Który kucharz jest lepszy: mężczyzna czy kobieta? Gratulacje w dniu kucharza dla mężczyzny.

Prawie wszyscy mężczyźni umieją gotować, ale nie wszyscy się do tego przyznają. Oczywiście w okresie zalotów damy serca jesteśmy zdolni do romantycznego wyczynu: stać przy piecu, smażyć naleśniki, podawać je z kawiorem z bieługi i brutem – temu nikt się nie oprze! Uwiodłem więc żonę w kuchni, ale od tego czasu nie wtykam tam nosa, chyba że są zaproszeni do stołu.

Aktualności gospodarstwo domowe- przeznaczenie kobiety, mężczyzna nie powinien być niczym obciążony: a co, jeśli jest wojna! Od niepamiętnych czasów praca w kuchni była dla kobiety uciążliwym ciężarem, niewolnictwem. Oczywiście szkoda, że ​​całe życie pracuje jako kucharka, podczas gdy jej wierna, medytując w wygodnym fotelu, czyta coś opcjonalnego jak Borges czy Robbe-Grillet, komponuje bluesowe piosenki, dręcząc struny Gibsona, drzemiąc na kanapie, przytulając swojego ukochanego psa rasy beagle, czy też preferując starego przyjaciela.

Taka niesprawiedliwość kiedyś zmęczyła się kobietą i zaczęła walczyć o równość – przez cały XX wiek domagała się uwolnienia jej od garnków, chochli i brudnych naczyń. Ironia losu: kobieta osiągnęła swój cel, zajęła się polityką, sportem, biznesem, gdy kuchnia zamieniła się w przestrzeń high-tech - dzięki cudownym kombajnom, mikserom, blenderom, mikrofalówkom i zmywarkom gotowanie zaczęło zajmować znacznie mniej czasu i wysiłek. A potem wolne miejsce w kuchni zajął mężczyzna. Gastronomię traktował czule i czule, jakby to była jego pierwsza miłość. W swojej głowie pielęgnował najdziksze fantazje. Zapytaj „Dlaczego mężczyźni gotują lepsze kobiety? Ponieważ on jako absolutny amator charakteryzował się twórczym zainteresowaniem jedzeniem, chęcią eksperymentowania i improwizacji. Zaczął gotować strasznie ciekawe potrawy - wszystko w gastronomii, a zwłaszcza w haute cuisine wymyślił człowiek. A w żadnej dobrej restauracji nie znajdziesz szefowej kuchni.

Mężczyźni, którzy pracują jako szefowie kuchni w restauracjach, mają talent, dar, wrodzoną smykałkę gastronomiczną, której każdy inny jest pozbawiony – nie tylko kobiety, ale i mężczyźni. Ale jeśli kobieta nie ma intuicji i gustu, to przynajmniej ma doświadczenie, nabytą wiedzę. Kuchnia to dla niej dyscyplina, dlatego nawet bez talentu nie popełni rażących i wulgarnych błędów. Kobiety gotują ostrożniej, ostrożniej, odpowiedzialnie, honorują odwieczne tradycje gastronomia. Kiedyś koleżanka, która była u nas, próbując zaimponować mojej żonie, zrobiła wieprzowego lagmana - teraz jest pewna, że ​​w tym człowieku nie ma nic świętego!

Historyk Paige Smith pisze: „ Dla kobiety gotowanie jest czymś osobistym... gotuje dla tych, których kocha i chce karmić, więc jej gotowanie jest ofiarne. Z drugiej strony celebryta jest artystą kulinarnym, co jest czymś zupełnie innym, ponieważ szef kuchni-mężczyzny jest dumny z jedzenia i jest w stanie oddzielić jedzenie od osoby, która je spożywa. Kobiety gotują dla ludzi, których kochają. Mężczyźni gotują dla sztuki».

Wesołych świąt międzynarodowych
Szczęśliwego dnia kucharza
Dzisiaj z serca
Gratuluję.

kobiety gotują
Pyszne, satysfakcjonujące, świetne,
Ale wciąż lepszy niż mężczyzna
Nie znajdziesz kucharza.

Niech wszystko w życiu się zagotuje
Bulgotanie, pieczenie, smażenie,
Twoje imię to kucharz
Niech będzie sławny na całym świecie.

