O femeie însărcinată are dureri de spate ce trebuie să facă. Dureri de spate în timpul sarcinii: cauze, simptome, tratament

Încă nu știi despre asta. fel de mâncare delicioasă ca pepenii sarati? Ai pierdut multe, pepenii sărați sunt perfecti pentru o vacanță sau ca gustare la prânz. Sunt sărate în butoaie sau borcane, întregi sau bucăți - pentru toate dorința dumneavoastră. Umple-ți caietul cu o rețetă minunată și umple-ți pivnița cu un preparat delicios.

Alegerea pepenilor verzi pentru murat

Pentru murături, alegeți pepeni roșii, cu coajă subțire, subcoapți. Boabele foarte coapte la murat vor ieși fără gust și alunecoase la atingere. Nu cumpărați tărtăcuțe deteriorate și foarte mari. Ei bine, dacă crești pepeni pe cont propriu zona suburbana Nu conțin nitrați nocivi. Pepenii verzi cu pulpă densă sunt cei mai potriviti pentru murătură. Culoare roz. Pulpa sfărâmicioasă este nepotrivită pentru recoltare pentru iarnă. Opțiune perfectă- pepeni și tărtăcuțe care cântăresc cel mult două kilograme. Cheltuiește murături în butoi în septembrie, când se instalează răcoarea. La căldură, este dificil să se atingă temperatura dorită pentru fermentare.

Ne pregătesc să murăm pepenii verzi

Pregătiți-vă pentru plajă:

• spălați pepenii verzi cu apă caldă;
• tăiați cercuri din ele din partea inflorescențelor până când apare pulpa;
• pe pepenele verde spălat, faceți câteva înțepături cu un ascuțit baston de lemn sau o spiță. Acest lucru este necesar dacă sărați cultura de pepene în întregime. Puncturile imbunatatesc patrunderea saramurii in pepene verde. Aranjați punctele de puncție simetric;
• pentru murăturile în borcane, tăiați pepenele verde în cercuri uniforme de 15-20 mm grosime. Tăiați cercurile în bucăți pentru a se potrivi în borcan;
• pregătiți borcane sau un butoi pentru recoltare. Clătiți borcanele cu soluție praf de copt si se sterilizeaza cu abur timp de 10 minute. Se opărește un butoi bine spălat cu apă clocotită.

Pepeni verzi sărați într-un butoi

Pregătiți pepeni mici. Pune-le într-un butoi curat. Ei bine, dacă butoiul este din lemn. Dacă nu se găsesc, containerele de plastic vor fi potrivite. Preparați saramura în avans folosind una dintre următoarele metode:

• pentru 10 litri de apă rece luați 400 g sare grunjoasăși 1,2 kg de zahăr. Se dizolvă ingredientele alimentare în apă, se toarnă saramura peste pepenii verzi așezați în recipient. Conform acestei rețete, obțineți gustul dulce-sărat al tărtăcuțelor gata preparate;
• pentru 10 litri de apă rece se iau 700 g sare grunjoasă. Se toarnă saramură peste pepeni verzi, gata făcute vor fi sărate. Saramura ar trebui să acopere complet tărtăcuțele din recipient;
• acoperiți pepenii din butoi cu tifon curat sau o bucată de pânză;
• pune opresiunea deasupra țesăturii - o găleată mică cu apă, o piatră sau ceva asemănător.

Lăsați recipientul cu pepeni verzi în apartament trei zile, apoi scoateți-l în pivniță. După trei până la patru săptămâni, încercați un preparat delicios.

Pepeni verzi sărați în borcane

Procesul de sărare a tărtăcuțelor într-un borcan nu va dura mai mult de 30 de minute. A pregati:

• 3 litri de apă fiartă;
• pepene verde cu o greutate de până la 10 kg;
• 3 art. linguri de zahăr;
• 3 art. linguri de sare grunjoasă;
• 3 art. linguri de otet.

Feliile de pepene verde sunt așezate uniform în borcane de trei litri pregătite. Să luăm un murat:

• turnați apă în tigaie și adăugați sare;
• se fierbe soluția salină timp de 10 minute;
• se filtrează saramura prin pânză îndoită în patru straturi;
• Se fierbe din nou saramura și se adaugă oțetul. Apoi filtrează-l din nou;
• fierbe saramura ultima data cu adaos de zahar;
• se toarnă saramura în borcane cu pepeni verzi și se înșurubează cu capace;
• se intoarce borcanele cu susul in jos si se aseaza in spatiul prevazut. Înfășurați-le cârpă caldăși nu-l atinge până nu este rece.

