Kako nahraniti otroka: pet preverjenih načinov. Pomemben element pravilne rasti in razvoja je hranjenje novorojenčka v prvih dneh: primerna drža, prehrana in koristni nasveti za mlade mamice
Dveletni otroci se postopoma uvajajo v hrano za odrasle, vendar je še prezgodaj, da bi v tej starosti popolnoma prešli na skupno mizo. Katere prehranske lastnosti 2-letnega otroka bi morali starši zapomniti, katera živila je še prezgodaj za dojenčka in kakšen je najboljši način za sestavo jedilnika za otroka te starosti?
Dieta
Z dvema letoma postanejo obroki otrok štirikratni in vključujejo zajtrk in kosilo ter popoldanski čaj in večerjo. Pogostejši obroki slabo vplivajo na apetit, redkejši pa na prebavo hrane in dobro počutje dojenčka. Odmori med obroki so 3,5-4 ure.
Načela pravilne prehrane
- Razmerje med beljakovinami in maščobami ter ogljikovimi hidrati v prehrani 2-letnega otroka mora biti 1: 1: 4 ali 1: 1: 3. Beljakovine so glavni gradbeni material za rast otrokovega telesa, zato mora otrokova prehrana vsebovati vire, kot so mlečni izdelki, perutnina, mesni izdelki, jajčne jedi in ribe. Ogljikovi hidrati so glavni vir energije za otrokovo telo. Otrok jih dobi iz žitaric, sadja, sladkorja, kruha, zelenjave. Maščobe so potrebne tudi za energijske potrebe otrokovega telesa.
- Dveletni otrok prejme povprečno 1400-1500 kcal na dan. Glede na vsebnost kalorij je treba obroke razdeliti na naslednji način: 25% kalorij za zajtrk, 30% kalorij za kosilo, 15% kalorij za popoldanski čaj in 30% za večerjo.
- Pomembno je zagotoviti zadosten vnos makro- in mikrohranil, zlasti tistih, ki so odgovorni za stanje kosti. Otrok bo prejel kalcij iz skute, mleka, sira, graha, suhih marelic, zelja, suhih sliv, ovsenih kosmičev in drugih izdelkov.
- Začimbe in sol v jedeh otroka naj bodo čim manjše.
Mnoge matere ne prenehajo dojiti otrok, starejših od 2 let
Potrebe 2 letnika
- mlečni izdelki dojenček naj bi zaužil približno 600 g na dan. Kefir se priporoča v količini do 200 ml na dan.
- Poleg rumenjaka lahko začnete dajati beljak kuhanega jajca. Norma je pol kuhanega jajca na dan.
- sir dojenčku se priporoča le z majhno vsebnostjo maščobe in v količini 20 g na teden.
- Skuta priporočeno 50 g na dan. Lahko ga mešamo s sadjem, kislo smetano, sladkorjem. Iz skute lahko skuhate tudi pudinge, sirove kolačke, cmoke.
- Mesne jedi iz puste teletine, govedine in svinjine. Otroci dobijo tudi piščanca. Te jedi je priporočljivo zaužiti zjutraj, saj se dolgo prebavljajo. Zadostna količina mesa na dan za 2-letnega otroka se šteje za 50-80 g.V otrokovo prehrano je dovoljeno vključiti kuhano klobaso z nizko vsebnostjo maščob in pusto kuhano šunko. Tudi pri dveh letih lahko otroku ponudite enolončnico s koščki mesa in jetrno pašteto.
- Nekajkrat na teden otrok zamenja mesno jed z ribjo. Ribe kuhamo, dušimo, iz njih pripravljamo tudi kotlete in mesne kroglice. Dveletnemu dojenčku lahko daste kos sleda. Teden dni naj otrok poje do 175 g rib.
- zelenjava dojenček naj bi zaužil do 250 g na dan, vendar se priporoča uživanje krompirja do 150 g na dan. Zelenjavni pireji so lahko enokomponentni ali kompleksni. Dveletnemu otroku lahko daste zelje, peso, korenje, čebulo, buče, jajčevce, paradižnik, repo, redkev, kumare, papriko in drugo zelenjavo.
- Sadje in jagode priporočljivo v količini približno 150-200 g na dan.
- Dieta lahko vključuje testenine, pa tudi jedi iz moke.
- Norma kruhaštejte do 100 g na dan (pšenica - približno 70 g, rž - približno 30 g).
- Norma slaščic je 10 g na dan, sladkor pa do 50 g na dan.
- Poleg žitaric lahko otrok poskusi žitne enolončnice, pa tudi otroški müsli. Najbolj uporabne so ovsena, ajdova in riževa kaša, pa tudi proso in koruza. Ječmenovo kašo lahko že uvedemo v prehrano dvoletnega otroka.
- Dodajte zelenjavnim jedem rastlinsko olje do 6 g na dan.
- maslo Priporočljivo je zaužiti do 16 g na dan.
Katere tekočine dati?
Voda za vsak kilogram teže 2-letnega otroka potrebuje 100 ml na dan. Ta dnevna količina vode vključuje vse tekočine, ki jih otrok zaužije (juhe, kompoti, mleko in drugo). Če je vreme vroče, je treba količino tekočine povečati. V povprečju se otroku, staremu dve leti, priporoča 1500 ml vode na dan.
Dveletnemu otroku lahko dajemo šibek čaj, poparek šipka, kompot, kakav, mleko, sadne in zelenjavne sokove. Sok je priporočljivo piti v količini do 150 ml na dan.
Kako sestaviti jedilnik?
- Za zajtrk dobi otrok glavno jed v količini 200 g in pijačo v količini 100-150 ml ter kruh z maslom ali sirom.
- Za kosilo je koristno, da otrok poje svežo zelenjavno solato ali drug prigrizek v količini 40 g in prvo jed v količini 150 ml. Tudi za kosilo otroku dajo mesno ali ribjo jed v količini 50-80 g in prilogo v količini 100 g. Poleg tega ob kosilu dajo pijačo, katere prostornina bo 100 g. ml
- Za popoldansko malico se otroku priporoča mleko ali kefir v prostornini 150 ml, pa tudi piškoti (15 g) ali domače pecivo (45 g). Poleg tega je treba dati sadje ali jagode za popoldanski prigrizek.
- Za večerjo otroku, tako kot za zajtrk, damo glavno jed v količini 200 g in pijačo v količini 150 ml.
Vzorec menija za teden
Otrok, star dve leti, lahko en teden jede po naslednjem meniju:
Dan v tednu | Zajtrk | Večerja | popoldanski čaj | Večerja |
Čaj z mlekom (100 ml) Kruh z maslom (30 g/10 g) | Zeljna solata z jabolkom (40 g) Ribji parni kotlet (60 g) Kuhan riž (100 g) Jabolčni sok (100 ml) Kruh (50 g) | Kefir (150 ml) Piškoti (15 g) Sveže jabolko (50 g) | Krompirjeve polpete z jajcem (200 g) Šipkov poparek (150 ml) Kruh (20 g) |
|
Cheesecakes s kislo smetano (200 g) Mleko (150 ml) Kruh z maslom (30 g/10 g) | Korenčkova solata (40 g) Juha z ribjimi mesnimi kroglicami (150 ml) Pire krompir (100 g) Kompot iz suhega sadja (100 ml) Kruh (50 g) | Jogurt (150 ml) Mlečni kolač (50 g) | Ajdova kaša (150 g) Jetrna pašteta (50 g) Kisel (150 ml) Kruh (20 g) |
|
Omleta (80 g) Kakav z mlekom (150 ml) Kruh s sirom (30 g/10 g) | Solata iz sveže zelenjave (40 g) Boršč (150 ml) Zelenjavni pire (100 g) Goveje mesne kroglice (60 g) Šipkov poparek (100 ml) Kruh (50 g) | Kefir (150 ml) Pečena jabolka (60 g) Piškoti (15 g) | Riževa enolončnica (200 g) Čaj z mlekom (150 ml) Kruh (20 g) |
|
Ovseni kosmiči z jabolki (200 g) Mleko (100 ml) Kruh z maslom (30 g/10 g) | Solata s korenčkom in jabolkom (40 g) Juha iz bučnega pireja (150 ml) Piščančja mesna kroglica (60 g) Cvetačni pire (100 g) Paradižnikov sok (100 ml) Kruh (50 g) | Jagodni smoothie iz kefirja (150 ml) Piškoti (15 g) | Dušena zelenjava (200 g) Čaj z medom (150 ml) Kruh (20 g) |
|
Skutina enolončnica (200 g) Kakav z mlekom (100 ml) Kruh z maslom (30 g/10 g) | Zeleni grah z maslom (40 g) Domača kisla kumarica (150 ml) Ajdova kaša (100 g) Goveji stroganov (50 g) Kompot iz jabolk in hrušk (100 ml) Kruh (50 g) | Kisel (150 ml) Domači kreker (15 g) | Krompirjevi kotleti s puranom (200 g) Kefir (150 ml) Kruh (20 g) |
|
Mlečna riževa kaša s suhimi marelicami (200 g) Čaj z mlekom (150 ml) Kruh s sirom (30 g/10 g) | Slanikova pašteta (40 g) Rdeča pesa (150 ml) Koruzna kaša (100 g) Dušen zajec (50 g) Korenčkovo-jabolčni sok (100 ml) Kruh (50 g) | Mleko (150 ml) Piškoti (15 g) | Krompirjeva in zelenjavna enolončnica (200 g) Kefir (150 ml) Kruh (20 g) |
|
nedelja | Mlečni vermicelli (200 g) Kakav z mlekom (100 ml) Kruh z maslom (30 g/10 g) | Solata iz pese (40 g) Juha z govejimi mesnimi kroglicami (150 ml) Pire iz krompirja in zelenega graha (100 g) Kompot iz jagod (100 ml) Kruh (50 g) | Kefir (150 ml) Piškoti (15 g) | Omleta (50 g) Prosena mlečna kaša (150 g) Čaj z mlekom (150 ml) Kruh (20 g) |
Česa ne bi smeli vključiti v prehrano?
Pri starosti dveh let se otrokom ne daje:
- Ocvrte jedi.
- Majoneza in kečap.
