โบท็อกซ์และระบายสีวิธีการผสม โบท็อกซ์สำหรับใบหน้า - รายการข้อห้ามทั้งหมดหลังขั้นตอน

เห็ดตากแห้งคือ วิธีที่ดีที่สุดรักษาสิ่งที่ดีที่สุดที่เห็ดมอบให้เรา หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ตลอดทั้งปี การทำแห้งก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้

เห็ดเป็นแหล่งโปรตีน ไอโอดีน เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และวิตามิน D, C, PP ที่มีคุณค่า

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ามีเพียงเห็ดท่อและเห็ด lamellar บางตัวเท่านั้นที่สามารถทำให้แห้งได้ (เช่น ด้วงรัสซูลาและมูลสัตว์ เป็นต้น) เห็ดที่มีน้ำนมไม่แห้งเพราะมีรสขมและขมมาก

สำหรับการอบแห้งพวกเขามักจะใช้แชมเปญ, เห็ด, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดฤดูใบไม้ร่วง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดมอส, เห็ดชนิดหนึ่งและชานเทอเรล

เห็ดสำหรับทำแห้งจะเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แดดจัดและแห้ง

ก่อนทำให้แห้งคุณต้องทำความสะอาดเห็ดจากเศษซากและดิน ไม่แนะนำให้ล้าง: สารและกลิ่นหอมที่มีคุณค่าส่วนใหญ่จะหายไปพร้อมกับน้ำเห็ดจะมืดลงและอาจกลายเป็นเปรี้ยว คุณสามารถล้างเห็ดแห้งแล้ว

เห็ดขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่ง ขาใหญ่ถูกตัดเป็นเส้น 1 ซม. สำหรับเห็ดขนาดเล็กและขนาดกลางควรแยกฝาออกจากขาและทำให้แห้งทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องหั่นและแบ่งเห็ดขนาดเล็กมาก - เห็ดแห้งทั้งตัว คุณยังสามารถตัดเห็ดทั้งหมดเป็นเส้น (ในกรณีที่มีเห็ดจำนวนมากและคุณไม่ต้องการยุ่งกับมันเป็นเวลานาน) - ใน กรณีนี้กระบวนการทำให้แห้งจะดำเนินไปเร็วขึ้นมาก เห็ดควรหั่นตามยาว

คุณยังสามารถแยกเห็ดตามชนิดหรือขนาดเพื่อให้แห้งได้ง่ายขึ้น

ในการทำให้เห็ดแห้งในเตาอบ คุณต้องเตรียมแผ่นอบ จัดเรียงเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วและหั่นไว้บนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันเบา ๆ วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วไม่ต้องใช้น้ำมัน คุณสามารถจัดวางเห็ดได้ไม่ใช่บนแผ่นอบ แต่บนตะแกรง ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้กระดาษรองอบเพื่อวางบนตะแกรงและจัดเรียงเห็ด

ต้องวางเห็ดเพื่อให้หมวกมองขึ้นและมีช่องว่างเล็กน้อยระหว่างเห็ด (1 มม.)

อีกวิธีในการทำให้เห็ดแห้งในเตาอบคือการทำให้แห้งด้วยเข็มถัก หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้เห็ดแห้งด้วยเข็มถัก คุณจะต้องใช้เข็มถักไม้ที่ยาวเท่ากับความกว้างของเตาอบ ปลายเข็มถักจะต้องแหลมและเห็ดพันอยู่ เมื่อเข็มเต็มแล้วจะต้องใส่ในเตาอบเพื่อให้ปลายอยู่บนซี่โครงแนวนอนของผนังด้านข้างของเตาอบ

ถ้าเตาอบไม่มีรูระบายอากาศพิเศษ ให้แง้มประตูไว้ หากมีพัดลมให้เปิดเครื่อง

เมื่อเริ่มทำให้แห้ง ให้เซ็ต อุณหภูมิต่ำ– ประมาณ 50 องศาเซลเซียส ระยะแรกการอบแห้งเห็ดควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ เพราะหากอุณหภูมิสูงขึ้นทันที ละอองสีขาวจะปรากฏบนเห็ด - สารโปรตีน เห็ดจะมืดลง ทันทีที่คุณสังเกตเห็นละอองน้ำ อุณหภูมิจะต้องลดลง และนำเห็ดออกจากเตาอบ

หลังจากนั้นประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 70-80 ° C ที่อุณหภูมินี้ เห็ดควรจะแห้งอีกประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นอุณหภูมิในเตาอบจะลดลงอีกครั้งเป็น 55 ° C และเห็ดจะแห้งอีก 2 ชั่วโมง

ในระหว่างขั้นตอนการทำให้แห้ง อย่าลืมคนเห็ดเป็นครั้งคราว

ต้องเลือกเห็ดแห้งส่วนที่เหลือให้แห้ง

เป็นการยากที่จะบอกว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการทำให้เห็ดแห้งในเตาอบ เนื่องจากเวลาในการอบแห้งของเห็ดแต่ละชนิดนั้นแตกต่างกัน

