วัฒนธรรมอาหารในโรงเรียนอนุบาลและที่บ้าน การวางแผนระยะยาว "วัฒนธรรมโภชนาการของเด็กก่อนวัยเรียนสูงวัย

sveta korotkova

งาน:

รวมความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

สร้างมารยาทบนโต๊ะอาหาร

เสริมทักษะการจัดโต๊ะ

พัฒนา ทักษะความคิดสร้างสรรค์เด็กในละคร

พัฒนาทักษะการสื่อสาร

สร้างการได้ยินและ ความสนใจทางสายตาความเข้าใจในการพูด ความคิด ความจำ

ปลูกฝังความแม่นยำ

ปลูกฝังความสามารถในการเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับสุขภาพ โภชนาการ

เทคนิควิธีการ: คำศิลปะ แรงจูงใจในเกม การสนทนาคำอธิบาย แสดง, ดนตรีประกอบ, เกมการสอน

ผู้ดูแล: วันนี้แขกมาที่โรงเรียนอนุบาลของเรา ขอให้แขกของเรามีความสุข "อรุณสวัสดิ์"และขอให้ความปรารถนานี้เป็นความกรุณาและจริงใจ

เด็ก: สวัสดีตอนเช้าแขกที่รัก

มีเสียงเคาะประตู Vovka Morkovkin เข้ามา

Vovka: ฉันไปไหนมา

ผู้ดูแล: สวัสดี Vova คุณจบลงที่โรงเรียนอนุบาลใน กลุ่มอาวุโส.

Vovka: คุณมาทำอะไรที่นี่?

ผู้ดูแล: วันนี้ผมกับหนุ่มๆจะพูดถึง วัฒนธรรมอาหาร.

Vovka: วัฒนธรรมอาหาร! ฉันเคยอยู่ในอาณาจักรอันไกลโพ้น ในรัฐอันไกลโพ้น ลองนึกภาพฉันเห็นกษัตริย์ที่นั่นองค์จริงในมงกุฎ ... ฉันเห็นราชา แต่ ไม่เห็นวัฒนธรรมอาหาร. ลองนึกภาพพระราชาทรงทาสีรั้ว แต่ถ้าข้าเป็นพระราชา สิ่งที่ฉันจะทำคือไม่ทำอะไรเลย คุณต้องการเค้ก ต้องการไอศกรีม คุณต้องการให้เท้าของคุณอยู่บนโต๊ะ คุณต้องการมือของคุณใต้โต๊ะ คุณต้องการที่จะกิน คุณต้องการนอนไหม.

ผู้ดูแล: ดังนั้น Vovka คุณต้องการที่จะเป็น ทางวัฒนธรรม. กินเค้กและไอศกรีม - มันอันตราย และถึงแม้จะวางเท้าบนโต๊ะ วางมือใต้โต๊ะ ตอนนี้เรา เราจะพยายามบอกคุณ, อะไร วัฒนธรรมอาหาร.

เด็ก: ทำตามกิจวัตรประจำวัน

ล้างมือก่อนรับประทานอาหาร

ไม่เคยกินมากเกินไป

อย่ากินของหวานมาก

กินผัก ผัก ผลไม้ ให้มากขึ้น

Vovka: ไม่เข้าใจอะไรเลย

ผู้ดูแล: ที่นี่คุณจะได้อ่านหนังสือเกี่ยวกับ วัฒนธรรมอาหาร.

ใบของ VOVKA

Vovka: Fu คุณมีมะเขือเทศ แตงกวา ซีเรียลที่นี่ ฉันต้องการอะไรหวาน ๆ และภาพแบบไหนที่ทุกคนนั่งราวกับว่าพวกเขากลืนเสา โดยทั่วไปแล้วฉันไม่ต้องการอ่านหนังสือประเภทนี้ ฉันรักเทพนิยาย

ผู้ดูแล: ถ้าใช่ ให้เด็กๆ ช่วยให้ Vova เข้าใจในรายละเอียดมากขึ้นว่า วัฒนธรรมอาหาร. Vova รักเทพนิยาย ดังนั้นไปผจญภัยในเทพนิยายกันเถอะ และมีปาฏิหาริย์มากมายในเทพนิยาย แต่การจะเข้าสู่เทพนิยายคุณต้องพูดว่า คำวิเศษ. ปิดตาของเรากันเถอะ ทำซ้ำสำหรับ ฉัน

