Kultura prehranjevanja v vrtcu in doma. Dolgoročno načrtovanje »Kultura prehranjevanja starejših predšolskih otrok

Sveta Korotkova

Naloge:

Okrepite znanje o uporabnih izdelkih

Okrepite manire za mizo

Okrepite veščine postavljanja mize

Razviti Ustvarjalne sposobnosti otroci v dramatizaciji

Razvijte komunikacijske sposobnosti

Oblikujte slušno in vizualna pozornost, razumevanje govora, mišljenja, spomina

Gojite urejenost

Razviti sposobnost izbire prave hrane za zdravo prehrana

METODOLOŠKE TEHNIKE: književna beseda, igralna motivacija. Pogovor, razlaga. Pokaži, glasbena spremljava, izobraževalna igra

Vzgojiteljica: Danes so v naš vrtec prišli gostje. Zaželimo našim gostom "dobro jutro" in naj bo ta želja prijazna in iskrena.

otroci: Dobro jutro Dragi gostje.

Potrka na vrata, vstopi Vovka Morkovkin

Vovka: Kje sem končal?

Vzgojiteljica: Pozdravljeni Vova, končal si v vrtcu, v starejša skupina.

Vovka: Kaj počneš tukaj?

Vzgojiteljica: Danes se bomo s fanti pogovarjali kultura prehranjevanja.

Vovka: Kultura prehrane! Bil sem v daljnem kraljestvu, v trideseti državi. Predstavljajte si, tam sem videl kralja, pravega v kroni ... Videl sem kralja, ampak Nisem videl kulture prehranjevanja. Predstavljajte si, kralj je barval ograjo, a če bi bil jaz kralj. Vse kar bi naredil je, da ne bi naredil ničesar. Hočeš torto, hočeš sladoled, hočeš noge na mizo, hočeš roke pod mizo, hočeš jesti. Želiš spati?

Vzgojiteljica: Torej, Vovka, želiš postati ne kulturno. Jejte torte in sladoled so škodljivi, še več, noge so na mizi, roke pod mizo. Zdaj mi vam bomo poskušali povedati, kaj se je zgodilo kultura prehranjevanja.

otroci: Ohranite dnevno rutino.

Pred jedjo si umijte roke.

Nikoli ne prenajedajte.

Ne jejte veliko sladkarij.

Jejte več zelenjave, sadja, zelenjave.

Vovka: Ničesar nisem razumel.

Vzgojiteljica: Tukaj je knjiga, o kateri lahko berete kultura prehranjevanja.

VOVKA ODHAJA.

Vovka: Uf, tukaj imate paradižnike, kumare, kašo. Hočem nekaj sladkega in kaj so tiste slike, ko vsi sedijo, kot bi požrli kol. In na splošno nočem brati takih knjig, obožujem pravljice.

Vzgojiteljica: Če je tako, naj otroci Vovi pomagajo razumeti, kaj je to kultura prehranjevanja. Vova ima rad pravljice, zato pojdimo potovati skozi pravljice, pravljice pa vsebujejo veliko različnih čudežev. Ampak, da prideš v pravljico, moraš reči čarobne besede. Zaprimo oči. Ponovite po jaz

GLASBA SE IGRA. (KOČA PO RUSKO, ZA MIZO SEDI KOZA S KOzLIČKI)

Vovka: Živjo, kaj delaš tukaj?

Koza: Pozdravljeni, z otroki se pogovarjamo o izdelkih prehrana. Ugani uganka:

Teče, a ne voda,

Vedno je bela kot sneg. (mleko)

Koze: rad pijem mleko,

Ima moč in toplino.

Navsezadnje je čarobno

Dobro, uporabno!

Iz ure v uro rastem z njim

In dal ti bom dober nasvet:

Namesto pepsija limonada

Pogosteje morate piti mleko

Vzgojiteljica: Otroci, kaj lahko naredite iz mleka? (odgovori otrok)

Poglejte, tukaj je nekaj izdelkov.

Koza: Zdaj bodo moji otroci povedali o njih.

