Kultura ishrane u vrtiću i kod kuće. Dugoročno planiranje „Kultura ishrane starijih predškolaca

sveta korotkova

Zadaci:

Konsolidirati znanje o korisnim proizvodima

Izgradite ponašanje za stolom

Ojačati vještine postavljanja stola

Develop Kreativne vještine djeca u dramatizaciji

Razviti komunikacijske vještine

Izgradite slušne i vizuelna pažnja razumijevanje govora, mišljenja, pamćenja

Negujte tačnost

Negujte sposobnost odabira prave hrane za zdravlje hrana

METODOLOŠKE TEHNIKE: likovna riječ, motivacija igre. Razgovor, objašnjenje. pokazati, muzička pratnja, didaktička igra

negovatelj: Danas su došli gosti u naš vrtić. Poželimo našim gostima "dobro jutro" i neka ova želja bude ljubazna i iskrena.

Djeca: Dobro jutro dragi gosti.

Na vratima se kuca, ulazi Vovka Morkovkin.

Vovka: Gde sam otišao?

negovatelj: Zdravo Vova, završio si u vrtiću, u senior grupa.

Vovka: Sta radis ovdje?

negovatelj: Danas ćemo momci i ja razgovarati o tome kultura ishrane.

Vovka: kultura ishrane! Bio sam u dalekom kraljevstvu, u dalekoj državi. Zamislite, vidio sam kralja tamo, onog pravog u kruni... Vidio sam kralja, ali kultura ishrane nije viđena. Zamislite, kralj je ofarbao ogradu, ali da sam ja kralj. Sve što bih uradio je da ne radim ništa. Hoćeš tortu, hoćeš sladoled, hoćeš noge na sto, hoćeš ruke ispod stola, hoćeš da jedeš. Da li želiš da spavaš.

negovatelj: Dakle, Vovka, želiš da postaneš kulturnim. jesti torte i sladoled - štetno je, pa čak i da su noge na stolu, ruke ispod stola. Sada mi pokušaćemo da vam kažemo, šta kultura ishrane.

Djeca: Pratite dnevnu rutinu.

Operite ruke prije jela.

Nikad se nemojte prejedati.

Nemojte jesti puno slatkiša.

Jedite više zelenila, povrća, voća.

Vovka: Ništa nisam razumeo.

negovatelj: Ovdje ćete pročitati knjigu o tome kultura ishrane.

VOVKA LEAVE.

Vovka: Fu, ovde imate paradajz, krastavce, žitarice. Hoću nešto slatko, a kakve slike svi sjede, kao da su kolac progutali. Generalno, ne želim da čitam takve knjige, volim bajke.

negovatelj: Ako jeste, neka djeca pomognu Vovi da detaljnije shvati šta kultura ishrane. Vova voli bajke, pa idemo na putovanje kroz bajke, a u bajkama ima mnogo različitih čuda. Ali da biste ušli u bajku, morate reći magične reči. Zatvorimo oči. Ponovite za ja

MUZIKA ZVUČI. (KOLIBA NA RUSKI STIL, JARAC SA KOZIMA ZA STOLOM)

Vovka: Zdravo, šta radiš ovde?

Koza: Zdravo, a koze i ja pričamo o proizvodima hrana. Pogodi zagonetka:

Teče, ali ne i voda,

Uvek je belo kao sneg. (mlijeko)

koze: Volim da pijem mleko,

Ima snagu i toplinu.

Jer je magično

Dobro, korisno!

Uz njega rastem iz sata u sat

I dobar savjet dame:

Umjesto pepsija, limunada

Mleko treba češće piti

negovatelj: Djeco, šta se može pripremiti od mlijeka (odgovori djece)

Vidite, ima nekih proizvoda ovdje.

Koza: Sada će moja djeca pričati o njima.

KOZE PRIČAJU

Jedite povrće i voće

One su zdrava hrana!

Slatkiši, medenjaci, kolačići

Pokvarite raspoloženje vašim zubima.

