În ce zi se coace Paștele. Cand se coace fursecurile? sau Misterul din Joia Mare

Paștele este cel mai important, mai vesel și mai solemn dintre toate sărbători creștine. Cuvântul „Paști” este ebraic și înseamnă „trecere prin” și „eliberare”. Paștele pentru creștini este trecerea de la moarte la viata eterna. Prin urmare, această sărbătoare este sărbătorită cel mai solemn.

Pentru mulți oameni, este asociat cu primăvara, sunetul vesel al clopotelor, exclamațiile „Hristos a înviat”, ouă colorateși aroma de prăjituri. Dar întrebarea este - când trebuie să coaceți prăjituri de Paște și să vopsiți ouă? În acest articol, vom răspunde.

saptamana Sfanta

Pe săptămâna trecută Sunt multe lucruri de făcut înainte de Paște. Trebuie să mă pregătesc pentru asta zi importanta atât spiritual cât și material. Cum să faci totul?

Joia Mare– probabil cea mai aglomerată zi din Săptămâna Mare. Aceasta este ziua în care a avut loc Cina cea de Taină, la care sacramentul împărtășirii a fost instituit de către Hristos însuși. Potrivit tradiției, în această zi își curăță casele, toată lumea se spală, se curăță, se spală, de aceea se numește „Joia curată”. Iar ouăle sunt cel mai bine vopsite joi.

De asemenea, de obicei joia se frământă aluatul pentru prăjiturile de Paște, dar nu este interzis să coaceți prăjiturile de Paște în altă zi, când este convenabil.

Nu este de dorit să faci doar treburile casnice vineri, macar, până la ora trei după-amiaza, ora răstignirii lui Hristos. Aceasta este cea mai tristă zi a anului. Este mai bine să mergeți la templu în această zi, să citiți Evanghelia, să mergeți mental cu Hristos pe calea lui tristă.

Sâmbătă, după liturghie, în biserici sunt sfințite turte, ouă și turte de Paște.

Când coac prăjiturile de Paște și vopsesc ouă în 2018

Duminica strălucitoare este o sărbătoare mobilă. Este sărbătorită în prima duminică după luna plină care urmează echinocțiu de primăvară. În 2018, acea zi va fi 8 aprilie. Și aici este necesar să remarcăm particularitatea acestui an - sărbătoarea de Paște va fi imediat precedată de o altă sărbătoare creștină, Buna Vestire, care este sărbătorită întotdeauna pe 7 aprilie.

În această zi, un înger a anunțat-o pe Fecioara Maria despre conceperea imaculată a pruncului divin de către ea. Și ea a acceptat cu umilință voia Domnului. În această sărbătoare, după cum se spunea pe vremuri, pasărea nu cuibărește, fecioara nu țese împletituri.

Prin urmare, este extrem de nedorit să lăsați orice lucru pentru această zi. Trebuie să încercăm să facem totul în avans pentru ca până sâmbătă totul să fie gata. Puteți, de exemplu, să frământați aluatul de miercuri seara și să coaceți prăjiturile de Paște joia.

Gătitul prăjituri de Paște

Acum putem vorbi despre cum se coace prăjituri de Paște. În mod tradițional, prăjiturile de Paște sunt de obicei coapte din aluat bogat în drojdie. Întregul proces durează destul de mult. Trebuie să puneți aluatul, apoi când crește de 2-3 ori, frământați aluatul și, cu grijă, timp de o oră, îl ciocăniți.

Apoi fie se lasa inca 2-3 ore, fie se adauga deja condimente, nuci, stafide si se ung. unt se formează cu 1/3, după care aluatul trebuie să crească din nou, și numai după aceea se coace.

Prăjiturile de Paște gata se împodobesc cu glazură sau se stropesc deasupra. zahăr pudră, nuci zdrobite și fructe confiate.