เสียงเพลง (กระท่อมสไตล์รัสเซีย แพะกับแพะที่โต๊ะ)

Vovka: สวัสดี มาทำอะไรที่นี่

แพะ: สวัสดีครับ และผมกับแพะกำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ โภชนาการ. เดา ปริศนา:

มันไหล แต่ไม่ใช่น้ำ

มันขาวเหมือนหิมะเสมอ (นม)

แพะ: ฉันชอบดื่มนม

มันมีความแข็งแกร่งและความอบอุ่น

เพราะมันมหัศจรรย์

ดีมีประโยชน์!

กับเขาฉันเติบโตขึ้นตามชั่วโมง

และคำแนะนำดีๆนะคะสาวๆ:

แทนเป๊ปซี่น้ำมะนาว

ควรดื่มนมให้บ่อยขึ้น

ผู้ดูแล: เด็ก ๆ สิ่งที่สามารถเตรียมจากนมได้ (คำตอบของเด็ก)

ดูสิ มีผลิตภัณฑ์บางอย่างที่นี่

แพะ: ตอนนี้ลูก ๆ ของฉันจะบอกเกี่ยวกับพวกเขา

แพะพูด

กินผักและผลไม้

พวกเขาเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ!

ของหวาน ขนมปังขิง คุกกี้

เสียอารมณ์ฟันของคุณ

ถ้าคุณไม่กินหัวหอม

คุณจะติดร้อยโรคเพื่อน

ห้ามกินกระเทียม

ความหนาวเย็นนั้นจะทำให้คุณล้มลง

เราจะกินข้าวต้มกันเยอะๆนะ

ข้าวต้มจะทำให้เรามีแรง

“โรลตัน”, ชิป, kirieshki

ปล่อยให้พวกเขานอนสำรองเท่านั้น

ผู้ดูแล: ฉันมี เกมที่น่าสนใจ, มาเล่นกัน.

มาปรุงโจ๊กกันเถอะ แต่ไม่ใช่ของจริง แต่เพื่อความสนุก

ถ้าสิ่งที่ฉันจะเรียกว่าโจ๊กสามารถเตรียมได้คุณก็ตบมือถ้าไม่ก็กระทืบ

นมใหม่.

ไข่.

Semolina.

หัวผักกาด.

ดอง.

เนื้อเย็น.

น้ำตาลและเกลือ

ลูกพรุนและลูกเกด

ความสุขของช็อกโกแลต

ผู้ดูแล: ขอขอบคุณ. ถึงเวลาที่เราจะไปเรื่องอื่น แพะกับแพะมากับเรา แต่ในการเข้าสู่เทพนิยาย คุณต้องพูดคำวิเศษ ทำซ้ำสำหรับ ฉัน: ene bene ทาส kinter quinter คางคก.

ผู้ดูแล: เอ้า นี่มันเกิดอะไรขึ้น มานั่งดูกัน

ฉากของมัลวินาและบูราติโน

Malvina ตกใจกับ Pinocchio พินอคคิโอนั่งอยู่ที่โต๊ะและวางเท้าบนโต๊ะ โยนขนมปังลงบนพื้น มัลวิน่าดุพินอคคิโอ

มัลวินา: ผู้ชายประพฤติตัวถูกต้องที่โต๊ะพิน็อกคิโอหรือไม่? เท้าบนโต๊ะเพราะเขาเดินบนพื้นรองเท้าจึงมีเชื้อโรคอยู่ สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้! ฉันหยิบมันแล้วโยนขนมปังลงบนพื้น เป็นไปได้ไหม ขนมปังเป็นเรื่องยากสำหรับเรา มีคนทำกี่คน อย่างน้อยคุณก็จำพิน็อกคิโอนี้ได้ ท้ายที่สุดแล้ว ผู้คนควรได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพ โยกบนเก้าอี้

พิน็อกคิโอ: แล้วไง.