เมื่อแห้ง น้ำประมาณ 76% ระเหยจากเห็ด

หากเห็ดยังแห้งไม่หมดในเตาอบ ก็สามารถนำไปตากในอากาศหรือในบ้านได้

ตรวจสอบว่าเห็ดแห้งหรือไม่นั้นง่าย - คุณต้องทำลายหมวก หากภายในเห็ดเปียก แสดงว่ายังไม่แห้งและต้องทำให้แห้งต่อไป

เห็ดแห้งนั้นสะดวกและง่ายต่อการจัดเก็บ พวกเขาถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น

คุณสามารถเก็บเห็ดแห้งที่อุณหภูมิใดก็ได้ใน ที่มืด. เหมาะที่จะเก็บเห็ดใน เหยือกแก้ว, หม้อดิน กระป๋อง กล่องไม้และพลาสติกสำหรับเก็บอาหาร ไม่จำเป็นต้องปิดภาชนะด้วยเห็ดแห้งอย่างผนึกแน่น คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เห็ดแห้งจะถูกเก็บไว้ในถุงเช่นกัน แต่แมลงเม่าสามารถเริ่มได้ที่นั่น

การอบแห้งเห็ดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาสิ่งที่ดีที่สุดที่เห็ดมอบให้เรา หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ตลอดทั้งปี การทำแห้งก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้

เห็ดเป็นแหล่งโปรตีน ไอโอดีน เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และวิตามิน D, C, PP ที่มีคุณค่า

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ามีเพียงเห็ดท่อและเห็ด lamellar บางตัวเท่านั้นที่สามารถทำให้แห้งได้ (เช่น ด้วงรัสซูลาและมูลสัตว์ เป็นต้น) เห็ดที่มีน้ำนมไม่แห้งเพราะมีรสขมและขมมาก

สำหรับการอบแห้งพวกเขามักจะใช้แชมเปญ, เห็ด, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดฤดูใบไม้ร่วง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดมอส, เห็ดชนิดหนึ่งและชานเทอเรล

เห็ดสำหรับทำแห้งจะเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แดดจัดและแห้ง

ก่อนทำให้แห้งคุณต้องทำความสะอาดเห็ดจากเศษซากและดิน ไม่แนะนำให้ล้าง: สารและกลิ่นหอมที่มีคุณค่าส่วนใหญ่จะหายไปพร้อมกับน้ำเห็ดจะมืดลงและอาจกลายเป็นเปรี้ยว คุณสามารถล้างเห็ดแห้งแล้ว

เห็ดขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่ง ขาใหญ่ถูกตัดเป็นเส้น 1 ซม. สำหรับเห็ดขนาดเล็กและขนาดกลางควรแยกฝาออกจากขาและทำให้แห้งทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องหั่นและแบ่งเห็ดขนาดเล็กมาก - เห็ดแห้งทั้งตัว คุณยังสามารถตัดเห็ดทั้งหมดเป็นเส้น (ในกรณีที่มีเห็ดจำนวนมากและคุณไม่ต้องการยุ่งกับมันเป็นเวลานาน) - ในกรณีนี้มันจะไหลเร็วขึ้นมาก เห็ดควรหั่นตามยาว

คุณยังสามารถแยกเห็ดตามชนิดหรือขนาดเพื่อให้แห้งได้ง่ายขึ้น

สำหรับ เห็ดตากแห้งในเตาอบคุณต้องเตรียมแผ่นอบ จัดเรียงเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วและหั่นไว้บนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันเบา ๆ วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วไม่ต้องใช้น้ำมัน คุณสามารถจัดวางเห็ดได้ไม่ใช่บนแผ่นอบ แต่บนตะแกรง ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้กระดาษรองอบเพื่อวางบนตะแกรงและจัดเรียงเห็ด

ต้องวางเห็ดเพื่อให้หมวกมองขึ้นและมีช่องว่างเล็กน้อยระหว่างเห็ด (1 มม.)

อีกหนึ่งช่องทางในการลงมือทำ เห็ดตากแห้งในเตาอบ- ทำให้แห้งบนเข็ม หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้เห็ดแห้งด้วยเข็มถัก คุณจะต้องใช้เข็มถักไม้ที่ยาวเท่ากับความกว้างของเตาอบ ปลายเข็มถักจะต้องแหลมและเห็ดพันอยู่ เมื่อเข็มเต็มแล้วจะต้องใส่ในเตาอบเพื่อให้ปลายอยู่บนซี่โครงแนวนอนของผนังด้านข้างของเตาอบ

ถ้าเตาอบไม่มีรูระบายอากาศพิเศษ ให้แง้มประตูไว้ หากมีพัดลมให้เปิดเครื่อง

ที่จุดเริ่มต้นของการทำให้แห้งมีการตั้งค่าอุณหภูมิต่ำ - ประมาณ 50 ° C ระยะเริ่มต้นของการอบแห้งเห็ดควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ เพราะหากอุณหภูมิสูงขึ้นทันที ละอองสีขาวจะปรากฏบนเห็ด - สารโปรตีน เห็ดจะมืดลง ทันทีที่คุณสังเกตเห็นละอองน้ำ อุณหภูมิจะต้องลดลง และนำเห็ดออกจากเตาอบ