Ako ne jedete luk,

Uhvatićeš stotinu bolesti, prijatelju.

Ne jedi beli luk

Ta hladnoća će te oboriti s nogu.

Poješćemo puno kaše

Kaša će nam dati snagu.

"Rollton", čips, kirieshki

Neka leže samo u rezervi.

negovatelj: Imam zanimljiva igra, zaigrajmo.

Hajde da kuvamo kašu, ali ne za pravo, već za zabavu.

Ako se može pripremiti ono što ću ja nazvati kašom, onda plješćete rukama, ako ne, onda gazite.

Novo mlijeko.

Jaje.

Griz.

Glavasti kupus.

Kiseli krastavci.

Meso hladno.

Šećer i sol.

Suve šljive i grožđice.

Čokoladni užitak.

negovatelj: Hvala ti. Vrijeme je da pređemo na drugu priču. Jarac sa kozama pođite sa nama. Ali da biste ušli u bajku, morate izgovoriti čarobne riječi. Ponovite za ja: ene bene slave kinter quinter toad.

negovatelj: Ma šta se dešava, hajde da sednemo da gledamo.

SCENE MALVINE I BURATINA.

Malvina je užasnuta Pinokijem. Pinokio sjedi za stolom i nogama na stolu, baca kruh na pod. Malvina grdi Pinokija.

Malvina: Da li se momci ponašaju korektno za Pinokiovim stolom? Noge na stolu, jer je hodao po podu, na cipelama ima klica. Ovo se ne može uraditi! Uzeo sam ga i bacio hljeb na pod, zar je moguće, toliko nam je težak kruh, koliko ljudi ga pravi. Barem si zapamtio ovog Pinokija. Na kraju krajeva, prema ljudima se treba odnositi sa poštovanjem. Ljuljanje na stolici.

Pinocchio: Pa šta.

Malvina: Možda padneš. Nije u redu ovako se ponašati.

negovatelj: Vova, razumeš.

Vovka: Razumeo ne razumeo.

negovatelj: A kako bi sve bolje zapamtili, djeca su pripremila časti.

PARTS

Pažljivo jedite hljeb - ovo je kuhinja, a ne štala.

Ne petljaj okolo u svojoj stolici

Ne stavljaj glavu u lonac.

Pažljivo jedite supu

Ne pljuni nazad.

Obrišite usta maramicom

I ne kapajte na stomak.

I reci hvala svima

Od koga si jeo hranu?

Vovka: Imam ga.

VASILISSA APPEAR

Vovka: A ti si tu da me naučiš.

Vasilisa: Da, došao sam da te naučim.

VASILIS OBJESI ALGORITAM STOLA SERVIS.

Vasilisa: Djeco, čitajmo zajedno.

Vovka P: Šta je serviranje?

negovatelj: Ljudi, da vam kažem šta je serviranje.

Djeca: Ovo je dekoracija stola.

Pribor za jelo.

Vasilisa: A sada ćemo vam pokazati i reći kako pravilno postaviti sto.

Vovka: To je odlično.

MUZIKA ZVUČI. VASILISA SE SLUŽI STO.

negovatelj: Djeco, sad da objasnimo šta je i kako Vasilisa radila.

Šta prvo treba uraditi?

Počnimo sa postavljanjem stolnjaka

Mi ćemo isporučiti držače za salvete

I u samom centru stola -

Hleb je mirisan, svež i ukusan.

Hleb za sve "glava"

Oko korpi za kruh u kolo

Postoje tanjiri sa šoljama.

Ručke za čaše pokazuju udesno

U tanjirićima su kašike.

Stavićemo tanjire za sve,

Vilice, kašike i noževi.

Nemojte žuriti kako da stavite, razmislite

A onda ga raširite.

Sa tanjira desno je nož,

Kašika je pored.

Nož se okrenuo od kašike

Gleda u tanjir.