มัลวินา: คุณอาจจะล้ม ไม่เหมาะสมที่จะประพฤติเช่นนั้น

ผู้ดูแล: โววา เข้าใจไหม

Vovka: เข้าใจก็ไม่เข้าใจ

ผู้ดูแล: และเพื่อให้จำทุกอย่างได้ดีขึ้น เด็กๆ ได้เตรียม dities

PARTS

กินขนมปังอย่างระมัดระวัง - นี่คือห้องครัวไม่ใช่โรงนา

อย่าเล่นซอบนเก้าอี้ของคุณ

อย่าเอาหัวลงหม้อ

กินซุปอย่างระมัดระวัง

อย่าถ่มน้ำลายกลับ

เช็ดปากด้วยทิชชู่

และอย่าหยดลงบนท้องของคุณ

และกล่าวขอบคุณทุกคน

คุณกินอาหารจากใคร

Vovka: ฉันเข้าใจแล้ว.

วาซิลิสซ่าปรากฏตัว

Vovka: และคุณอยู่ที่นี่เพื่อสอนฉัน

วาซิลิสา: ครับ มาสอนครับ

VASILIS แขวนอัลกอริธึมการบริการโต๊ะ

วาซิลิสา: เด็กๆ มาอ่านกัน

Vovkaถาม: เสิร์ฟอะไร?

ผู้ดูแล: เรามาบอกคุณว่าการเสิร์ฟคืออะไร

เด็ก: นี่คือการตกแต่งโต๊ะ

ช้อนส้อม

วาซิลิสา: และตอนนี้เราจะแสดงและบอกคุณถึงวิธีการจัดตารางอย่างถูกต้อง

Vovka: เยี่ยมไปเลย

เสียงเพลง วาซิลิซซ่าเสิร์ฟที่โต๊ะ

ผู้ดูแล: เด็ก ๆ ตอนนี้เรามาอธิบายว่า Vasilisa ทำอะไรและอย่างไร

สิ่งที่ต้องทำก่อน?

มาเริ่มปูผ้าปูโต๊ะกันเถอะ

เราจะจัดหาที่ใส่ผ้าเช็ดปาก

และตรงกลางโต๊ะ -

ขนมปังมีกลิ่นหอมสดและอร่อย

ขนมปังสำหรับทุกอย่าง "ศีรษะ"

รอบๆ อู่ข้าวอู่ในการเต้นรำแบบกลม

มีจานรองพร้อมถ้วย

ที่จับถ้วยชี้ไปทางขวา

มีช้อนในจานรอง

เราจะใส่จานสำหรับทุกคน

ส้อม ช้อน และมีด

ไม่รีบจะวางยังไงให้คิด

แล้วก็กระจายออกไป

จากจานไปทางขวาเป็นมีด

ช้อนอยู่ข้างๆ

มีดหันออกจากช้อน

เขามองไปที่จาน

ทางซ้ายของจาน

คุณต้องวางส้อมลง

เมื่อเรากินที่สอง

มีดจะเป็นเพื่อนกับส้อม

Vovka: บลิมมี่. ทำได้ดี. ฉันสังเกตเห็นว่าวาซิลิซ่ากำลังดูรูปอยู่เรื่อย ๆ เป็นภาพแบบไหน?

ผู้ดูแล: นี่คือตารางของเรา เราดำเนินการกับมัน

ดูมีดและเครื่องถ้วยชามแสดงไว้ที่นี่ แสดงให้เห็นในลำดับที่จะเสิร์ฟโต๊ะ

Vovka: เยี่ยมไปเลย

ผู้ดูแล: Vova ตอนนี้คุณเข้าใจวิธีจัดโต๊ะแล้ว พฤติกรรมที่โต๊ะ อาหารอะไรที่คุณต้องกินเพื่อสุขภาพที่ดี

Vovka: ใช่ วันนี้ฉันได้เรียนรู้อะไรมากมาย

ผู้ดูแล: ยังไม่หมดแค่นั้น ฉันกับผู้ชายอยากบอกใบ้ให้นายจะได้ไม่ลืม วัฒนธรรมอาหาร.

เด็ก ๆ แสดงดอกไม้เจ็ดสี

ผู้ดูแล: Vova ดูของขวัญของเราสิ

VOVKA อ่านสิ่งที่เขียน

Vovka: ขอบคุณครับ ผมจะไม่มีวันลืมอะไรทั้งนั้น

ผู้ดูแล: เรียนแขกทุกท่าน เด็กๆ ต้องการมอบดอกไม้เจ็ดสีของเราให้คุณ

Vovka: อ้อ เกือบลืมไปว่ามีขนม อยากเลี้ยง แต่พี่ต้องล้างมือก่อน

เด็กๆไปล้างมือ

เรียนแขกทุกท่าน อาชีพ. เราขอให้คุณมาที่ห้องโถงเพื่อดูนิทรรศการ สินค้าที่มีประโยชน์.

