Grossesse et végétarisme : avantages et inconvénients. L'homme d'un point de vue biologique

Végétarisme- il s'agit d'une exclusion totale ou partielle par une personne du régime alimentaire des produits d'origine animale. Cette doctrine est d'un grand intérêt aujourd'hui et fait l'objet de nombreuses études scientifiques, d'articles approfondis, de débats et de discussions houleux. Mais encore, de nombreux aspects de ce domaine, disons, la question de l'opportunité végétarisme pendant la grossesse restent très controversés à ce jour.

Comme d'habitude, les partisans et les adversaires d'une théorie ambiguë s'appuient sur leurs arguments et leurs arguments. Essayons de regarder le problème des deux côtés.

Végétariens - qui sont-ils ?

Pour commencer, il convient de rappeler que le concept de « végétariens » lui-même est assez général et comprend plusieurs catégories :

— végétaliens- les végétariens dits « stricts », c'est-à-dire les personnes qui refusaient totalement de consommer des aliments autres que végétaux. Les adeptes du véganisme ne reconnaissent absolument pas non seulement le poisson et la viande, mais aussi les déchets des animaux et des poissons - caviar, œufs, lait, fromage, fromage cottage, etc.

— lacto-végétariens ils permettent l'utilisation des produits laitiers, car lorsqu'ils sont reçus, les êtres vivants ne souffrent pas. De plus, les représentants de cette branche du végétarisme n'acceptent catégoriquement pas les œufs et le caviar, car, en fait, ce sont les mêmes animaux et poissons, mais pas encore nés.

— ovo-lacto-végétariens- ceux qui n'excluent que la viande et le poisson de l'alimentation, tout en mangeant le reste assez calmement.

— pesco-végétarisme- le type de végétarisme le plus démocratique, ses partisans sont même autorisés à manger du poisson. Exclus uniquement produits carnés.

Il peut y avoir de nombreuses raisons qui ont poussé une personne à devenir végétarienne : pitié pour les animaux souffrants, dégoût, croyance dans les dangers de la consommation de produits carnés et même intolérance individuelle aux protéines animales, ce qui, cependant, se produit rarement.

Végétariens à naître

Renoncer à l'alimentation animale est certainement un choix qui mérite le respect, ne serait-ce que parce qu'il demande un certain sens des responsabilités et de la volonté. Mais dans le cas où il s'agit de femmes enceintes ou de femmes, tout n'est pas si simple. Après tout, le bébé, dont la mère est une végétarienne convaincue, n'a fait aucun choix, tout a été décidé à sa place. De plus, le rejet par une mère de la nourriture animale peut entraîner des conséquences extrêmement négatives et irréversibles, pouvant aller jusqu'à provoquer une fausse couche ou la naissance d'un bébé handicapé.

Pendant la grossesse et l'allaitement, le corps d'une femme se caractérise par des besoins accrus en de nombreuses substances et oligo-éléments. Il est facile de connaître les quantités exactes de vitamines et d'autres composés en ouvrant n'importe quel calendrier de grossesse ou manuel pour les femmes enceintes. Il est impossible de ne pas remarquer que beaucoup d'entre eux ne sont pas du tout contenus dans les aliments végétaux ou sont présents, mais pas assez.

Parmi ces substances indispensables figurent les suivantes :

• protéine, le plus grand nombre qui est présent dans les produits animaux. Pendant ce temps, un manque de protéines entrave la croissance et le développement, provoque de graves troubles fœtaux;
• fer, dont la principale source est le boeuf et le foie. La carence en fer entraîne une maladie grave -;
• zinc et iode; leur nombre limité réduit l'immunité et propriétés protectrices corps, et provoque également un retard mental chez les enfants et des problèmes avec le système nerveux;
• vitamines des groupes A et D, dont les fonctions sont même difficiles à énumérer, sont présentes dans le menu végétarien en quantités très modestes. Et la vitamine B12, qui est responsable de la digestion, de la coordination et de la composition sanguine, est généralement complètement absente des plantes ;
• acides aminés, dont la seule source est la viande; l'un des plus importants - l'acide linoléique- empêche l'apparition maladies oncologiques;

et d'autres.

Compromis raisonnable

Le danger d'une suite fanatique et aveugle extrême végétarien des principes pendant la grossesseévident. Alors comment être ?

Tout d'abord, les femmes enceintes-végétariennes pendant le portage du bébé se voient montrer un apport obligatoire complexes multivitaminés et, dans des cas individuels, des préparations supplémentaires de fer et d'acide folique.

Mais même en prenant soigneusement et avec compétence des multivitamines, le rejet absolu des produits d'origine animale pour les femmes enceintes est catégoriquement contre-indiqué. C'est-à-dire, véganisme et grossesse choses complètement incompatibles; le degré extrême de végétarisme devrait être remplacé par un ovolacto-végétarisme moins strict, et mieux encore, le pesco-végétarisme.

Il y a deux fois plus de femmes parmi les végétariens que d'hommes. C'est un fait prouvé par les statistiques et la recherche. Et presque toutes les femmes qui ont assez renoncé à la viande jeune âge, il faut faire face au dilemme : végétarisme et grossesse sont-ils compatibles ?

D'une part, il y a l'opinion des médecins qui soutiennent que la future mère pendant cette période a besoin d'une grande quantité de vitamines et de micro-éléments, et que les aliments végétaux ne seront pas en mesure de les fournir intégralement au corps. D'autre part, il existe de nombreux exemples tirés de la vie où un tel système de nutrition a même aidé à supporter ces 9 mois. Où est la vérité ?

L'essence du problème

On pense que même avec régime équilibré un végétarien ne reçoit pas une partie de la nourriture végétale substances utiles nécessaire au fonctionnement normal de l'organisme. Il serait logique de supposer que pendant le portage du bébé, lorsque le besoin en sera augmenté plusieurs fois, la pénurie se révélera le plus clairement. Cela peut être lourd de conséquences - l'enfant en recevra moins pour la formation de son corps et naîtra avec des pathologies, des anomalies ou des maladies chroniques.

De telles informations peuvent effrayer n'importe qui, mais scientifiquement mauvaise influence le végétarisme pour la grossesse n'a pas été prouvé et n'est qu'une hypothèse hypothétique.

Arguments contre

Si vous demandez à votre gynécologue si vous pouvez être végétarienne pendant la grossesse, dans 75% des cas vous entendrez « non ». Les 25% restants - soit des médecins qui ne mangent pas de viande eux-mêmes ; ou ceux qui ont déjà rencontré de tels patients et qui ont eu une expérience d'accouchement réussie ; ou des expérimentateurs médicaux qui aiment discuter avec l'opinion de la médecine officielle.

Quels sont les risques pour la santé du végétarisme ? future mère et bébé? Il y a plusieurs hypothèses.

Carence en protéines

Au premier trimestre, les glucides sont nécessaires à la formation du fœtus, mais dans le II - protéines. Les femmes végétaliennes essaient de compenser leur manque d'aliments végétaux (il y a beaucoup de protéines dans les haricots, les lentilles, le soja et les noix), les végétariens lacto-ovo - avec du lait et des œufs. La première est plus difficile, car la gamme de produits protéiques d'origine végétale étant limitée, l'alimentation sera assez pauvre. Et le plus important - les protéines végétales ne sont absorbées qu'à 60% et ne contiennent pas de complexe d'acides aminés que l'on trouve dans les protéines de viande et de poisson.

Pas vraiment une bonne nouvelle pour . Bien sûr, leur corps recevra plus protéine de qualité du lait et des œufs que les végétaliens. Mais même sa qualité sera inférieure à celle de la viande. Il n'est également absorbé qu'à 80%, et en termes d'acides aminés - ils ne seront pas un ensemble complet.

Et maintenant attention: le danger réside dans le fait qu'avec l'aide de protéines au deuxième trimestre de la grossesse, le tube neural se forme chez l'enfant. Et s'ils ne suffisent pas, il y a un point de vue selon lequel à l'avenir, les enfants pourraient avoir diverses déviations en termes de santé mentale. De plus, cela peut ne pas se manifester dans des pathologies évidentes du système nerveux central, qui seront diagnostiquées immédiatement à la naissance. Selon certains scientifiques, cela ne peut être remarqué qu'à l'avenir - par exemple, dans le comportement déviant d'un enfant, diverses phobies ou l'autisme.

carence en fer

L'un des arguments les plus forts pour lesquels il n'est pas souhaitable de s'en tenir à un régime végétarien pendant la grossesse est le risque d'anémie. Avec le rejet de la viande, le fer est absorbé par les aliments végétaux, mais en très petites quantités. Par conséquent, si souvent chez les femmes végétariennes, déjà au premier trimestre, l'hémoglobine chute fortement.

Aliments riches en fer

Voici ce dont il s'agit pour la mère et l'enfant :

• grossesse grave;
• anémie - un symptôme de lésions des reins, de la moelle osseuse et une conséquence de la toxicose;
• troubles mentaux et développement nerveux enfant, retard mental dans le futur;
• la menace d'interruption de grossesse, d'avortement spontané;
• naissance prématurée avec un risque accru de paralysie cérébrale, réactions allergiques, immunité réduite;
• toxicose;
• l'insuffisance placentaire est un facteur pathogénique à l'origine du développement de toutes ces complications.