To cała sztuka -
Przygotuj pyszne jedzenie.
Udało Ci się to
Magister Spraw Kulinarnych.

Niech proces gotowania
Zapewnia przyjemność
Będzie dobre dla zdrowia
Wszystko, co robisz z miłością.

Gratulacje za Międzynarodowy Dzień kucharze. życzę ci silnego męskie dłonie pewnie trzymają przybory kuchenne, przekazują w swoich naczyniach całą moc i siłę inspiracji i piękna. Niech będzie szczęście pyszna przekąska, a szczęście - główne danie życia, niech sukces będzie stałą przyprawą, a miłość i chwała - słodkim deserem.

Kucharz, ekspert kulinarny, -
To jest twój życiowy wybór.
Gratulujemy pysznych wakacji
Z głębi serca, moja droga.

Życzę w dniu kucharza
osiągnięcia kulinarne,
Nowe odkrycia smakowe
I wysokie osiągnięcia.

Wszystkie sekrety są twoje:
Zupy, oliwki, winegret,
Jesteś znanym szefem kuchni
Twoje jedzenie jest po prostu boskie!

Więc zawsze bądź pierwszy w biznesie,
Uważaj oczywiście na nerwy!
Sukces, szczęście, szczęście, miłość,
W dniu szefa kuchni przyjmij gratulacje!

toczek
Więc to ci odpowiada
W dniu kucharza życzę
Obyś miał szczęście w życiu.

Garnki patelnie
Niech lśnią czystością
Sosy, sosy mięsne
Niech się nie palą.

życzę najlepszego
Piec, gotować i smażyć,
Nazwa do posiadania
Uwielbiony na cały świat.

Twoje dania są po prostu idealne
Nie znajdziesz lepszego szefa kuchni na świecie!
Gotujesz po prostu niesamowicie
Te smaki doprowadzają nas do szału!

Masz talent do gotowania?
To jest prawdziwa prawda, a nie pochlebstwa!
Jesteś prawdziwym diamentem jako szef kuchni,
Twoje posiłki są zawsze jadalne!

Dziś obchodzimy Dzień Szefa Kuchni.
Przyjmij gratulacje z głębi serca!
Życzę kulinarnych wyczynów
Wszystkie posiłki są dobre.

Niech wszystko będzie bardzo „pyszne”
W pracy, w domu i wszędzie.
Niech uczucia będą wzajemne
Ogólnie bądź na szczycie.

Potrafisz gotować
Shawarma, lagman, grill,
Jednocześnie nie żałujesz siły,
Jesteś przyzwyczajony do tworzenia w kuchni!

W Dniu Szefa Kuchni życzymy
Osiągnięcia, nowe dania,
Promocje! Wiemy dokładnie
Wszyscy na Ciebie czekają!

Gratulacje, wykwalifikowany kucharzu!
Każdy smakosz tutaj wie
Co potrafisz ugotować
Że nie możesz znaleźć wady.

Z kreatywnością podchodzisz do dania,
Znajdź potrzebny komponent
Wyczarowujesz, głupcze
Ugotujesz danie - prosty barszcz.

Ale tak to smakuje
Że nasz statek jest zawsze pusty.
Więc chcemy kontynuować -
Zaspokoi gusta.

Niech twoje życie będzie słodkie
Żyj bez goryczy puste!
Uśmiechnij się na wakacjach,
Niech sukces pójdzie za Tobą!

Wszystkie twoje dania są pyszne
Jesteś najlepszy, co mogę powiedzieć!
Niech inspiracja żyje w tobie
Abyś zawsze chciał tworzyć!

Powody, które wyjaśniają brak szefów kuchni, wcale nie są obiektywne. Kobiety mają mniejsze szanse na osiągnięcie sukcesu niż mężczyźni sztuka gotowania bo ci ostatni po prostu zmonopolizowali ten obszar działalności.

„Silniejsza płeć” często „pozwala” kobietom wejść do kuchni, ale nie daje im możliwości wznoszenia się na wyżyny, aby nie mogły niebezpiecznie konkurować z mężczyznami.