- Čokolada.
- Mlečni izdelki z aromami, gostili, barvili in drugimi dodatki.
- Klobase in klobase.
- Ječmenova kaša.
- Namaz in margarina.
- Račje in gosje meso.
- Prekajeni izdelki.
- Marinirani izdelki.
- Gobe.
- Soljene ribe in morski sadeži.
- Gazirane pijače.
- Kava.
Kateri so najboljši načini kuhanja hrane?
Hrana za dveletnega otroka je kuhana, pečena, dušena, parjena. Za otroke te starosti je še prezgodaj, da bi poskusili ocvrto hrano. Hkrati je hrana že manj zdrobljena, pogosteje pa jo ponudimo s pretlačenimi vilicami in koščki. Zelenjavo lahko dajemo tako predelano kot surovo.
Primeri zdravih receptov
Solata iz pese s kumarami in zelenim grahom
Vzemite 50 g pese in 25 g sveže kumare in zelenega graha. Skuhajte grah in peso. Kumaro drobno sesekljamo, dodamo kuhan grah in naribano peso. Napolnite s 5 g sončničnega olja.
Solata iz jabolk in suhih sliv
Jabolko (70 g) operemo in olupimo, naribamo na grobo. Suhe slive (30 g) izkoščičimo in za kratek čas namočimo, nato pa drobno sesekljamo. Zmešajte naribano jabolko in sesekljane suhe slive, dodajte žličko sladkorja ali medu.
Juha z ribjimi mesnimi kroglicami in krompirjem
Vzemite 300 ml ribje juhe, zavrite, dodajte krompir (50 g), korenje (15 g), čebulo (10 g) in koren peteršilja (5 g), narezane na majhne kocke. Dušimo, dokler se zelenjava ne zmehča, nato pa v juho dodamo mesne kroglice iz ribjega fileja. Zanje vzemite 60 g fileja, polovico piščančjega jajca, 10 g drobtin belega kruha in 20 ml mleka. Počakajte, da mesne kroglice splavajo. Juho začinimo s svežim koprom (3 g).
Dušena mesna štruca z umešanimi jajci
Pripravite maso za kotlete iz 100 g mesa, četrtine kokošjega jajca, 30 ml mleka in 20 g belega kruha. Sestavine dobro premešamo in položimo na gazo, navlaženo s hladno vodo. Moral bi dobiti plast mletega mesa debelo približno 1,5 centimetra. Posebej pripravimo parno omleto z enim jajcem in 25 ml mleka. Omleto položimo na mleto meso, robove gaze pazljivo združimo v zvitek. Kuhajte na pari približno 30 minut.
Prosena kaša z bučo
Odlijemo 150 ml mleka ali vode, zavremo, dodamo olupljeno in na kocke narezano bučo (100 g) in pustimo kuhati 7-10 minut. V tem času 30 g prosenih zdrobov večkrat splaknemo v vroči vodi. Vlijemo v vodo ali mleko z bučo, dodamo žlico sladkorja in kuhamo približno 1 uro na majhnem ognju. Postrezite z maslom.
Dušen skutin puding z rozinami
Za dve porciji vzemite 200 g skute, jo pretlačite skozi cedilo, dodajte 20 g opranih rozin. Rumenjak stepemo z 20 ml mleka in 16 g sladkorja. Stlačen rumenjak zmešamo s skutno maso, dodamo 10 g masla (predhodno ga stopimo) in 4 žličke zdroba. Na koncu dodamo še stepen beljak. Zmes vlijemo v namaščene modelčke. Kuhajte na pari 30-40 minut.
Možne težave
Otrok pri dveh letih stremi k samostojnosti. V tem času se pri mnogih dojenčkih začne manifestirati razvojna kriza, ki vpliva tudi na prehranjevalno področje.
Kaj storiti, če otrok ne poje hrane, ki jo potrebuje?
Mnogi starši skrbijo, da otrok ne poje dovolj, po njihovem mnenju je raznolika. Pri starosti dveh let lahko dojenčki jedo isto jed več dni in to je norma. Ni razloga za skrb, če otrok uživa vsaj en izdelek iz teh skupin: mlečni izdelki, meso, zelenjava, žita in sadje. Na primer, če otrokov meni vsebuje banane, krompir, piščanca, kruh in kefir, lahko njegovo hrano imenujemo raznolika.
Če otrok popolnoma zavrača hrano, ni treba vztrajati in siliti. Otroku ponudite hrano ob določenih urah (glede na ustaljeno dieto), izogibajte se prigrizkom in poskrbite, da bo hrana primerne temperature in teksture. Najboljša taktika bi bila nenehno ponujanje hrane, ne pa dostopanje do lahko prebavljivih sladkarij in drugih živil, ki jih otrok lahko uživa med obroki. Ko je otrok lačen, bo pojedel, kar mu daste.
Kako razumeti, da je pomanjkanje apetita simptom bolezni?
V večini primerov slab apetit ni povezan z boleznimi, temveč s prisotnostjo pogostih prigrizkov in pomanjkanjem režima prehrane. Dodatno težavo lahko povzroči prevelika porcija. Ob pogledu na veliko količino hrane bo malodušni otrok hitro zavrnil hrano. Najbolje je, da otroku dajemo malo hrane, ko vse poje, pa ponudimo dodatek.
Vendar pa je zmanjšanje apetita res znak bolezni, kot so bolezni prebavnega trakta ali kakršne koli akutne okužbe. Prisotnost drugih simptomov, kot so povišana telesna temperatura, slabost, izguba teže, spremembe v blatu in drugi, lahko navedejo starše na idejo, da je slab apetit povezan z boleznijo.
Prenajedanje
Pomembno je, da otroka naučimo osnov pravilne prehrane že od zgodnjega otroštva, saj je debelost pri odraslih zelo pogosta težava. Starši bi morali svoje otroke naučiti jesti zdravo hrano. Ni se treba motiti in veseliti, če dvoletnik poje velike porcije in je že zdavnaj prešel na skupno mizo. To lahko ogrozi zdravje otrok in povzroči težave v prihodnosti.
Poskusite otroku privzgojiti zdrave prehranjevalne navade. Najbolje je, če otrok jé za mizo z drugimi družinskimi člani.
Nikoli ne uporabljajte hrane kot nagrado in otroku ne obljubite nečesa za prazen krožnik.
- Poskusite otroku dati manj mafinov, krhkega peciva, pit, tort in podobne hrane. Imajo veliko kalorij in malo hranil. Sladkarije, ki jih lahko dajemo dveletnemu dojenčku, so marshmallow, marmelada, med, piškoti, marmelada, vaflji, džem, marmelada, marshmallows.
- Če otroku daste skuto, ki ni namenjena otroški hrani, naj bo vedno kuhana.
- Ker je kašo za 2-letnega otroka priporočljivo kuhati polviskozno, je treba tekočino vzeti 4-krat več kot žitarice. Kašo lahko kuhate tako v vodi kot v sadni ali zelenjavni juhi in mleku.
- Otroku ne dovolite jesti na poti, saj je to nevarno.
- Če vaš otrok pri dveh letih še vedno pije po steklenički, jo že zavrnite. Za otroke, ki še niso obvladali običajne skodelice, kupite posebno (vadbeno).
Mnogi starši dajejo vitamine otroku od 2 let. Izvedljivost tega vprašanja je obravnavana v drugem članku.
Kako mamice hranijo svoje dojenčke pri 2 letih, si lahko ogledate v naslednjih videih.
Vlaček na kahlico
Lena Lena
Od ločitve je minil mesec dni. Takšna zmeda v duši ... Kako zgraditi odnos z očetom otrok, da ne bi "izgubili obraza in se upognili." Srečanja z otroki na našem ozemlju (stanovanje na polovici).
Stara sem 38. Dva otroka: sin 13 let, hči stara 1 leto in 7 mesecev. Zdaj na porodniškem dopustu. Vedno sem delala (razen prvega dekreta 2,5 leti in sedaj), pripravljam se na zaposlitev s krajšim delovnim časom: 2 polna dneva v pisarni, ostalo doma (sem ožja specialistka - dr. ). Moji otroci in jaz smo popolnoma podprti bm: 20.000 rubljev na mesec za tri za vse stroške, vključno z najemnino (pozimi - 5000, poleti - približno 3000). Plačali so do 1,5 leta približno 7000. Poročen (bil) 13 let. Vse je banalno: niso se strinjali glede likov, ali bolje rečeno, nisem mogla prenašati moževega načina življenja. Delo je zanj njegovo življenje: poslovna potovanja, nočna potovanja, nenehni telefonski pogovori, pozne vrnitve z dela. In ja, tam je družina, vsi obuti, oblečeni, stalni telefonski klici, kako smo tam. Da, ljubi (ljubil?), Ni dajal razlogov za ljubosumje, no, včasih pivo po službi ... Ampak živa komunikacija, taka, da lahko držiš ročaj, si skupaj brez piva in zvonjenja, trkaj z kladivo (in sem vesel v bližini), kuhamo skupaj - ne, nikoli se ni zgodilo. Samo delo. Pokvaril sem...
Delite svoje izkušnje.
Catherine
Dekleta, ste že slišale za to metodo kontracepcije?))))
Samo predstavljajte si situacijo, v vaši družini imate otroke in si ne vi ne vaš mož ne želite več ali pa preprosto razumete, da ne morete več vleči financ. Kakšno metodo bi izbrali za varno zaščito? Kondomi, hormonske tablete ali obročki, spirale, podvezovanje jajcevodov ali moška sterilizacija? Sploh vam ni treba vprašati naših moških, ne bodo šli na zadnjega), čeprav se moški proces ne spremeni v ničemer, to ni kres
Temka govori tako
Zakaj me zanima? Zaradi zanimanja. Prvič sem slišal za to pred nekaj leti.
Vikki
Moji starši gredo na dopust. S seboj želita vzeti vnukinjo, stara bo 2.
Dobro se razumejo, znajo hraniti, dati spat in zabavati. Dejstvo, da ostalo ne bo dopust z otrokom - razumejo.
Ampak iz nekega razloga me je tako strah ...
Kdo je pri teh letih pustil otroke k starim staršem? Kako je bilo?
