लंबा कोरियाई होता है या कुछ और। कोर्यो

पारंपरिक कोरिया की विशेषता वाले कई रीति-रिवाज गोरियो राज्य (935-1392) के समय के हैं।

और जोसियन का राज्य जो उसे बदलने के लिए आया था।

यह गोरियो काल के दौरान था कि कोरियाई लोगों ने फर्श पर बैठने की आदत विकसित की, ओन्डोल हीटिंग सिस्टम व्यापक हो गया, प्रसिद्ध किमची डिश का प्रोटोटाइप दिखाई दिया, और राष्ट्रीय कुश्ती "सिरेम" और सोजू वोदका लोगों के बीच लोकप्रिय हो गए। भोजन पर वापस मांस के व्यंजनपहले बौद्ध परंपरा द्वारा निषिद्ध।

प्रसिद्ध की उत्पत्ति कोरियाई परंपराएं कोरिया राज्य की परंपराओं के बारे में रेडियो इंटरनेशनल कोरिया (केबीएस वर्ल्ड, सियोल) के रूसी प्रसारण के कार्यक्रम (दिनांक 09/02/2005) में। साइट के संग्रह से इस मूल स्रोत कार्यक्रम का एक अंश ऑडियो फाइलपाठ में आगे और नीचे:

• ऑडियो फ़ाइल #1

कोरियाई लोग फर्श पर क्यों बैठने लगे, या "ओंडोल" का प्रभाव

"विदेशी, एक बार कोरियाई घर में, सबसे पहले आश्चर्यचकित होते हैं कि कोरियाई लोग अपने जूते कैसे उतारते हैं और गर्म फर्श पर बैठकर खाते हैं। लेकिन इस तरह की जीवन शैली कोरिया में जोसियन राजवंश के अंतिम काल में ही स्थापित हुई थी, और गोरियो काल के दौरान, लोग फर्श पर नहीं बैठते थे। इस तरह के परिवर्तन ओन्डोल प्रणाली के उपयोग के विस्तार से जुड़े थे।

डॉ हांग योंग यूई कहते हैं:

"कोरियो के युग में गर्म मंजिलकमरे के एक हिस्से में ही था। इस अवधि के अंत तक, 13 वीं शताब्दी में, ओन्डोल अधिक व्यापक हो गया, और इसके साथ, फर्श पर बैठकर भोजन करने की संस्कृति दिखाई दी।

प्राचीन जोसियन काल से कोरिया में ओन्डोल का उपयोग किया जाता रहा है। यह प्रणाली आपको ईंधन बचाने की अनुमति देती है: रसोई में स्थित चूल्हा से चिमनी, कमरे के पत्थर के फर्श से होकर गुजरती है, इस प्रकार इसे गर्म करती है। गोरियो युग के घरों की एक विशेषता यह थी कि रसोई और रहने वाले क्वार्टर दीवारों से अलग नहीं होते थे। इसलिए जिस कमरे में खाना बनाया गया था, वह भी आग से गर्म हो गया। रात में, कमरों को पर्दों से अलग कर दिया जाता था, जिससे परिवार के सदस्यों के लिए शांति से आराम करना संभव हो जाता था।

जिमचे से किमची तक

जब कोरियाई भोजन की बात आती है, तो हम सबसे पहले किमची के बारे में सोचते हैं। सब्जियों की नमकीन, जो उन्हें सर्दियों में संग्रहीत करने की अनुमति देती है, कोरिया में तीन राज्यों के समय से जानी जाती है। गोरियो राजवंश काल के स्रोतों में, इस तरह से तैयार की गई सब्जियों को "जिमचा" कहा जाता है। ऐसा लगता है कि यह आधुनिक "किम्ची" का मतलब है।

कुंगमिन विश्वविद्यालय में इतिहास के प्रोफेसर पाक चुंग-गी कहते हैं:

"जिमचे" - बहुत महत्वपूर्ण तत्वगोरियो युग में लोगों का पोषण - एक विशेष नमकीन में सब्जियों का अचार बनाकर तैयार किया जाता था। सबसे अधिक बार, "चिम्चा" सोया सॉस - कंजन में डूबी हुई मूली या खीरे से तैयार किया जाता था। और लेट्यूस के पत्तों से मसालेदार "किमची", जिसके बिना अब कोई कोरियाई लंच पूरा नहीं होता है, केवल 17 वीं -18 वीं शताब्दी में दिखाई देता है, जब लेट्यूस और लाल मिर्च कोरिया लाए गए थे।

"चलो कुक्सू खाते हैं"

लेकिन सोया सॉस में पकाए गए खीरे या मूली से बने व्यंजन आज तक जीवित हैं और अब उन्हें "चंची", "ओइची" आदि कहा जाता है। उन्हें सूप या चावल के साथ क्षुधावर्धक के रूप में खाया जाता है और एक हजार वर्षों से अधिक समय से एक परंपरा है। यह दिलचस्प है कि कुक्सू नूडल्स, जिसे अब आम लोगों का भोजन माना जाता है, उन दिनों केवल अभिजात वर्ग के लिए उपलब्ध थे.

प्रोफेसर होंग योंग यूई कहते हैं:

"कोरिया में, जब एक दोस्त की शादी की उम्मीद होती है, तो वे कहते हैं, "चलो गुक्सू खाते हैं।" इससे पता चलता है कि पुराने दिनों में ये नूडल्स कितने महंगे थे। गोरियो काल में, "गुक्सू" एक महंगा आयात था, क्योंकि इसे बनाने के लिए दुर्लभ गेहूं के आटे की आवश्यकता होती थी।"

कोरियो लोग भी "टेटोक" से प्यार करते थे - पीटा चावल से बनी रोटी। यूनिफाइड सिला के दिनों में वापस (एक कोरियाई राज्य जो लगभग। पारंपरिक व्यंजनजैसे "तासिक" - चाय के लिए बिस्किट-नाश्ता - और हलवाई की दुकानमक्खन और शहद से।

इसके अलावा, गोरियो काल के दौरान दिखाई देने वाले व्यंजनों में से एक और आज भी लोकप्रिय है "यकबाप" - चावल शहद के साथ मिश्रित, वनस्पति तेल, पाइन नट्स, शाहबलूत और बेर। गोरियो लोग और कौन से व्यंजन बनाते और खाते थे?

कोरियाई नए उत्पादों की खोज करते हैं

"गोरियो काल की शुरुआत में, बौद्ध धर्म के प्रभाव में, जानवरों की हत्या से प्राप्त भोजन वर्जित था, और मांस का सेवन गंभीर रूप से प्रतिबंधित था। हालांकि, मंगोल आक्रमण के समय से, मांस भोजन की परंपरा फिर से पुनर्जीवित हो गई है, और भेड़ के बच्चे, सूअर का मांस और चिकन, साथ ही कुत्ते के मांस जैसे मांस लोकप्रिय हो गए हैं। कोरिया में भेड़ और ऊंट दिखाई दिए, और उनके साथ उनके डेयरी उत्पाद - मक्खन और पनीर।

यह उत्सुक है कि सोजू - प्रसिद्ध कोरियाई वोदका - गोरियो के मंगोलियाई काल के बाद लगभग उसी समय दिखाई दिया। तब सोजू को अभिजात वर्ग का पेय माना जाता था।

कुंगमिन विश्वविद्यालय के प्रोफेसर पार्क चुंग-गी कहते हैं:

"गोरीयो युग में मुख्य शराब अनाज से बना वोदका था। ऐसा माना जाता है कि ये मुख्य रूप से सोजू, मक्गोली और चोंगजू थे - मादक पेय के प्रकार जो आज भी हमारे पास हैं। इसके अलावा, कई अन्य पेय भी थे: डोंगडोंगजू, सोंगजू, साथ ही गुलदाउदी, अजीनल और अन्य पौधों से बनी मदिरा। गोरियो युग के दौरान चाय पीने की परंपरा अपने चरम पर पहुंच गई थी। शाही परिवार के सदस्यों, कुलीनों, अधिकारियों के साथ-साथ आम लोगों ने भी चाय को मजे से पिया। "तबन" शब्द - चाय, जिसका उपयोग आज कोरिया में किया जाता है, इस अवधि के दौरान भी दिखाई दिया।

प्रोफेसर पार्क चुंग गी कहते हैं:

"चाय के संचालन की देखरेख करने वाली संस्था को "तबन" - "चाय कक्ष" कहा जाता था। ऐसे रिकॉर्ड हैं जो कहते हैं कि मेहमानों को चाय परोसी गई थी आधिकारिक समारोहऔर साथियों। पीने और चाय के घरों में मुद्रा के उपयोग का आदेश देते हुए एक शिलालेख भी संरक्षित किया गया है। इस बात के प्रमाण हैं कि आम लोग भी चाय पीते थे।"

