si tocam marunt verdeata. Combinăm ingredientele obținute într-o singură masă și amestecăm bine. Întindem stratul pe chipsuri chiar înainte de servire, altfel chipsurile se vor înmuia și își vor pierde aspectul apetisant. Se decorează cu o felie de măsline sau mărar. Gata!

retete de aperitive calde

Gustările calde pe masă la nunți sunt însoțitoare de alcool tare și vestigii ale felului principal. Acest grup de gustari este reprezentat de o varietate de alternative de la tocanite la sandviciuri calde.

Cotlet tocate din carne de crab și orez (crochete)

Rareori un meniu de nuntă poate fi complet fără feluri de mâncare cu crab. Carnea de crab conține mulți aminoacizi utili și vitamine, are un gust delicat și este ușor absorbită de organism. Un aperitiv fierbinte de orez și carne de crab este puțin probabil să lase oaspeții indiferenți.

Ingrediente necesare:

• 150 g carne de crab;
• 120 g ulei vegetal;
• o jumătate de cană de orez cu bob rotund;
• 3 oua;
• 30 g biscuiti si faina;
• 100 g unt;
• condimente și ierburi după gust.

Gatiti orezul pana este fiert, la sfarsitul fierberii adaugati unt (50 g) in terci de orez. Combinați carnea de crab tocată cu orezul. Rupem ouale si adaugam in umplutura galbenusurile si faina. Din carnea tocată rezultată sculptăm cotlet, după care scufundăm în proteine ​​și biscuiți. Prăjim într-o cantitate din belșug de ulei, parcă prăjiți. Ungeți aperitivul finit cu unt și decorați cu ierburi.

Fotografie cu aperitive calde pe masa festivă (crochete)

Roșii umplute cu ciuperci

Gustările calde trebuie servite în așa fel încât oaspetele să nu fie nevoie să folosească un cuțit. Pentru aceasta, vasele sunt tăiate în cuburi sau bețișoare. Roșii cu ciuperci- un fel de mâncare care se prepară rapid, dar care arată uimitor pe masă.

Ingrediente necesare:

• roșii;
• Ciuperci albe;
• usturoi;
• biscuiti;
• unt;
• ierburi și condimente;
• piure de tomate.

Tăiați vârful roșiilor și îndepărtați interiorul. Se fierbe ceapa, ciuperci tocate marunt, ierburi, usturoi si piure de rosii in ulei. După aceea, amestecați masa cu pesmet, adăugați sare, piper și condimente. Întindem umplutura într-o roșie, decorăm cu brânză rasă și o trimitem la cuptor. Semnalul că roșiile sunt gata este brânza topită pe blaturi.

Organizarea corectă a unei nunți este un proces care necesită o abordare serioasă.

Luați în considerare preferințele oaspeților, natura nunții, caracterul sezonier al sărbătorii și apoi puteți găti o cină grozavă cu orice buget. Fă-ți meniul memorabil și fii creativ cu decorul mesei!

Și mai multe fotografii și idei pentru gustări de nuntă în videoclip:

Nunta este un eveniment special în viața fiecărei persoane. Și nu numai în viața mirilor, ci și a rudelor și a apropiaților acestora.

În acest sens, ei încearcă mereu să abordeze sărbătoarea solemnă cât mai creativ, pentru a face meniul deosebit și memorabil. Una dintre cele mai importante componente ale sale sunt gustările de banchet pe masa de nuntă.

Caracteristicile distinctive ale acestei mese festive sunt varietatea meniului pentru nuntă și designul original al felurilor de mâncare.

O atenție deosebită este acordată băuturilor alcoolice și mâncărurilor lor însoțitoare, care au primit denumirea generalizată de „gustări”. Într-un sens larg, acest termen culinar se referă la o masă ușoară servită înaintea felurilor principale pentru a crește pofta de mâncare, adesea în combinație cu un aperitiv.

Cu toate acestea, pentru tradiția culinară rusă, conceptul de „gustare” este mai des întâlnit tocmai ca adaos la alcool și, deoarece aproape orice sărbătoare, inclusiv o nuntă, băuturile tari joacă unul dintre rolurile principale, felurile de mâncare servite cu ele ocupă un parte importantă în orice.meniu de sărbători.