OTROCI PRIPOVEDUJEJO

Jejte zelenjavo in sadje

So zdravi izdelki!

Bonboni, medenjaki, piškoti

Pokvarijo razpoloženje vaših zob.

Če čebule ne jeste,

Naletel boš na sto bolezni, prijatelj.

Ali ne boste jedli česna?

Takrat vas bo mraz podrl z nog.

Pojedli bomo veliko kaše

Kaša nam bo dala moč.

"Rollton", čips, kirieshki

Naj bodo samo v rezervi.

Vzgojiteljica: Imam zanimiva igra, Igrajmo.

Skuhajmo kašo, a ne zares, ampak za zabavo.

Če to, čemur bom rekel, lahko naredi kašo, potem ploskaš z rokami, če ne, pa teptaš.

Novo mleko.

jajce.

Zdrob.

Glavnato zelje.

Kisla kumarica.

Jellied meso.

Sladkor in sol.

Suhe slive in rozine.

Čokoladni užitek.

Vzgojiteljica: Hvala vam. Čas je, da gremo v drugo pravljico. Koza in kozlički, pojdite z nami. Če pa želite vstopiti v pravljico, morate izgovoriti čarobne besede. Ponovite po jaz: ene bene suženj kinter kwinter krastača.

Vzgojiteljica: Oh, kaj se tukaj dogaja, usediva se in glejva.

PRIZORI MALVINA IN PINOKOCIO.

Malvina se boji Ostržka. Ostržek sedi za mizo z nogami na mizi in meče kruh na tla. Malvina graja Ostržka.

Malvina: Fantje, ali se Ostržek pravilno obnaša za mizo? Noge ima na mizi, ker je hodil po tleh, na čevljih so mikrobi. Tega ni mogoče narediti! Vzel je kruh in ga vrgel tla, ali je to mogoče, tako težko nam je kruh, kolikor ljudi ga naredi. Vsaj tega Ostržka si se spomnil. Navsezadnje morate ljudi obravnavati spoštljivo. Zibaš se na stolu.

Ostržek: Pa kaj.

Malvina: Lahko padeš. Ni spodobno, da se tako obnašaš.

Vzgojiteljica: Vova, razumeš.

Vovka: Razumem, ne razumem.

Vzgojiteljica: In da bi si vse bolje zapomnili, so otroci pripravili pesmice.

DITTS

Previdno jejte kruh - to je kuhinja, ne hlev.

Ne obračajte se kot vrh na stolu

Ne tišči glave v ponev.

Previdno jejte juho,

Ne izpljuni ga nazaj.

Obrišite usta s prtičkom

In ne kapljajte na trebuh.

In reči hvala vsem

Od koga ste jedli hrano?

Vovka: Razumem.

POJAVI SE VASILIJA

Vovka: In tukaj si, da si me prišel učiti.

Vasilisa: Ja, prišli so te učiti.

VASILISI OBESIJO ALGORITEM STREŽBE NA MIZO.

Vasilisa: Otroci, preberimo jo skupaj.

Vovka: Kaj je postavitev mize?

Vzgojiteljica: Fantje, povejmo vam, kaj je strežba.

otroci: To je namizna dekoracija.

Jedilni pribor.

Vasilisa: In zdaj vam bomo pokazali in povedali, kako pravilno pripraviti mizo.

Vovka: To je super.

GLASBA SE IGRA. VASILIZE POGRIJAJO MIZO.

Vzgojiteljica: Otroci, zdaj pa razložimo, kaj in kako so delale Vasilise.

Kaj morate storiti najprej?

Lotimo se polaganja prtov

Dobavimo držala za prtičke

In v samem središču mize -

Kruh je dišeč, svež, okusen.

Kruh za vse "glava"

Krožni ples okoli posod za kruh

Obstajajo krožniki s skodelicami.

Ročaji skodelic so usmerjeni v desno,

V krožničkih so žlice.

Postavili bomo krožnike za vse,

Vilice, žlice in noži.

Vzemite si čas, razmislite, kako bi to postavili

In nato razprostrite.

Desno od krožnika je nož,

Žlica leži v bližini.