राजधानी केसोंग में आम लोगों के लिए खास चाय घर थे। यह देखने के लिए प्रतियोगिताएं भी हुईं कि कौन सबसे ज्यादा चाय पीएगा। गुणवत्ता से अच्छी चाय पीने की इच्छा और सुंदर टेबलवेयरसिरेमिक उत्पादन के विकास में योगदान दिया। कोरियो लोगों ने इसे पीते हुए चाय की सुगंध और स्वाद का आनंद लिया सुंदर कपफूलों के पैटर्न से सजाया गया।

जहां तक ​​कोरियाई कपड़ों और गहनों के इतिहास का सवाल है, प्रायद्वीप पर कपास की संस्कृति के आने के बाद इसमें नाटकीय रूप से बदलाव आया। कोरिया में कपास पहली बार 1364 में बोया गया था, जब चीन से मुन इक चोम द्वारा पहला बीज लाया गया था।

डॉ हांग योंग यूई कहते हैं:

"दिखावट सूती कपड़ेकोरियाई लोगों के उत्पादन और जीवन में एक वास्तविक क्रांति की। नरम और गर्म, सूती कपड़े का कोरियाई पोशाक के कट और लुक पर सुधार प्रभाव पड़ा है। नए प्रकार के उत्पादन उपकरण दिखाई दिए, उदाहरण के लिए, चरखा और धुरी, जिसने धागे और कपड़े बनाने की प्रक्रिया को तेज किया। इसके अलावा, डोरियों, मछली पकड़ने की रेखाओं और जाल जैसे उत्पादों के निर्माण में मजबूत सूती धागे ने अपना स्थान ले लिया है।

कपास के बड़े पैमाने पर उत्पादन ने कोरियाई में बड़े बदलाव लाए राष्ट्रीय पोशाक. सर्दी के दिनों में लोगों ने गद्देदार कपड़े पहनना शुरू कर दिया। लेकिन कपास के आने से पहले उनके कपड़े कैसे थे? प्रोफेसर पार्क चुंग गी कहते हैं:

“कुलीन लोग रेमी और रेशम के कपड़े पहनते थे, और आम लोग भांग और जानवरों की खाल पहनते थे। चीन से लाए गए रेशम के कपड़े पहने हुए अभिजात वर्ग। सर्दियों में गर्मी के लिए, कपड़े वसंत ऋतु में एकत्र की गई महीन घास से भरे होते थे। बेशक, ऐसे कपड़े लंबे समय तक नहीं चल सकते थे और ठंड से अच्छी तरह से रक्षा नहीं करते थे।

अभिजात वर्ग के पहनावे कपड़ों से बहुत अलग थे आम लोग. जबकि कुछ का चीनी प्रभाव मजबूत था, अन्य ने काम के अनुकूल स्वेटशर्ट, पैंट और स्कर्ट पहनी थी। कपड़ों में परिवर्तन मुख्य रूप से लंबाई से संबंधित है महिलाओं का ब्लाउजसाथ ही सहायक उपकरण।

"सिरिम" का जन्म

चीन में, "कोरियो कुश्ती" को "सिरेम" कहा जाता था - एक पारंपरिक मार्शल आर्ट जो आज भी कोरिया में लोकप्रिय है। कुश्ती प्रतियोगिताओं का आयोजन दिनों में किया जाता था लोक अवकाश, और ठीक वैसे ही, मेलों में। अन्य लोकप्रिय प्रतियोगिताएं स्विंग जंपिंग और सुबाक कुश्ती थीं, जब प्रतिद्वंद्वी को केवल मुट्ठी के साथ दबाव डाला जाता था। देर से गोरियो काल के दौरान झूले विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए। जैसे प्रसिद्ध कवि और लेखक ली ग्यू बो ने अपनी कविताओं में गाया, झूले पर, लड़कियां कूद गईं या आकाश में उड़ गईं।

सबसे द्वारा बड़ी छुट्टियांयोंगदेउंघ्वा और फाल्गवांघ्वे कोरिया में बौद्ध त्योहार थे। वे सिला काल में उत्पन्न हुए, लेकिन वे गोरियो में विशेष रूप से भव्य रूप से मनाए जाने लगे। प्रोफेसर पार्क चुंग गी कहते हैं:

"योंगदेउंघ्वे एक बौद्ध अवकाश है जो बुद्ध को धन्यवाद देने के लिए समर्पित है। धीरे-धीरे, इसे पृथ्वी और आकाश की आत्माओं को बलिदान चढ़ाने के स्थानीय ताओवादी अनुष्ठान पर आरोपित किया गया। फसल की कटाई समाप्त होने के बाद, विदेशी राजदूत और स्थानीय नेता इस तरह के "धन्यवाद दिवस" ​​​​पर बलिदान देने के लिए एक साथ आए। यदि योंगदेउंघवा प्रत्येक गांव में अलग-अलग मनाया जाता था, तो फसल की कटाई के बाद, देश भर से लोग राजधानी में एक राष्ट्रव्यापी उत्सव फाल्गवांघवा के लिए एकत्रित होते थे। वैन ने स्वर्ग के लिए बलिदान दिया, और फिर नृत्य, संगीत और विभिन्न प्रदर्शन शुरू हुए। फाल्गवांघ्वे उत्सव गोरियो लोगों की एकता पर जोर देने वाला था।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोरियाई समाज के जीवन में खुलेपन और वैभव की विशेषता थी। उस जीवन की कई विशेषताएं आधुनिक कोरिया की भी विशेषता बन गई हैं। एक हजार साल पहले कोरियाई लोगों के जीवन में, जिन परंपराओं को हम देखते हैं, उनकी जड़ें अब झूठ हैं।

पाठ हमारे संग्रह से कोरिया राज्य (दिनांक 09/02/2005) की परंपराओं के बारे में दक्षिण कोरियाई "इंटरनेशनल रेडियो कोरिया" (केबीएस वर्ल्ड) के रूसी प्रसारण का एक टुकड़ा है। इस KBS World कार्यक्रम की ऑडियो रिकॉर्डिंग Portalotranah.ru द्वारा बनाई गई है;

विशेष संवाददाता KM.RU . के यात्रा नोट

वेबसाइट, ओलेग लारियोनोव

प्राचीन परंपरा के नियम और नवीनतम आधुनिकता की प्रवृत्तियां यहां इतनी बारीकी से गुंथी हुई हैं कि उन्होंने अंततः एक प्रकार का विरोधाभासी संपूर्ण रूप धारण कर लिया। इस कारण से, दक्षिण कोरिया में एक यात्री के पास कभी-कभी दो विपरीत मित्रभ्रम दोस्त।

उनमें से एक के अनुसार, आप दक्षिण पूर्व एशिया में नहीं हैं, बल्कि फ्रैंकफर्ट एम मेन में कहीं हैं, और प्रसिद्ध पेंसिल गगनचुंबी इमारत अगले कोने के आसपास दिखाई देने वाली है। दूसरे के अनुसार, कोई सैमसंग या हुंडई बिल्कुल नहीं है, और कोरियाई लोगों ने कभी भी अपने पितृसत्तात्मक कपड़े, बौद्ध मंदिरों और लकड़ी की डंडियांभोजन के लिए।

नाइट क्लब में प्रवेश

आधुनिक दक्षिण कोरिया का जीवन बहुत सारे अप्रत्याशित रहस्य समेटे हुए है।, जिनमें से अधिकांश को दो सरल कारणों से कभी भी हल नहीं किया जाएगा: विदेशियों को कभी भी उन्हें हल करने की अनुमति नहीं दी जाएगी, और कोरियाई स्वयं उन्हें नोटिस नहीं करते हैं। संभव है कि इस प्राचीन देश का मार्ग इन्हीं दो अभिधारणाओं पर टिका हो।

अधिकांश "पुराने" रूसियों की तरह, मुझे कभी भी खाना पकाने में गंभीरता से दिलचस्पी नहीं रही है। के आदी स्वादिष्ट खानाहम इसे एक कमजोरी मानते हैं, और विशेषता "खाना पसंद करती है" कई पेशेवर और राजनीतिक ऊंचाइयों तक पहुंच को बंद कर देती है। इस बीच, सबसे नवीन लोगों सहित, समाज के विकास में खाना बनाना बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। उदाहरण के लिए, इज़राइल में, देश के औसत नागरिक की तालिका क्या होनी चाहिए, इस बारे में कई वर्षों तक वास्तविक राष्ट्रीय चर्चा हुई। खैर, पूर्वी दर्शन के क्लासिक्स पूरी तरह से श्रेणीबद्ध हैं: आप क्या खा रहे हैं. मैं अपने दम पर यह जोड़ने का साहस करूंगा कि न केवल "वह", बल्कि "कितने" वर्ष आप इस पापी पृथ्वी पर रहेंगे। औसत जीवन प्रत्याशा के मामले में, उदाहरण के लिए, दक्षिण कोरिया 79 वर्ष के परिणाम के साथ 34वें स्थान पर है, रूस 112वें स्थान पर है और 10 वर्ष छोटा है। पहले स्थान पर जापान, स्विट्जरलैंड और इज़राइल हैं। शायद यह हमारे लिए, रूसियों के लिए, हमारे राष्ट्रीय आहार के बारे में सोचने और किसी तरह इसे सुव्यवस्थित करने का समय है?