Toate felurile de mâncare de pe masa de nuntă ar trebui să fie servite în etape, înlocuindu-se unele pe altele. În acest sens, este necesar să se calculeze timpul aproximativ al banchetului solemn și să se schimbe gustările, astfel încât masa să fie plină până la sfârșitul sărbătorii de nuntă.

Toate gustările sunt împărțite în două tipuri principale:

• Fierbinte;
• Rece.

Atât gustările calde, cât și cele reci pot fi făcute dintr-o mare varietate de ingrediente: carne, pește, produse lactate, legume, ciuperci, fructe etc. De obicei, la ospăţ se pregătesc cel puţin 5-10 gustări, atât calde, cât şi reci.

Nicio masă festivă nu este completă fără aperitive reci, iar un festin de nuntă nu face excepție.

Principala lor diferență față de preparatele calde este că acestea sunt destinate nu atât să sature, cât să stimuleze pofta de mâncare în așteptarea felului principal.

În acest sens, aperitivele reci sunt considerate de specialiștii culinari drept însoțitori ai băuturilor aperitive. În mod tradițional, preparatele reci sunt preparate din carne, pește sau legume.

Din legume

Gustările cu legume reprezintă cel mai larg domeniu al creativității culinare, în special în. Pentru prepararea lor, puteți folosi atât legume proaspete, cât și fierte sau murate.

Acest grup include o mare varietate de feluri de mâncare din legume: caviar, pateuri de legume răcite, sandvișuri și tartele cu legume și doar bucăți de legume aromate cu diferite condimente.

Din pește

Mâncărurile din pește sunt o oportunitate grozavă de a diversifica orice meniu de sărbători, fără a uita să-i ceri părerea mamei miresei.

Din pește și fructe de mare, puteți găti un număr mare de mâncăruri originale, gustoase și, în același timp, nu prea calorice. Acest grup de aperitive combină o gamă largă de preparate reci preparate atât din pește în sine, cât și din alte fructe de mare - creveți, calmar, caviar etc.

Acestea sunt diverse sandvișuri, tartele, salate și doar bucăți de pește, care sunt perfecte pentru șampanie. Alimentarea preparatelor reci din pește poate fi ulei vegetal, maioneză sau sosuri complexe pe bază de acestea.

O caracteristică distinctivă a aperitivelor cu pește este natura lor democratică - sunt potrivite pentru orice masă de nuntă și sunt capabile să satisfacă nevoile oaspeților cu o varietate de preferințe gastronomice.

Totodată, aperitivele din pește și fructe de mare oferă ocazia de a diversifica meniul festiv, optimizând în același timp timpul și finanțele.

Pentru ei, puteți folosi și tipuri delicioase de pește și fructe de mare: somon și pește de sturion valoros, caviar negru și roșu și pește ieftin „de zi cu zi” - același hering, sardine, macrou sau știucă.

Condiția principală, din nou, este decorarea originală, creativă a vasului cu verdeață. Cel mai simplu și mai comun fel de mâncare din acest grup este peștele afumat sau sărat feliat (roșu, alb sau hering simplu) cu ulei de măsline și servit cu verdeață.

Caviarul este servit în kokolnits („cochili”) și este, de asemenea, decorat cu verdeață.

Felii de carne și multe altele

Nicio masă festivă nu este completă fără mezeluri. În mod tradițional, acestea sunt produse din carne gata preparate din magazin, tăiate felii și decorate cu accesorii decorative - cârnați și diverse produse afumate: șuncă, carbonade, slănină.

Totodată, mezelurile pot fi preparate și din produse gătite în casă: limbă afumată sau fiartă, carne prăjită sau fiartă, carne de pasăre.

Principalul avantaj al mezelurilor este timpul minim petrecut, care devine deosebit de important dacă trebuie să gătiți un număr mare de feluri de mâncare pentru o sărbătoare mare.

În ceea ce privește alte preparate festive, o condiție importantă pentru mezeluri este designul său original. Un fel de mâncare poate consta din mai multe tipuri de produse, împărțite în segmente separate sau așezate într-o ordine alternativă.