Nož je bil obrnjen stran od žlice,

Pogleda na krožnik.

No, levo od krožnika

Morate odložiti vilice.

Ko začnemo jesti drugega,

Nož in vilice bosta prijatelja.

Vovka: Vau. Dobro opravljeno. Opazil sem, da Vasilisa nenehno gleda neke slike, kakšne slike?

Vzgojiteljica: To so naše mize, delamo po njih.

Poglejte, tukaj so prikazani jedilni pribor in posoda. Prikazano je, v kakšnem vrstnem redu postreči mizo.

Vovka: To je super.

Vzgojiteljica: Vova, zdaj razumeš, kako pripraviti mizo, kako se obnašati za mizo, katero hrano morate jesti, da ste zdravi.

Vovka: Da, danes sem se veliko naučil.

Vzgojiteljica: To še ni vse, s fanti vam želimo dati namig za darilo, da ne boste nikoli pozabili kultura prehranjevanja.

Otroci izvajajo sedembarvni cvetlični vzorec.

Vzgojiteljica: Vova, poglej naša darila.

VOVKA BERE napisano.

Vovka: Hvala, nikoli ne bom ničesar pozabil.

Vzgojiteljica: Dragi gostje, tudi otroci vam želijo podariti naše sedmocvetke.

Vovka: Oh, skoraj sem pozabil, imam sladkarije, želim te pogostiti, ampak najprej si moraš umiti roke.

Otroci si gredo umivat roke.

Dragi gostje, naši razred. Vabimo vas, da greste v dvorano na ogled razstave zdravi izdelki.

Prehranska kultura v vrtec

Oblikovanje navad za zdrav življenjski slog je v našem vrtcu vedno na prvem mestu. Vzgajanje osebnih in javnih higienskih veščin pri otrocih ima ključno vlogo pri varovanju njihovega zdravja in prispeva k pravilno vedenje v vsakdanjem življenju, na javnih mestih.
Oblikovanje navad in spretnosti poteka pod neposrednim pedagoškim vplivom odraslih in celotnega okolja.
Pouk bontona se začne že v zgodnja starost. Otrok se nauči ne le pravilno obnašati za mizo, ampak tudi samozavestno uporabljati jedilni pribor, biti urejen in vljuden.
Otroke naučimo pravilno sedeti za mizo med jedjo. Jejte previdno, hrano temeljito in tiho žvečite, uporabljajte jedilni pribor in prtiček.

Oblike privzgajanja kulture prehranjevanja

Oblike privzgajanja kulture prehranjevanja v vrtcu so različne. Eden od njih je dolžnost. Uslužbenci dobijo elegantno uniformo, sestavljeno iz barvnih kap in predpasnikov. Vsa ta oblačila so shranjena v kotičku dežurnega.

Oblikovanje kulturnih in higienskih veščin za mizo

Najprej otroci mlajša skupina(2-3 leta) učiti:
- pred jedjo si umijte roke, jih obrišite do suhega z brisačo;
- jejte urejeno, z žlico desna roka;
-po jedi se obrišite s prtičkom;
- zahvalite se po jedi.
Otroci druge mlajše skupine (3-4 leta) se poučujejo:
- samostojno in skrbno si umijte roke z milom, obrišite do suhega z brisačo, brisačo obesite na svoje mesto;
-pravilno uporabljajte jedilni pribor;
-jejte previdno: ne drobite kruha, žvečite hrano z zaprtimi usti.
Otroci srednjega in starejše skupine(4-5 let, 5-6 let) učiti:
- vzemite hrano v majhnih porcijah;
- tiho jejte;
-pravilno uporabljati jedilni pribor (vilice, žlica, nož);
- sedite z ravnim hrbtom;
- po jedi lepo pospravi posodo;
- nosite nekaj posode s seboj.
Otroci pripravljalne skupine za šolo (6-7 let) utrdite pridobljene veščine vedenja za mizo: ne sklanjajte komolcev, sedite naravnost, temeljito žvečite hrano, pravilno uporabljajte jedilni pribor.