De plus, vous devez prendre soin des graisses à temps. Beaucoup pensent qu'ils ne sont pas nécessaires pour construire un petit organisme. C'est en partie vrai, mais en même temps, ils remplissent une fonction de transport: sans eux, l'absorption des vitamines liposolubles ne se produira pas, besoins de bébé(ceux-ci incluent A, E, D, K).

De plus, les aliments végétaux sont très pauvres en vitamine B12. Le résultat de sa carence est la pathologie des systèmes hématopoïétique et nerveux de la mère et du bébé.

Il n'y a aucune preuve pour soutenir que le végétarisme est mauvais pour la grossesse. Il y a des hypothèses que les scientifiques doivent encore prouver ou réfuter. Les écouter ou non dépend de la femme elle-même, mais tout doit être pesé très soigneusement.

Arguments pour

Il existe également un point de vue opposé : le végétarisme peut même avoir un effet positif sur la grossesse. Cependant, ce n'est qu'une hypothèse, non prouvée scientifiquement.

Pour un enfant :

• l'absence d'une hormone de la peur (elle pénètre dans la viande des animaux lors de leur abattage), qui peut affecter le corps humain au niveau génétique, garantit que tout sera en ordre avec le bébé en termes de génétique et de développement du système nerveux central système;
• la future mère fournit au bébé une énorme quantité de vitamines et de minéraux contenus dans les légumes et les fruits, qui constituent la base de son alimentation;
• les pesticides dangereux et les toxines qui abondent dans les produits en magasin ne pénètrent pas dans la circulation sanguine.

Pour future mère:

• l'absence de viande et de poisson dans l'alimentation minimise le risque de développer une toxicose;
• le cholestérol diminue;
• la charge sur les reins est minimisée (chez les végétaliens, mais pas chez les lacto-ovo-végétariens : chez ces derniers, les protéines d'œuf et de lait système excréteur travailler à pleine capacité);
• le travail de nombreux organes est facilité : le cœur, les poumons, glande thyroïde, tube digestif;
• le risque de développer des maladies telles que l'oncologie, l'hypertension, l'ischémie, l'athérosclérose, le diabète, l'obésité est réduit;
• améliore la fonction intestinale;
• le fond hormonal est normalisé.

O influence positive le végétarisme pour la grossesse ne peut être jugé que par un accouchement réussi dans la pratique.

Qu'en est-il en pratique ?

La théorie et les hypothèses sont toutes bonnes pour l'illumination de l'information. Mais si l'on se tourne vers les statistiques et les forums où les jeunes mères postent expérience personnelle, on obtient l'image suivante :

• les végétariens donnent naissance à des bébés en bonne santé sans pathologies ;
• triste expérience (fausse couche, naissance prématurée, mortinaissance, pathologies congénitales fœtus), en règle générale, est causée par des facteurs non liés au végétarisme;
• quelqu'un veut vraiment de la viande (surtout au premier trimestre, lorsque le fœtus "en a besoin" materiel de construction former leur corps) - quelqu'un fait face à la tentation, la remplace par des produits végétaux, et quelqu'un y succombe - et ici, il est impossible de condamner les futures mères, car la santé de leur bébé est en jeu;
• souvent les femmes écrivent sur le faible taux d'hémoglobine pendant la grossesse - les médecins expliquent ce fait simplement par le végétarisme;
• à en juger par les histoires de femmes sur les forums, elles adhéraient toutes au lacto-ovo-végétarisme, c'est-à-dire qu'elles se permettaient de manger des œufs et des produits laitiers;
• en conséquence, il y a très peu de données sur la façon dont les choses se passent en pratique avec la grossesse des femmes végétaliennes strictes.

Alors théorie et pratique divergent un peu : grossesse et végétarisme sont tout à fait compatibles si une femme peut composer correctement un régime.

Attitude de la médecine officielle

À ce jour, divers instituts et laboratoires continuent de mener des recherches qui étudient l'effet du végétarisme sur la grossesse. Les conclusions définitives n'ont pas encore été tirées et ne sont pas présentées au public. Par conséquent, l'opinion des médecins peut être trouvée ambiguë. Il y a deux raisons à ces divergences : le manque de preuves scientifiques et l'expérience personnelle des gynécologues.

Officiellement, il n'est pas recommandé de renoncer à la viande en portant un bébé qui pourrait ne recevoir aucun nutriment. Et la plupart des médecins adhèrent à ce point de vue, car un risque déraisonnable dans une telle situation est absolument inapproprié.

Mais si dans la pratique d'un médecin il y avait au moins un patient qui a réussi à combiner végétarisme et grossesse, il n'est plus aussi catégorique à l'avenir concernant le rejet de la viande. La raison en est que ces femmes ont fait face à leur mission à 100%, et bébé en bonne santé sans pathologie. Il n'y a pas de statistiques dans lesquelles figurerait la colonne : "déviations dans le développement de l'enfant associées au mode de vie végétarien de la mère".

Néanmoins, les médecins et les scientifiques soulèvent et tentent de trouver des réponses à des questions telles que :

• Même si un bébé végétarien naît en bonne santé, comment le mode de vie de la mère l'affectera-t-il ? la poursuite du développement- mental et physique ?
• Y a-t-il un lien entre les maladies de l'enfant et le végétarisme de la mère pendant la grossesse ?

La recherche est en cours et nous attendons les résultats.

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Conseils généraux

1. S'il existe des maladies chroniques et des dangers pour la grossesse, vous ne pouvez pas laisser le corps sans viande ni poisson.
2. Ne doit pas être commencé pendant la grossesse.
3. Si possible, il est conseillé de s'en tenir à un régime lacto-ovo-végétarien plutôt qu'à un régime végétalien.
4. Quand on devient végane pendant toute la durée de la grossesse, mieux vaut aller en Asie du Sud-Est (Thaïlande, Inde, Vietnam, par exemple), où le climat est idéal pour les végétaliens et les crudivores.
5. Avec le lacto-végétarisme, vous devez vous assurer que les produits laitiers et à base de lait aigre consommés sont de haute qualité. Et avec les marchandises en magasin, cela devient parfois un problème sérieux. Par conséquent, il est logique d'essayer de trouver un agriculteur fournisseur.
6. Pour compenser le manque de vitamines et de minéraux, buvez des complexes multivitaminés spéciaux prescrits par un gynécologue (vous devez immédiatement l'avertir de votre point de vue).
7. Dans le même but, il est recommandé de prendre quotidiennement de la lécithine de soja tout au long de la grossesse. Posologie - 1 cuillère à soupe. Méthode : ajouter à n'importe quel aliment.

Ensemble de produits

1. Un régime végétarien pour une femme enceinte doit nécessairement inclure des céréales, du pain, du lait, des pâtes, des légumes, des noix, des fruits, des épices.
2. Épices utiles : cardamome, curcuma, zira (en petite quantité).
3. Nocif (ils doivent être exclus de l'alimentation): fenugrec, safran, asafoetida, clous de girofle, cannelle.
4. Les fruits secs et les pistaches abritent souvent des moisissures qui libèrent des aflatoxines dangereuses, il est donc préférable de les éviter.
5. Limitez la consommation d'aliments excessivement acides, épicés, amers et astringents.
6. Pendant la saison froide, 70% du régime alimentaire devrait être composé d'aliments traités thermiquement.
7. Il doit toujours être frais, juste cuit - et à la maison. Les aliments en conserve et les jus emballés ne sont pas les bienvenus.
8. Faites attention aux graisses : vous pouvez les faire frire dans du ghee, et il vaut mieux laisser l'huile d'olive (ou toute autre huile végétale) pour assaisonner les salades.

Si vous êtes végétarien depuis longtemps et que vous n'avez pas maladies chroniques, très probablement, ce mode de vie n'affectera en rien la grossesse. Cependant, personne ne vous donnera une telle garantie. Tous les avantages et les inconvénients, vous vous peserez et prendrez une décision - aussi. Il ne vaut pas non plus la peine de compter sur le soutien du médecin traitant, car la plupart d'entre eux vous conseilleront néanmoins d'inclure à la fois du poisson et de la viande dans votre alimentation.

Le débat sur les avantages ou les inconvénients possibles du végétarisme dure depuis des décennies, et il n'y a pas de fin en vue. Nous aborderons une question pratique : vaut-il la peine de s'en tenir à un régime végétarien pendant la grossesse ?

Le végétarisme est un mode de vie

Le végétarisme en termes modernes est Mode de vie, impliquant principalement l'alimentation, à l'exclusion de l'utilisation de chair animale. Beaucoup de des personnes célèbres adhérait au végétarisme, mais si Léon Tolstoï en était devenu un parce qu'il se sentait désolé pour les animaux, alors Adolf Hitler voulait vivre jusqu'à cent ans.

Le végétarisme est connu depuis la Grèce ancienne. Les végétariens les plus célèbres de cette époque étaient Pythagore, Diogène, Platon et Plutarque. Ils croyaient que les animaux avaient une âme, tout comme les humains, et qu'elle pouvait ensuite renaître dans une personne. Cela fait écho à l'idée de réincarnation dans l'hindouisme. La diffusion du christianisme en Europe au Moyen Âge a contribué au rejet de la soi-disant Régime pythagoricien, puisque dans cette religion on croit que l'animal a été créé précisément pour répondre aux besoins de l'homme.

Platon décrit le végétarisme comme le régime alimentaire le plus adapté à une société idéale et considère que les aliments végétaux sont les plus propices à la santé humaine.