Puteți coace prăjitura de Paște din aluat fără drojdie. Pentru ca aluatul să crească bine, Atentie speciala fi dat să bată ouăle.

Sfaturi pentru coacerea prăjiturii:

• făina trebuie luată cu măcinare moale, este indicat să o stropiți cu un strat subțire și să se usuce timp de 2 zile, apoi să se cerne;
• se bat galbenusurile si albusurile separat;
• drojdia trebuie să fie proaspătă;
• pe parcursul întregului proces de gătit nu ar trebui să existe curenți de aer, camera trebuie ventilată în prealabil;
• aprovizionați cu unt, deoarece o mare parte din el se folosește pentru ungerea formelor.

Cum să decorezi ouăle

Modul tradițional de vopsire a ouălor este să coaja de ceapa. În funcție de cantitatea de coajă și timpul de colorare, puteți obține diverse nuanțe bej-maro. Dacă luați coaja unei cepe roșii, puteți obține o culoare roșie frumoasă.

Apropo, ouăle au fost vopsite inițial în roșu. Se pot obține și diferite culori folosind ingrediente naturale - sucuri și decocturi din diverse legume și fructe de pădure: sfeclă, varză roșie, morcovi, struguri roșii, merișoare, afine, turmeric. Puteți folosi gata făcute coloranți achiziționați, dar timpul de colorare în acest caz ar trebui să fie scurt, astfel încât vopseaua să nu aibă timp să pătrundă în interiorul carcasei.

Se obțin modele foarte interesante și imprevizibile atunci când se colorează ouăle în pete. Pentru a face acest lucru, folosiți bucăți sau fire care se scurg mult (mătase, lână), înfășurați-le în jurul unui ou, apoi înfășurați-le cu tifon sau ciorapi de capron, se fixează și se fierb ouăle timp de 15-20 de minute.

Sfaturi pentru colorarea ouălor:

• înainte de a găti, țineți ouăle timp de 15 minute în apă caldă;
• când gătiți, nu coborâți ouăle în apă clocotită, este mai bine în apă caldă, astfel încât ouăle să nu spargă de la diferența de temperatură;
• înainte de a păta, ștergeți ouăle cu o soluție de alcool sau oțet;
• ștergeți ouăle după vopsire ulei vegetal pentru strălucire.

În general, există o mulțime de moduri de a decora ouăle de Paște. Le poți picta, poți doar să le înfășori într-un frumos hârtie de împachetat sau folosiți autocolante și autocolante termice cu o varietate de modele, de la găini la imprimeuri populare. Dar bijuteriile cu chipuri de sfinți ar trebui evitate.

De unde este tradiția?

De ce este necesar să vopsiți ouă și să coaceți prăjiturile de Paște pentru Paște? Obiceiul vopsirii ouălor datează din secolul I. Potrivit legendei, Maria Magdalena a venit la împăratul Tiberiu să povestească despre învierea miraculoasă a lui Hristos și a adus un dar simplu din sărăcie. ou. Împăratul nu a crezut-o și a spus că un mort nu poate fi înviat, așa cum un ou alb nu poate deveni roșu. Și în același moment, oul din mâinile Mariei a devenit roșu.

De aici a început tradiția - să pictezi ouă de Paște și să dai unul altuia. Inițial, ouăle erau vopsite doar în roșu, dar apoi au început să fie folosite Culori diferiteși nuanțe. Ulterior, au apărut ouăle de Paște cadou, din lemn, argint, porțelan și adevărate Bijuterii, de exemplu, binecunoscutele lucrări ale lui Faberge.

Ce simbolizează kulich-ul? Acesta este principalul fel de mâncare de Paște. Cu el trebuie să începeți masa festivă de Paște, să întrerupeți postul. Lush și ușor, el este produs perfect pentru trecerea de la un fast lung la fast-food.