Pogovorimo se o prehranjevanju

Prvo pravilo je postavitev mize.
Praktični del:
1. Na mizo položimo servieto ali prt velikosti 30 x 30 cm, tako da padajoči robovi ne segajo otrokom do kolen.
2. Postavite držala za prtičke z papirnate serviete na sredino mize.
3. Škatla za kruh s kruhom je postavljena na sredino mize.
4. Skodelice s krožnički in žličke v krožničkih postavimo poleg posod za kruh. Ročaji skodelic in žlic so usmerjeni v desno.
5. Vklop serviete iz blaga za juho se postavijo globoke sklede; če je solata, se najprej postavi krožnik za solato (prigrizek) in solata se poje pred prvo jedjo. Solato lahko uporabimo tudi kot dodatek prilogi.
6. Od krožnika desno nož (zobje proti krožniku), zraven z vdolbino navzdol žlica, levo z zobmi navzgor vilice.
7. Odrasla oseba odstrani jušne krožnike. Ko otrok konča z jedjo, lahko posodo sam odnese na servirno mizo (razen za mlajše otroke).

Če želite otroke naučiti, kako pripraviti mizo, lahko uporabite naslednjo pesem:

Danes smo v službi.
Pomagajmo varuški
Urejeno in lepo
Vse mize morajo biti pokrite.

Kaj morate najprej namestiti?
Čisto si umijmo roke.
Potem si bomo nadeli predpasnike,
Lotimo se polaganja prtov.

Dobavimo držala za prtičke,
In v samem središču mize -
Kruh je dišeč, svež, okusen,
Kruh je vsemu "glava".

Krožni ples okoli posod za kruh
Obstajajo krožniki s skodelicami.
Ročaji skodelic "gledajo" v desno,
V krožničkih so žlice.

Postavili bomo krožnike za vse,
Vilice, žlice in noži.
Vzemite si čas, razmislite, kako bi to postavili
In nato razprostrite.

Desno od krožnika je nož,
Žlica leži v bližini.
Nož je bil obrnjen stran od žlice,
"Pogleda krožnik."

No, levo od krožnika
Morate odložiti vilice.
Ko začnemo jesti "drugo"
Nož in vilice bosta prijatelja.

Potrebna je kultura zgodnje otroštvo je prehranjevalna kultura.

V kateri koli družbi zdrava prehrana otroci so prihodnost celotne družbe. Človekovo zdravje je odvisno od kakovosti njegove prehrane otroštvo.

Vsi vedo, da razvoj in rast predšolskega otroka spremlja hiter potek presnovnih procesov, razvoj številnih organov in sistemov, kar zahteva visokokakovostna hranila v otrokovem telesu.

V času bivanja otroka v vrtcu je organizirana racionalna in uravnotežena prehrana. V našem otroški zavod Ena glavnih nalog je oblikovati prehransko kulturo pri otrocih: pomen zdrave hrane za zdravje, naučiti otroke jesti zdravo in hranljivo hrano.

Otroci v predšolskih vzgojno-izobraževalnih ustanovah prejemajo hranljive obroke štirikrat na dan, glede na njihovo starost. Otrok se seznani s pravili prehrane, koristjo živil za rast telesa in naborom različnih jedi. Oblikuje se tudi kultura obnašanja za mizo, opazovanje higienske zahteve, vcepljanje osnov zdravo podoboživljenje.

Vzgojiteljice uporabljajo različne oblike in načini organizacije prehrane otrok. Glavna oblika dela je GCD, pa tudi plot-vloga in didaktične igre, prosti čas, zabava, kvizi, “sladek večer” itd. Vzgoja kulture prehranjevanja pri otrocih poteka skozi raznoliko postavitev mize, pravilno uporabo jedilnega pribora in lepo sedenje za mizo.

Če primerjamo vedenje mlajših in starejših predšolskih otrok za mizo, ne bomo le videli, ampak tudi slišali razliko.
V starejših skupinah otroci uporabljajo demonstracijsko stojalo " Dober tek! izvedeli bodo: »Od kod je prišla kaša?«, »Zakaj je čaj sladek?«, »Od kod prihajajo testenine?«

Pred vsakim obrokom spremljevalec tradicionalno napove jedilnik in vsem zaželi "Bon appetit!"