सियोल में पहले घंटों से, एक ने मेरी नज़र पकड़ी स्थानीय आबादी की रहस्यमय विशेषता. एक तरफ तो जाहिर तौर पर उन्हें यहां का खाना बेहद पसंद है. दूसरी ओर, सब कुछ एक चयन की तरह है, पतला, फिट, पेट का संकेत नहीं।

कोरियाई बहुत अजीबोगरीब खाते हैं. वे बड़ी मेजों पर बैठते हैं, बैठते हैं, लकड़ी के बड़े चबूतरे पर, या, में हाल के समय मेंअधिक से अधिक बार, एक साधारण यूरोपीय कुर्सी पर। लेकिन टेबल भरना इससे नहीं बदलता है: प्रत्येक खाने वाले के लिए बीस व्यंजन होते हैं, उनमें से कुछ बहुत ही सम्मानजनक आकार होते हैं। इसके अलावा, शाम भर, वेटर अंतहीन रूप से प्रतिष्ठान के अतिथि को नए और नए हिस्से से घेरते हैं, नए और नए व्यंजन लाते हैं।

इस देश के निवासियों में निहित नवीन सोच की भावना में, यहां तक ​​​​कि आविष्कार भी किया गया विशेष उपकरणएक त्वरित तालिका सेटिंग के लिए। आखिरकार, यह स्पष्ट है कि इतनी संख्या में प्लेट और सॉस पैन की व्यवस्था करना इतना आसान नहीं है। इसलिए, एक विशेष ट्रॉली पर वे एक टेबलटॉप ले जाते हैं, जिसे रसोई में व्यंजन के साथ परोसा जाता है। ट्रॉली की ऊंचाई प्रतिष्ठान में टेबल की ऊंचाई के साथ मेल खाती है, व्यंजन वाले बोर्ड को ध्यान से टेबल पर स्थानांतरित कर दिया जाता है - कुछ सेकंड और टेबल सेट हो जाती है।

मेहमानों को बिना देर किए भोजन के लिए स्वीकार किया जाता है। वे जल्दबाजी में खाते हैं, लगातार एक डिश को दूसरे के साथ मिलाते हैं, चलते-फिरते सबसे अकल्पनीय संयोजनों का आविष्कार करते हैं। कोई व्यवस्था नहीं, कोई नियम नहींया कोई क्रम नहीं है, और प्रक्रिया ही है सक्रिय खोज, एक प्लेट से दूसरी प्लेट पर कूदने से उन्हें स्पष्ट रूप से ध्यान देने योग्य आनंद मिलता है।

मैंने जितना खाया, उदाहरण के लिए, मैं एक भी कोरियाई के साथ नहीं रह सका। लेकिन वे सभी बिना किसी अपवाद के परिपूर्ण दिखते हैं।

मैं पहले कोरियाई मोटे आदमी से डेढ़ दिन बाद ही, प्रायद्वीप के विपरीत छोर पर, उल्सान में मिला। तीन बार सोचो कि यह कहाँ हुआ? यह सही है, पश्चिमी शैली के कैफ़े में मीठे बन्स और सिनाबोन जैसे चॉकलेट के साथ। मैं मोटे आदमी के साथ खुश था, जैसे कि मैं अपना था, और अपना कैमरा फेंक दिया, लेकिन उसने पीछे हटने के लिए जल्दबाजी की, गहराई से शरमाते हुए और मुझे एक तिरस्कारपूर्ण रूप दिया। ऐसा महसूस किया गया कि आधुनिक दक्षिण कोरिया में मोटा होना बहुत ही शर्मनाक है। ठीक वैसे ही जैसे मेरे दूर के सोवियत बचपन के एक नियमित हाई स्कूल में।

बन्स, चीनी... तभी मैंने अनुमान लगाया कि इसका उत्तर भोजन में ही है।

और झुकने लगा पारंपरिक कोरियाई भोजन- विशुद्ध रूप से शैक्षिक उद्देश्यों के लिए, बिल्कुल।

शुरू करने के लिए, मैंने दो प्रभावशाली रोल और पकौड़ी का एक पूरा पैकेज खाया। रोल्स को समुद्री शैवाल के पत्तों में लपेटा जाता है, इसके बाद चावल की एक परत और कुछ रसदार जड़ी-बूटियों के साथ-साथ सीज़निंग भी की जाती है। पेलमेनी हमारे मंटी की तरह अधिक हैं, लेकिन तीन गुना छोटे हैं। यह सब निश्चित रूप से बड़ी मात्रा में किमची - मसालेदार सौकरकूट के साथ खाया जाता है। मैंने मुश्किल से इसे चबाया, मुझे लगा कि मैं फट जाऊंगा। लेकिन वह वहाँ नहीं था - तीखे मसालों और मसालों के बाद बने मुंह में आग को भारी मात्रा में डालना पड़ा ठंडा पानी. पानी, वैसे, यह सब विस्फोटक भोजन लेने के बाद एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है। बोतल कैसे खत्म होती है, इस पर ध्यान दिए बिना आप बस हर घूंट का आनंद लें।

पाँच या दस मिनट के भीतर, मैंने पाया कि एक भारी और भरपूर भोजन मेरे पेट में बड़े करीने से बस गया था। लेकिन प्राच्य व्यंजनों के साथ पिछले प्रयोग आमतौर पर इतने सफल होने से बहुत दूर थे ... And आधे घंटे बाद, मुझे एक असाधारण हल्कापन और ऊर्जा का उछाल महसूस हुआ. मेरे उत्तरी रूसी शरीर के बावजूद, प्राचीन पारंपरिक खाना पकाने ने ठीक से काम किया।

तब से लेकर हमारी यात्रा के अंत तक मैं कोरियाई व्यंजनों की शक्ति में विश्वास करता थाऔर ध्यान से उसका अध्ययन करने लगा। निस्संदेह, मुख्य भूमिका उसी किमची द्वारा निभाई जाती है। वैसे, पारंपरिक रूसी व्यंजनों में सौकरकूट ने हमेशा महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। गोभी के अलावा, वे थोड़ा मांस खाते हैं, यहां तक ​​कि कम मछली और समुद्री भोजन, जो यहां प्रायद्वीपीय स्थिति के बावजूद, महंगे हैं और अधिकांश भाग के लिए बहुत अच्छे नहीं हैं। एक विनम्रता, उदाहरण के लिए, एक साधारण सूखी मछली है, जो हमारे मानकों के अनुसार खराब है। रोटी व्यावहारिक रूप से बिल्कुल नहीं खाई जाती है - जैसा कि चीन में है। तो मुख्य जोर, चीनी की तरह, विभिन्न जड़ी-बूटियों, मसालों, मसालों और चावल पर है। लेकिन अगर चाइनीज फूड सिर्फ आधे घंटे में कई लोगों को झाड़ियों में खींच ले जाता है, तो यात्रा के सप्ताह के दौरान कोरियाई भोजन के साथ कोई रोमांच नहीं था। शायद यह सब सीज़निंग के बारे में है, चीनी मीठा करना पसंद करते हैं, कोरियाई, इसके विपरीत, एक मीठी दुर्लभता है, सब कुछ मसालेदार, तेज, नमकीन है।

असली व्यंजन भी हैं। पारंपरिक संग्रहालय के रेस्तरां में लोक जीवन सियोल के पास, हमें "स्थानीय पिज्जा" खिलाया गया - समुद्री भोजन, जड़ी-बूटियों और रहस्यमय सामग्री का एक संलयन। स्थानीय स्वाद के लिए किसी भी समायोजन के बिना, फिर से एक औंस रोटी नहीं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट। कोरियाई "कबाब" भी अविस्मरणीय हैं - सूअर का मांस का एक पतला टुकड़ा ग्रिल पर तला हुआ होता है और लोहे की बड़ी कैंची से छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

वैसे भी, लेकिन उपभोक्ता बड़ी राशिभोजन, कोरियाई स्लिम रहने का प्रबंधन करते हैंऔर उत्कृष्ट गतिशीलता और जोश का प्रदर्शन करते हैं। यह भी स्पष्ट है कि कोरियाई भोजन अपने अन्य गुणों के अलावा स्वस्थ भोजन है। इसका प्रमाण कम से कम कोरियाई लोगों की त्वचा के रंग से है।

लेकिन त्वचा का रंग एक और रहस्य है...