Po mojem mnenju
Prekleto, zdaj sem spoznal nove sosede, ki živijo za zidom. Kako neprijetno je bilo. Šla sem spat s hčerko in slišala sem, kako otrok kriči: "Oče, bojim se." Sprva sem se odločil, da ne bom pozoren, ne veliko. Toda čim dlje, tem glasnejši je jok. Nisem mogel zdržati. Potrkala je na vrata. Vrata je odprl moški, trezen, vprašal, če je vse v redu? Odgovor je pritrdilen. V REDU. Vse. Otrok je prenehal kričati. Izkazalo se je nekako neprijetno, verjetno sem si vse vzel k srcu, ker je pred mojimi očmi slika, da je danes praznik, očetje praznujejo in nenadoma se je pijani oče odločil, da bo dobil otroško življenje, seveda prihajajo vsi naši strahovi od otroštva, tako me je "oče" naučil življenja z gumirano črno vrvico in niti en sosed (kot) ni pogledal (a), da bi vprašal, ali je vse v redu. In zdaj je usedlina ostala, verjetno moram priti jutri, se opravičujem za tako pozen obisk.
134Zelo pogosto morajo starši izumljati nove in nove načine, kako pritegniti pozornost svojih otrok na hrano. Na primer:
Jejte juho in juho, pijte čaj, kompot itd. Skozi slamico. Zelo pomembno je, da to storite z resnim obrazom, po možnosti večkrat v prisotnosti otroka. Kasneje ga bo ta poseg zanimal in ga bo z veseljem ponovil. Zelo učinkovita metoda za jemanje zdravil. Pod krinko soka lahko otroku ponudite, da popije neljubi napitek.
Za hranjenje otrok uporabite zanimive, svetle in nenavadne jedi. Zaželeno je, da je na njegovem dnu nekaj upodobljeno. Otrok bo motiviran, da hrano v celoti poje.
Otroci imajo zelo radi sladkarije. V svetle ovitke lahko daste kaj uporabnega, na primer pire zelenjavo, skuto, kos pite itd. Toda ta metoda deluje le pri majhnih otrocih.
Otroku lahko nekaj ur kuhate za kosilo ali večerjo in občasno ponavljate, katere okusne jedi bodo postrežene. Čez nekaj časa bo dojenček sam začel čakati na ta trenutek.
Priporočljivo je, da rišete med jedjo, poleg krožnika postavite album in flomastre. Lahko narišete jabolko in pustite otroku, da poje pravo jabolko, prebarva sliko kos za kosom. Po tem lahko otroka povabite, da upodablja na primer skledo juhe.
V mnogih družinah je glavni način hranjenje otroka s pomočjo televizijskega oglaševanja, torej v trenutku, ko je otrok zaljubljen. To je napačno in škodljivo za zdravje otroka. Že dolgo je ugotovljeno, da je oglaševanje vzrok za agresivno vedenje otrok. To je posledica spremembe v delovanju centralnega živčnega sistema pri majhnih otrocih (zlasti možganske skorje), ki je posledica hitrega spreminjanja svetlih slik in avdiovizualnih posebnih učinkov. Otroci po pogostem ogledu doživljajo jokanje, razdražljivost, povečano živčno razdražljivost, motnje spanja, agresivnost itd. Omeniti velja, da usmerjenost k asimilaciji že pripravljenih rešitev, ki jih vsiljuje oglaševanje, omejuje delo razmišljanja, ki posledično negativno vpliva vpliva na intelektualni razvoj otroka. Tudi hranjenje med oglašanjem (pa tudi branje med jedjo) poleg naštetega negativno vpliva na prebavne procese.
Precej pogosta napaka staršev je, da otrokovo pozornost na hrano pritegnejo s pomočjo šal. Prehranjevanja ne smete spremeniti v zabavo, prav tako ne smete dolgo prepričevati dojenčka, "naj poje žlico za mamo, za očeta." Prav tako ni priporočljivo, da otroku z nečim grozite, na primer: "Če ne boš jedel, ti ne bom kupil avta."
Ko otroku postrežemo hrano, se je treba obnašati mirno, dati mu čas, da lahko vse poje, tako rekoč ne stati nad njegovo dušo. Če dojenček ni ničesar pojedel, morate samo tiho odstraniti krožnik in mu potem do naslednjega obroka ne dajati prigrizkov, kot so sladkarije in piškoti.
Otroku je treba od časa do časa dati priložnost za samostojnost. Lahko ga povabite, da sam izbere, kaj bo jedel za kosilo ali večerjo in celo skupaj z njim skuhate kakšno zanimivo preprosto jed. Za otroke je zelo pomembno, da čutijo svojo neodvisnost, še bolj pa - pomen, ki se kaže v pomoči odraslim.
Kako hraniti dvojčke
Da bi nahranili dvojčke ali dvojčke, da ne omenjam več otrok, se morate pripraviti vnaprej. Blizu mize postavite igrače, brisače, oprsnice (za majhne otroke), hrano, žlice ipd.
Najlažji način je hranjenje iz enega krožnika po vrsti. Toda pogosteje se zgodi, da imajo otroci različne okuse in želje v hrani.
Za vse otroke brez izjeme - tako muhaste kot mirne - so pravila hranjenja enaka:
1. Najprej se morate založiti s potrpljenjem in vzdržljivostjo.
2. Držati se morate načrtovanega jedilnika.
3. Porcije naj bodo primerne velikosti. Ne silite svojega otroka, da poje več, kot lahko.
4. Priporočljivo je vzdrževati pozitiven pogovor, ne jokati, tudi če so otroci poredni ali poredni.
5. Treba je omejiti čas prehranjevanja na 20 minut in dovoliti otroku, da po tem času zapusti mizo, tudi če še ni končal z jedjo.
6. Ne osredotočajte se na dejstvo, da otroci ne jedo.
7. In končno, ne dovolite nenačrtovanih obrokov. Tako otroku med kosilom ali večerjo lažje prebudimo apetit.
Dvojčki pogosto posnemajo vedenje drug drugega, zlasti v zgodnji mladosti. To lahko uporabite za svoje namene. Na primer, če je en otrok lačen, drugi pa ne, lahko varno nahranite prvega in tako drugemu daste priložnost, da vzame pozitiven zgled.
Zelo pogosto se zgodi, da starši nimajo dovolj časa za dvojčka, zato ju prepustijo sami sebi tako, da jima podarijo steklenico soka. Pijače ustvarjajo občutek sitosti, posledice tega pa so zavračanje normalne hrane.
Za posebej izbirčne otroke ne smete kuhati nenavadnih in okusnih jedi. To bo povzročilo dodatne težave v sedanjem času in določene težave v prihodnosti. Otroka je treba od otroštva učiti zdrave hrane in dobrega vedenja.
Jedi za otroke
Da bi povečali otrokov apetit, lahko kuhate jed z njim. Ta dogodek bo za otroka še posebej pomemben, če bo časovno sovpadal s katerim koli praznikom, po možnosti z rojstnim dnevom samega otroka.
V tem primeru lahko skupaj z dojenčkom sestavite jedilnik, razmislite, koga povabiti in kam posaditi, kako okrasiti sobo, katere igre igrati, kakšno glasbo poslušati. In seveda bo otroka zanimalo sodelovanje pri tem. Ta rojstni dan si bo zapomnil še dolgo.
Zaželeno je, da pri pripravi na praznik sodeluje vsa družina. Lahko razdelite obveznosti, na primer starejša sestra napihne in obesi balone, mama speče torto, oče in otrok ji pomagata.
Seveda morate izbrati delo za otroka v skladu z njegovimi močmi, zmožnostmi in veščinami. Ne zamerite mu in niti ne bodite pozorni na to, da mu ni uspelo.
Priporočljivo je, da za praznično mizo uporabite svetel pralni prt, večbarvne prtičke in posodo. Jedilnik naj bo sestavljen tako, da so prisotne le tiste jedi, ki jih je mogoče jesti brez pomoči noža.
Za okrasitev pijač (gazirana voda, pijače iz jagodičja in naravni sokovi) lahko uporabite večbarvne slamice in figurice živali.
Jedilnik, sestavljen za predšolskega otroka, lahko poleg sadja in brezalkoholnih pijač vključuje naslednje jedi:
Cheesecakes na hitro
Sestavine:
Moka - 6 žlic
- sladkor - 4 žlice
- kisla smetana - 2 žlici
- piščančje jajce - 1 kos.
- Kremna margarina - 1/3 paketa
- Soda, gašena s kisom - 1/3 čajne žličke
- Maslo
- Skuta za nadev
- Sol
Način kuhanja:
Zmešajte moko, sladkor, kislo smetano, jajce, margarino, sodo in sol, stepite z mešalnikom, maso vlijte v posebno skledo, namazano z maslom, na vrh položite skutni nadev (lahko skuto), položite v ogreti pečici in pečemo 20 minut.
Žele iz posušenih marelic
Sestavine:
Posušene marelice - 300 g
- Želatina - 1/2 žličke
- Voda
Način kuhanja:
Suhe marelice poparite v vreli vodi, sesekljajte v kuhinjskem robotu, zmešajte z majhno količino vrele vode in v njej razredčite želatino. Zmes razdelite v modelčke in ohladite. Čez nekaj časa lahko žele odstranite iz modelčkov tako, da jih na kratko potopite v vrelo vodo in nato prevrnete na posodo.
sledovo olje
Sestavine:
Sled - 1 kos.
- Maslo
- Čebula
Način kuhanja:
Sled olupimo, file ločimo od kosti, sesekljamo v kuhinjskem robotu, zmešamo z drobno sesekljano čebulo in zmehčanim maslom. Dobljeno mešanico za nekaj časa postavimo v hladilnik.
Polnjena krompirjeva enolončnica
Sestavine:
Krompir - 6 kosov.
- Mleto meso, ribe ali zelenjava
- Maslo
- Smetana ali mleko
- Sol
Način kuhanja:
Krompir skuhamo v lupini, olupimo, pretlačimo, solimo in razdelimo na 3 dele. 2/3 dobljene mase damo v pekač, namaščen z maslom, in oblikujemo stranice. Na vrh položimo mleto meso, preostalemu krompirju dodamo smetano ali mleko, dobljeno zmes damo v kulinarično brizgo in nanesemo na nadev. Po tem postavite obliko v predhodno ogreto pečico in pecite do zlato rjave barve.