Types de végétarisme

Le renouveau du végétarisme s'est produit aux XVIIIe et XIXe siècles, lorsque les idées humanistes ont connu un renouveau. Actuellement, il existe des centaines de types de régimes végétariens, qui peuvent être grossièrement regroupés en plusieurs groupes généraux.

Véganisme- le végétarisme absolu, qui implique l'exclusion de tout aliment mortel. Les végétaliens pratiquent un rejet complet des aliments d'origine animale, y compris le poisson, les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers. Certains refusent de manger du miel, le considérant comme « le produit de l'exploitation des abeilles ». Aussi, les végétaliens peuvent refuser d'utiliser des produits issus d'animaux dans la vie de tous les jours (fourrures et peaux) et l'utilisation de produits qui ont été testés sur des animaux.

ovo-végétarisme autorise la consommation d'œufs, mais n'autorise pas les produits laitiers.

lacto végétarisme- l'utilisation de produits laitiers en complément des aliments végétaux.

Le végétarisme lacto-ovo autorise à la fois les œufs et les produits laitiers.

fruitarisme- un régime qui utilise des fruits, des noix, des graines et d'autres types d'aliments végétaux, mais uniquement à condition que cela ne nuise pas aux plantes.

Il existe d'autres types de régimes avec l'une ou l'autre restriction de produits d'origine animale, tels que semi-végétarisme- une alimentation qui exclut l'utilisation de la viande rouge, mais autorise la volaille et la viande blanche, flexitarisme, dans lequel la consommation rare de viande, de poisson et d'oiseaux, ainsi que d'autres types de régimes semi-végétariens, est possible.

Fait intéressant, il n'y a pas d'unité même dans l'interprétation de l'origine du terme "végétarisme". Il est généralement admis que le mot vient du latin vegetalis (végétal), mais la Vegetarian Society, créée en 1847 et créditée d'avoir introduit le nouveau terme, estime qu'il a été formé à partir du latin vegetus (énergique, plein de force, fort, vif).

L'homme d'un point de vue biologique

D'un point de vue biologique, une personne ne peut être attribuée ni aux herbivores ni aux prédateurs - elle est omnivore. Dispositif système digestif de sorte que nous sommes également bons pour les aliments végétaux et les aliments pour animaux. Nos dents n'ont pas de crocs acérés comme ceux d'un tigre pour déchirer la chair de la victime, mais elles ne sont pas adaptées à l'usage. un grand nombre nourriture végétale (chez une vache, les dents à mâcher ont une surface plane, ne sont pas recouvertes d'émail et repoussent constamment). La structure de l'estomac et des intestins diffère également des prédateurs et des herbivores, occupant une position intermédiaire.

Alors, le végétarisme est-il nocif ou bénéfique pour une personne ? En bref, vous pouvez répondre à ceci : pour un régime végétarien complet, il ne suffit pas d'exclure la viande et les autres produits d'origine animale, vous devez les remplacer par des valeurs nutritionnelles similaires et planifier correctement votre alimentation.

Au XXe siècle, le végétarisme est devenu le plus répandu, et dans tous les pays sous le slogan "Je ne mange personne !" des communautés de personnes partageant les mêmes idées ont commencé à émerger.

Avantages et inconvénients du végétarisme

Analyse des résultats de cinq recherche majeure dans une étude sur le taux de mortalité de 76 000 végétariens et non végétariens menant un mode de vie similaire, a montré une réduction de 24 % du taux de mortalité par maladie coronarienne chez les végétariens. L'hypertension artérielle est moins fréquente chez les végétariens que chez les non-végétariens. L'indice de masse corporelle est plus faible chez les végétaliens, sans être différent de ceux qui mangent du poisson.

Le risque de développer un diabète de type 2 était presque divisé par deux chez les végétaliens et les végétariens par rapport aux non-végétariens.

Dans le cadre de l'étude EPIC-Oxford (plus de 63,5 mille personnes), il a été constaté que chez les végétariens, l'incidence du cancer est moins fréquente (tous types confondus), alors que les cas de cancer du côlon, au contraire, sont plus fréquents. diagnostiqué chez les végétariens.

Cependant, avec un régime végétarien mal équilibré, les végétariens peuvent développer des carences en protéines, en fer, en calcium, en acides gras oméga-3, en vitamines D, B12 et en zinc.

Selon la position de 2009 de l'American Dietetic Association, la position de 2003 de l'American Dietetic Association et de Dietitians Canada, la position de 2000 de la New Zealand Dietetic Association et le document d'information de 2005 du British Institute of Nutrition, un régime végétarien bien planifié, y compris un régime végétalien, est sain, sain et pouvant bénéficier de la prévention et du traitement de certaines maladies, il convient aux personnes de tous âges, aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et adolescents, ainsi qu'aux sportifs. Dans le même temps, la Société allemande de nutrition considère qu'un régime végétarien convient comme régime permanent, mais ne recommande pas un végétarisme strict, en particulier pour les enfants.

Végétarisme pendant la grossesse

Pendant la grossesse, les besoins en nutriments et oligo-éléments augmentent. L'alimentation végétarienne peut-elle compenser l'éventuelle carence de certains macro et micronutriments ? Vos poursuites éthiques deviendront-elles un obstacle à la santé et au bien-être? Nous pouvons certainement dire ce qui suit : lorsque la grossesse survient, vous ne devez pas modifier radicalement votre alimentation, le passage à la nourriture végétarienne peut prendre assez de temps. temps fort. C'est une toute autre affaire si une femme est partisane des aliments végétaux depuis plus d'un an. Il existe plusieurs substances clés auxquelles vous devez porter une attention particulière.

Oui bienvenue calcium les lacto-végétariens sont comparables et parfois même supérieurs aux non-végétariens, tandis que les végétariens stricts sont en dessous des niveaux recommandés. Il est recommandé d'inclure au moins quatre portions d'aliments riches en calcium dans votre alimentation quotidienne. Ce sont des aliments tels que le sésame, les amandes, les graines de tournesol, les haricots, les figues, le chou chinois, le brocoli, le tofu, le fromage de soja, le lait de soja enrichi en calcium.

Le fer se trouve dans les aliments végétaux, bien qu'à des concentrations nettement inférieures à celles des aliments d'origine animale. Le deuxième problème est que cet élément y est présent sous une forme non hémique, plus sensible aux substances (phytates) qui empêchent son absorption. D'autre part, une grande quantité de vitamine C et d'acides organiques dans les légumes et les fruits aide à l'absorption du fer non hémique. Le trempage et la germination (ainsi que la fermentation) des légumineuses, des céréales et des graines réduisent leur teneur en phytates et favorisent l'absorption du fer. Cependant, dans la seconde moitié de la grossesse, les besoins en fer peuvent augmenter considérablement, quel que soit le type de régime, et une femme enceinte peut avoir besoin de compléter son alimentation avec des suppléments de fer.

digestibilité zinc les végétariens sont également inférieurs. Il peut également être renforcé en faisant tremper et en faisant germer des légumineuses, des céréales et des graines, ainsi qu'en faisant fermenter du pain.

La principale source de synthèse Vitamine D est la peau exposée aux rayons UV, une certaine quantité de l'élément se trouve dans le lait et ses dérivés et dans les œufs. Dans cette optique, les végétariens heure d'hiver année, il convient de recommander l'utilisation d'additifs spéciaux.

Le régime végétarien, généralement riche en acides gras oméga-6, n'en contient pas assez les acides gras omega-3. L'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA) sont parmi les plus précieux pour l'homme. Ils empêchent non seulement l'accumulation de graisse dans le corps, mais sont également très importants pour la formation du cerveau et la vision de l'enfant, sont utiles pour circulation cérébrale. Les végétariens doivent inclure dans leur alimentation l'huile de lin et La graine de lin, de noix, de colza, de chanvre et de soja.

Des études cliniques ont montré que les végétariens ont des niveaux réduits de vitamine B12, car on ne le trouve pas dans les aliments végétaux sous une forme convenant à l'homme. C'est peut-être la seule question sur laquelle les "herbivores" et les "carnivores" ne se disputent pas : les végétariens devraient à coup sûr prenez de la vitamine B 12 ou des aliments enrichis en vitamine B 12 .

Les aliments végétaux, en règle générale, sont défectueux en termes de composition qualitative en acides aminés et ne contiennent pas suffisamment d'acides aminés essentiels. Ici, la protéine de soja vient à la rescousse des végétaliens, qui est absolument complète en termes de composition en acides aminés et est capable, lorsqu'elle est prise quotidiennement pendant la grossesse, de compenser le besoin accru en protéines.

Comment et quoi manger, chacun décide par lui-même. Les aliments végétaux et animaux ont leurs avantages et leurs inconvénients. Je tiens à souligner que les médecins n'ont pas prouvé la nocivité de la consommation de viande en général, mais seulement sa consommation quotidienne excessive. Et même pas autant de viande que de graisses animales. Le régime végétarien le plus raisonnable pour une femme enceinte est peut-être non strict, avec l'utilisation de produits laitiers et d'œufs. La future mère doit être sûre de parler au gynécologue de son végétarisme, et lui, avec le nutritionniste, aidera à rédiger bonne alimentation pendant les neuf mois de grossesse.

