domov › Navdih › Poročne torte s pecivom. Sladka miza za poroko

Poročne torte s pecivom. Sladka miza za poroko

Tradicija pogostitve svatov s torto obstaja že štiri stoletja, vendar se vsak običaj prej ali slej spremeni. Včasih mladoporočenca naročita majhne porcije sladice za poroko namesto veličastne torte.

Ne samo, da izgledajo privlačno, ampak so tudi veliko bolj priročni za uporabo in pogosto cenejši od. Če se želite odločiti, katere poročne sladice bodo ustrezale vašim gostom, morate analizirati njihov okus in uporabiti svojo domišljijo.

Posebnosti

Tradicionalno med čajem na koncu banketa nevesta in ženin skupaj razrežejo torto in vsakemu gostu dajo kos. Ta postopek vzame veliko časa, še posebej, če je na poroki kdo prisoten veliko število prijatelji in sorodniki. Vnaprej pripravljene porcijske sladice za poroko vam omogočajo, da se znebite nepotrebnih težav med praznikom in prihranite čas za bolj prijetne dejavnosti kot natančno rezanje torte.

Poleg tega so majhne sladkarije bolj priročne za prevoz. Če je torta običajno bogato okrašena, pogosto pa tudi okrašena, potem je varno pripeljati do izbranega lokala ni enostavno. Mini sladice so nezahtevne - vložiti jih morate le dovolj visoka škatla tako da vrh ostane nedotaknjen. Tudi za goste bo bolj priročno, če bodo zaradi bogatosti glavnega menija domov odnesli kakšno drobno poslastico kot kos torte.

Za razliko od poročne torte lahko majhne sladkarije postrežemo še pred začetkom banketa - postavimo jih na ločeno sladko mizo, ki se v zahodnem slogu imenuje sladkarije. Prednost te rešitve je, da lahko uredite več vrst dobrot in vsak gost bo lahko poskusil točno tisto, kar mu je všeč.

Druga možnost za postrežbo sladkarij je po glavni jedi. V tem primeru natakarji postrežejo porcijske dobrote za vsakega gosta. Hkrati pa ni dvoma, da bodo vsi prijatelji in družina deležni enakovredno in nihče ne bo prikrajšan za kakršno koli poslastico. Samo dobrote morate izbrati tako, da bodo všeč večini ljudi.

Priboljški v skodelicah

Še posebej nenavadno so videti sladkarije v prozornih skodelicah (malenkosti). Gre za poročne sladice namesto torte, ki so pripravljene iz več kombiniranih sestavin, zloženih v plasteh, tako da je skozi kozarec vidna struktura poslastice. Običajno se uporabljajo tri glavne komponente - biskvit, nadev in smetana, vrh malenkosti pa je okrašen z jagodami, vaflji, sirupom in drugimi sestavinami.

Takšne sladkarije niso le privlačnega videza, ampak so tudi okusne, še posebej, če izberete pravo kombinacijo. Različic dobrot v skodelicah je nešteto, saj lahko zmešate čisto vse sladke sestavine.

Obstaja več priljubljenih možnosti, ki jih lahko vzamete kot osnovo, ko razmišljate o svoji ideji:

Biskvit prepojen z rdečim vinom, izmenično z jogurtom, pomešanim z medom, in rezinami breskev. Okrašena s svežimi jagodami in sadjem.
Biskvit prepojen z likerjem in jagodno marmelado, ki se izmenjujeta z jagodno in masleno kremo. Okrašena z meto, mandlji, jagodami in stepeno smetano.
Skuta stepena s kuhanim kondenziranim mlekom, izmenično plasti z konzervirani ananas. Okrašeno z naribano čokolado.
Biskvit namočen v mešanico likerja in kave, izmenjaje z mlečno kremo, bananami in stepeno smetano. Okrašena z mandlji in cimetom.
Izmenično čokoladni in smetanov puding. Okrašena z jagodami, vaflji ali koščki čokolade.
Koščki jabolka, potem sladoled z zdrobljenimi piškoti, rezine banane, še sladoled s piškoti, koščki hruške, še sladoled s piškoti, rezine mandarine. Na vrh se vlije mešanica kisle smetane in kondenziranega mleka, okrašena z jagodami in sadjem.

Ta poročna sladica namesto torte je primerna za vsako praznovanje, tako klasično kot tematski slog. Če želite ustvariti malenkost, lahko uporabite sestavine, ki se barvno ujemajo s praznično dekoracijo. Sladica za poroko v kozarcih, ne glede na to, iz česa je narejena, je treba postreči ohlajeno, zato jo je bolje postreči gostom po glavni jedi.

torte

Ena izmed priljubljenih možnosti za zamenjavo poročne torte so majhne porcijske torte. Izberete lahko kateri koli recept iz različnih kuhinj sveta, kar bo še posebej simbolično, če bo praznovanje organizirano v skladu s katero koli temo. Torte lahko naredite sami, če ima nevesta pred poroko dovolj prostega časa.