इस बारे में कि दक्षिण कोरिया में गणतंत्र के नागरिक की तुलना में विदेशी होना बेहतर क्यों है, दक्षिण कोरिया के संवैधानिक न्यायालय के अध्यक्ष के सिर पर कर्ल करना एक दुर्घटना क्यों नहीं है, और यह कैसे हुआ कि एक संप्रदायवादी बन गया देश के राष्ट्रपति - ब्लॉग पढ़ें।

अन्ना ली 25 साल का, डिस्टॉर्शन पत्रिका पत्रकार, "सुंदर तस्वीरें" लेने के कौशल के बिना यात्री।

2015 में, मैं विश्वविद्यालय से स्नातक कर रहा था, ऑफिस प्लैंकटन के मास्टर्स को रिज्यूमे भेज रहा था, इस उम्मीद में कि फ्रीलांसर शब्द का अर्थ भूल जाऊं, और बार्सिलोना में गर्मियों का सपना देख रहा हूं। और फिर उसे प्यार हो गया। कोरियाई में। इनकार के सभी चरणों से गुजरने के बाद और इस तथ्य से इस्तीफा दे दिया कि यह सबसे बड़ा प्यारपृथ्वी पर, मैं दक्षिण कोरिया चला गया। अब मैं सियोल में रहता हूं, मैं कोरियाई भाषा का अध्ययन करता हूं और मैं बहुत कोशिश करता हूं कि शहर के चारों ओर विश्वासघाती रूप से बिखरी हुई दुकानों में दिवालिया न हो जाऊं।

दक्षिण कोरिया एक कन्फ्यूशियस विरासत वाला एक मोनो-जातीय देश है जिसने एक गरीब कृषि राज्य से एक उच्च तकनीक वाले औद्योगिक गणराज्य के लिए एक प्रभावशाली छलांग लगाई, और ऐसा करने से तथाकथित "हान नदी पर आर्थिक चमत्कार" बनाया।

कोरियाई प्रायद्वीप के निवासियों की मानसिकता और जीवन शैली के निर्माण पर इन कारकों का जबरदस्त प्रभाव पड़ा, और मेरे लिए, यूरोप से प्यार करने वाला व्यक्ति, कोरिया में जीवन कई मायनों में एक रहस्योद्घाटन था। मैं यहां डेढ़ साल से भी कम समय से रह रहा हूं, और शायद मेरे "चश्मा" अभी भी मेरी आंखों के सामने गुलाबी हैं, लेकिन मैं यह महसूस करने में मदद नहीं कर सकता कि विदेशी होना महान है, और कभी-कभी एक होने से भी बेहतर होता है कोरिया गणराज्य का नागरिक, एक सख्त पदानुक्रमित संस्कृति में निचोड़ा गया।

ब्रिटेन और अन्य विदेशियों के प्रति रवैया

सबसे पहले, यह नोटिस करना असंभव नहीं है कि दक्षिण कोरिया में आप खुद को एशियाई चेहरों के बीच पाते हैं। गणतंत्र के 98% निवासी कोरियाई हैं, और अगर वे नस्लवादी निकले तो मेरे लिए यह बहुत कठिन होगा। यह स्पष्ट है कि कोरियाई राष्ट्रवादी हैं जो अपने देश की पूजा करते हैं, लेकिन उनका राष्ट्रवाद, एक नियम के रूप में, अन्य लोगों के प्रति आक्रामक हमलों में तब्दील नहीं होता है। अगर हम इस बारे में बात करते हैं कि हैंगुक (दक्षिण कोरियाई) विगुक (विदेशियों) से कैसे संबंधित हैं, तो यह स्पष्ट करना महत्वपूर्ण है कि कौन से हैं। "सबसे प्रिय" विदेशी अमेरिकी हैं। यूएसए से जुड़ी हर चीज को कूल माना जाता है, युवा अमेरिका में पढ़ाई करने या इंटर्नशिप के लिए वहां जाने का सपना देखते हैं, क्योंकि रिज्यूमे में इस तरह के डेटा के साथ, उनकी मातृभूमि में एक अच्छी तरह से भुगतान वाली नौकरी प्रदान की जाती है।कोरियाई में एक अंग्रेजी शब्द सम्मिलित करना, फिर से अच्छा माना जाता है। निश्चित सेट अंग्रेजी के शब्दकिसी भी उम्र का कोरियाई बोलता है, लेकिन बहुत से हैंगुक अभी भी अंग्रेजी बोलने से कतराते हैं।

"सबसे प्रिय" विदेशी अमेरिकी हैं। लेकिन, सिद्धांत रूप में, सभी अंग्रेजी बोलने वाले विदेशी कोरियाई लोगों के लिए बहुत मूल्यवान मित्र हैं, क्योंकि संचार के लिए धन्यवाद वे सुधार करने में मदद करेंगे बोलचाल की भाषाऔर "कोरिंग्लिश" का अजीबोगरीब उच्चारण।

लेकिन दक्षिण कोरियाई गरीब एशियाई देशों के अप्रवासियों के साथ अहंकार के साथ व्यवहार करते हैं - जैसे कि वे सस्ते श्रम थे। जापानी बिल्कुल भी पचते नहीं हैं, क्योंकि वे कब्जे की क्रूर अवधि को याद करते हैं, लेकिन, निश्चित रूप से, कोई भी इस बारे में खुलकर नहीं बोलता है। दुनिया भर में बिखरे हुए तथाकथित जातीय कोरियाई लोगों के साथ अलग तरह से व्यवहार किया जाता है। कोई - अपने खोए हुए भाइयों के रूप में, कोई - पहले से ही दूसरे लोगों के लिए। भाषा प्रवीणता भी दृष्टिकोण को प्रभावित करती है। पुरानी पीढ़ी यह नहीं समझती कि एक कोरियाई, भले ही दूसरे देश में पैदा हो, कोरियाई कैसे नहीं जान सकता। युवा अक्सर यह बिल्कुल नहीं जानते कि वे किस तरह के जातीय कोरियाई हैं, जो विदेश में रह रहे हैं।

संक्षेप में, 1860 में, चीनी साम्राज्य और यूरोपीय देशों के बीच अफीम युद्ध समाप्त हो गया। बीजिंग संधि पर हस्ताक्षर किए गए थे, जिसके अनुसार रूसी साम्राज्य की पूर्व चीनी भूमि की कीमत पर कोरिया के साथ सीमा थी। उस समय, कोरियाई प्रायद्वीप पर एक भयानक अकाल पड़ा, इसलिए कोरियाई लोग भूमि और भोजन की कमी के कारण रूस और चीन के क्षेत्रों में जाने लगे। 1910 और 1937 के जापानी कब्जे के परिणामस्वरूप उत्प्रवास की एक नई लहर उत्पन्न हुई, जिसे सोवियत के बाद के अंतरिक्ष में दमन की सबसे क्रूर लहर के समय के रूप में जाना जाता है, यह जातीय कोरियाई लोगों के निर्वासन का वर्ष भी था, जो बसे हुए थे। रूस का साम्राज्यऔर फिर उसी 1860 से यूएसएसआर, उज्बेकिस्तान और कजाकिस्तान के कदमों में, जिसने उन्हें अपनी ऐतिहासिक मातृभूमि से अलग कर दिया। यूएसएसआर में, कोरियाई लोगों को रूसीकरण की नीति के अधीन किया गया था, यही वजह है कि कई जातीय कोरियाई कोरियाई भाषा नहीं जानते हैं।

मेरे पति एक विदेशी क्षेत्र में एक कनाडाई बार में काम करते हैं, और अमेरिकी आधार के बगल में, इसलिए 95% ग्राहक अंग्रेजी बोलने वाले लोग हैं, कर्मचारी भी अंग्रेजी में संवाद करते हैं। एक बार एक कोरियाई बार में आया, बहुत पी लिया और एक वास्तविक घोटाला किया: "यहां हर कोई अंग्रेजी क्यों बोलता है?! यह कोरिया है, कोरियाई बोलो!", बार पर चढ़ने की कोशिश की और सक्रिय रूप से अपनी आईडी लहराई। जैसा कि यह निकला, वह व्यक्ति जिला आव्रजन कार्यालय का कर्मचारी था। यह एक व्यक्ति को चोट पहुँचाता है, ऐसा होता है।

यूक्रेन के बारे में सभी ने सुना है, लेकिन ज्ञान की गहराई जिम्बाब्वे के बारे में औसत यूक्रेनी के समान है।