หลังจากนั้นประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 70-80 ° C ที่อุณหภูมินี้ เห็ดควรจะแห้งอีกประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นอุณหภูมิในเตาอบจะลดลงอีกครั้งเป็น 55 ° C และเห็ดจะแห้งอีก 2 ชั่วโมง

ในระหว่างขั้นตอนการทำให้แห้ง อย่าลืมคนเห็ดเป็นครั้งคราว

ต้องเลือกเห็ดแห้งส่วนที่เหลือให้แห้ง

มันยากที่จะบอกว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหน เห็ดตากแห้งในเตาอบเนื่องจากเวลาในการอบแห้งของเห็ดแต่ละชนิดแตกต่างกัน

เมื่อแห้ง น้ำประมาณ 76% ระเหยจากเห็ด

หากเห็ดยังแห้งไม่หมดในเตาอบ ก็สามารถนำไปตากในอากาศหรือในบ้านได้

ตรวจสอบว่าเห็ดแห้งหรือไม่นั้นง่าย - คุณต้องทำลายหมวก หากภายในเห็ดเปียก แสดงว่ายังไม่แห้งและต้องทำให้แห้งต่อไป

เห็ดแห้งนั้นสะดวกและง่ายต่อการจัดเก็บ พวกเขาถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น

คุณสามารถเก็บเห็ดแห้งที่อุณหภูมิใดก็ได้ในที่มืด เป็นการดีที่จะเก็บเห็ดในขวดแก้ว หม้อดิน กระป๋อง กล่องเก็บอาหารไม้และพลาสติก ไม่จำเป็นต้องปิดภาชนะด้วยเห็ดแห้งอย่างผนึกแน่น คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เห็ดแห้งจะถูกเก็บไว้ในถุงเช่นกัน แต่แมลงเม่าสามารถเริ่มได้ที่นั่น

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่ทิ้งอาหาร แต่เก็บทุกอย่างไว้เพื่อใช้ในอนาคต ตัวอย่างเช่น หากเห็ดสดบางส่วนยังคงอยู่หลังจากทำอาหาร เห็ดเหล่านั้นสามารถทำให้แห้งทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบแห้งสำหรับปรุงซุป ย่าง หรือเนื้อสัตว์ที่อร่อย

วิธีตากเห็ดให้แห้งที่บ้าน

เห็ดแห้งหอมเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจำนวนมาก พวกเขามีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย แม่บ้านสมัยใหม่รู้หลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้สำหรับอนาคต การตากเห็ดที่บ้านสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือตากแดด ในการคำนวณเวลาสำหรับขั้นตอน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะของประเภทและวิธีการเตรียมโดยเฉพาะ

เห็ดชนิดใดที่สามารถทำให้แห้งที่บ้าน:

1. ท่อ ประเภทนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำให้แห้ง เห็ดชนิดหนึ่งป่า เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ด เห็ดโปแลนด์ และพันธุ์ที่กินได้อื่น ๆ หลังจากการประมวลผลดังกล่าวยังคงมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ใต้หมวก สปีชีส์นี้มีชั้นรูพรุนของท่อเล็กๆ
2. กระเป๋าหน้าท้อง ความหลากหลายนี้รวมถึงทรัฟเฟิลขาวและมอเรลส์ พวกเขาแตกต่างกันในรูปร่างที่ไม่ได้แสดงและสปอร์ที่อยู่ในถุง เห็ดทรัฟเฟิลขาวเป็นอาหารอันโอชะราคาแพงที่ไม่ค่อยได้ใช้สำหรับการทำให้แห้ง Morels จะถูกทำให้แห้งในที่โล่งเป็นเวลาหลายเดือน เวลานี้จำเป็นสำหรับการระเหยของสารพิษ หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้ อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
3. Lamellar - อีกประเภทยอดนิยม ความหลากหลายนี้รวมถึง เห็ดแชมปิญอง เห็ด ฝัก เห็ดนางรมและอื่น ๆ ใต้ฝาเห็ดมีแผ่นลักษณะเฉพาะอยู่ในแนวรัศมี ไม่แนะนำให้เลือกเห็ด volnushki หรือ russula สำหรับการอบแห้งเนื่องจากมีความขมสูงในน้ำน้ำนม
4. ชานเทอเรล. หลายคนสับสนสายพันธุ์นี้กับแผ่นไม้อัด ชานเทอเรลมีลักษณะเป็นเยื่อกระดาษพับคล้ายกับจาน ผลิตภัณฑ์แห้งมีรสขม
5. โพลิโพเรส สปีชีส์นี้แตกแขนง ได้แก่ แกะและพันธุ์อื่นๆ

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะทำให้เห็ดหรือเห็ดแชมปิญองแห้งอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกวัตถุดิบสำหรับการเก็บเกี่ยวด้วย บางคนคิดว่ามีเพียงท่อเท่านั้นที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ อย่างไรก็ตามบางครั้งแผ่นไม้อัดก็ใช้สำหรับการอบแห้งเช่นเห็ดเป็นเรื่องธรรมดามากในรัสเซียและเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดช่วงเวลาที่เห็ดชานเทอเรลแห้งหรือเห็ดชนิดหนึ่งพร้อม ผลิตภัณฑ์ที่แห้งเกินไปไม่สามารถปรุงได้ และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เตรียมไว้จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง เห็ดจะสูญเสียน้ำหนัก 90% ดังนั้นเห็ดแห้งหรือแชมเปญประมาณ 100 กรัมจะมาจากวัตถุดิบ 1 กิโลกรัม