IN eksperimentalne dejavnosti otroci sami režejo vinaigrette, sadna solata, ustvarjali zelenjavna tihožitja in kanapeje ter mešali koktajle.

Na podlagi rezultatov izvedenih aktivnosti za razvoj prehranske kulture pri otrocih pričamo o pozitivne rezultate.

učitelj,
MBDOU "Polaznensky vrtec št. 7", Permska regija, Dobryanka, mesto. Polazna, Rusija

Zdravje otrok - najpomembnejše vprašanje zagotavljanje prihodnosti naroda, v predšolski vzgojni ustanovi pa prednostno področje dela. Zdravja otrok ni mogoče zagotoviti brez racionalnega uravnotežena prehrana, kateri je nujen pogoj njihovo skladno rast, fizični in nevropsihični razvoj, sposobnost učenja, preprečevanje bolezni, odpornost proti okužbam in drugim neugodnim dejavnikom v vseh starostnih obdobjih. IN V zadnjih letihŠtevilni znanstveniki po svetu ugotavljajo povezavo med neracionalno in nezdravo prehrano otrok in mladostnikov ter drugimi socialno-psihološkimi težavami mlajše generacije (zasvojenost z drogami, kajenje, zloraba alkohola, zloraba zdravil).

Dokazane so tudi neposredne socialne posledice pomanjkanja mikrohranil v prehrani otrok: povezava med zlorabo substanc in pomanjkanjem železa, slaba drža zaradi premajhnega vnosa kalcija ter vpliv pomanjkanja joda na otrokove umske sposobnosti. Naloga učiteljev je zagotoviti sistem vzgojnih in vzgojnih vplivov, namenjen otrokom in njihovim staršem, da oblikujejo svoje temelje. pravilna prehrana in ozaveščen odnos do svojega zdravja.

Prehransko kulturo pogosto imenujemo higienske veščine, vendar njen pomen ni le v izpolnjevanju fiziološke potrebe. Ima etični pomen – navsezadnje vedenje za mizo temelji na spoštovanju ljudi, ki sedijo poleg vas, in tudi tistih, ki so hrano pripravljali.

Obvladovanje kulture prehranjevanja za predšolske otroke ni lahka naloga, vendar je treba te veščine razvijati, poskrbeti moramo, da otroci jedo z užitkom, z apetitom in urejeno. Pri oblikovanju prehranjevalne kulture pri otrocih izhajamo iz trditve: "lepa hrana ne le spodbuja apetit, ampak nam daje tudi možnost preživetja." neverjeten občutek podobno tistemu, kar doživljamo ob pogledu na slike velikih umetnikov.«

Prehrana je, kot nobeno drugo področje človeških potreb, odvisna od sezonskih sprememb v naravi. Učiteljeva naloga je predstaviti stvari in pojave v posledicno-vzročnem razmerju, ki ga otrok sam prepozna. Eden od vidikov dela v tej smeri je seznanjanje otrok z začimbami, začimbami in zelišči. Povezan je z razvojem okusa in vohalni občutki, stališče, da snovi in ​​​​izdelki, ki jih uživa oseba, vedno vplivajo na stanje telesa. (Priloga 1)

Materiali, ki jih ponujamo, so del dela pri organizaciji izobraževalnega procesa, ki nam omogoča reševanje problemov oblikovanja prehranske kulture predšolskih otrok v kombinaciji z nalogami izobraževanja in razvoja.

Načrt za "Dan kulture hrane"

8.30–9.00 – Predstavitev postavitve mize in dekoracije jedi za zajtrk v skupinah št. _______

9.00–10.00 Predavanja:

Višja skupina št. ____ - "Zelenjava in sadje sta zdrava hrana."

Starejša skupina št. ____– »Spoznaj začimbe” (Priloga 1,Predstavitev 1, priloga 3.)

Pripravljalna skupina št. ____ - "Najbolj okusna kaša."