Wracając do czasów Rzymu i Starożytna Grecja Kiedy wykwintne posiłki stały się symbolem sukcesu ekonomicznego i statusu społecznego, kobieta została usunięta z profesjonalnego gotowania. Zakaz ten odzwierciedla męska tyrania wczesne społeczeństwo rzymskie.

Kobieta nie miała prawa chodzić na zebrania publiczne, nie mogła wykonywać zawodu i była mocno przywiązana do domu. Owszem, niewolnice wypiekały chleb i wykonywały pracę w kuchni, ale to niewolnicy-mężczyźni planowali wystawne uczty, przygotowywali wykwintne posiłki i wysłuchiwali podziękowań od gości.

Kobiety traktowano jak istoty drugiej kategorii. Status zamożnego Rzymianina był solidniejszy, gdyby miał niewolnika płci męskiej jako kucharza, dlatego mężczyźni chcieli zachować i chronić swój status i nie dopuszczali do wtargnięcia do kuchni.

Czas nie zmienił sytuacji. W epoce wiktoriańskiej dystans między profesjonalną kuchnią a kobietą tylko się zwiększył. Cnotliwa kobieta musiała zostać w domu. A gdyby pozwolono im prowadzić własna kuchnia, to tylko na odległość i nie wolno im było samemu gotować.

Uprzedzenia osiągnęły punkt, w którym kobietom kategorycznie zabrania się przebywania w szeregach smakoszy. Francuscy szowiniści nawet nie mają wersja żeńska słowo smakosz. The Gourmet Almanac, opublikowany w XIX wieku, mówi, że „kobiety, które mało jedzą i które zawsze są niespokojne siedząc stół obiadowy…powinny być usunięte z jedzenia dla smakoszy.”

Ale fakt, że znane kobiety Niewielu kucharzy nic nie znaczyło, nadal byli i będą. Kobiety piszą wspaniałe książki kucharskie, wymyślają pyszne nowe dania. Mimo to kucharze-mężczyźni, chroniąc własny status, nadal ograniczają kobietom dostęp do zawodu.

Obecnie nie widać dużego postępu. I choć kobiety coraz bardziej opanowują etapy zawodu – cukiernik, sous-chef, deser chef – to tylko mały wzrost odsetek kobiet w czołówce szefów kuchni w krajach takich jak Anglia, Francja, Izrael i USA.

W 1952 roku pierwsza roczna lista 100 najlepsze restauracje Ameryka." Tylko dwie kobiety znalazły się na liście najlepszych szefów kuchni restauracji. Po 40 latach w pierwszej setce znalazła się tylko jedna szefowa kuchni. to Alicja Wody z restauracji "Chez Panisse".

Powodem, dla którego nie ma wielu wspaniałych szefów kuchni na świecie, nie jest to, że nie są w stanie być świetnymi szefami kuchni lub nie chcą nimi być. Tyle, że mężczyźni uznali, że wysokie osiągnięcia w kuchni, jak w operacjach wojskowych czy w piłce nożnej, powinny być męskim przywilejem.

Pięć argumentów, które mężczyźni nie mają kucharzy o braku kobiet szefów kuchni

1) ciężka praca fizyczna, którą wykonuje szef kuchni, przekracza siły większości kobiet.

2) Z powodu pragnienia i potrzeba posiadania i wychowywania dzieci, kobieta nie może pracować tak ciężko i długo, jak wymaga tego stanowisko szefa kuchni.

3) Kobieta w porównaniu z mężczyzną ma jeszcze niski poziom wrażliwość smakowa i utrudnia im tworzenie haute cuisine

4) Kobiety traktują gotowanie jako coś osobistego., a mężczyźni są dumni z samego jedzenia i abstrahują od osoby, która je spożywa.

5) U kobiet Słaba umiejętność zarządzania ludźmi, który jest niezbędny do zorganizowania dużej kuchni.

Czy zauważyłeś, że szefami kuchni w restauracjach są zawsze mężczyźni? Spotkanie z kobietą w kuchni to ogromna rzadkość. Powstaje logiczne pytanie - dlaczego? Rzecz w tym, że kucharz to zawód, który implikuje Praca fizyczna i bardzo ciężki.