Torta s kivijem
Sestavine:
Kisla smetana - 200 g
- maslo - 350 g
- Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka
- Kivi - 3 kosi.
- piščančja jajca - 2 kos.
- sladkor - 1 skodelica
- orehi - 1/2 skodelice
- Rozine - 1/2 skodelice
- moka - 2,5 skodelice
- limonin sok - 2 žlički
- Soda - 1 čajna žlička
- stopljeno maslo - 4 žlice
- Kis
Način kuhanja:
V ločeni skledi stepemo jajca s sladkorjem do bele barve. Dodamo kislo smetano, 50 g zmehčanega masla in oprane rozine, dobro premešamo, dodamo moko, dodamo sodo, gašeno s kisom, in ponovno dobro premešamo.
Testo razdelite na 2-3 dele in iz njih pecite v obliki kolačkov, omenjenih v olju.
Kuhano kondenzirano mleko zmešajte z 250 g zmehčanega masla, namažite torte z nastalo kremo, jih položite eno na drugo in postavite v hladilnik za nekaj ur.
Kivi narežemo in z rezinami okrasimo torto. Orehe olupimo, razdelimo na četrtine in po vrhu potresemo kolačke.
Piščančji kotleti
Sestavine:
Piščančji file - 900 g
- beli kruh - 100 g
- Drobtine - 2 žlici
- maslo - 5 žlic
- Mleko
- Sol
Način kuhanja:
Kruh namočimo v mleko in ožamemo. File prestavite skozi mlinček za meso skupaj s kruhom, dodajte majhno količino masla, soli in dobro premešajte.
Iz nastale mase oblikujte majhne kotlete, jih povaljajte v drobtinah in prepražite na maslu do zlato rjave barve. Pripravite v pečici.
Kot prilogo lahko postrežete krompir, fižol ali stročji grah.
Hitre krompirjeve polpete
Sestavine:
Krompir - 5 kosov.
- piščančje jajce - 1 kos.
- mleto meso (meso, gobe, ribe ali zelenjava)
- Moka - 2 žlici
- Rastlinsko olje
- Sol po okusu
Način kuhanja:
Krompir skuhajte v lupini in ga, ne da bi se ohladil, olupite in pretlačite. V nastalo maso dodamo moko, jajce in sol po okusu, zgnetemo testo, ga razvaljamo v plast in razdelimo na pravokotnike.
Na sredino vsakega pravokotnika dajte majhno količino vnaprej pripravljenega mletega mesa, stisnite robove in pecite v rastlinskem olju v predhodno segreti ponvi do zlato rjave barve.
Domača skuta
Sestavine:
Mleko - 500 g
- Kefir - 500 g
Način kuhanja:
Mleko in kefir vlijemo v aluminijaste posode, postavimo na ogenj, zavremo in ohladimo.
Na cedilo položite gazo, nastalo mešanico precedite, iztisnite sirotko in dobljeno skuto postrezite k mizi. Skuto lahko zmešate s kondenziranim mlekom ali jogurtom.
Pita s pomarančami
Sestavine:
Moka - 250 g
- maslo - 125 g
- Voda
- Sol
Za polnjenje:
Maslo - 70 g
- sladkor - 150 g
- piščančje jajce - 1 kos.
- sok 1 pomaranče
- Pomarančni olupek
- sadje za okras
Način kuhanja:
Moko presejemo na desko ali mizo v kupček, v sredini naredimo jamico, vanjo vlijemo rastlinsko olje, malo vode, zdrobimo maslo, solimo in dobro premešamo.
Testo razvaljamo v kepo, pokrijemo s krožnikom in pustimo nekaj časa.
Nato testo razvaljamo v 0,5 cm debelo plast, jo damo v posebno obliko, namazano z oljem.
V ločeni posodi pripravimo nadev tako, da jajce zmeljemo s sladkorjem, zdrobljeno pomarančno lupinico in sokom. Prelijemo s stopljenim maslom in na testo razporedimo končni nadev.
Obliko postavimo v ogreto pečico, pečemo 20 minut, nato pa okrasimo z narezanim sadjem.
Pike perch po poljsko
Sestavine:
Ostriž - 1 kos.
- piščančja jajca - 2 kos.
- čebula - 1 kos.
- korenček - 1 kos.
- maslo - 30 g
- zelenjava peteršilja
- Sol
Način kuhanja:
Ščuka očistimo, oplaknemo, ločimo meso od kosti in narežemo na majhne koščke. File damo v posebno ponev, zalijemo z vodo, dodamo olupljeno čebulo, korenje in sesekljan peteršilj, solimo in kuhamo do mehkega.
Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in nasekljamo. Odcedite juho, ribam dodajte jajca in maslo. Kot prilogo lahko uporabite pire krompir.
Skuša z majonezo
Sestavine:
Skuša - 500 g
- čebula - 200 g
- korenček - 200 g
- moka - 40 g
- rastlinsko olje - 40 g
- Nariban sir
- Paradižnikova omaka
- Majoneza
- Zelenje
- mlet poper
- Sol
Način kuhanja:
Skušo narežemo na fileje, narežemo poševno na rezine, paniramo v moki in popečemo na obeh straneh na polovici rastlinskega olja.
Čebulo in korenje olupimo, sesekljamo in ločeno prepražimo na preostalem rastlinskem olju.
V ločeno skledo damo koščke skuše, dodamo čebulo in korenje, solimo in popramo po okusu, potresemo z naribanim sirom, prelijemo z majonezo in postavimo v ogreto pečico.
Pečemo 15 minut.
Nato prelijemo s paradižnikovo omako in potresemo s sesekljanimi zelišči.
"Prsti" iz jeter
Sestavine:
Jetra - 500 g
- Krompir - 2 kos.
- Čebula - 4 kosi.
- korenje - 4 kos.
- Krušne drobtine
- Rastlinsko olje
- mlet poper
- Sol
Način kuhanja:
Jetra oplaknite, narežite na tanke rezine v velikosti dlani, olupite, solite in poprajte po okusu.
Olupite zelenjavo. Krompir in korenje naribamo, čebulo nasekljamo.
Na jetrne kotlete naložimo plast krompirja in polovico čebule, zvijemo, povaljamo v drobtinah in popražimo.
Preostalo čebulo s korenjem prepražimo na rastlinskem olju.
Zvitke prestavimo v ponev, dodamo popraženo zelenjavo in dušimo.
Skutina enolončnica
Sestavine:
Piščančje jajce - 1 kos.
- skuta - 200 g
- Maslo
- Moka
- Sol
Za polnjenje:
riž
- suhe marelice ali rozine
Način kuhanja:
V posebni skledi zmešamo jajce, skuto, moko in sol. Dobljeno maso damo v model, namazan z maslom, nanjo položimo nadev (kuhan riž z rozinami ali suhimi marelicami) in postavimo v ogreto pečico.
ribje pogače
Sestavine:
Ribji file
- čebula - 1 kos.
- beli kruh - 1 rezina
- piščančje jajce - 1 kos.
- Rastlinsko olje
- Sol
Način kuhanja:
Kruh namočimo v malo vode. Čebulo olupimo in sesekljamo.
Ribji file prestavite skozi mlinček za meso skupaj s kruhom in čebulo. Mletemu mesu dodajte jajce in sol, oblikujte majhne kotlete in prepražite v rastlinskem olju.
Instant jabolčna marmelada
Sestavine:
Jabolka - 300 g
- sladkor po okusu
Način kuhanja:
Jabolka olupimo, naribamo na grobo strgalo, prestavimo v aluminijasto ponev, dodamo sladkor in dušimo na majhnem ognju. Po tem razporedite marmelado v steklene kozarce.
Meso "Trio"
Sestavine:
Goveji file - 100 g
- svinjski file - 100 g
- piščančji file - 100 g
- piščančja jajca - 2 kos.
- orehi - 4 kos.
- česen - 2 stroka
- Rastlinsko olje
- Moka
- mlet poper
- Sol
Način kuhanja:
Česen in orehe sesekljajte.
Meso narežemo na kose, odluknjamo, solimo in popramo. Na govedino damo malo česna in oreščkov, na vrhu pokrijemo s kosom piščančjega fileja, spet damo česen in orehe, nato pa kos svinjine.
Nastali "trio" panirajte v moki, potopite v stepena jajca, prepražite v rastlinskem olju in pripravite v predhodno ogreti pečici.
Sladoled "Izbrano"
Sestavine:
Sladoled - 200 g
- Konzervirano sadje - 20 g
- Sadni sirup - 2 žlici
- marmelada iz črnega ribeza - 1 žlica
- limonin sok - 1 žlica
- kakav v prahu - 1 žlica
Način kuhanja:
Sladoled razdelite na 4 dele, razporedite po različnih posodah in en del pomešajte s kakavom v prahu, drugega z limoninim sokom, tretjega z marmelado črnega ribeza. Sladoled v plasteh položite v ločeno globoko vazo, na vrh prelijte sirup in okrasite s sadjem v pločevinkah.
Ocvrt piščančji sendvič
Sestavine:
Beli kruh - 150 g
- maslo - 120 g
- Sveže kumare - 50 g
- Ocvrt piščanec - 150 g
- Zelenje
Način kuhanja:
Piščančje meso narežemo na majhne tanke koščke. Kruh narežite na rezine, vsako namažite z maslom, položite piščančje meso, na tanke rezine narezane kumare. Sendviče okrasite s sesekljanimi zelišči.
Torta "Klovn"
Sestavine:
Moka - 250 g
- maslo - 250 g
- sladkor - 200 g
- sladkor v prahu - 100 g
- mleti lešniki - 250 g
- čokoladni ostružki - 50 g
- piščančja jajca - 2 kos.
- Debela
- Pecilni prašek
- Barvne sladkorne kroglice za okras
- Zaledenitev (bela in barvna) za dekoracijo
Način kuhanja:
Iz masla, sladkorja, jajc, moke in pecilnega praška pripravimo testo, ki mu dodamo lešnike in koščke čokolade, dobro premešamo in spečemo v namaščenem modelu.