Acest videoclip vă va arăta cum să serviți frumos mezeluri pe masa festivă:

Pentru decor, puteți folosi diverse verdețuri potrivite - ceapă, mărar, măsline.

Pentru confortul oaspeților, lângă farfurie poate fi așezat un suport cu frigărui sau scobitori - astfel va fi mult mai convenabil să luați felii de cârnați sau carne din farfurie.

Gustări calde pe masă pentru nuntă

În mod tradițional, gustările calde sunt destinate băuturilor alcoolice tari, care sunt o parte integrantă a sărbătorii nunții.

Această grupă include o mare varietate de preparate: de la cele mai complexe combinate, care necesită un număr mare de produse și necesită mult timp și efort, până la preparate „de clasă economică”, care sunt apropiate de fast-food în ceea ce privește viteza și ușurința pregătire.

Alegerea uneia sau alteia rețete depinde de disponibilitatea timpului și a resurselor financiare.. Poate fi tocană, afumat, carne și pește prăjit, chifle, sandvișuri calde. Principala diferență dintre preparatele calde cu aperitiv și cele principale este servirea lor: rețeta pentru ele nu prevede o garnitură și sunt puse pe masă nu în farfurii individuale, ci în feluri de mâncare mari comune.

Din carne

Mâncărurile calde din carne sunt cu adevărat de neînlocuit pe orice masă festivă. Se potrivesc mai ales cu vodca și alte băuturi tari, bucurându-se de dragostea binemeritată a jumătății masculine a invitaților.

Ingredientul principal aici este carnea și organele (ficat, inimă, plămân, rinichi) de la animale și păsări. Ca componente suplimentare, puteți folosi legume, fructe, produse lactate, ouă, aluat și cereale.

Principalul secret al delicioaselor aperitive cu carne caldă pentru băuturi tari este suculenta și picantența lor. Pentru a face acest lucru, puteți folosi sosuri și sosuri preparate cu diverse condimente.

Este posibil ca preparatele prea picante să nu se potrivească tuturor oaspeților, prin urmare, atunci când folosiți condimente, ar trebui să știți când să vă opriți sau să alternați gustările picante cu altele mai slabe. Așadar, puteți mulțumi atât iubitorilor de mâncăruri picante, cât și celor cărora le sunt contraindicate sau pur și simplu nu le plac.

Peşte

Aperitive calde din pește, precum și preparate din legume și carne, se servesc la începutul sărbătorii, înainte de felul principal, sau în intervalul dintre feluri.

Peștele fierbinte servit poate fi înăbușit, prăjit, copt. O varietate de condimente și sosuri acționează ca o componentă suplimentară. Peștele fierbinte se servește pe masa festivă pe vase metalice, în cocotte makers, sau direct în tigăi, cum se spune „fierbinte”.

Diferența față de felul principal de mâncare de pește este absența garniturii și servirea în preparate obișnuite. În mod tradițional, preparatele din pește fierbinte merg cu vin alb și alte băuturi nu prea tari servite ca aperitiv. În general, peștele și fructele de mare sunt o opțiune absolut câștigătoare, care, cu mici variații, este potrivită pentru băuturi de orice putere - de la vodcă și whisky până la vinuri ușoare.

Sandvișuri de bricolaj, tartine, tartele pe masa de nuntă: rețete originale

O linie separată ar trebui să fie alocată sandvișuri, tartine și tarte servite pe masa de nuntă. Aceste mini-gustări simple și rapide sunt un adevărat fast-food (în cel mai bun sens al cuvântului) pentru o sărbătoare festivă care poate economisi gazdei mult timp și efort.

Aici veți găsi 7 rețete pentru cele mai delicioase gustări de pe masa festivă:

Pentru prepararea lor se pretează o mare varietate de produse, de la fructe și legume până la carne și pește.

De asemenea, sandvișurile și tartinele deschid cel mai larg spațiu pentru creativitatea gazdei, permițându-vă să vă arătați imaginația și bunul gust culinar.

Dar cu, trebuie amintit că unele dintre sandvișuri și tartine sunt mai potrivite pentru alcool tare, altele pentru băuturi ușoare.