Puneți piesa de prelucrat într-un depozit la rece loc intunecat, cel mai bun dintre toate - în pivniță. Puteți păstra pepenii sărați în borcane acasă, dar presterilizați piesa de prelucrat la o temperatură de 100 de grade. Dacă nu faceți acest lucru, capacele borcanelor se vor bomba și pepenii verzi vor fi risipiti.

Pepenii verzi sărați delectează cu o aromă plăcută și gust delicios. Orice rețetă pe care o puteți actualiza. Adăugați diferite condimente, ierburi și condimente - acestea vor fi completarea perfectă și vor da murăturii o nouă notă de aromă.

Fructele parfumate de vară ale pepenilor galbeni încântă cu gustul lor și se răcesc perfect în căldura verii, dar chiar vrei să te sărbătorești cu ele, uneori chiar și iarna.

Dacă ești iubitor de murături interesante și vrei să-i surprinzi pe cei dragi, atunci rețeta de murat pepene verde într-o cratiță ar trebui să fie mereu la îndemână. Imaginați-vă surpriza oaspeților voștri când serviți la masă o grămadă de felii suculente de pepene verde pe timp de iarnă.

Beneficiile pepenului verde sărat

Săratul pepenilor pe vremuri era o ocupație foarte prestigioasă. Din păcate, în prezent, astfel de spații nu sunt populare. Dar adevărații gurmanzi știu că pepenii sărați sunt opțiune grozavă gustări pentru o sărbătoare festivă și de zi cu zi, sunt deosebit de bune pentru vodcă.

Pepenele verde este foarte util pentru organism, și în timp de iarna va ajuta să faceți față unei dureri de cap, să normalizați activitatea tractului gastrointestinal și, după adunări furtunoase, va elimina toate substanțele toxice din organism.

O sută de grame de tărtăcuță sărată are doar 34 de calorii, iar dacă vrei să ai o zi de post, atunci astfel de murături vor fi la îndemână ca niciodată.

Înainte de a săra un pepene verde, trebuie să-l alegeți corect, deoarece de aceasta depinde calitatea viitoarei gustări.

Cum să alegi un pepene verde pentru murat

• Cel mai important, nu cumpărați fructe cu deteriorare: o mică crăpătură sau abraziune poate afecta calitatea pepenului verde. Acordați o atenție deosebită acestui lucru, ca produs de proasta calitate poate dăuna organismului.
• Pepenele proaspăt copt are un miros pronunțat și plăcut, dar dacă aroma aproape nu se simte, înseamnă că pepenele este de mult timp pe blat și și-a pierdut prospețimea. Ar trebui să vă abțineți de la o astfel de achiziție.
• Pepenii verzi proaspeți, indiferent de culoare, ar trebui să aibă coaja strălucitoare. Pepenele înghețat în interior poate fi lent și nu suculent.
• Un pepene copt poate fi identificat după coadă: dacă este galben, înseamnă că pepenele s-a copt în grădină și a fost recoltat la timp.

• Cel mai dovedit mod de a determina maturitatea unui pepene verde este să-l mângâiți cu palma mâinii. Un sunet sonor indică faptul că pepenele este suculent, dar nu este încă pe deplin copt, în timp ce sunetul de la un pepene copt ar trebui să fie înăbușit.
• Pentru sărare, cel mai bine este să cumpărați pepeni verzi de la oameni care oferă produse cultivate în grădina lor. În fiecare piață veți găsi vânzători cu propriile lor produse.

Aceste reguli sunt ușor de reținut. Cu ajutorul lor, va fi mai ușor să alegi pepeni și să gătești din ei mâncărurile tale preferate.

Cum să sărați rapid pepenii întregi într-o oală

Ingrediente

• Pepene verde - 2 kg (1-2 buc.) + -
• — 1,5 l + -
• - 100 g + -
• - 80 g + -
• frunze de coacăz— 5-6 buc. + -

Cum să sare pepenii întregi acasă

Cel mai bine este să sărați pepenii verzi la sfârșitul toamnei, când fructele sunt coapte și gata pentru depozitare pe termen lung. Sărați pepeni întregi nu vă va lua mult timp, iar rezultatul vă va mulțumi - veți obține pepeni sărați grozavi.

Saramura trebuie preparată cu așteptarea dimensiunii tigaii. Folosim o oală înaltă de 4 litri în rețetă, dar este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin.