Pa, lijevo od ploče

Moraš spustiti viljušku.

Kad pojedemo drugu

Nož će biti prijatelj s vilicom.

Vovka: Blimey. Dobro urađeno. Primetio sam da Vasilisa stalno gleda neke slike, kakve slike?

negovatelj: Ovo su naši stolovi, radimo na njima.

Pogledajte, ovdje su prikazani pribor za jelo i posuđe. Pokazuje kojim redosledom poslužiti sto.

Vovka: To je odlično.

negovatelj: Vova, sada razumeš kako da postaviš sto, kako da se ponašaš za stolom, koju hranu treba da jedeš da bi bio zdrav.

Vovka: Da, danas sam puno naučio.

negovatelj: To nije sve, momci i ja želimo da ti damo nagoveštaj poklona da nikad ne zaboraviš kultura ishrane.

Djeca izvode cvijet u sedam boja.

negovatelj: Vova, pogledaj naše poklone.

VOVKA ČITA šta je napisano.

Vovka: Hvala, nikad ništa neću zaboraviti.

negovatelj: Dragi gosti, i djeca vam žele pokloniti naše cvijeće u sedam boja.

Vovka: Joj, umalo da zaboravim, imam slatkiše, hoću da te počastim, ali prvo treba da opereš ruke.

Djeca idu da peru ruke.

Dragi gosti, naši zanimanje. Molimo vas da dođete u salu da pogledate izložbu korisni proizvodi.

Kultura ishrane u vrtić

Formiranje navika za zdrav način života u našem vrtiću je uvijek na prvom mjestu. Vaspitanje kod djece vještina lične i javne higijene igra važnu ulogu u zaštiti njihovog zdravlja, doprinosi korektno ponašanje kod kuće, na javnim mestima.
Formiranje navika i vještina odvija se pod neposrednim pedagoškim utjecajem odraslih i cjelokupnog okruženja.
Časovi bontona počinju u rane godine. Dijete uči ne samo da se pravilno ponaša za stolom, već i da samouvjereno koristi pribor za jelo, da bude uredno i pristojno.
Djeca se uče da pravilno sjede za stolom dok jedu. Jedite pažljivo, pažljivo i nečujno žvačite hranu, koristite pribor za jelo, salvetu.

Oblici usađivanja kulture ishrane

Oblici usađivanja kulture ishrane u vrtić su raznovrsni. Jedna od njih je dužnost. Poslanici za stolovima dobijaju elegantnu uniformu, koja se sastoji od kapa i kecelja u boji. Sva ova odjeća je pohranjena u "Dežurnom kutku".

Formiranje kulturno-higijenskih vještina za stolom

Djeca prve junior grupa(2-3 godine) podučavaju:
- operite ruke prije jela, osušite ih ručnikom;
- jedite uredno, držeći kašiku unutra desna ruka;
- obrišite salvetom nakon jela;
- zahvalite se nakon jela.
Djeca druge mlađe grupe (3-4 godine) uče se:
- samostalno i pažljivo operite ruke sapunom, osušite se peškirom, okačite peškir na svoje mesto;
- Pravilna upotreba pribora za jelo;
- jedite pažljivo: nemojte mrviti hleb, žvaćite hranu zatvorenih usta.
Djeca srednjeg i starije grupe(4-5 godina, 5-6 godina) podučavaju:
- uzimajte hranu u malim porcijama;
- jedite tiho;
- Pravilna upotreba pribora za jelo (viljuška, kašika, nož);
- sjediti s ravnim leđima;
-pažljivo rasporedite posuđe nakon jela;
- Nosite nešto od pribora sa sobom.
Djeca pripremne grupe za školu (6-7 godina) ojačati stečene vještine kulture ponašanja za stolom: ne stavljaju laktove, sjede uspravno, temeljito žvaću hranu, pravilno koriste pribor za jelo.