Discussion

Commentez l'article "Est-ce possible pour les femmes enceintes ... Végétarisme: avantages et inconvénients"

Avant cette année, j'adhérais au végétarisme, que j'endurais à contrecœur. Quand à l'âge de 19 ans (alors que je vivais toujours avec ma mère dans le même appartement) j'ai décidé de devenir végétarienne (j'ai décidé sans réserve de grossesse végétalienne et d'élever des enfants, vous pouvez trouver beaucoup d'informations sur Internet et ...

Discussion

Maman tu es une idiote totale !! Vous regardez comment votre lait pourri est fabriqué, comment les œufs sont extraits et comment ils sont tués pour la viande. tout .. laissez votre fille décider qui elle devrait être elle-même .. ma fille est végétalienne depuis qu'elle a 10 ans maintenant elle a 19 ans et elle a fière allure ! Il n'y a pas de boutons, la silhouette est bonne. Alors laissez votre fille manger comme elle veut ! Le véganisme est la meilleure chose dans la vie. C'est aider les animaux et s'aider soi-même, mon corps. Ne vous inquiétez pas pour elle, etc.) prenez-le tel quel) bonne chance)

07/06/2017 12:51:10, Végétalien

Parfois, les mères, à cause de leur paresse à comprendre et à aider, coupent une bonne idée avec des phrases complètement non scientifiques. Quand à l'âge de 19 ans (alors que je vivais toujours avec ma mère dans le même appartement) j'ai décidé de devenir végétarienne (j'ai décidé de tout mon cœur, non pas à cause d'un régime quelconque, mais pour le bien des animaux), elle a promis moi que je vivrais "un maximum de 3 mois" sur une telle nourriture. Je vis ici depuis 17 ans et il y a 2 ans, ma mère, complètement indépendante de moi, pour ses propres raisons (pour des raisons de santé) est devenue végétarienne. Eh bien, je suis végétalien depuis 2 ans maintenant et je regrette de ne pas avoir su plus tôt que le végétarisme dans le monde industrialisé d'aujourd'hui entraîne également d'incroyables souffrances animales. Vos craintes qu'il s'agisse d'un organisme en croissance et ainsi de suite sont compréhensibles. Essayez peut-être de trouver un compromis avec votre fille - donnez-lui une "période de transition", disons, pendant 6 mois, elle mangera des produits laitiers au moins une fois par semaine, si cela lui est moralement acceptable, et vous suivrez comment elle continue à grandir et se développer ? (Pour vous calmer) Mais si un tel compromis ne lui convient pas, alors laissez-la manger ce qu'elle peut pendant, par exemple, 6 mois, puis allez ensemble chez le médecin, faites un don de sang pour analyse (ensemble !). Mon mari, un mangeur de viande, et moi avons eu une blague, c'est lui qui a été invité à parler avec le médecin après les tests (en raison de taux de cholestérol élevé), pas moi. :)
Il y avait aussi des conseils pour aller voir un nutritionniste - très une bonne idée, Pourquoi pas. Seulement normal, bien sûr.

10/06/2014 00:23:34, Non-utilisateur2

La fille de mon ami est végétarienne. Ma fille a 12 ans, elle n'a pas mangé de viande depuis des années 2. De plus, elle est végétarienne, elle est idéologique - elle a pitié des animaux. Sa mère n'est pas très contente de cela, mais elle aussi est surtout occupée par elle-même et ses propres problèmes, alors elle n'insiste pas trop.

Discussion

Le sien? Non. Je pense qu'à cet âge, le végétarisme nuit à l'organisme.
Dans votre situation, je garderais le silence. Surtout que la mère de la fille est contre.

ceux. Maman lui dit une chose et tu dis le contraire ? sans même plonger dans l'essence du problème, je ne laisserais plus entrer une telle "petite amie" dans la maison. Qu'il rentre chez lui et qu'il élève ses enfants comme bon lui semble. Et dans MA maison, je le comprends en quelque sorte moi-même.

AVEC MOI, n'importe lequel de mes amis peut discuter même jusqu'à l'enrouement sur n'importe quel sujet.

15/01/2014 15:40:45, Échidné

Une femme enceinte peut-elle... manger des épices ? Les médecins et les scientifiques se demandent s'il est possible pour les femmes enceintes de boire cette boisson revigorante - Il y a un consensus sur Y a-t-il des idées où elle peut être utilisée en plus de la cuisson ? 7ya.ru - projet d'information sur affaires familiales: grossesse et accouchement...

Ici, il n'y a pas de végétariennes enceintes qui perdent du poids. Eh bien, en général, cela ne ferait pas de mal d'exprimer votre position sur le sujet que vous avez défini et de le justifier, mais sans parler des grossesses, si vous voulez parler du végétarisme lui-même .. L'article semble être dans le contexte ...

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Ce que je ne comprends pas, c'est d'où vient le végétarisme des femmes enceintes dans cette conférence ? Ici, il n'y a pas de végétariennes enceintes qui perdent du poids. Eh bien, en général, cela ne ferait pas de mal d'exprimer votre position sur le sujet que vous avez défini et de le justifier, mais sans parler des grossesses, si vous voulez parler du végétarisme lui-même. L'article semble considérer le végétarisme dans le contexte de la grossesse

"Sur la base d'observations scientifiques, les scientifiques ont conclu que le végétarisme peut neutraliser système immunitaire en seulement sept ans. "- Une conclusion très étrange (((.. Ici, mon mari était végétalien depuis 10 ans et se sentait bien, faisait et faisait du sport ..

Avons-nous des végétariens ici ? Je veux m'améliorer. Perte de poids et régimes. Comment se débarrasser de surpoids, perdre du poids après l'accouchement, choisir un régime alimentaire adapté et communiquer avec la perte de poids. Pas même le végétarisme, mais le véganisme. Et c'est toujours avec des repas séparés.

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Je suis végétarienne depuis 2,5 ans... Je mange des œufs, des laitages. Le vol est normal. Je ne veux pas de viande et de poisson, je veux rarement, rarement du caviar (parfois je mange un peu, une fois tous les six mois, je suppose). Le végétarisme seul ne vous aide pas à perdre du poids. Si tu manges ce que tu veux, tu grossis quand même : ((même avec le végétarisme. A mon avis, même avec le végétarisme, je prends du poids plus facilement qu'avant.

Eh bien, je n'ai pas mangé de viande du tout pendant deux ans, œufs-fromage blanc au minimum, le poisson est également extrêmement rare. Pas par conviction, c'est juste que je ne voulais pas. En conséquence, les ongles sont devenus complètement inutiles ... Je n'avais pas besoin de perdre du poids, je ne peux donc pas évaluer l'efficacité à cet égard.
Ensuite, je voulais à la fois de la viande et du poisson. Par lui-même.

Quant au végétarisme : 1. Il y a végétarisme par nécessité, lorsqu'une personne a des problèmes médicaux (mais alors la question de l'indemnisation alimentaire se décide avec les médecins). 2. Il y a toutes sortes d'appels au végétarisme de la série "mode de vie sain", il y a toujours un besoin ...

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c'est particulièrement difficile sans protéines en hiver dans notre climat. Parlez-en et généralement plus de médecine. les filles aiment ça. :-)

Concernant le végétarisme :
1. Il y a végétarisme par nécessité, lorsqu'une personne a des problèmes médicaux (mais ensuite la question de l'indemnisation alimentaire se décide avec les médecins).
2. Il y a toutes sortes d'appels au végétarisme de la série "mode de vie sain", ici vous devez toujours comprendre séparément (objectifs stricts, non stricts, équilibre nutritionnel), parce que. les gens ne comprennent parfois pas clairement les mécanismes de ce qu'ils propagent. Lorsque l'on se bat pour perdre du poids, une carence en protéines dans l'alimentation n'est pas du tout considérée comme un inconvénient, comme certaines autres nuances évidemment nocives.
3. Certains appellent au végétarisme basé sur propres idées(religieux, amour des animaux, etc.). Tant qu'une personne le fait elle-même, c'est une affaire personnelle, mais je considère qu'il est profondément immoral d'impliquer des enfants et des adolescents dans cette entreprise. Camp dans ce sens de la même série.

A propos de votre situation.
1. Si une fille de 16 ans veut manger sans tableau commun, et par idées spéciales, il est alors tout à fait réaliste de présenter une exigence d'auto-cuisson et d'achat de produits dans les limites du montant alloué. Après tout, maman a un temps et un argent limités, et les légumes sont chers en hiver.
2. Je parlerais à une adolescente de ce qu'elle veut vraiment. Si le menu camp d'été, alors ce n'est pas pour le végétarisme, mais pour le cuisinier. Un bon chef peut préparer de nombreux plats nouveaux et intéressants pour remplacer ceux qui sont déjà ennuyeux. Et maman n'a pas le temps pour de nouveaux cornichons, la fille peut participer (et en même temps comprendre le prix et le temps). Si, néanmoins, la religion, l'amour du prochain, etc., là encore, on peut discuter de la moralité des exigences d'une cuisine séparée pour la fille personnellement. Si un " mode de vie sain la vie », alors il est donné de comprendre en détail où est la vérité, où, pour ne pas dire plus, un vœu pieux.

Est-ce possible pour les femmes enceintes ... Végétarisme: avantages et inconvénients. Nos dents n'ont pas de crocs acérés, comme ceux d'un tigre, pour déchirer la chair de la victime, mais elles ne sont pas adaptées pour manger une grande quantité de nourriture végétale (une vache a des dents à mâcher...