În termeni generali, aici se aplică aceleași reguli ca și pentru alte feluri de mâncare. Sandvișurile și sandvișurile cu carne, pasăre, caviar, pește sărat și afumat sunt perfecte pentru băuturi cu o putere mare.

Pentru, mai ales pentru alb uscat - sandvișuri cu legume, fructe de mare sau pește. Desertul și soiurile spumante dulci/demidulci sunt servite în mod tradițional cu tartine și tartele cu fructe.

Cu toate acestea, cunoscătorii etichetei la masă susțin că buchetul de șampanie adevărată este cel mai bine dezvăluit nu de notorii ananas, ci de aceleași fructe de mare și soiuri scumpe de brânză.

Cunoscătorii și cunoscătorii de șampanie acordă o preferință deosebită tăierilor simple din soiuri nobile cu mucegai - brie, camembert, roquefort, stilton.

Deosebit de convenabile și optime în ceea ce privește consumul de produs sunt tartinele mici puse pe frigărui și frumos decorate. Pentru ei, cel mai bine este să folosiți mai multe tipuri de ingrediente scumpe: delicatese din carne și pește, brânzeturi scumpe etc.

În acest caz, consumul de componente va fi minim cu un efect culinar maxim.

Canape cu șprot și brânză:

Ingrediente:

• brânză tare - 300 g;
• brânză de vaci - 200 g;
• unt - 50 g;
• jumătate de lămâie;
• corniși murați - 6 buc.;
• șprot - 100 g;
• buchet mic de nasturel.

Cu ajutorul unui blender, măcinați brânza de vaci, untul și 100 g șprot până la o consistență omogenă. Brânza tare se taie în pătrate de 3-5 mm grosime. Pe o felie de brânză se pune o masă de șprot tocat cu brânză de vaci, iar deasupra se acoperă umplutura cu o altă felie. Canapa rezultată se decorează cu verdeață și se pune pe o frigărui.

Tartine cu brânză pe chipsuri:

• chipsuri rotunde mari;
• brânză tare - 100 g;
• roșii proaspete - 300 g;
• usturoi - 2 dinți;
• maioneză provensală - 2 linguri. linguri;
• verdeaţă.

Roșiile sunt tăiate cubulețe, sucul care curge este îndepărtat. Brânza se freacă pe răzătoare. Verdeturile fierte si spalate, impreuna cu ceapa curatata, se toaca, apoi se amesteca cu branza rasa si rosiile. Amestecul rezultat este asezonat cu maioneză, după care este așezat într-o diapozitivă pe fiecare chip.

Ce gustări sunt potrivite pentru o nuntă în natură, pentru o plimbare a mirilor

Orice program de nuntă implică o vizită a mirii în orice locuri și obiective memorabile ale orașului lor.

Și, desigur, cortegiul de nuntă este însoțit de oaspeții sărbătorii - rude și prieteni apropiați ai soților. Călătoria de nuntă a tinerilor căsătoriți nu prevede sărbătoare în timpul călătoriei, dar băuturile alcoolice sunt atributul său indispensabil.

În acest moment, vor veni la îndemână mini-gustările pregătite în prealabil, care nu ocupă mult spațiu și se potrivesc liber în coșuri mici. Un recipient pentru depozitarea alimentelor în timpul unei plimbări sau excursii ar trebui să fie selectat în funcție de vreme.

Dacă iarna vă puteți descurca cu recipiente obișnuite din plastic, atunci în căldura verii cel mai bine este să puneți mâncarea într-o pungă mai rece. În caz contrar, nunta ta poate fi amintită multă vreme de oaspeți nu datorită deliciilor culinare, ci a toxiinfecțiilor alimentare.

Pentru patinaj

Cea mai comună și de câștig-câștig pentru gustările pe care le puteți lua cu dvs. la plimbare sunt sandvișurile și tartinele.

Pentru prepararea lor se folosesc atât componente complexe de carne, legume și pește, cât și opțiuni mai simple care nu necesită mult timp - bucăți de cârnați sau brânză, felii de fructe, caviar.