După forma și semnificația sa, poate fi numit fratele mai mic arthos, pâine specială pentru biserică, care este sfințită în ziua respectivă învierea strălucitoare. Acest obicei a venit de la apostoli, care la masă au lăsat pâine pentru Hristos în locul principal, simbolizând astfel prezența lui la masă. Iar tortul de Paști amintește tuturor credincioșilor de binecuvântarea pâinii de către Mântuitorul după învierea sa: „... luând pâine, a binecuvântat, a frânt-o și le-a dat-o” (Evanghelia după Luca).

Paștele este una dintre cele mai strălucitoare și vesele sărbători creștine, care a reușit să „supraviețuiască” în vremurile ateului, a fost sărbătorită chiar și sub Unire și este recunoscută chiar și de oamenii departe de biserică și religie. Obiceiul de a picta ouă este foarte original - iar oamenii în acest sens arată o varietate de talente. Cei mai lenesi macar le fierb in coaja de ceapa. Dar, dacă nu luăm în considerare pur regulile bisericii, obiceiuri și tradiții, principalul lucru în Paști sunt prăjiturile de Paște (sunt prăjituri de Paște sau, așa cum spun mulți greșit, prăjituri de Paște).

Când și cum să o faci

Dacă doriți să obțineți produse de patiserie delicioase, și nu aspectul mizerabil cumpărat din magazin, aflați cum se coace Paștele de către cei care sunt angajați în caz similar mulți ani și, prin urmare, cunoaște toate secretele. Apropo, cel mai important dintre ele nu este în niciun caz compoziția aluatului, nici temperatura din cuptor și nici misterele misterioase ale gătitului. Principalul lucru este atitudinea corectă. Ar trebui să aveți lumină în suflet și să lăsați doar gândurile ușoare să rămână. Punerea în ordine a bucătăriei va ajuta foarte mult în anumite privințe - în mod tradițional este curățată înainte de a găti prăjiturile de Paște, astfel încât însuși spiritul coacerii de Paște să nu fie umbrit atât de murdăria fizică, cât și de rămășițele spirituale ale conflictelor din trecut. Același lucru este valabil și pentru vasele - acestea trebuie să fie curate, uscate și suficient de voluminoase. La fel de important este să alegi momentul potrivit în care poți coace Paștele. Cel mai cel mai bun timp- seara de joi până vineri înainte de Duminica lui Hristos.

Desigur, produsele trebuie să fie pregătite în avans și să fie sigur Calitate superioară. Veți avea nevoie de lapte, ouă, zahăr, drojdie (și deloc uscată), făină, unt și umpluturi - măcar stafide, nici un tort de Paște nu se poate descurca fără el. Uite doar cum se coace Paștele oameni diferiti! Desigur, fiecare meșteșugărească are propria ei rețetă, dar gazdele sunt de acord asupra unui lucru: „umplutura” trebuie să fie prezentă în paska. Și ceea ce pur și simplu nu adaugă la el: nuci și diverse fructe uscate și fructe confiate, și nu este nevoie să vorbim despre vanilie! În general, prăjiturile de Paște sunt o chestiune delicată, iar din toată varietatea de rețete, trebuie să o găsești pe cea care ți se potrivește.

Prepararea ingredientelor

Toți oamenii înainte de a coace Paștele, asigurați-vă că scoateți toate ingredientele din frigider. Făina trebuie cernută și este mai bine să faceți acest lucru de două ori. Laptele trebuie încălzit - dar la o temperatură corpul uman si nu la fiert! În ea se diluează drojdia umflată, se adaugă jumătate din făină și zahăr. Este necesar să amestecați energic compoziția rezultată, dar fără fanatism. Vasul este acoperit prosop curatși scos la căldură (și fără curenți de aer!). Untul este topit, dar se folosește cald în aluat, așa că va trebui să-i lași timp să se răcească. Unele gospodine pun aluatul într-un castron cu apa fierbinte, dar acest lucru este nerezonabil: de jos și din părți se va încălzi mai mult decât de sus, ca urmare, aluatul se va dovedi a fi eterogen, se pot forma cocoloașe.