Končan biskvit okrasimo z belo glazuro, barvno narišemo klovnov obraz in potresemo s sladkorjem v prahu ter kroglice.
Polnjena jajca
Sestavine:
Piščančja jajca - 4 kos.
- kuhano meso - 100 g
- sir - 25 g
- maslo - 20 g
- Zelenje
- Sol
Način kuhanja:
Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo, po dolžini prerežemo na pol in odstranimo rumenjake.
Meso drobno sesekljajte ali prepustite skozi mlinček za meso. Naribamo sir.
Meso solimo, zmešamo s sesekljanimi zelišči, rumenjaki in maslom, z nastalo maso nadevamo polovice beljakov, po vrhu potresemo s sirom, položimo na pekač in pečemo 10 minut v ogreti pečici.
Krompirjeva juha
Sestavine:
Krompir - 500 g
- čebula - 100 g
- kisla smetana - 50 g
- piščančje jajce - 1 kos.
- Moka - 1 žlica
- Voda - 1 l
- Sol
Način kuhanja:
Olupite in narežite zelenjavo (krompir - kocke, čebula - obroči). Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
Krompir, čebulo potopite v vrelo vodo, kuhajte do mehkega in nato obrišite skozi sito.
V ponvi prepražimo moko, zmešamo z nastalo juho, temeljito zmeljemo, solimo, dodamo pireju, zavremo.
Jajce trdo skuhamo, ohladimo, olupimo, ločimo rumenjak in ga zmeljemo s kislo smetano.
Pred serviranjem juho začinimo z mešanico rumenjakov in kisle smetane.
Banane z mandlji
Sestavine:
Banane - 300 g
- maslo - 20 g
- mandlji - 40 g
- marelice - 150 g
- limonin sok - 1 žlica
- pomarančni sok - 3 žlice
- jabolčni sok - 2 žlici
- sladkor - 2 žlici
- kardamom
- mleti muškatni orešček
Način kuhanja:
Banane olupimo, prerežemo po dolžini in položimo na pomaščen pekač.
Nato banane potresemo s sladkorjem, prelijemo z limoninim in pomarančnim sokom, potresemo s kardamomom in mletim muškatnim oreščkom.
Pekač za 4 minute postavimo v ogreto pečico. Nato banane potresemo z zdrobljenimi mandlji in pustimo v pečici še 2 minuti. Marelice oplaknite in z mešalnikom pretlačite skupaj z jabolčnim sokom. Banane položimo na krožnik in prelijemo z nastalo mešanico.
Sirni piškoti s sezamom
Sestavine:
Moka - 1 skodelica
- maslo - 100 g
- nariban sir - 100 g
- piščančje jajce - 1 kos.
- Sezam
- Sol
Način kuhanja:
Maslo nasekljamo in v posebni skledi zmešamo s sezamom, sirom in moko, soljo, damo v plastično vrečko in postavimo v hladilnik za 1 uro.
Testo vzamemo ven, ga razvaljamo v 0,5 cm debelo plast, oblikujemo piškote, premažemo z jajcem in pečemo do konca v ogreti pečici.
Parfait
Sestavine:
Smetana - 100 g
- mleko - 30 g
- piščančje jajce - 1 kos.
- sladkor - 1 žlica
- Vanilin
Način kuhanja:
Ločite rumenjak od beljakovin. Beljakovine zmeljemo s sladkorjem, dodamo vanilin, segreto mleko in ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.
Dobljeno mešanico precedite skozi gazo, ohladite, dobro premešajte s stepeno smetano, razporedite po krožnikih in za nekaj časa postavite v zamrzovalnik.
Zelenjavna juha
Sestavine:
Krompir - 100 g
- belo zelje - 50 g
- sveži paradižnik - 50 g
- korenček - 30 g
- repa - 30 g
- čebula - 30 g
- stročji fižol - 30 g
- zeleni grah - 30 g
- mleko - 100 g
- rastlinsko olje - 1 žlica
- Voda - 1 l
- zelenjava peteršilja
- Sol
Način kuhanja:
Peteršilj sesekljajte. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Čebulo olupimo in nasekljamo skupaj z zeljem. Krompir in paradižnik narežemo na rezine, repo in fižol na trakove. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo s korenčkom in peteršiljem. V vrelo vodo dajte krompir, repo, zelje, fižol, čebulo, korenje s peteršiljem, grah in kuhajte 20-25 minut.
5 minut preden je juha pripravljena, dodajte paradižnik in sol po okusu. Pred serviranjem zmešajte z mlekom.
Piščančja solata z ananasom
Sestavine:
Piščanec - 1 kos.
- piščančja jajca - 3 kos.
- Konzervirani ananas - 1 pločevinka
- sir - 100 g
- Sesekljani praženi orehi - 1/2 skodelice
- Majoneza
- Sol
Način kuhanja:
Celega piščanca skuhajte, ločite meso od kosti, nasekljajte.
Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke z ananasom. Sir naribamo na grobem Rende.
Piščanca, jajca, ananas, orehe in sir solite in položite v ločeno skledo v plasteh, vsako plast namažite z majonezo.
polnjena jabolka
Sestavine:
Jabolka - 2 kos.
- Jajčni rumenjak - 1 kos.
- skuta - 60 g
- orehi ali mandlji - 30 g
- rastlinsko olje - 1 čajna žlička
- sladkor - 1 žlica
Način kuhanja:
Jabolkom odrežemo vrhove in previdno izrežemo pečke.
V ločeni skledi zmešajte skuto, rumenjak, sladkor, rastlinsko olje in sesekljane orehe. Z dobljeno zmesjo nadevamo jabolka, zapremo vrhove in položimo na pekač. Nalijte nekaj vode. Pečemo v ogreti pečici.
Canape s piščancem
Sestavine:
Kruh - 350 g
- maslo - 80 g
- piščančje meso - 100 g
- žele - 50 g
Način kuhanja:
Iz kruha izrežemo okrogle krutone, jih namažemo z oljem, nanje položimo kuhano nasekljano piščančje meso in prelijemo z želejem.
"Marelice" iz skute
Sestavine:
Skuta - 300 g
- moka - 200 g
- Marelična marmelada - 100 g
- piščančja jajca - 2 kos.
- zdrob - 1 žlica
- rastlinsko olje - 3 žlice
- Soda - 1 čajna žlička
- Mandlji
- sladkor - 3 žlice
- Sol
Način kuhanja:
Skuto pretlačimo skozi mlinček za meso in dobro premešamo z jajci, moko, zdrobom, sladkorjem, gašeno sodo in soljo. Dobljeno testo razdelite na več delov in jih oblikujte v majhne kroglice.
"Marelice" prepražimo v rastlinskem olju, v vsako vstavimo mandlje, prestavimo v posodo in na vrh prelijemo marelično marmelado.
Rassolnik vegetarijanec
Sestavine:
Krompir - 300 g
- belo zelje - 150 g
- korenček - 100 g
- kumarice - 100 g
- čebula - 100 g
- vložene kumare - 200 g
- rastlinsko olje - 2 žlici
- Lovorjev list
- Zelenjava kopra in peteršilja
- mleti črni poper
- Sol
Način kuhanja:
Olupite in narežite zelenjavo. V posebno posodo nalijemo vodo, jo zavremo in vanjo spustimo narezano belo zelje in krompir ter kuhamo 15 minut. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo s korenjem.
V ponev dodamo korenje, čebulo, kumare, lovorjev list in mleto papriko, solimo, dodamo slanico in kuhamo še 5-10 minut.
Pred serviranjem juho potresemo s sesekljanim peteršiljem ali koprom.
Šunka s suhimi slivami
Sestavine:
Šunka - 250 g
- Suhe slive - 100 g
Način kuhanja:
Suhe slive oplaknemo, skuhamo v majhni količini vode, ločimo od pečk in osušimo.
Šunko narežemo na tanke rezine, na vsako položimo suhe slive in nasekljamo z nabodali.
jagode v peni
Sestavine:
Jagode - 300 g
- sladkor v prahu - 100 g
- piščančja jajca - 2 kos.
- Kokosovi ostružki
Način kuhanja:
Jagode temeljito operemo, ločimo od pecljev, narežemo na majhne rezine in razporedimo v vaze.
Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo s sladkorjem v prahu. Nastalo maso položite v vaze na vrh. Pred serviranjem okrasite z naribanim kokosom.
Dekoracija jedi za otroke
Da bi povečali otrokov apetit, naj bodo jedi lepo in zanimivo oblikovane, saj ima videz hrane pomembno vlogo in prispeva k boljši prebavljivosti hrane.
Izdelki se morajo ujemati po barvi, obliki in okusu.
Rdeče omake so v harmoniji z mesom, še posebej ocvrtim. Roza paradižnikova omaka je primerna za ribje jedi, bela pa za perutnino. V primeru, da morajo biti izdelki naravne barve, ne uporabljajte umetnih barvil. Prav tako neužitnih predmetov ali surovega testa ne smemo uporabljati kot dekoracijo jedi.
Če smo pozorni na okraske, je treba upoštevati, da če so izdelki postreženi v posodah z vzorcem, morajo biti vzorci na sami posodi minimalni.
Na površini različnih izdelkov velikih dimenzij lahko naredite risbe, okraske in žele mreže.
hladne jedi
Pri pripravi hladnih jedi je velikega pomena pravilna kombinacija živil glede na obliko, barvo in okus. Najpogosteje se za dekoracijo uporabljajo različne začimbe in zelenjava, ki ne le naredijo jed bolj privlačno in okusno, temveč jo tudi obogatijo z vitamini, organskimi kislinami, mineralnimi solmi in ogljikovimi hidrati.
Kot dekoracijo lahko uporabite surovo, kuhano, vloženo, konzervirano zelenjavo in zelišča ter različne figure iz njih.
Pri dekoriranju se morate držati glavnega pravila: glavna jed ne sme biti prekrita s prilogo in različnimi okraski. Ne smemo pozabiti, da lepe jedi vplivajo tudi na apetit.