1. Luați un pepene verde, spălați-l bine (puteți folosi o perie moale sau un burete pentru aceasta), apoi îndepărtați tulpina. Cu un bețișor de bambus sau o scobitoare faceți 10 înțepături peste tot pepenele și puneți-l într-o cratiță (de preferință emailată).
2. Acum pregătiți saramura: turnați apă în tigaie, adăugați sare, zahăr și, după fierbere, gătiți saramura timp de 5 minute.
3. Se toarnă pepenele verde cu saramură clocotită, se pun frunzele de coacăze spălate într-o cratiță și se lasă deoparte până se răcește complet.
4. După - acoperiți tava cu mai multe straturi de folie alimentară și puneți recipientul cu pepenele verde într-un loc întunecat și răcoros (pivniță sau subsol).
5. Pepenele verde va fi sărat timp de 35 de zile, după aceea - scoateți-l, tăiați-l în porții și serviți-l la masă. Păstrați murătura la frigider timp de până la două săptămâni.

După cum puteți vedea, sărarea pepenilor întregi este foarte rapidă și ușoară. Cea mai dificilă parte a rețetei este să aștepte ca pepenele să se mureze, dar merită.

Pentru cei care nu au încercat niciodată pepenele sărat, sau pur și simplu nu le place să aștepte mult timp, puteți mura felii de pepene verde într-o cratiță - iar după câteva zile veți aprecia gustul muraturii finite.

Sărarea pepenilor în bucăți într-o tigaie „în grabă”

Dacă vă plac pepenii sărați și doriți să-i mâncați nu în iarna îndepărtată, ci imediat vara, atunci această rețetă vă va fi foarte utilă. Mulți oameni cred că pepenele sărat este o gustare de amatori, ei bine, această rețetă te va ajuta să decizi dacă acesta este felul tău de mâncare sau nu.

Până la urmă, până nu încerci, este foarte greu să judeci. Așa că aprovizionați cu pepeni proaspeți și bună dispoziție atunci masa ta va iesi grozava.

Ingrediente

• Pepene verde - 2,5 kg;
• Oțet - 0,5 linguri;
• zahăr - 0,5 linguri;
• sare - 130 g;
• apă - 1 l;
• Menta - 2 crengute.

Cum să murați pepenele verde cu felii de oțet într-o cratiță

1. Pepenele verde se spală bine și se taie în mai multe bucăți (șase sau opt). Puneți bucățile tăiate într-o tavă emailată.
2. Acum pregătiți saramura pentru pepene verde: turnați apă în tigaie, adăugați zahăr și sare. Se fierbe saramura după fierbere timp de 3 minute, se ia de pe foc și se lasă 10 minute la temperatura camerei.
3. Se toarnă oțet în saramură și se amestecă bine, se toarnă peste pepeni verzi și deasupra se pun crenguțele de mentă.
4. Apoi acoperiți oala folie alimentară si pune la frigider. Înmuiați pepenii verzi la rece timp de 3-4 zile - și serviți.

Astfel de felii uimitoare de pepene sărat vă vor potoli perfect setea în căldura verii. Vă recomandăm să serviți pepene verde pentru degustare.

Pepeni verzi sărați bucăți într-o cratiță: o rețetă pentru iarnă

Sărbătorile de iarnă nu sunt complete fără murături, iar feliile de pepene sărat într-o cratiță nu fac excepție. Pregătește un preparat neobișnuit, crede-mă, nu vei fi dezamăgit, cadourile tale preferate de vară vor deveni cu siguranță un oaspete frecvent în casa ta.

Ingrediente

• Pepene verde - 1,5 kg;
• sare - 60 g;
• zahăr - 50 g;
• Oțet - 3 lingurițe;
• ghimbir măcinat - 0,5 linguriță;
• Coacăză și frunze de cireș - 10 buc.;
• Apă - 1-1,2 litri.

Cum să murați pepenii verzi în felii într-o tigaie pentru iarnă

1. Spălați pepenele verde și tăiați-le în bucăți medii, puneți-le în straturi într-o cratiță.
2. Se fierbe apa in orice recipient si se toarna pepeni verzi cu ea, se inmoaie timp de 10 minute si se scurge apa inapoi. Se fierbe din nou si se toarna din nou peste pepeni verzi, se lasa sa stea 5 minute, apoi se scurge din nou apa.
3. Pregătiți saramura: adăugați sare, zahăr în apă (care a fost turnată peste pepene verde) și fierbeți timp de 3 minute.
4. Se toarnă saramură peste pepeni verzi, se adaugă oțet și ghimbir măcinat. Așezați blatul cu frunze de cireșe și coacăze - vor face pepenele crocant.
5. Acoperiți blankul de pepene verde cu un strat subțire de tifon, puneți apăsare deasupra și îndepărtați muratul într-un loc răcoros.