Coacerea Paștelui: Secrete

Înainte de a frământa aluatul, ouăle trebuie încălzite la temperatura camerei. Dar apoi încep subtilitățile! Bucătari pricepuți spală și separă cu sârguință albușurile și gălbenușurile înainte de coacere. În niciun caz nu trebuie amestecate. Proteinele sunt turnate într-un recipient absolut fără grăsimi - cu excepția cazului în care, desigur, doriți să le bateți cu înaltă calitate după aceea. Pentru garantie, le poti adauga cateva boabe de sare sau tot atatea picaturi de suc de lamaie. Un castron de proteine ​​este pus la rece - apoi se amestecă într-o spumă densă. Gălbenușurile în acest moment sunt măcinate cu zahăr.

Subtilități „stafide”: cele mai multe gospodine pur și simplu o aburesc. Și asta poate strica tortul! Și cum coc oamenii Paștele, la care apoi se roagă toți vecinii? Stafidele sunt bine spălate, înmuiate timp de cinci minute în apă caldă, nu fierbinte, și de preferință într-o băutură puternic aromată (rom, lichior, coniac). Apoi boabele se usucă cu un prosop și se amestecă cu făină, astfel încât să fie distribuite uniform pe corpul prăjiturii.

Dacă coacem paska cu nuci, atunci trebuie și ele spălate, înmuiate timp de un sfert de oră în apa fierbinte, zdrobește, apoi fie uscat, fie prăjit și abia apoi se adaugă în aluat.

Cea mai importantă parte

Când aluatul se apropie, va crește în volum de 2 ori, apoi va începe încet să se așeze. Acesta este un semn că este timpul să începeți să coaceți. Aditivii pregătiți sunt introduși în aluat, mâinile sunt unse cu ulei vegetal (astfel încât brioșa să nu se lipească de ei), iar masa este frământată bine. Preparare Cel mai convenabil este să le întindeți unse cu unt. Umpleți recipientele cu o treime sau jumătate - cantitatea de aluat este determinată de densitatea masei. Blat - pentru a pastra forma tortului - este mai bine sa ungem cu galbenusul batut. Și apoi rămâne de urmărit. Este mai bine să puneți un recipient cu apă în fundul cuptorului, astfel căldura va fi mai moale. Dacă coroana este deja roșie, iar „corpul” nu este copt, puteți acoperi partea de sus cu folie sau pergament. Și dacă ai de gând să coaceți Paștele acasă, să știți că cel mai greu este să le scoateți corect! Pe lângă acuratețe, este nevoie de răbdare. Este necesar să puneți prăjiturile de Paște pe o parte, fără a le smulge din formă și, uneori, să le rulați, astfel încât să se răcească uniform și să nu-și piardă forma. Și numai după aceasta, produsele sunt scoase din recipiente și decorate în diferite moduri.

Cea mai frumoasă - „pălărie”

Asta se mănâncă mai întâi, mai ales într-o casă în care sunt copii. Pentru acest delicios, va trebui să faceți sirop. Zahărul va ajunge undeva la el de 3 ori mai mult decât apa. Nu uitați să îndepărtați spuma - zahărul nu este de o calitate foarte bună în zilele noastre. Siropul este gata când cade o picătură apă rece ea se ghemuiește într-o minge. Când masa s-a răcit la 40 de grade, trebuie bătută să facă spumă și ungeți-vă tortul cu glazura rezultată. Paste Fericit!

Ce zile saptamana Sfanta exact potrivit pentru perioada în care puteți coace prăjituri de Paște și vopsiți ouă în 2018? Desigur, vorbim despre aproape întreaga perioadă a Săptămânii Mari, cu excepția Vinerii Mare. Cu toate acestea, neștiind acest fapt, unele gospodine amână aceste chestiuni pt ultimul moment: doar în Sâmbăta Mare, drept urmare se învârt toată ziua ca o veveriță în roată și de multe ori pur și simplu nu au timp pentru tot ce este planificat.