อื่น เหตุการณ์สำคัญเป็นการเตรียมตัวสำหรับขั้นตอน ยิ่งเห็ดหรือเห็ดนางรมที่คัดแยกและทำความสะอาดอย่างระมัดระวังก่อนการอบแห้ง ก็ยิ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้นหลังการแปรรูป เลือกชิ้นงานทดสอบที่แข็งแรงและหนาแน่นโดยไม่มีความเสียหาย อย่าลืมทำความสะอาดวัตถุดิบจากการปนเปื้อนเช็ดด้วยฟองน้ำ แต่อย่าล้างด้วยน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติ นอกจากนี้ คุณต้องจัดเรียงทุกอย่างตามขนาด เห็ดและเห็ดถูกตัด ส่วนล่างขา. เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งแยกออกจากหมวก เห็ดหั่นเป็นแผ่นขนาด 1-1.5 ซม. หรือหั่นเป็นชิ้น

ในเตาอบ

เมื่อพิจารณาถึงวิธีการตากเห็ดให้แห้งแล้ว ผู้ที่ไม่มีอุปกรณ์พิเศษควรใส่ใจกับเตาอบ เตรียมวัตถุดิบ ล้าง ขา แยกฝา ตัด สะดวกกว่าในการทำให้เห็ดแห้งในเตาอบบนตะแกรงซึ่งวางอยู่บนแผ่นอบ ประตูเตาอบถูกเปิดออกเพื่อให้ความชื้นระเหยเร็วขึ้น ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40-60 องศา เวลาในการอบแห้งสูงสุด 48 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมเพียง: ชิ้นส่วนงอควรงอเล็กน้อยและแตกหักง่าย

ในดวงอาทิตย์

อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำให้แห้ง อากาศบริสุทธิ์. ในการทำเช่นนี้ ให้เลือกวันที่อากาศร้อนจัด ที่ การเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันสภาพอากาศจะต้องนำวัตถุดิบที่วางบนถาดเข้ามาในห้อง สิ่งสำคัญคือต้องคลุมผลิตภัณฑ์จากฝุ่นและแมลงวันด้วยผ้ากอซ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับวิธีทำให้เห็ดแห้งสนิท และวิธีทำให้แห้งก่อนนำไปอบในเตาอบ ขั้นตอนใช้เวลาสองถึงเจ็ดวัน เห็ดที่หั่นตากแห้งจะถูกลบออกหลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้สูญเสีย สีธรรมชาติ. Morels ต้องแห้งอย่างน้อย 2 เดือน

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

แม่บ้านบางคนมีอุปกรณ์อำนวยความสะดวกเช่นการอบแห้งเห็ดและผักในคลังแสง ด้วยความช่วยเหลือของเห็ดนางรมเห็ดหรือเห็ดแชมปิญองแห้งจึงเป็นเรื่องง่ายมากสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงเห็ดแห้งที่อร่อยและหอมอย่างถูกต้องเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ? จำเป็นต้องทำความสะอาดวัตถุดิบ คัดแยก ตัด และจัดเรียงบนตะแกรงพิเศษของอุปกรณ์ ทุกอย่างจะต้องทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 40-50 องศาหลังจากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 80 ° C ในเวลาที่เหมาะสม การอบแห้งเห็ดในเครื่องอบไฟฟ้าใช้เวลา 4-6 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบ

ในไมโครเวฟ

หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการอบแห้งผลิตภัณฑ์ และไม่สามารถย่อยสลายวัตถุดิบในอากาศได้ ก็สามารถใช้เตาไมโครเวฟได้ การอบแห้งเห็ดในไมโครเวฟมีลักษณะเป็นของตัวเอง ขั้นแรกให้หั่นวัตถุดิบเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นละ 5 มม. วางบนจานและเปิดตัวจับเวลาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นประตูจะเปิดออกเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกินออก ทำซ้ำเซสชั่น 4-5 ครั้ง

บนเชือก

วิธีที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวคือการทำให้แห้งบนสายเบ็ดหรือด้าย สำหรับวิธีนี้ คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดหรือสไลซ์ วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะต้องร้อยด้วยเข็มด้วยด้ายผ้าใบ (หรือไนลอน) คุณสามารถตากเห็ดด้วยด้ายในห้องใดก็ได้ที่มีอากาศถ่ายเทดี แต่ป้องกันฝนและฝุ่น คุณสามารถคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยผ้ากอซแมลง

สูตรทำเห็ดให้แห้ง

มีหลายวิธีในการเตรียมเห็ดแห้งซึ่งสามารถใส่ในซุปและอาหารจานร้อนในฤดูหนาว สิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเลือกวิธีการและโหมดการอบแห้งคือประเภทของวัตถุดิบ ตัวอย่างเช่น มอเรลควรถูกทำให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นเวลาอย่างน้อย 60 วัน และเห็ดจะถูกทำให้แห้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง วิธีการปรุงชิ้นงานอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงความหลากหลายโดยเฉพาะสามารถพบได้ในสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่าย