V praksi je glavno načelo dekoracije kontrast. Zelena zelenjava (kumare, grah), peteršilj, čebula in koper se dobro ujemajo z rumeno (paprika, kuhano korenje), rdečo (paradižnik, pesa, paprika) in belo (zelje, čebula).
Prigrizke lahko okrasite z vloženim sadjem in jagodami, pa tudi s cvetjem itd. iz zelenjave.
Zvončke lahko pripravimo iz svežih ali vloženih kumaric, pese ali korenja. Če želite to narediti, odrežite vrh zelenjave, da dobite koničast stožec. Nato odrežemo približno 2 cm široko tanko plast, stožčasto kapico obrnemo navzgor, položimo podolgovat kos zelenjave druge barve in vse skupaj zložimo na krožnik ali razdelimo enega za drugim.
Iz paradižnika lahko naredimo vrtnico. En paradižnik je treba položiti s pecljem navzdol, zarezati na štirih straneh od zgoraj, tako da ostane približno 1 cm neprerezan, nato pa previdno odstranite sredino paradižnika z nožem. Z drugega paradižnika odstranite lupino, začenši s pecljem, da dobite 1,5-2 cm širok trak, ki ga zavrtite in položite na sredino prvega paradižnika. Zraven damo peteršilj ali koper.
Košarice lahko naredimo iz zelenih vloženih ali svežih paradižnikov. Če želite to narediti, odrežite vrh zelenjave, z žlico odstranite 1/3 kaše, narežite zobe vzdolž robov in napolnite košare z drobno sesekljano zelenjavo, začinjeno z majonezo ali rastlinskim oljem.
Košarice lahko pripravimo tudi iz različnega sadja. Če želite to narediti, mandarinam, pomarančam, limonam itd. odrežite vrh, z žlico odstranite 1/3 kaše in na robovih z nožem naredite nageljnove žbice. Košarice lahko napolnite z brusnicami, brusnicami, slivami ali češnjami.
Iz bučk in buč lahko naredite tudi košarice. V ta namen odrežite dna zelenjave, izrežite košare in kuhajte v slani vodi do polovice. Po tem marinirajte košare v kisu, razredčenem z vodo v razmerju 1: 1, 30 minut. Takšne košare lahko napolnimo z zelenjavnimi mešanicami, začinjenimi z rastlinskim oljem.
Marjetice lahko pripravimo iz jajc. Če želite to narediti, trdo kuhano jajce skuhajte, ohladite, olupite, odrežite oster konec, jajce razrežite in beljakovine narežite na tanke trakove. Po tem odstranite rumenjak in trakovom beljakovin dajte obliko cvetnih listov kamilice. Na sredino lahko postavite krog rumenjaka ali korenja, zraven pa peteršilj ali koper.
Iz jajc lahko naredite tudi vrtnice. Da bi to naredili, je treba jajce skuhati, olupiti, odrezati top konec do višine 1 cm, previdno odstraniti rumenjak, od večine beljakovin s krožnimi gibi odrezati približno 1 cm debel trak, ga zasukati v zavitek, iz preostalih beljakov pa narežemo več rezin in iz njih oblikujemo cvetne liste. . V vdolbino stojala položite zvitek in beljakove cvetne liste.
Iz pese lahko naredimo tudi vrtnico. Treba ga je zvariti, prerezati navpično na pol, položiti z rezom navzdol in narezati na tanke rezine, iz katerih nato položite vrtnico in jih postavite vodoravno.
Iz kumar lahko naredite pentlje tako, da zelenjavo po dolžini narežete na tanke trakove in vsakega od njih prepognete na pol. Dva trakova položimo drug nasproti drugega, na vrhu pa okrasimo s krogi redkvice, čebule ali korenja.
Iz zeljnih listov lahko naredite zanimivo prilogo, če jih skuhate, jim odrežete zadebeljeno žilo, zvijete v vrečko in napolnite z različnimi nadevi.
Paradižnik je tudi odlična priloga, če ga narežete na kroge, ne da bi z nožem dosegli konec, nato pa jih z rokami potisnite narazen, dajte obliko rože in na sredino postavite zeleni grah ali olivo. Ta dekoracija se bo odlično podala k različnim mesnim in ribjim jedem ali solatam.
Paradižnik, pesa, korenje ali jabolka lahko naredijo magnolijo. To naredite tako, da na sredini naredite nazobčan rez, pri tem pa poskušajte zagotoviti, da nož ne doseže jedra. Ko se linija reza zapre, ločite polovice. Tako lahko dobite 2 roži.
Iz čebule lahko naredite lilijo. Da bi to naredili, je treba veliko čebulo očistiti, oprati, narezati na majhne trikotnike od sredine in razdeliti na 2 dela. Luske naj bodo vgnezdene ena v drugo, tako da njihovi ostri konci padejo med cvetne liste prejšnje vrstice. Cvetne liste "lilije" lahko rahlo zaokrožite s škarjami.
Iz zelene čebule lahko naredite cvetlični okras. Da bi to naredili, je treba njegovo perje razrezati v obliki metlic, prerezati po dolžini in dati v kozarec hladne vode. Perje čebule se zvije in oblikuje cvet.
Hladne jedi lahko okrasite tudi z želeno zelenjavo. Pred zalivanjem jih narežemo na koščke, drobno zelenjavo pa prelijemo kar cele.
Sladke jedi
Sladke jedi so vedno svetle in raznolike. Možnosti za to je veliko.
Zelo nenavadno in zanimivo sladico lahko dobite, če v kalupe vlijete plasti želeja različnih barv. Tovrstno jed lahko postrežemo kot samostojno jed ali pa jo razrežemo na več delov in prelijemo s prozornim želejem.
Torte in pecivo lahko okrasite z večbarvnimi kremami in na njih narišete različne svetle slike. Pri tem lahko aktivno sodeluje tudi otrok.
Druge publikacije na temo tega članka:
Hrana je eno prvih področij življenja, ki ga otrok poskuša nadzorovati. Malčki se naučijo krmariti v zanje novem svetu, poskušajo komunicirati in vplivati na nekatere dele svojega življenja. Seveda lahko malo nadzorujejo, vendar v hrani uspejo jasno razlikovati med svojimi všečnostmi in nevšečnostmi.
Kar zadeva hrano, lahko starši svojemu otroku dajo določeno mero svobode izbire. To ne pomeni, da se bo otrok popolnoma odločil, kaj bo jedel za večerjo. Toda starši imajo pomembno nalogo - otrokom zagotoviti zdravo hrano, potrebno za rastoči aktiven organizem. Vloga staršev je, da otroku predstavijo izbiro zdrave hrane. A naj se sam odloči za to. Otroka lahko le usmerimo k pravi izbiri, ne moremo pa ga k temu prisiliti.
S predvidevanjem težav in predlaganjem pravih odločitev starši vizualno učijo otroke, kakšno vedenje jim bo dalo pozitivne rezultate in kaj ne. Pogoste težave pri otrocih lahko spremenimo v priložnosti, da otroka naučimo zdrave prehrane.
Večina otrok je izbirčnih jedcev.
Mnogi otroci svojo začetno neodvisnost izražajo s hrano – glede na okoliščine se strinjajo, da nekaj pojedo ali ne. Zato so skoraj vsi otroci muhasti za mizo. In če otrokom hrana ni všeč, je ne bodo jedli, tukaj je vse preprosto.Ali vaš malček želi jesti samo pire krompir s klobasami? Ko se otrok zatakne pri eni določeni hrani, se starši počutijo prisiljene, da otroku to hrano dajo vsak dan, da bi otrok nekaj pojedel. Toda na koncu se lahko otrok naveliča takšne monotonije in bo treba glede tega nekaj storiti.
Vi ste tisti, ki izbirate živila, ki se znajdejo na krožniku vašega otroka, in vam ni treba vsak dan mečkati klobas. Če boste to storili, boste zamudili priložnost, da bi z otrokom poskusili nova živila in tako razširili njegovo prehrano. Večina teh »zastojev« ne bo trajala dolgo, če jim starši ne bodo popustili. Otrokovi najljubši jedi vedno dodajte nekaj novega. Najverjetneje se bo njegov okus razširil.
Otroci ne bodo lačni in zagotovo se bodo naučili biti bolj prilagodljivi in radovedni glede hrane. Otroku ponudite najrazličnejše zdrave jedi, vključno z njihovimi najljubšimi, in z njim skuhajte nekaj novega. Nekega dne vam bo vaš otrok ugodil tako, da bo odobril in pojedel vse, kar mu ponudite.
Vaš otrok ni maral stročjega fižola? Ne nehaj kuhati. Otroci običajno zelo počasi sprejemajo nove okuse in nove teksture, zato naj vas ne odvrne, če fižol znova ponudite, kuhan na različne načine, če je le mogoče. Najprej dajte otroku le nekaj zrn fižola, samo da poskusi, vendar brez prisile in dolgega prigovarjanja.
In dajte pravi zgled svojim otrokom: sami kuhajte zdravo hranljivo hrano ali jejte in pohvalite novo jed, ki ste jo ponudili otroku. Naj vidi, da je okusno in vam je všeč.
Ne barantajte za vsako žlico
Recimo, da ste pripravili okusno in zdravo bučno kašo, vaš otrok pa jo kategorično zavrača. Morda boste pogajanja začeli z obljubo, da boste otroku po jedi kaše dali čokoladni bonbon. Morda pa mu boste razložili prednosti buče in njeno vlogo pri zdravju ljudi. Kot veste, ne eno ne drugo ne deluje dolgo časa. Sčasoma ta pristop pri otroku povzroči sovražnost in napetost. Otroku je seveda treba povedati o prednostih zdrave hrane, vendar mu ne smemo dajati preveč informacij, pritiskati nanj, ga siliti, da počne, kar hočemo. Ni vam treba delati dogodka iz vsake žlice, ki jo zaužijete, ali otroka grajati, da noče jesti.