Prin urmare, vom analiza de ce luni și marți, precum și miercuri și joi, vă puteți ocupa și de prăjiturile și ouăle de Paște, precum și de ce reguli trebuie luate în considerare în fiecare zi.

O date exacte colorant de ou

De regulă, ouăle sunt vopsite Sambata buna, pentru că cea mai jalnică zi pentru an bisericesc- Vinerea Mare (în această zi, conform scripturilor bisericești, Iisus Hristos a fost răstignit pe cruce) și puteți lua în siguranță masa de sărbătoare. Dar, dacă sâmbăta se întâmplă atâtea lucruri, atunci poți și vopsi ouă de luni până în Joia Mare, inclusiv.

Sfat! În mod tradițional, în Rusia, primul ou pictat a fost ținut cu grijă în casă timp de un an, deoarece se credea amuleta puternica. Se credea că un astfel de ou are puternic Proprietăți de vindecare, pe parcursul anului pot chiar trata animalele.

O atenție deosebită la colorarea ouălor, iar acest lucru se poate face, așa cum s-a aflat deja în acest articol, în Sâmbăta Mare dinaintea Paștelui, precum și în toată Săptămâna Mare, cu excepția Vinerea Mare, trebuie să acordați atenție culorii lor, precum și modelului. culoare tradițională pentru Ouă de Paște este considerată o nuanță roșie și portocalie, care este un simbol al renașterii vieții și al noii sale runde.

Când fursecurile sunt coapte

De obicei, gospodinele sunt interesate de întrebarea când să coacă prăjiturile de Paște și să picteze ouă în 2018. Tradiția de a coace prăjiturile de Paște, precum și vopsirea ouălor pentru această sărbătoare, desigur, nu a apărut din întâmplare. Stăpânele pot alege orice zi din Săptămâna Mare, în mod tradițional, pentru a pune aluatul, cu excepția Vinerii Mare, când prin casă nu se poate face absolut nimic. Puteți servi pe masa festivă de Paște.

De regulă, mulți oameni fac prăjituri de Paște în Joia Mare. Dar aici trebuie să rețineți că nu vă puteți ocupa de ouă și prăjituri de Paște în Joia Mare până la finalizarea curățeniei generale a casei: acest lucru este considerat. semn rauși de rău augur. În mod tradițional, printre slavi, joia era considerată cea mai bună zi pentru a face prăjituri de Paște. Gospodinele moderne transferă pregătirea acestui fel de mâncare în Sâmbăta Mare, astfel încât fiecare tort de Paște să servească masa festiva a fost cât se poate de proaspătă, moale și gustoasă.

De ce vopsiți ouă și coaceți prăjituri de Paște?

Mulți întreabă problemă de actualitate pe tema când să coaceți prăjiturile de Paște și să vopsiți ouă în 2018, dar ei înșiși nu înțeleg pe deplin de ce trebuie respectată această tradiție și de ce a apărut. Colorează ouăle motive diferite, nu există o singură legendă de ce a apărut această tradiție. Cea mai comună este povestea Mariei Magdalena. Ea a adus ouă în dar împăratului roman și a spus că Hristos a Înviat. Împăratul a râs în față și a spus că un om nu poate învia din morți, așa cum ouăle din acest coș nu se pot înroși. Imediat, ouăle din coș și-au schimbat culoarea, iar împăratul nu a avut de ales decât să spună: „Înviat cu adevărat”.

De asemenea, pe masă se pune brânză de vaci de Paște. Apropo, îl poți găti și în orice zi din Săptămâna Mare, cu excepția zilei de vineri. Nu trebuie să puneți brânză de vaci de Paște sâmbătă, pentru că s-ar putea să nu aibă timp suficient de apucat. Este mai bine să aveți grijă de acest fel de mâncare la începutul săptămânii. Cașul de Paște este personificarea mormântului lui Isus Hristos. În formă, ar trebui să fie o trunchi de piramidă cu inițialele H.V.