เห็ดขาว

กลิ่นของเห็ดแห้งจะไม่ทำให้ใครเฉย ดังนั้นพันธุ์นี้จึงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีคุณภาพ คุณต้องเตรียมวัตถุดิบอย่างเหมาะสม คุณสามารถอบเห็ดพอชินีกับอะไรก็ได้ ทางที่เข้าถึงได้: ในเตาอบ บนเกลียว โดยใช้เตาไมโครเวฟ เห็ดแห้งพร้อมไม่ควรงอมีโครงสร้างสปริงเล็กน้อย ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำให้วัตถุดิบแห้งในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำอาหาร:

1. แยกเห็ดทำความสะอาดสิ่งสกปรกตัดส่วนล่างของขาเช็ดหมวกด้วยฟองน้ำ
2. ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นบาง ๆ
3. จัดวางในชั้นเดียวบนตะแกรงพิเศษ
4. วางตะแกรงไว้บนถาดอบ เปิดเตาอบ
5. ตากวัตถุดิบโดยเปิดประตูที่อุณหภูมิไม่เกิน 75 องศาเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

แชมเปญ

เห็ดชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเห็ดแชมปิญอง พวกเขาจะขายสดและแช่แข็ง ตลอดทั้งปีดังนั้นจึงไม่ค่อยแห้ง อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนเตรียมแชมเปญแห้งสำหรับฤดูหนาวเพราะผลิตภัณฑ์นี้สะดวกต่อการจัดเก็บและสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ได้ตลอดเวลา มีหลายวิธีในการทำให้เห็ดแห้ง ด้านล่างคือ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมภาพวิธีการเตรียมวัตถุดิบด้วยด้ายในอากาศบริสุทธิ์

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดปอกเปลือกจะจัดเรียงตามขนาดหรือหั่นเป็นชิ้น
2. ร้อยวัตถุดิบบนด้ายเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัส
3. "ลูกปัด" ที่ได้จะถูกแขวนไว้ในห้องที่ปิดมิดชิดจากน้ำ ฝุ่น รังสียูวี
4. แห้งเป็นเวลาหลายวันจนกว่าจะพร้อม

เห็ดนางรม

เห็ดนางรมมีสารแต่งกลิ่นรส สารอะโรมาติก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี ไทอามีน วิตามิน A, D ที่มีคุณค่า กรดโฟลิค. สารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้หลังจากการอบแห้ง ดังนั้นจึงมีการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดนี้จำนวนมากเพื่อใช้ในอนาคต ขอแนะนำให้ตากเห็ดนางรมที่บ้านโดยใช้เครื่องอบพิเศษ อย่างไรก็ตามหากไม่มีอยู่เตาอบก็จะทำ แต่ตัวเลือกนี้ยาวกว่า เพื่อให้เห็ดนางรมคงความหอม รสชาติ และ วัสดุที่มีประโยชน์คุณควรยึดตามสูตรด้านล่าง

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว เห็ดนางรมจะถูกคัดแยกทำความสะอาดสิ่งสกปรก
2. ตัดวัตถุดิบเป็นชิ้นหรือชิ้น
3. วางตะแกรงโลหะหรือไม้ไว้บนแผ่นอบ
4. กระจายวัตถุดิบบนตะแกรง
5. ผึ่งให้แห้งที่อุณหภูมิ 45-50 องศา โดยแง้มประตูไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง
6. วางบนถาดในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
7. วางวัตถุดิบที่ตากแห้งไว้บนตะแกรงซึ่งติดตั้งที่ด้านบนของแผ่นอบ
8. แห้งที่ 70-75 องศาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง (หากไม่มีเวลาเพียงพอให้เพิ่มการประมวลผล)

เห็ดแอสเพน

หากการเดินทางไปป่าประสบความสำเร็จและคุณเก็บเห็ดชนิดหนึ่งได้มาก เห็ดพิเศษก็สามารถทำให้แห้งได้ การเตรียมรุ่นนี้ไม่ด้อยไปกว่าการหมักในรสชาติและประโยชน์ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีคุณภาพสูงและเก็บไว้อย่างดีจึงควรทำตามคำแนะนำ แผนปฏิบัติการขึ้นอยู่กับวิธีที่ปฏิคมตัดสินใจที่จะทำให้เห็ดชนิดหนึ่งแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องจัดเรียงเห็ดตามขนาดและทำความสะอาดล่วงหน้าจากฝุ่นและสิ่งสกปรก นอกจากนี้ท่อแยกฝาออกจากก้านก่อนที่จะทำให้แห้ง ด้านล่างคือ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไมโครเวฟ

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดชนิดหนึ่งสดสะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกัน
2. วางวัตถุดิบในชั้นเดียวบนจานแบน ใส่ในไมโครเวฟ
3. เลือกกำลังไฟ 100-180 W แห้ง 20 นาที
4. พวกเขานำจานออกมาระบายของเหลวจากเห็ดชนิดหนึ่ง
5. ผึ่งวัตถุดิบไว้ 5 นาที แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง 20 นาที วงจรจะทำซ้ำจนกว่าเห็ดชนิดหนึ่งที่แห้งจะพร้อม