V mnogih družinah hranjenje dojenčka že od samega začetka postane niz blebetanja, starši pa sladico pogosto uporabljajo kot nagrado za zdrav obrok. Vendar to ne krepi otrokove naklonjenosti pravim izdelkom. Prej močno poveča vrednost »nagrade« – sladkega. Navsezadnje je to nekaj, zaradi česar je vredno potrpeti neokusna in nezanimiva kosila in večerje. In ko otrok odraste, ne bo imel več razloga za "vzdrževanje", jedel bo sladkarije in sladice v nerazumnih količinah, kar bo vodilo do prekomerne teže in debelosti. Zato je bolje, da otroka sploh ne navajate na običajne sladice, piškote in sladkarije - zanj ne predstavljajo nobene hranilne vrednosti, vendar zlahka povzročijo odvisnost, da bi pojedel "nekaj sladkega" po ali namesto hrane.
Metoda "korenček in palica za sladico" v tem primeru vodi v konfrontacijo med otroki in starši, poskuse medsebojnega manipuliranja in to je že konflikt.
Če želite spoznati in se spoprijateljiti z zdravo hranljivo hrano, mu ponudite širok izbor takih živil – surovih ali kuhanih, zanimivo postreženih za mizo. Poleg tega bodite pozorni na naslednje točke:
- Postrezite porcije pravilne velikosti. Starši pogosto precenjujejo količino hrane, ki jo lahko otrok poje brez dodatnega truda. To še posebej velja za izdelke, ki jih otrok še ne ljubi: tukaj je dovolj nekaj žlic. Poleg tega velike porcije pogosto povzročijo, da so otroci nagnjeni k rednemu prenajedanju, kar se nadaljuje v odrasli dobi.
- Ne barantajte. Dobro je, če otroka prepričate, da poje nekaj žlic, vendar ga ne podkupite s kakšno drugo, bolj zaželeno hrano. Pripravite nekaj zdravih obrokov in pustite otroku, da sam izbere, katerega bo jedel. Poleg tega lahko poskusite vnesti "pravilo 3 ugrizov". To pomeni, da lahko otrok poskusi katero koli neznano ali neljubo jed tako, da trikrat ugrizne ali poje tri žlice. Pogosto je 7-10 takih "pristopov" dovolj, da otrok okusi in odobri jed.
- Jejte s svojimi otroki. Z vidika medicine in s psihološkega vidika je zelo koristno zbrati vso družino za isto mizo. To otroku vliva umirjenost, zaupanje, navaja pa se tudi jesti zdravo in polnovredno hrano z vsemi. Otroke je veliko lažje navaditi na sadje, zelenjavo in drugo hranljivo hrano, ko vidijo vzornika v živo.
- Povabi prijatelje. Otroci bodo veliko bolj pripravljeni jesti sadje in zelenjavo, če bodo to počeli tudi njihovi prijatelji. Povabite prijatelje vaših otrok in jih presenetite s slastno raznoliko zdravo hrano.
Naj se otrok sam hrani
Od 9. meseca starosti lahko otroci jedo sami, z lastnimi prsti, pri 15-18 mesecih pa že samozavestno obvladajo žlico in krožnik. Naloga staršev je, da otroku pomagajo pojesti, kolikor hoče. Tukaj ne morete hiteti, potiskati žlico v usta ali poskušati otroka hitreje nahraniti z roko. Glavna stvar je zagotoviti, da lahko otrok sam pride do količine hrane, ki jo zdaj potrebuje, in da ni ostal lačen, razočaran. Pomagajte le, če je potrebno. Otrok naj začuti, ali je še lačen ali že sit. Vedno lahko dodate hrano, če otrok zahteva več, vendar mu odvečne hrane ne smete vzeti – to ga bo zagotovo razjezilo. Otroku ne hitite, ne dajajte mu v usta »še ene žlice«, medtem ko poskuša sam jesti. Ne motite pomembnega procesa - navajanja otroka, da poje dovolj hrane in se ne prenajeda.
Večina staršev prevzame hranjenje (tudi hitrejše in čistejše!), vendar to otroku vzame sposobnost, da se nauči prepoznavati signale svojega telesa: ali je sit ali lačen, ali želi jesti to hrano ali želi drugo. Poleg tega mora otrok sam razviti motorične sposobnosti rok in orientacijo v prostoru.
Poslušajte svojega otroka
Pogosto metanje hrane na tla s strani majhnega otroka ali izgradnja utrdbe iz pire krompirja s strani starejšega otroka ni »slabo vedenje« ali nespoštovanje hrane, ampak jasen signal, da je otrok sit. Hranjenje otroka na silo in z odporom ga nauči prenajedati in ne poslušati svojega telesa in želja. Ob našem trudu se velikokrat zgodi, da otrok pravzaprav sploh ne ve, kaj je občutek lakote.Hkrati otrok ne sme jesti na prvo zahtevo ves dan. Tako ne bo čutil razlike med sitostjo in lakoto. Naše babice imajo popolnoma prav: režim je pri hrani zelo pomemben. Če jeste vsak dan ob istem času, bo telo jasno razlikovalo med sitostjo in lakoto, s čimer se boste rešili pred prenajedanjem. Tudi, ko se navadi na režim, želodec poveča svojo aktivnost in proizvaja želodčni sok do naslednjega obroka - kar zagotavlja njegovo popolno prebavo in stabilno delovanje gastrointestinalnega trakta kot celote.
Ne skrbite, če je otrok zavrnil katerega od obrokov. Možno je, da je bil prejšnji obrok zanj preveč zadovoljiv in visoko kaloričen. Do naslednjega obroka bo otrok začutil, da je lačen, in bo z užitkom pojedel, kar mu ponudite.
Ali lahko otrok preskakuje obroke?
Za mlajše otroke se priporoča do šest obrokov na dan: trije glavni obroki in dve do tri malice. Upoštevajte to, ko načrtujete svoj urnik. A imejte v mislih, da so to le trenutki, ko boste otroku ponudili to ali ono hrano. Morda ne bo izkoristil vsake priložnosti za jesti. Seveda je težko pustiti otroka od mize, ko ni jedel. Vsi so nas učili, da jemo in ne mečemo stran hrane. A zelo pomembno je, da otroka vodijo le lastni občutki lakote oziroma polnega želodca. To je bistvena veščina, ki mu bo pomagala vzdrževati zdravo težo vse življenje brez večjih naporov.
Določite čas obroka in se ga poskušajte držati. Otrok naj bo, če zamudi obrok, miren, da lahko poje kasneje, ob naslednjem obroku. Ne dovolite, da vaši otroci pred obroki posežejo po sladkarijah ali drugih stvareh – tako si bodo ubili apetit in ne bodo jedli novih živil, ki jim jih želite ponuditi.
Ne pustite se ujeti v "ujetništvu čipov"
Ne zamudite trenutka oblikovanja prehrambenih preferenc pri vašem otroku. Otroci se že od najzgodnejših let lahko navadijo, da so pri hiši vedno sladkarije, čips se kupi v trgovini, stari starši pa so jih založili s sladkarijami. To živilo nima nobene hranilne vrednosti, otrokovo telo preobremeni s sladkorjem in ogljikovimi hidrati, predvsem pa iz otrokove prehrane izpodriva zdrava živila. Morda bi si otrok nič manj želel zdravih izdelkov, a sploh ne pozna njihovega okusa, saj so bile sladkarije vedno pri roki. Ne podlegajte prepričevanju, doma ne hranite sladkarij in čipsa. Otrok ne bo tekel za njimi v trgovino in četudi jih boste kdaj morali kupiti, boste otrokovo prehrano bistveno osvobodili in ga ohranili zdravega.
Namesto sladkarij vedno ponudite dve ali tri možnosti zdravih prigrizkov: rezino svežega korenja s sladkano kislo smetano, polovico vložene kumare s koprom, polovico jabolka s kapljico medu in podobno. Tako ima otrok, tudi če ne dobi, kar želi, pravico izbirati med več možnostmi hrane.
zaključki
Muhast otrok bo zahteval več potrpljenja in domišljije s strani staršev. Toda ne bi smeli slediti njegovemu zgledu, ne bi smeli kuhati posebnih jedi samo zanj. Vsakemu obroku je bolje dodati živila, ki jih ima otrok rad. Otroci imajo posebno odpor do zelenjave. Ne obupajte in ne obupajte, sčasoma tudi najbolj muhast otrok najde eno ali dve zelenjavi, ki ju privoli jesti v kakršni koli obliki, sčasoma pa je takšnih zelenjav več.
Pogosto pomaga skupni izlet v trgovino. Tam lahko otrok z vašo pomočjo sam izbere, katero zelenjavo bi rad poskusil in kako želi, da mu je pripravljena. Sodelovanje otroka pri pripravi zdrave hrane je bilo vedno močna spodbuda, da sami poskusite novo jed in s svojo kulinarično kreacijo razvajate svoje ljubljene.
Skupaj z otroki pripravite različne omake za solate, zelenjavo in sadje (sir, oreščki, česen, jogurt, začinjena mešanica rastlinskih olj, koper in mnoge druge). Tako jih je veliko lažje jesti, poleg tega pa imate ogromno polja za domišljijo in veliko možnosti za okusne in zanimive prigrizke. In ne pozabite narezati surove zelenjave in sadja na majhne, obvladljive koščke. Poleg tega, ko bosta sadje in zelenjava oprana, narezana in na dosegu roke, ju bo otrok veliko bolj pripravljen jesti.
Če vas skrbi, da vaš otrok prepogosto zavrača hrano ali menite, da vaš otrok poje premalo, se posvetujte z usposobljenim zdravnikom, da izključite možnost gastroenteroloških ali živčnih bolezni.
"Kuham, poskušam, stojim za štedilnikom, on pa zavpije "Fe!" in odrine krožnik. In s čim hraniti tega otroka?« se pritožuje moj prijatelj. Znana situacija? Drage mamice, kot sem vas razumela. Hranjenje otroka je včasih zahtevna naloga. In niti ni škoda za same izdelke, ampak za trud in čas, ki ga porabimo v kuhinji. Otroški obroki naj bodo sveži, okusni, zanimivi. Toda kako vse to realizirati zaposleni mami?
Po pogovoru s prijatelji in manjši anketi nam je uspelo zbrati nekaj preprostih in okusnih jedi, ki jih imajo naši otroci radi. Najpomembneje pa je, da njihova priprava ne traja veliko časa.