Kucharz musi dźwigać ciężary, a kuchnia w restauracji nie zawsze jest korzystna. środowisko psychologiczne, nie wspominając o warunkach pracy - ciągłe ciepło z pieców, zimno z kamer i tak dalej. Dlatego w kuchni restauracyjnej często spotkasz mężczyzn, których wyróżnia wytrzymałość fizyczna i pracowitość. Co więcej, sami kucharze starają się zatrudnić męskich kucharzy jako swoich asystentów. Ci ludzie muszą brać odpowiedzialność za gotowanie, za produkty, za ich jakość, za dyscyplinę w kuchni – wszystko to wymaga żelaznych nerwów.

Ponadto po takiej pracy człowiek może odpocząć i całkowicie wyzdrowieć. Kobieta, która wyjdzie z takiej pracy, nadal będzie musiała opiekować się dziećmi, sprzątać, myć i tak dalej. Tak więc życie szefowej kuchni staje się jedną niekończącą się kuchnią. Dlatego kucharz to męski zawód, nawet na uczelniach kulinarnych zaczęli studiować mniej dziewczyn, z wyłączeniem zawodu cukiernika 5 argumentów przeciwko kobiecie kucharzowi.

Istnieje pięć głównych argumentów, które prawie zawsze popierają kucharze-mężczyźni, a mianowicie ci, którzy próbują wyjaśnić brak kobiet na wyższych szczeblach zawodu. Pierwsze trzy dotyczą fizjologicznej różnicy między płciami, a pozostałe dwie są bardziej psychologiczne.

1) Praca fizyczna, który musi wykonać szef kuchni, jest dla większości kobiet zbyt ciężki.

2) Ze względu na potrzebę i chęć posiadania i wychowywania dzieci kobiety nie mogą pracować tak długo i ciężko, jak wymaga tego szef kuchni.

3) Kobiety mają niższy poziom wrażliwości smakowej niż mężczyźni – a to dyskwalifikuje je w procesie tworzenia haute cuisine

4) Kobiety postrzegają gotowanie jako coś osobistego, podczas gdy mężczyźni są dumni z samego jedzenia i mogą abstrahować od osoby je spożywającej.

5) Kobiety mają mniej rozwinięte zdolności kierownicze niezbędne do zorganizowania dużej kuchni.

Na pierwszy rzut oka wszystkie te argumenty brzmią rozsądnie. Ale po bliższym zbadaniu każdy z nich wymyka się logice lub nie odpowiada rzeczywistości.

Na przykład fakt, że szef kuchni potrzebuje dużej wytrzymałości fizycznej, aby podnosić duże garnki, nosić ciężkie pudełka z jedzeniem i mieszać sosy lub zupy, które są przygotowywane duża liczba gości, mogło być prawdą w średniowieczu, ale już nieaktualne, według przynajmniej, 4 wieki. Ciekawe, na przykład, jak radziły sobie kobiety, które od XV do XIX wieku zarządzały kuchnią zamożnych rodzin angielskich, francuskich, rosyjskich i włoskich? Dziś, gdy nikt nie zaprzecza, że ​​praca szefa kuchni to także dużo pracy fizycznej, współcześni kucharze prawie nie muszą przez cały dzień przenosić 4-5 ton mebli, zamiatać, myć i odkurzać duże przestrzenie, czyścić sufity, myć toalety czy nosić ogromne torby z zakupami, to jest to, co gospodynie domowe robią na co dzień.

Drugi argument, że kucharz musi ciężko pracować, często w godzinach nadliczbowych lub na zmiany, jest całkiem logiczny. To łatwo wyjaśnia, dlaczego wiele osób nie awansuje w górę drabina kariery w zawodzie kucharza. Jednak bardzo ważne jest, aby ten argument był w równym stopniu słuszny zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn – dowodem na to jest stale rosnąca liczba kobiet w medycynie, prawie, psychiatrii, dziennikarstwie – zawodach, którym też często trzeba poświęcić dużo czasu.