Oilers

ป่าในรัสเซียอุดมไปด้วยน้ำมัน แม่บ้านจำนวนมากจึงไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาในช่วงฤดูเก็บเห็ด ควรสังเกตว่าประเภทนี้แตกต่างกัน รสชาติที่ดี, มีมากมาย น้ำมันหอมระเหยโปรตีนที่สมบูรณ์ กรดอะมิโน วิตามินบีและดี บัตเตอร์นัทอบแห้งมีส่วนช่วย ฟื้นตัวเร็วหลังจากเจ็บป่วย สิ่งสำคัญคือต้องเอาผิวหนังออกจากเห็ดก่อนทำหัตถการซึ่งไม่ได้รับประทาน คุณสามารถทำให้ผีเสื้อแห้งได้ทุกทาง ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่มี ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

วิธีทำอาหาร:

1. บัตเตอร์นัทที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะถูกคัดแยก ทำความสะอาด และต้องถอดฟิล์มออกจากหมวก
2. ตัดเป็นชิ้นหนา 5 มม.
3. วางบนตะแกรงพิเศษในชั้นเดียว
4. แห้งประมาณ 4-5 ชั่วโมงจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อม

วีดีโอ

การอบแห้งเห็ดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาสิ่งที่ดีที่สุดที่เห็ดมอบให้เรา หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ตลอดทั้งปี การทำแห้งก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้

เห็ดเป็นแหล่งโปรตีน ไอโอดีน เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และวิตามิน D, C, PP ที่มีคุณค่า

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ามีเพียงเห็ดท่อและเห็ด lamellar บางตัวเท่านั้นที่สามารถทำให้แห้งได้ (เช่น ด้วงรัสซูลาและมูลสัตว์ เป็นต้น) เห็ดที่มีน้ำนมไม่แห้งเพราะมีรสขมและขมมาก

สำหรับการอบแห้งพวกเขามักจะใช้แชมเปญ, เห็ด, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดฤดูใบไม้ร่วง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดมอส, เห็ดชนิดหนึ่งและชานเทอเรล

เห็ดสำหรับทำแห้งจะเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แดดจัดและแห้ง

ก่อนทำให้แห้งคุณต้องทำความสะอาดเห็ดจากเศษซากและดิน ไม่แนะนำให้ล้าง: สารและกลิ่นหอมที่มีคุณค่าส่วนใหญ่จะหายไปพร้อมกับน้ำเห็ดจะมืดลงและอาจกลายเป็นเปรี้ยว คุณสามารถล้างเห็ดแห้งแล้ว

เห็ดขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่ง ขาใหญ่ถูกตัดเป็นเส้น 1 ซม. สำหรับเห็ดขนาดเล็กและขนาดกลางควรแยกฝาออกจากขาและทำให้แห้งทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องหั่นและแบ่งเห็ดขนาดเล็กมาก - เห็ดแห้งทั้งตัว คุณยังสามารถหั่นเห็ดทั้งหมดเป็นเส้น (ในกรณีที่มีเห็ดจำนวนมากและคุณไม่ต้องการยุ่งกับมันเป็นเวลานาน) - ในกรณีนี้ กระบวนการทำให้แห้งจะดำเนินไปเร็วขึ้นมาก เห็ดควรหั่นตามยาว

คุณยังสามารถแยกเห็ดตามชนิดหรือขนาดเพื่อให้แห้งได้ง่ายขึ้น

ในการทำให้เห็ดแห้งในเตาอบ คุณต้องเตรียมแผ่นอบ จัดเรียงเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วและหั่นไว้บนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันเบา ๆ วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วไม่ต้องใช้น้ำมัน คุณสามารถจัดวางเห็ดได้ไม่ใช่บนแผ่นอบ แต่บนตะแกรง ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้กระดาษรองอบเพื่อวางบนตะแกรงและจัดเรียงเห็ด

ต้องวางเห็ดเพื่อให้หมวกมองขึ้นและมีช่องว่างเล็กน้อยระหว่างเห็ด (1 มม.)

อีกวิธีในการทำให้เห็ดแห้งในเตาอบคือการทำให้แห้งด้วยเข็มถัก หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้เห็ดแห้งด้วยเข็มถัก คุณจะต้องใช้เข็มถักไม้ที่ยาวเท่ากับความกว้างของเตาอบ ปลายเข็มถักจะต้องแหลมและเห็ดพันอยู่ เมื่อเข็มเต็มแล้วจะต้องใส่ในเตาอบเพื่อให้ปลายอยู่บนซี่โครงแนวนอนของผนังด้านข้างของเตาอบ

ถ้าเตาอบไม่มีรูระบายอากาศพิเศษ ให้แง้มประตูไว้ หากมีพัดลมให้เปิดเครื่อง

ที่จุดเริ่มต้นของการทำให้แห้งมีการตั้งค่าอุณหภูมิต่ำ - ประมาณ 50 ° C ระยะเริ่มต้นของการอบแห้งเห็ดควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ เพราะหากอุณหภูมิสูงขึ้นทันที ละอองสีขาวจะปรากฏบนเห็ด - สารโปรตีน เห็ดจะมืดลง ทันทีที่คุณสังเกตเห็นละอองน้ำ อุณหภูมิจะต้องลดลง และนำเห็ดออกจากเตาอบ