După 40 de zile, poți încerca un minunat pepene sărat.

Acum știi cum să murezi pepenele verde într-o cratiță. Rețetele noastre vă vor ușura munca și veți putea pregăti cu încredere murături uimitoare pentru întreaga familie.

Începutul toamnei este momentul în care pepenii se coc. Una dintre modalitățile de a le recolta pentru toamnă și iarnă este sărarea, care se face de obicei în butoaie de lemn sau borcane de sticla.

Pentru sărarea pepenilor verzi în butoi de lemn, fructe de soiuri târzii de dimensiuni mici și medii, cu crustă subțire fără deteriorare, pulpă densă și suculentă, având forma corectă cântărind până la două kilograme. Nu trebuie să luați pepeni necoapți, degerați și supracoapți. Cu scopul de a depozitare pe termen lung sunt cel mai bine sărate la sfârșitul lunii octombrie.

Când sunt în borcane, folosesc rețete după preferințele de gust.

Un mod universal de sărare a pepenilor verzi

Pepenii verzi conform acestei rețete pot fi recoltați pentru iarnă sau consumați după patru zile. Pentru un litru de apă luați:

• o lingură de sare și zahăr;
• o lingurita de miere;
• usturoi;
• mărar;
• mai multe frunze de coacăz și cireș.

Citeste si:

Grătar la țară: secrete și caracteristici

Pe fundul borcanului se pune miere, pepene verde feliat, se presara cu frunze de usturoi, marar, cirese si coacaze. Separat, se prepară o soluție apoasă cu zahăr și sare, care se aduce la fierbere și se toarnă în borcane.

Pepenii verzi se fermentează timp de trei-patru zile, în timp ce capacele nu se pun pe borcane.

După aceea, boabele sunt gata de mâncare. Dacă pepenele verde se păstrează pentru iarnă, atunci saramura se scurge, se fierbe din nou, se toarnă în borcane, se închide cu capace și se rulează.

Rețete pentru sărarea pepenilor verzi în butoaie

Pepenele verde se sortează, se taie tulpinile și se spală bine. Pentru a îmbunătăți fermentația acidului lactic, se recomandă să străpungeți pielea pepenilor verzi în mai multe locuri cu un ac de lemn și să puneți fructele în butoaie pregătite în prealabil.

Reteta 1

După ce ați estimat anterior volumul liber al recipientului, trebuie să pregătiți o saramură (60-70 g de sare pe litru de apă). Butoiul este sigilat cu grijă, iar saramura pregătită este turnată cu grijă printr-un orificiu special. Timp de câteva zile se țin la o temperatură de aproximativ 20 ° C, apoi se deschid și se examinează cu atenție. În prezența mucegaiului, acesta trebuie îndepărtat, completat cu saramură și instalat în cameră în stare închisă, dar cu o temperatură mai rece - de la -1 la +1 ° C. Fermentarea pepenilor verzi durează 15-20 de zile. După aceea, sunt gata de utilizare.

Citeste si:

salate de vara

Rețeta 2

Nu este nevoie să înțepeți fructele în această rețetă.

Fundul butoiului aburit și curățat este acoperit cu nisip curat de râu cu un strat de aproximativ șapte centimetri. Un rând de pepeni este așezat pe el și acoperit cu un al doilea strat de nisip. Astfel de acțiuni se alternează până când recipientul este plin. Apoi se toarnă saramură în ea și se repetă pașii, ca în rețeta nr. 1.

Butoiul nu este acoperit cu un capac, deoarece rândul superior de fructe de pădure va fi ascuns de nisip. Timp de câteva zile, pepenii verzi trebuie să rătăcească într-un loc cald, apoi recipientele sunt scoase într-o cameră întunecată și răcoroasă. O astfel de sărare acasă vă permite să le păstrați forma și gustul excelent.

Pepenii verzi sărați vor fi un plus plăcut la meniul tău obișnuit, așa că nu rata perioada în care sunt din belșug și sărați!