Niektórzy, mówiąc o wzroście zatrudnienia, twierdzą, że kobiety nie odnoszą sukcesów jako szefowe kuchni, ponieważ droga do sukcesu wiedzie przez długie i trudne szkolenie zawodowe. Że nauka jest niezbędna do rozwoju dobry szef kuchni- bez wątpienia, ale to także część bycia dobrym chirurgiem lub prawnikiem. Stażyści i lekarze praktykanci często pracują 48 godzin lub dłużej i nie ma różnicy między żonatymi i niezamężnymi. Długie godziny pracy są również integralną częścią prac doktorskich, powiedzmy, z socjologii, antropologii czy psychologii - specjalności, w których wiele kobiet przoduje.

Co stan cywilny kobiety lub obecność dzieci wpływa na możliwość długotrwałego lub z biegiem czasu jest poprawnym stwierdzeniem, szczególnie dla tradycyjne rodziny gdzie głównym obowiązkiem kobiety jest utrzymanie porządku w domu, robienie zakupów i wychowywanie dzieci. Jednak ten argument nie rozciąga się na możliwości i pragnienia niezamężne kobiety lub tych, których partner dzieli z nimi obowiązki domowe.

Trzeci argument, że kobiety genetycznie mają niższy poziom wrażliwości smakowej niż mężczyźni, to nonsens. Ten " ludowa mądrość”, wracając do czasów egipskich faraonów, nie znajduje potwierdzenia w rzeczywistości. Wiele badań biologicznych pokazuje, że płeć nie zapewnia bezpośredni wpływ dla doznań smakowych. Dość frywolny pogląd, że kobiety są tak zaabsorbowane swoją figurą, że nigdy nie mogą smakować na tyle, aby „wytrenować” smak, można również łatwo pominąć. Dla każdego, kto ma wizję, jest oczywiste, że wielu znanych szefów kuchni naszych czasów (na przykład Pierre Gagnier, Jean-Michel Lorraine, Jean-Marie Amat, Alain Ducasse i Didier Oudile) to dość szczupli ludzie. A wymóg „bycia grubym” nigdy nie dotyczył wielkich szefów kuchni.

Czwarty argument – ​​o różnicy w stosunku kobiet i mężczyzn do gotowania – jest chyba najbardziej czarujący. Historyk Page Smith twierdzi, że „chociaż kobiety potrafią być doskonałymi kucharzami, tylko kilka z nich jest w stanie zostać świetnymi kucharzami”. Wspierając to twierdzenie, Smith pisze: „Dla kobiety gotowanie jest czymś osobistym… gotuje dla tych, których kocha i których chce karmić, więc jej gotowanie jest ofiarne. Z drugiej strony szef kuchni celebryta jest artystą kulinarnym, co jest zupełnie czymś innym, ponieważ szef kuchni-mężczyzny jest dumny z jedzenia takim, jakim jest i jest w stanie oddzielić jedzenie od osoby, która je konsumuje. Kobiety gotują dla ludzi, których kochają. Mężczyźni gotują dla sztuki”. Jest w tym logika, ale ta logika opiera się na fakcie, że przez tysiące lat kobiecie przypisywano podwójną rolę żywiciela rodziny i gospodyni domowej. Socjolog z Uniwersytetu w Tel Awiwie, Liora Gvion, sugeruje, że ponieważ te role są tradycyjnie niedoceniane i ponieważ większość kobiet nadal gotuje w domu, odrzucają pomysł wybrania gotowania jako zawodu, ponieważ „Niezależnie od tego, jak bardzo są nowoczesne, nadal widzą gotowanie jako kobieca praca domowa”.

Całkowicie błędna jest opinia, że ​​kobiety nie mają wystarczających kompetencji menedżerskich, aby prowadzić dużą kuchnię. Świadczy o tym rosnąca liczba kobiet – administratorów szpitali, redaktorek naczelnych gazet i czasopism, liderek duże firmy- stanowiska, które często wymagają zorganizowania znacznie większej liczby pracowników niż można znaleźć w najsłynniejszych restauracjach na świecie.

Smutna rzeczywistość.

Prawda jest taka, że ​​powody, które próbują wyjaśnić nieobecność kobiet wśród słynnych szefów kuchni, nie są obiektywne. Kobiety rzadko odnoszą sukcesy jako szefowe kuchni, głównie dlatego, że mężczyźni, dobrowolnie lub nie, zdecydowali się zmonopolizować tę dziedzinę działalności. Wiele osób „silnej płci”, które „pozwalają” kobietom wejść do kuchni, często robi to tylko na podstawowym poziomie i rzadko pozwala kobietom osiągnąć wyżyny, na których mogą poważnie konkurować z mężczyznami.