Najpogosteje so namesto torte poročne torte narejene s piškotno osnovo – okus je lahkoten in nevsiljiv. Polnjenje je izbrano glede na želje neveste in ženina, vendar se je bolje izogniti eksotiki in izbrati univerzalno možnost, na primer vanilijo, orehe in čokolado. Torte so okrašene na vrhu lahka krema ali stepeno smetano.

Tako kot poročno torto lahko torte okrasite s fondantom ali marcipanom. To so vrste elastičnega slaščičarskega testa, iz katerega lahko naredite poljubno ploščato oz tridimenzionalne figure. Ta možnost je zelo primerna za tematsko praznovanje, če morate narediti značilne podrobnosti za okrasitev sladice, ki se ne prodajajo v trgovini.

Načrtovalka porok

Na porokah so vse bolj pogoste manjše sladice kot nadomestek za torto. Sladka miza se izkaže izvirno in izgleda bogato, še posebej, če izberete več različnih sladkarij.

Elena Sokolova

kuhar

Lahko združite dve ideji hkrati - naredite zgornji sloj v obliki torte in napolnite spodnje elemente stojala s tortami.

Alogrina Victoria

Druge poslastice

Če na poročnem banketu ni torte, a bodoča mladoporočenca vseeno želita slediti tradiciji, potem lahko uredita mini sladice v obliki večnadstropne mojstrovine. Če želite to narediti, potrebujete le stojalo, na katerem so priboljški nameščeni v več plasteh.

Poročne sladice na fotografiji se izkažejo lepe in nenavadne. V tem primeru je bolje izbrati naslednje dobrote.

iz navadnega ali čokoladnega testa s tekočim nadevom, suhim sadjem ali oreščki. Vrh je okrašen s smetano, svetlo obarvanimi razsutimi sestavinami, vaflji in drugimi sladkarijami.
makaroni eno oz različni odtenki, položeno na stojalo v obliki piramide. Osnova je svetla, če je poroka okrašena v določeni paleti.
Tartleti s smetano ali jogurtom s koščki sadja in jagodičja. Osnova je največkrat narejena iz krhkega testa.
Sladkarije, pritrjen v več nivojih, ki posnemajo torto.
Meringue(meringue) je razporejen v več plasteh v krogu ali v obliki piramide. Z dodajanjem živilskih barv lahko naredite katero koli barvo.
Večnadstropna palačinka torta namazan s svetlo kremo, okrašen s sadjem, jagodami in karamelo.
Glazirani krofi s svetlimi posipi so razporejeni v obliki piramide.

Ni nujno, da so vse te dobrote narejene v obliki torte - na sladki mizi jih lahko razporedite v poljubnem vrstnem redu. Poročne sladice v skodelicah bodo zagotovo razveselile vse prisotne.

Poleg tega ste lahko pozorni na naslednje dobrote:

Priporočljivo je, da sladice izberete tako, da jih lahko pripravite različni okusi- potem bodo vsi gostje zadovoljni. Izdelavo slaščic lahko zaupate izkušenemu slaščičarju ali pa se kuhanja lotite sami - drobne dobrote je veliko lažje narediti kot poročno torto.

Pri izbiri sladice za poroko morate upoštevati okuse večine prijateljev in sorodnikov, prav tako je priporočljivo poudariti posebne skupine– alergiki, diabetiki, tešči, hujšajo itd. Če so takšni gostje na seznamu, morate bodisi izbrati univerzalna možnost priboljške, ki so primerni za vsakogar, ali naredite več različnih vrst.

Kar zadeva alergije, je najpogostejša nestrpnost do oreščkov, citrusov in medu, zato je bolje, da takšne izdelke takoj izključite iz obravnavanih možnosti.

Čeprav bodo sladice majhne, naj bodo tudi razstavljene. Tudi začetnice mladoporočencev bodo dovolj za okrasitev površine poslastice, včasih pa si nevesta in ženin želita narediti dizajn spektakularen.

Pri tem bo pomagal le izkušen slaščičar, saj bo brez ustreznega znanja ta postopek trajal veliko časa, glede na to, da bo veliko gostov.

Vse tradicije prej ali slej pridobijo nove podrobnosti, zato se ne bojte eksperimentirati, saj si je treba poroko zapomniti kot svetlo in nenavadno.

Rida Khasanova 30. april 2018, 00:18

Na poročnih slavjih je postalo priljubljeno postavitev sladkih miz z najrazličnejšimi dobrotami. Sladkarije se običajno pečejo majhna velikost tako da je gostom priročno, da jih vzamejo. Piškoti, pite, medenjaki ali kolački so lahko alternativa torti ali delujejo kot lepo darilo za povabljene.