Principalul lucru este că sandvișurile sunt mici, ca să spunem așa, „pentru o mușcătură”. Acest lucru este foarte convenabil în sensul că, după o grămadă de tineri răsturnați pentru sănătatea tinerilor, oaspeții nu vor trebui să se plimbe cu jumătate de sandviș așteptând următorul sau să ascundă o gustare în timpul următoarei fotografii de grup la o atractie locala.

A merge

Principiul „mai puțin este mai mult” în ceea ce privește dimensiunea sandvișurilor și a altor mini-gustări este și mai relevant atunci când mergi la o plimbare de nuntă. Dacă, atunci când schiați, principala „greutate” a deliciilor culinare se află în mașini, atunci când mergeți pe jos, coșurile și recipientele cu alimente vor trebui să fie purtate cu dvs.

Prin urmare, cel mai bine este să pregătiți un număr suficient de tartine mici pe frigărui sau tartele.

Pentru o nuntă în natură

Uneori, o nuntă se ține în aer liber, departe de beneficiile civilizației precum un frigider și un cuptor electric.

În consecință, acest lucru ar trebui să fie luat în considerare în avans, deja în stadiul de compilare a meniului. În acest caz, nu trebuie să gătiți gustări calde în cantități mari: de regulă, după răcire, își pierd majoritatea virtuților culinare.

Sărbătorile în natură se țin în sezonul cald, așa că, de asemenea, nu este recomandat să folosiți produse perisabile. Opțional, obțineți un număr suficient de pungi termos sau frigidere portabile care funcționează cu baterii sau din rețeaua de bord a mașinii.

In general, sortimentul de aperitive este atat de extins incat iti permite diversificarea oricarei mese festive, indiferent de bugetul nuntii si de numarul de invitati. Fiecare gazdă va putea alege feluri de mâncare care se potrivesc cel mai bine cu gama de băuturi alcoolice, preferințele culinare ale oaspeților și chiar sezonul, dar ar trebui să adere la calculul pentru o persoană.Deci, în medie, volumul gustărilor reci este de aproximativ 350 gr.

Ce este o nuntă fără gustări pe masa de nuntă, ale cărei rețete se disting prin rafinament? Există o mulțime de gustări reci de nuntă, rețete pentru ele. Rămâne să alegi și să decorezi sărbătoarea cu ele!

Se poate spune că aperitivele reci sunt o parte strategică necesară a meniului la un festin de nuntă. Sunt gustările care diversifică masa festivă și o fac deosebit de solemnă, originală și apetisantă.

Sandvișuri de diverse forme și conținut, numeroase salate, tartele colorate, aspic și rulouri de o frumusețe uimitoare își îndeplinesc nu numai misiunea directă de aperitive, ci și decorează întreaga vacanță, îi înveselesc pe noii căsătoriți și pe invitați.

Înainte ca aperitivele de nuntă, rețetele și pașii pentru a le face singur să fie oferite aici, este necesar să introduceți cititorul în regulile simple pentru alcătuirea unui meniu.

Se știe că principala cheltuială revine sărbătorii. Nu este foarte plăcut să vezi când până la treizeci la sută din mâncare rămân pe mese la sfârșitul sărbătorii. Prin urmare, înainte de a alege gustări pentru masa de nuntă, rețete cu produse de sărbători, trebuie să luați în considerare câțiva factori:

· Sezon. Disponibilitatea produselor într-un magazin sau în piață și prețurile acestora depind direct de luna în care a căzut alegerea tinerilor căsătoriți de a juca nunta. De exemplu, dacă nunta cade toamna, o cantitate uriașă de legume tăiate pentru decorare va rămâne, din păcate, întinsă pe mese. Și merele și portocalele disponibile public, tăiate în felii (nu le puteți lua acasă), vor merge la coșul de gunoi. În sezonul de toamnă, caise, piersici, cireșe sau o prună bună vor merge bine.

Gustări și mese calde. Mâncărurile din categoria grele merg mai bine în sezonul rece (apropo, băuturile tari se beau mai bine iarna). Vara, sexul frumos are mare grijă de silueta lor și preferă alimente mai puțin calorice. În detrimentul cărnii vara: oamenii au mâncat-o în dachas sub formă de grătar, așa că nu ar trebui să o serviți, mai ales ca fel al doilea.