Od czasów starożytnej Grecji i Rzymu, kiedy wykwintny posiłek stał się symbolem statusu społecznego i sukcesu ekonomicznego, kobieta została wyłączona z profesjonalnego przygotowywania posiłków. Jak piszą Louis Banner i inni, zakaz kobiet w kuchni był bezpośrednim odzwierciedleniem męskiej tyranii greckiego i wczesnorzymskiego społeczeństwa, gdzie kobiety nie mogły uczestniczyć w publicznych zebraniach, nie mogły wykonywać żadnego zawodu i były w większości związane z domem. . I choć niewolnicom pozwolono wypiekać chleb i wykonywać najprostsze prace w kuchni, to niewolnicy płci męskiej planowali luksusowe wakacje, przygotowywali pyszne dania i przyjmowali od gości owacje na stojąco.

Ponieważ kobiety uważano za istoty „drugiej klasy”, bogaci Rzymianie byli przekonani, że ich status byłby solidniejszy, gdyby mieli niewolników płci męskiej i kucharzy. Ta postawa przeniosła się na służbę: w czasach Juliusza Cezara służący (w tym kucharze) uważano za znacznie wyższy status niż służących. A zawód kucharza stał się powszechnym sposobem na poprawę swojego status społeczny. Taillevent, kucharz króla Karola V i autor pierwszej francuskiej książki kucharskiej, otrzymał od monarchy tytuł i majątek. François Pierre de la Varenne dorobił się fortuny jako kucharz króla Henryka IV; Vatel (Vatel), syn flamandzkiego robotnika, zyskał światową sławę jako główny kucharz księcia Condé; Antoin Careme, syn wędrownego kamieniarza, zrobił karierę jako kucharz i stał się ulubieńcem napoleońskiej Europy; a wielki Escoffier, syn kowala, „wzrósł” do najbardziej znanego i szanowanego szefa kuchni w Europie i Ameryce Północnej.

Właśnie dlatego, że mężczyźni chcieli chronić i utrzymać swój status, nie chcieli pozwolić kobiecie na wtargnięcie do ich domeny. Częściowo dlatego, że czuli, że utożsamianie szefa kuchni z kobietą podważy pozycję zawodu w oczach światowej opinii publicznej. Mężczyźni musieli udowodnić, że różnią się od zwykłych kucharzy (kobiet) i że nie są zwykłymi rzemieślnikami czy służącymi (jak kobiety), bo byli artystami i wielkimi twórcami. Według mężczyzn kobiety po prostu nie mają w tym miejsca męski świat, a ci mężczyźni mieli wystarczającą moc, aby zamknąć dostęp „słabszej płci” do tego świata.

Aby jeszcze bardziej podnieść swój status, gildie, które zostały utworzone w celu ochrony praw kucharzy, wymyśliły specjalne emblematy – symbole statusu, takie jak kapelusz w kształcie korony noszony przez współczesnych kucharzy, aby jeszcze bardziej zdystansować się od „zwykłych śmiertelników”. Od kostiumów po pensje i wizerunek, szefowie kuchni dołożyli wszelkich starań, aby oddzielić się od przeciętnych prawników. W końcu w tym zawodzie było po prostu za mało miejsca dla kobiet, ponieważ kucharze-mężczyźni dołożyli wszelkich starań, aby społeczeństwo kojarzyło kobiety z prostym, domowym jedzeniem.

Upływ czasu nie zmienił sytuacji. W epoce wiktoriańskiej dystans między kobietą a profesjonalną kuchnią stał się jeszcze większy. W tym czasie cnotliwa kobieta musiała zostać w domu. Era wiktoriańska nie inspirowała kobiet do kreatywności. I choć pozwolono im na odległość zarządzać własną kuchnią, nie wolno im było samemu gotować. Jak napisał w 1867 roku filozof Stuart Mill, społeczeństwo nie „pozwalało kobietom mieć tego gorącego pragnienia sławy”, które było niezbędne do odniesienia sukcesu w każdym zawodzie. Wręcz przeciwnie, jeśli od mężczyzn oczekiwano dążenia do władzy i osiągania celów, od kobiet oczekiwano zachowania takich cnót, jak skromność, uprzejmość i stałość.