วัฒนธรรมอาหารใน โรงเรียนอนุบาล

การสร้างนิสัยสำหรับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีอยู่เสมอในโรงเรียนอนุบาลของเราเสมอ การศึกษาในเด็กทักษะด้านสุขอนามัยส่วนบุคคลและสาธารณะมีบทบาทสำคัญในการปกป้องสุขภาพของพวกเขา มีส่วนช่วย พฤติกรรมที่ถูกต้องที่บ้านในที่สาธารณะ
การก่อตัวของนิสัยและทักษะจะดำเนินการภายใต้อิทธิพลของการสอนโดยตรงของผู้ใหญ่และสิ่งแวดล้อมทั้งหมด
บทเรียนมารยาทเริ่มต้นที่ อายุยังน้อย. เด็กเรียนรู้ไม่เพียง แต่จะประพฤติตนอย่างถูกต้องที่โต๊ะเท่านั้น แต่ยังใช้ช้อนส้อมอย่างมั่นใจเพื่อให้เรียบร้อยและสุภาพ
เด็กๆ ถูกสอนให้นั่งโต๊ะอย่างเหมาะสมขณะรับประทานอาหาร กินอย่างระมัดระวังเคี้ยวอาหารอย่างระมัดระวังและเงียบ ๆ ใช้ช้อนส้อมผ้าเช็ดปาก

รูปแบบการปลูกฝังวัฒนธรรมโภชนาการ

รูปแบบของการปลูกฝังวัฒนธรรมทางโภชนาการในโรงเรียนอนุบาลนั้นมีความหลากหลาย หนึ่งในนั้นคือหน้าที่ พนักงานที่โต๊ะจะได้รับชุดเครื่องแบบอันหรูหรา ซึ่งประกอบด้วยหมวกหลากสีและผ้ากันเปื้อน เสื้อผ้าทั้งหมดเหล่านี้ถูกเก็บไว้ใน "Duty Corner"

การก่อตัวของทักษะทางวัฒนธรรมและสุขอนามัยที่โต๊ะ

ลูกคนแรก จูเนียร์กรุ๊ป(2-3 ปี) สอน:
- ล้างมือก่อนรับประทานอาหารเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
- กินเรียบร้อยถือช้อนเข้า มือขวา;
- เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหลังรับประทานอาหาร
- ขอบคุณหลังรับประทานอาหาร
เด็กในกลุ่มน้องที่สอง (อายุ 3-4 ปี) ได้รับการสอน:
- ล้างมือด้วยสบู่อย่างอิสระและระมัดระวังเช็ดตัวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแขวนผ้าเช็ดตัวไว้
- การใช้ช้อนส้อมอย่างถูกต้อง
- กินอย่างระมัดระวัง: อย่าบี้ขนมปังเคี้ยวอาหารโดยปิดปากของคุณ
เด็กกลางและ กลุ่มอาวุโส(4-5 ปี, 5-6 ปี) สอน:
- กินอาหารเป็นส่วนเล็ก ๆ
- กินอย่างเงียบ ๆ
- การใช้ช้อนส้อมอย่างเหมาะสม (ส้อม ช้อน มีด)
- นั่งหลังตรง
-จัดจานหลังอาหารอย่างระมัดระวัง
- พกอุปกรณ์บางอย่างติดตัวไปด้วย
เด็กกลุ่มเตรียมความพร้อมสำหรับโรงเรียน (อายุ 6-7 ปี) เสริมทักษะที่ได้รับจากวัฒนธรรมพฤติกรรมที่โต๊ะ: พวกเขาไม่วางศอก, นั่งตัวตรง, เคี้ยวอาหารให้ละเอียด, ใช้ช้อนส้อมอย่างถูกต้อง