În ceea ce privește prăjiturile de Paște, aceasta este pâine dulce și bogată, care este un simbol al închinarii. Dacă este pornit masa de Paste această brioșă este prezentă, este un semn că Dumnezeu, Duhul Sfânt și Mântuitorul locuiesc în casă. Acum cunoscut nu numai zile exacte atunci când coacem prăjituri de Paște și vopsiți ouă în 2018, dar și tradiții, de ce ouă vopsite, prăjiturile de Paște trebuie să fie pe masa de Paște.

Când să gătești prăjituri de Paște, să faci Paștele, să pictezi ouă?
De Tradiții ortodoxe trebuie făcut în joiînainte de Paște. Joi se obișnuiește să gătești mâncăruri de Paște, să-ți pregătești casa și corpul pentru Paște, pentru a te dedica pregătirii spirituale pentru sărbătoarea luminoasă de vineri și sâmbătă.
Joia asta se cheama Grozav ca toate zilele saptamana Sfanta. Se mai numeste Joia Mare.
Cu această zi, ca cu nicio altă zi de dinainte de Paște, atât de multe traditii populareși rituri.

Se crede că în Joia Mare Totul în casă ar trebui să fie curat și ordonat. În această zi se spală, fac curățenie generalăîn casă, vopsiți ouă de Paște, frământați aluatul pentru prăjiturile de Paște, faceți brânză de vaci de Paște, ardeți sare în cuptor (se fac "Joi" sare). Ei numără și bani în zori.

———————————————————————————————————————-
Deci, de unde au venit toate aceste tradiții? De ce trebuie făcut joi?
Cert este că aici din nou păgânul nostru și Rădăcini creștine.
Mai devreme, în Rusia păgână, sfârșitul lunii aprilie a fost o perioadă de „graniță”, a început noul an agricol. Cu această perioadă au fost asociate multe obiceiuri, care se rezuma la curățarea murdăriei acumulate în timpul iernii, pregătirea pentru noul anotimp, noua viață.
În tradiția ortodoxă Joia Mare- este, de asemenea, ca Granita, trecerea de la asceza Postului Mare la Reînvierea vieții spirituale, începând cu Paști.

Se pare că existau o mulțime de obiceiuri asociate cu Joia Mare. Iată câteva dintre ele:

1. În această zi a fost acceptat scălda. Femeile mergeau în zori după apă. Era considerat un semn bun dacă nu întâlneau pe nimeni pe drum, iar dacă întâlneau pe cineva, atunci era imposibil să rostești un cuvânt pentru a nu strica „puritatea” apei. Femeia s-a turnat mai întâi cu această apă, apoi s-au turnat soțul și copiii adulți și i-au spălat pe cei mici cu apă caldă. Se credea că cei care săvârșesc acest rit nu se vor îmbolnăvi tot anul. De asemenea, s-au spălat cu apă argintie pentru a atrage prosperitatea anul viitor.
2. Se credea că dacă speli podelele în Joia Mare, tot anul în colibă ​​va fi curat. În această zi, au împodobit coliba, au întins covoare curate de sărbătoare, au atârnat prosoape frumoaseși perdele, ouă vopsite și preparate de Paște pregătite.
3. Multe ritualuri din Joia Mare au fost asociate cu "magie de prima zi"și vizează norocul în viața personală, recoltele bune, bunăstarea animalelor, protecția casei și curții țărănești de forțele malefice pentru anul următor.
4. Cu acelasi tradiții păgâne conectat și deja tradiție modernă Să numere bani la rasarit. Este evident că omul modern folosește pur și simplu noi simboluri ale bogăției, supunând vechilor rituri.
5. Această zi a fost înzestrată cu proprietăți magice și focul- Un alt simbol păgân al purificării și renașterii.
   De exemplu, și acum se obișnuiește să se ducă acasă lumânările cu care stăteau la slujbă seara de la Joia Mare. Aceste lumânări sunt numite "Joi". Este considerat un bun augur de transmis „Foc de joi” la casă și aprinde o lampă de acasă din ea și folosește această lumânare tot anul în ocazii deosebit de importante. Un alt fum de la lumânările „de joi” a tras o cruce peste ușa casei - pentru un talisman.
6. În unele locuri se obișnuia să se culeagă ienupăr și fumigă au casă, grădină, animale domestice, ustensile de uz casnic, ferindu-l de eventuale nenorociri. Uneori trăgeau vite prin ienupărul fumegător și pășeau peste ei înșiși, era considerat foarte mijloace eficienteîmpotriva bolii și a răului.
7. Chiar și în Joia Mare s-au pregătit "Joi" sare. Ca de obicei sare grunjoasă ars în cuptor sau cuptor, uneori cu dospit gros și joi noapte pune pe masă împreună cu pâine. Această sare era servită de Paște, o parte din sare era depozitată până la semănat și, de asemenea, era dată animalelor înainte de pășunat pentru prima pășunat. Se credea că o astfel de sare era curățată de murdărie și avea proprietăți vindecătoare, a fost păstrată timp de un an ca remediu pentru răul de ochi pentru oameni și vite.
8. Puterea de vindecare a fost, de asemenea, atribuită pâine rămasă copt pentru Joia Mare. crezut într-un special putere miraculoasă aşchii, care a fost scos din cuptor în seara de Miercuri Mare pentru „primul foc” de joi. Această torță arsă se numea „ quad stub“.
9. Tot în Joia Mare au stabilit „limite magice”: în zori, proprietarul casei facea prin casă, rostind „vorbe de vrajă”, sau o rugăciune, pentru a proteja gospodăria și familia de nenorociri.
10. Și mai exista și credința că în noaptea de Joia Mare, vrăjitorii și vrăjitoarele „au cele mai importante întâlniri cu spiritele rele”.

Multe dintre riturile și credințele din această zi sunt legate de faptul că în Rusia creștină timpurie, în Joia Mare, oamenii cronometrau păgânul Ziua Navi ziua de pomenire a morților. Se credea că în această zi a fost deschisă o trecere către lumea cealaltă. De exemplu, în Belarus, Joia Mare a fost numită mult timp „Paștele morților”. Deși în 1551 la Consiliu această combinație a fost condamnată, memoria poporului a păstrat acest fapt în semne și obiceiuri.

După cum puteți vedea, totul este amestecat în realitatea noastră. Și antic păgân conceptele strămoșilor noștri și creştin, tradiții ortodoxe.

Paștele este sarbatoare religioasa, dar până și ateii înfocați o sărbătoresc la noi. Familiile fără credincioși cumpără și ele prăjituri de Paște sau le coac singure, iar apoi unii vin la biserică să le binecuvânteze. Pentru a avea timp să faceți acest lucru, trebuie să știți când este mai bine să coaceți prăjituri de Paște sau să cumpărați cele gata făcute. Să ne ocupăm de această problemă.

Când să începeți să coaceți prăjituri?

Dacă intenționați să mergeți la templu pentru o slujbă, atunci trebuie să calculați totul în avans, astfel încât până la momentul iluminării:

• Fursecurile s-au racit complet.
• Glazura ar trebui să se întărească.

Se obișnuiește să vopsiți ouăle deja într-o joi curată; puteți începe să coaceți prăjiturile de Paște sâmbătă dimineața. O zi întreagă este perfect suficientă pentru a pune aluatul și a coace un tort delicios, și poate chiar mai mult de unul.

Slujba de Paște începe sâmbătă seara, iar Paștele le puteți sfinți fie seara, fie duminică dimineața.