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L'aigu est possible.

beaucoup d'aliments épicés et salés ne doivent pas être consommés car vous buvez alors des litres, ce qui peut provoquer un gonflement.
et le bébé dans le ventre préférences gustatives les mamans s'en fichent définitivement :)

09.11.2005 18:03:15, Renard argenté et Pavlushka (2.5)

Voir autres discussions : Est-ce possible pour les femmes enceintes... Végétarisme : avantages et inconvénients. Dans le même temps, les végétariens ne souffrent pas de surpoids, ils sont beaucoup moins susceptibles de développer une maladie coronarienne et Diabète Type II.

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Vous pouvez vous passer de viande pour le reste de votre vie ! :) Les végétariens vivent. Mon garçon a un régime sans protéines très strict, il est sans viande depuis 6 ans - et rien.

Seryoga a eu 7 ans en mai. Pendant tout ce temps, il ne mange pas du tout de viande (non) et de poisson. Le plus gros est 2-3 saucisses quand nous sortons pour les barbecues, c'est-à-dire plusieurs fois dans la saison été-automne :).
Fromage cottage - très rarement, principalement en caillé et divers caillés tels que Miracle en petites quantités (1 à 3 pièces par semaine). Vivant, sain, intelligent. Pour un certain nombre de raisons, jusqu'à presque 5 ans, nous faisions régulièrement de la chimie b / sanguine, les indicateurs de protéines et de fer étaient toujours plus proches de la limite supérieure de la normale.
Mon avis est que si un enfant refuse de la viande/du poisson, alors ça n'en vaut PAS la peine :
remplacez-le par des produits à base de viande (saucisses, saucissons, etc.)
difficile d'insister, c'est peut-être temporaire.
Dans le même temps, il est logique de corriger le menu en termes d'introduction de protéines, incl. légume, à partir d'autres produits. Eh bien, les vitamines peuvent être servies, le même groupe B.

Est-ce possible pour les femmes enceintes ... Végétarisme: avantages et inconvénients. Pendant la grossesse, vous voulez être belle plus que jamais. Chacun de nous a ses propres habitudes alimentaires qui se sont développées au fil des ans. Est-il nécessaire de les changer pendant la grossesse, si l'on parle d'aversion pour le plus important...

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J'ai été attiré par McDonald's. Je me suis plaint à ma sage-femme, elle a dit que si ce n'est pas tous les jours, alors vous pouvez. Mais seulement sans sauces - le principal déchet qu'elles contiennent. Par conséquent, l'esprit tranquille, 1-2 par semaine, j'ai commandé tout en MAK .... des hamburgers, mais sans sauces. Et j'ai aussi mangé du shawarma, mais seulement avec de la mayonnaise.

Pendant la grossesse, j'ai dit au revoir à mon nutrition adéquat:)))). Mangez ce que vous voulez.

J'ai des amis qui sont végétariens, et donc ils ont aussi impliqué l'enfant dans cette affaire, il ne mangeait que des fruits et des légumes, il ne buvait même pas de lait. Tout le monde a ses propres cafards - tant pis, ils grandiront normalement. De plus, dans les jardins d'enfants et les écoles, ils crachent sur le "végétarisme" des parents et se nourrissent ...

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Je suis très contre le végétarisme infantile. Premièrement, l'enfant n'a pas le choix. Deuxièmement, et surtout, l'enfant ne reçoit pas beaucoup de vitamines et de protéines. J'ai des amis qui sont végétariens, et donc ils ont aussi impliqué l'enfant dans cette affaire, il ne mangeait que des fruits et des légumes, il ne buvait même pas de lait. Le garçon à l'âge de 3 ans s'est cassé le bras, vient de tomber du ballon. Le médecin a alors dit que c'était dû à un manque de protéines et de calcium. Depuis, ils le nourrissent normalement.

À mon humble avis, ce qui ne va pas ici, c'est que l'enfant n'a pas le choix. Il me semble qu'il est juste de donner à l'enfant la possibilité de manger ce qu'il veut (sauf produits nocifs, bien sûr). Le corps de l'enfant sait mieux ce dont il a besoin. Mais a priori, priver un enfant de viande, sans lui laisser le choix, ce n'est pas bien.
Mais, Len, sachant comment les gens remplacent souvent la viande par nous - saucisses, saucisses bouillies, produits semi-finis farcis de sel, colorants et autres produits chimiques jusqu'aux globes oculaires - il vaut mieux être végétarien. Moins nocif, au moins. De plus, mon amie, si je comprends bien, n'est pas une végétarienne stricte, car elle mange parfois du poisson, cela signifie qu'elle mange très probablement à la fois des produits laitiers et des œufs - cela, bien sûr, ne remplace pas la viande, mais plus ou moins normal .

Enfants de Végétariens. Le sujet ne semble pas nouveau, mais je n'ai toujours pas décidé quoi faire. Je suis devenue végétarienne par accident : juste au cours de la première grossesse, j'ai eu une toxicose et le rejet de beaucoup, puis j'ai commencé à lire des articles de végétariens sur le végétarisme, y compris sur les enfants.

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Merci, tout est instructif. Je suis content que tu puisses encore l'éviter. gros problèmes en élevant des végétariens. Il est probablement préférable de leur laisser la décision. Mais je serai quand même content s'ils s'inspirent de mon exemple.

06.12.2004 09:27:19, Auteur

Je ne suis pas quelque chose que je ne suis pas végétarien, je suis exactement le contraire, sans viande, je mourrai le deuxième jour. Mais le fils est né végétarien, et il a vécu comme tel pendant 15 ans, c'est-à-dire. il n'a pas mangé de viande du tout jusqu'à l'âge de 5 ans, puis il a commencé (ils ne l'ont pas forcé lui-même) à manger quelque chose de cuisses de poulet - c'est quelque chose - il n'a pas mangé la peau et ce qu'il y a en dessous, et n'a pas ne mange pas la viande qui est sur l'os - mais une sorte de couche millimétrique - avec plaisir. Dans les boulettes - seulement de la pâte ..... puis à l'âge de 10 ans, j'ai commencé à manger de la gvyadina faible en gras - et encore plus sèche, mais maintenant à 16 ans - je regarde et consomme de la graisse qui n'est pas grasse - c'est-à-dire son corps le réclamait en cas de besoin. Quant au végétarisme nocif, pas nocif, je ne dirai pas .. mais le fait que le taureau ait grandi en bonne santé sans viande est un fait, et ça ne fait pas plus mal que les autres, et tout est en ordre avec le cerveau.

Un enfant peut-il devenir végétarien si ses parents mangent de la viande ? En fait, je pense que nous prenons nous-mêmes beaucoup de décisions pour nos enfants. on baptise Regardez d'autres discussions : Est-ce possible pour les femmes enceintes... Le végétarisme : avantages et inconvénients.

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Depuis combien de temps votre mari a-t-il « décidé de devenir végétarien » ? :)) Laissez-le travailler la technique sur lui-même pendant plusieurs années, puis expérimentez sur le bébé.

Ma sœur a habitué de force l'aîné à "sans viande", a donné lieu à de nombreux problèmes, y compris psychologiques. , mais la fille mange toujours de la viande, mais les problèmes ne sont pas résolus depuis 6 ans.

05/05/2004 11:59:56, asty

Végétarisme. Mode de vie. Grossesse et accouchement. Les filles, grossesse et végétarisme sont-ils compatibles ? Y a-t-il quelqu'un qui porte un enfant sans manger de viande et de poisson ? Je connais une dame - son enfant est tout malade (enfant de 2 ans). Je ne pense même pas que le problème soit...

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Je ne mange pas de viande maintenant (j'ai 9 semaines), mais pas parce que je suis végétarien, mais parce que, désolé, ça ne me va pas. Je ne veux pas c'est tout. Pareil pour tous les produits laitiers...
Et je me sens bien !

Je connais une dame - son enfant est tout malade (enfant de 2 ans). Il me semble que le problème n'est même pas que ma mère ne mangeait que de l'herbe - dans les pays chauds, c'est ainsi qu'ils mangent historiquement. Mais nous avons un pays différent, nous avons besoin d'autres vitamines - qui ne sont pas dans les herbes ... Je ne risquerais pas la santé de l'enfant - le végétarisme serait reporté à après allaitement maternel:) J'ai fait don de mes principes et de mes habitudes alimentaires - et je refuse les sucreries, le Coca-Cola, le café et le vin ... de la même manière, une mère végétarienne peut très bien s'adapter aux besoins du fœtus à ce moment-là et pousser de force le poisson- viande en elle-même :))) Après tout, ce n'est que pour 9 mois et 1 an :)))

18/07/2003 14:37:12, TD

Végétarisme : avantages et inconvénients. Les médecins et les scientifiques se demandent s'il est possible pour les femmes enceintes de boire cette boisson revigorante - Il n'y a pas de consensus à ce sujet, - déclare Marina Kudryavtseva, gynécologue à la clinique MEDSI.

20/03/2001 11:16:51, Polina

Mon amie n'a pas mangé de viande pendant la grossesse et plus tard n'a pas donné à l'enfant. Ainsi, un enfant à l'âge de cinq ans a un trouble métabolique et personne ne sait comment corriger la situation. Et j'ai une année potlor garçon. Bien que je sois partisan de ne pas en donner aux enfants tous les jours, vous ne pouvez pas le retirer de la viande d'un bébé par les oreilles.