वे जानते हैं कि यूक्रेनियन फुटबॉल अच्छी तरह खेलते हैं, वे देश के पूर्व में क्रांति और युद्ध के बारे में जानते हैं। हाल ही में, उन्होंने पूछा कि क्या यूक्रेन में स्ट्रॉबेरी उगाई जाती हैं और "वे आपको क्या खिलाते हैं", यूक्रेनी महिलाओं की सुंदरता पर इशारा करते हुए।

सुंदरता दक्षिण कोरिया में सफलता की कुंजी है

मेरे परदादा एशियाई थे, इसलिए कई नए परिचित अक्सर पूछते हैं कि क्या मैं आधा कोरियाई हूं। मैं दोहरी पलक के कारण प्रशंसा एकत्र करता हूं, जिस पर "छाया छाया करने के लिए बहुत जगह है", और गोरी त्वचा - विशेष रूप से सेल्सवुमन ने "इसे चेक आउट" किया आभूषण की दुकान, जहां मैंने अंगूठी चुनी: "भगवान, ऐसे कलम! सफ़ेद सफ़ेद।" मुझे खेद है कि मैं स्वर व्यक्त नहीं कर सकता। हालांकि कोरियाई महिलाएं सफेद करने वाली क्रीम का उपयोग करती हैं, कई लोगों की गर्दन और शरीर अभी भी उनके चेहरे से गहरे रंग के होते हैं। यूक्रेन में, मुझे विपरीत समस्या थी: यूरोपीय लाइन में सबसे हल्की नींव भी सजावटी सौंदर्य प्रसाधनमेरी गर्दन से हमेशा कुछ रंग गहरा रहा है। आमतौर पर एक तन प्राप्त करना अवास्तविक था, लेकिन कोरिया में, यह पता चला है, यह अब आवश्यक नहीं है। यहां गर्मियों में महिलाएं छाते के साथ घूमती हैं, खुद को अभेद्य बनाती हैं और समुद्र के कपड़े पहनकर स्नान करती हैं।

दक्षिण कोरिया एक ऐसा देश है जहां सफल होने के लिए आपको सुंदर होना होगा। और उसके बाद ही होशियार, और इससे भी बेहतर - मेहनती: यहाँ दृढ़ता को मन से ऊपर महत्व दिया जाता है।

कोरिया में सौंदर्य मानक काफी सख्त और विस्तृत हैं: बर्फ-सफेद त्वचा, दोहरी पलकें, चौड़ी सीधी भौहें, छोटे होंठ, ऊंची नाक का पुल, वी-आकार की ठुड्डी, कमजोर चीकबोन्स, प्रमुख माथा, खोपड़ी (सिर के शीर्ष का आकार) गोल भी किया जाना चाहिए), छोटा चेहरा("आपके पास एक कैम जैसा चेहरा है" एक अद्भुत तारीफ है), और निश्चित रूप से, पतलापन - यह सब लड़कियों और लड़कों दोनों पर लागू होता है। आदर्श ऊंचाईएक लड़की के लिए - 170, एक लड़के के लिए - 180 सेमी और उससे अधिक, इसके अलावा, पुरुषों के लिए एक पंप-अप शरीर एक बिना शर्त प्लस है। अधिकांश कोरियाई हस्तियां और मूर्तियाँ इन आवश्यकताओं को पूरा करती हैं, कोरियाई महिला हस्तियों के बीच, अभिनेत्री जंग जी ह्यून और गो आरा, गायक सुल्ली, सॉन्ग ना यून, किम यूरा एक उदाहरण हो सकते हैं। सुंदर लड़कों में: किम सू ह्यून, ली होंग बिन, किम जिन वू, टी.ओ.पी.

टेलीविजन पर काम करने वाला हर व्यक्ति खूबसूरत होता है। कौन सुंदर नहीं है - वह जोकर यानि कॉमेडियन। और सभी क्योंकि दक्षिण कोरिया एक ऐसा देश है जिसमें सफल होने के लिए, आपको सुंदर होने की आवश्यकता है। और उसके बाद ही होशियार, और इससे भी बेहतर - मेहनती: यहाँ दृढ़ता को मन से ऊपर महत्व दिया जाता है। इसलिए, माता-पिता बच्चों को जन्मदिन का उपहार देते हैं, महिला और पुरुष दोनों सौंदर्य प्रसाधनों का उपयोग करते हैं, और फैशन का रुझानकोरियाई shopaholics की वर्दी में बदल जाते हैं।एक विदेशी को पहचानना आसान है, भले ही उसकी एशियाई उपस्थिति हो: आगंतुकों को कोरियाई फैशन के कपड़े नहीं पहनाए जाते हैं। एक कोरियाई के लिए, फैशन शैली से ऊपर है, अगर कुछ फैशनेबल है― इसलिए हर कोई इसे पहनता है।

राजनीतिक घोटाले और कर्ल

अगर मुझे कीव में छोटे पैंट और बड़े कपड़े पहनने की आदत है, तो मैं अभी भी कर्लर्स के लिए फैशन के साथ नहीं रख सकता। आज का दिन ऐसा हैकि एक पतली, थोड़ी मुड़ी हुई बैंग पहनना फैशनेबल है, और इस बैंग को परिपूर्ण बनाने के लिए, कोरियाई महिलाएं इसे कर्लर्स पर घुमाती हैं और, अपनी अप्रतिरोध्यता में विश्वास करते हुए, हर जगह इस तरह जाती हैं। बैंग्स के लिए कर्लर व्यक्तिगत रूप से सजावट के रूप में बेचे जाते हैं: यदि आप चाहें - स्फटिक के साथ, यदि आप चाहें - फूलों के साथ। कर्लर्स राजनीति में भी शामिल थे।

किसी ने कल्पना भी नहीं की होगी कि राष्ट्रपति के परिवार की जगह कोई पंथ ले लेगा, और राज्य के फैसले ज्योतिषियों और रहस्यमय कर्मकांडों के प्रभाव में होंगे।

10 मार्च को, मैंने कोरिया गणराज्य के राष्ट्रपति के महाभियोग की खबर का अनुसरण किया और संवैधानिक न्यायालय के अध्यक्ष ली चुंग एमआई के बारे में खबर देखी, जो अपने सिर के पीछे दो गुलाबी कर्लर्स के साथ बैठक में आए थे। . सामान्य तौर पर, सबसे पहले मैंने फैसला किया कि यह फैशन का एक नया दौर था, और कर्लर बैंग्स से सिर के पीछे तक चले गए। लेकिन यह पता चला कि अध्यक्ष फैसले की घोषणा के बारे में सोचने में इतना लीन था कि वह बस कर्लर उतारना भूल गई। कोरियाई लोगों की प्रतिक्रिया खुद दिलचस्प है: सेक्सिस्ट भोज के बजाय, उन्होंने न्यायाधीश ली चुंग एमआई को "कड़ी मेहनत का प्रतीक" करार दिया - वे कहते हैं, वे अपने बारे में नहीं सोच रहे थे, वे देश के भाग्य के बारे में सोच रहे थे। यह, निश्चित रूप से, प्रसन्न करता है, क्योंकि पहले से ही पूर्व पार्क ग्यून-हे को "चिकन" कहा जाता है, और यह शायद सबसे नरम चीज है हाल के महीनेवे उसके बारे में बात करते हैं।

इस बीच, पार्क ग्यून हाई का जीवन एक जासूसी उपन्यास के योग्य है। उनके पिता पार्क चुंग ही 1963-79 तक कोरिया के तानाशाह राष्ट्रपति थे। 1974 में उत्तर कोरियाई एजेंट द्वारा उनके जीवन पर एक और प्रयास के दौरान, उनकी पत्नी की गोली मारकर हत्या कर दी गई, और 1979 में पार्क चुंग-ही को दक्षिण कोरियाई सीआईए के निदेशक ने मार डाला, जो संप्रभु के निरंतर दबाव से थक गए थे।