Kako organizirati sladko mizo?

Fotografija poročne sladke mize

Sladka miza na poroki je ena od pomembne elemente registracija praznična dvorana. Pomembno je skrbno preučiti njegovo organizacijo in upoštevati vse nianse, na primer:

če je banket v obliki bifejske mize, je treba sladko mizo postaviti med glavne jedi in pijačo;
v sprejemnem prostoru ob prijavi lahko pripravite sladko mizo;
če ima restavracija ločen prostor, kjer se gostje lahko sprostijo med sobami zabavni program, potem je treba mizo s sladkarijami namestiti točno tam;
miza ne sme biti na sončni strani, da se sladkarije ne pokvarijo;
na mizi mora biti dovolj vilic in prtičkov;
sladkarije shranjujte v hladilniku, na mizo pa jih postavite tik pred prihodom gostov.

Pri ustvarjanju desertne mize je pomembno, da se držite iste barvne sheme kot dekoracija celotne poroke, potem bo rezultat še posebej impresiven

Sladke kompozicije, izdelane v 2-3 barvah, izgledajo bolj impresivno kot večbarvne.

Sladka miza v oranžni barvi

Dekoracija sladke mize na poroki

Izbira sladkarij je ogromna in njeno raznolikost je enostavno prevesti poročno slavje z uporabo desertna miza. Vsem se bodo uresničile otroške sanje o neskončnem izobilju tort, sladkarij in drugih dobrot.

Kakšne sladkarije so lahko na poroki:

marshmallows;
kolački;
piškotek;
medenjaki;
cake pops;
kandirano sadje in jagode;
sladke pite.

Fotografija dekoracije sladke mize na poroki

Da so sladkarije lepe na mizi, morajo biti osrednja kompozicija v obliki večstopenjske vaze, šopka sladkarij ali torte.

Poleti mora sladka miza vsebovati brezalkoholne pijače: sokove, limonade, sadne pijače.

Kaj naj bo na čajni mizi: kava, čaj, smetana ali mleko. Gostom ne bo treba čakati na postrežbo čaja za skupno mizo, ampak si ga bodo lahko natočili sami.

Med različnimi sladkarijami morate postaviti majhne dekorativne elemente. na primer papirnate girlande z napisom "Vesel poročni dan!", figurice v obliki golobov ali neveste in ženina, ljubke majhne obrti. Tudi na desertna miza ik se lahko postavi majhne kraft papirnate vrečke tako da lahko gostje zavijejo sladkarije in jih vzamejo s seboj.

Okrasitev poletne sladke mize s čajem

Poročni kolački, torte in cake pops

Najbolj priljubljene sladice za sladko mizo na poroki ostajajo drobne torte - kolački. Za razliko od torte jih ni treba rezati, temveč so pripravljene kot osebne poslastice. Izdelava tort po naročilu ali z lastnimi rokami je posel vseh. Toda profesionalec lahko poročni kolački narediti prava umetnina.

Poročni kolački izgledajo kot torte; okrašeni so s smetano, glazuro, fondantom in sladkornim posipom. Nežen biskvit, ki se topi v ustih in okusna krema - ta kolaček ne bo pustil ravnodušnega nobenega gosta.

Fotografije poročnih kolačkov

Fotografije poročnih tort

Cake popsi so nova vrsta kolačkov. Izgledajo kot majhen biskvit na palčki. Cake popse lahko pripravimo kot različne figure, na primer srca, nevesta in ženin, kupid.

Cake pops v obliki neveste in ženina

Fotografija serviranja cake popsov na poroki

Mafini so majhni pekovski izdelki okrogle oblike z okusnim nadevom v notranjosti. Lahko je jagodičje, čokolada, z orehi in bananami, različno sadje. Muffine postrežemo v majhnih papirnatih podstavkih.

Odprta torta z jagodnim nadevom je lahko ločena dekoracija na desertni mizi. Pomembno je, da ga predhodno razrežete na porcijske kose. Na praznovanju v ruskem slogu lahko na mizo postavite poročne pite s sadnim ali jagodnim nadevom.

Medenjaki in piškoti na poroki za goste

Čeden in priročna možnost za polnjenje poročne sladke mize - to so piškoti. To je treba narediti v nenavadnem romantičen dizajn . Na primer, okrasite s prazničnimi datumi in različnimi srčkanimi motivi: srčki, metulji, prstani.

Tudi piškotki so lahko največ različne oblike: okrogle, kvadratne ali figuredne. Na primer, kot so mehiški poročni piškoti z orehi. Velja za eno najbolj priljubljenih vrst poročnih piškotov.