Pripravljalna skupina št. ____ - "Priprava solate."

Pripravljalna skupina št. ____ - "Lepa hrana" - izdelava okraskov za jedi iz zelenjave in sadja.

Pogovor o tradiciji angleškega pitja čaja - skupina št. ______.

11.20–12.15 – Predstavitev postavitve mize in dekoracije jedi za kosilo v mlajših skupinah št. _______.

12.30–12.45 – Vodenje tradicionalnih pogovorov med pripravo obrokov v starejših skupinah predšolska starost.

12.00–13.00 – Predstavitev postavitve mize in dekoracije jedi za kosilo v starejših predšolskih skupinah št. _______.

Pravilnik o izvedbi tekmovanja za najboljšo pogrnjeno mizo

1. Splošne določbe.

1.1 Ta pravilnik opredeljuje cilje in namene pregleda tekmovanja za najboljšo pogrnjenost.

1.2. Namen tekmovanja je razvijanje spretnosti kulture prehranjevanja pri predšolskih otrocih, povečanje ustvarjalni potencial učitelji in pomočniki.

2. Udeleženci tekmovanja.

2.1. Sodelovanje v tekmovanju učne ekipe vse starostne skupine.

3. Tekmovalna žirija.

3.1. Za stopnjo natečajna delaŽirijo sestavljajo pedagoški delavci, ki ne sodelujejo na tekmovanju, in predstavniki starševske skupnosti.

4. Postopek organizacije in izvedbe tekmovanja.

4.1. Tekmovanje poteka v okviru »Dneva kulture hrane«.

4.2. Tekmovanje poteka v duhu nominacij (postavitev mize za zajtrk in kosilo), sodelovanje učiteljev v eni ali dveh nominacijah tekmovanja se določi glede na osebno željo.

5. Pogoji in postopek izvedbe tekmovanja

5.1. Tekmovanje poteka "____"_________:

Nominacija "postavitev mize za zajtrk" - 8.30–9.00

Nominacija "strežba za večerjo" - 11.20–12.15

6. Merila ocenjevanja

– .
– Skladnost s pravili serviranja: prisotnost prta ali posameznega prtička, jedilnega pribora, prtičkov, krožnika za kruh itd.
– .
- Estetika.
– Ustvarjalna individualnost.
– Izvirnost ideje in uporabljenih materialov.
– Ujemanje elementov dekoracije s starostjo otrok in zahtevami glede prehrane otrok.
– Razvoj veščin kulture prehranjevanja pri predšolskih otrocih v skladu s starostjo.

7. Povzetek in podelitev zmagovalcev in nagrajencev tekmovanja.

7.1. Zmagovalci so nagrajeni s potrdili vrtca in spominskimi darili.

Protokol žirije v kategoriji »Pogrnitev mize za zajtrk« (tekmovanje za najboljšo pogrnjeno mizo).

№	Ime merila
1	Računovodstvo starostne značilnosti otroci (največ – 3 točke)
2	(največ – 3 točke)
3	Dekorativni elementi v oblikovanju (največ – 5 točk)
4	Estetika (največ – 3 točke)
5
6	(največ – 3 točke)
7	(največ – 5 točk)

Podpis člana žirije.

Protokol žirije v kategoriji "Pogrnitev mize za večerjo" (tekmovanje za najboljšo postavitev mize).

№	Ime merila	Ime skupine
1	Upoštevanje starostnih značilnosti otrok (največ – 3 točke)
2	Skladnost s pravili serviranja: prisotnost prta ali posameznega prtička, jedilnega pribora, prtičkov, krožnika za kruh itd. (največ – 3 točke)
3	Dekorativni elementi v oblikovanju (največ – 5 točk)
4	Estetika (največ – 3 točke)
5	Izvirnost ideje in uporabljenih materialov (največ – 5 točk)
6	Skladnost elementov dekoracije s starostjo otrok in zahtevami za otroška hrana (največ – 3 točke)
7	Razvoj veščin kulture prehranjevanja pri predšolskih otrocih v skladu s starostjo (največ – 5 točk)

Podpis člana žirije.