1. Piščanec v sladki omaki
Sestavine: piščanec, med, kurkuma, koriander, sol, poper, česen, pomaranča.Priprava: Količina sestavin je odvisna od velikosti piščanca. V globoki skledi zmešajte 2-3 žlice. žlice medu, 1-2 tsp. kurkuma, ščepec mletega koriandra, poper, sol, stisnite 1-2 stroka česna. Dodamo sok ene manjše pomaranče. Piščanca mariniramo pol ure. Po želji lahko pustite čez noč. Postavimo v ogreto pečico za približno eno uro. Okras je lahko pire krompir, testenine ali žita. Okus piščanca bo pikantno-sladek in izgleda zanimivo! In čas peke lahko izkoristite zase.
2. Školjke s sirom
Sestavine: velike testenine, začinjen sir, paradižnik, čebula, kuhane piščančje prsi, sol, poper.Priprava: Testenine skuhajte, vendar manj kot 2-3 minute manj kot piše v navodilih. Pustite, da se testenine ohladijo.
V času, ko so lupine kuhane, čebulo narežemo na kocke in prepražimo na olivnem olju, solimo, popramo, po želji lahko dodamo dišavnice. Kuhane piščančje prsi in paradižnik narežemo na majhne kocke. Zmešajte čebulo, paradižnik in meso. Sir naribamo na drobno strgalo.
Lupino napolnite s paradižnikom in mletim mesom, na vrhu posujte s sirom. Školjke položite v globoko ponev ali pekač, ki ste ga predhodno namazali z oljem. Lahko ga postavite na ogenj ali postavite v vročo pečico za 3-4 minute, da se sir stopi.
Postrežemo lahko s poljubno solato. Čas kuhanja traja približno 15-20 minut.
3. Krompir s sirom
Ta nežen krompir v notranjosti je prekrit s slastno hrustljavo skorjico. Verjemite, nikogar ne pusti ravnodušnega. Najmanj sestavin, minimalen čas, največji užitek!Sestavine: krompir, maslo, sir, sol.
Priprava: Izberite majhne krompirje. Olupljen ali dobro opran krompir prerežemo na pol. Položimo na pekač, namazan z oljem, solimo, damo košček masla. Pošljite v predhodno ogreto pečico 20 minut. Nato na vsak krompir položite košček sira. Kuhamo še nekaj minut, da se sir stopi in malo porjavi. Postrežemo lahko s poljubno solato.
4. Piščančja jetra s kislo smetano omako
Vsi otroci ne ljubijo jeter, čeprav so zelo koristna. Toda ta recept je božji dar. Jetra postanejo mehka, dišeča in se preprosto topijo v ustih.Sestavine: piščančja jetra, čebula, korenje, sol, poper, aromatična zelišča, kisla smetana, sončnično olje.
Priprava: piščančja jetra na sončničnem olju v segreti ponvi na obeh straneh popečemo do barve. Dodamo na kocke narezano čebulo, sol, poper, po želji dodamo dišavnice. Po nekaj minutah dodamo na srednjem ribniku naribano korenje. Dušite nekaj minut pod pokrovom. Dodajte kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Po želji dodajte sveža zelišča. Dušimo še nekaj minut.
Postrezite s testeninami, krompirjem ali kašo. S tem piškotkom bodo otroci vse pometli. Priprava traja približno 15-20 minut, okus pa je preprosto neverjeten!
5. Juha z mesnimi kroglicami
Prve jedi so zelo uporabne in preprosto potrebne v otroškem meniju. Toda ali je vam lahko nahraniti otroka z juho? Mislim, da je odgovor "ne".Vsi obožujejo mojo značilno juho z mesnimi kroglicami zaradi njene lepote in seveda okusa. In priprava traja 15 minut.
Sestavine: mleto meso, krompir, korenje, čebula, zeleni grah, kurkuma, drobne testenine, olivno olje, sol, poper, lovorov list, zelišča.
Priprava: Če vam v hladilniku leži mleto meso, je to pravi božji dar. No, če ne, potem si ga pripravite sami, tako da meso nasekljate, dodate majhno čebulo, strok česna in sol po okusu.
Krompir, korenje in čebulo narežemo na kocke, iz mletega mesa naredimo mesne kroglice. Krompir in korenje pristavimo na ogenj, počakamo, da zavre in kuhamo nekaj minut, dodamo čebulo, sol, poper, lovorov list, testenine in kurkumo. Kuhamo nekaj minut. Dodamo mesne kroglice in žlico olivnega olja. Minuto pred pripravljenostjo dodajte zelenico. Če imate grah iz konzerve, ga dodajte na koncu. Če je svež - skupaj s krompirjem.
Ta juha izgleda zelo lepo, kurkuma jo naredi zlato in okusno, sestavine različnih barv in oblik pa bodo zagotovo zanimale otroke.
6. Ribje pogače
Vsi vedo, da so ribe zelo koristen izdelek. Ampak tako se je zgodilo, da mnogi otroci ne marajo rib. Ti kotleti so okusni, izgledajo lepo in jih je mogoče prikriti kot običajne kotlete. Uporabni pa so tudi zato, ker niso ocvrti, ampak pečeni.Sestavine: ribji file 500 g, 2-3 rezine belega kruha brez skorje, čebula, trdi sir, eno jajce, rastlinsko olje, koper, sol.
Priprava: ribji file skupaj s čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo jajce, ožet kruh v vodi ali mleku. Dodajte drobno sesekljan koper, sol, žlico rastlinskega olja. Z mokrimi rokami oblikujemo polpete. Za lepoto jim lahko daste obliko zvezd, rib, srca. Razporedimo po pekaču in damo v ogreto pečico za 15-17 minut. Po tem času potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico še 5 minut. Mačke so pripravljene!
7. Korenčkovi kotleti
Odrasli vemo, da je zelenjava zdrava. Otroci sploh ne zanimajo. Toda ti korenčkovi kotleti bi morali pritegniti pozornost otrok. Obstaja veliko različic te jedi, vendar sta ti dve, slana in sladka, najpreprostejši in najbolj okusni.Sladke mesne kroglice
Sestavine: 5-6 srednje velikih korenčkov, pol skodelice zdroba, 2-3 žličke. sladkor, eno jajce, ščepec soli, rastlinsko olje.
Priprava: korenje skuhamo, ko se ohladi naribamo, dodamo zdrob, jajce, sladkor, sol. Oblikujte kotlete, povaljajte v zdrobu in prepražite v rastlinskem olju. Postrežemo lahko z marmelado ali marmelado.
soljeni kotleti
Sestavine: korenček, majhna čebula, strok česna, sol, jajce, zdrob, koper.
Priprava: Kuhano ohlajeno korenje naribamo, dodamo sesekljano čebulo, česen, drobno sesekljan koper, jajce, sol, zdrob, pregnetemo, oblikujemo kotlete, popečemo na obeh straneh.
8. Omleta s klobaso in zelenjavo
Jajca so nedvomno zelo uporaben izdelek. Kot vedno vsi otroci ne obožujejo umešanih jajc. Ampak mislim, da bi morala biti ta bujna, mehka in dišeča omleta zanimiva za otroke. In če se še malo zamislite in ji dodate zanimive komponente, jo bodo otroci zagotovo želeli preizkusiti.Sestavine: 8 jajc, 1 skodelica mleka, 1-2 žlici. žlice moke, kanček soli, nekaj otroških klobas, 1-2 žlici. žlice konzerviranega graha, 1 kuhano korenje, 1-2 kuhanega krompirja, zelenice.
Priprava: V globoko skledo razbijemo jajca, dodamo mleko, sol, moko in dobro stepemo. Klobaso narežemo na kolobarje, korenje in krompir na kocke, zeleno drobno sesekljamo, grah splaknemo z vodo. Vse sestavine dodamo jajcem, premešamo, vlijemo v pomaščen pekač in pošljemo v ogreto pečico. Takšno omleto lahko postrežemo s svežo zelenjavo ali omakami.
9. Mannik
Mannik je polet za domišljijo moje mame, komponente pa je mogoče zlahka najti v katerem koli hladilniku.Sestavine: 1 skodelica zdroba, 1 skodelica kisle smetane (lahko jo nadomestimo s kefirjem ali vzamemo na pol), pol skodelice sladkorja, tri jajca, pol žličke sode, lahko dodamo vaniljev sladkor.
Priprava: Vse sestavine zmešamo, pustimo stati nekaj časa. Lahko pripravimo zvečer in pustimo čez noč v hladilniku.
Vlijemo v pomaščen model in postavimo v pečico za 30 minut. V mannik lahko daste suho sadje, jagode ali pa samo prelijete svojo najljubšo marmelado ali sirup.
10. Skutina enolončnica
Skuta je skoraj najbolj uporaben mlečni izdelek. Toda moj dojenček ga kategorično noče jesti, toda skutna enolončnica gre z udarcem. V nekaj letih priprav je postala moja najboljša prijateljica in rešiteljica, ko je otroka težko s čim nahraniti. Rad ga kuham in ker lahko med tem fantazirate in eksperimentirate in ga je skoraj nemogoče pokvariti.Sestavine: 1 kg skute, 3 jajca, pol skodelice zdroba, pol skodelice mleka, vanilin, 1 skodelica sladkorja (po okusu malo manj), lupinica ene limone, sok pol limone, 1 žlica žlico škroba.
Priprava: skuto pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo v mešalniku. Čim mehkejša bo skuta, tem okusnejša bo enolončnica.
Medtem ko to počnete, zalijte zdrob z mlekom. Jajca umešamo s sladkorjem, ni potrebno penasto stepati. Zmešamo skuto, jajca, zdrob, dodamo vanilin, prelijemo s sokom polovice limone, na drobno nastrgamo limonino lupinico, dodamo žlico škroba. Dobro premešaj. V enolončnico lahko dodate suhe marelice, rozine, potem ko jih namočite z vodo, ali jagode, sadje. Skuto vlijemo v pomaščen model in postavimo v ogreto pečico za 40 minut, da se na vrhu zlato rjavo zapeče. Pripravljen je hitro, v 40 brezplačnih minutah pa lahko naredite veliko koristnega.