अपनी युवावस्था में, पार्क ग्यून-हे चोई ताए-मिन के "एनसेंज" संप्रदाय के प्रभाव में आ गए, जो ईसाई धर्म और पारंपरिक शर्मिंदगी के तत्वों को मिलाते थे, और उनकी बेटी, चोई सन-सिल, बन गई सबसे अच्छा दोस्तभावी राष्ट्रपति। यह घोटाला तब सामने आया जब पत्रकारों ने गुप्त दस्तावेजों के साथ एक टैबलेट की खोज की, और आगे की जांच से पता चला कि चाए सन-सिल ने राष्ट्रपति के भाषण को संपादित किया, जिससे देश की राजनीति, सैन्य रणनीति और राष्ट्रीय सुरक्षा की दिशा का निर्धारण किया, भ्रष्टाचार की योजनाओं को बंद कर दिया, लाखों डॉलर की धोखाधड़ी की। से सबसे बड़ी कंपनियां, सैमसंग और हुंडई सहित, और आयोजित शैमैनिक संस्कारमें ब्लू हाउस(राष्ट्रपति निवास)। सामान्य तौर पर, एक दोस्त नहीं, बल्कि "स्कर्ट में रासपुतिन।" पिछले राष्ट्रपति अभियान के दौरान, पार्क ग्यून-हे ने खुद को कोरिया की सेवा करने के लिए समर्पित करने का वादा किया था, क्योंकि उनके कोई माता-पिता नहीं थे, कोई पति नहीं था, कोई बच्चे नहीं थे, और कोरियाई, जो याद करते थे कि उनके पिता एक तानाशाह थे, उन्हें यकीन था कि बेटी नहीं थी अपने पिता के कार्यों के लिए जिम्मेदार। उत्तर। तब किसी ने कल्पना भी नहीं की थी कि एक संप्रदाय एक महिला के परिवार की जगह ले लेगा, और राज्य के फैसले भाग्य-बताने वालों और रहस्यमय अनुष्ठानों के प्रभाव में होंगे। लेकिन यह अनोखी कहानीकोरियाई लोगों की मानसिकता को देखते हुए यह आश्चर्यजनक नहीं है, जो आसानी से करिश्माई व्यक्तियों या बहुसंख्यकों के प्रभाव में आ जाते हैं।

दक्षिण कोरिया में जीवन का उल्टा पक्ष: संप्रदाय और आत्महत्याएं

कोरिया में ईसाई धर्म तेजी से फैल रहा है। कैथोलिक, प्रोटेस्टेंट, बैपटिस्ट और यहां तक ​​कि रूढ़िवादी चर्चदक्षिण कोरिया की कुल आबादी का 30% से अधिक अपनी दीवारों के भीतर होस्ट करते हैं। बहुत से निकट-ईसाई संप्रदाय भी हैं जो दूसरे आगमन की प्रतीक्षा कर रहे पैरिशियनों से काफी रकम एकत्र करते हैं। जिसमें पुरानी पीढ़ीशमां और भाग्य बताने वालों की सेवाओं का तिरस्कार नहीं करता है। स्वीकार करने से पहले टैरो कार्ड देखें महत्वपूर्ण निर्णय, शादी या व्यापार सौदा― सामान्य, लेकिन महंगा अभ्यास।

कोरियाई लोगों ने रहने के लिए सबसे उच्च तकनीक, सुरक्षित और आरामदायक देशों में से एक का निर्माण किया है। एक ऐसा देश जिसमें कभी-कभी कोरियाई खुद को रहने के लिए इतना असहनीय पाते हैं।

फिर भी, कोरिया में कन्फ्यूशियस दर्शन अभी भी मानवता, कर्तव्य की भावना, न्याय, नैतिकता, रीति-रिवाजों का पालन, चौकसता, एकता, माता-पिता का सम्मान, सम्मान और एक विषय के प्रति समर्पण जैसी अवधारणाओं के साथ मजबूत है - संप्रभु, पुत्र - पिता, पत्नी - पति, छोटा - वरिष्ठ। कड़ी मेहनत के साथ, अर्थव्यवस्था के संभावित प्रगतिशील क्षेत्रों और "विकास ऋण" पर ध्यान केंद्रित करते हुए, कोरियाई लोगों ने रहने के लिए सबसे उच्च तकनीक, सुरक्षित और आरामदायक देशों में से एक का निर्माण किया है। एक ऐसा देश जिसमें कभी-कभी कोरियाई खुद को रहने के लिए इतना असहनीय पाते हैं। दक्षिण कोरिया साल दर साल उन्नत अर्थव्यवस्थाओं में आत्महत्या की दर में पहले स्थान पर है। तकोवा पीछे की ओरकन्फ्यूशीवाद और स्थानांतरित मूल्यों वाला एक पदानुक्रमित समाज, जिसमें सब कुछ स्थिति और धन से तय होता है। बचपन रटना में बीता है, विवाह बिना प्यार की एक बूंद के गणना द्वारा किए जाते हैं, और मन और आंतरिक सामग्री की तुलना में उपस्थिति अधिक महत्वपूर्ण है।

आंकड़ों के अनुसार एक दिन में 42 लोग स्वेच्छा से मरते हैं।

सियोल मेपो का इतिहास सांकेतिक है - पुल, जिसने राजधानी के व्यापार केंद्र के निकट होने के कारण एक भयानक प्रतिष्ठा प्राप्त की है। दक्षिण कोरिया में, सबसे अधिक में से एक। जीवन के अर्थ से वंचित (पढ़ें - पैसा), कोरियाई लोग असफल सौदों या बर्खास्तगी के बाद पुल पर जाते हैं। और अगर आपमें हान नदी में कूदने की हिम्मत नहीं है, तो एक ट्विटर है जहां "दयालु" लोग निंदक रूप से खरीदने की पेशकश करते हैं विश्वसनीय तरीकामरना। केवल $1,000 के लिए, आप एक सीलबंद टेंट और स्लीपिंग गैस की एक बोतल खरीद सकते हैं। आंकड़ों के अनुसार एक दिन में 42 लोग स्वेच्छा से मरते हैं। दूसरी ओर, विदेशी, इस भयानक व्यवस्था से बाहर हो जाते हैं, वेगुकों की आवश्यकताएं न्यूनतम हैं - कानून का पालन करने और सामाजिक मानदंडों का पालन करने के लिए।

दक्षिण कोरिया में क्या अच्छा है?

उसी समय, कोरियाई बहुत विनम्र लोग हैं, और यहां तक ​​​​कि अजनबी भी मिलनसार हैं: अगर बारिश ने उन्हें आश्चर्यचकित कर दिया, तो वे अपनी छतरी के साथ कवर करेंगे, वे "खो गए" को बताएंगे कि सड़क या आकर्षण कैसे खोजें, और अगर वहाँ है समय, वे इसे खर्च भी करते हैं। कोरियाई सेवा, जिसे "सामाजिक सुरक्षा" के रूप में भी जाना जाता है, विशेष आनंद की पात्र है: मेरा स्वभाव, मुफ्त के लिए लालची, हर दिन आनन्दित होता है। जब मैं एक कैफे में खाना ऑर्डर करता हूं, तो मुझे "सामाजिक सुरक्षा" के साथ कुछ कोरियाई स्नैक्स या सूप मिलते हैं, कॉस्मेटिक स्टोर में मेरी "सामाजिक सुरक्षा" और लोकप्रिय उत्पादों के नमूने, एक सुरक्षात्मक फिल्म, केस या पोर्टेबल बैटरी स्मार्टफोन से जुड़ी होती है "सामाजिक सुरक्षा"। वैसे, एक तिपहिया के बारे में: कोरिया में यह टिप देने के लिए प्रथागत नहीं है, क्योंकि वेटर को नियोक्ता के लिए एक अच्छा वेतन मिलता है और आगंतुक की उदारता पर निर्भर नहीं करता है। मुझे अपने दिमाग को रैक करने की ज़रूरत नहीं है, जैसा कि कीव में था, बिल का कितना प्रतिशत वेटर के लिए एक टिप के रूप में छोड़ दिया जाना चाहिए, जो अपनी शाही उपस्थिति के साथ, स्पष्ट रूप से मुझ पर एक एहसान कर रहा था।

कोरियाई सेवा, जिसे "सामाजिक सुरक्षा" के रूप में भी जाना जाता है, विशेष प्रशंसा की पात्र है। और आराम की भावना, कोरिया में रहने वाले लोगों की देखभाल पहली चीज है जो आप पहले से ही हवाई अड्डे पर देखते हैं।

आराम की भावना, कोरिया में रहने वाले लोगों की देखभाल करना पहली चीज है जिसे आप पहली बार इंचियोन हवाई अड्डे के पैमाने पर देखते हैं (हर साल इसे "दुनिया में सर्वश्रेष्ठ हवाई अड्डे" का खिताब मिलता है), और फिर विभिन्न में, पूरी तरह से वैकल्पिक, लेकिन सुखद छोटी चीजें. पहली बार जब मैंने सियोल मेट्रो का नक्शा देखा, तो मैं डर गया था: 9 लाइनें, 300 से अधिक स्टेशन न केवल राजधानी में बिखरे हुए हैं, बल्कि पूरे ग्योंगगी-डो जिले में, आप इसे कैसे याद रख सकते हैं? लेकिन यह आवश्यक नहीं निकला, क्योंकि मेट्रो के नक्शे के साथ एक आवेदन होना पर्याप्त है और रंग अंधा नहीं होना चाहिए। कोरियाई लोगों ने एक विशेष हवाईअड्डा रेलरोड लाइन का निर्माण किया, जो सभी सबवे की तुलना में थोड़ी अधिक महंगी है, लेकिन आपको उपनगरों से सियोल के केंद्र में केवल एक घंटे में ले जाएगी। सर्दियों में, गर्म सीटों को मेट्रो में चालू किया जाता है, गर्मियों में - एयर कंडीशनिंग, कुछ कारें सामान के लिए विशेष स्थानों से सुसज्जित होती हैं, कार के किनारों पर अंतिम तीन स्थान बूढ़े लोगों के लिए होते हैं, दरवाजे पर प्रत्येक चरम स्थान होता है गर्भवती महिलाओं के लिए। यहाँ कोई "किसी महिला को स्थिति / दादा / दादी को रास्ता देना" नहीं सुना जाता है। और सामान्य तौर पर यह पुराने लोगों को रास्ता देने के लिए प्रथागत नहीं है: वे सभी हंसमुख हैं, यहां युवा हैं - वे नाराज हो सकते हैं।