· Ora banchetului. Corpul uman aderă la programul său, iar aportul alimentar se dezvoltă într-un anumit sistem. Prin urmare, cantitatea de mâncare luată înainte de 6.0 nu va mai fi aceeași ca după această oră.

Dacă oaspeții se așează la masă mai târziu de ora șase seara, nu este nevoie să comandați un fel principal, un fel al doilea este suficient. În caz contrar, şaizeci la sută din alimente vor rămâne pe mese. În cel mai bun caz, puteți comanda un fel de mâncare comun pe o farfurie pentru al doilea fel de mâncare fierbinte.

· Bărbați și femei. Cantitatea unui anumit aliment ar trebui să depindă de procentul acestora.

Gustările pentru o nuntă, rețetele pentru ele, de regulă, încep cu sandvișuri. Este convenabil să faci un aperitiv în coșuri de aluat în loc de tartine tradiționale pe masa de nuntă. Au pus fie o salată, fie o componentă de sandvișuri. De exemplu, pui fiert și ciuperci, tăiate cubulețe mici, asezonate cu maioneză, puse în coșuri și stropiți cu brânză rasă și ierburi.

Salată „Festiva” de șampioane și pui.

Se separă pulpa a cinci sute de grame de pui fiert, se îndepărtează pielea și se taie carnea în bucăți. Pune acolo ciuperci fierte tocate (130 g de șampioane), ridichi (300 g) și murături (45 g). Se imbraca salata cu sos: maioneza (130 g) amestecata cu mustar (20 g). Sare. Se răcește salata, se stropește cu ierburi înainte de servire.

Carne de vită umplută. Două st. înmuiați linguri de gelatină timp de o jumătate de oră cu apă rece, apoi turnați-o într-un bulion de carne limpede fierbinte. Tăiați 300 de grame de carne fiartă peste bob și întindeți bucățile pe fundul unui vas cu părțile joase. Pentru decor, puneți bucăți feliate de morcovi pre-fierți și câte o frunză mică de verdeață pe fiecare bucată de carne. Se toarna usor ingredientele intr-un strat mic de bulion amestecat cu gelatina si se tine la loc rece pana se intareste. După aceea, turnați restul de bulion și dați la frigider trei până la patru ore. Inainte de servire, taiati aspicul preparat in portiuni, puneti deasupra frunze de salata verde, felii de rosii si lamaie.

Rulouri de pește (din lican sau merluciu).

Tăiați fileul de pește (un kilogram) în bucăți porționate și bateți ușor cu lama unui cuțit îndreptată plat. Înfășurați cu grijă bucățile în rulouri, fixându-le cu scobitori. Se fierb rulourile împreună cu morcovii tăiați (1 buc.) Și ceapa (1 buc.) (aproximativ douăzeci de minute). Răcire. Pune rulourile pe un șervețel.

Telina tocata marunt (800 g) sare usor, se amesteca cu mere tocate (800 g), stropite cu zeama de lamaie. Umpleți această salată cu maioneză (100 g) cu smântână (100 g). Aranjați salata pe un platou și puneți deasupra rulourile de pește. Decorați cu legume.

Câteva sfaturi pentru a servi o masă de nuntă cu aperitive reci.

Mesele sunt servite până la ora stabilită pentru oaspeți.

Salatele sunt de obicei servite pe platouri sau în boluri de salată. Mărimea felului de mâncare depinde de compoziția salatei. Salatele exotice sunt servite în boluri mici. Salatele se completează cu o lingură și o furculiță pentru salată, dacă este necesar. La fel se poate servi intr-un mod mai original: in portii pe frunze de salata verde; pe felii de pâine albă, cârnați sau șuncă. Salatele pot fi umplute cu roșii, ouă, castraveți, ardei, coșuri de aluat. Astfel de porții creative se potrivesc într-un fel de mâncare mare.

Carne tăiată: cârnații și șunca de diferite soiuri sunt tăiate subțire, oblic (carnea, limba sunt tăiate mai groase), așezate pe un vas într-un evantai sau rânduri.

Heringul se desparte de oase si se pune intr-o cutie de hering, pastrand forma pestelui. Peștele roșu sărat și afumat este pretăiat, tăiat în felii subțiri, așezând deasupra felii de lămâie și verdeață.