มาว่ากันเรื่องอาหาร

กฎข้อแรกคือการตั้งค่าตาราง
ส่วนปฏิบัติ:
1. วางผ้าเช็ดปากขนาด 30x30 ซม. หรือผ้าปูโต๊ะไว้บนโต๊ะเพื่อไม่ให้ขอบที่ตกลงมาถึงเข่าของเด็ก
2. วางที่ใส่ผ้าเช็ดปากด้วย กระดาษเช็ดปากไปที่กลางโต๊ะ
3. กล่องขนมปังพร้อมขนมปังวางอยู่ตรงกลางโต๊ะ
4. ถ้วยพร้อมจานรองและช้อนเล็ก ๆ ในจานรองวางข้างถังขนมปัง ที่จับถ้วยและช้อนมองไปทางขวา
5.เปิด ผ้าเช็ดปากวางจานลึกสำหรับซุป หากมีสลัด ให้วางจานสลัด (สแน็ค) ก่อน และใช้สลัดก่อนคอร์สแรก สลัดสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้
6. จากจานด้านขวา - มีด (มีกานพลูถึงจาน) ถัดจากนั้นโดยย่อ - ช้อนด้านซ้ายมีกานพลู - ส้อม
7. ผู้ใหญ่นำจานออกจากใต้ซุป เมื่อเด็กกินเสร็จแล้ว เขาสามารถนำจานไปวางที่โต๊ะเสิร์ฟได้เอง (ยกเว้นเด็กเล็ก)

บทกวีต่อไปนี้สามารถใช้สอนการจัดโต๊ะอาหารให้กับเด็ก ๆ ได้:

วันนี้เราอยู่ในเวร
มาช่วยพี่เลี้ยง
เรียบร้อยและสวยงาม
ตารางทั้งหมดตั้งไว้

ควรติดตั้งอะไรก่อนดี?
เราจะล้างมือให้สะอาด
จากนั้นเราก็ใส่ผ้ากันเปื้อน
มาเริ่มวางผ้าปูโต๊ะกัน

เราจะใส่ที่ใส่ผ้าเช็ดปาก
และตรงกลางโต๊ะ -
ขนมปังหอม สด อร่อย
ขนมปังเป็น "หัว" ของทุกสิ่ง

รอบๆ อู่ข้าวอู่ในการเต้นรำแบบกลม
มีจานรองพร้อมถ้วย
ที่จับถ้วย "มอง" ไปทางขวา,
มีช้อนในจานรอง

เราจะใส่จานสำหรับทุกคน
ส้อม ช้อน และมีด
ไม่รีบจะวางยังไงให้คิด
แล้วก็กระจายออกไป

จากจานไปทางขวาเป็นมีด
ช้อนอยู่ข้างๆ
มีดหันออกจากช้อน
มองไปที่จาน

ทางซ้ายของจาน
คุณต้องวางส้อมลง
เมื่อเราเริ่มกิน "ที่สอง"
มีดจะเป็นเพื่อนกับส้อม

มีวัฒนธรรมที่จำเป็นกับ ปฐมวัยเป็นวัฒนธรรมด้านอาหาร

ในทุกสังคม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเด็กคืออนาคตของทั้งสังคม สุขภาพของมนุษย์ถูกกำหนดโดยคุณภาพของโภชนาการใน วัยเด็ก.

ทุกคนรู้ดีว่าการพัฒนาและการเติบโตของเด็กก่อนวัยเรียนนั้นมาพร้อมกับกระบวนการเผาผลาญที่รวดเร็ว การพัฒนาอวัยวะและระบบต่างๆ ซึ่งต้องการสารอาหารคุณภาพสูงในร่างกายของเด็ก

ในช่วงที่เด็กอยู่ในโรงเรียนอนุบาลจะมีการจัดอาหารที่มีเหตุผลและสมดุล ในของเรา สถาบันเด็กภารกิจหลักประการหนึ่งคือการสร้างวัฒนธรรมทางโภชนาการในเด็ก: ความสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ การสอนเด็กให้กินอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เด็กก่อนวัยเรียนจะได้รับอาหารสี่มื้อต่อวันตามอายุ เด็กเรียนรู้กฎของโภชนาการ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เพื่อการเจริญเติบโตของร่างกาย ความหลากหลายของอาหาร วัฒนธรรมของพฤติกรรมที่โต๊ะยังเกิดขึ้น, การปฏิบัติตาม ข้อกำหนดด้านสุขอนามัย, การปลูกฝังพื้นฐาน วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต.