Za piškote obvezno naročite majhne. papirnate ovojnice da bo gostom bolj priročno uživati v sladici - na ta način drobtine sladice ne bodo prišle na njihovo obleko

Poročni medenjaki z začetnicama mladoporočencev – odlična sladica, ki je primerna za poroko v kateri koli tematiki. Lahko se oblikujejo, na primer, medenjaki za nevesto in ženina - izgledajo smešno in srčkano. Pomembno je tudi, da izdelki iz medenjakov so dolgotrajni, tako da jih lahko pripravite malo pred poroko in ne dan prej.

Mimogrede, izvirne medenjake v tilu lahko gostom predstavite kot majhne sladko darilo v zahvalo za to, kar so prišli delit veseli dogodek nevesta in ženin. Gostje jih lahko vzamejo s seboj domov in uživajo nekaj časa po počitnicah.

Poročni piškoti v obliki srčkov z začetnicami

Za desertno mizo, da ne bo videti prazna, potrebujete v povprečju pripravite 4-5 položajev sladkarij. Poleg piškotov, medenjakov in kolačkov obstaja še veliko možnosti za drobne sladkarije, ki bodo zagotovo pritegnile goste različnih starosti.

Otrokom bo zagotovo všeč, če bo v bližini sladke mize voziček za sladoled. Če želite to narediti, morate povabiti osebo, da napolni vafeljske stožce. različni tipi sladoled in sladki prelivi.

Če želite urediti nenavadno sladko mizo, se lahko pripravite originalna torta iz palačink. Lahko je odlična zamenjava za tradicionalni biskvit in kremo. Ta sladica je še posebej primerna za poroko, okrašeno v rustikalnem ali shabby chic stilu.

Iz majhnih palačink lahko naredite tudi mini pecivo, podobno palačinkam. Okrasitev s tekočo čokolado ali karamelo, svežimi jagodami in koščki sadja ter stepeno smetano je zelo okusna in nepomembna.

Priljubljena skutno-sadna sladica, sirova torta, ima vso pravico biti tudi na poročni sladki mizi.

Njegova glavna sestavina je nežna skuta ali skuta, ki jo dopolnjujejo sadje, jagode in čokolada. Za odrasle Cheesecake lahko pripravite z likerjem.

Tudi na desertni mizi so lahko tako svetle sladkarije, kot so:

marmelada;
marshmallows;
makaroni;
bonboni;
lizike;
pasta;
halva.

Še ena čudovita ideja za sladico - To je čokoladna fontana. Postavite ga lahko na sredino mize, gostje pa bodo izbrali sadje ali druge izdelke in jih pomočili v tekočo čokolado.

Poročna čokoladna fontana

Fotografija čajna miza na poroki

Poročna torta

Tudi v starih časih, glavni okras poročna miza Bile so pite z različnimi nadevi. Zdaj se veliko ljudi odmika od te tradicije, raje Evropski stil praznovanja. Toda poročno pecivo lahko zasede pravo mesto na sladki mizi.

Središče poročne sladke mize s pecivom je lahko štruca. Verjame se, da ta pita mladoporočencema prinaša dobre poslovilne besede in blagoslove. močni odnosi poročena.

Štruca je običajno pečena velika v več plasteh. In na vrhu je okrašen s pletenicami, klasjem pšenice, oblikovanimi iz testa. Štruco na sladki mizi lahko dopolnite z majhnimi žemljicami v obliki storžev ali račk, vrtnicami in skodelicami medu, marmelade ali konzerv.

Kurnik - še ena tradicionalna poročna torta iz listnatega ali maslenega testa, ki je narejeno v obliki kupole. Nadev je običajno narejen iz mesa, ocvrtih gob, riža in jajc ter je znotraj pite razdeljen na tanke plasti testa.

Za mizo s pecivom lahko postrežete zvitke, bagele, sušilnike in postavite pravi samovar s čajem. Tukaj so primerne tudi palačinke z različnimi sladkimi nadevi iz jagod, sadja, skute.

Ta dekoracija je najbolj primerna za poroko v ruskem slogu.

Fotografija poročne torte

Po izročilu zač družinsko življenje se začne z nevesta in ženin poskušata sveže pečen kruh, ki se imenuje velikonočna torta. To obredno pecivo je običajno pripraviti sami.

Kulich

Za izdelavo velikonočne torte z lastnimi rokami boste potrebovali:

700 gr. moka;
malo rastlinskega olja;
malo več kot kozarec mleka;
paket suhega kvasa;
pet jajc;
pet žlic sladkorja;
sol.

Testo pripravite tako, da žličko sladkorja razredčite s toplim mlekom in kvasom. Štiri surove rumenjake zdrobimo z ostalim kristalni sladkor in vlijemo v testo. Beljake z metlico penasto stepemo.
V moko vlijemo kvasno zmes, beljak, par žlic masla in sol. Testo gnetemo 15-20 minut.
Pekač obložimo s peki papirjem. Testo razdelite na tri enake kose. Enega razvaljajte v okroglo kroglico in položite na sredino pekača. Preostala dva kosa (odščipnemo malo testa za okraske) razvaljamo v vrvi in vsakega posebej spletemo v kitko, ena naj bo večja po volumnu in dolžini.
Manjšo pletenico ovijte okoli kepe testa, nato pritrdite drugo. Iz preostalega kosa oblikujte liste, rože ali poljubne figure in jih položite na vrh velikonočne torte. Pečemo 75-80 minut na 180-190 C.
Ko je torta še vroča, površino premažite s sladkornim sirupom.