Brânza se servește pe o farfurie mică într-o bucată întreagă cu mai multe felii subțiri tăiate (proprietatea brânzei este că se usucă rapid). Ar trebui să existe un cuțit și o furculiță în apropiere.

Preparatele de nunta de casa au urmatoarele avantaje: produse de calitate; specialități din rețete de acasă „cămară”. Mâncăruri festive frumoase și originale din mâinile gospodinelor pricepute, dau poftă de mâncare.

Gustările sunt concepute pentru a decora masa festivă, pentru a înveseli tinerii căsătoriți și invitații. La un banchet de nunta totul trebuie gandit si pregatit, incepand cu un aperitiv si terminand cu un tort. Aperitivele delicioase la nuntă ajută la diversificarea calitativă a meniului festiv. Este important să aveți grijă de preparatele reci și calde pentru o gustare în timp util, discutați acest meniu cu bucătarul. Aperitivele simple pentru o nuntă trebuie combinate proporțional cu altele mai complexe, rafinate. Este necesar să acordați atenție nu numai caracteristicilor de gust ale acestor feluri de mâncare, ci și să petreceți timp cu designul lor original. La urma urmei, vezi, datorită frumuseții aperitivelor, masa festivă va arăta și mai elegantă.

Potrivit bucătarilor cu experiență, la o nuntă ar trebui să existe aproximativ șase până la șapte feluri de aperitive reci. La alcătuirea meniului, merită să luați în considerare faptul că felurile de mâncare sunt diferite, pentru că doriți cu adevărat să faceți pe plac fiecărui oaspete. În același timp, nu trebuie să supraîncărcați masa pentru nuntă, gustările nu trebuie să fie neapărat scumpe. Printre aperitivele reci ar trebui să fie prezente: preparate cu ciuperci, gustări cu legume (legume după sezon), mezeluri, bucăți de pește, farfurie cu brânză.

O nuntă este o astfel de sărbătoare încât cu greu te poți descurca fără băuturi tari. Iar alcoolul trebuie consumat cu carne și fierbinte, prin urmare, pe lângă gustările tip bufet, la o nuntă sunt necesare și gustări calde. Ele, spre deosebire de felurile principale standard, se servesc de obicei deja tocate mărunt, pregătite pentru un consum convenabil fără a folosi un cuțit.

Rețetele de gustări de nuntă sunt numeroase și variate, dar, totuși, posibilitățile produselor în acest sens sunt departe de a fi epuizate pe deplin. Merită să fantezi atunci când prepari gustări pentru o nuntă, fotografiile multora dintre ele sugerează idei destul de interesante. Dacă te confrunți cu sarcina dificilă de a crea un meniu de gustări de nuntă, rețetele cu fotografii ar trebui să te ajute în acest sens.

Ce aperitive să servești la o nuntă, cum să le gătești și să le aranjezi corect? De asemenea, sfaturile noastre vă vor ajuta să rezolvați acest lucru:

În multe privințe, meniul mesei festive depinde de sezon. Toamna, legumele de sezon nu trebuie sa predomine in aperitive;

Pe vreme rece, trebuie acordată mai multă atenție preparatelor grele, din carne;

Vara, mulți oameni preferă alimente mai puțin bogate în calorii, oamenii au mâncat carne sub formă de shish kebab în casele lor, trebuie să vă îndepărtați de standarde, să fantezi;

Merită să luați în considerare ora banchetului. Cu cât vacanța este mai târziu, cu atât este nevoie de mai puțină mâncare pe masă, cu atât aperitivele și felurile principale sunt mai simple, altfel totul pur și simplu nu va avea timp să fie mâncat înainte de seara târziu;

Numărul și conținutul de calorii al meselor servite pot depinde, de asemenea, de procentul de oaspeți bărbați și femei. Această problemă este, de asemenea, supusă unui studiu atent;

Trebuie să aveți timp să rezervați masa festivă înainte de apariția primilor oaspeți.