หลังจากนั้นประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 70-80 ° C ที่อุณหภูมินี้ เห็ดควรจะแห้งอีกประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นอุณหภูมิในเตาอบจะลดลงอีกครั้งเป็น 55 ° C และเห็ดจะแห้งอีก 2 ชั่วโมง

ในระหว่างขั้นตอนการทำให้แห้ง อย่าลืมคนเห็ดเป็นครั้งคราว

ต้องเลือกเห็ดแห้งส่วนที่เหลือให้แห้ง

เป็นการยากที่จะบอกว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการทำให้เห็ดแห้งในเตาอบ เนื่องจากเวลาในการอบแห้งของเห็ดแต่ละชนิดนั้นแตกต่างกัน

เมื่อแห้ง น้ำประมาณ 76% ระเหยจากเห็ด

หากเห็ดยังแห้งไม่หมดในเตาอบ ก็สามารถนำไปตากในอากาศหรือในบ้านได้

ตรวจสอบว่าเห็ดแห้งหรือไม่นั้นง่าย - คุณต้องทำลายหมวก หากภายในเห็ดเปียก แสดงว่ายังไม่แห้งและต้องทำให้แห้งต่อไป

เห็ดแห้งนั้นสะดวกและง่ายต่อการจัดเก็บ พวกเขาถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น

คุณสามารถเก็บเห็ดแห้งที่อุณหภูมิใดก็ได้ในที่มืด เป็นการดีที่จะเก็บเห็ดในขวดแก้ว หม้อดิน กระป๋อง กล่องเก็บอาหารไม้และพลาสติก ไม่จำเป็นต้องปิดภาชนะด้วยเห็ดแห้งอย่างผนึกแน่น คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เห็ดแห้งจะถูกเก็บไว้ในถุงเช่นกัน แต่แมลงเม่าสามารถเริ่มได้ที่นั่น

หลังจากมาจากคาร์พาเทียนปีนี้ ก็ยังไปหายาย ... เห็ด ครับ กี่จานก็อร่อยด้วย เมื่อวานโดนกลืนกิน ธีมเห็ด. ฝนตกหนักและมีตัวอย่างป่าปรากฏขึ้น บังเอิญวันนี้ฉันต้องอ่านข้อมูลมากมาย เรียนรู้มากมาย และสร้างประสบการณ์ครั้งแรกในการเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว พยายามจะเข้าใจ วิธีอบเห็ดในเตาอบ . เพราะเคยอ่านเจอว่าเก็บไว้นานๆไม่ได้ มันคุ้มค่าที่จะกินหรือเก็บเกี่ยวในวันที่เก็บเห็ดสูงสุดสามารถยืนได้หนึ่งวันที่อุณหภูมิเย็นในห้องแห้ง

เมื่อซื้อหรือเก็บเห็ด ต้องแน่ใจว่าคุณเชี่ยวชาญ นี่เป็นกฎข้อแรกเป็นการดีที่จะเรียนรู้จากผู้มีประสบการณ์ที่จะบอกและแสดงทุกอย่าง คุณยังสามารถเรียนรู้จากหนังสือ ฉันดูภาพ อ่านคำอธิบาย และจับคู่เห็ดที่มีอยู่กับเห็ดที่อธิบาย พวกเขายื่นตะกร้าเห็ดโปแลนด์และเห็ดพอชินีสองสามใบให้ฉัน เห็ดโปแลนด์ - จากชนิดของมู่เล่ ที่ไหนสักแห่งที่บรรจุด้วยสีขาว สีของหมวกเป็นสีน้ำตาลอมน้ำตาลอ่อน

สปอร์จากสีขาวอ่อนถึงเหลือง บางครั้งก็ถึงมะกอก ลำต้นมีสีเหลืองน้ำตาล ถือว่ามีเกียรติและเหมาะสำหรับการอบแห้งและดอง เมื่อคุณผ่าครึ่งหมวก สีขาวเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็ว เมื่อฉันจัดเรียงเห็ดในตะกร้าและกำจัดเศษซากพืช ฉันได้ตรวจสอบข้อเท็จจริงนี้และยืนยันด้วยตนเองถึงความถูกต้องของเห็ดนี้

เราจะได้กฎข้อที่สอง ซื้อหรือเก็บเห็ด - ตรวจสอบแต่ละอัน เรียงลำดับลบสิ่งที่เน่าเสีย ถ้าพระเจ้าห้าม คุณเห็นเห็ดพิษในตะกร้า ตะกร้าทั้งหมดจะต้องถูกโยนทิ้งไป!นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเห็ดเป็นคนที่คาดเดาไม่ได้มาก