Est-ce possible pour les femmes enceintes ... Végétarisme: avantages et inconvénients. Alors, le végétarisme est-il nocif ou bénéfique pour une personne ? En bref, vous pouvez répondre comme ceci: pour D'autre part, une grande quantité de vitamine C et d'acides organiques dans les légumes et ...

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La vitamine A se trouve uniquement dans les produits d'origine animale ( graisse de poisson, matière grasse du lait, beurre, crème, fromage cottage, fromage, jaune d'œuf, graisse de foie et graisse d'autres organes - cœur, cerveau). Cependant, dans le corps humain (dans la paroi intestinale et le foie), la vitamine A peut être formée à partir de certains pigments appelés carotènes, qui sont largement distribués dans les aliments végétaux. Le b-carotène (provitamine A) a l'activité la plus élevée. On pense que 1 mg de b-carotène équivaut en efficacité à 0,17 mg de vitamine A (rétinol). Il y a beaucoup de carotène dans le sorbier, les abricots, les cynorrhodons, les cassis, l'argousier, les citrouilles jaunes, les pastèques, les poivrons rouges, les épinards, le chou, les fanes de céleri, le persil, l'aneth, le cresson, les carottes, l'oseille, les oignons verts, les piments, orties, pissenlit, trèfle. On note que la quantité de vitamines varie en fonction de la couleur des produits dans une couleur jaune rougeâtre : plus cette couleur est intense, plus le produit contient de vitamines. La quantité de vitamines dans les graisses dépend de la composition de la nourriture que l'animal mange. Si la nourriture de l'animal est riche en vitamines ou en provitamines, sa graisse contient un pourcentage élevé de la vitamine ; par exemple, l'huile de poisson est 100 fois plus riche en vitamine A que le beurre, car le plancton végétal et animal dont se nourrissent les poissons est très riche en vitamine A.

exigence quotidienne un adulte en vitamine A (en termes de rétinol) - 1 mg, femmes enceintes et allaitantes - 1,25-1,5 mg

http://www.sunduk.ru/Encycl/EnFrame.asp?List=chem

Pourquoi as-tu peur de lui ?

Est-ce possible pour les femmes enceintes ... Végétarisme: avantages et inconvénients. Pendant la grossesse, le besoin en nutriments et oligo-éléments Soja - bon ou mauvais ? éclairez, svp, les connaisseurs (si ça ne vous prend pas longtemps, parce que...

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Tout cela n'a aucun sens sur les substances nocives, et vous pouvez aussi vous teindre les cheveux - j'ai de nombreux exemples de filles que je connais qui se sont teint les cheveux tout au long de leur grossesse, d'autant plus que l'utilisation de shampoing ne peut pas nuire
Si vous avez peur des cosmétiques, utilisez des hypoallergéniques pour cette fois - Vichy, Mathis ou nos cosmétiques pour peaux sensibles

14/05/2000 19:12:01, Irlande

À mon avis, vous avez mal compris quelque chose - il existe des cosmétiques très agressifs, mais il n'y en a pas beaucoup sur le marché et ils sont utilisés dans des cas exceptionnels, il y en a des naturels (d'ailleurs, c'est moins efficace) et il y en a à base de substances synthétisées artificiellement - seuls les cosmétiques agressifs ne peuvent pas être utilisés lorsque vous faites de la chimie sur vos cheveux - c'est aussi produit cosmétique. mais à propos de la peau sèche, vous m'avez intrigué - si la peau est squameuse, il y a une sensation constante de tiraillement - il vaut mieux se passer d'eau - au moins le matin - nettoyant plus tonique, hydratant, la nuit - nutrition. J'ai commencé à utiliser Mary Kay lors de ma première grossesse - et je suis même devenue consultante de cette société - il y a la formule 1 - c'est très similaire à votre situation - si vous voulez, je vous invite à un cours de cosmétique - consultation gratuite pour les soins de la peau et la sélection de produits - si vous êtes à Moscou - écrivez à [courriel protégé]

Le terme végétarisme a deux variantes consonantiques d'origine : de mot anglais"végétal", c'est-à-dire "végétal", et le mot latin "vegetus", qui signifie "vigoureux, frais, vif".

Certains adeptes d'un régime végétarien espèrent obtenir des effets exclusivement bénéfiques pour la santé. Beaucoup d'entre eux soutiennent que l'homme, dans sa structure anatomique, est plus proche des représentants herbivores du monde animal que des prédateurs, que la voie carnivore du développement humain est erronée et vicieuse, et que seuls les aliments végétaux sont favorables au maintien de la santé et assurer la longévité. Certains végétariens convaincus sont convaincus que les produits à base de viande sont nocifs en raison de toutes sortes de substances qui s'y accumulent. substances dangereuses: des antibiotiques, des pesticides, des stimulants de croissance aux hypothétiques "hormones de la peur, de la mort et de l'agressivité", etc. Pour d'autres, le végétarisme est le seul principe de vie religieuse possible. Il y a des végétariens qui sont empêchés de manger des produits d'origine animale par un sentiment de compassion pour les animaux ou une interdiction morale de "prendre la vie d'autrui pour ses propres plaisirs gustatifs". Ainsi, sans exagération, on peut dire que chaque végétarienne a sa propre raison pour laquelle elle refuse les produits animaux. Mais à quel point le rejet des produits animaux et la grossesse sont-ils compatibles ? Parlons des principales formes de végétarisme et essayons d'évaluer leur impact sur le corps de la future mère et du fœtus.

Grossesse et alimentation crue

La forme la plus stricte de végétarisme est le régime alimentaire cru, qui consiste à ne manger que des aliments végétaux crus et non cuits. Les crudivores n'utilisent pas d'assaisonnements ni d'épices. Très souvent, ils consomment des céréales germées, car ce type de régime est basé sur la volonté de préserver la valeur nutritionnelle naturelle des produits consommés. Le régime alimentaire cru était à l'origine basé sur la théorie selon laquelle les aliments traités thermiquement ne pouvaient pas apparaître dans la chaîne alimentaire humaine, car ils ne sont pas naturels et ne sont pas disponibles dans les aliments. la nature sauvage, ce qui équivaut à quel point, selon eux, la consommation de viande et de lait animal est contre-nature.

Un régime alimentaire cru permet en effet d'obtenir des vitamines non détruites dans la composition de produits végétaux naturels (l'acide ascorbique souffre particulièrement lors de la cuisson - il est détruit jusqu'à 60-100%), des micro-éléments et des substances biologiquement actives qui nous protègent, notamment du cancer. Cependant, si une femme a maladies inflammatoires tube digestif(gastrite, duodénite, entérite, colite, etc.), alors l'utilisation de fibres végétales grossières lors d'un régime alimentaire cru, ainsi qu'une grande quantité d'acides organiques dans les fruits frais (surtout acides et à jeun) peuvent entraîner des traumatisme de la muqueuse et exacerbation de ces maladies.

Une forme plus rigide est la nourriture mono-crue - une forme de végétarisme, dans laquelle un seul type de nourriture est consommé. produit brutà la fois. Par exemple, le premier repas de la journée est constitué de carottes, pour le déjeuner vous ne pouvez manger que des bananes, et pour le dîner, privilégiez les noix. Il est évident qu'un régime alimentaire cru pendant la grossesse est monotone et ne pénètre pas dans le corps d'une femme enceinte. quantité requise variété de nutriments.

Veganisme pendant la grossesse

Pas très différent en termes de stress sur notre corps et de végétarisme strict - le véganisme, qui implique l'utilisation de produits végétaux (crus et cuits) et exclut complètement tous les produits animaux (non seulement la viande, le poisson, mais aussi les produits laitiers, les œufs et les même, chérie).

Considérant que le traitement thermique (ébullition, cuisson, ragoût) est autorisé ici, ces aliments ont un effet moins irritant sur l'estomac et les intestins.

Lacto-végétarien et ovo-végétarien pendant la grossesse

En lacto-végétarisme, la liste des aliments d'origine animale autorisés comprend le lait et le miel, et en ovo-végétarisme, les œufs et le miel. Plus complet est le lacto-ovo-végétarisme, dont le menu, en plus des aliments végétaux, comprend des œufs, du lait et du miel. Ce type de végétarisme, le moins strict, provoque le moins de controverses parmi les médecins. Parce que les produits laitiers et les protéines d'œuf compensent le manque de nombreux acides aminés essentiels dans les aliments végétaux.

Dans ces produits d'origine animale, il existe dans un rapport équilibré des acides aminés aussi importants pour l'enfant et la mère que la lysine, le tryptophane et la méthionine, qui interviennent dans la synthèse des acides nucléiques, du collagène et de nombreuses autres protéines nécessaires à la construction des organes et des tissus. du fœtus. L'acide aminé méthionine est particulièrement important pour une femme enceinte, car il n'est pas synthétisé dans le corps. La méthionine accélère le métabolisme des graisses, stimule la synthèse de l'hémoglobine, renforce la fonction protectrice du foie.

De plus, les produits laitiers contiennent du lactate de calcium dans un rapport équilibré avec le phosphore, ce qui contribue à sa pleine participation à la formation du système squelettique du fœtus et maintient le métabolisme phosphore-calcium de la mère à un niveau optimal.