Te confrunți cu sarcina de a organiza o masă tip bufet și nu știi ce să gătești pentru o masă tip bufet? Ești binevenit în secțiunea tematică a site-ului cu idei și rețete delicioase pentru masa de bufet. Pentru voi am adunat retete originale, gustoase si accesibile pentru masa de bufet, astfel incat sa puteti pregati gustari pentru masa de bufet pentru o ocazie speciala.

Toate gustările tip bufet prezentate pe site sunt însoțite de fotografii pas cu pas și o descriere detaliată a pregătirii rețetei. Și nu contează deloc dacă pregătiți o masă pentru bufet pentru o nuntă, o masă pentru bufet la serviciu sau o masă pentru tip bufet pentru o zi de naștere - cu siguranță va intra și meniul bufet (rețete cu fotografii) de pe site-ul Home Restaurant. la îndemână pentru tine.

Priviți printre gustările tip bufet de pe masa festivă (rețete cu fotografii) și veți înțelege că puteți găti mesele tip bufet acasă fără prea multe bătăi de cap. Datorită rețetelor prezentate pe site, puteți crea un meniu pentru masa de bufet, iar preparatele pentru masa de bufet (rețete cu fotografii) enumerate pe site vă vor ajuta să faceți alegerea potrivită.

Coșuri de salată de ton apetisante și incredibil de gustoase sunt pregătite în câteva minute. Prin urmare, acest aperitiv este potrivit atât pentru ocazii speciale, cât și pentru oaspeți neaștepți. Ca bază, puteți folosi tartalete de aluat, brânză sau coșuri de vafe. …

Sandvișurile cu bucăți de hering și brânză topită sunt o gustare surprinzător de simplă și gustoasă în grabă. Poate fi preparata atat ca gustare, cat si pentru oaspetii neasteptati. Gustarea gata poate fi servită pe căni de cartofi fierți, felii de pâine proaspătă sau...

În ajunul Anului Nou, mă grăbesc să vă mulțumesc cu o nouă rețetă gustoasă și originală, care cu siguranță vă va face să zâmbească oaspeții. Vom pregăti o gustare delicioasă în tartele sub formă de porci drăguți, întrucât următorul 2019 va fi anul porcului. Rezultatul este un aperitiv...

Sandvișurile simple cu șprot și castraveți proaspeți sunt perfecte ca aperitiv înainte de felul principal. Se pot prepara in graba la coborarea invitatilor, ba chiar si o gustare copioasa. Favorit și familiar pentru mulți încă din copilărie, aperitivul arată foarte elegant și apetisant,...

Astăzi vom pregăti sandvișuri frumoase cu pește roșu pentru masa festivă. Un astfel de aperitiv original îi va încânta pe cei dragi și oaspeții nu numai cu gustul său uimitor, ci și cu un design frumos sub formă de gărgărițe. Pregătirea unui aperitiv frumos pentru masa festivă Pentru a pregăti un aperitiv festiv...

Generația mai în vârstă își amintește bine cât de greu era să obții un borcan cu șprot. Nu întâmplător sandvișurile cu șprot erau considerate atunci o gustare festivă. S-au schimbat multe de atunci. Acum șproții pot fi cumpărați de la orice magazin alimentar. Dar sandvișurile cu acest pește parfumat sunt încă...

Nicio masă festivă sau de tip bufet nu este completă fără a servi sandvișuri. Astăzi vom pregăti sandvișuri cu șprot și ouă, ies mereu delicioase, satisfăcătoare și frumoase. Crutoane crocante de pâine de secară unse cu maioneză și usturoi, felii de legume proaspete și parfumate...

Sandvișurile cu o varietate de umpluturi sunt o gustare tradițională pentru orice masă de sărbători. În ciuda simplității în preparare, acestea pot fi servite și gătite în diferite moduri. Astăzi vom pregăti sandvișuri delicioase și frumoase pentru masa festivă cu pește roșu. Ca bază…

Dacă doriți să vă răsfățați prietenii și familia cu o gustare delicioasă, pregătiți sandvișuri cu sardine la conserva pentru masa de sărbători. Este simplu, rapid și prietenos cu bugetul. Aperitivul se dovedește nu numai gustos și satisfăcător, ci și frumos, ceea ce este important. Aș dori să subliniez că pentru...