เมื่อเริ่มอบแห้งขอแนะนำให้เลือกเห็ดที่มีขนาดเท่ากัน โดยส่วนตัวไม่ได้เลือกชุดแรก ฉันเอาอันบนสุดออกจากตะกร้าแล้ววางบนถาดอบ ในเวลาเดียวกัน เตาอบได้เปิดเพื่อให้อุ่นได้ถึง 50 องศาแล้ว โชคดีที่เห็ดของฉันแห้ง ซึ่งมีผลดีมากต่อคุณภาพและเวลาในการทำให้แห้ง เท่าที่ฉันเข้าใจ ถ้าเห็ดเปียก การกำจัดความชื้นในภายหลังเป็นเรื่องยากมาก นั่นเป็นเหตุผลที่ กฎข้อที่สาม: ไม่ล้างเห็ดก่อนทำให้แห้งพวกเขาจะทำความสะอาดและส่งให้แห้ง กระจายบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้เห็ดสัมผัสกัน ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? ฉันตัดสินโดยการสังเกต เมื่อเห็ดบางตัวเข้ามาใกล้ฉัน อากาศไม่หมุนเวียน ณ จุดสัมผัส และเมื่อแยกจากกันในภายหลัง ก็ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการทำให้ที่เปียกเหล่านั้นแห้ง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำทุกอย่างให้ถูกต้องในคราวเดียว

เราส่งไปที่เตาอบ 2 ชั่วโมงแรกเห็ดจะแห้งที่อุณหภูมิ 50 องศา กฎข้อที่ 4: เปิดประตูเตาอบทิ้งไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ม้วนที่ใส่หม้อลงในหลอดหรือพับหนังสือพิมพ์แล้วสอดจากขอบเตาอบเปิดประตูทำไม? เห็ดในระหว่างการทำให้แห้งสูญเสียความชื้นซึ่งในขั้นต้นในเชื้อราประมาณ 80-90% หากประตูปิดลง จะมีห้องอบไอน้ำในเตาอบ อาจมีหยดปรากฏบนเห็ด ซึ่งหมายความว่าคุณทำผิดพลาด คุณสามารถมองเข้าไปในเตาอบเป็นระยะและแยกออกจากตะแกรง ตอนนี้เราดู ถ้าเห็ดไม่เหนียว จับตัวอื่นไม่ติด ขั้นตอนต่อไป เพิ่มอุณหภูมิเป็น 70 องศา

หลังจากการอบแห้งที่ 70 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง ในบางสถานที่พวกเขาเขียนเพื่อลดอุณหภูมิอีกครั้งเป็น 50 องศาและแห้งต่อไปอีกสองชั่วโมง ฉันมีคดีตอนกลางคืนฉันลดมันลงขณะที่ฉันอ่านและเข้านอน ที่อุณหภูมิ 50 องศา แห้งสำหรับฉันโดยเปิดประตูอีก 4 ชั่วโมง ในตอนเช้าฉันตื่นขึ้นมองดูเห็ดก็แห้งไปนิดหน่อย แต่ก็ยังห่างไกลจากรอบสุดท้าย ฉันเพิ่มอุณหภูมิอีกครั้งเป็น 70 โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถเล่นกับอุณหภูมิได้ ไม่ใช่ตามเวลา แต่โดย รูปร่างเห็ด. หากแห้ง คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ หากหยดปรากฏขึ้น ให้ลดขนาดลงและรอจนกว่าจะแห้ง ในตอนเช้าฉันตัดสินใจนำเห็ดออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นจานเล็ก ๆ แยกขาออกจากหมวก ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันจึงโยนมันลงบนตะแกรงและแผ่นอบทั้งหมดทันที แต่ภายหลังฉันเชื่อได้ว่าเห็ดขนาดใหญ่เช่นนั้นจะแห้งเป็นเวลาสามวัน แม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ ก็แบ่งออกเป็นสองส่วนได้ดีที่สุด ดังนั้นกระบวนการจะดำเนินไปเร็วขึ้น

จากนั้นฉันก็เร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ฉันพยายามเปิดโหมดระบายอากาศในเตาอบ แต่ในขณะเดียวกัน ฉันก็ยังแง้มประตูอยู่ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงในโหมดนี้ เห็ดบางตัวก็พร้อมแล้ว จะตรวจสอบความพร้อมของเห็ดแห้งได้อย่างไร?พวกเขาไม่ควรแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยควรรักษาความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นอย่างน้อยหนึ่งหยด ตรวจสอบเห็ดแห้งแต่ละชิ้นแล้วใส่เห็ดที่ตากแห้งแล้วลงในขวดสุญญากาศ

แล้วทำไมฉันถึงไม่เปิดมันขึ้นมาทันทีล่ะ? สิ่งต่างๆ ดำเนินไปราวกับเครื่องจักร เห็ดจำนวนหนึ่งบนตะแกรงเริ่มแห้งใน 30 นาที! เธอทำเช่นนั้น ฉันวางมันบนตะแกรงแห้งเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 60 องศา (อีกอย่างฉันตั้งอุณหภูมินี้และไม่เปลี่ยนอีกในโหมดระบายอากาศ) ฉันเลื่อนมันลงบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วย กระดาษ parchment. ตะแกรงเป็นอิสระ - เห็ดสดอีกครั้ง ฯลฯ

โดยรวมแล้วฉันตุนเห็ดโปแลนด์แห้งสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวและปรุงเห็ดแสนอร่อยกับพวกเขา อย่างสูง ประสบการณ์ที่ดีตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าเตาอบของฉันแห้งด้วยหลักการอะไร ฉันสามารถเตรียมเห็ดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมผลไม้แห้งสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กได้อีกด้วย