ครูอนุบาลใช้ แบบต่างๆและวิธีการเลี้ยงลูก รูปแบบหลักของงานคือ GCD เช่นเดียวกับการแสดงบทบาทสมมติและ เกมการสอน, ยามว่าง, ความบันเทิง, แบบทดสอบ, "ราตรีสวัสดิ์" ฯลฯ การศึกษาในเด็กเกี่ยวกับวัฒนธรรมทางโภชนาการต้องผ่านการจัดโต๊ะอาหารที่หลากหลาย การใช้ช้อนส้อมอย่างถูกต้อง ที่นั่งที่สวยงามที่โต๊ะ

หากเราเปรียบเทียบพฤติกรรมที่โต๊ะของเด็กก่อนวัยเรียนที่อายุน้อยกว่ากับเด็กก่อนวัยเรียน เราจะไม่เพียงแต่เห็น แต่ยังได้ยินความแตกต่างด้วย
ในกลุ่มที่มีอายุมากกว่า เด็ก ๆ ใช้แท่นสาธิต " ทานให้อร่อย!" เรียนรู้: "โจ๊กมาจากไหน", "ทำไมชาหวาน", "พาสต้ามาจากไหน"

ก่อนอาหารแต่ละมื้อ พนักงานตามธรรมเนียมจะประกาศเมนูและอวยพรให้ทุกคน “อิ่มอร่อย!”

ที่ กิจกรรมทดลองเด็ก ๆ เองก็ตัดน้ำส้มสายชู สลัดผลไม้, สร้างสรรค์สิ่งมีชีวิตจากผักและคานาเป้, ค็อกเทลผสม

จากผลของมาตรการที่สร้างวัฒนธรรมโภชนาการในเด็ก เราขอยืนยัน ผลลัพธ์ที่เป็นบวก.

นักการศึกษา
MBDOU "โรงเรียนอนุบาล Polaznensky หมายเลข 7" ภูมิภาคดัด, Dobryanka เมือง โพลาซนา รัสเซีย

สุขภาพเด็ก - คำถามที่สำคัญที่สุดรับรองอนาคตของชาติและในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนเป็นงานสำคัญ สุขภาพของเด็กไม่สามารถมั่นใจได้หากปราศจากเหตุผล โภชนาการที่สมดุล, ซึ่งเป็น เงื่อนไขที่จำเป็นการเจริญเติบโตที่กลมกลืนกัน การพัฒนาทางร่างกายและจิตใจ ความสามารถในการเรียนรู้ การป้องกันโรค ความต้านทานต่อการติดเชื้อ และปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ในทุกช่วงอายุ ที่ ปีที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์หลายคนทั่วโลกสังเกตเห็นความเชื่อมโยงของโภชนาการที่ไม่สมเหตุผลและไม่ดีต่อสุขภาพของเด็กและวัยรุ่นกับปัญหาทางสังคมและจิตวิทยาอื่นๆ ของคนรุ่นใหม่ (การติดยา การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์ ยารักษาโรค)

ผลทางสังคมโดยตรงของการขาดสารอาหารรองในโภชนาการของเด็กได้รับการพิสูจน์แล้วเช่นกัน: ความสัมพันธ์ของการใช้สารเสพติดกับภาวะขาดธาตุเหล็ก, ท่าทางที่บกพร่องอันเป็นผลมาจากการบริโภคแคลเซียมไม่เพียงพอและผลของการขาดสารไอโอดีนต่อความสามารถทางจิตของเด็ก หน้าที่ของครูคือการจัดระบบอิทธิพลทางการศึกษาและการศึกษาที่มุ่งเป้าไปที่เด็กและผู้ปกครองเพื่อสร้างรากฐาน โภชนาการที่เหมาะสมและตระหนักถึงสุขภาพของคุณ

วัฒนธรรมอาหารมักถูกเรียกว่านิสัยสุขอนามัย แต่ความสำคัญไม่ได้อยู่ที่ประสิทธิภาพเท่านั้น ความต้องการทางสรีรวิทยา. มันมีความหมายทางจริยธรรม - ท้ายที่สุดพฤติกรรมที่โต๊ะขึ้นอยู่กับความเคารพต่อคนที่นั่งข้างๆและสำหรับผู้ที่เตรียมอาหาร