Uprzedzenia te osiągnęły taki poziom, że kobiety nie mogą nawet znaleźć się w szeregach smakoszy. Francuzi, pierwsi w rankingu męskich szowinistów, nie mają kobiecej wersji słowa „smakosz”, a Grimaud de la Reyniere (Grimod de la Reyniere), który w XIX wieku napisał Gourmet Almanac, zgadza się z rodakami że „kobiety, które jedzą mało i które zawsze są niespokojne przy stole… powinny być usunięte z wykwintnego jedzenia”.

Każdy, kto zgadza się z socjologiem Robertem Bierstedtem, że „geniusz w każdym” polu zawodowym tylko człowiek może się stać” - po prostu się oszukuje. Fakt, że nie było tak wielu znakomitych szefów kuchni, a także znakomitych artystek czy dyrygentów, nie ma nic wspólnego z genetyką, a po prostu z wielu złożonych przyczyn historycznych, psychologicznych i socjologicznych. Kobiety piszą świetne książki kucharskie, wymyślają wspaniałe nowe dania, a nawet wymyślają nowe style kuchni (na przykład kuchnie Cajun i Kreolska zostały wymyślone przez niewolnice w Luizjanie). Mimo to kucharze-mężczyźni, obciążeni własnym statusem, nadal ograniczają kobietom dostęp do ich prestiżowego zawodu.

W naszej „oświeconej epoce” nie widać jeszcze znacznego postępu. I chociaż rzeczywiście wszystkie więcej kobiet mistrzów pewnych etapów zawodu (sous chef, cukiernik, deser chef), obserwuje się tylko niewielki wzrost odsetka kobiet w czołówce szefów kuchni we Francji, Anglii, USA czy Izraelu. W 1952 roku magazyn Holiday opublikował pierwszą doroczną listę 100 najlepszych restauracji w Ameryce. Na liście szefów kuchni tych restauracji znalazły się tylko dwie kobiety. 40 lat później, w 1992 roku, w pierwszej setce znalazła się tylko jedna kobieta (Alice Waters, Chez Panisse).

Powodem, dla którego na świecie jest tak mało znanych szefów kuchni, nie jest to, że kobiety nie są w stanie być wielkimi szefami kuchni. I nie żeby kobiety nie chciały nimi zostać. smutne, ale prosta prawdaże kobiety nie zostały wielkimi szefami kuchni, ponieważ ta rola nie była dla nich dostępna. Szefowie kuchni przyznają lub nie, ale męska większość uznała, że ​​osiąganie wyżyn w tym zawodzie, podobnie jak w piłce nożnej czy operacjach wojskowych, powinno być wyłącznie męskim przywilejem.

Jeśli są przyjmowane luzem, z pewnością dziewczęta i kobiety gotują jedzenie znacznie lepiej niż mężczyźni. Ale ludzie, dzięki swojej większej wytrwałości i celowości, osiągają wielkie wyżyny we wszystkich podejmowanych przez siebie sprawach. Dlatego wśród szefów elitarnych restauracji jest tak wielu mężczyzn.

Kiedy proponują mi zjedzenie dania przygotowanego przez mężczyznę, nawet nie pytam, z czego jest zrobione. Bo będzie pysznie! Nie znam nikogo, ale nigdy nie spotkałem mężczyzny, który gotuje bez smaku. Tych. Chcę powiedzieć, że jeśli mężczyzna to robi, to robi to dalej najwyższy poziom. Albo po prostu nie. Są oczywiście mężczyźni, którzy nie lubią gotować i uważają to biznes kobiet. Nie rozmawiamy o nich teraz.

Nie rodzą się kucharzami, zostają kucharzami i płeć nie gra tu roli, lepszy jest ten, kto ma większą inteligencję i wyobraźnię

Mówi się, że najlepszymi kucharzami są mężczyźni, którzy dwa razy bardziej starają się wykonywać swoją pracę. W przeciwnym razie mogą ponownie powiedzieć: „Dlaczego wziąłeś na siebie coś innego niż własne?”.