Deoarece prepararea de prăjituri de Paște poate dura timp diferit, atunci trebuie mai intai sa te decizi reteta prin care vei coace prajitura si sa calculezi timpul necesar intregului proces.

De obicei se folosește aluatul clasic de drojdie, dar trebuie să fie bine frământat și necesar pentru a-i lăsa să crească de două ori în proces. Toate acestea pot dura cel puțin 5-6 ore. Apoi procesul de coacere în sine va dura ceva timp și se va răci. Așadar, se dovedește că întreaga zi va fi petrecută pentru a găti tort de Paște.

De ce Joia Mare?

Se obișnuiește ca joia dinaintea Paștelui să fie numită curată. Este ziua in care vopsesc oua, pun aluatul pe prajiturile de Paste, fac curatenie generala a casei si spala. Se pune întrebarea, de ce se obișnuiește să se facă asta în această zi? De unde această tradiție? Răspunsul este simplu: rădăcinile creștine și rădăcinile păgâne sunt împletite. În Rusia păgână, sfârșitul lunii aprilie a fost considerat începutul unui nou an agricol, multe tradiții erau asociate cu acesta, curățarea de murdăria acumulată în timpul iernii și pregătirea pentru o nouă viață.

LA biserică ortodoxă Joia Mare este considerată, de asemenea, granița trecerii de la Postul Mare la Reînvierea vieții spirituale, care începe în sărbătoare. Paste Fericit. Există multe obiceiuri asociate cu Joia Pură, iată câteva dintre ele:

• În această zi, se obișnuia să se facă baie, femeile mergeau dimineața devreme să aducă apă. În primul rând, s-a spălat, apoi soțul și copiii adulți au făcut-o corect. apă rece. Dacă erau copii mici, se spălau cu apă caldă. Acest rit a protejat de toate bolile pe tot parcursul anului.
• Într-o joi curată se obișnuia să regizezi ordine perfecta acasă, se credea că, dacă nu se face acest lucru, atunci tot anul în casă va fi murdar.
• În această zi, ei s-au ocupat cu decorarea colibei, să atârne prosoape și perdele frumoase și să pregătească mâncăruri de Paște.
• Atât de multe ritualuri în această zi au avut ca scop bunăstarea și prosperitatea, noroc în viața personală, obținerea recolte bune.
• În această zi, în zori, se obișnuia să se numere bani.
• proprietăți magice atribuit focului în această zi, chiar și acum mulți iau lumânări de biserică acasă, alături de care au stat în serviciu. Acestea sunt așa-numitele lumânări de joi. Este considerat un semn bun dacă le aduci ardând până la casa ta.
• Într-o joi curată pe vremuri se pregătea sare de „joi”. Pentru a face acest lucru, sarea obișnuită a fost arsă într-un cuptor sau cuptor și așezată pe masă lângă pâine joi seara. Aceasta sare a fost apoi servită de Paște, restul a fost păstrată până la însămânțare și dată animalelor. Se credea că era înzestrată cu proprietăți miraculoase speciale și ar putea proteja nu numai oamenii, ci și animalele de ochi sau daune.
• Pâinea coaptă într-o joi curată era, de asemenea, considerată vindecatoare în această zi.

Multe mai multe tradiții pot fi citate care au fost programate să coincidă cu această zi.

Pregătirea pentru zi luminoasă Paștele începe de la joi curat, așadar, din această zi, poți începe să pictezi ouă, să coaci prăjituri de Paște și să gătești bucate de sarbatoare. Dacă pregătiți o brânză de vaci de Paște, atunci puteți începe să o faceți deja joi seară, apoi, până trebuie să mergeți să o aprindeți, își va păstra prospețimea și forma. Prăjiturile cu drojdie pot fi coapte în orice zi, dar nu este recomandabil să faceți acest lucru în vinerea Mare. În această zi, este mai bine să dedicați timp singurătății și rugăciunilor.