การเรียนรู้วัฒนธรรมด้านอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน แต่จำเป็นต้องพัฒนาทักษะเหล่านี้ จำเป็นต้องให้เด็กรับประทานอาหารอย่างมีความสุข ด้วยความอยากอาหาร และอย่างประณีต การสร้างวัฒนธรรมอาหารในเด็กเราดำเนินการจากคำแถลง - "อาหารที่สวยงามไม่เพียง แต่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร แต่ยังเปิดโอกาสให้เราได้สัมผัส รู้สึกอัศจรรย์คล้ายกับสิ่งที่เราสัมผัสได้เมื่อได้ชมภาพวาดของศิลปินผู้ยิ่งใหญ่”

โภชนาการไม่เหมือนความต้องการด้านอื่นของมนุษย์ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลในธรรมชาติ งานของครูคือการนำเสนอสิ่งต่าง ๆ และปรากฏการณ์ในการพึ่งพาอาศัยกันเชิงสาเหตุซึ่งเด็กเรียนรู้ด้วยตนเอง แง่มุมหนึ่งของงานในทิศทางนี้คือความคุ้นเคยของเด็ก ๆ ด้วยเครื่องปรุงรสเครื่องเทศและเครื่องเทศ มีความเกี่ยวข้องกับการพัฒนารสชาติและ การรับกลิ่น, มุมมองที่ว่าสารและผลิตภัณฑ์ที่บริโภคโดยบุคคลที่มักจะส่งผลต่อสภาพร่างกาย. (เอกสารแนบ 1)

วัสดุที่เรานำเสนอเป็นส่วนหนึ่งของงานในการจัดกระบวนการศึกษา ซึ่งช่วยให้เราสามารถแก้ปัญหาในการสร้างวัฒนธรรมทางโภชนาการในหมู่เด็กก่อนวัยเรียนร่วมกับงานด้านการศึกษาและการพัฒนา

แผนงาน “วันวัฒนธรรมอาหาร”

8.30–9.00 น. – นำเสนอการจัดโต๊ะและออกแบบอาหารมื้อเช้าในกลุ่มที่ _______

9.00–10.00 ชั้นเรียน:

กลุ่มอาวุโสหมายเลข ____ - "ผักและผลไม้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ"

กลุ่มอาวุโสหมายเลข ____ - "พบ เครื่องเทศ” (เอกสารแนบ 1,การนำเสนอ 1, ภาคผนวก 3)

กลุ่มเตรียมการหมายเลข ____ - "โจ๊กที่อร่อยที่สุด"

กลุ่มเตรียมการหมายเลข ____ - "ทำสลัด"

กลุ่มเตรียมการเลขที่ ____ - "อาหารที่สวยงาม" - การทำเครื่องประดับสำหรับจานจากผักและผลไม้

การสนทนาเกี่ยวกับประเพณีการดื่มชาอังกฤษ - กลุ่มหมายเลข ______

11.20–12.15 - การนำเสนอการจัดโต๊ะและการตกแต่งอาหารสำหรับอาหารค่ำในกลุ่มรุ่นน้องหมายเลข _______

12.30-12.45 - สนทนาตามประเพณีขณะเตรียมอาหารในกลุ่มรุ่นพี่ อายุก่อนวัยเรียน.

12.00–13.00 น. - นำเสนอการจัดโต๊ะและการตกแต่งจานอาหารค่ำในกลุ่มเด็กก่อนวัยเรียน รุ่นที่ _______

ระเบียบจัดการแข่งขันเพื่อการจัดโต๊ะที่ดีที่สุด

1. บทบัญญัติทั่วไป.

1.1 กฎระเบียบเหล่านี้กำหนดเป้าหมายและวัตถุประสงค์ของการทบทวนการแข่งขันเพื่อการจัดโต๊ะที่ดีที่สุด

1.2. วัตถุประสงค์ของการแข่งขันคือเพื่อพัฒนาทักษะด้านวัฒนธรรมอาหารในเด็กก่อนวัยเรียนให้เพิ่มขึ้น ความคิดสร้างสรรค์นักการศึกษาและผู้ช่วยนักการศึกษา