Mais les produits végétaux ne contiennent pas ces substances, mais ils sont riches de tout un complexe d'oligo-éléments et de vitamines hydrosolubles, dont le plus important pour une femme enceinte est la vitamine B9, ou acide folique, qui prévient l'apparition de malformations fœtales. .

semi-végétarisme

En plus des légumineuses, des céréales, des noix, des fruits, des légumes, des baies et des légumes verts, les femmes semi-végétariennes peuvent également manger du poisson, des crustacés et de la viande de volaille blanche.

Il est à noter que ce type d'aliment est assez complet, puisque les poissons et fruits de mer sont riches en acides gras essentiels oméga-3 et en oligo-éléments, ainsi qu'en vitamine B12. Et la viande de volaille contient tous les acides aminés essentiels nécessaires à la future mère et à l'enfant.

Parallèlement, les oméga-3 acide gras nécessaires à la prévention des naissances prématurées et des fausses couches, réduisant le risque de développer toxicose tardive et la dépression chez les femmes enceintes, empêchant le développement de caillots sanguins et d'arythmies cardiaques. Par conséquent, un apport alimentaire suffisant en oméga-3 est nécessaire à la formation et au développement corrects du fœtus.

Les bienfaits d'un menu végétal

Un régime végétal permet à une personne de recevoir une quantité importante de fibres alimentaires, ce qui contribue à l'apparition rapide d'une sensation de satiété, à la normalisation de la fonction intestinale et à l'élimination des substances nocives du tractus gastro-intestinal, à la prévention des maladies cardiovasculaires et oncologiques dues à la antioxydants qu'ils contiennent - carotène, lycopène, acide ascorbique, tocophérols, flavonoïdes, sélénium. Ainsi, une analyse de 200 études scientifiques menées dans plus de 20 pays sur 30 ans a permis aux experts de conclure que l'inclusion quotidienne dans l'alimentation (avec des produits d'origine animale) d'au moins 5 portions (environ 500 g) de légumes, fruits et baies réduit le risque oncologique global de 20% et réduit de 2 fois le risque de survenue et de développement de cancer du sein, de l'utérus, des ovaires, de l'œsophage, de l'estomac, du côlon, du pancréas, Vessie et les poumons.

Il est à noter qu'une transition à court terme vers une alimentation végétale stricte en l'absence de contre-indications sanitaires, par exemple pendant jours de déchargement(pas plus d'une fois par semaine) n'a effet benefique sur la santé de la femme enceinte.

De plus, les phytoncides contenus dans les plantes (substances organiques capables de supprimer la reproduction des microbes pathogènes) empêchent le développement de bactéries putréfactives dans le gros intestin et aident à prévenir la dysbactériose.

Il n'y a pas de cholestérol dans les aliments végétaux, de plus, un certain nombre de produits végétaux, grâce aux pectines et aux fibres, sont capables de réduire le cholestérol sanguin, ce qui réduit le risque de développer des maladies telles que l'athérosclérose, les maladies coronariennes et l'hypertension.

La teneur élevée en acides gras insaturés dans les noix va dans le même sens. les huiles végétales qui réduisent la formation de "mauvais" cholestérol.

Rappelons que les produits contenant des tanins (cola, café, thé, cacao) et des acides oxaliques ou phytiques (céréales, épinards, oseille, groseille) ralentissent l'absorption du calcium. Soit dit en passant, lors du traitement thermique (par exemple, faire du pain ou faire de la bouillie), l'acide phytique est partiellement détruit et la biodisponibilité du calcium augmente.

La "partie sous-marine de l'iceberg" de la grossesse végétalienne

Problème #1

Carence en protéines pendant la grossesse, riche en acides aminés essentiels. En l'absence totale de produits d'origine animale pendant la grossesse, une quantité suffisante d'acides aminés essentiels dans un rapport équilibré ne pénètre pas dans le corps de la future mère. Notre corps ne peut pas synthétiser ces acides aminés, et ils doivent provenir des aliments, principalement d'origine animale. De plus, les protéines animales sont des protéines complètes et se distinguent par un degré d'assimilation plus élevé. Par exemple, notre corps reçoit jusqu'à 96 à 98 % des protéines qu'ils contiennent des œufs et du lait, 93 à 95 % de la viande et du poisson, pas plus de 80 % des légumes et des céréales et jusqu'à 70 % des légumineuses.

Un ensemble complet et suffisant d'acides aminés essentiels est le plus facile à obtenir à partir du lait, produits laitiers fermentés(fromage blanc, fromage, kéfir, etc.), protéines d'œuf, poisson, viande. Les protéines végétales contiennent également certains acides aminés essentiels, mais en quantité insuffisante et dans un rapport déséquilibré, ce qui perturbe leur absorption.

Une carence longue et croissante en acides aminés essentiels nuit à la santé de l'enfant à naître et de la mère. Pendant la grossesse, cette affection se manifeste progressivement par une diminution de l'immunité et du poids corporel de la femme enceinte et un ralentissement de la croissance fœtale. Chez le fœtus, la construction des cellules et des tissus des organes internes peut également être perturbée, la formation du squelette est inhibée. Avec une carence prononcée en acides aminés essentiels, divers malformations congénitales, par exemple, des défauts du septum interventriculaire du cœur, un développement altéré des reins, la formation du tube neural du fœtus, etc.

Problème #2

Carence croissante en certaines vitamines (surtout D et B12). Les aliments exclusivement végétaux épuisent l'organisme en vitamine D liposoluble (elle se trouve dans le jaune d'œuf, Beurre, fromage, poisson, caviar, produits laitiers). Cette carence peut contribuer au développement du rachitisme et du retard de croissance chez le fœtus et à la formation de l'ostéoporose (une condition dans laquelle les os deviennent cassants) chez la mère.

De plus, sans produits d'origine animale pendant la grossesse, une femme aura besoin de vitamine B12 hydrosoluble (nécessaire à la formation du sang et au travail système nerveux), que l'on retrouve principalement dans la viande, le poisson, le fromage, le lait, le yaourt, le fromage blanc, les œufs.

Problème #3

Manque d'apport en fer hémique. Le manque de fer biodisponible (hémique) dans les aliments végétaux, combiné à une carence en vitamine B12 hématopoïétique, ainsi qu'à la présence de substances dans les plantes qui empêchent l'absorption du fer, peuvent entraîner une anémie. Par exemple, en l'absence de produits d'origine animale dans l'alimentation, les aliments végétaux riches en phytates (ce sont des composants du son, de l'avoine, des légumes à feuilles, des céréales) et des polyphénols (présents dans le thé, le café, les légumes à feuilles) peuvent entraîner une anémie ferriprive surtout rapidement.

Problème #4

Manque de calcium facilement digestible dans l'alimentation. Le calcium est essentiel au développement de tous les tissus du bébé, y compris cellules nerveuses, les organes internes, les tissus des yeux, de la peau, des cheveux et des ongles, et en particulier le système squelettique et les dents. Avec son manque de nourriture, le corps d'une femme enceinte le dépense principalement pour l'enfant, de sorte que des problèmes peuvent commencer dans le corps de la mère: apparition d'ongles cassants, perte de cheveux et, plus tard, destruction de l'émail des dents. De plus, on a tendance à augmenter pression artérielle, une augmentation de la perte de sang pendant l'accouchement (car il y a une violation de la coagulation sanguine), il existe un risque de naissance prématurée, une altération de la fonction rénale et un retard de croissance et de développement du fœtus.

Et étant donné que les principales sources de calcium facilement digestibles sont le lait et les produits laitiers (en particulier le fromage blanc, le kéfir, le fromage), une femme enceinte doit simplement les inclure dans son menu.

Chez les poissons, les acides gras oméga-3 se trouvent dans les membranes cellulaires, ils sont « tassés » (entourés de protéines). C'est pourquoi traitement thermique n'affecte pratiquement pas leur destruction (contrairement aux produits végétaux).

Problème #5

Carence en carnitine. Les végétariens stricts sont plus susceptibles de développer un manque de carnitine. La carnitine est une substance semblable à une vitamine qui a un effet général d'amélioration de la santé et anabolisant sur le corps, qui se manifeste par la capacité d'augmenter la synthèse des protéines dans le corps d'une femme et d'un fœtus. On le trouve uniquement dans les produits animaux (viande, lait). De plus, la méthionine et la lysine (acides aminés nécessaires à la synthèse de la carnitine) ne se trouvent pas non plus dans les aliments végétaux en quantités suffisantes. Et la carnitine est essentielle pour une femme enceinte : elle aide à réduire la graisse corporelle, améliore l'apport d'énergie aux tissus corporels et soutient les performances physiques et mentales. Par conséquent, ceux qui longue durée ne consomme pas d'aliments pour animaux, des symptômes de carence en carnitine peuvent bien se développer: fatigue accrue, douleurs cardiaques, faiblesse musculaire et même tendance à l'obésité (ce dernier effet peut être dû à une violation du métabolisme protéines-graisses et à une accumulation de graisses dans le corps ).

solution de compromis

Si vous êtes toujours un adversaire actif de la viande et que vous préférez les aliments végétaux, essayez de ne pas abandonner les produits laitiers, les fruits de mer et le poisson (y compris le rouge, où il y a beaucoup d'acides aminés essentiels, de fer hémique et de vitamine B12 hématopoïétique).

problèmes de fer

Le taux d'absorption du fer de viande de boeuf(il s'agit de fer héminique) est de 17 à 22% et pour le fer non héminique (provenant de fruits, de légumes) - pas plus de 2 à 3%.