Hajde da pričamo o hrani

Prvo pravilo je postavljanje stola.
Praktični dio:
1. Na sto se stavlja platnena salveta 30x30cm ili stolnjak tako da ivice koje padaju ne dopiru do kolena dece.
2. Postavite držače za salvete sa papirnate salvete do centra stola.
3. Kutija za hleb sa hlebom je postavljena na sredinu stola.
4. Čaše sa tanjirićima i male kašike u tanjirićima postavljaju se pored posuda za hleb. Drške šoljica i kašika gledaju udesno.
5.On maramice stavljaju se duboki tanjiri za supu, ako postoji salata, onda se prvo stavlja salatni (snack) tanjir i salata se koristi pre prvog jela. Salata se može koristiti i kao prilog.
6. Od tanjira desno - nož (sa karanfilićem do tanjira), pored njega sa udubljenjem nadole - kašika, levo sa klinčićima nagore - viljuška.
7. Odrasla osoba vadi tanjire ispod supe. Kada dijete završi s jelom, može samo nositi posuđe do stola za serviranje (osim male djece).

Za podučavanje djece postavljanju stola može se koristiti sljedeća pjesma:

Danas smo na dužnosti.
Pomozimo dadilji
Uredno i lijepo
Svi stolovi postavljeni.

Šta prvo treba instalirati?
Čisto ćemo oprati ruke.
Onda stavljamo kecelje,
Počnimo sa postavljanjem stolnjaka.

Stavićemo držače za salvete
I u samom centru stola -
Hleb je mirisan, svež ukusan,
Hleb je "glava" svega.

Oko korpi za kruh u kolo
Postoje tanjiri sa šoljama.
Drške šoljica "gledaju" udesno,
U tanjirićima su kašike.

Stavićemo tanjire za sve,
Vilice, kašike i noževi.
Nemojte žuriti kako da stavite, razmislite
A onda ga raširite.

Sa tanjira desno je nož,
Kašika je pored.
Nož se okrenuo od kašike
Gleda tanjir.

Pa, lijevo od ploče
Moraš spustiti viljušku.
Kada počnemo da jedemo "drugo",
Nož će biti prijatelj s vilicom.

Postoji kultura neophodna sa rano djetinjstvo To je kultura ishrane.

U bilo kom društvu zdrava ishrana djeca su budućnost cijelog društva. Ljudsko zdravlje je određeno kvalitetom njegove ishrane djetinjstvo.

Svi znaju da razvoj i rast predškolskog djeteta prati brz tok metaboličkih procesa, razvoj mnogih organa i sistema, što zahtijeva kvalitetne hranjive tvari u djetetovom tijelu.

Tokom boravka djeteta u vrtiću organizuje se racionalna i uravnotežena ishrana. U našem dječija ustanova jedan od glavnih zadataka je formiranje kulture ishrane kod dece: važnost zdrave hrane za zdravlje, naučiti decu da jedu zdravu i zdravu hranu.

Djeca u predškolskoj dobi dobijaju puna četiri obroka dnevno, u skladu sa svojim godinama. Dijete uči pravila prehrane, prednosti proizvoda za rast tijela, asortiman raznih jela. Formira se i kultura ponašanja za stolom, poštovanje higijenskim zahtjevima, usađujući osnove zdravog načina životaživot.

Predškolski vaspitači koriste razne forme i načini ishrane dece. Glavni oblik rada je GCD, kao i igranje uloga i didaktičke igre, slobodno vrijeme, zabava, kvizovi, "slatko veče" itd. Vaspitanje kod djece kulture ishrane prolazi kroz raznovrsnu postavu stola, pravilnu upotrebu pribora za jelo, lijepo sjedenje za stolom.

Ako uporedimo ponašanje za stolom mlađih i starijih predškolaca, onda ćemo ne samo vidjeti, već i čuti razliku.
U starijim grupama djeca koriste pokazni štand" Prijatno!" naučite: “Od čega je nastala kaša?”, “Zašto je čaj sladak?”, “Odakle pasta?”.