Aceasta reteta este buna pentru ca saratul pepenilor in acest fel este rapid, fara otet sau aspirina. Este nevoie doar de trei ingrediente pentru a o prepara: apă, pepene verde și sare. Dacă pepenii verzi întregi sunt sărați în butoaie numai până la iarnă și la Anul Nou, atunci puteți gusta acest preparat în câteva zile, deoarece fructele în sine sunt tăiate în bucăți și curățate de coajă. Procesul de gătire este simplu, pepenii verzi pot fi sărati în borcane de sticlă, o tigaie emailată și chiar într-o găleată. În a doua sau a treia zi, puteți mânca pepene verde ușor sărat!

reteta rapida

patria mare boabe dulci sau dovleci (oamenii de știință încă determină ce se atribuie pepenii verzi) Africa este considerată. Imaginea lor a fost găsită chiar și în piramidele egiptene. Crescătorii îmbunătățesc neobosit tot ceea ce este la îndemână, datorită lor au apărut pepenii fără semințe și chiar tărtăcuțele de formă pătrată, care sunt cultivate în cutii speciale.

O sa va prezint atentiei reteta mamei mele, a sarat pepeni din ai ei complot personal. În centrul Rusiei, nu sunt la fel de mari ca Astrahanul sau Volgogradul. Semințele din ele nu se coc întotdeauna până la sfârșit, dar sunt destul de potrivite pentru sărare.

Ingrediente:

• pepeni verzi,
• sare,
• apă.

Procesul de gatire:

Spălați pepenii verzi, tăiați-i felii groase, tăiați coaja de la fiecare dintre ei (se poate folosi pentru a face fructe confiate sau dulceață).

Purificată felii de pepene verde fără coajă, tăiați în cruce în bucăți triunghiulare.

Pregătiți o saramură dizolvând 2 căni de sare în 10 litri de apă. Pentru 5 litri de saramură va fi necesar 1 pahar de sare etc. Utilizare apă rece trecut prin filtru. Amestecați bine sarea pentru a dizolva cristalele.

Puneți pulpa de pepene verde într-un recipient pentru sare. Pentru a face acest lucru, puteți folosi găleți din plastic sau emailate, oale sau borcane potrivite. Totul depinde de poftele tale și de condițiile de păstrare. Se toarnă saramura peste pepeni verzi și se lasă o zi la temperatura camerei. După aceea, treceți la frig. Dacă îl puneți imediat într-un loc rece, va dura mai mult timp să se coacă.

Pepenele verde sărat în bucăți mici va fi gata în a doua zi. O gustare mai sărată va dura puțin mai mult. Dar totuși, această metodă este mult mai rapidă decât murarea pepenilor întregi.

Este foarte important să alegeți pepeni de înaltă calitate pentru sărare. Pepenele verde ar trebui să fie copt, în timp ce nu este liber în interior. Când cumpărați, acordați atenție coajei astfel încât să fie fermă și fără deteriorare.

Pepenii verzi sărați sunt foarte gustoși de la sine, dar puteți face și o salată neobișnuită cu brânză feta din ei.

salata de pepene verde

Vei avea nevoie:

• 3 art. l. otet de vin;
• 1 lingura sare;
• putin pamant ardei iute;
• ulei de masline;
• castravete;
• jumătate de ceapă;
• 3 roșii;
• câteva felii de pepene sărat;
• Ardei gras,
• branza feta 100 g

Pentru a pregăti dressingul, amestecați oțetul cu piper și sare, adăugați ulei, amestecați. Curățați castraveții, tăiați cubulețe, ceapa în jumătate de rondele. Scoateți centrul ardeiului dulce și tăiați-l. Taiati rosii, pepene verde si branza. Puneti toate ingredientele tocate intr-un bol de salata, turnati dressingul, amestecati si serviti imediat.

Fructele suculente cu dungi sunt saturate cu energia soarelui și ajung pe masă la sfârșitul verii. Sezonul lor se termină repede, dar nimeni nu te va opri să-l prelungești. Doar ascunde pepenii în borcane. Desigur, gustul pepenilor sărați diferă de cei proaspeți, dar nu devin mai puțin gustoși. Pe masă, felii strălucitoare suculente arată foarte frumos.

S-ar putea să vă placă această rețetă de pepene galben de iarnă:

Cu stimă, Anyuta.