Poročna torta s kitkami

Mehiški piškoti

Za sladko mizo na poroki lahko pripravite originalni mehiški piškoti. Tukaj vam bo pomagal recept za piškote v obliki srca. Za pripravo boste potrebovali:

100 gr. mandlji;
kozarec moke;
200 gr. sladkor v prahu;
120-130 gr. maslo;
jajce;
malo vanilijevega sladkorja;
cimet in sol.

Od skupnega števila oreščkov ločimo 12 kosov na stran, ostale pa sesekljamo na drobne drobtine. Zmešamo jih z moko, potresemo s cimetom in mešamo do gladkega.
Mehko maslo stepemo v mešalniku, dodamo sladkor in prah. Združite z mešanico moke in gnetite testo.
Beljake ločimo od rumenjakov in prelijemo v manjšo skodelico. Testo oblikujte v piškote v obliki volumetrična srca. V vsakega vtisnemo po 2 oreha, ki ju pomočimo v beljak. Piškote položimo na pekač in pečemo pri 180-190 stopinjah 20-25 minut.

Mehiški poročni piškoti v obliki srčkov

Medenjaki za poroko

Priprava poročnih medenjakov ni posebej težka, zato jih lahko naredite sami. Kaj boste potrebovali:

270-300 gr. moka;
100 gr. trsni sladkor;
pol palčke masla;
jajce;
20 gr. posušen ingver;
10 gr. pecilni prašek;
10 gr. mleti cimet;
5 gr. muškatni orešček;
15 gr. kakav v prahu;
glazura;
prašek.

Maslo zmehčamo in zmešamo s sladkorjem in surovim jajcem. Stepajte z mešalnikom, dokler zmes ne postane homogena. Moki dodamo ingver, cimet, kakav, muškatni orešček in pecilni prašek, vse premešamo in združimo z masleno mešanico.

Za medenjake potrebujete trsni sladkor, saj bodo le z njim pečeni izdelki hrustljavi.

Zamesimo elastično testo in ga pustimo na hladnem pol ure. Testo položimo na pekač, obložen s pergamentom, po vrhu razporedimo isti list papirja in testo razvaljamo v tanko plast. Iz nastale plasti z nožem ali kulinaričnimi kalupi izrežite figure.

Pečemo v pečici pol ure pri temperaturi 180-190 stopinj. Nato končane medenjake okrasite z barvno glazuro in posipom po lastni presoji.

Naredi sam medenjake za poroko

Naredi sam poročne kolačke

Preprost recept za kolačke - majhne torte - vam bo pomagal pripraviti svetlo in okusno dekoracijo za poročno sladico. Katere sestavine so potrebne:

kos masla;
pol kozarca mleka;
lupina ene pomaranče;
kozarec sladkorja;
dve jajci;
kozarec moke;
čajna žlička pecilnega praška;
nekaj žlic kakava;
100 gr. belo kondenzirano mleko;
čajna žlička ruma;
250 gr. sladkorna mastika.

Pol masla sobna temperatura stepemo z mešalnikom skupaj s sladkorjem. Vmešajte surova jajca in temeljito premešajte. Pomarančno lupinico zmešamo z moko, kakavom in pecilnim praškom, premešamo in zalijemo s toplim mlekom. Zamesimo testo.
V pekač za mafine vstavite papirnate skodelice in jih do polovice napolnite z maso. Postavimo v ogreto pečico in pečemo na 160-170 stopinj 20 minut, nato pustimo, da se nekoliko ohladi.
Drugi del masla stepemo s kondenziranim mlekom in rumom, da postane gladka in puhasta. Namesto ruma lahko za okus uporabite vanilijo.. Nastalo kremo nanesite na kolačke s posebno kuharsko brizgalko in postavite v hladilnik.
Mastiko razvaljamo v tanko plast in iz nje z oblikovanim valjarjem izrežemo rožice ali srčke ali zvezdice. Okrasite majhne podrobnosti kolački.

DIY kolački za poroko

Poročna sladka miza ne bo le lep dodatek k celotnemu dekorju praznika, ampak tudi dodatno območje za komunikacijo gostov. Skoraj vsi imajo radi sladkarije, še posebej otroci in ženske, zato miza s sladicami ne bo ostala neopažena. Če pokažete malo domišljije, lahko iz tega načina serviranja sladice naredite ločeno malo zabavo.