Soit dit en passant, l'un des stimulants les plus puissants de l'absorption du fer est la vitamine C, le cuivre et les produits fermentés contenant des acides organiques (par exemple, la choucroute), car en présence de ces substances se forment des complexes avec du fer qui empêchent la formation d'un mal absorbé composé végétal (phytate de fer) . Par conséquent, si une femme est végétarienne par principe, après avoir consulté un médecin, en plus d'un régime à base de plantes, il est nécessaire de prendre des suppléments de fer avec de l'acide ascorbique.

Souvent, les gens ne comprennent pas la différence entre supprimer tous les produits d'origine animale ou simplement la viande. Dans le premier cas, on parle de véganisme, c'est-à-dire l'arrêt complet de l'utilisation des produits laitiers, des œufs, de la viande, du poisson, des fruits de mer, de la levure et même du miel. Et dans le second cas, le refus ne se produit qu'à partir de viande, et parfois aussi de poisson. Un régime entièrement à base de plantes est un événement rare dans la réalité russe, et les médecins considèrent souvent cela désordre mental, recommandant vivement aux femmes enceintes de revoir leur alimentation. Si une femme était végétalienne bien avant elle situation actuelle, passait régulièrement des tests et s'assurait que son corps en avait assez de tout substances essentielles, alors il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Mais si elle décidait de passer à un tel menu alors qu'elle était déjà enceinte, cela pourrait avoir un effet néfaste sur le fœtus en raison de la lente restructuration du corps liée au nouveau régime.

Le végétarisme, en revanche, est un système nutritionnel complet qui, avec un menu équilibré, ne nuira ni aux femmes enceintes ni à leurs enfants à naître. Si vous surveillez le rapport protéines, lipides et glucides, tenez compte de l'apport d'éléments biologiquement significatifs et effectuez régulièrement tous les tests nécessaires, il n'y aura aucun mal. De plus, le rejet de la viande empêche une prise de poids rapide au cours des deux premiers trimestres, et les aliments végétaux aident à éliminer l'excès de liquide et à améliorer la digestion, si importante pendant cette période. Mais cela ne vaut pas la peine d'abandonner brusquement la viande, et si un couple prévoit une grossesse à l'avance, vous devez commencer progressivement au moins six mois à l'avance. Cela est nécessaire pour que le corps de la femme enceinte ait le temps de s'adapter au nouveau menu et d'obtenir tout ce dont vous avez besoin d'autres produits. Par exemple, le fer est mieux absorbé par la viande, bien que les légumes en contiennent beaucoup plus. Il faudra un certain temps au tube digestif pour apprendre à obtenir cet élément en aussi grande quantité que possible à partir des aliments végétaux.

Que dit le médecin

Les médecins russes sont d'avis que la viande doit être présente dans l'alimentation de toutes les femmes enceintes. En même temps, leurs collègues américains et européens n'ont pas vu de problème dans le végétarisme depuis longtemps. On pense que l'anémie causée par un manque de fer dans le sang ne dépend pas directement de l'alimentation d'une personne. De plus, c'est l'une des violations les plus courantes dans corps féminin, qui est principalement lié à cycle régulier, et alors seulement avec des problèmes personnels d'absorption du fer. Même avec la nomination de médicaments spéciaux, toutes les personnes ne peuvent pas rétablir le niveau d'hémoglobine dans le sang. Il est plus important de surveiller les apports en vitamine B12, dont la carence pendant la grossesse doit être beaucoup plus redoutée. Il est contenu en grande quantité principalement dans les sous-produits animaux, par conséquent, dans ce cas mieux vaut se tourner vers des additifs biologiquement actifs.

Une femme enceinte doit absolument dire à son médecin qu'elle est végétarienne. Malgré d'éventuels préjugés de la part du médecin, il peut identifier à temps certaines violations dues à une carence en certaines substances, puisqu'il surveillera de plus près la grossesse d'une telle mère. En plus des médicaments que prennent toutes les femmes enceintes, des médicaments supplémentaires peuvent être prescrits pour réduire la pénurie éventuelle de certains éléments. Même si une fille se sentait bien avec un tel régime avant la grossesse, en raison des hormones et du besoin de recevoir plus de nutriments, son bien-être peut se détériorer considérablement. Bien que de nombreuses femmes après la deuxième naissance, qui ont mangé de la viande dans le premier cas, l'ont refusée avec le deuxième enfant, elles parlent souvent d'une forme plus bénigne de toxicose lors de la deuxième grossesse.

Avantages et inconvénients du végétarisme

Si nous parlons de végétarisme et de grossesse, nous pouvons identifier les avantages suivants d'un tel régime :

• à l'exclusion de la viande (aliments lourds), la toxicose diminue;
• une femme commence à manger plus d'aliments végétaux, qui ont une composition plus diversifiée de vitamines, ainsi que des fibres qui améliorent la digestion;
• la viande grasse sous forme de bœuf et de porc contribue à la prise de poids, tandis que les mères végétariennes sont généralement plus minces que celles qui n'ont pas exclu ce produit de l'alimentation ;
• dans l'été une telle nourriture est beaucoup moins chère que de manger de la viande;
• à teneur calorique égale, une portion de viande est beaucoup plus petite qu'une portion de légumes et d'herbes, de sorte qu'une femme enceinte peut manger des portions beaucoup plus grandes avec la même teneur en calories ;
• l'absence de ce produit dans l'alimentation contribue à réduire le risque d'œdème.

Mais il y a aussi des inconvénients assez forts :

• en hiver, la qualité des légumes et des fruits laisse à désirer et leur prix est souvent plus élevé que celui de la viande ;
• la vitamine B12, nécessaire aux femmes enceintes, vous fait manger beaucoup de produits laitiers ou utiliser des suppléments supplémentaires ;
• vous devez surveiller en permanence votre menu, en calculant la teneur en protéines entrantes et en divers éléments;
• il est nécessaire de faire des tests plus souvent afin d'ajuster votre alimentation à temps ;
• il est peu probable que la condamnation des médecins et des connaissances soit évitée, mais même avec une bonne grossesse, cela peut affecter l'état émotionnel de la future mère.

Le végétarisme et la grossesse en Russie sont encore perçus assez froidement, vous devez donc vous préparer à l'avance à une éventuelle négativité. Le plus souvent, c'est le dernier point qui est le principal inconvénient pour toutes les futures mamans, et elles abandonnent progressivement leurs habitudes alimentaires afin d'éviter d'éventuels conflits. Quand une femme ne voit pas conséquences négatives votre alimentation, et cela lui convient vraiment, vous devriez en parler avec vos proches, montrer les résultats des études réalisées et fournir un relevé de notes de votre prise de sang afin de rassurer les proches. Ce comportement est le plus souvent causé par l'anxiété, qui est provoquée par un manque d'information sur cette question.

Exemple de menu pour 3 jours

Afin de subvenir pleinement à ses besoins et à ceux de son bébé, une femme doit avant tout faire attention à la teneur en fer et en protéines des produits utilisés. Lorsque vous renoncez à la viande en tant que source de protéines, vous devez vous appuyer sur les légumineuses, les champignons et les flocons d'avoine. Pour compenser un éventuel manque de fer, n'importe quels légumes verts et légumes verts feront l'affaire. Taux journalier pour chaque femme est calculé séparément, en tenant compte de ses paramètres et de son âge gestationnel.

Menu végétarien pour femmes enceintes

Jour	Menu
1	Petit-déjeuner - gruau sur lait, toast à l'avocat. Déjeuner - oeuf dur avec des épinards frais. Déjeuner - soupe à la crème de potiron avec pommes de terre, riz aux légumes cuits. Collation - fruits. Dîner - escalopes de pois chiches avec garniture de sarrasin.
2	Petit-déjeuner - casserole de fromage cottage aux raisins secs, sandwich au fromage. Le déjeuner est une grenade. Déjeuner - soupe de haricots dans un bouillon de légumes, purée de pommes de terre avec des haricots à la pâte de tomate. le thé de l'après-midi - pomme au four aux noix et au miel. Dîner - lentilles aux champignons cuits et haricots verts.
3	Petit déjeuner - omelette aux champignons, orange. Déjeuner - fromage cottage aux raisins secs. Déjeuner - bortsch maigre, salade de chou et de carotte, sarrasin bouilli. le thé de l'après-midi - salade de fruit. Dîner - Ragoût mexicain, riz brun.

En général, si une femme souhaite suivre un régime végétarien pendant la grossesse, il est important de se rappeler ce qui suit :

• vous devez surveiller régulièrement les résultats des tests et être très attentif à l'évolution de votre bien-être ;
• la nutrition doit être équilibrée, en tenant compte de toutes les recommandations concernant les calories, le rapport protéines, lipides et glucides, ainsi que les substances biologiquement actives.

Les femmes qui renoncent à la viande à vie, ou du moins pendant la grossesse, surveillent généralement leur alimentation de plus près, sont moins susceptibles de se lancer dans des repas malsains et préfèrent les légumes et les fruits frais aux fast-foods gras. Malgré le fait que certains médecins continuent de parler négativement du végétarisme, c'est ce régime qui réduit le risque de développer de nombreuses maladies, qui même Organisation mondiale soins de santé. Si vous suivez toutes les règles, une mère végétarienne a autant de chances de donner naissance à un bébé en bonne santé qu'une mère qui mange de la viande et adhère aux bases d'une bonne nutrition.