Prije svakog obroka, pratilac tradicionalno najavljuje jelovnik i želi svima „Dobar tek!“.

AT eksperimentalne aktivnosti djeca sama režu vinaigrette, voćna salata, kreirao mrtve prirode od povrća i kanapee, miješao koktele.

O rezultatima poduzetih mjera za formiranje kulture ishrane kod djece svjedočimo pozitivni rezultati.

vaspitač,
MBDOU "Polaznenski vrtić br. 7", Perm region, Dobryanka, grad. Polazna, Rusija

zdravlje djece - najvažnije pitanje osiguranje budućnosti nacije, au predškolskoj obrazovnoj ustanovi prioritetno područje rada. Zdravlje djece ne može se osigurati bez racionalnosti uravnoteženu ishranu, koji je neophodno stanje njihov skladan rast, fizički i neuropsihički razvoj, sposobnost učenja, prevencija bolesti, otpornost na infekcije i druge štetne faktore u svim starosnim periodima. AT posljednjih godina mnogi znanstvenici širom svijeta primjećuju povezanost neracionalne, nezdrave prehrane djece i adolescenata s drugim socio-psihološkim problemima mlađe generacije (ovisnost o drogama, pušenje, zloupotreba alkohola, lijekovi).

Dokazane su i direktne društvene posljedice manjka mikronutrijenata u ishrani djece: povezanost zloupotrebe supstanci sa stanjem nedostatka gvožđa, poremećeno držanje tela kao posledica nedovoljnog unosa kalcijuma i uticaj nedostatka joda na mentalne sposobnosti deteta. Zadatak nastavnika je da obezbede sistem vaspitno-obrazovnih uticaja usmeren na decu i njihove roditelje kako bi formirali svoje temelje. pravilnu ishranu i svijest o svom zdravlju.

Kultura ishrane se često naziva higijenskim navikama, ali njen značaj nije samo u izvođenju fiziološke potrebe. Ima etičko značenje – na kraju krajeva, ponašanje za stolom je zasnovano na poštovanju ljudi koji sede pored njega, ali i onih koji su pripremali hranu.

Ovladavanje kulturom ishrane nije lak zadatak za predškolce, ali je potrebno razvijati te vještine, potrebno je osigurati da djeca jedu sa zadovoljstvom, s apetitom i uredno. Formirajući kulturu ishrane kod dece, polazimo od tvrdnje – „lepa hrana ne samo da podstiče apetit, već nam daje i mogućnost da iskusimo neverovatan osećaj slično onome što doživljavamo kada gledamo slike velikih umjetnika.”

Prehrana, kao nijedno drugo područje ljudskih potreba, ovisi o sezonskim promjenama u prirodi. Zadatak nastavnika je da stvari i pojave prikaže u uzročno-uzročnoj zavisnosti koju dijete samo uči. Jedan od aspekata rada u ovom pravcu je upoznavanje djece sa začinima, začinima i začinima. Povezan je sa razvojem ukusa i olfaktorne senzacije, stav da supstance i proizvodi koje osoba konzumira uvek utiču na stanje organizma. (Prilog 1)

Materijali koje nudimo dio su rada na organizaciji vaspitno-obrazovnog procesa, što nam omogućava da rješavamo probleme formiranja kulture ishrane kod predškolaca u sprezi sa zadacima obrazovanja i razvoja.

Plan za "Dan kulture ishrane"

8.30–9.00 – Prezentacija postavljanja stola i dizajna jela za doručak u grupama br. _______

9.00–10.00 Časovi:

Viša grupa broj ____ - "Povrće i voće su zdrava hrana."

Senior grupa broj ____ - “Upoznajte se začini” (Prilog 1,Prezentacija 1, Aneks 3.)

Pripremna grupa br. ____ - "Najukusnija kaša."

Pripremna grupa br. ____ - "Kuvanje salate."

Pripremna grupa br. ____ - "Lepa hrana" - izrada ukrasa za jela od povrća i voća.