Poročna torta deluje kot logičen zaključek vsega poročno slavje. A to ni le končna točka celotne poroke, ampak morda najbolj glavni simbol poroke na mizi. Zato mladoporočenca, ki se pripravljata na poroko, posvetita veliko pozornosti izbiri tega "dodatka". In ne zaman, saj se mora poročna torta prilegati celotnemu konceptu poroke.

IN Zadnje čase Torte iz peciva, ti kolački– majhne torte, ne več kot skodelico. Ta sladica je k nam prišla iz Amerike in čeprav na naših mizah ne vidite pogosto cupcake torte, a vseeno neveste, ki sledijo poročni trendi raje uporabite to posebno možnost za postrežbo poročne torte. Poročno torto s pecivom lahko postrežete ne samo s kolački, ampak uporabite tudi druge vrste peciva. O tem bomo še govorili.

- poročno torto praviloma režeta mladoporočenca in včasih ta postopek vzame kar nekaj časa. In da nevesti in ženinu ni treba skrbeti za rezanje torte na porcije, je bolje uporabiti torte.

Tudi postrežba torte v obliki peciva je enostavna, saj bodo vsi gostje prejeli enak kos poslastice in ne bo nezadovoljni s temami da je nekdo dobil večji kos.

Prevoz takšnih tort na poroko je veliko lažji od klasične trinadstropne torte.

Število porcij je zelo enostavno izračunati - ena torta za vsakega gosta in ne boste skrbeli, da za nekoga ne boste imeli dovolj. Vendar je bolje naročiti z rezervo, če so med gosti sladkosnedi.

Kolačke lahko okrasite v poljubnih barvah in jih okrasite s poljubnimi elementi. Najpogosteje so piškoti okrašeni s sladkorno mastiko, kar vam omogoča, da se ne omejujete barvna shema pri okrasitvi torte in "prileganju" torte v celotno idejo poroke.

- če je zaželeno narediti celotno poročno torto z enim ali dvema okusoma, potem pri kolačkih ne morete omejiti svoje izbire na več vrst nadeva in se potruditi. In vsak gost bo lahko izbral svoj najljubši okus.

Cupcakes se pogosto kombinira z običajno poročno torto. V tem primeru je na vrh postavljena enonadstropna torta, spodnji nivoji pa so napolnjeni s kolački.

Poročna torta iz profiterolov

Croquembouche- tradicionalna francoska poročna torta, ki je sestavljena iz majhnih kolačkov - profiterolov. Ta torta je stožčaste oblike in okrašena s karamelnimi nitmi, sladkornimi cvetovi, čokolado in oreščki.

Morda se zdi, da profiteroli- ni najboljši počitniška možnost torto, a ni kar tako. Zlate karamelne niti in drugi okrasni elementi dajejo torti profiterole eleganten videz. In ta torta izgleda zelo izvirno!

Poročna torta Macaron

Macaron– tradicionalna francoska torta, katere osnova so beljakovine in mandljev prah. Torta je znotraj mehka, zunaj pa hrustljava. Makaroni so na voljo v različnih barvah.

Macaron lahko uporabite kot zamenjavo za celotno poročno torto, oz svetel dodatek njemu. Zelo lepo bo izgledala torta iz makaronov v mavričnih barvah. Ta torta je popolna za poroko z mavrično tematiko.

Nikoli vam ne bo žal, če se odločite za svojo poroko brownie torta. Takšna torta bo vedno izvirna in elegantna, poleg tega pa bo delovala svetel naglas celotno praznovanje.

In na tej strani preberite, kako lahko sami naredite poročni lok.

In na tem naslovu se boste naučili, kako narediti tančico z lastnimi rokami.

Fotografije poročnih tort s pecivom

IN Zadnja leta pojavil nov trend– vedno več zakoncev namesto klasične poročne torte naroča drobno pecivo, izdelano v istem stilu in postavljeno »v obliki torte« na večnadstropno polico.
Če ne pogledate natančno, pogled ne bo »razumel«, da se namesto »običajne« vrste poročne torte ponuja »nova interpretacija« te tradicije.

Majhne torte namesto enega kosa torte - to je vsekakor priročno, saj vam je ni treba rezati, ni vam treba čakati in izbrati svojega kosa, vsaka posamezna mini tortica je enako lepo okrašena in vsebuje enake sestavine. Čeprav je priročno tudi "poigrati" se s tem - različne ravni police lahko vsebujejo torte z različnimi nadevi/sestavami/okusi.

In če ti poročni banket Poročne torte preprosto ne morete poskusiti, ker ste že pojedli preveč raznoraznih dobrot, lahko svojo poročno torto enostavno vzamete s seboj!