हर मेट्रो स्टेशन पर शौचालय हैं: विशाल, स्वच्छ, नि: शुल्क, सभी बूथों में एक "एसओएस" बटन होता है, अगर आप अचानक बीमार हो जाते हैं और मदद की ज़रूरत होती है। महिलाओं के शौचालय में एक दर्पण और एक मेज के साथ एक अलग दीवार होती है, कभी-कभी कुर्सी होती है, और कुछ मेट्रो स्टेशनों में अलग कमरे भी होते हैं ताकि लड़कियां अपना मेकअप ठीक कर सकें और दूसरों के हाथ धोने या अपने दाँत ब्रश करने में हस्तक्षेप न करें (यह सामान्य है) .

और कोरिया पहाड़ और पहाड़ियाँ हैं। मैं सियोल के नमसन पर्वत की तलहटी में रहता हूं, और मुझे 50 डिग्री के एक महत्वपूर्ण ढलान पर अपने घर के रास्ते में हांफना बंद करने में कुछ हफ़्ते लग गए। और "मैं क्या मर सकता था" की लंबी सूची से आशंकाओं के लिए हैंडब्रेक को तोड़ने वाली एक कार को जोड़ा गया था। लेकिन क्या खूबसूरत नज़ारे हैं! और पहले महीने में कूल्हों से माइनस 2 सेंटीमीटर।

दक्षिण कोरिया में खाना: क्या कोरियाई कुत्ते खाते हैं?

और अंत में - कोरियाई लोगों के पसंदीदा भोजन के बारे में। नहीं, कुत्तों के बारे में नहीं। उन तक पहुंचना इतना आसान नहीं है, इसके अलावा, उन्होंने हाल ही में कुत्ते का मांस बेचने वाले आखिरी बाजार को बंद कर दिया। सियोल में, मैंने एक भी रेस्तरां को कुत्ते का मांस परोसते नहीं देखा। वे कहते हैं कि यह महंगा है, और ज्यादातर वृद्ध पुरुष इसे शक्ति के लिए खाते हैं। कोरियाई लोगों का पसंदीदा भोजन, व्यावहारिक रूप से उनकी संपत्ति, किमची है: किण्वित सब्जियां, सबसे अधिक बार बीजिंग गोभी लाल मिर्च, सूखे एंकोवी और अन्य सीज़निंग के साथ। सियोल में एक किमची संग्रहालय है: यह सायरक्राट पहले ही अंतरिक्ष में उड़ चुका है, और कई कोरियाई अलग-अलग किम्ची रेफ्रिजरेटर के खुश मालिक हैं, निश्चित रूप से, विशेष रूप से और विशेष रूप से किमची के भंडारण के लिए। सोचिए अगर यूक्रेन ने अचार के लिए भी ऐसा ही किया होता। ककड़ी फ्रिज! अंतरिक्ष में खीरा! खैर, चलो, मेरी पसंदीदा प्रकार की किमची वह है जो मुझे रुलाती नहीं है (यानी, लाल मिर्च की स्वीकार्य एकाग्रता के साथ)। और तली हुई किमची में भी बहुत स्वादिष्ट लगती है।

सियोल में, मैंने एक भी रेस्तरां को कुत्ते का मांस परोसते नहीं देखा। वास्तव में, कोरियाई लोगों का पसंदीदा भोजन किमची है।

लेकिन सबसे बढ़कर, मुझे आश्चर्य हुआ कि इंचियोन हवाई अड्डे पर, दस्तावेजों और व्यक्तिगत सामानों के नियंत्रण के सामने, कोरिया से इसकी तैयारी के लिए किमची और सीज़निंग के निर्यात पर रोक लगाने वाला एक बड़ा पोस्टर है! सामान्य तौर पर, करने के लिए कुछ नहीं है, अगर आप किमची चाहते हैं - एक यात्रा के लिए उड़ान भरें!

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(व्यक्तिगत टिप्पणियों के आधार पर)

1. कोरिया में कई खूबसूरत लड़कियां हैं। खैर, यानी। सराहना करने वालों के लिए एशियाई प्रकारसुंदरता, और इससे भी अधिक इसका प्रेमी है - वहाँ है जहाँ मुड़ना है।

2. सुंदर महसूस करने के लिए - एक कोरियाई लड़की की गोरी त्वचा और बड़ी आंखें होनी चाहिए।

3. गोरी त्वचा पाने के लिए, कोरियाई लड़कियांबचना सूरज की किरणे, टैनिंग रोधी क्रीमों की एक परत के साथ और छतरियों के नीचे सड़कों पर चलें। इसके अलावा, विपणक सक्रिय रूप से अपनी इस कमजोरी का उपयोग कर रहे हैं, विशेष त्वचा-सफेद करने वाली क्रीम की पेशकश कर रहे हैं।

4. सबसे अच्छा उपहारएक आधुनिक कोरियाई छात्रा के लिए स्नातक स्तर की पढ़ाई पर - आंखों का विस्तार करने या नाक को संकीर्ण करने के लिए एक ऑपरेशन।

5. कोरियाई लड़कियां अपने होठों को अलग तरह से रंगती हैं - मिटाना, होंठों के बाहरी समोच्च को उज्ज्वल करना (इस पर जोर देने के बजाय, जैसा कि हम अक्सर करते हैं), और एक उज्ज्वल विशेष लिपस्टिक - टिंट - पर लगाना भीतरी सतहहोंठ, जो इतने प्यारे बच्चे के रसीले मुंह का प्रभाव पैदा करता है। मैंने अपने लिए एक खरीदा, मुझे यह पसंद है।

6. चूंकि मैंने कोरियाई महिलाओं के स्नान में एक दिन बिताया, मैं निम्नलिखित कह सकता हूं: नग्न कोरियाई महिलाओं ने मुझ पर एक मजबूत प्रभाव डाला। उनमें से अधिकांश - विशाल बहुमत - काफी पतले हैं। और उनमें से कई स्पष्ट रूप से देवी हैं। यहां तक ​​​​कि आदर्श आंकड़े वाले लोग भी अच्छी त्वचा के साथ पिलपिला और ढीले, टोंड नहीं होते हैं। कोरियाई स्तन आम तौर पर कला का एक काम है। यहां तक ​​​​कि बड़ी उम्र की महिलाओं के पास व्यावहारिक रूप से लंबे स्तन नहीं होते हैं, उनमें से लगभग सभी बहुत साफ-सुथरे होते हैं और छोटे निप्पल होते हैं।
इस अवलोकन की पुष्टि अन्य लोगों ने की जो कोरियाई स्नान में रहे हैं - लगभग किसी भी उम्र की कोरियाई महिलाओं के स्तन - जैसे हमारे 20 वर्षीय।

7. एकमात्र अति सूक्ष्म अंतर जो एक आधुनिक यूरोपीय के लिए असामान्य है - कोरियाई महिलाएं बिकनी क्षेत्र में बहुत स्वाभाविक हैं, लगभग कोई भी शेव नहीं करता है।

8. कोरियाई महिलाओं का पोस्चर बहुत अच्छा होता है। मुझे लगता है कि यह अनुवांशिक है, क्योंकि एशियाई सदियों से फर्श पर सो रहे हैं।

9. जैसा कि मैं इसे समझता हूं, स्वाभाविक रूप से काले बाल भी एक घोटाला है - यही कारण है कि कोरियाई लड़के और कोरियाई लड़कियां अपने बालों को हर संभव तरीके से रंगती और हल्का करती हैं। लेकिन गोरे से पहले - बहुत कम ही - प्राकृतिक काले एशियाई रंगद्रव्य को मारना स्पष्ट रूप से बहुत मुश्किल है।

10. कोरियाई बाल और त्वचा की देखभाल करने वाले उत्पाद दुनिया में सबसे अच्छे उत्पादों में से कुछ हैं। यहां तक ​​कि उन मुफ्त शैंपू का भी जो मैंने साधारण होटलों में आजमाया, मेरे बालों पर असर पड़ा। सबसे अच्छा प्रभावमहंगे पेशेवर सोने के कुएं, लोरियल और अन्य बकवास की तुलना में यहाँ।