Razgovor o tradiciji engleskog ispijanja čaja - grupa br. ______.

11.20–12.15 - Prezentacija postavljanja stola i dekoracije jela za večeru u mlađim grupama br. _______.

12.30-12.45 - Vođenje tradicionalnih razgovora uz pripremu obroka u grupama starijih predškolskog uzrasta.

12.00–13.00 - Prezentacija postavljanja stola i dekoracije jela za večeru u grupama starijeg predškolskog uzrasta br. _______.

Pravilnik o održavanju konkursa za najbolju postavu stola

1. Opšte odredbe.

1.1 Ovim Pravilnikom definisani su ciljevi i zadaci revizije takmičenja za najbolju postavu stola.

1.2. Svrha takmičenja je razvijanje vještina kulture ishrane kod djece predškolskog uzrasta, povećanje kreativnost vaspitači i pomoćni vaspitači.

2. Učesnici takmičenja.

2.1. Učestvujte u takmičenju nastavno osoblje svih starosnih grupa.

3. Žiri takmičenja.

3.1. Za stopu konkursnih radova U žiriju su članovi nastavnog osoblja koji ne učestvuju na konkursu, predstavnici roditeljske zajednice.

4. Postupak organizovanja i održavanja konkursa.

4.1. Takmičenje se održava u okviru „Dana kulture ishrane“.

4.2. Takmičenje se održava u duhu nominacija (postavljanje stola za doručak i ručak), učešće nastavnika u jednoj ili dvije nominacije takmičenja određuje se prema ličnom izboru.

5. Uslovi i postupak održavanja konkursa

5.1. Takmičenje se održava „____“_________ godine:

Nominacija „Postavljanje stola za doručak” – 8.30–9.00

Nominacija “serviranje za večeru” – 11.20–12.15

6. Kriterijumi ocjenjivanja

– .
– Poštivanje pravila posluživanja: prisustvo stolnjaka ili pojedinačne salvete, pribora za jelo, salvete, tanjira za hleb, itd.
– .
- Estetika.
- Kreativna ličnost.
– Originalnost ideje i korištenih materijala.
– Usklađenost dekorativnih elemenata sa uzrastom djece i zahtjevima za dječju hranu.
- Formiranje vještina kulture ishrane kod predškolaca u skladu sa uzrastom.

7. Sumiranje i dodjela nagrada pobjednicima i nagrađenima konkursa.

7.1. Pobjednici su nagrađeni diplomama predškolske ustanove i poklonima za pamćenje.

Protokol žirija u nominaciji „Postavljanje stola za doručak“ (takmičenje za najbolju postavu stola).

№	Naziv kriterija
1	Računovodstvo starosne karakteristike djeca (maks. - 3 boda)
2	(maks. - 3 boda)
3	dekorativni elementi u dizajnu (maks. - 5 bodova)
4	Estetika (maks. - 3 boda)
5
6	(maks. - 3 boda)
7	(maks. - 5 bodova)

Potpis člana žirija.

Protokol žirija u nominaciji “Postavljanje stola za večeru” (takmičenje za najbolju postavu stola).

№	Naziv kriterija	Ime grupe
1	Uzimanje u obzir uzrasnih karakteristika djece (maks. - 3 boda)
2	Poštivanje pravila posluživanja: prisutnost stolnjaka ili pojedinačne salvete, pribora za jelo, salvete, tanjira za kruh itd. (maks. - 3 boda)
3	Dekorativni elementi u dizajnu (maks. - 5 bodova)
4	Estetika (maks. - 3 boda)
5	Originalnost ideje i korištenih materijala (max - 5 bodova)
6	Usklađenost dekorativnih elemenata sa uzrastom djece i zahtjevima za hrana za bebe (maks. - 3 boda)
7	Formiranje vještina kulture ishrane kod predškolaca u skladu sa uzrastom (maks. - 5 bodova)

Potpis člana žirija.