Morda bo kdo pripomnil, »kako brez tradicije rezanja poročne torte?« in bo dodal »kaj pa prvi del? Se običajno »proda« na poročni dražbi med gosti?
In za ta primer je že vse na voljo: najvišja stopnja te "sestavljene" poročne sladice je mala torta, ki sta jo mladoporočenca razrezala, ob veselem vrisku gostov.

Zelo uspešna možnost je, da naročite majhno torto (lahko imate na primer dve nadstropji) in z njo določeno število tort, ki jih lahko "prednaročite", če nenadoma spremenite število povabljenih gostov pred poroko. .

In seveda je ta različica poročne torte preprosto idealna, kjer je vsa hrana okrašena in postrežena na skupne mize po porcijah.

Zdi se, kot da se bo torta sesedla. In kolikor gledam, imam še vedno občutek, da ni bilo tako, ampak da smo pač prišli iz situacije, ko torta ni hotela biti na ravni (ali ji je uspelo pasti). nekje).

In tukaj so možnosti za poročno porcijsko torto iz peciva, okrašeno v obliki piramide– izpade zelo solidno! – odličen način za vizualno povečanje velikosti poročne sladice in dajanje strukture strogosti in pretencioznosti.

Nežna in romantična mala torta, s samo sedmimi dodatnimi tortami. Resnično spominja na škatlo čokolade Raffaello.

ne redka možnost nanašanje začetnic mladega para na poročne torte.

In tukaj sadne torte za poroko. Podobni so običajnim biskvitom s sadnim vrhom v želeju, že razdeljenim na porcije v tortni škatli.

Zelo svetle in vesele poročne torte. Te bodo izgledale odlično otroški dan rojstvo. A kdo je rekel, da mora biti poroka izključno klasično stroga slogovno smer? Ta torta bo zagotovo dvignila razpoloženje vaših gostov že ob pogledu nanjo!

zdi se mi metulji so čudovit oblikovalski element poročno slavje. Samo poglej! - le plapolajo okoli veličastne poročne torte iz slaščic.

Noro, neverjetno nežen in lep dizajn poročne torte in pripadajočih porcijskih tort. Toda kako preprosto in brez zvoncev je to storjeno, a izgleda zelo prefinjeno.

In tukaj je primer poročnih tort za tiste, ki se želijo poročiti. Brrr. Super.

Srca in klasična oblika cupcakes - zgleda znano, ampak kvadrat... seveda niso nič posebnega narezani kosi kvadratnega biskvita, vendar so osupljivo okrašene porcijske poročne torte veliko bolj impresivne! Obstaja pa tudi polica za sladice nenavadne kvadratne oblike ...

Zelo slovesno! Po mojem mnenju ta torta in pecivo zanjo - popolna možnost na srebrna poroka. O pripravi podobne poročne torte smo pisali prej v članku.
Čeprav ima torta, imenovana klasična (v knjigi o dekoriranju poročnih tort), tudi kvadrat na dnu (glej članek).

Bodite pozorni na te torte: ovitki v njih igrajo poseben poudarek. papirnate košare. Oni so tisti, ki dajo splošni ton poročne sladice, dizajna in igre barv.

Navadnega videza čokoladni kolački, dodamo pa kontrastne lepe rožice in na koncu dobimo nekaj čarobnega.

Hvalevredna je želja poživiti ta sladki grič s svetlim zelenjem, vendar bi bilo vredno skriti korenine nakaljenega ovsa pred očmi gostov, vsaj s povečanjem stranic podlage.

In v tem primeru so se mladi, kot kaže, odločili, da se ne bodo preveč trudili in ne bodo porabili denarja za drage poročne torte, na police pa bodo postavili najbolj znane. torte in celo vafelj zvitki in nežne piškote piškotki.

Tukaj je vse še bolj kul! če se ne motim - to je krofi!

Nadaljujmo z raziskovanjem poročnih tort s porcijskimi tortami.

Poročne torte "tortne kroglice"

Na mnogih zahodnjaških porokah goste pogostijo s čudovitimi kroglicami (ali cake-popsi). To so majhne kroglice iz testenih drobtin, napete na palčko, prekrite z glazuro in različnimi kulinaričnimi prelivi. Izgledajo čudovito in jih je mogoče okrasiti na različne načine. In jih lahko pripravite doma - v mojstrskem razredu boste našli recept in navodila po korakih, ki vam bodo pomagali narediti kroglice za torto z lastnimi rokami.

Boste potrebovali:

biskvit
250 g kremnega sira (tip Philadelphia), lahko nadomestimo z mastnim sirom naravni jogurt
4 žlice masla
2 skodelici sladkorja v prahu
1-2 žlici mleka
čokolada
posipi (neobvezno)
palčke za pecivo (lahko uporabite palčke za kanapeje/zobotrebce/palčke za sladoled/slamice za koktajle)

Navodila po korakih:

Korak 1

Naredite biskvit ali kupite že pripravljene.
Ohlajeno pecivo zdrobite na majhne koščke, dobiti morate drobtine.
Naredite preliv: kremni sir + maslo + prah + mleko.
Drobtine zmešamo s prelivom do gladkega.