To żart, ale jest w nim cząstka prawdziwej prawdy.

Moja telewizja satelitarna odtwarza kilkanaście kanałów wyłącznie kulinarnych. Są na nich autorskie programy kucharzy-mężczyzn, NIE MA JEDNEGO programu, który prowadziłaby kobieta (no, albo jedna kobieta, bez mężczyzny).

Niektórzy z mistrzów kuchni podawali taki powód męskiej dominacji w kuchni – kobiety boją się eksperymentować, gotują ściśle według proponowanej receptury, nie wykazują żadnej fantazji. Ich dania są smaczne, ale bez cienia i bardzo przewidywalne.

Oczywiście w kuchni jest miejsce na klasykę, ale w ta sprawa kuchnia klasyczna jest bardziej pożądana w domu, dla rodzin i dzieci.

Tylko mężczyzna może uwielbić restaurację czymś oryginalnym i wybitnym. MOIM ZDANIEM.

Bardziej lubię dziewczyny :) Przyjemniej jeść, gdy wiesz, że dziewczyna, kobieta, przygotowała jedzenie.

Ogólnie uważam, że nie trzeba porównywać mężczyzn i kobiet. A wśród kobiet są super kucharki, a wśród mężczyzn super kucharki. Jeśli ktoś chce, ugotuje fajne danie. I nie ma znaczenia, kim jest ta osoba - nie ma znaczenia, czy jest mężczyzną, czy kobietą.

Oceniam po moim bracie: czasami ugotuje coś ze zwykłych produktów, czego nawet moja mama z trudem powtórzy, to znaczy, że mężczyźni są najlepsi w tym biznesie, kiedy chcą

Może najlepszy kucharz można nazwać mężczyzną. Na konkursy kulinarne rzadko widziany kobieta kucharz. Chociaż to jednak dziwne, wydaje mi się, że po prostu trzeba kochać gotowanie i wkładać duszę w to, co gotujesz. Weź dowolnego mężczyznę i spróbuj zrobić z niego kucharza, czy to zadziała ze wszystkimi? Nie, oczywiście odniosą sukces tylko ci, którzy mają ochotę, mają fantazję i prawdopodobnie powinni być miłośnikami jedzenia. To samo dzieje się z kobietami, jeśli kobieta jest obojętna na jedzenie, raczej nie zostanie dobrym kucharzem, nawet w domu, nawet w instytucjach publicznych. Więc musisz kochać kuchnię, być trochę „żarłokiem”; i marzyciel, wtedy z każdego wyjdzie fajny kucharz.

Samiec. Mężczyzna, który rzadko gotuje, dołoży wszelkich starań, aby niczego nie przegapić ani nie zapomnieć, a ten, dla którego gotowanie jest zawodem, szlifuje swoje umiejętności do tego stopnia, że ​​kobieta robi „na oko”; mężczyzna zrobi to, co słuszne. Ale to są ogólne spostrzeżenia, znam zarówno kobiety, jak i mężczyzn, którzy gotują tyle, że bym jadła całymi dniami) Bardzo ważne Ma też to, czy dana osoba uwielbia gotować. Oto mój mąż, jeśli wpuścisz go do kuchni, będziesz tego żałować przez tydzień)

Zdarza się, że człowiek gotuje tak, że połkniesz język. I zdarza się, że kobieta doda coś do tego, co ugotował mężczyzna, a to właśnie chcesz jeść przez całe życie! Ale mężczyźni naprawdę gotują lepiej niż my! :-))

Najważniejsze to kochać gotować, wkładać duszę w gotowanie. Istnieje opinia, że ​​mężczyźni gotują lepiej niż kobiety. W zasadzie się zgadzam. Kiedy mężczyzna jest zajęty jakimś biznesem, jest na nim całkowicie skoncentrowany. Nie rozpraszają go puste rozmowy, myśli itp. Cały czas gotuje i poświęca na gotowanie swoją energię. Ale kobiety, możemy robić kilka rzeczy jednocześnie! Gotowanie barszczu, sprzątanie i rozmowa z przyjacielem. Nawet jeśli tylko gotujemy, zawsze coś się dzieje w mojej głowie. A nasz nastrój to delikatna sprawa...