दक्षिण कोरिया की राजधानी, सियोल शहर को 2010 में डिजाइन के लिए सबसे अच्छी राजधानी के रूप में मान्यता दी गई थी। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि पिछले कुछ वर्षों में इस एशियाई देश में पर्यटकों की संख्या लगातार बढ़ रही है।

शौचालय हास्य की लोकप्रियता।

साउथ कोरिया में हर कोई टॉयलेट ह्यूमर का दीवाना है। चाहे वह पूप के आकार की कुकीज हो, पूप-थीम वाले फोन हों, या सियोल में एक संपूर्ण संग्रहालय जो पूप को समर्पित हो। इस जुनून के पीछे तर्क समझाया गया है स्थानीय निवासीजैसे कि बकवास का आकार "प्यारा" और "आराध्य" है।

जबकि देश एशिया में किसी भी अन्य प्रमुख महानगरीय केंद्र के लाभों का दावा करता है: अद्भुत भोजन, अत्याधुनिक तकनीक, कुशल सार्वजनिक परिवहन और अविश्वसनीय खरीदारी, यहां यूरोपीय लोग स्थानीय परंपराओं का सामना कर सकते हैं जो अजीब लगती हैं। देश में आने वाले विदेशी यहां जो कुछ भी देख सकते हैं उससे प्रसन्न होंगे और दक्षिण कोरिया में जीवन के दस अजीब पहलुओं से भी हैरान हो सकते हैं।

यौन स्पर्श।

पश्चिमी समाज में, सड़क पर हाथ रखने वाले दो पुरुषों को स्वचालित रूप से एक समलैंगिक जोड़े के रूप में माना जाएगा। लेकिन दक्षिण कोरिया में नहीं। जबकि विपरीत लिंगों के सार्वजनिक रूप से रिश्तों को छूना बहुत ही भद्दा माना जाता है और दूसरों के लिए अपमानजनक माना जाता है, दोस्तों की गोद में बैठना या उनके बालों से खेलना पूरी तरह से स्वीकार्य है। वयस्क महिलाओं और पुरुषों को आमतौर पर पेय का आदान-प्रदान और गले लगाते देखा जा सकता है।

प्लास्टिक सर्जरी।

दक्षिण कोरिया जल्दी ही राजधानी के रूप में जाना जाने लगा प्लास्टिक सर्जरीशांति। राइनोप्लास्टी, फेसलिफ्ट के लिए सर्जनों से मिलने के लिए दुनिया भर से कई पर्यटक देश की यात्रा करते हैं, कॉस्मेटिक इंजेक्शनगंभीर प्रयास। आदि। दक्षिण कोरियाई उपलब्धि की अवधारणा से ग्रस्त हो जाते हैं उत्तम उपस्थितिसे प्रारंभिक अवस्था, और धनी परिवारों के अधिकांश लड़के और लड़कियां अपनी आंखों को अधिक यूरोपीय दिखाने के लिए पलकों की सर्जरी करवाते हैं। लगभग सभी मेट्रो स्टेशनों में प्लास्टिक सर्जरी से पहले और बाद में लोगों की तस्वीरों वाले विज्ञापन होते हैं। कॉस्मेटिक पूर्णता के साथ देश के जुनून ने पति या पत्नियों को पता चला कि उनके पति या पत्नी सर्जरी से पहले बहुत अलग दिखते थे और उनसे शादी करने के बाद तलाक की एक बड़ी संख्या में तलाक हो गया।

लव रिसॉर्ट्स।

कोरिया में जुनून के सार्वजनिक प्रदर्शनों के अनुचित व्यवहार और इस तथ्य के कारण कि अधिकांश युवा अपने माता-पिता के साथ शादी होने तक रहते हैं, लव मोटल दक्षिण कोरिया में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं। ये छोटे मोटेल कमरे प्यार करने वाले युवा जोड़ों के लिए रिट्रीट का काम करते हैं। आप शहर के किसी भी हिस्से में ऐसे मिनी लव मोटल देख सकते हैं। ये मोटल हमेशा साफ और आरामदायक होते हैं। यदि आप रुचि रखते हैं, तो वे घंटे के हिसाब से किराए पर भी उपलब्ध हैं।

के-पॉप (कोरियाई पॉप संगीत के लिए संक्षिप्त) दक्षिण कोरिया के लिए विशिष्ट संगीत शैली है। जबकि संगीत की कई लोकप्रिय शैलियाँ हैं, के-पॉप दक्षिण कोरिया में सर्वोच्च है। इन समूहों में आमतौर पर 16-24 आयु वर्ग के कई पुरुष और महिलाएं शामिल होती हैं। उनके संगीत समारोहों में सैकड़ों हजारों लोग जाते हैं, प्रशंसक उनकी मूर्तियों को देखने के लिए शुद्ध आनंद से बेहोश हो जाते हैं। के-बाय म्यूजिकउच्च बजट की विशेषता, संगठनों की कीमत बहुत अधिक होती है।

"अयुमास" ("बूढ़ी महिलाओं" के लिए कोरियाई) सड़कों पर राहगीरों पर अत्याचार करते हैं। दक्षिण कोरियाई समाज में बुजुर्गों के लिए एक विशेष सम्मान है, जो उन्हें कई चीजों के लिए माफ कर देता है, चाहे वे कुछ भी करें। उदाहरण के लिए, आयुमास मेट्रो में आप पर जोर से फुफकार सकता है, आपको अंदर धकेल सकता है सार्वजनिक परिवाहन, युवा लोगों पर थूकना या किसी व्यक्ति पर चिल्लाना अगर उन्हें पसंद नहीं है कि वे क्या कर रहे हैं। हालाँकि उनके कार्य हमेशा उचित नहीं लग सकते हैं, फिर भी, इसे अवश्य ही रखा जाना चाहिए।

शराब की खपत

यूरोपीय लोगों में मादक पेय पदार्थों का सेवन करने की क्षमता दक्षिण कोरिया की तुलना में कुछ भी नहीं है। साल दर साल, दक्षिण कोरिया ग्रह पर शीर्ष शराब पीने वाले के रूप में रैंक करता है। दक्षिण कोरिया में अगर कोई आपके सामने ड्रिंक रख दे तो उसे मना करना असभ्यता माना जाएगा। दक्षिण कोरियाई विशेष रूप से अपने सोजू लिकर से प्यार करते हैं, एक मजबूत एल्कोहल युक्त पेयचावल या जौ से बना।

वही कपड़े।

वही कपड़े? वही जींस, स्वेटर और स्नीकर्स? दक्षिण कोरिया में आज एक जैसे कपड़े पहनना बहुत लोकप्रिय चलन है। शहर की सड़कों पर जुड़वा बच्चों की तरह बिल्कुल एक जैसे कपड़े पहने युवाओं को देखना कोई असामान्य बात नहीं है। जोड़ी मिलान तर्क समान पोशाकहर किसी को दिखाना है कि लोग एक-दूसरे से कैसे प्यार करते हैं। बड़े चेन स्टोर से लेकर छोटे बुटीक तक की कंपनियां इस बेहद लोकप्रिय ट्रेंड के इर्द-गिर्द अपनी मार्केटिंग की योजना बना रही हैं।

शब्द फ़िल्टर।

दक्षिण कोरिया में विदेशियों को यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि कितने लोग उन्हें "अधिक वजन वाले", "खराब कपड़े पहने" बताते हैं। हालाँकि इन बयानों को पश्चिमी समाज में गलत माना जाता है, फिर भी, ऐसे बयानों का तर्क यह है कि दक्षिण कोरियाई आपकी भलाई के बारे में चिंतित हैं और यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि व्यक्ति क्रम में है।

"बिना पैंट"

दक्षिण कोरिया में उतरने के बाद, पश्चिमी लोग तुरंत नोटिस करते हैं कि स्थानीय लड़कियां कैसे छोटी स्कर्ट पहनती हैं। संकल्पना युवा फैशन"नो पैंट्स" देश में बहुत लोकप्रिय है और स्कर्ट इतनी छोटी हैं कि सीढ़ियाँ चढ़ते समय महिलाएं अक्सर अखबार या बैग को ढक कर रखती हैं। स्वादिष्ट रूपों. जबकि स्कर्ट की लंबाई का देश में कोई महत्व नहीं है, लेकिन क्लेवाज पहनना पूरी तरह से अस्वीकार्य माना जाता है। अगर कोई लड़की क्लीवेज पहनती है, तो लगभग हर राहगीर उसे नापसंदगी से देखेगा, और अयूमास की दादी उसके पीछे चीखेंगी और थूकेंगी।