2. korak

Iz te mase razvaljamo majhne kroglice (velikosti Raffaella).
Za 30 minut jih postavimo v hladilnik.

3. korak

Čokolado stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Nastavite na nizko moč, čokolada ne sme vreti ali se zažgati. Dajati določeno barvo Uporabite lahko belo čokolado in dodate jedilno barvo.
Paličico pomočimo v čokolado in jo vstavimo v kroglico.
Celotno kroglico pomočite v stopljeno čokolado, jo odstranite in previdno zapičite v penasto ploščo (lahko uporabite kartonska škatla ali cedilo)

4. korak

Torto potresemo s slaščičarskim posipom, kokosovi kosmiči ali drobno zdrobljenih orehov.
Dizajn lahko nanesete s slaščičarsko brizgalko.

Na koncu bi morali dobiti tako čudovite sladkarije.

Da dobite veliko sliko in raziščete vse pomembne podrobnosti Priložili smo video mojstrski razred Bakerella. Video je bil posnet na angleški jezik, ampak glavna stvar je samo pogledati, vse bo jasno.

Poročni kolački (kolački)

Danes zelo modno poročni trend- namesto ene poročne torte naredite veliko majhnih mini tortic. To lepoto lahko naredite z lastnimi rokami!

Klasični kolački

Sestavine za recept "Classic Cupcakes":

Za kolačke

Pšenična moka 200 g

Maslo 100 g

Sladkor 150 g

Piščančja jajca 2 kos.

Mleko 120 ml

Pecilni prašek 1 žlička.

Sol 1 ščepec

Za smetano

Piščančja jajca 5 kosov.

Maslo 200 g

Sladkor 200 g

Limonin sok 1 žlica. l.

Jedilna barva 2 g

Klasični kolački

Velikokrat so v kolačkih uporabljene le najboljše sestavine (naj vas spomnim na angleško Cupcake – kolaček v velikosti skodelice), zato so tako dobrega okusa kot izgledajo. In res, kulinarični sloves kolačka se je začel prav zato videz drobno pecivo.

Kljub temu, da se cupcake peče v modelčkih za mafine, ni videti kot slednji. Za klasične kolačke testo zamesimo po metodi maslenega stepanja: začnemo s stepanjem masla in sladkorja, postopoma dodajamo vse ostale sestavine. To pomeni, da je tekstura kolačka mehkejša od teksture mafina.

Naj vas spomnim na glavno razliko med kolački - kremasto kapico. Klasične so oljne ali proteinsko-oljne kreme. barva? Vaš najljubši! Še bolje bo, če bodo "klobuki" različne barve. Ne pozabite, svetlejše ko okrasite kolačke, manj bodo "živeli".

K okraševanju kolačkov včasih privabijo oblikovalce, navadno pa je, da ameriška gospodinja odide v sosednjo zvezno državo, če nekdo reče, da so tam narejeni kolački čudovite lepote.

Na splošno fantazirajte in presenetite!

Priprava jedi po receptu "Classic Cupcakes":

Korak 1

Za kolačke boste potrebovali: sladkor, maslo (mehko), jajca, moko, mleko, sol, pecilni prašek, vanilin.

2. korak

3. korak

4. korak

5. korak

6. korak

korak 7

8. korak

Pripravimo beljakovinsko-masleno kremo.

Potrebovali boste: 5 beljakovin, sladkor, maslo, 1 žlica. žlica limonin sok.

9. korak

10. korak

korak 11

12. korak

13. korak

14. korak

Kolačke okrasite z beljakovo masleno kremo in jedilnimi okraski (tokrat sem uporabila rožice iz sladkorja v prahu).

Stojalo za kolačke

Mojstrski razred vam bo povedal, kako narediti elegantno stojalo za poročne kolačke z lastnimi rokami.

Boste potrebovali:

debel karton
pisarniški nož
vladar
podloga za rezanje (da ne poškodujete površine mize)
barvo v spreju v želeni barvi, na primer zlato

Navodila po korakih:

Lepa in okusne ideje za šampanjec

Nobena poroka ni popolna brez šampanjca ali penine. Nekaj idej, kako nenavadno postreči šampanjec in receptov za dva koktajla na njegovi osnovi.

Dodajte jagode v kozarec - to bo pijači dalo neopisljivo aromo in nove note v okusu.

Za poletna poroka poudarek so lahko dišeče vrtne maline.

Originalna verzija- postrezite šampanjec s sladoledom, in sicer zamrznjenim sokom. Taljenje sladoleda bo videti zelo lepo in nenavadno. Šampanjcu bo dalo več svetel odtenek in bo tudi podpiral optimalna temperatura za pijačo.