În cele mai vechi timpuri, pepenii sărați nu puteau surprinde pe nimeni. Astfel de muraturi
o gustare populară pe masa strămoșilor noștri. Și acum, bucățile de pepene sărat și murat sunt, mai degrabă, un preparat pentru îndrăgostiți și gurmanzi.
Există multe variante de sărare a acestui fruct iubit. Puteți mura pepenele verde cu mere, varză, miere și chiar muștar. Da, multe dintre aceste rețete pot șoca. Dar nu vă fie teamă să încercați! Pepenele verde sărat sau murat este o gustare minunată, de exemplu, pentru Masa de Anul Nou sau la oricare altul sărbătoare festivă.
Este nevoie de doar trei zile pentru a transforma fructele obișnuite într-o delicatesă delicioasă. Murăturile picante sunt cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria tradițională slavă. Un plus cert este absența oțetului, proporțiile de sare și zahăr sunt echilibrate în saramură, pulpa va căpăta un gust uimitor care va fi combinat cu multe preparate. Feliile de pepene sărat sclipesc cu fațete de coral, atrăgând atenția oaspeților.
Așadar, este timpul să trecem la rețeta despre cum să sărați pepenii verzi în bucăți.

Informații despre gust Alte spatii libere

Ingrediente

• pepene verde - 4 kg;
• ardei iute- 1 BUC.;
• usturoi - 1 cap;
• boabe de piper negru - 1 lingurita;
• o grămadă de mărar;
• buchet de patrunjel.
• Saramură:
• apă - 3 l;
• zahăr - 9 linguri;
• sare - 9 linguri.

Cum să gătești felii de pepene sărat într-un butoi

Pentru sărarea rapidă a pepenilor verzi în bucăți, este mai bine să luați fructe mici dungi. Pulpa poate fi roz sau roșie. Este indicat să alegeți soiuri cu crustă subțire. Un fruct dulce copt după sărare se va schimba de nerecunoscut: va fi saturat cu saramură, va dobândi acel gust plăcut care este caracteristic merelor înmuiate.
Pepenii verzi se spală, se taie în felii mari. Este mai bine să utilizați tăierea longitudinală. De regulă, jumătatea este tăiată în 5-6 părți. bucăți mari tinut la soare frumoasă formă, iar la servire, puteți tăia fiecare felie în triunghiuri mici și îngrijite.


Butoaiele ceramice încăpătoare sunt mâncăruri ideale pentru sărarea acasă, dar pot fi renunțate și la sticlele obișnuite. O treime din verdeața pregătită este așezată pe fundul butoiului; crenguțele de mărar și pătrunjel nu trebuie tocate. Pe „perna verde” se aruncă un ardei iute întreg și căței de usturoi decojiți.
Pepenii verzi pot fi sărati pentru iarnă în borcane de sticlă, conservate. Această metodă de murare este similară cu conservarea roșiilor și a castraveților. Bucățile de pulpă se pun într-un borcan, se toarnă cu saramură și se rulează borcanul. De asemenea, pepenii verzi pot fi sărati în butoaie și căzi mici de lemn. Este important să se obțină sterilitatea perfectă a ustensilelor din lemn.


Stivuiți compact un strat de pepeni, având în vedere forma preparatelor.


Pepenii verzi se acoperă cu crenguțe de verdeață, se aruncă câțiva căței de usturoi.

Apoi se pune următorul strat de pepene verde, presărat cu frunze verzi. În plus, toate acțiunile continuă, butoiul trebuie umplut până la refuz cu felii de pepene verde.


Se prepară saramura: se adaugă sare și zahăr în apă, se aruncă boabe de piper negru. Saramura se fierbe 5-7 minute. Lichidul trebuie apoi să se răcească până la temperatura camerei.


Pepenii verzi se toarnă cu saramură, astfel încât toate bucățile să fie complet scufundate în ea.


Butoiul este acoperit cu o placă, deasupra se pune o încărcătură.


Pepenii verzi se păstrează o zi într-o cameră caldă, apoi se pun la frigider pentru două zile. În acest moment, procesul de sărare rapidă a pepenilor verzi în bucăți poate fi considerat complet, pulpa este scoasă din saramură și pusă pe masă. Pepenele verde sărat poate fi păstrat la frigider timp de 3-4 săptămâni.
Ghivecele obișnuite din email sunt perfecte și pentru o astfel de sărare, sunt umplute și cu bucăți de pulpă, alternând straturi de pepene verde cu ierburi, turnate deasupra cu saramură și acoperite cu o farfurie, punând o încărcătură pe ea.