2. ผู้เข้าร่วมการแข่งขัน

2.1. เข้าร่วมการแข่งขัน คณาจารย์ทุกกลุ่มอายุ

3. คณะลูกขุนการแข่งขัน

3.1. สำหรับอัตรา ผลงานการแข่งขันคณะลูกขุนประกอบด้วยสมาชิกของอาจารย์ผู้สอนที่ไม่ได้เข้าร่วมการแข่งขันตัวแทนของชุมชนผู้ปกครอง

4. ขั้นตอนการจัดและจัดการแข่งขัน

4.1. การแข่งขันจัดขึ้นภายใต้กรอบของ "วันวัฒนธรรมอาหาร"

4.2. การแข่งขันจัดขึ้นด้วยจิตวิญญาณของการเสนอชื่อ (การจัดโต๊ะสำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวัน) การมีส่วนร่วมของครูในการเสนอชื่อหนึ่งหรือสองครั้งของการแข่งขันจะพิจารณาตามความปรารถนาส่วนตัว

5. เงื่อนไขและขั้นตอนการจัดการแข่งขัน

5.1. การแข่งขันจัดขึ้นใน “____”_________ แห่งปี:

เสนอชื่อ “การจัดโต๊ะอาหารเช้า” – 8.30–9.00 น.

การเสนอชื่อ “เสิร์ฟอาหารค่ำ” – 11.20–12.15

6. เกณฑ์การประเมิน

– .
– การปฏิบัติตามกฎการให้บริการ: การมีผ้าปูโต๊ะหรือผ้าเช็ดปาก ช้อนส้อม ผ้าเช็ดปาก จานขนมปัง ฯลฯ
– .
- สุนทรียศาสตร์
- บุคลิกที่สร้างสรรค์
– ความแปลกใหม่ของแนวคิดและวัสดุที่ใช้
– การปฏิบัติตามองค์ประกอบการตกแต่งตามอายุของเด็กและข้อกำหนดสำหรับอาหารทารก
- การพัฒนาทักษะวัฒนธรรมอาหารในเด็กก่อนวัยเรียนตามวัย

7. สรุปและมอบรางวัลผู้ชนะและผู้ได้รับรางวัลจากการแข่งขัน

7.1. ผู้ชนะจะได้รับประกาศนียบัตรจากสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนและของขวัญที่น่าจดจำ

พิธีสารของคณะลูกขุนในการเสนอชื่อ "การจัดโต๊ะสำหรับอาหารเช้า" (การแข่งขันเพื่อการจัดโต๊ะที่ดีที่สุด)

№	ชื่อเกณฑ์
1	การบัญชี คุณสมบัติอายุเด็ก (สูงสุด - 3 คะแนน)
2	(สูงสุด - 3 คะแนน)
3	องค์ประกอบตกแต่งในการออกแบบ (สูงสุด - 5 คะแนน)
4	สุนทรียศาสตร์ (สูงสุด - 3 คะแนน)
5
6	(สูงสุด - 3 คะแนน)
7	(สูงสุด - 5 คะแนน)

ลายเซ็นของสมาชิกคณะลูกขุน

ระเบียบการของคณะลูกขุนในการเสนอชื่อ "การจัดโต๊ะสำหรับอาหารค่ำ" (การแข่งขันเพื่อการจัดโต๊ะที่ดีที่สุด)

№	ชื่อเกณฑ์	ชื่อกลุ่ม
1	การบัญชีลักษณะอายุของเด็ก (สูงสุด - 3 คะแนน)
2	การปฏิบัติตามกฎการให้บริการ: การมีผ้าปูโต๊ะหรือผ้าเช็ดปาก ช้อนส้อม ผ้าเช็ดปาก จานขนมปัง ฯลฯ (สูงสุด - 3 คะแนน)
3	องค์ประกอบการตกแต่งในการออกแบบ (สูงสุด - 5 คะแนน)
4	สุนทรียศาสตร์ (สูงสุด - 3 คะแนน)
5	ความคิดริเริ่มของแนวคิดและวัสดุที่ใช้ (สูงสุด - 5 คะแนน)
6	การปฏิบัติตามองค์ประกอบการตกแต่งตามอายุของเด็กและข้อกำหนดสำหรับ อาหารเด็ก (สูงสุด - 3 คะแนน)
7	การพัฒนาทักษะวัฒนธรรมอาหารในเด็กก่อนวัยเรียนตามวัย (สูงสุด - 5 คะแนน)

ลายเซ็นของสมาชิกคณะลูกขุน